“炒笋”查询结果_在线百科全书查询
原料制作方法特点原料干鱿鱼150克。配料：冰片4克，笋100克，青蒜100克。调料：精盐10克，味精10克，淀粉15克，白糖30克，醋25克，料酒10克，油150克，香油15克，胡椒面少许，酱油20克，汤少许。制作方法①将冰片入罐，加入清水，上笼蒸汁。将鱿鱼用温水浸泡3小时，去掉鱼骨及外皮，用湿碱水泡10小时，取出，放在菜墩上，用斜刀在鱼内皮上剞上花刀，然后在斜刀的90度角上直刀剞上花刀，切成大小 详情>>
主料：鲜蚕豆150g、笋150g、糟菜50g配料：枸杞调料：蚝油、白糖、麻油、油做法：1、将鲜蚕豆去壳，洗净、沥干水分；笋去壳，切大块，放锅里水煮约15分钟，取出切成丁。2、锅里放油烧到7成热（多放点油），倒入蚕豆、笋丁、糟菜一起翻炒，加入枸杞、蚝油、糖翻炒均匀，焖煮5分钟。最后淋上麻油，美味鲜嫩的蚕豆糟菜炒笋就做好了。营养成份：蚕豆中含有大量蛋白质，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种 详情>>
材料:做法:材料:主料：水发冬菇50克，净熟冬笋120克，酱油5克，白糖3克，味精1克，湿淀粉10克，香油6克，黄酒10克，鲜汤150克，花生油40克，细盐1克。做法:1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中待用。2.将锅烧热，放油30克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。 详情>>
材料：配料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克配料：指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量。做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
原料配单；熏味香干300克、莴笋400克、红甜椒60克、青椒60克、黑椒汁10克、黑搅碎1克、蚝油15克、黄酒10克、盐适量、鸡粉2克、味精少许、大葱20克、大蒜10克、烹调油适量。制作方法；1、先把熏干切成条备用，再把莴笋切条，把切好的莴笋放入盆中，撒入少许盐和味精拌匀；2、莴笋拌匀后腌制10-15分钟备用。然后把大蒜切片、大葱切条备用。彩椒切条备用；3、把腌好的莴笋滗出水份，用清水冲洗一下备用 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
材料：配料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克配料：指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
原料：玉笋300克，肉末150克，红辣椒50克、小葱20克，盐5克、味精3克、鸡精5克、料酒15克、葱姜蒜末10克、鸡汤100克、色拉油80克。制法：1、玉笋去皮切丁，焯水。红辣椒切圈，小葱切段。2、炒锅内放油烧至四成热，放入肉末和葱姜蒜末炒香，再放鸡汤、玉笋丁、小葱段，加盐、味精、鸡精、料酒翻炒，最后放红椒圈稍炒即可。 详情>>
食材素炒笋片简介素炒笋片做法注意事项食材主料笋200g配料油适量盐适量鸡精适量芹菜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内素炒笋片简介笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，竹笋可做汤，也可烧菜，素炒笋片味道也非常不错哦。素炒笋片做法竹笋切片备用。锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。捞起来沥干水份，芹菜放一起备用。锅里重新放上油，放入蒜蓉爆香。加入少量的水，放入 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)酸菜炒笋粒是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。酸菜炒笋粒的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。主料：冬笋、酸菜。辅料：肉末、鲜辣椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、冬笋洗净后切粒。2、酸菜洗净后切粒、鲜辣椒切粒。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、入肉末大火 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类制作材料五花肉，冬笋，大蒜，青椒，干红椒，盐，蔬之鲜，老干妈豆鼓制作方法1.泡好的冬笋洗净切片。2.把其他用料都切好备用。3.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。4.倒入大蒜和干红椒炒出香味。5.放入冬笋片炒两分钟。6.放入青椒。7.放一勺老干妈豆鼓炒匀。8.放入适量盐调味。9.最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。 详情>>
原料香菇5、6朵，荷兰豆一盒200克，水发冬笋3小根、葱丝，蒜片若干做法1、香菇洗净去根片4片，荷兰豆去筋，洗净，水发冬笋洗净后切片待用。2、烧一锅水，放盐，烧开后，放入荷兰豆，水再开后，捞出来，放入冰水冰镇。3、锅里放少许油，放入葱丝、蒜片，炒出香味后，放入香菇和笋片，略炒，加入鸡汁炖一下，快出锅前，放入荷兰豆，加盐即可。注意1、荷兰豆不要煮时间长，保持脆嫩的口感。2、出锅前放荷兰豆，略煮即可， 详情>>
材料调料方法材料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
原料：配料：方法：特点：原料：熏味香干300克、莴笋400克配料：红甜椒60克、青椒60克、黑椒汁10克、黑搅碎1克、蚝油15克、黄酒10克、盐适量、鸡粉2克、味精少许、大葱20克、大蒜10克、烹调油适量。方法：1、先把熏干切成条备用，再把莴笋切条，把切好的莴笋放入盆中，撒入少许盐和味精拌匀；2、莴笋拌匀后腌制10-15分钟备用。然后把大蒜切片、大葱切条备用。彩椒切条备用；3、把腌好的莴笋滗出水份 详情>>
原料：笋两根；鲜香菇6朵；红椒一个；大葱一小段；步骤与做法：1、将笋剥去外衣后洗净，香菇去蒂洗净，青椒和大葱洗干净后备用；2、洗净的笋削掉根部的老皮后切片，香菇切片、青椒和大葱都切片；3、煮锅中加入水，水开后下切片的笋焯至水再次烧开后捞出过凉水备用；4、炒锅中倒油，油烧至6-7成热时，下葱片翻炒出香味；5、下入笋和香菇翻炒2分钟左右；6、下入红椒继续翻炒一分钟左右，加盐搅拌均匀，关火即可。7、Ti 详情>>
材料:做法:材料:蟹肉罐头1罐，真空包沙拉笋1包，葱2根，蛋4颗，罐头鸡汤半罐做法:1.沙拉笋切丝，葱切葱花，蛋打散备用2.锅内烧热1大匙油，先放入沙拉笋拌炒一下，再加入鸡汤煮滚后，放入蟹肉拌炒均匀，再以画8字型的方式淋入蛋汁后，摆上葱段以中火烧至蛋汁凝结即可完成 详情>>
食材明细做法食材明细发好的笋油豆腐葱白蒜盐鸡精做法1.笋和油豆腐洗净。2.把笋切成条，葱白切圈，蒜拍散。3.锅里放入适量油，下葱白蒜爆香，放入笋块炒一炒，放入适量的盐炒均，再放入鸡精炒均，然后放入油豆腐炒一炒，最后放入少量水，盖上盖子中火焖至收汁即可。 详情>>
原料：油面筋木耳茭白香菇杏鲍菇草菇玉米笋调料：鲍鱼汁盐水淀粉芝麻油事先准备：1.木耳泡发后去蒂，撕小朵。2.茭白、香菇、杏鲍菇、草菇切片。3.玉米笋改刀切长滚刀块（如果你用玉米笋很小，就不用改刀了）。制作过程：1.锅内烧开水，加入面筋并加盖焖煮几分钟至软，捞出。2.锅内热少许油，加入茭白、香菇、杏鲍菇、草菇、木耳翻炒至软。3.加入油面筋和玉米笋翻炒。4.调入适量鲍鱼汁。5.调入适量盐，翻炒匀。6. 详情>>
制作材料：做法制作材料：主料：芥蓝250克,玉米笋（罐装）100克辅料：大蒜（白皮）10克调料：盐3克,江米酒10克,植物油20克做法1.芥蓝菜洗净，切段；2.大蒜去皮切末；3.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；4.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；5.最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:主材：，罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜 详情>>
材料:做法:材料:麻竹笋200公克，干鱿鱼50公克，西芹60公克，红辣椒1支，水100㏄，米酒15㏄，鸡粉2公克，盐少许，香油10克。做法:1.麻竹笋烫熟去壳后切条状；干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮，再洗净切丝；韭黄洗净切成约5公分长段；红辣椒去籽切约5公分丝状，备用。2.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的鱿鱼丝放入锅中炒香并弯曲卷起，取出备用。3.将作法1的笋段放入作法2的锅中拌炒一下，加入作法1 详情>>
材料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克、指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量。做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
原料：做法：原料：茭白3根鲜笋1个姜末1汤匙（15克）辣椒酱2汤匙（30ml）生抽3汤匙（45ml）老抽2茶匙（10ml）米醋2汤匙（30ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1、去掉茭白的硬皮，洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后，将笋芯切成和茭白大小一样的丁。2、将辣椒酱，生抽，老抽，米醋，糖和香油混合在碗里，搅匀备用。3、锅中倒入清水大火煮开后，放入一些盐，放入笋丁焯烫3分 详情>>
主料：鲜蚕豆150g、笋150g、糟菜50g配料：枸杞调料：蚝油、白糖、麻油、油做法：1、将鲜蚕豆去壳，洗净、沥干水分；笋去壳，切大块，放锅里水煮约15分钟，取出切成丁。2、锅里放油烧到7成热（多放点油），倒入蚕豆、笋丁、糟菜一起翻炒，加入枸杞、蚝油、糖翻炒均匀，焖煮5分钟。最后淋上麻油，美味鲜嫩的蚕豆糟菜炒笋就做好了。营养成份：蚕豆中含有大量蛋白质，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种 详情>>
材料:做法:材料:主料：水发冬菇50克，净熟冬笋120克，酱油5克，白糖3克，味精1克，湿淀粉10克，香油6克，黄酒10克，鲜汤150克，花生油40克，细盐1克。做法:1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中待用。2.将锅烧热，放油30克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。 详情>>
材料：配料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克配料：指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量。做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
原料配单；熏味香干300克、莴笋400克、红甜椒60克、青椒60克、黑椒汁10克、黑搅碎1克、蚝油15克、黄酒10克、盐适量、鸡粉2克、味精少许、大葱20克、大蒜10克、烹调油适量。制作方法；1、先把熏干切成条备用，再把莴笋切条，把切好的莴笋放入盆中，撒入少许盐和味精拌匀；2、莴笋拌匀后腌制10-15分钟备用。然后把大蒜切片、大葱切条备用。彩椒切条备用；3、把腌好的莴笋滗出水份，用清水冲洗一下备用 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
材料：配料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克配料：指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
原料：玉笋300克，肉末150克，红辣椒50克、小葱20克，盐5克、味精3克、鸡精5克、料酒15克、葱姜蒜末10克、鸡汤100克、色拉油80克。制法：1、玉笋去皮切丁，焯水。红辣椒切圈，小葱切段。2、炒锅内放油烧至四成热，放入肉末和葱姜蒜末炒香，再放鸡汤、玉笋丁、小葱段，加盐、味精、鸡精、料酒翻炒，最后放红椒圈稍炒即可。 详情>>
食材素炒笋片简介素炒笋片做法注意事项食材主料笋200g配料油适量盐适量鸡精适量芹菜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内素炒笋片简介笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，竹笋可做汤，也可烧菜，素炒笋片味道也非常不错哦。素炒笋片做法竹笋切片备用。锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。捞起来沥干水份，芹菜放一起备用。锅里重新放上油，放入蒜蓉爆香。加入少量的水，放入 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)酸菜炒笋粒是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。酸菜炒笋粒的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。主料：冬笋、酸菜。辅料：肉末、鲜辣椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、冬笋洗净后切粒。2、酸菜洗净后切粒、鲜辣椒切粒。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、入肉末大火 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类制作材料五花肉，冬笋，大蒜，青椒，干红椒，盐，蔬之鲜，老干妈豆鼓制作方法1.泡好的冬笋洗净切片。2.把其他用料都切好备用。3.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。4.倒入大蒜和干红椒炒出香味。5.放入冬笋片炒两分钟。6.放入青椒。7.放一勺老干妈豆鼓炒匀。8.放入适量盐调味。9.最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。 详情>>
原料香菇5、6朵，荷兰豆一盒200克，水发冬笋3小根、葱丝，蒜片若干做法1、香菇洗净去根片4片，荷兰豆去筋，洗净，水发冬笋洗净后切片待用。2、烧一锅水，放盐，烧开后，放入荷兰豆，水再开后，捞出来，放入冰水冰镇。3、锅里放少许油，放入葱丝、蒜片，炒出香味后，放入香菇和笋片，略炒，加入鸡汁炖一下，快出锅前，放入荷兰豆，加盐即可。注意1、荷兰豆不要煮时间长，保持脆嫩的口感。2、出锅前放荷兰豆，略煮即可， 详情>>
材料调料方法材料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
原料：配料：方法：特点：原料：熏味香干300克、莴笋400克配料：红甜椒60克、青椒60克、黑椒汁10克、黑搅碎1克、蚝油15克、黄酒10克、盐适量、鸡粉2克、味精少许、大葱20克、大蒜10克、烹调油适量。方法：1、先把熏干切成条备用，再把莴笋切条，把切好的莴笋放入盆中，撒入少许盐和味精拌匀；2、莴笋拌匀后腌制10-15分钟备用。然后把大蒜切片、大葱切条备用。彩椒切条备用；3、把腌好的莴笋滗出水份 详情>>
原料：笋两根；鲜香菇6朵；红椒一个；大葱一小段；步骤与做法：1、将笋剥去外衣后洗净，香菇去蒂洗净，青椒和大葱洗干净后备用；2、洗净的笋削掉根部的老皮后切片，香菇切片、青椒和大葱都切片；3、煮锅中加入水，水开后下切片的笋焯至水再次烧开后捞出过凉水备用；4、炒锅中倒油，油烧至6-7成热时，下葱片翻炒出香味；5、下入笋和香菇翻炒2分钟左右；6、下入红椒继续翻炒一分钟左右，加盐搅拌均匀，关火即可。7、Ti 详情>>
材料:做法:材料:蟹肉罐头1罐，真空包沙拉笋1包，葱2根，蛋4颗，罐头鸡汤半罐做法:1.沙拉笋切丝，葱切葱花，蛋打散备用2.锅内烧热1大匙油，先放入沙拉笋拌炒一下，再加入鸡汤煮滚后，放入蟹肉拌炒均匀，再以画8字型的方式淋入蛋汁后，摆上葱段以中火烧至蛋汁凝结即可完成 详情>>
食材明细做法食材明细发好的笋油豆腐葱白蒜盐鸡精做法1.笋和油豆腐洗净。2.把笋切成条，葱白切圈，蒜拍散。3.锅里放入适量油，下葱白蒜爆香，放入笋块炒一炒，放入适量的盐炒均，再放入鸡精炒均，然后放入油豆腐炒一炒，最后放入少量水，盖上盖子中火焖至收汁即可。 详情>>
原料：油面筋木耳茭白香菇杏鲍菇草菇玉米笋调料：鲍鱼汁盐水淀粉芝麻油事先准备：1.木耳泡发后去蒂，撕小朵。2.茭白、香菇、杏鲍菇、草菇切片。3.玉米笋改刀切长滚刀块（如果你用玉米笋很小，就不用改刀了）。制作过程：1.锅内烧开水，加入面筋并加盖焖煮几分钟至软，捞出。2.锅内热少许油，加入茭白、香菇、杏鲍菇、草菇、木耳翻炒至软。3.加入油面筋和玉米笋翻炒。4.调入适量鲍鱼汁。5.调入适量盐，翻炒匀。6. 详情>>
制作材料：做法制作材料：主料：芥蓝250克,玉米笋（罐装）100克辅料：大蒜（白皮）10克调料：盐3克,江米酒10克,植物油20克做法1.芥蓝菜洗净，切段；2.大蒜去皮切末；3.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；4.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；5.最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:主材：，罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜 详情>>
材料:做法:材料:麻竹笋200公克，干鱿鱼50公克，西芹60公克，红辣椒1支，水100㏄，米酒15㏄，鸡粉2公克，盐少许，香油10克。做法:1.麻竹笋烫熟去壳后切条状；干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮，再洗净切丝；韭黄洗净切成约5公分长段；红辣椒去籽切约5公分丝状，备用。2.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的鱿鱼丝放入锅中炒香并弯曲卷起，取出备用。3.将作法1的笋段放入作法2的锅中拌炒一下，加入作法1 详情>>
材料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克、指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量。做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
原料：做法：原料：茭白3根鲜笋1个姜末1汤匙（15克）辣椒酱2汤匙（30ml）生抽3汤匙（45ml）老抽2茶匙（10ml）米醋2汤匙（30ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1、去掉茭白的硬皮，洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后，将笋芯切成和茭白大小一样的丁。2、将辣椒酱，生抽，老抽，米醋，糖和香油混合在碗里，搅匀备用。3、锅中倒入清水大火煮开后，放入一些盐，放入笋丁焯烫3分 详情>>
