清蒸蒜茸开边虾

菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：蒜香

主要工艺：蒸

主要食材：水产类

食材明细

主料：

鲜虾 200克

配料：

米粉 一把

调料：

蒜茸 少许

葱花 少许

红椒末 少许

料酒 一勺

生抽 半勺

盐 1/5勺

做法

1.把虾清洗干净，从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。

2.蒜切末，红椒切末，葱切花，锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。

3.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀，盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末，蒸锅把水烧开，把虾放入蒸3分钟左右关火。