“茸蒸”查询结果_在线百科全书查询
主料：配料：做法：主料：带子4只配料：粉丝1/5扎蒜头一颗葱2棵做法：1.把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。2.把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用；把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切成蒜茸。3.用中国锅烧半锅水4.然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油一起搅拌5.把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜 详情>>
原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。调料：盐、酱油、绍酒、香油。做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：扇贝辅料：粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱调料：盐、酱油、料酒、香油方法：1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻；3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。特点：鲜味浓郁，爽滑适口。 详情>>
材料：方法：材料：鲍鱼，蒜茸，蚝油适量方法：1、将鲍鱼的外壳洗干净，内部也冲洗干净，控水后摆盘备用。2、将准备好的蒜茸摆放在鲍鱼上，并浇上一层蚝油。3、蒸锅上气后放入鲍鱼，蒸七分钟即可出锅 详情>>
材料做法材料主料：虾配料：蒜蓉、葱花、蚝油、生抽做法1、要先将海虾去须，从尾部剖成两半，去掉虾线；虾子整齐摆盘2，取一半蒜茸在锅中爆香,和另一半蒜茸合成金银蒜茸并加入生抽和蚝油拌匀3.逐个嵌入蒜蓉酱4、包上保鲜膜，微波2分钟,虾子很易熟，出炉后，撒上葱花，淋上热油即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:五花肉，蛋，盐，葱花做法:1.五花肉剁碎，蛋加水，盐搅匀。2.剁好的肉，搅上劲后，倒入容器，在大火上蒸10分钟即可。食用时撒下葱花。小诀窍:水不要太多，蒸得不要太久，滴点酱油或香油也会很香。下次谁家再煮这个就可以在上面撒点胡萝卜碎，pp可能会更好看。 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜一棵，蒜末，葱末。做法:1、白菜洗干净切段，开水里烫一下，摆在盘子里2、蒜末、葱末在油里爆香，铺在白菜上边3、酱油、蚝油各一小勺，加少许味精，均匀的淋在白菜上4、锅里烧开水，水开后放入白菜，大火蒸10分钟就OK了。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色厨师贴士菜谱名称蒜茸蒸北极虾烹制材料主料：北极虾300克、水发粉丝100克、香葱花10克。调料：蒜茸80克、食盐2克、味精1克、鸡精1克、芝麻油6克、食用油10克、鸡汤20克。烹制工艺1、北极虾解冻去壳留尾部，从虾是背部将虾片开，尾部相连。2、水发粉丝放在盘中垫底，把虾放在粉丝上，尾部朝上，将调味料拌匀淋在虾肉上，入笼用旺火蒸5分钟出笼，撒上香葱花即成。菜品特色虾的 详情>>
【材 料】辣椒1/3条蒜头3粒草虾8尾青葱1支巴西里1支【调味料】香油1小匙奶油20公克起丝司1大匙白胡椒粉少许盐少许【做 法】1.草虾洗净，挑去沙筋，划开虾背备用。2.将蒜头、青葱、辣椒、巴西里都切成碎末状备用。3.将奶油放置在室外成常温状（让奶油自然软化），再加入作法2的所有材料与其馀的调味料混合拌匀。4.将作法3均匀涂抹在作法1的草虾背部即可。5.将作法4的草虾放入蒸笼中，再以大火蒸约6分钟 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛏子300克，调料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花生油15克做法:1.将活蛏从中间切开；2.洗净蛏肉中的泥沙；3.将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【菜谱功效】【制作材料】【制作工艺】【菜品口感】【食谱营养】【食谱相克】【营养成分】【菜谱名称】蒜茸蒸茄子【所属菜系】上海菜【菜谱功效】止血调理延缓衰老调理清热解毒调理健脾开胃调理【制作材料】主料：茄子(250克)调料：大蒜(50克)大葱(5克)味精(3克)盐(3克)白砂糖(5克)香油(20克)【制作工艺】1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；2.茄子去皮洗净抹干水 详情>>
惠州美食：蒜茸蒸沙虫沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为“方格星虫”，生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上；涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又名“沙虫”,也有叫“海肠子”的，其体呈长条状，灰白细顺纹，一头微黑；也有通体浅紫的，多产于广西；沙虫成虫约两寸长，模样儿若水泡胀胖的蚯蚓，有些像蛆，大个的蛆——难看得以致很多人不堪下筷；但此物据说有大补功效，小儿吃了补脾降火，成年人吃了则滋阴壮阳；鲜品价格 详情>>
简介材料做法简介女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。材料１、完整的鲍鱼；将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下 详情>>
材料:做法:材料:月亮贝，大蒜，葱，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，海鲜酱油，香葱做法:1.月亮贝宰杀洗净，大蒜制成蒜茸2.蒜蓉加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱调匀，放在月亮贝上3.放笼屉蒸8分钟4.取出倒上海鲜酱油、撒葱花、淋热油 详情>>
原料准备做法原料新鲜或活中虾..285克（10安士）蒜茸..2茶匙盐1／2茶匙（或少些）胡椒粉少许油..1．5汤匙麻油..1／2茶匙葱1棵切粒生抽适量（随意）准备1、中虾每只剪须去足，自头部两眼中央处起，直剖为两半，使虾尾保持完整。挑去虾肠，冲净沥水。2、圆碟上将虾排成放射形，使虾尾在中央，虾头放近碟边，切口向上，均匀地撤上盐及胡椒粉，铺蒜茸在虾上，用胶膜包紧。做法1、小锅内加入油及麻油，置炉火上 详情>>
蒜香鱼茸蒸豆腐类别：上海菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱孕妇食谱骨质疏松调理工艺：蒸口味：咸鲜味主料：草鱼150克豆腐100克辅料：调料：大蒜5克大葱5克植物油20克味精2克盐3克白砂糖5克香油10克胡椒粉5克淀粉(豌豆)5克制作工艺1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后 详情>>
材料:做法:材料:鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量.做法:1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6.再继续蒸4分钟 详情>>
菜系及功效：粤菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：粉蒸鱼茸蒸豆腐的制作材料：主料：草鱼120克,豆腐(南)200克辅料：淀粉(蚕豆)10克调料：盐3克,小葱1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克鱼茸蒸豆腐的特色：绵软、嫩滑。制作：1.草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；2.放干淀粉、清水适量调成糊状；3.边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鲮鱼300克油豆腐150克西兰花200克辅料香菇（鲜）30克胡萝卜10克腊肠10克调料大葱10克姜3克白酒5克盐4克酱油15克小米面10克香油4克胡椒粉1克白砂糖2克植物油20克各适量类别私家菜食物做法1.将鲮鱼宰杀干净片切薄片，剁烂；香菇浸透切粒；葱切成碎末；姜切片；将鱼肉、冬菇、调味料（盐2克、生抽5克、小米面8克、香油2克、胡椒粉1克）、胡萝卜粒和葱粒顺一方向搅匀 详情>>
食谱原料烹制材料食谱原料草鱼肉300克、秋葵10个、黑芝麻少许、盐1克、水淀粉适量、白胡椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、姜末适量、食用油适量烹制材料1、草鱼肉去掉鱼皮，取净鱼肉，先用刀拍松鱼肉，再将刀斜45度刮出鱼茸，要注意手法，令鱼刺整根可取；2、刮出的鱼茸放入深口碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀；3、再慢慢地加入水淀粉，顺一个方向打圈子搅拌，直至感觉到阻力越来越大，鱼茸变为鱼胶；4 详情>>
材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。做法：1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。 详情>>
SteamedPrawnswithGarlic大虾开边剔肠装盘。蒜茸三大匙加盐，味精，用一大匙油炒香后撒在开边虾上。虾入蒸笼以大火蒸３－４分钟，取出倒去水份。淋上两大匙生抽酱油，撒上葱花，淋上三大匙热油即可。 详情>>
蒜茸蒸明虾??虾营养丰富，含蛋白质和钙量高，味道鲜美，深受人们欢迎。饮食中鱼、虾、蟹、贝四大类称鲜霸美，是天经地义的，但如何制作的鲜香合一，是值得研究的。用料：中明虾500克，大蒜150克。做法：①明虾约十只，洗净挑去虾线，去沙包，剪去须、虾腿，从背部用刀?片成两开，但不剪断，平码放在盘中。??②炒勺上火，将调料葱、姜、料酒、盐炒出香味，浇在虾身上。??③把蒜茸分成若干份，分别撒在每一只虾肉上。? 详情>>
菜肴简介菜肴制作菜肴简介以前去海鲜酒楼吃饭的时候，大多会点一个蒜茸扇贝。基本上是一人一个，吃得很不过瘾。特别是那个粉丝，那么美味，却只是上面小小的一筷子，实在是吊人胃口。自己做有一个好处，就是可以放足料，可以尽情的吃。瞄准那个大扇贝已经很久了，个大而且有红红的膏，肯定很肥美吧。昨天终于买了来，顺便买了粉丝。做法很简单，10分钟基本搞定。(不好意思，没空上菜市场，在超市买的冷冻大扇贝)扇贝解冻洗净， 详情>>
菜名做法一(主料：制作步骤)做法二(原料制作方法)菜名蒜茸蒸虾用料做法一主料：中虾八两，蒜茸两茶匙（二至四粒）。调料：牛油少许，盐1/4茶匙制作步骤1.中虾剪去须及脚洗净，抹干水，排在碟上。2.蒜茸放在虾上可涂上少许牛油，盐1/4茶匙。3.用高温蒸四分钟。做法二原料虾300克蒜茸2茶匙豆豉2茶匙淀粉、胡椒面少许。制作方法1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分，并沿中缝将 详情>>
引言原料：蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：引言女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷 详情>>
蒜茸蒸响螺??响螺属海味贝类，肉质脆嫩，形象美观，宴会上桌增添气氛。用料：响螺10只，大蒜30克。做法：??①将响螺过沸水中焯2分钟，捞出。??②取螺肉改刀切片，用蒜茸加盐，油和调好的汁拌匀。??③将每个螺壳内装进螺肉，最外部撒上蒜茸。??④上笼大火蒸4分钟，即可。??蒜香肉美，鲜嫩无比。??自然美型菜肴。 详情>>
蒜茸蒸蛏子??大竹蛏子，形状独特，行走独特，肉质鲜嫩，成了人们喜爱的海鲜食物，一般做法可拌、可炒、可蒸。用料：大竹蛏子10只，蒜茸30克做法：??①大竹蛏子剥开壳取肉。??②将蒜茸、熟油、盐、生粉拌匀。??③回壳上笼蒸至六分钟即可。??④上桌每人一只分享。??生态型菜肴。 详情>>
原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。调料：盐、酱油、绍酒、香油。做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：扇贝辅料：粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱调料：盐、酱油、料酒、香油方法：1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻；3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。特点：鲜味浓郁，爽滑适口。 详情>>
材料：方法：材料：鲍鱼，蒜茸，蚝油适量方法：1、将鲍鱼的外壳洗干净，内部也冲洗干净，控水后摆盘备用。2、将准备好的蒜茸摆放在鲍鱼上，并浇上一层蚝油。3、蒸锅上气后放入鲍鱼，蒸七分钟即可出锅 详情>>
材料做法材料主料：虾配料：蒜蓉、葱花、蚝油、生抽做法1、要先将海虾去须，从尾部剖成两半，去掉虾线；虾子整齐摆盘2，取一半蒜茸在锅中爆香,和另一半蒜茸合成金银蒜茸并加入生抽和蚝油拌匀3.逐个嵌入蒜蓉酱4、包上保鲜膜，微波2分钟,虾子很易熟，出炉后，撒上葱花，淋上热油即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:五花肉，蛋，盐，葱花做法:1.五花肉剁碎，蛋加水，盐搅匀。2.剁好的肉，搅上劲后，倒入容器，在大火上蒸10分钟即可。食用时撒下葱花。小诀窍:水不要太多，蒸得不要太久，滴点酱油或香油也会很香。下次谁家再煮这个就可以在上面撒点胡萝卜碎，pp可能会更好看。 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜一棵，蒜末，葱末。做法:1、白菜洗干净切段，开水里烫一下，摆在盘子里2、蒜末、葱末在油里爆香，铺在白菜上边3、酱油、蚝油各一小勺，加少许味精，均匀的淋在白菜上4、锅里烧开水，水开后放入白菜，大火蒸10分钟就OK了。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色厨师贴士菜谱名称蒜茸蒸北极虾烹制材料主料：北极虾300克、水发粉丝100克、香葱花10克。调料：蒜茸80克、食盐2克、味精1克、鸡精1克、芝麻油6克、食用油10克、鸡汤20克。烹制工艺1、北极虾解冻去壳留尾部，从虾是背部将虾片开，尾部相连。2、水发粉丝放在盘中垫底，把虾放在粉丝上，尾部朝上，将调味料拌匀淋在虾肉上，入笼用旺火蒸5分钟出笼，撒上香葱花即成。菜品特色虾的 详情>>
【材 料】辣椒1/3条蒜头3粒草虾8尾青葱1支巴西里1支【调味料】香油1小匙奶油20公克起丝司1大匙白胡椒粉少许盐少许【做 法】1.草虾洗净，挑去沙筋，划开虾背备用。2.将蒜头、青葱、辣椒、巴西里都切成碎末状备用。3.将奶油放置在室外成常温状（让奶油自然软化），再加入作法2的所有材料与其馀的调味料混合拌匀。4.将作法3均匀涂抹在作法1的草虾背部即可。5.将作法4的草虾放入蒸笼中，再以大火蒸约6分钟 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛏子300克，调料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花生油15克做法:1.将活蛏从中间切开；2.洗净蛏肉中的泥沙；3.将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【菜谱功效】【制作材料】【制作工艺】【菜品口感】【食谱营养】【食谱相克】【营养成分】【菜谱名称】蒜茸蒸茄子【所属菜系】上海菜【菜谱功效】止血调理延缓衰老调理清热解毒调理健脾开胃调理【制作材料】主料：茄子(250克)调料：大蒜(50克)大葱(5克)味精(3克)盐(3克)白砂糖(5克)香油(20克)【制作工艺】1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；2.茄子去皮洗净抹干水 详情>>
惠州美食：蒜茸蒸沙虫沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为“方格星虫”，生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上；涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又名“沙虫”,也有叫“海肠子”的，其体呈长条状，灰白细顺纹，一头微黑；也有通体浅紫的，多产于广西；沙虫成虫约两寸长，模样儿若水泡胀胖的蚯蚓，有些像蛆，大个的蛆——难看得以致很多人不堪下筷；但此物据说有大补功效，小儿吃了补脾降火，成年人吃了则滋阴壮阳；鲜品价格 详情>>
简介材料做法简介女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。材料１、完整的鲍鱼；将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下 详情>>
材料:做法:材料:月亮贝，大蒜，葱，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，海鲜酱油，香葱做法:1.月亮贝宰杀洗净，大蒜制成蒜茸2.蒜蓉加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱调匀，放在月亮贝上3.放笼屉蒸8分钟4.取出倒上海鲜酱油、撒葱花、淋热油 详情>>
原料准备做法原料新鲜或活中虾..285克（10安士）蒜茸..2茶匙盐1／2茶匙（或少些）胡椒粉少许油..1．5汤匙麻油..1／2茶匙葱1棵切粒生抽适量（随意）准备1、中虾每只剪须去足，自头部两眼中央处起，直剖为两半，使虾尾保持完整。挑去虾肠，冲净沥水。2、圆碟上将虾排成放射形，使虾尾在中央，虾头放近碟边，切口向上，均匀地撤上盐及胡椒粉，铺蒜茸在虾上，用胶膜包紧。做法1、小锅内加入油及麻油，置炉火上 详情>>
蒜香鱼茸蒸豆腐类别：上海菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱孕妇食谱骨质疏松调理工艺：蒸口味：咸鲜味主料：草鱼150克豆腐100克辅料：调料：大蒜5克大葱5克植物油20克味精2克盐3克白砂糖5克香油10克胡椒粉5克淀粉(豌豆)5克制作工艺1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后 详情>>
材料:做法:材料:鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量.做法:1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6.再继续蒸4分钟 详情>>
菜系及功效：粤菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：粉蒸鱼茸蒸豆腐的制作材料：主料：草鱼120克,豆腐(南)200克辅料：淀粉(蚕豆)10克调料：盐3克,小葱1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克鱼茸蒸豆腐的特色：绵软、嫩滑。制作：1.草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；2.放干淀粉、清水适量调成糊状；3.边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鲮鱼300克油豆腐150克西兰花200克辅料香菇（鲜）30克胡萝卜10克腊肠10克调料大葱10克姜3克白酒5克盐4克酱油15克小米面10克香油4克胡椒粉1克白砂糖2克植物油20克各适量类别私家菜食物做法1.将鲮鱼宰杀干净片切薄片，剁烂；香菇浸透切粒；葱切成碎末；姜切片；将鱼肉、冬菇、调味料（盐2克、生抽5克、小米面8克、香油2克、胡椒粉1克）、胡萝卜粒和葱粒顺一方向搅匀 详情>>
食谱原料烹制材料食谱原料草鱼肉300克、秋葵10个、黑芝麻少许、盐1克、水淀粉适量、白胡椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、姜末适量、食用油适量烹制材料1、草鱼肉去掉鱼皮，取净鱼肉，先用刀拍松鱼肉，再将刀斜45度刮出鱼茸，要注意手法，令鱼刺整根可取；2、刮出的鱼茸放入深口碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀；3、再慢慢地加入水淀粉，顺一个方向打圈子搅拌，直至感觉到阻力越来越大，鱼茸变为鱼胶；4 详情>>
材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。做法：1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。 详情>>
SteamedPrawnswithGarlic大虾开边剔肠装盘。蒜茸三大匙加盐，味精，用一大匙油炒香后撒在开边虾上。虾入蒸笼以大火蒸３－４分钟，取出倒去水份。淋上两大匙生抽酱油，撒上葱花，淋上三大匙热油即可。 详情>>
蒜茸蒸明虾??虾营养丰富，含蛋白质和钙量高，味道鲜美，深受人们欢迎。饮食中鱼、虾、蟹、贝四大类称鲜霸美，是天经地义的，但如何制作的鲜香合一，是值得研究的。用料：中明虾500克，大蒜150克。做法：①明虾约十只，洗净挑去虾线，去沙包，剪去须、虾腿，从背部用刀?片成两开，但不剪断，平码放在盘中。??②炒勺上火，将调料葱、姜、料酒、盐炒出香味，浇在虾身上。??③把蒜茸分成若干份，分别撒在每一只虾肉上。? 详情>>
菜肴简介菜肴制作菜肴简介以前去海鲜酒楼吃饭的时候，大多会点一个蒜茸扇贝。基本上是一人一个，吃得很不过瘾。特别是那个粉丝，那么美味，却只是上面小小的一筷子，实在是吊人胃口。自己做有一个好处，就是可以放足料，可以尽情的吃。瞄准那个大扇贝已经很久了，个大而且有红红的膏，肯定很肥美吧。昨天终于买了来，顺便买了粉丝。做法很简单，10分钟基本搞定。(不好意思，没空上菜市场，在超市买的冷冻大扇贝)扇贝解冻洗净， 详情>>
菜名做法一(主料：制作步骤)做法二(原料制作方法)菜名蒜茸蒸虾用料做法一主料：中虾八两，蒜茸两茶匙（二至四粒）。调料：牛油少许，盐1/4茶匙制作步骤1.中虾剪去须及脚洗净，抹干水，排在碟上。2.蒜茸放在虾上可涂上少许牛油，盐1/4茶匙。3.用高温蒸四分钟。做法二原料虾300克蒜茸2茶匙豆豉2茶匙淀粉、胡椒面少许。制作方法1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分，并沿中缝将 详情>>
引言原料：蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：引言女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷 详情>>
蒜茸蒸响螺??响螺属海味贝类，肉质脆嫩，形象美观，宴会上桌增添气氛。用料：响螺10只，大蒜30克。做法：??①将响螺过沸水中焯2分钟，捞出。??②取螺肉改刀切片，用蒜茸加盐，油和调好的汁拌匀。??③将每个螺壳内装进螺肉，最外部撒上蒜茸。??④上笼大火蒸4分钟，即可。??蒜香肉美，鲜嫩无比。??自然美型菜肴。 详情>>
蒜茸蒸蛏子??大竹蛏子，形状独特，行走独特，肉质鲜嫩，成了人们喜爱的海鲜食物，一般做法可拌、可炒、可蒸。用料：大竹蛏子10只，蒜茸30克做法：??①大竹蛏子剥开壳取肉。??②将蒜茸、熟油、盐、生粉拌匀。??③回壳上笼蒸至六分钟即可。??④上桌每人一只分享。??生态型菜肴。 详情>>
