“蒜茸”查询结果_在线百科全书查询
蒜茸
拼音 解释 制作方法 ( 生蒜蓉 熟蒜蓉 ) 蒜蓉菜谱 ( 蒜茸蜗鱼嘴 蒜茸猪手 ) 拼音 suàn;róng 解释 大蒜去皮捣烂即为蒜茸，是烹饪中常用到的一种辅助原料。 制作方法 生蒜蓉 把蒜瓣去皮捣碎，（最好保留原汁，会很香）加麻油和食用盐 熟蒜蓉 先把蒜去皮，再拿去蒸两三分钟，蒸出来再捣碎，加植物油（麻油）根据个人口味可以放酱油和盐注 详情>>
材料配料步骤材料丝瓜400克配料蒜适量油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量步骤1.将丝瓜切块；蒜去皮切碎，锅放油烧热。2.爆香蒜茸，将丝瓜下锅翻炒数下。3.加少量热水炒至软身，加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。 详情>>
陈村粉之蒜茸豆豉关于陈村粉，有诗韵“青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉”，它是楞东一种小吃，1927年，顺德陈村人黄但借鉴南海西樵人经验，经精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之为“黄但粉”，外地人则以“陈村粉”名之。《写食主义》中沈宏非先生说“正宗的必以铜盘或铝盘蒸之，除了对传热性能的讲究之外，索要的还有那郎蒸出来的金属之味”，这时候看到了最后一张荷叶，正好，就它了。把粉切段， 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛏子300克，调料：白皮大蒜10克，大葱10克，姜10克，花生油15克做法:1.将活蛏从中间切开；2.洗净蛏肉中的泥沙；3.将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。 详情>>
材料:做法:材料:地瓜叶，香油，盐，蒜茸，葱花。做法:1.地瓜叶摘除老叶，洗净备用。2.烧中烧水，水开后放入地瓜叶，约2分钟后，捞起沥干。3.依次加入香油、盐、蒜茸、葱花，食用时候，趁热拌匀即可。 详情>>
材料:配料:做法:小诀窍:材料:排骨，生抽，白胡椒面配料:盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒做法:1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌制下；2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用；4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香；5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖（用来提味）、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下 详情>>
食材明细制作步骤食材明细南瓜 1/4个，豆豉 2大匙蒜 3瓣玉米油 1．5大匙盐 1/2茶匙鸡精1/4茶匙糖 少许制作步骤1、南瓜去皮和籽。2、切薄片。3、豆豉用水洗一遍，与蒜头捣烂。4、热油锅，把蒜茸豆豉爆香。5、放入南瓜炒匀。6、加少许水焖煮至软身，中途翻炒一下。7、放盐，糖和鸡精调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:农芽豆1把，五花肉1块，料酒，生抽，砂糖，盐，鸡精，油，豆豉适量，蒜，姜，胡椒粉做法:1.龙芽豆洗干净摘好折段备用，适量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸备用，五花肉洗干净切片加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。2.龙芽豆先下锅热水灼软捞起泡一下冷水晾干备用，五花肉下油锅爆炒至七八成熟捞起备用。3.豆豉茸下油锅炒香后，下龙芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一 详情>>
主料：配料：做法：主料：紫茄子配料：豆豉，大蒜，葱姜少许做法：一：茄子切成小丁，因为不削茄皮所以要用盐略略淹一下；二：开火烧热锅，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，这样避免烧茄子吃掉过多的油；三：热锅放油，爆香茄子，越来越接近透明时就炸得差不多；四：用刚刚炸茄子剩下的锅底油，炒香葱姜蒜，然后放入豆豉，不要放的太多，以免颜色太重味道咸盖过茄子的香味，喜欢辣 详情>>
粉丝蒜茸开边虾做法:1将大虾清洗干净,剪去须脚,并从背部剪开,再用刀划开,剔去虾线。2红菜椒洗净去籽，切成小丁。香葱洗净切碎。3大虾中调入蒜茸、红菜椒小丁、姜末、料酒、生抽、香油和蒜茸辣椒酱，搅拌均匀后腌制10分钟。4干粉丝放入盘中垫好，再把大虾整齐的码入盘中，接着把剩下的腌汁淋在上面。5将盘子放入锅中蒸制约10分钟。 详情>>
主料：配料：做法：主料：带子4只配料：粉丝1/5扎蒜头一颗葱2棵做法：1.把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。2.把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用；把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切成蒜茸。3.用中国锅烧半锅水4.然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油一起搅拌5.把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜 详情>>
原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。调料：盐、酱油、绍酒、香油。做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：扇贝辅料：粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱调料：盐、酱油、料酒、香油方法：1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻；3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。特点：鲜味浓郁，爽滑适口。 详情>>
蒜茸烤扇贝的材料：新鲜扇贝、细粉丝、蒜茸、色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉、香葱碎蒜茸烤扇贝的做法：1、将扇贝肉从壳中取下，清洗干净，留下一半的壳也清洗干净作为容器。2、细粉丝用温水泡软，用剪刀剪短备用。3、在蒜茸中调入盐、鸡精、白胡椒粉和色拉油拌匀。4、取适量细粉丝放在扇贝壳中，再放上扇贝肉，加入少许拌好的蒜茸，放入180度预热的烤箱中，烘烤10分钟。5、在烤好的扇贝中撒适量香葱碎即可 详情>>
材料：方法：材料：鲍鱼，蒜茸，蚝油适量方法：1、将鲍鱼的外壳洗干净，内部也冲洗干净，控水后摆盘备用。2、将准备好的蒜茸摆放在鲍鱼上，并浇上一层蚝油。3、蒸锅上气后放入鲍鱼，蒸七分钟即可出锅 详情>>
材料:牛肉，蒜茸，酱油，，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。做法:1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个.做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
原料：调料：做法：原料：野生北极虾、冬笋、火腿、红椒。调料：盐、鸡精、白葡萄酒、大蒜。做法：1、野生北极虾自然解冻用盐、胡椒粉、白葡萄酒、百里香腌渍。2、冬笋切片、火腿切丁，蒜切末，香葱切末，红椒切粒。3、锅中做油将一半蒜末炸熟，捞出与另一半蒜末加盐、鸡精和匀与北极虾、冬笋片、火腿、红椒粒拌匀上屉蒸5分钟撒香葱末即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量做法:1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉,切掉根部半厘米;然后切斜长段2.金桔切薄片(2毫米)3.油加热,放一半蒜茸和一半金桔片,炒香4.放入芦笋段,翻炒1分钟,加盐5.再炒半分钟,加剩下的金桔片6.翻炒几下,加水淀粉和剩下的蒜茸7.水淀粉略收干,关火出锅. 详情>>
材料做法材料主料：虾配料：蒜蓉、葱花、蚝油、生抽做法1、要先将海虾去须，从尾部剖成两半，去掉虾线；虾子整齐摆盘2，取一半蒜茸在锅中爆香,和另一半蒜茸合成金银蒜茸并加入生抽和蚝油拌匀3.逐个嵌入蒜蓉酱4、包上保鲜膜，微波2分钟,虾子很易熟，出炉后，撒上葱花，淋上热油即可。 详情>>
材料:做法:材料:食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法:制作方法：1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮3、将蛏子盛出摆在盘中4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了 详情>>
主料：配料：做法：主料：牡蛎2斤（大约9个）蒜1粒配料：烧烤汁少许料酒少许色拉油少许做法：1、牡蛎外壳用牙刷清洗干净，然后用工具，从边缘撬开，在水龙头下冲洗干净，沥干水分待用。2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁，料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用。3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火，200度烤20分左右蒜茸上色即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣。调料：盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁。做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切片；2、开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻；3、捞出过凉水，沥干水分备用；4、虾去头去皮去虾线；5、大蒜切末；6、起油锅，油热后，爆香蒜末；7、下入虾仁炒至变色；8、烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟；9、勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋1根，蒜茸适量，芝麻适量，生抽适量，麻油适量.做法:1.莴笋去皮洗净后切丝。2.水开后放入莴笋丝，煮沸后捞起沥干水。3.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀。4.洒上芝麻即可。 详情>>
材料：做法：材料：木耳菜、蒜、盐。做法：1、木耳菜洗净，沥干水份；2、蒜拍碎切成末，要多一些才好吃；3、锅中做热油，先下蒜末炝锅；4、出香味后，下木耳菜，翻炒均匀，最后放点盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐做法:1.意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用大量蒜切片备用。3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后 详情>>
简介:材料:做法:简介:吃素的人应当离不开一条腿的蘑菇。说道蘑菇，常常想到小时候图片书里的小白兔举着一个比自己还大的红色的大蘑菇，蘑菇伞上还有很多大斑点。那种美丽的蘑菇存在于童话中；在现实中，那种蘑菇是用剧毒的。双鲍菇在北京的超市里还比较容易买到，但是不想香菇、金针菇那样常见。挑选的时候要看上去是浅棕色，表面没有太多损伤的，蘑菇应当是非常硬挺的才是新鲜的。双鲍菇炒起来有中淡淡的甜味，西式做法里会把 详情>>
材料:做法:材料:主料：茄子，250克，调料：白皮大蒜50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克做法:1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；2.茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；3.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；4.撒上葱花，浇上热油即可。 详情>>
材料：做法：材料：豆腐，芹菜，蒜。配料：盐，生抽，胡椒粉，鸡精，食用油。做法：1、将芹菜摘去叶洗净切段，豆腐切厚片。2、将豆腐片放在油锅里煎成两面黄。3、将蒜切茸，放入煎好的豆腐锅中，炸香。4、锅中加盐，生抽，放入芹菜段，翻炒均匀，加鸡精盛出。 详情>>
食材明细做法食材明细主料：活虾300克配料：红椒一小节，粉丝适量，葱少许，蒜茸适量调料：食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺做法1、鲜虾洗净，并剪去虾须。2、在虾的背部切开，并去除虾肠。3、全部处理好以后，用少许盐、料酒腌制片刻。4、粉丝用冷水泡软。5、控掉水份，铺在盘底。6、蒜瓣，红椒，葱分别切成末。7、冷锅冷油放入蒜茸，小火炸出香味。8、倒入碗中，加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀。9、虾平铺在粉 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：蒜香主要工艺：蒸主要食材：水产类食材明细主料：鲜虾200克配料：米粉一把调料：蒜茸少许葱花少许红椒末少许料酒一勺生抽半勺盐1/5勺做法1.把虾清洗干净，从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。2.蒜切末，红椒切末，葱切花，锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。3.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀，盘底铺上泡好的米 详情>>
材料做法材料主料：青口配料：蒜茸马苏里拉做法1.青口洗净入开水锅中焯下，只要看见口微开即可捞出。2.蒜剁成末，加点蚝油，加点油拌匀。3.将调料铺在青口上，然后再撒上马苏里拉。4.烤箱预热200度，5分钟左右即可 详情>>
材料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料葱、蒜各20克低筋面粉1杯高汤1杯茄子1根蛋1个豆苗300克虾仁墨鱼浆共200克调味料蚝油半茶匙太白粉1大匙制作方法作法一将虾仁墨鱼浆倒入容器中，加入酱油及葱花拌匀成内馅备用作法二茄子以斜刀切双开片，蒜切细末，葱切成葱珠，蛋汁与低筋面粉、水及油调成面糊备用作法三茄子中间夹入适量的肉馅，外面沾上一层面糊，起油锅，将油烧到150度，放入茄子炸2分 详情>>
材料:金针菇150克，姜1片，蒜茸适量，生抽适量，麻油适量.做法:1.金针菇去根洗净。2.水开后加入姜片和金针菇。3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。 详情>>
菜系及功效：痢疾食谱清热解毒食谱口味：原本味工艺：拌蒜茸拌苦菜的制作材料：主料：苣荬菜(尖叶)500克调料：大蒜（白皮）15克,盐3克,味精2克,香油5克教您蒜茸拌苦菜怎么做，如何做蒜茸拌苦菜才好吃1.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；2.将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；3.捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；4.浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。小帖士-健康提示：苦菜含有多种营养成分，此汤具有 详情>>
材料:做法:材料:紫椰菜半个，姜片适量，蒜茸适量，鸡粉适量，生抽适量，麻油适量.做法:1.紫椰菜洗净切丝。2.水开后加入姜片和紫椰菜。3.将煮熟的紫椰菜沥干水捞起装碟。4.加入适量蒜茸、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可. 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料海蜇皮500克调料大葱20克大蒜50克香菜5克醋10克酱油15克香油15克盐3克味精2克各适量类别私家菜滋阴调理祛痰调理高血压调理高脂血症调理口味香脆酸咸,味道鲜美.食物做法1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱 详情>>
蒜茸比萨原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 详情>>
蒜茸扁豆丝的制作材料：蒜茸扁豆丝的特色：口味：蒜香味工艺：拌蒜茸扁豆丝的制作材料：主料：扁豆400克调料：大蒜（白皮）20克,香油10克,胡麻油4克,盐4克,味精2克蒜茸扁豆丝的特色：清鲜脆嫩，蒜味浓郁。教您蒜茸扁豆丝怎么做，如何做蒜茸扁豆丝才好吃 大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘 详情>>
材料:做法:材料:菠菜1斤，蒜茸适量，姜丝适量，生抽适量，鸡粉适量做法:1.菠菜洗净后切段焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菠菜翻炒。3.加入适量生抽及鸡粉调味即可。 详情>>
简介制作工艺试用方法食谱营养简介菜名：蒜茸炒白菜工艺：生炒口味：蒜香味类别：私家菜高血压调理高脂血症调理冠心病调理主料：白菜400克调料：大蒜5克植物油20克盐3克各适量制作工艺1.白菜摘洗干净切短段;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。试用方法早餐|中餐|晚餐|零食食谱营养白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多 详情>>
主料：白菜苔配料：蒜茸蚝油鸡粉做法：1.准备材料，白菜苔洗净备用。2.姜蒜切末。3.白菜苔切断。4.锅里放油爆香姜蒜末。5.先放入白菜梗部分略炒软身调入盐略炒。6.最后放入菜叶翻炒，调入蚝油、鸡粉炒匀即可上碟。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细佛手瓜 3个蒜 4瓣盐 1/2茶匙油 1．5大匙鸡精少许制作步骤1、佛手瓜去皮，切半去核，再斜刀切片。2、蒜去皮剁末。3、热油锅，把蒜末爆香。4、放入佛手瓜炒匀。5、放少许水焖煮至软身。6、最后放盐和鸡精调味即可。 详情>>
材料做法提示材料红菜苔400克，蒜头两瓣。做法1）菜苔洗净摘去老叶，折成小段。2）蒜头拍扁剁成茸。3）油烧热后，爆香蒜茸。4）把菜苔放进锅里炒至变色，截面变透明后，放盐和少许鸡精调味即可出锅。菜苔很容易熟，炒至断生即可，吃起来才有爽脆清甜的口感。炒过头就会变得软绵挑选菜苔的提示1）断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色2）捏起来比较硬实。（如果捏起来较软，口感粗糙。）3）少叶，没开花4）粗短的菜心相 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细丝瓜400克蒜适量油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量烹饪步骤1.将丝瓜切块；蒜去皮切碎，锅放油烧热。2.爆香蒜茸，将丝瓜下锅翻炒数下。3.加少量热水炒至软身，加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克做法:1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；3.放入蒜末，起锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋叶，蒜茸适量，生抽适量做法:1.莴笋叶洗净切段后焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入莴笋叶炒熟。3.加入适量生抽调味即可。 详情>>
蒜茸刺儿菜原料:原料：刺儿菜500克，蒜茸，精盐，味精，葱花，植物油各适量。制法:（1）刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜，精盐，味精，炒至入味，再放入蒜茸调匀即成。特点:清淡可口，健脾止血。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：大虾300克配料：大蒜适量辅料：酱油适量白糖适量盐适量胡椒粉适量制作步骤1.虾剪去虾须，洗干净，控水。2.蒜切末。3.锅内倒油，油热后下入蒜炒香。4.放入虾。5.炒变色后放入少许酱油，糖，加少许水煮一下，最后放盐，胡椒粉，炒匀出锅即可。小帖士1.蒜可以多放一些,蒜尽量切碎一些,加了蒜香的虾更香,2.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料海带(鲜)200克辅料粉丝50克调料香油10克辣椒油5克醋10克大蒜10克酱油10克盐3克味精2克各适量类别私家菜甲状腺疾病调理减肥瘦身调理利尿调理乌发调理口味香辣酸咸，脆嫩鲜香。食物做法1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用；海带洗净后切成丝，放入沸水锅内煮熟，用凉开水过凉，捞出沥干水分；粉丝放入碗内，加入开水泡发，切成10厘米长的段，沥干水分。2.海带丝和粉丝放入盆内，放入 详情>>
材料:做法:材料:地瓜叶6两，蒜茸少许，酱油1小匙，糖少许，鸡粉少许，香油少许做法:1.先以1：1的水与酱油与糖、鸡粉搅拌均匀即为酱汁。2.热锅，用香油爆香蒜茸，再加上作法1的酱汁拌匀备用。3.另热一锅，加入清水及一点盐、沙拉油煮开后，放入地瓜叶汆烫一下即捞起沥干水份，最后淋上作法2的酱料即可。 详情>>
材料:排骨，生抽，白胡椒面，盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒做法:1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌制下；2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用；4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香；5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖（用来提味）、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下，放在碟里；6.再在原来的锅倒 详情>>
材料:做法:材料:芋丝12个，去水，蒜茸1汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2汤匙，青葱2条，切段，马蹄粒70克，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1汤匙水做法:1.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜蓉豆豉酱，再加洋葱和1茶匙盐炒软。2.再加入西芹和马蹄炒匀炒软，再加磨菇炒匀，再加汁料煮 详情>>
原料青口数个蒜茸豆豉酱适量淀粉少许。制作方法1、去掉青口黑色的沙囊，洗净沥干摆入盘中待用。2、将淀粉均匀地涂抹在每个青口上，再将蒜茸豆豉酱薄薄地涂抹一层。放入已滚开的蒸锅中，蒸制4分钟出锅即成。:青口在一些超市有售，因大小不同，一般六至八枚每盒，一定要洗净，否则影响口感；蒜茸豆豉酱可用“李锦记”的，用量不要太多，以免太咸。 详情>>
材料做法材料蛤蜊适量、色拉油适量、蒜适量、剁椒适量、水适量做法花甲要提前养在水中让它吐出沙子（这道菜做法简单，但很关键一点，就是要保证这花甲没有沙子！否则，味道再好，咬到沙子的感觉总不好！）蒜头剁碎剁椒我常买的牌子是红翻天，李锦记有款蒜茸剁椒也很好吃锅中热油，放入蒜茸爆香倒入花甲，翻炒至壳变色加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮等花甲都开壳了，即可 详情>>
蒜茸鹅肠菜原料:原料：鲜鹅肠菜500克，蒜茸20克，精盐5克，味精2克，麻油5克，植物油25克。制法:（1）鹅肠菜洗净，放入沸水锅中稍微，沥水切段。（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，下蒜茸煸香，下鹅肠菜，精盐炒至味，放入味精，淋上麻油，装盘即成。特点:色泽油绿，质地嫩脆，咸鲜苦香，清热通淋，凉血活血。` 详情>>
材料:做法:材料:蒜茸番茄虾的用料：鲜虾500克、蒜半头、番茄沙司100克、油、葱、姜、糖、盐、料酒适量做法:１、鲜虾洗净，去须去肠泥备用；（我害怕买回来的活虾还活着，没去须和肠泥。这个我喜欢的大玻璃碗在做番茄虾的时候壮烈牺牲，心痛ing……）２、锅中放水，放入葱、姜、料酒，水开后放入鲜虾，水再开是撇出浮沫，捞出虾备用；３、蒜压成蒜泥，挤适量番茄沙司备用４、锅中油六成热时，放入蒜泥炒香；５、再放入 详情>>
材料:做法:材料:番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量做法:1.番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。 详情>>
材料:做法:材料:粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法:1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）制作：１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；２、粉丝用水泡软；３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分 详情>>
材料做法材料主料：带子4只配料：粉丝1/5扎蒜头一颗葱2棵做法1.把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。2.把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用；把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切成蒜茸。3.用中国锅烧半锅水4.然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油一起搅拌5.把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜茸粉丝上 详情>>
材料做法材料粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。调料：盐、酱油、绍酒、香油。做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细小鲜鲍6个粉丝1把枸杞少许蒜5-6瓣盐1/4茶匙橄榄油1大匙蒸鱼豉油2大匙葱花少许制作步骤1、粉丝用温水泡软。2、枸杞泡洗干净。3、鲍鱼去除内脏，鲍鱼边用刷子刷干净。4、在鲍鱼面上划上花刀。5、蒜去皮剁茸，放盐，橄榄油和少许蒸鱼豉油拌匀。6、把粉丝码在鲍鱼壳上，淋上蒸鱼豉油，放上鲍鱼，把蒜茸放在鲍鱼面上，放入枸杞点缀。7、锅放水烧开，把鲍鱼放入蒸7-8分钟。8、放入葱花装饰 详情>>
材料:做法:材料:粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法:1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。 详情>>
蒜茸蜂斗菜原料:原料：蜂斗菜叶柄400克，蒜茸50克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油25克。制法:（1）蜂斗菜叶柄洗净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，放40克蒜茸煸香，烹入黄油，下蜂斗菜，精盐炒熟，最后加入10克蒜茸，味精炒匀，装盘即成。特点:色绿嵌白，细嫩咸鲜，蒜香浓郁，清热解毒，消肿止痛。 详情>>
材料:做法:材料:脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。做法:1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。 详情>>
材料:做法:材料:杭白菜1斤，蒜末适量，盐适量做法:1.杭白菜洗净切丝焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菜丝翻炒。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
配料：鲍鱼，蒜茸，蚝油适量制作方法：1、将鲍鱼的外壳洗干净，内部也冲洗干净，控水后摆盘备用。2、将准备好的蒜茸摆放在鲍鱼上，并浇上一层蚝油。3、蒸锅上气后放入鲍鱼，蒸七分钟即可出锅 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙（15ml），大蒜5瓣，绍酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g），老姜1块（约5g），红菜椒10g，油4茶匙（20ml）做法:将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入 详情>>
原料：调料：做法：原料：野生北极虾、冬笋、火腿、红椒。调料：盐、鸡精、白葡萄酒、大蒜。做法：1、野生北极虾自然解冻用盐、胡椒粉、白葡萄酒、百里香腌渍。2、冬笋切片、火腿切丁，蒜切末，香葱切末，红椒切粒。3、锅中做油将一半蒜末炸熟，捞出与另一半蒜末加盐、鸡精和匀与北极虾、冬笋片、火腿、红椒粒拌匀上屉蒸5分钟撒香葱末即可食用。 详情>>
材料：鸡腿菇4个大蒜4瓣西兰花梗和叶子胡萝卜少许调料:乌斯达调料（就是用海蛎子做的调料）盐少许糖少许步骤：1、鸡腿菇切片2、蒜切片，西兰花梗切片，皮切丝，叶子切断，胡萝卜切片3、乌斯达调料备好待用4、用食用油把大蒜炒出香味儿5、放入胡萝卜炒片刻6、放入西兰花皮炒片刻7、放入梗和叶炒片刻8、放入适量的乌斯达汁翻拌均匀，根据自己口轻重放入适量的盐和糖9、最后放入鸡腿菇翻炒片刻，感觉到味儿进去了就可以了 详情>>
材料:做法:材料:牛肉三两，洋葱少许，高度白酒少许，姜丝少许，柠檬少许，盐少许，蚝油少许，橄榄油少许，蒜泥少许，淀粉少许做法:1.先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟；2.柠檬片用开水泡五分钟备用；3.牛肉装入盒子，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀；4.盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。5.将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分；6.在牛肉两边滴入几滴橄榄油；7.慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡；8.一面煎 详情>>
食品原料制作方法食品原料肉蟹500克鸡蛋2只洋葱50克青椒1只红辣椒1只蒜头6个蒜茸辣椒酱1汤匙茄汁1汤匙糖2茶匙淀粉1茶匙盐、鸡粉适量。制作方法1、将蟹洗净，适当切块，沥干水分；洋葱、青椒、红辣椒切小块；蒜头剁茸；鸡蛋打匀。2、炒锅上火，放油爆香蒜茸，放入蟹炒几下，加入青椒、红辣椒、洋葱一起炒香。3、加入少量水，盖盖焖一下。把茄汁、蒜茸辣椒酱、盐、鸡粉、淀粉加少量水拌匀，倒入锅中略炒。4、待汤汁 详情>>
材料:做法:材料:芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量做法:1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉,切掉根部半厘米;然后切斜长段2.金桔切薄片(2毫米)3.油加热,放一半蒜茸和一半金桔片,炒香4.放入芦笋段,翻炒1分钟,加盐5.再炒半分钟,加剩下的金桔片6.翻炒几下,加水淀粉和剩下的蒜茸7.水淀粉略收干,关火出锅. 详情>>
材料:做法:贴士：材料:食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法:1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮3、将蛏子盛出摆在盘中4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了贴士：1、韭菜根味辛，性温；入肝 详情>>
原料:做法：原料:菊花菜蒜头油盐巴做法：1、菊花菜摘去黄叶和老茎,洗净滤水备用;蒜头切碎备用;2、热锅入油,油温后下蒜末煸香,下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软;3、下盐调味,大火炒匀后即可出锅装盘。 详情>>
材料:活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐做法:1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。3、蒜茸：将大蒜头（一斤虾大约一头蒜）剥好拍烂并剁成蒜茸待用。4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜 详情>>
参见：蒜蓉开背蒸龙虾 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称蒜茸开边龙虾烹制材料主料：龙虾4只调料：蒜茸100克，姜茸15克，葱粒10克，生油2茶匙，精盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。烹制工艺1、龙虾宰杀去肠脏洗涤干净，剖开两半，整齐摆放碟中2、用调料制成蒜茸汁，分别放在龙虾上，上笼蒸3分钟，浇热油即可。菜品特色味鲜肉爽，蒜香浓郁。 详情>>
材料:做法:材料:大虾250克，蒜茸，精盐，味精，盐做法:1.洗净对半切开。2.将虾肠冲净摆碟，撒上切好的蒜茸，精盐、味精，淋上盐，入锅猛火蒸五分钟就好。3.好了。 详情>>
材料:做法:材料:鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量做法:1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6 详情>>
基本内容材料：大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量做法：1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：蒜茸烤海鲈片制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：烤主要食材：水产类食材明细海鲈片菜油盐黑胡椒粉制作方法1、准备好材料：海鲈片、菜油、盐和黑胡椒粉。2、将配料捣匀，然后用一半配料铺在鱼块上，鱼块用铁架架起放有烤盘上，烤盘最好放锡纸，这样就不用清洗铁盘了。3、放入烤箱烤20分钟，400F，到时间后再翻转，铺剩下的配料，再烤18分钟左右。4、再用Broil功能， 详情>>
材料做法材料主料：牡蛎2斤（大约9个）蒜1粒配料：烧烤汁少许料酒少许色拉油少许做法1.牡蛎外壳用牙刷清洗干净，然后用工具，从边缘撬开，在水龙头下冲洗干净，沥干水分待用。2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁，料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用。3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火，200度烤20分左右蒜茸上色即可。 详情>>
食材制作方法成品特色制作要点食材围虾10只，细盐和胡椒粉各适量，黄酒15克，柠檬汁5克，大蒜头泥30克．精制菜油50克，味精3克，新鲜柠檬片5片。制作方法（1）、烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。（2）、将基围虾用剪刀剪去虾须，然后用刀在虾背从头至尾剖开（不要剖断)，除去沙肠，用刀在虾肉上轻轻斩上一遍（呈网形），装在备用的烤盘内，撒上细盐和胡椒粉，烹上黄酒和柠檬汁。（3）、将大蒜头泥、精制 详情>>
原料：空心菜、蒜瓣、小红椒、盐、生抽、植物油。做法：1、空心菜去除老茎，折成寸段；2、蒜瓣切成末，小红椒切成圈去籽；3、锅中放入清水，加入盐和油烧开，将空心菜放入汆熟捞出盛盘；4、将蒜末和红椒圈放在空心菜上，淋入生抽，再浇上热油即可。 详情>>
材料做法材料空心菜适量、食盐3克、蒜1头、植物油适量做法准备材料蒜适量，剥皮切成末锅内倒油，放入蒜米中火将蒜末炒香放入空心菜叶子转大火，快速翻炒，加盐调味即可 详情>>
蒜茸苦瓜材料：苦瓜3根，小葱2根蒜茸适量调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.蒜茸捣得越细越好，还有要把蒜茸单独放在油里，炒出香味来后再与苦瓜拌匀。4.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒 详情>>
原料：苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣。调料：盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁。做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切片；2、开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻；3、捞出过凉水，沥干水分备用；4、虾去头去皮去虾线；5、大蒜切末；6、起油锅，油热后，爆香蒜末；7、下入虾仁炒至变色；8、烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟；9、勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可。 详情>>
原料：粉丝(干)、苦菊、紫甘蓝、食盐适量、酱油3汤勺、蒜6瓣、花椒1茶勺、香醋1汤勺；蒜茸苦菊拌晶粉的制作方法：苦菊洗净，控干水份，撕成小片紫甘蓝洗净切丝备用水晶粉（粉丝）煮至八成透明捞出，用凉水泡上蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有调料起锅，入少许油，三成热时下入花椒，慢火炸出椒香将椒油放入调料碗中调匀将苦菊、紫甘蓝、水晶粉放入干净的盆中，倒入调料拌匀即可。特点：爽口 详情>>
材料做法材料大白菜叶8片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇2只，西兰花100克、蒜茸25克，盐、白糖、葱花适量。做法1、把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。2、西兰花切开，用油盐水飞水。3、大白菜叶也飞水至软。4、另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。5、摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。6、蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪提示烹饪材料原料：山药一段、青椒1个、小胡萝卜1个调料：油1大勺、蒜蓉辣椒酱1大勺、糖1茶勺、盐1/2茶勺烹饪方法1、山药洗净去皮，切片，放入清水中浸泡在那里，青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片；2、蒜蓉辣椒酱放在碗里，加入糖和盐，再加入2大勺清水搅拌均匀备用；3、锅里放入油，到6分热，加入胡萝卜翻炒20秒；然后放入山药翻炒20秒，再加入青椒翻炒倒入步骤（2）的调料，炒到收汁即 详情>>
材料:做法:材料:芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量做法:1.芦笋削去表皮后洗净。2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。4.最后淋上熟油和生抽即可。 详情>>
主料：马齿苋400克调料：食盐3克蒜4瓣生抽5毫升做法：将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁将味汁与马齿苋混合均匀后即可 详情>>
原料：配料：做法贴士：原料：面包切片6片配料：黄油(油食品)30g盐1茶匙(5g)大蒜3瓣新鲜法香适量黑胡椒粉做法适量新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。贴士：面包要马上吃，应该在一小时之内吃掉，否则就不香了。最好现做现吃 详情>>
特色用料做法小贴士特色小巧的墨鱼仔一出锅就鼓起了肚皮，好像在告诉大家，它把调味料的精华一股脑吞下了肚子，样子像极了刚剥去外壳的煮鸡蛋，个个光洁水滑，精神饱满。热量标注：此菜热量为150千卡／人用料墨鱼仔500g香葱1棵生抽1汤匙（15ml）大蒜5瓣绍酒4茶匙（20ml）白胡椒粉1/3茶匙（2g）盐1茶匙（5g）老姜1块（约5g）红菜椒10g油4茶匙（20ml）做法1、将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去 详情>>
材料：做法：材料：木耳菜、蒜、盐。做法：1、木耳菜洗净，沥干水份；2、蒜拍碎切成末，要多一些才好吃；3、锅中做热油，先下蒜末炝锅；4、出香味后，下木耳菜，翻炒均匀，最后放点盐调味。 详情>>
陈村粉之蒜茸豆豉关于陈村粉，有诗韵“青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉”，它是楞东一种小吃，1927年，顺德陈村人黄但借鉴南海西樵人经验，经精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之为“黄但粉”，外地人则以“陈村粉”名之。《写食主义》中沈宏非先生说“正宗的必以铜盘或铝盘蒸之，除了对传热性能的讲究之外，索要的还有那郎蒸出来的金属之味”，这时候看到了最后一张荷叶，正好，就它了。把粉切段， 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛏子300克，调料：白皮大蒜10克，大葱10克，姜10克，花生油15克做法:1.将活蛏从中间切开；2.洗净蛏肉中的泥沙；3.将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。 详情>>
材料:做法:材料:地瓜叶，香油，盐，蒜茸，葱花。做法:1.地瓜叶摘除老叶，洗净备用。2.烧中烧水，水开后放入地瓜叶，约2分钟后，捞起沥干。3.依次加入香油、盐、蒜茸、葱花，食用时候，趁热拌匀即可。 详情>>
材料:配料:做法:小诀窍:材料:排骨，生抽，白胡椒面配料:盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒做法:1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌制下；2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用；4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香；5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖（用来提味）、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下 详情>>
食材明细制作步骤食材明细南瓜 1/4个，豆豉 2大匙蒜 3瓣玉米油 1．5大匙盐 1/2茶匙鸡精1/4茶匙糖 少许制作步骤1、南瓜去皮和籽。2、切薄片。3、豆豉用水洗一遍，与蒜头捣烂。4、热油锅，把蒜茸豆豉爆香。5、放入南瓜炒匀。6、加少许水焖煮至软身，中途翻炒一下。7、放盐，糖和鸡精调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:农芽豆1把，五花肉1块，料酒，生抽，砂糖，盐，鸡精，油，豆豉适量，蒜，姜，胡椒粉做法:1.龙芽豆洗干净摘好折段备用，适量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸备用，五花肉洗干净切片加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。2.龙芽豆先下锅热水灼软捞起泡一下冷水晾干备用，五花肉下油锅爆炒至七八成熟捞起备用。3.豆豉茸下油锅炒香后，下龙芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一 详情>>
主料：配料：做法：主料：紫茄子配料：豆豉，大蒜，葱姜少许做法：一：茄子切成小丁，因为不削茄皮所以要用盐略略淹一下；二：开火烧热锅，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，这样避免烧茄子吃掉过多的油；三：热锅放油，爆香茄子，越来越接近透明时就炸得差不多；四：用刚刚炸茄子剩下的锅底油，炒香葱姜蒜，然后放入豆豉，不要放的太多，以免颜色太重味道咸盖过茄子的香味，喜欢辣 详情>>
粉丝蒜茸开边虾做法:1将大虾清洗干净,剪去须脚,并从背部剪开,再用刀划开,剔去虾线。2红菜椒洗净去籽，切成小丁。香葱洗净切碎。3大虾中调入蒜茸、红菜椒小丁、姜末、料酒、生抽、香油和蒜茸辣椒酱，搅拌均匀后腌制10分钟。4干粉丝放入盘中垫好，再把大虾整齐的码入盘中，接着把剩下的腌汁淋在上面。5将盘子放入锅中蒸制约10分钟。 详情>>
主料：配料：做法：主料：带子4只配料：粉丝1/5扎蒜头一颗葱2棵做法：1.把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。2.把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用；把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切成蒜茸。3.用中国锅烧半锅水4.然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油一起搅拌5.把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜 详情>>
原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。调料：盐、酱油、绍酒、香油。做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：扇贝辅料：粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱调料：盐、酱油、料酒、香油方法：1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻；3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。特点：鲜味浓郁，爽滑适口。 详情>>
蒜茸烤扇贝的材料：新鲜扇贝、细粉丝、蒜茸、色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉、香葱碎蒜茸烤扇贝的做法：1、将扇贝肉从壳中取下，清洗干净，留下一半的壳也清洗干净作为容器。2、细粉丝用温水泡软，用剪刀剪短备用。3、在蒜茸中调入盐、鸡精、白胡椒粉和色拉油拌匀。4、取适量细粉丝放在扇贝壳中，再放上扇贝肉，加入少许拌好的蒜茸，放入180度预热的烤箱中，烘烤10分钟。5、在烤好的扇贝中撒适量香葱碎即可 详情>>
材料：方法：材料：鲍鱼，蒜茸，蚝油适量方法：1、将鲍鱼的外壳洗干净，内部也冲洗干净，控水后摆盘备用。2、将准备好的蒜茸摆放在鲍鱼上，并浇上一层蚝油。3、蒸锅上气后放入鲍鱼，蒸七分钟即可出锅 详情>>
材料:牛肉，蒜茸，酱油，，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。做法:1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个.做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
原料：调料：做法：原料：野生北极虾、冬笋、火腿、红椒。调料：盐、鸡精、白葡萄酒、大蒜。做法：1、野生北极虾自然解冻用盐、胡椒粉、白葡萄酒、百里香腌渍。2、冬笋切片、火腿切丁，蒜切末，香葱切末，红椒切粒。3、锅中做油将一半蒜末炸熟，捞出与另一半蒜末加盐、鸡精和匀与北极虾、冬笋片、火腿、红椒粒拌匀上屉蒸5分钟撒香葱末即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量做法:1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉,切掉根部半厘米;然后切斜长段2.金桔切薄片(2毫米)3.油加热,放一半蒜茸和一半金桔片,炒香4.放入芦笋段,翻炒1分钟,加盐5.再炒半分钟,加剩下的金桔片6.翻炒几下,加水淀粉和剩下的蒜茸7.水淀粉略收干,关火出锅. 详情>>
材料做法材料主料：虾配料：蒜蓉、葱花、蚝油、生抽做法1、要先将海虾去须，从尾部剖成两半，去掉虾线；虾子整齐摆盘2，取一半蒜茸在锅中爆香,和另一半蒜茸合成金银蒜茸并加入生抽和蚝油拌匀3.逐个嵌入蒜蓉酱4、包上保鲜膜，微波2分钟,虾子很易熟，出炉后，撒上葱花，淋上热油即可。 详情>>
材料:做法:材料:食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法:制作方法：1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮3、将蛏子盛出摆在盘中4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了 详情>>
主料：配料：做法：主料：牡蛎2斤（大约9个）蒜1粒配料：烧烤汁少许料酒少许色拉油少许做法：1、牡蛎外壳用牙刷清洗干净，然后用工具，从边缘撬开，在水龙头下冲洗干净，沥干水分待用。2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁，料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用。3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火，200度烤20分左右蒜茸上色即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣。调料：盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁。做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切片；2、开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻；3、捞出过凉水，沥干水分备用；4、虾去头去皮去虾线；5、大蒜切末；6、起油锅，油热后，爆香蒜末；7、下入虾仁炒至变色；8、烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟；9、勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋1根，蒜茸适量，芝麻适量，生抽适量，麻油适量.做法:1.莴笋去皮洗净后切丝。2.水开后放入莴笋丝，煮沸后捞起沥干水。3.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀。4.洒上芝麻即可。 详情>>
材料：做法：材料：木耳菜、蒜、盐。做法：1、木耳菜洗净，沥干水份；2、蒜拍碎切成末，要多一些才好吃；3、锅中做热油，先下蒜末炝锅；4、出香味后，下木耳菜，翻炒均匀，最后放点盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐做法:1.意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用大量蒜切片备用。3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后 详情>>
简介:材料:做法:简介:吃素的人应当离不开一条腿的蘑菇。说道蘑菇，常常想到小时候图片书里的小白兔举着一个比自己还大的红色的大蘑菇，蘑菇伞上还有很多大斑点。那种美丽的蘑菇存在于童话中；在现实中，那种蘑菇是用剧毒的。双鲍菇在北京的超市里还比较容易买到，但是不想香菇、金针菇那样常见。挑选的时候要看上去是浅棕色，表面没有太多损伤的，蘑菇应当是非常硬挺的才是新鲜的。双鲍菇炒起来有中淡淡的甜味，西式做法里会把 详情>>
材料:做法:材料:主料：茄子，250克，调料：白皮大蒜50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克做法:1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；2.茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；3.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；4.撒上葱花，浇上热油即可。 详情>>
材料：做法：材料：豆腐，芹菜，蒜。配料：盐，生抽，胡椒粉，鸡精，食用油。做法：1、将芹菜摘去叶洗净切段，豆腐切厚片。2、将豆腐片放在油锅里煎成两面黄。3、将蒜切茸，放入煎好的豆腐锅中，炸香。4、锅中加盐，生抽，放入芹菜段，翻炒均匀，加鸡精盛出。 详情>>
食材明细做法食材明细主料：活虾300克配料：红椒一小节，粉丝适量，葱少许，蒜茸适量调料：食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺做法1、鲜虾洗净，并剪去虾须。2、在虾的背部切开，并去除虾肠。3、全部处理好以后，用少许盐、料酒腌制片刻。4、粉丝用冷水泡软。5、控掉水份，铺在盘底。6、蒜瓣，红椒，葱分别切成末。7、冷锅冷油放入蒜茸，小火炸出香味。8、倒入碗中，加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀。9、虾平铺在粉 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：蒜香主要工艺：蒸主要食材：水产类食材明细主料：鲜虾200克配料：米粉一把调料：蒜茸少许葱花少许红椒末少许料酒一勺生抽半勺盐1/5勺做法1.把虾清洗干净，从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。2.蒜切末，红椒切末，葱切花，锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。3.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀，盘底铺上泡好的米 详情>>
材料做法材料主料：青口配料：蒜茸马苏里拉做法1.青口洗净入开水锅中焯下，只要看见口微开即可捞出。2.蒜剁成末，加点蚝油，加点油拌匀。3.将调料铺在青口上，然后再撒上马苏里拉。4.烤箱预热200度，5分钟左右即可 详情>>
材料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料葱、蒜各20克低筋面粉1杯高汤1杯茄子1根蛋1个豆苗300克虾仁墨鱼浆共200克调味料蚝油半茶匙太白粉1大匙制作方法作法一将虾仁墨鱼浆倒入容器中，加入酱油及葱花拌匀成内馅备用作法二茄子以斜刀切双开片，蒜切细末，葱切成葱珠，蛋汁与低筋面粉、水及油调成面糊备用作法三茄子中间夹入适量的肉馅，外面沾上一层面糊，起油锅，将油烧到150度，放入茄子炸2分 详情>>
材料:金针菇150克，姜1片，蒜茸适量，生抽适量，麻油适量.做法:1.金针菇去根洗净。2.水开后加入姜片和金针菇。3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。 详情>>
菜系及功效：痢疾食谱清热解毒食谱口味：原本味工艺：拌蒜茸拌苦菜的制作材料：主料：苣荬菜(尖叶)500克调料：大蒜（白皮）15克,盐3克,味精2克,香油5克教您蒜茸拌苦菜怎么做，如何做蒜茸拌苦菜才好吃1.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；2.将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；3.捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；4.浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。小帖士-健康提示：苦菜含有多种营养成分，此汤具有 详情>>
材料:做法:材料:紫椰菜半个，姜片适量，蒜茸适量，鸡粉适量，生抽适量，麻油适量.做法:1.紫椰菜洗净切丝。2.水开后加入姜片和紫椰菜。3.将煮熟的紫椰菜沥干水捞起装碟。4.加入适量蒜茸、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可. 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料海蜇皮500克调料大葱20克大蒜50克香菜5克醋10克酱油15克香油15克盐3克味精2克各适量类别私家菜滋阴调理祛痰调理高血压调理高脂血症调理口味香脆酸咸,味道鲜美.食物做法1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱 详情>>
蒜茸比萨原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 详情>>
蒜茸扁豆丝的制作材料：蒜茸扁豆丝的特色：口味：蒜香味工艺：拌蒜茸扁豆丝的制作材料：主料：扁豆400克调料：大蒜（白皮）20克,香油10克,胡麻油4克,盐4克,味精2克蒜茸扁豆丝的特色：清鲜脆嫩，蒜味浓郁。教您蒜茸扁豆丝怎么做，如何做蒜茸扁豆丝才好吃 大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘 详情>>
材料:做法:材料:菠菜1斤，蒜茸适量，姜丝适量，生抽适量，鸡粉适量做法:1.菠菜洗净后切段焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菠菜翻炒。3.加入适量生抽及鸡粉调味即可。 详情>>
简介制作工艺试用方法食谱营养简介菜名：蒜茸炒白菜工艺：生炒口味：蒜香味类别：私家菜高血压调理高脂血症调理冠心病调理主料：白菜400克调料：大蒜5克植物油20克盐3克各适量制作工艺1.白菜摘洗干净切短段;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。试用方法早餐|中餐|晚餐|零食食谱营养白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多 详情>>
主料：白菜苔配料：蒜茸蚝油鸡粉做法：1.准备材料，白菜苔洗净备用。2.姜蒜切末。3.白菜苔切断。4.锅里放油爆香姜蒜末。5.先放入白菜梗部分略炒软身调入盐略炒。6.最后放入菜叶翻炒，调入蚝油、鸡粉炒匀即可上碟。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细佛手瓜 3个蒜 4瓣盐 1/2茶匙油 1．5大匙鸡精少许制作步骤1、佛手瓜去皮，切半去核，再斜刀切片。2、蒜去皮剁末。3、热油锅，把蒜末爆香。4、放入佛手瓜炒匀。5、放少许水焖煮至软身。6、最后放盐和鸡精调味即可。 详情>>
材料做法提示材料红菜苔400克，蒜头两瓣。做法1）菜苔洗净摘去老叶，折成小段。2）蒜头拍扁剁成茸。3）油烧热后，爆香蒜茸。4）把菜苔放进锅里炒至变色，截面变透明后，放盐和少许鸡精调味即可出锅。菜苔很容易熟，炒至断生即可，吃起来才有爽脆清甜的口感。炒过头就会变得软绵挑选菜苔的提示1）断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色2）捏起来比较硬实。（如果捏起来较软，口感粗糙。）3）少叶，没开花4）粗短的菜心相 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细丝瓜400克蒜适量油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量烹饪步骤1.将丝瓜切块；蒜去皮切碎，锅放油烧热。2.爆香蒜茸，将丝瓜下锅翻炒数下。3.加少量热水炒至软身，加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克做法:1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；3.放入蒜末，起锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋叶，蒜茸适量，生抽适量做法:1.莴笋叶洗净切段后焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入莴笋叶炒熟。3.加入适量生抽调味即可。 详情>>
蒜茸刺儿菜原料:原料：刺儿菜500克，蒜茸，精盐，味精，葱花，植物油各适量。制法:（1）刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜，精盐，味精，炒至入味，再放入蒜茸调匀即成。特点:清淡可口，健脾止血。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：大虾300克配料：大蒜适量辅料：酱油适量白糖适量盐适量胡椒粉适量制作步骤1.虾剪去虾须，洗干净，控水。2.蒜切末。3.锅内倒油，油热后下入蒜炒香。4.放入虾。5.炒变色后放入少许酱油，糖，加少许水煮一下，最后放盐，胡椒粉，炒匀出锅即可。小帖士1.蒜可以多放一些,蒜尽量切碎一些,加了蒜香的虾更香,2.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料海带(鲜)200克辅料粉丝50克调料香油10克辣椒油5克醋10克大蒜10克酱油10克盐3克味精2克各适量类别私家菜甲状腺疾病调理减肥瘦身调理利尿调理乌发调理口味香辣酸咸，脆嫩鲜香。食物做法1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用；海带洗净后切成丝，放入沸水锅内煮熟，用凉开水过凉，捞出沥干水分；粉丝放入碗内，加入开水泡发，切成10厘米长的段，沥干水分。2.海带丝和粉丝放入盆内，放入 详情>>
材料:做法:材料:地瓜叶6两，蒜茸少许，酱油1小匙，糖少许，鸡粉少许，香油少许做法:1.先以1：1的水与酱油与糖、鸡粉搅拌均匀即为酱汁。2.热锅，用香油爆香蒜茸，再加上作法1的酱汁拌匀备用。3.另热一锅，加入清水及一点盐、沙拉油煮开后，放入地瓜叶汆烫一下即捞起沥干水份，最后淋上作法2的酱料即可。 详情>>
材料:排骨，生抽，白胡椒面，盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒做法:1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌制下；2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用；4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香；5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖（用来提味）、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下，放在碟里；6.再在原来的锅倒 详情>>
材料:做法:材料:芋丝12个，去水，蒜茸1汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2汤匙，青葱2条，切段，马蹄粒70克，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1汤匙水做法:1.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜蓉豆豉酱，再加洋葱和1茶匙盐炒软。2.再加入西芹和马蹄炒匀炒软，再加磨菇炒匀，再加汁料煮 详情>>
原料青口数个蒜茸豆豉酱适量淀粉少许。制作方法1、去掉青口黑色的沙囊，洗净沥干摆入盘中待用。2、将淀粉均匀地涂抹在每个青口上，再将蒜茸豆豉酱薄薄地涂抹一层。放入已滚开的蒸锅中，蒸制4分钟出锅即成。:青口在一些超市有售，因大小不同，一般六至八枚每盒，一定要洗净，否则影响口感；蒜茸豆豉酱可用“李锦记”的，用量不要太多，以免太咸。 详情>>
材料做法材料蛤蜊适量、色拉油适量、蒜适量、剁椒适量、水适量做法花甲要提前养在水中让它吐出沙子（这道菜做法简单，但很关键一点，就是要保证这花甲没有沙子！否则，味道再好，咬到沙子的感觉总不好！）蒜头剁碎剁椒我常买的牌子是红翻天，李锦记有款蒜茸剁椒也很好吃锅中热油，放入蒜茸爆香倒入花甲，翻炒至壳变色加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮等花甲都开壳了，即可 详情>>
蒜茸鹅肠菜原料:原料：鲜鹅肠菜500克，蒜茸20克，精盐5克，味精2克，麻油5克，植物油25克。制法:（1）鹅肠菜洗净，放入沸水锅中稍微，沥水切段。（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，下蒜茸煸香，下鹅肠菜，精盐炒至味，放入味精，淋上麻油，装盘即成。特点:色泽油绿，质地嫩脆，咸鲜苦香，清热通淋，凉血活血。` 详情>>
材料:做法:材料:蒜茸番茄虾的用料：鲜虾500克、蒜半头、番茄沙司100克、油、葱、姜、糖、盐、料酒适量做法:１、鲜虾洗净，去须去肠泥备用；（我害怕买回来的活虾还活着，没去须和肠泥。这个我喜欢的大玻璃碗在做番茄虾的时候壮烈牺牲，心痛ing……）２、锅中放水，放入葱、姜、料酒，水开后放入鲜虾，水再开是撇出浮沫，捞出虾备用；３、蒜压成蒜泥，挤适量番茄沙司备用４、锅中油六成热时，放入蒜泥炒香；５、再放入 详情>>
材料:做法:材料:番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量做法:1.番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。 详情>>
材料:做法:材料:粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法:1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）制作：１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；２、粉丝用水泡软；３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分 详情>>
材料做法材料主料：带子4只配料：粉丝1/5扎蒜头一颗葱2棵做法1.把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。2.把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用；把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切成蒜茸。3.用中国锅烧半锅水4.然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油一起搅拌5.把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜茸粉丝上 详情>>
材料做法材料粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。调料：盐、酱油、绍酒、香油。做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细小鲜鲍6个粉丝1把枸杞少许蒜5-6瓣盐1/4茶匙橄榄油1大匙蒸鱼豉油2大匙葱花少许制作步骤1、粉丝用温水泡软。2、枸杞泡洗干净。3、鲍鱼去除内脏，鲍鱼边用刷子刷干净。4、在鲍鱼面上划上花刀。5、蒜去皮剁茸，放盐，橄榄油和少许蒸鱼豉油拌匀。6、把粉丝码在鲍鱼壳上，淋上蒸鱼豉油，放上鲍鱼，把蒜茸放在鲍鱼面上，放入枸杞点缀。7、锅放水烧开，把鲍鱼放入蒸7-8分钟。8、放入葱花装饰 详情>>
材料:做法:材料:粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法:1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。 详情>>
蒜茸蜂斗菜原料:原料：蜂斗菜叶柄400克，蒜茸50克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油25克。制法:（1）蜂斗菜叶柄洗净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，放40克蒜茸煸香，烹入黄油，下蜂斗菜，精盐炒熟，最后加入10克蒜茸，味精炒匀，装盘即成。特点:色绿嵌白，细嫩咸鲜，蒜香浓郁，清热解毒，消肿止痛。 详情>>
材料:做法:材料:脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。做法:1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。 详情>>
材料:做法:材料:杭白菜1斤，蒜末适量，盐适量做法:1.杭白菜洗净切丝焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菜丝翻炒。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
配料：鲍鱼，蒜茸，蚝油适量制作方法：1、将鲍鱼的外壳洗干净，内部也冲洗干净，控水后摆盘备用。2、将准备好的蒜茸摆放在鲍鱼上，并浇上一层蚝油。3、蒸锅上气后放入鲍鱼，蒸七分钟即可出锅 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个做法:1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙（15ml），大蒜5瓣，绍酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g），老姜1块（约5g），红菜椒10g，油4茶匙（20ml）做法:将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入 详情>>
原料：调料：做法：原料：野生北极虾、冬笋、火腿、红椒。调料：盐、鸡精、白葡萄酒、大蒜。做法：1、野生北极虾自然解冻用盐、胡椒粉、白葡萄酒、百里香腌渍。2、冬笋切片、火腿切丁，蒜切末，香葱切末，红椒切粒。3、锅中做油将一半蒜末炸熟，捞出与另一半蒜末加盐、鸡精和匀与北极虾、冬笋片、火腿、红椒粒拌匀上屉蒸5分钟撒香葱末即可食用。 详情>>
材料：鸡腿菇4个大蒜4瓣西兰花梗和叶子胡萝卜少许调料:乌斯达调料（就是用海蛎子做的调料）盐少许糖少许步骤：1、鸡腿菇切片2、蒜切片，西兰花梗切片，皮切丝，叶子切断，胡萝卜切片3、乌斯达调料备好待用4、用食用油把大蒜炒出香味儿5、放入胡萝卜炒片刻6、放入西兰花皮炒片刻7、放入梗和叶炒片刻8、放入适量的乌斯达汁翻拌均匀，根据自己口轻重放入适量的盐和糖9、最后放入鸡腿菇翻炒片刻，感觉到味儿进去了就可以了 详情>>
材料:做法:材料:牛肉三两，洋葱少许，高度白酒少许，姜丝少许，柠檬少许，盐少许，蚝油少许，橄榄油少许，蒜泥少许，淀粉少许做法:1.先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟；2.柠檬片用开水泡五分钟备用；3.牛肉装入盒子，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀；4.盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。5.将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分；6.在牛肉两边滴入几滴橄榄油；7.慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡；8.一面煎 详情>>
食品原料制作方法食品原料肉蟹500克鸡蛋2只洋葱50克青椒1只红辣椒1只蒜头6个蒜茸辣椒酱1汤匙茄汁1汤匙糖2茶匙淀粉1茶匙盐、鸡粉适量。制作方法1、将蟹洗净，适当切块，沥干水分；洋葱、青椒、红辣椒切小块；蒜头剁茸；鸡蛋打匀。2、炒锅上火，放油爆香蒜茸，放入蟹炒几下，加入青椒、红辣椒、洋葱一起炒香。3、加入少量水，盖盖焖一下。把茄汁、蒜茸辣椒酱、盐、鸡粉、淀粉加少量水拌匀，倒入锅中略炒。4、待汤汁 详情>>
材料:做法:材料:芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量做法:1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉,切掉根部半厘米;然后切斜长段2.金桔切薄片(2毫米)3.油加热,放一半蒜茸和一半金桔片,炒香4.放入芦笋段,翻炒1分钟,加盐5.再炒半分钟,加剩下的金桔片6.翻炒几下,加水淀粉和剩下的蒜茸7.水淀粉略收干,关火出锅. 详情>>
材料:做法:贴士：材料:食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法:1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮3、将蛏子盛出摆在盘中4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了贴士：1、韭菜根味辛，性温；入肝 详情>>
原料:做法：原料:菊花菜蒜头油盐巴做法：1、菊花菜摘去黄叶和老茎,洗净滤水备用;蒜头切碎备用;2、热锅入油,油温后下蒜末煸香,下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软;3、下盐调味,大火炒匀后即可出锅装盘。 详情>>
材料:活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐做法:1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。3、蒜茸：将大蒜头（一斤虾大约一头蒜）剥好拍烂并剁成蒜茸待用。4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜 详情>>
参见：蒜蓉开背蒸龙虾 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称蒜茸开边龙虾烹制材料主料：龙虾4只调料：蒜茸100克，姜茸15克，葱粒10克，生油2茶匙，精盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。烹制工艺1、龙虾宰杀去肠脏洗涤干净，剖开两半，整齐摆放碟中2、用调料制成蒜茸汁，分别放在龙虾上，上笼蒸3分钟，浇热油即可。菜品特色味鲜肉爽，蒜香浓郁。 详情>>
材料:做法:材料:大虾250克，蒜茸，精盐，味精，盐做法:1.洗净对半切开。2.将虾肠冲净摆碟，撒上切好的蒜茸，精盐、味精，淋上盐，入锅猛火蒸五分钟就好。3.好了。 详情>>
材料:做法:材料:鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量做法:1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6 详情>>
基本内容材料：大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量做法：1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：蒜茸烤海鲈片制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：烤主要食材：水产类食材明细海鲈片菜油盐黑胡椒粉制作方法1、准备好材料：海鲈片、菜油、盐和黑胡椒粉。2、将配料捣匀，然后用一半配料铺在鱼块上，鱼块用铁架架起放有烤盘上，烤盘最好放锡纸，这样就不用清洗铁盘了。3、放入烤箱烤20分钟，400F，到时间后再翻转，铺剩下的配料，再烤18分钟左右。4、再用Broil功能， 详情>>
材料做法材料主料：牡蛎2斤（大约9个）蒜1粒配料：烧烤汁少许料酒少许色拉油少许做法1.牡蛎外壳用牙刷清洗干净，然后用工具，从边缘撬开，在水龙头下冲洗干净，沥干水分待用。2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁，料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用。3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火，200度烤20分左右蒜茸上色即可。 详情>>
食材制作方法成品特色制作要点食材围虾10只，细盐和胡椒粉各适量，黄酒15克，柠檬汁5克，大蒜头泥30克．精制菜油50克，味精3克，新鲜柠檬片5片。制作方法（1）、烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。（2）、将基围虾用剪刀剪去虾须，然后用刀在虾背从头至尾剖开（不要剖断)，除去沙肠，用刀在虾肉上轻轻斩上一遍（呈网形），装在备用的烤盘内，撒上细盐和胡椒粉，烹上黄酒和柠檬汁。（3）、将大蒜头泥、精制 详情>>
原料：空心菜、蒜瓣、小红椒、盐、生抽、植物油。做法：1、空心菜去除老茎，折成寸段；2、蒜瓣切成末，小红椒切成圈去籽；3、锅中放入清水，加入盐和油烧开，将空心菜放入汆熟捞出盛盘；4、将蒜末和红椒圈放在空心菜上，淋入生抽，再浇上热油即可。 详情>>
材料做法材料空心菜适量、食盐3克、蒜1头、植物油适量做法准备材料蒜适量，剥皮切成末锅内倒油，放入蒜米中火将蒜末炒香放入空心菜叶子转大火，快速翻炒，加盐调味即可 详情>>
蒜茸苦瓜材料：苦瓜3根，小葱2根蒜茸适量调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.蒜茸捣得越细越好，还有要把蒜茸单独放在油里，炒出香味来后再与苦瓜拌匀。4.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒 详情>>
原料：苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣。调料：盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁。做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切片；2、开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻；3、捞出过凉水，沥干水分备用；4、虾去头去皮去虾线；5、大蒜切末；6、起油锅，油热后，爆香蒜末；7、下入虾仁炒至变色；8、烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟；9、勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可。 详情>>
原料：粉丝(干)、苦菊、紫甘蓝、食盐适量、酱油3汤勺、蒜6瓣、花椒1茶勺、香醋1汤勺；蒜茸苦菊拌晶粉的制作方法：苦菊洗净，控干水份，撕成小片紫甘蓝洗净切丝备用水晶粉（粉丝）煮至八成透明捞出，用凉水泡上蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有调料起锅，入少许油，三成热时下入花椒，慢火炸出椒香将椒油放入调料碗中调匀将苦菊、紫甘蓝、水晶粉放入干净的盆中，倒入调料拌匀即可。特点：爽口 详情>>
材料做法材料大白菜叶8片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇2只，西兰花100克、蒜茸25克，盐、白糖、葱花适量。做法1、把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。2、西兰花切开，用油盐水飞水。3、大白菜叶也飞水至软。4、另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。5、摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。6、蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪提示烹饪材料原料：山药一段、青椒1个、小胡萝卜1个调料：油1大勺、蒜蓉辣椒酱1大勺、糖1茶勺、盐1/2茶勺烹饪方法1、山药洗净去皮，切片，放入清水中浸泡在那里，青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片；2、蒜蓉辣椒酱放在碗里，加入糖和盐，再加入2大勺清水搅拌均匀备用；3、锅里放入油，到6分热，加入胡萝卜翻炒20秒；然后放入山药翻炒20秒，再加入青椒翻炒倒入步骤（2）的调料，炒到收汁即 详情>>
材料:做法:材料:芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量做法:1.芦笋削去表皮后洗净。2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。4.最后淋上熟油和生抽即可。 详情>>
主料：马齿苋400克调料：食盐3克蒜4瓣生抽5毫升做法：将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁将味汁与马齿苋混合均匀后即可 详情>>
原料：配料：做法贴士：原料：面包切片6片配料：黄油(油食品)30g盐1茶匙(5g)大蒜3瓣新鲜法香适量黑胡椒粉做法适量新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。贴士：面包要马上吃，应该在一小时之内吃掉，否则就不香了。最好现做现吃 详情>>
特色用料做法小贴士特色小巧的墨鱼仔一出锅就鼓起了肚皮，好像在告诉大家，它把调味料的精华一股脑吞下了肚子，样子像极了刚剥去外壳的煮鸡蛋，个个光洁水滑，精神饱满。热量标注：此菜热量为150千卡／人用料墨鱼仔500g香葱1棵生抽1汤匙（15ml）大蒜5瓣绍酒4茶匙（20ml）白胡椒粉1/3茶匙（2g）盐1茶匙（5g）老姜1块（约5g）红菜椒10g油4茶匙（20ml）做法1、将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去 详情>>
材料：做法：材料：木耳菜、蒜、盐。做法：1、木耳菜洗净，沥干水份；2、蒜拍碎切成末，要多一些才好吃；3、锅中做热油，先下蒜末炝锅；4、出香味后，下木耳菜，翻炒均匀，最后放点盐调味。 详情>>
