蒜茸粉丝蒸带子

材料

做法

材料

主料：带子4只

配料：粉丝1/5扎 蒜头一颗 葱2棵

做法

1.把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。

2.把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用；把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切成蒜茸。

3.用中国锅烧半锅水

4.然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油一起搅拌

5.把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜茸粉丝上面，然后把剩下的蒜茸粉丝铺在带子上面（蒜茸粉丝跟带子夹层）

6.水开后，把整碟带子放“中国锅”里，开猛火蒸15分钟左右。

7.带子熟了，撒上葱花，烧热油淋在葱花上即可。