“芥菜”查询结果_在线百科全书查询
芥菜
芥菜（学名：Brassica juncea），是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色 详情>>
基本信息作者：徐家炳，简元才著张凤兰译出版社：中国农业出版社ISBN：9787109109490出版时间：2006-06-01版 次：1页 数：108装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介随着我国人民生活水平的日益提高，对蔬菜的种类、类型、品质、抗性、熟性等各个方面提出了更多更高的要求。白菜、甘蓝、花菜、芥菜类是深受我国人民喜爱的蔬菜，多年来通过育种家引种、驯化、 详情>>
俗话说“有钱难买伏天泻”。其意为三伏天里最重要是大小便能畅顺，尤其是大便。白皮白心番薯煲大芥菜正有清热祛暑、润肠的功效。番薯性平味甘，有润肺、和胃、益脾、润肠、利尿和排脓去腐的作用。现代营养学家认为它是“天下第一食品”或“长寿食品”，还认为其最大的优点在于所含纤维素很高，能在肠内大量吸收水分，增加粪便积累，不仅有预防便秘的特殊功效，减少癌症的发生，且有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。 详情>>
材料做法特点材料用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。特点木耳富含蛋白质，糖类，维生素，钙、铁等矿物质。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料白果罐头1罐芥菜心1颗调味料小苏打粉1小匙鸡粉1小匙高汤1碗白胡椒粉少许香油1小匙太白粉1大匙作法一先将芥菜心剥片洗净，再以利刀斜切厚片；白果略微汆烫捞出沥水备用作法二滚一锅水，加入小苏打粉和少许油，再放入芥菜心片汆烫2分钟後取出漂凉，再沥乾备用作法三另起一锅，加入高汤煮滚後，加入胡椒粉、芥菜心烩煮一下，再将芥菜心捞出沥乾，铺在盘内。接着再将白果放入锅中煮开，以 详情>>
高可达６０厘米，茎多毛，有班纹，叶深基部着生，苍白黄色小花，分布于欧洲各地。嫩叶和花可以生吃，煮熟后整株都可食用。挑选幼嫩的以备食用。 详情>>
本所从农家品种选育而成。1998年通过广东省农作物品种审定委员会审定。早熟，苗期20—22天，定植后50—60天采收，采收期10天。耐热、耐湿、抗病、适应性广，结球性好，商品率高，品质脆嫩，纤维少，熟食及腌制味佳，品质优良，亩产量3000㎏左右。生物特征：植株半披生，株高40—43㎝，开展度50—52㎝，叶葵扇形，绿色，叶缘浅缺刻，，叶片厚，叶柄扁阔肉厚，叶球扁圆，横径13㎝，球大而紧，球叶黄白色 详情>>
基本信息特征特性产量表现栽培技术要点审定意见基本信息品种名称：白沙短叶6号晚包心芥菜（原名白沙抗病晚包心芥菜）审定编号：粤审菜2002008选育单位：汕头市白沙蔬菜原种研究所亲本来源：中熟包心芥菜／三稔婆晚包心芥菜特征特性常规品种。中迟熟，苗期约20天，定植后75～90天收获，连续采收期15天左右。生长势强，株型矮，株高32～35厘米，开展度约75厘米，叶葵扇形，叶色浓绿，叶柄阔，叶球近圆形，球重 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：芥菜400克调料：植物油20克白酱油5克黄酒10克姜汁3克白砂糖3克口味：咸鲜味分类：私家菜营养功效健脾开胃调理健脾开胃调理明目调理便秘调理便秘调理制作方法1.将芥菜择洗干净；2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。 详情>>
白灼水东芥菜就是用白开水滚熟，加挑料油的做法，也是目前粤菜当中流行的做法。准备好新鲜的水东芥菜800克左右，切叶；煮开白水，把水东芥菜放进锅里滚约约二分钟，等蔬菜从白色变成青绿就熟了，用漏斗把菜捞上碟；把调料油铺上即可上桌，简简单单的电白传统做法，芥菜吃起来清淡爽脆，口感清甜。 详情>>
原料做法原料咸疙瘩两个，大蒜适量，红椒2个，小葱适量，白糖适量，生抽适量，红油适量，橄榄油适量，黑芝麻适量做法1。把咸疙瘩切成细丝。用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水。2.浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。加入适量的生抽。3.再加入适量的橄榄油。加入适量的红油。4.最后加入适量的蒜末、葱末和很芝麻拌匀即可。 详情>>
【材 料】:芥菜心1支红萝卜1/2条蛋黄1颗【调味料】:盐1茶匙白胡椒1/2茶匙素高汤粉1茶匙水300㏄如何做宝黄芥菜胆的制作方法：1.芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。2.将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。 详情>>
前期准备制作材料制作辅料烹饪步骤烹饪技巧菜品特色营养功效前期准备做法：爆口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：3人份准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟制作材料芥菜1000克制作辅料色拉油适量食盐适量蒜适量烹饪步骤1、将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分2、锅内放入油烧热后放入蒜末3、出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐4、大火快炒至变色即可出锅烹饪技巧炒青菜时最容易变黄，怎么样才能保持青菜 详情>>
原料制作方法特点原料鲜菇75克，北菇75克，湿陈草菇40克，芥菜胆350克。调料：绍酒0.5汤匙，精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖2茶匙，上汤1汤匙，蚝油3茶匙，深色酱油3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，湿淀粉3茶匙，植物油1汤匙。制作方法1.将芥菜胆滚煨过，滤去水分。用油起炒锅，加入绍酒一半，注入上汤一半，用精盐、味精、白糖调味，把芥菜胆放入锅中略，随后用湿淀粉打芡，排砌在碟中间。2.再用油起锅，将各菇 详情>>
食材明细营养价值做法食材明细芥菜一小把草菇200克瘦肉少许生姜适量盐适量油适量鸡精适量营养价值草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的 详情>>
材料:做法:材料:鲜大芥菜（又称福菜）250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫（即腌萝卜）50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。做法:1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0 详情>>
材料:做法:材料:车螺250克，芥菜150克，姜丝10克，鸡精1/2茶匙，盐1茶匙，二汤1250克。做法:将车螺刷洗干净，芥菜洗净切段，爆香姜丝，溅料酒，注入二汤烧沸，放入车螺、芥菜，煮沸后撇清浮沫，调味盛装汤窝即成。 详情>>
材料：车螺500克、肉丝80克、芥菜苗200克、姜片20克，胡椒碎少许，盐、姜汁、米酒、花生油各适量。做法：车螺洗净，以姜汁、酒飞水备用；芥菜苗洗净备用；开锅烧开水，下少许花生油和姜片、胡椒碎滚开，放入芥菜苗、肉丝和车螺，煮熟后调味即成备注：车螺为文蛤的俗称，它的特点是肉嫩味鲜，当年清朝乾隆皇帝下江南时曾在苏州品尝过，御封其为“天下第一鲜”。文蛤除了味美之外，其营养含量也非常丰富，每100克便含有 详情>>
银鱼芥菜制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克银鱼芥菜所含营养素银鱼芥菜工艺：烧口味：咸鲜味主料：银鱼(500克)芥菜(300克)调料：大葱(10克)姜(10克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(20克)盐(5克)味精(3克)香油(5克)类别：四川菜补虚养身调理高脂血症调理营养不良调理脾调养调理制作工艺1.将芥菜取嫩叶洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。2.锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、 详情>>
简介亚灌木，高10-15厘米，多分枝，分枝展散或平铺，被稀疏散生的硬毛。叶较多，排列紧密，幼时近对生，后全部互生，狭长圆形或披针形，长8-15毫米，宽2-3毫米，先端尖，基部楔形，上下两面密生向上贴伏的硬毛，只具1条中脉；叶柄极短或近无柄。聚伞花序顶生，长1-2.5厘米；花多数，密集，生苞腋内?胄危3-4毫米，开展；花萼长2.5-4毫米，外面密生向上的粗硬毛，内面中部以下无毛，裂片披针形或卵状披针 详情>>
十字花科芸苔属，二年生草本植物，原产我国。叶片未枯萎、未抽苔，即宜采摘。英名：Chinesemustard,leafmustard,mustard.学名：Brassicajuncea(L.)Czerniak.别名：芥菜、大心芥菜、大叶芥菜、长年菜。产期：冬季盛产。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白皮白心番薯500克、大芥菜300克、生姜2片。烹制：1、番薯洗净、削皮、切为角形；芥菜洗净，切段状；2、在瓦煲中放进清水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火煲沸后，下番薯和芥菜煲沸后，改为文火煲约20分钟至芥菜和番薯变软，下适量食盐，或不下盐，但也不必下油。功效：白皮白心番薯煲大芥菜正有清热祛暑、润肠的功效。番薯性平味甘，有润肺、和胃、益脾、润肠、利尿和排脓去腐的作用。现 详情>>
材料：烹制：功效：材料：大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。烹制：1、狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5~6分钟；大芥菜洗净，切段状。2、在铁镬内加入清水1500毫升（约6碗水量），并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。快捷简单，可供3~4人用，亦汤亦菜。功效：大芥菜滚狗肚鱼汤应为春暖时常用的汤品。大芥菜气味甘苦，有宣肺豁痰、温 详情>>
“龙舟水”时节，雨水频频。大芥菜滚牛肉片汤无论气味和作用都十分适合时下气候的进饮。大芥菜性温味辛，既能散寒解表又能利气豁痰；牛肉性平味甘，有补脾益气的作用。二者与驱寒的生姜合用，则具解表散寒、温肺止咳之功，且大芥菜滚汤的口感对夏日解渴十分理想。若是夏日感冒风寒、或有头痛、骨痛之感，此汤还有辅助治疗作用，但生姜则宜多放些。材料：大芥菜750克、牛肉300克、生姜30克。烹制：选取上乘的牛肉，切成薄片 详情>>
是日为廿四节气的“处暑”。“处”是停止、躲藏的意思，其意为处暑后炎热的暑日将结束了，正如古籍《群芳谱》曰“阴气渐长，暑将伏而潜处也。”可是在南方，尤其是广州以及珠三角一带，此时正是“争秋夺暑”之时，养生汤品宜下火润燥，大芥菜腊鸭头煲排骨正合此用。大芥菜宣肺豁痰、温中利气，腊鸭头有下气的作用，猪排骨则能益髓、润燥。合而为汤，更具下火、润燥、健脾之功，亦不寒不燥。材料：大芥菜梗600克、腊鸭头2个、猪 详情>>
大芥菜泡菜的制作材料：主料：大芥菜心3条(1)盐1又1/2大匙(2)辣椒酱1/2大匙糖1又1/2大匙香油1大匙淡酱油1/2大匙大芥菜泡菜的做法：(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3～0.4公分薄片备用。(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。(3)将大芥菜心薄片 详情>>
主料芥菜(大叶)200克猪肝200克调料大葱5克姜30克酱油20克淀粉(豌豆)10克盐5克色拉油10克香油5克味精1克胡椒粉1克做法1.大芥菜洗净，切成5厘米的长度；生姜切成薄片，葱横切成薄片。猪肝切成薄片，并洗净血渍，放入容器中，腌在适量的酱油与淀粉中。2.倒1500毫升水与适量的色拉油于锅中，煮沸后，加入处理好的芥菜等，煮2分钟，再放入猪肝，再次沸腾，则熄火，加入胡椒、味精、麻油搅匀后即可食用 详情>>
原 料操 作原 料大芥菜1棵（重约14两）冬菇、3-4只红辣椒丝少许姜茸、1茶匙调味料：水、3杯糖、1茶匙盐、1/2茶匙生抽、1又1/2茶匙胡椒粉、麻油各少许生粉水、适量。操 作1、用水浸软冬菇，去蒂洗净，沥干水分，以1/8茶匙糖拌匀。2、栗子去皮后洗净，用2杯水煲至熟3洗净大芥菜，切成4大块，滴干水分4烧热2汤匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入调味料，煮10-15分钟至熟，加入栗子及冬菇，再煮1 详情>>
功效：健胃生津,通畅胃肠,强身健体适合感冒风寒,恶寒,无汗,大便不畅,食欲不振人士材料：大芥菜(一斤),蕃薯(半斤),姜(4片),水(适量)做法：大芥菜洗净切段,蕃薯去皮切块.将材料洗净放入煲内滚20分钟,加盐即可 详情>>
材料：大鱼骨2条大芥菜6-8两板豆腐1件姜3片草菇2-3两腌料：-盐少许-胡椒粉少许调味料：-盐适量做法：1.大鱼骨洗净抹干，斩大件，并洒上腌料略腌，留用。2.大芥菜洗净，切大件，草菇去蒂，飞水，冲净，豆腐略冲净，切件，待用。3.用少许热油，爆香姜片，放入大鱼骨和草菇略煎炒，浇少许酒，并注入适量清水，煮滚后，加入大芥菜和豆腐，以文火滚至材料腍和汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱 秋季菜谱淡菜芥菜汤原料：淡菜80克，荠菜200克，素油25克，精盐3克，胡椒粉1克。淡菜芥菜汤的做法：1)淡菜用清水洗净，放入盛有沸水的碗中，浸泡发开；荠菜去黄叶，洗净，沥水。2)将锅洗净，抹干，上旺火，舀上素油，烧热至熟，投入荠菜，煸炒至色发碧绿，加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒人洗净涨发了的淡菜，再烧10分钟左右，调好味倒入汤碗中，洒上胡椒粉，即成。淡菜芥菜汤特点： 详情>>
材料:做法:材料:鸡半只，姜50克，芥菜400克，地瓜400克，珠贝30克，柴鱼粉2大匙，芥菜400克，地瓜400克，，调味料：柴鱼粉2大匙。做法:1.地瓜切块，姜切丝，珠贝加水泡软备用2.鸡剁块后，放入滚水中汆烫备用3.锅内倒入适量的水煮开后先放入少许的姜丝、珠贝、鸡块滚煮，再加入地瓜和芥菜以小火至少煮20分钟后，起锅前再放入适量的姜丝和柴鱼粉调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬菇8朵，泡软，切半，白洋葱1个，去皮切成条，芥菜4棵，去头洗净，蒜末2汤匙，姜末1汤匙+半块，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，生粉水适量，油适量，盐适量做法:1.冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。2.大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水，否 详情>>
主料：芥菜480克,栗子（鲜）180克,香菇（干）40克调料：姜3克,盐3克做法：1.冬菇用清水浸软，擅干水去梗，切开边；2.栗子放入开水中煮5分钟，去衣洗净，放在深碟上加入浸过面的水，蒸半小时至软透；3.大芥菜洗净切件放入开水中煮3分钟，捞起洗一洗；4.爆香姜，放下大芥菜爆透，下少许调味用上素汤煮开，慢火煲15分钟；5.放下冬菇兜匀再煲10分钟至大芥菜软透，加入粟子肉再煲片刻，即成。健康提示：补 详情>>
冬瓜芥菜汤的材料：冬瓜芥菜汤的做法：冬瓜芥菜汤的材料：主料：芥菜300克、冬瓜150克。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、高汤、葱段、姜片。冬瓜芥菜汤的做法：1、将芥菜洗净，切段；冬瓜洗净，去皮、瓤，切象眼片。2、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，倒入高汤煮沸，下入芥菜和冬瓜，加入盐、胡椒粉煮沸，加味精调味，淋香油即可。 详情>>
材料调料做法材料芥菜心1棵，冬笋1支，里肌肉片3两，冬粉2把，香菇4朵，扁鱼适量，冬菜1小匙调料胡椒粉适量，盐适量，鸡粉半小匙做法1.芥菜心切片，冬笋切片，里肌肉切片备用。2.锅中倒入适量的水煮开，放入扁鱼、芥菜心、冬笋和香菇煮10分钟，再加入里肌肉片、鸡粉、盐、冬菜和冬粉拌煮熟透即可完成。 详情>>
材料:做法:材料:芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。做法:1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。 详情>>
材料:做法:材料:葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙。做法:1.葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮2 详情>>
做番茄牛尾芥菜汤的材料番茄牛尾芥菜汤做法做番茄牛尾芥菜汤的材料主料:牛尾1000克辅料:芥菜250克土豆(黄皮)200克胡萝卜100克洋葱(白皮)100克扁豆100克调料:番茄酱100克小麦面粉50克黄油50克盐20克白砂糖25克胡椒粉2克番茄牛尾芥菜汤做法1.土豆洗净,去皮切成方丁2.胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟3.菜花摘成小朵,煮熟4.扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉5.葱头切丁 详情>>
材料:蛋清：1个，油：3汤匙，盐：适量，鲮鱼滑（市场有售）：250克，大芥菜：300克，番薯（白心）：1个，水：6碗，姜：3片。做法:1.鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清，沿一个方向搅拌至起胶；2.芥菜洗净摘好；3.番薯洗净去皮，切块；4.把清水、番薯和姜片放入宽口瓦锅，煮至番薯稍熟；5.放两汤匙油，用汤匙挖鱼胶成团，下到锅里，再放芥菜，煮熟下盐调味即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量。做法:1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
材料：烹制：材料：番薯750克、芥菜500克、鲮鱼滑250克、生姜3片。烹制：1、番薯洗净去皮、切块；芥菜洗净切段；市场售的鲮鱼滑加上虾米、猪肉剁碎、再搅拌。2、先把番薯和清水1500毫升（6碗量）下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐、油便可。 详情>>
材料做法材料主料：番薯（地瓜）250克、芋头250克、芥菜250克配料：茨实20克、蜜枣1个、姜一小块、盐适量做法1.番薯、芋头、芥菜洗净切块；2.茨实、蜜枣和姜冷水下锅，煮半小时；3.下番薯、芋头再滚15分钟；4.最后下芥菜滚10分钟，放盐即可。 详情>>
甘兰、芥菜类种子——凤尾春芥菜植株直立，叶片基部浅缺刻，无茸毛，浅绿色，叶柄白色，单株重50-100克，亩产量1500公斤左右。极早熟，从播种至收获30天，耐高温多湿、稍耐寒。抗病，适应性广。味道清甜、纤维少、适合炒食及作汤用。 详情>>
材料:做法:材料:凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。调料精盐1小匙，蘑菇精1/2小匙，酱油1/3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。做法:1、猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀；凤尾菇切片，芥菜切段。2、锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，加入鸡汤、调料炖至入味即可。 详情>>
原 料操 作原 料芥菜600克、干贝40克，色拉油10克、辣椒（红、尖、干）2克、味精5克、盐2克操 作1.芥菜切粗丝；2.辣椒切细丝；3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；4.先将辣椒炸至金黄色后捞出；5.再放进干贝、芥菜、用小火焖约5分钟；6.最后加入味精及盐拌炒。 详情>>
材料:做法:材料:干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。做法:1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾 详情>>
材料做法材料干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。做法1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾薄芡，淋 详情>>
材料做法材料糯米，干贝，小红葱，三层肉，虾米，芥菜心，油，酒，蚝油，黑椒粒做法1.热锅下油油热放入葱头末炒香后,下三层肉丝炒出油后再倒入干贝丝爆香煸干,下黑椒粒,蚝油,冰糖.倒少许米酒.放一杯水.2.煮好的饭趁热马上盛到锅，因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀.倒入已过水的芥菜心丝,火侯不能太大,要搅动一下免得焦底. 详情>>
简介营养功效做法简介主料：芥菜5000克调料：盐1000克口味：本味咸鲜营养功效健脾开胃调理便秘调理做法鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。 详情>>
做桂鱼芥菜蛋花汤的材料桂鱼芥菜蛋花汤做法做桂鱼芥菜蛋花汤的材料主料:鳜鱼200克鸡蛋清50克芥菜100克调料:料酒3克盐3克胡椒粉2克小麦面粉10克猪油(炼制)10克大葱5克姜汁3克桂鱼芥菜蛋花汤做法1.桂鱼(鳜鱼)用刀背砸成细泥,菠菜嫩叶洗净,用沸水略烫一下.2.鱼泥置于容器内,加葱姜水,料酒,盐,胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后,再加猪油搅匀,成为鱼蓉.3.制好的鱼蓉挤成6个丸子,放在平板上(平板上事 详情>>
菜系口味﹕工艺﹕材料﹕(主料辅料调料)制作菜系家常口味﹕咸鲜味工艺﹕烧材料﹕主料海螺0.5公斤辅料芥菜0.15公斤调料食用花生油0.15公斤,食盐少量,低度白酒一汤匙,姜丝少量制作1螺的预处理炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.2芥菜的先择与预处理（1）只选取玉芥菜的菜邦部位三两,改刀切为长一寸的细段条,然后将炒锅烧热, 详情>>
原料：海米20克，芥菜300克，盐4克、味精5克、白糖2克、高汤100克、色拉油50克制法：1、海米用水泡开。芥菜择去老叶，洗净备用。2、炒锅内加水烧沸，放人芥菜，加盐、白糖、味精、色拉油焯至快熟时捞出，盛入盘中。3、将海米汆熟，放入锅中，加高汤烧沸，以盐、味精调味，浇在芥菜上即可。 详情>>
原料：配料：制法：原料：海米20克，芥菜300克配料：盐4克、味精5克、白糖2克、高汤100克、色拉油50克制法：1、海米用水泡开。芥菜择去老叶，洗净备用。2、炒锅内加水烧沸，放人芥菜，加盐、白糖、味精、色拉油焯至快熟时捞出，盛入盘中。3、将海米汆熟，放入锅中，加高汤烧沸，以盐、味精调味，浇在芥菜上即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾，海螺,大米.芥菜.做法:1.大米淘洗干净，先下锅煮至开花，加两片姜片煮。2.虾去壳，挑虾线，加姜酒稍稍腌一下。3.海螺冲洗干净表面的泥沙，放在一边，备用。4.青菜洗净，沥水，切段，切成丝也行，我喜欢切段就可以了。5.待锅里的米已经煮成粥了，先把螺倒入，煮到每只螺都开口笑了，再把虾仁倒入锅内，用一个勺子顺着一个方向搅拌，螺虾都去生了，把青菜就进去，就可以加盐、油，倒入许料酒，烧 详情>>
主料：豆干、肉末、海米辅料：芥菜、黑豆、香菇、冬笋、胡萝卜调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、料酒、葱、香菜烹制方法：1、将豆干切成丝用开水烫一下备用，芥菜、香菇、冬笋、胡萝卜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，下肉末、海米煸炒一下，加入料酒，放入冬笋、芥菜、胡萝卜、香菇、豆干丝翻炒片刻，倒入水，加盐、白糖、黑豆焖煮，待开锅后放入鸡精、胡椒粉、料酒调味，出锅装盘后撒上香菜、葱丝即可。特点：汤菜两用，滋 详情>>
原 料操 作原 料隔夜米饭300克、芥菜130克、牛油（黄油）25克、切达奶酪片1片、黑胡椒、盐适量。操 作一、准备过程1、芥菜洗净，杆和叶子分开切成末。2、切达奶酪片改刀切小块。二、制作过程1、黄油下锅烧化，下芥菜杆炒匀。2、加入米饭，把米饭炒松散，和芥菜杆炒匀。3、下芥菜叶炒匀。4、加入适量黑胡椒炒匀。5、加入适量盐码味，关火。6、加入切小块的切达奶酪片，把米饭和奶酪片拌匀，让米饭的热度把奶酪 详情>>
原料配方芥菜头5000克辣椒面100克酱油1500克精盐25克制作方法1.将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。2.酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。产品特点脆辣可口，略带咸味。 详情>>
基本信息特征特性基本信息品种名称：厚肉潮洲甜芥菜品种类别：芥菜特征特性早生快速，抗热耐涝，长势旺盛，梗骨光高，浓绿茶色，叶片光卵形，底边有粗芽叶，约30-40天即可采收，叶质油嫩，清香可口，风味极佳，一年四季均可种植，秋植比一般芥菜抗病更强。 详情>>
原料：配料：做法：温馨提示：美食禁忌：原料：花蛤，芥菜梗配料：葱、姜、盐做法：1、花蛤洗净，滴2滴油吐沙后洗净，芥菜梗切块2、切姜片，葱头少许3、热锅热油加姜片，葱头扁香，倒入花蛤翻炒片刻4、加入芥菜梗翻炒后加清水5、煮开后加入少许盐即可出锅温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。美食禁忌：花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜 详情>>
原料：水发黄豆50克，芥菜150克，盐、味粉各2克，白糖1克，辣椒油10克，香油3克制法：1、黄豆入锅煮熟，待用。2、芥菜洗净，入沸水稍烫，切碎人盆，拌人黄豆，调入盐、味粉、白糖、辣椒油、香油，拌匀即可。 详情>>
材料方法功效材料排骨500克，大芥菜5片（约500克），黄豆小半碗，香菇四朵，姜片4片，大蒜4瓣，水8碗方法1、黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；2、大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；3、排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；4、放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；5、放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。功 详情>>
本品精选云南黄芥菜辅以名贵配料精制而成，具有鲜、香、嫩、脆的独特风味，开胃爽口。是旅游、休闲、宴宾、佐餐之佳品。老少皆宜、开袋即食。 详情>>
材料:做法:材料:芥菜心1颗，柳松菇100公克，草菇1/2杯，高汤2杯，盐1/4茶匙，高汤1杯，盐1/4茶匙，玉米粉1/2茶匙，水1大匙。做法:1.芥菜心去老叶，洗净后切长片，再稍微修边，放入滚水中汆烫约2分钟后捞出，以冷水冲凉；柳松菇、草菇洗净，分别汆烫至熟后捞起沥干水份；调味料b的玉米粉与水调成玉米粉水备用。2.将调味料a放入锅中煮开后，依序放入作法1的芥菜心、柳松菇、草菇以?火煮1分钟后取出 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料熟猪火腿肉150克，芥菜胆500克，生姜2片，大葱2根，料酒15毫升，鲜汤1500毫升，淡二汤750毫升，精盐10克，味精3克，碱15克，植物油15毫升做法详细介绍1.芥菜胆洗净，锅中倒入1000毫升清水烧沸，下碱水，放入芥菜胆汆1分钟后捞出，清水洗净，无碱味，沥干水分；2.锅置于火上，倒油烧热，放葱姜和料酒，下淡二汤烧沸，放入滚好的芥菜胆，盐5克，滚3分钟沥去水；3. 详情>>
主料:鸡蛋150克芥菜320克调料:花生油8克姜3克盐2克各适量方法:1.芥菜洗净，切约1寸长，鸡蛋打开盛碗中，拂匀。2.烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加水适量煮开，放下芥菜煮熟，约10分钟，下盐调味，放下鸡蛋拌匀，即可盛起饮用。 详情>>
材料芥菜400克、云吞200克、皮蛋25克、蒜头（去衣）15克、姜片15克、胡椒粒少许，盐、糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。烹制芥菜洗净，切成大块“飞水”备用。开锅下油，爆香蒜头和姜片，加入鸡汤和少许胡椒，以盐、糖调味，滚开后下芥菜、皮蛋和云吞，中火煮8分钟，最后下少许麻油便成。 详情>>
【材 料】:芥菜心600公克姜20公克鸡腹油100公克【调味料】:高汤300cc盐1/2茶匙细糖1/2茶匙如何做鸡油芥菜卤的制作方法：1.芥菜心切小块后洗净；姜切丝备用。2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。3.热锅，先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后，放入作法1的姜丝以中火炒香，再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约15分钟即可。 详情>>
一年生草本，高5-15厘米，具细长而直伸的根。茎由基部分枝，分枝通常直立稀斜升，被开展的糙伏毛。叶狭卵形或卵形，长1-2.5厘米，宽1-1.5厘米，先端钝，基部宽楔形或稀圆形，全缘，上下面均被糙伏毛或短硬毛；叶柄长1-2厘米，密生糙伏毛。镰状聚伞花序少花，通常3-7朵，排列稀疏，长1-3厘米，花具明显细弱的花梗；萼片长圆状卵形，长2-2.5毫米，果期稍增大，外面被开展的糙伏毛，内面无毛；花冠筒状， 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:营养补充站：19g脂肪，34g蛋白质，6g碳水化合物，1425千焦热量（340千卡）。材料:猪排4块（每块约190g），芥菜2个（切小丁），香菜3汤匙（45g），白葡萄酒100ml，鸡汤300ml，黄油2汤匙（30g），大藏芥末20g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:猪排用一半量的盐（1/2茶匙、3g）和白胡椒粉调味。中火加热锅中的黄油，待黄油全部 详情>>
菜品介绍食材明细制作步骤菜品介绍色褐红，质脆韧，入口咸香有余味。食材明细主料：腌芥菜头5000克调料：甜面酱3500克制作步骤1、将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝，用清水浸泡1天，期间换3次水撤盐。2、将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后，取出抖散，再分装于数个小布袋内，入酱缸中酱制，每天翻动三次，隔5天取出摊晾一次，15天后即成。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料腌芥菜头5000克调料甜面酱2000克酱油500克各适量类别私家菜卤酱菜健脾开胃调理口味味道脆香。食物做法1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用。2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次，5天放风1次，20天即成。 详情>>
原料??做法原料???芥菜、春笋（竹笋、毛笋都可）酱油、盐、糖做法?1、芥菜洗净切大块，春笋去壳切厚片；2、笋片放入锅里加清水煮10分钟后捞出滤水；3、炒锅烧热，加入比平时炒菜多一些的油，倒入芥菜和笋大火煸炒；4、炒软后加盐、酱油、糖调味，加入适量清水；5、转小火熇15分钟，熇至菜和笋都上色入味后大火收汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬菇8朵，泡软，切半，白洋葱1个，去皮切成条，芥菜4棵，去头洗净，蒜末2汤匙，姜末1汤匙+半块，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，生粉水适量，油适量，盐适量。做法:1.冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。2.大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水， 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：芥菜1颗香菇5朵姜1小段食谱辅料：盐1小匙鸡粉少许酒少许材料芥菜1颗香菇5朵姜1小段调味料盐1小匙鸡粉少许酒少许制作方法作法一香菇先泡软，去水取备用作法二芥菜修成长椭圆形，川烫（在水中加一小匙盐）至透明状，起锅冲冷水作法三热油，香菇先爆，炒加少许酒增加香气，加盐一匙、味精、水二分之一碗，煮一下，加太白粉水芶芡作法四芥菜先排盘，香菇摆中间 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪腿肉500克辅料芥菜100克调料大蒜10克酱油5克辣椒油15克味精2克各适量类别补虚养身调理滋阴调理肾调养调理私家菜口味鲜辣蒜香，风味独特，解腻开胃。食物做法1.猪腿肉刮洗干净后入锅，待水温降至40度时，捞出片成片；2.大蒜捣碎成泥；3.芥菜洗净，晾干水分，放入热锅中炒断生，入盆捂严；4.白肉片中放芥菜，入盘摆好，调入蒜泥、味精、红油、酱油即可。 详情>>
芥菜百叶卷原料：薄百叶1张、芥菜500克，盐3克、鸡精粉l0克、麻油15克制法：1、芥菜洗净；锅洗净注入清水烧开．放入洗净的芥菜氽烫．捞出后冲凉水，再挤干水分切威粒备用：2、切好的芥菜加盐、鸡精粉拌均匀．淋入麻油备用：取薄百叶1张．放在平板上铺平．加入拌均匀的芥菜．卷成圆形长条，3、将卷好的圆形长条放入盘中．上笼蒸10分钟后．再放入雪柜置2小时．取出装盘即可。 详情>>
芥菜斑须蝽为害特点芥菜斑须蝽形态特征芥菜斑须蝽防治方法芥菜斑须蝽为害特点成虫和若虫刺吸嫩叶、嫩茎及果、穗汁液，造成落蕾落花。茎叶被害后，出现黄褐色斑点，严重时叶片卷曲，嫩茎凋萎，影响生长，减产减收。芥菜斑须蝽形态特征成虫体长8～13.5毫米，宽约6毫米，椭圆形，黄褐色或紫色，密被白绒毛和黑色小刻点。触角黑白相间。小盾片末端钝而光滑、黄白色。芥菜斑须蝽防治方法清理菜地，可消灭部分越冬成虫，人工摘除卵 详情>>
做芥菜拌海蜇皮的材料芥菜心拌海蜇皮做法做芥菜拌海蜇皮的材料主料:海蜇皮300克芥菜250克辅料:香菜50克调料:大蒜(白皮)30克盐5克味精2克醋5克香油5克芥菜心拌海蜇皮做法1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝.2.芥菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成. 详情>>
原料：水发黄豆50克，芥菜150克，盐、味粉各2克，白糖1克，辣椒油10克，香油3克制法：1、黄豆入锅煮熟，待用。2、芥菜洗净，入沸水稍烫，切碎人盆，拌人黄豆，调入盐、味粉、白糖、辣椒油、香油，拌匀即可。 详情>>
材料:面皮：，中筋面粉275克，全麦面粉或中筋面粉75克，糖2大匙，干酵母1.5小匙，盐0.25小匙，牛奶或温水215-225克，植物油1.5-2大匙，芥菜肉馅：，猪肉糜250克，芥菜750克，盐2三分之二小匙，榨菜1包，生姜1小块，胡椒粉0.25小匙，芝麻油1大匙，蛋清1个，水2-3大匙做法:1.芥菜洗净，切成碎小块，加入2小勺盐抓匀腌制20分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料油豆腐200克辅料芥菜100克调料姜5克盐5克各适量类别私家菜肺调养调理食物做法1.芥菜剥下叶瓣后洗净，斜切大片；2.油豆腐切半，姜切丝；3.锅中放入5碗水，先下芥菜片煮至半透明状；4.放入油豆腐一起煮，至芥菜梗完全软透时，放入姜丝继续滚煮1～2分钟；5.最后加盐调味即可。 详情>>
症状叶片变为浅绿、深绿相嵌的花叶状，叶脉褪绿或半透明，叶片皱缩，凹凸不平，叶片卷缩成畸形或向一边扭曲；叶片背面产生褐色坏死斑，叶脉上形成条状裂口；严重时病株矮缩，心叶扭缩成一团，下部叶片变黄枯死。发生规律病毒引起的病害，感病菜株及十字花科杂草是毒源，由桃蚜、棉蚜、菜缢管蚜或接触传播。早播、蚜虫发生量大、苗期高温干旱发病重。防治措施（1）选用抗病品种。（2）合理规划成片种植，远离萝卜、黄瓜地块。（3 详情>>
材料:鲫鱼1条、芥菜3棵、草菇4两、豆腐1大块、姜数片怎么做:1.鲫鱼收拾干净后用纸巾吸去血水,然后用少许盐腌10分钟2.芥菜洗干净,豆腐用清水冲洗干净3.中火把鱼煎致两面金黄色后倒入适量热水转大火加盖滚6分钟4.草菇洗净后在顶部介个十字,然后放入沸水中飞水捞起5.锅中放适量清水煮滚,放入姜片豆腐芥菜草菇以及鱼和鱼汤大火煮滚后改中火煲30分钟 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：蚕豆300克,腌芥菜头100克调料：白砂糖4克,酱油10克,大葱5克,姜2克,花生油30克,味精1克制作方法1.咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁；2.葱、姜切丝；3.将葱、姜洗净切成丝；4.将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过；5.锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸炒 详情>>
所属分类:炒饭老少皆宜粥饭食材：米饭芥菜萝卜丁洋葱末配料：太乐鲜鸡汁番茄酱蚝油口味：香制作难度：切墩（初级）制作时间：10分钟芥菜炒饭的做法:1.米饭蒸熟待用(最好蒸得硬些的好),芥菜洗净切丝2.热锅5成油下洋葱末爆香,加入萝卜丁和芥菜翻炒至软3.加入米饭.太太乐鲜鸡汁,番茄酱和蚝油继续翻炒,出锅前洒点香菜哈 详情>>
菜系及功能：保健食谱头晕食谱芥菜炒黄豆芽原料：芥菜100克，黄豆芽400克，鲜汤150，葱花、生姜丝、酱油、猪油、精盐各适量。芥菜炒黄豆芽的做法：嫩芥菜用水洗净，刀切成末，再将黄豆芽洗净，捞出控干。炒锅上火，放入猪油烧热，先将葱花、生姜丝下锅炸一下，再将黄豆芽、芥菜下锅煸炒片刻，加入鲜汤，待豆芽软时，下入酱油、精盐炖至汁将尽时即成。用法：食用主治：头晕、乏力、心绪烦乱。芥菜营养分析营养成分：每10 详情>>
食材明细(主料：配料：调味料：)制作步骤食材明细主料：芥菜酿猪皮红椒配料：姜蒜葱调味料：油盐鸡精制作步骤1、准备好所有食材。2、芥菜洗净切段。3、酿猪皮、红椒及配料切好备用。4、热锅下油，爆香姜蒜。5、下入芥菜爆炒。6、放入红椒丝。7、炒至断生后加适量盐炒匀。8、放入酿猪皮。9、炒匀，喷少少水焖一下。10、放入鸡精葱花拌匀。11、起锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主料：冬笋，冬菇，辅料：芥菜，胡萝卜，鸡蛋，葱，姜，调料：盐，鸡精，白糖，淀粉。做法:1、将冬笋、冬菇、胡萝卜切成片，取一小碗，放入盐、鸡精、白糖淀粉用水调成汁备用；2、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，再放入冬笋、冬菇翻炒，加少许水，放入胡萝卜、芥菜翻炒，浇入调好的汁炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:烟肉6片，芥菜1把，洗净去老根，红酒醋5汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉适量。做法:1.将熏肉放到一个既大又深的烧锅里。用中高火炒到变黄为止。2.将一大锅水煮沸，加入芥菜、熏肉（带油）、醋、盐、黑胡椒和辣椒粉。3.一直煮到芥菜变软为止，大约30分钟。 详情>>
材料:做法:材料:主料：海鲜车螺0.5公斤，辅料：芥菜0.15公斤，调料：食用花生油0.15公斤，食盐少量，低度白酒一汤匙，姜丝少量。做法:大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油\\车螺与白酒翻炒几下,注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁,即可出锅. 详情>>
原 料操 作原 料泰国香米、芥菜一株、春笋三株、火腿未若干、肋排骨半斤。操 作1、泰国香米焖至8分熟。2、芥菜、春笋洗净，切成碎未。3、排骨飞水，放高压锅内焖熟，水不要太多。4、起油锅，放火腿未，炒香，加入芥菜，春笋，炒至8分熟时，加入排骨，同炒。5、待水分开始收干时，加入8分熟的米饭，炒熟即可。 详情>>
材料：配料：做法：材料：大鱼骨2条大芥菜6-8两板豆腐1件草菇2-3两配料：姜3片盐少许胡椒粉少许做法：1.大鱼骨洗净抹干，斩大件，并洒上腌料略腌，留用。2.大芥菜洗净，切大件，草菇去蒂，飞水，冲净，豆腐略冲净，切件，待用。3.用少许热油，爆香姜片，放入大鱼骨和草菇略煎炒，浇少许酒，并注入适量清水，煮滚后，加入大芥菜和豆腐，以文火滚至材料腍和汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。 详情>>
原 料:操 作:原 料:大芥菜200克、鸭腿两只350克、红菜椒30克。香葱4克、姜6克、盐3克、绍酒10克、鸡精2克、枸杞6克、花椒5克、八角6克.操 作:1、鸭腿剁块，大芥菜洗净切大块。2、红菜椒切大块，枸杞用清水泡开。3、锅中做清水，凉水下锅焯至鸭腿血末吐净，锅中放少许油，煸香葱段、姜片，花椒大料，放入鸭块，炒至皮紧烹入绍酒。4、倒入开水大火煲45分钟至汤汁浓白，加盐、胡椒粉调味，最后放入大 详情>>
材料制作诀窍菜谱材料芥菜，面粉，食用油制作1、不沾平底锅烧热，用厨房纸蘸食用油，把锅底擦一遍。2、将面糊倒入锅里，转动锅子，使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼。3、如果摊的不够圆或者不均匀的话，也可以用锅铲把它刮平，调小火慢慢煎，使饼的一面凝固。4、用铲子翻个儿，再煎熟另一面。5、香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了，黄灿灿的，趁热吃咯！诀窍1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断 详情>>
材料:做法:材料:材料1：鸡半只，姜50克，芥菜400克，地瓜400克，珠贝30克，柴鱼粉2大匙，芥菜400克，地瓜400克，，调味料：柴鱼粉2大匙做法:1.地瓜切块，姜切丝，珠贝加水泡软备用2.鸡剁块后，放入滚水中汆烫备用3.锅内倒入适量的水煮开后先放入少许的姜丝、珠贝、鸡块滚煮，再加入地瓜和芥菜以小火至少煮20分钟后，起锅前再放入适量的姜丝和柴鱼粉调味即可 详情>>
芥菜地老虎为害特点芥菜地老虎生活习性芥菜地老虎防治方法芥菜地老虎为害特点在我国危害蔬菜较严重的地老虎有两种:小地老虎和黄地老虎，属鳞翅目夜蛾科，小地老虎属世界性大害虫，黄地老虎国内分布也很普遍。地老虎是多食性害虫，可危害多种蔬菜，地老虎主要危害蔬菜的幼苗，切断幼苗近地面的茎部，便整株死亡，造成缺苗断垄，严重的甚至毁种。芥菜地老虎生活习性在四川省条件下，一年发生4~5代（高寒地区2~3代），以第一代 详情>>
主料：芥菜300克、冬瓜150克。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、高汤、葱段、姜片。做法：1、将芥菜洗净，切段；冬瓜洗净，去皮、瓤，切象眼片。2、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，倒入高汤煮沸，下入芥菜和冬瓜，加入盐、胡椒粉煮沸，加味精调味，淋香油即可。 详情>>
俗话说“有钱难买伏天泻”。其意为三伏天里最重要是大小便能畅顺，尤其是大便。白皮白心番薯煲大芥菜正有清热祛暑、润肠的功效。番薯性平味甘，有润肺、和胃、益脾、润肠、利尿和排脓去腐的作用。现代营养学家认为它是“天下第一食品”或“长寿食品”，还认为其最大的优点在于所含纤维素很高，能在肠内大量吸收水分，增加粪便积累，不仅有预防便秘的特殊功效，减少癌症的发生，且有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。 详情>>
材料做法特点材料用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。特点木耳富含蛋白质，糖类，维生素，钙、铁等矿物质。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料白果罐头1罐芥菜心1颗调味料小苏打粉1小匙鸡粉1小匙高汤1碗白胡椒粉少许香油1小匙太白粉1大匙作法一先将芥菜心剥片洗净，再以利刀斜切厚片；白果略微汆烫捞出沥水备用作法二滚一锅水，加入小苏打粉和少许油，再放入芥菜心片汆烫2分钟後取出漂凉，再沥乾备用作法三另起一锅，加入高汤煮滚後，加入胡椒粉、芥菜心烩煮一下，再将芥菜心捞出沥乾，铺在盘内。接着再将白果放入锅中煮开，以 详情>>
高可达６０厘米，茎多毛，有班纹，叶深基部着生，苍白黄色小花，分布于欧洲各地。嫩叶和花可以生吃，煮熟后整株都可食用。挑选幼嫩的以备食用。 详情>>
本所从农家品种选育而成。1998年通过广东省农作物品种审定委员会审定。早熟，苗期20—22天，定植后50—60天采收，采收期10天。耐热、耐湿、抗病、适应性广，结球性好，商品率高，品质脆嫩，纤维少，熟食及腌制味佳，品质优良，亩产量3000㎏左右。生物特征：植株半披生，株高40—43㎝，开展度50—52㎝，叶葵扇形，绿色，叶缘浅缺刻，，叶片厚，叶柄扁阔肉厚，叶球扁圆，横径13㎝，球大而紧，球叶黄白色 详情>>
基本信息特征特性产量表现栽培技术要点审定意见基本信息品种名称：白沙短叶6号晚包心芥菜（原名白沙抗病晚包心芥菜）审定编号：粤审菜2002008选育单位：汕头市白沙蔬菜原种研究所亲本来源：中熟包心芥菜／三稔婆晚包心芥菜特征特性常规品种。中迟熟，苗期约20天，定植后75～90天收获，连续采收期15天左右。生长势强，株型矮，株高32～35厘米，开展度约75厘米，叶葵扇形，叶色浓绿，叶柄阔，叶球近圆形，球重 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：芥菜400克调料：植物油20克白酱油5克黄酒10克姜汁3克白砂糖3克口味：咸鲜味分类：私家菜营养功效健脾开胃调理健脾开胃调理明目调理便秘调理便秘调理制作方法1.将芥菜择洗干净；2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。 详情>>
白灼水东芥菜就是用白开水滚熟，加挑料油的做法，也是目前粤菜当中流行的做法。准备好新鲜的水东芥菜800克左右，切叶；煮开白水，把水东芥菜放进锅里滚约约二分钟，等蔬菜从白色变成青绿就熟了，用漏斗把菜捞上碟；把调料油铺上即可上桌，简简单单的电白传统做法，芥菜吃起来清淡爽脆，口感清甜。 详情>>
原料做法原料咸疙瘩两个，大蒜适量，红椒2个，小葱适量，白糖适量，生抽适量，红油适量，橄榄油适量，黑芝麻适量做法1。把咸疙瘩切成细丝。用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水。2.浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。加入适量的生抽。3.再加入适量的橄榄油。加入适量的红油。4.最后加入适量的蒜末、葱末和很芝麻拌匀即可。 详情>>
【材 料】:芥菜心1支红萝卜1/2条蛋黄1颗【调味料】:盐1茶匙白胡椒1/2茶匙素高汤粉1茶匙水300㏄如何做宝黄芥菜胆的制作方法：1.芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。2.将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。 详情>>
前期准备制作材料制作辅料烹饪步骤烹饪技巧菜品特色营养功效前期准备做法：爆口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：3人份准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟制作材料芥菜1000克制作辅料色拉油适量食盐适量蒜适量烹饪步骤1、将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分2、锅内放入油烧热后放入蒜末3、出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐4、大火快炒至变色即可出锅烹饪技巧炒青菜时最容易变黄，怎么样才能保持青菜 详情>>
原料制作方法特点原料鲜菇75克，北菇75克，湿陈草菇40克，芥菜胆350克。调料：绍酒0.5汤匙，精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖2茶匙，上汤1汤匙，蚝油3茶匙，深色酱油3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，湿淀粉3茶匙，植物油1汤匙。制作方法1.将芥菜胆滚煨过，滤去水分。用油起炒锅，加入绍酒一半，注入上汤一半，用精盐、味精、白糖调味，把芥菜胆放入锅中略，随后用湿淀粉打芡，排砌在碟中间。2.再用油起锅，将各菇 详情>>
食材明细营养价值做法食材明细芥菜一小把草菇200克瘦肉少许生姜适量盐适量油适量鸡精适量营养价值草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的 详情>>
材料:做法:材料:鲜大芥菜（又称福菜）250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫（即腌萝卜）50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。做法:1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0 详情>>
材料:做法:材料:车螺250克，芥菜150克，姜丝10克，鸡精1/2茶匙，盐1茶匙，二汤1250克。做法:将车螺刷洗干净，芥菜洗净切段，爆香姜丝，溅料酒，注入二汤烧沸，放入车螺、芥菜，煮沸后撇清浮沫，调味盛装汤窝即成。 详情>>
材料：车螺500克、肉丝80克、芥菜苗200克、姜片20克，胡椒碎少许，盐、姜汁、米酒、花生油各适量。做法：车螺洗净，以姜汁、酒飞水备用；芥菜苗洗净备用；开锅烧开水，下少许花生油和姜片、胡椒碎滚开，放入芥菜苗、肉丝和车螺，煮熟后调味即成备注：车螺为文蛤的俗称，它的特点是肉嫩味鲜，当年清朝乾隆皇帝下江南时曾在苏州品尝过，御封其为“天下第一鲜”。文蛤除了味美之外，其营养含量也非常丰富，每100克便含有 详情>>
银鱼芥菜制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克银鱼芥菜所含营养素银鱼芥菜工艺：烧口味：咸鲜味主料：银鱼(500克)芥菜(300克)调料：大葱(10克)姜(10克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(20克)盐(5克)味精(3克)香油(5克)类别：四川菜补虚养身调理高脂血症调理营养不良调理脾调养调理制作工艺1.将芥菜取嫩叶洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。2.锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、 详情>>
简介亚灌木，高10-15厘米，多分枝，分枝展散或平铺，被稀疏散生的硬毛。叶较多，排列紧密，幼时近对生，后全部互生，狭长圆形或披针形，长8-15毫米，宽2-3毫米，先端尖，基部楔形，上下两面密生向上贴伏的硬毛，只具1条中脉；叶柄极短或近无柄。聚伞花序顶生，长1-2.5厘米；花多数，密集，生苞腋内?胄危3-4毫米，开展；花萼长2.5-4毫米，外面密生向上的粗硬毛，内面中部以下无毛，裂片披针形或卵状披针 详情>>
十字花科芸苔属，二年生草本植物，原产我国。叶片未枯萎、未抽苔，即宜采摘。英名：Chinesemustard,leafmustard,mustard.学名：Brassicajuncea(L.)Czerniak.别名：芥菜、大心芥菜、大叶芥菜、长年菜。产期：冬季盛产。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白皮白心番薯500克、大芥菜300克、生姜2片。烹制：1、番薯洗净、削皮、切为角形；芥菜洗净，切段状；2、在瓦煲中放进清水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火煲沸后，下番薯和芥菜煲沸后，改为文火煲约20分钟至芥菜和番薯变软，下适量食盐，或不下盐，但也不必下油。功效：白皮白心番薯煲大芥菜正有清热祛暑、润肠的功效。番薯性平味甘，有润肺、和胃、益脾、润肠、利尿和排脓去腐的作用。现 详情>>
材料：烹制：功效：材料：大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。烹制：1、狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5~6分钟；大芥菜洗净，切段状。2、在铁镬内加入清水1500毫升（约6碗水量），并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。快捷简单，可供3~4人用，亦汤亦菜。功效：大芥菜滚狗肚鱼汤应为春暖时常用的汤品。大芥菜气味甘苦，有宣肺豁痰、温 详情>>
“龙舟水”时节，雨水频频。大芥菜滚牛肉片汤无论气味和作用都十分适合时下气候的进饮。大芥菜性温味辛，既能散寒解表又能利气豁痰；牛肉性平味甘，有补脾益气的作用。二者与驱寒的生姜合用，则具解表散寒、温肺止咳之功，且大芥菜滚汤的口感对夏日解渴十分理想。若是夏日感冒风寒、或有头痛、骨痛之感，此汤还有辅助治疗作用，但生姜则宜多放些。材料：大芥菜750克、牛肉300克、生姜30克。烹制：选取上乘的牛肉，切成薄片 详情>>
是日为廿四节气的“处暑”。“处”是停止、躲藏的意思，其意为处暑后炎热的暑日将结束了，正如古籍《群芳谱》曰“阴气渐长，暑将伏而潜处也。”可是在南方，尤其是广州以及珠三角一带，此时正是“争秋夺暑”之时，养生汤品宜下火润燥，大芥菜腊鸭头煲排骨正合此用。大芥菜宣肺豁痰、温中利气，腊鸭头有下气的作用，猪排骨则能益髓、润燥。合而为汤，更具下火、润燥、健脾之功，亦不寒不燥。材料：大芥菜梗600克、腊鸭头2个、猪 详情>>
大芥菜泡菜的制作材料：主料：大芥菜心3条(1)盐1又1/2大匙(2)辣椒酱1/2大匙糖1又1/2大匙香油1大匙淡酱油1/2大匙大芥菜泡菜的做法：(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3～0.4公分薄片备用。(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。(3)将大芥菜心薄片 详情>>
主料芥菜(大叶)200克猪肝200克调料大葱5克姜30克酱油20克淀粉(豌豆)10克盐5克色拉油10克香油5克味精1克胡椒粉1克做法1.大芥菜洗净，切成5厘米的长度；生姜切成薄片，葱横切成薄片。猪肝切成薄片，并洗净血渍，放入容器中，腌在适量的酱油与淀粉中。2.倒1500毫升水与适量的色拉油于锅中，煮沸后，加入处理好的芥菜等，煮2分钟，再放入猪肝，再次沸腾，则熄火，加入胡椒、味精、麻油搅匀后即可食用 详情>>
原 料操 作原 料大芥菜1棵（重约14两）冬菇、3-4只红辣椒丝少许姜茸、1茶匙调味料：水、3杯糖、1茶匙盐、1/2茶匙生抽、1又1/2茶匙胡椒粉、麻油各少许生粉水、适量。操 作1、用水浸软冬菇，去蒂洗净，沥干水分，以1/8茶匙糖拌匀。2、栗子去皮后洗净，用2杯水煲至熟3洗净大芥菜，切成4大块，滴干水分4烧热2汤匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入调味料，煮10-15分钟至熟，加入栗子及冬菇，再煮1 详情>>
功效：健胃生津,通畅胃肠,强身健体适合感冒风寒,恶寒,无汗,大便不畅,食欲不振人士材料：大芥菜(一斤),蕃薯(半斤),姜(4片),水(适量)做法：大芥菜洗净切段,蕃薯去皮切块.将材料洗净放入煲内滚20分钟,加盐即可 详情>>
材料：大鱼骨2条大芥菜6-8两板豆腐1件姜3片草菇2-3两腌料：-盐少许-胡椒粉少许调味料：-盐适量做法：1.大鱼骨洗净抹干，斩大件，并洒上腌料略腌，留用。2.大芥菜洗净，切大件，草菇去蒂，飞水，冲净，豆腐略冲净，切件，待用。3.用少许热油，爆香姜片，放入大鱼骨和草菇略煎炒，浇少许酒，并注入适量清水，煮滚后，加入大芥菜和豆腐，以文火滚至材料腍和汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱 秋季菜谱淡菜芥菜汤原料：淡菜80克，荠菜200克，素油25克，精盐3克，胡椒粉1克。淡菜芥菜汤的做法：1)淡菜用清水洗净，放入盛有沸水的碗中，浸泡发开；荠菜去黄叶，洗净，沥水。2)将锅洗净，抹干，上旺火，舀上素油，烧热至熟，投入荠菜，煸炒至色发碧绿，加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒人洗净涨发了的淡菜，再烧10分钟左右，调好味倒入汤碗中，洒上胡椒粉，即成。淡菜芥菜汤特点： 详情>>
材料:做法:材料:鸡半只，姜50克，芥菜400克，地瓜400克，珠贝30克，柴鱼粉2大匙，芥菜400克，地瓜400克，，调味料：柴鱼粉2大匙。做法:1.地瓜切块，姜切丝，珠贝加水泡软备用2.鸡剁块后，放入滚水中汆烫备用3.锅内倒入适量的水煮开后先放入少许的姜丝、珠贝、鸡块滚煮，再加入地瓜和芥菜以小火至少煮20分钟后，起锅前再放入适量的姜丝和柴鱼粉调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬菇8朵，泡软，切半，白洋葱1个，去皮切成条，芥菜4棵，去头洗净，蒜末2汤匙，姜末1汤匙+半块，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，生粉水适量，油适量，盐适量做法:1.冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。2.大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水，否 详情>>
主料：芥菜480克,栗子（鲜）180克,香菇（干）40克调料：姜3克,盐3克做法：1.冬菇用清水浸软，擅干水去梗，切开边；2.栗子放入开水中煮5分钟，去衣洗净，放在深碟上加入浸过面的水，蒸半小时至软透；3.大芥菜洗净切件放入开水中煮3分钟，捞起洗一洗；4.爆香姜，放下大芥菜爆透，下少许调味用上素汤煮开，慢火煲15分钟；5.放下冬菇兜匀再煲10分钟至大芥菜软透，加入粟子肉再煲片刻，即成。健康提示：补 详情>>
冬瓜芥菜汤的材料：冬瓜芥菜汤的做法：冬瓜芥菜汤的材料：主料：芥菜300克、冬瓜150克。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、高汤、葱段、姜片。冬瓜芥菜汤的做法：1、将芥菜洗净，切段；冬瓜洗净，去皮、瓤，切象眼片。2、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，倒入高汤煮沸，下入芥菜和冬瓜，加入盐、胡椒粉煮沸，加味精调味，淋香油即可。 详情>>
材料调料做法材料芥菜心1棵，冬笋1支，里肌肉片3两，冬粉2把，香菇4朵，扁鱼适量，冬菜1小匙调料胡椒粉适量，盐适量，鸡粉半小匙做法1.芥菜心切片，冬笋切片，里肌肉切片备用。2.锅中倒入适量的水煮开，放入扁鱼、芥菜心、冬笋和香菇煮10分钟，再加入里肌肉片、鸡粉、盐、冬菜和冬粉拌煮熟透即可完成。 详情>>
材料:做法:材料:芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。做法:1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。 详情>>
材料:做法:材料:葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙。做法:1.葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮2 详情>>
做番茄牛尾芥菜汤的材料番茄牛尾芥菜汤做法做番茄牛尾芥菜汤的材料主料:牛尾1000克辅料:芥菜250克土豆(黄皮)200克胡萝卜100克洋葱(白皮)100克扁豆100克调料:番茄酱100克小麦面粉50克黄油50克盐20克白砂糖25克胡椒粉2克番茄牛尾芥菜汤做法1.土豆洗净,去皮切成方丁2.胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟3.菜花摘成小朵,煮熟4.扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉5.葱头切丁 详情>>
材料:蛋清：1个，油：3汤匙，盐：适量，鲮鱼滑（市场有售）：250克，大芥菜：300克，番薯（白心）：1个，水：6碗，姜：3片。做法:1.鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清，沿一个方向搅拌至起胶；2.芥菜洗净摘好；3.番薯洗净去皮，切块；4.把清水、番薯和姜片放入宽口瓦锅，煮至番薯稍熟；5.放两汤匙油，用汤匙挖鱼胶成团，下到锅里，再放芥菜，煮熟下盐调味即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量。做法:1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
材料：烹制：材料：番薯750克、芥菜500克、鲮鱼滑250克、生姜3片。烹制：1、番薯洗净去皮、切块；芥菜洗净切段；市场售的鲮鱼滑加上虾米、猪肉剁碎、再搅拌。2、先把番薯和清水1500毫升（6碗量）下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐、油便可。 详情>>
材料做法材料主料：番薯（地瓜）250克、芋头250克、芥菜250克配料：茨实20克、蜜枣1个、姜一小块、盐适量做法1.番薯、芋头、芥菜洗净切块；2.茨实、蜜枣和姜冷水下锅，煮半小时；3.下番薯、芋头再滚15分钟；4.最后下芥菜滚10分钟，放盐即可。 详情>>
甘兰、芥菜类种子——凤尾春芥菜植株直立，叶片基部浅缺刻，无茸毛，浅绿色，叶柄白色，单株重50-100克，亩产量1500公斤左右。极早熟，从播种至收获30天，耐高温多湿、稍耐寒。抗病，适应性广。味道清甜、纤维少、适合炒食及作汤用。 详情>>
材料:做法:材料:凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。调料精盐1小匙，蘑菇精1/2小匙，酱油1/3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。做法:1、猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀；凤尾菇切片，芥菜切段。2、锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，加入鸡汤、调料炖至入味即可。 详情>>
原 料操 作原 料芥菜600克、干贝40克，色拉油10克、辣椒（红、尖、干）2克、味精5克、盐2克操 作1.芥菜切粗丝；2.辣椒切细丝；3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；4.先将辣椒炸至金黄色后捞出；5.再放进干贝、芥菜、用小火焖约5分钟；6.最后加入味精及盐拌炒。 详情>>
材料:做法:材料:干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。做法:1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾 详情>>
材料做法材料干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。做法1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾薄芡，淋 详情>>
材料做法材料糯米，干贝，小红葱，三层肉，虾米，芥菜心，油，酒，蚝油，黑椒粒做法1.热锅下油油热放入葱头末炒香后,下三层肉丝炒出油后再倒入干贝丝爆香煸干,下黑椒粒,蚝油,冰糖.倒少许米酒.放一杯水.2.煮好的饭趁热马上盛到锅，因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀.倒入已过水的芥菜心丝,火侯不能太大,要搅动一下免得焦底. 详情>>
简介营养功效做法简介主料：芥菜5000克调料：盐1000克口味：本味咸鲜营养功效健脾开胃调理便秘调理做法鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。 详情>>
做桂鱼芥菜蛋花汤的材料桂鱼芥菜蛋花汤做法做桂鱼芥菜蛋花汤的材料主料:鳜鱼200克鸡蛋清50克芥菜100克调料:料酒3克盐3克胡椒粉2克小麦面粉10克猪油(炼制)10克大葱5克姜汁3克桂鱼芥菜蛋花汤做法1.桂鱼(鳜鱼)用刀背砸成细泥,菠菜嫩叶洗净,用沸水略烫一下.2.鱼泥置于容器内,加葱姜水,料酒,盐,胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后,再加猪油搅匀,成为鱼蓉.3.制好的鱼蓉挤成6个丸子,放在平板上(平板上事 详情>>
菜系口味﹕工艺﹕材料﹕(主料辅料调料)制作菜系家常口味﹕咸鲜味工艺﹕烧材料﹕主料海螺0.5公斤辅料芥菜0.15公斤调料食用花生油0.15公斤,食盐少量,低度白酒一汤匙,姜丝少量制作1螺的预处理炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.2芥菜的先择与预处理（1）只选取玉芥菜的菜邦部位三两,改刀切为长一寸的细段条,然后将炒锅烧热, 详情>>
原料：海米20克，芥菜300克，盐4克、味精5克、白糖2克、高汤100克、色拉油50克制法：1、海米用水泡开。芥菜择去老叶，洗净备用。2、炒锅内加水烧沸，放人芥菜，加盐、白糖、味精、色拉油焯至快熟时捞出，盛入盘中。3、将海米汆熟，放入锅中，加高汤烧沸，以盐、味精调味，浇在芥菜上即可。 详情>>
原料：配料：制法：原料：海米20克，芥菜300克配料：盐4克、味精5克、白糖2克、高汤100克、色拉油50克制法：1、海米用水泡开。芥菜择去老叶，洗净备用。2、炒锅内加水烧沸，放人芥菜，加盐、白糖、味精、色拉油焯至快熟时捞出，盛入盘中。3、将海米汆熟，放入锅中，加高汤烧沸，以盐、味精调味，浇在芥菜上即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾，海螺,大米.芥菜.做法:1.大米淘洗干净，先下锅煮至开花，加两片姜片煮。2.虾去壳，挑虾线，加姜酒稍稍腌一下。3.海螺冲洗干净表面的泥沙，放在一边，备用。4.青菜洗净，沥水，切段，切成丝也行，我喜欢切段就可以了。5.待锅里的米已经煮成粥了，先把螺倒入，煮到每只螺都开口笑了，再把虾仁倒入锅内，用一个勺子顺着一个方向搅拌，螺虾都去生了，把青菜就进去，就可以加盐、油，倒入许料酒，烧 详情>>
主料：豆干、肉末、海米辅料：芥菜、黑豆、香菇、冬笋、胡萝卜调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、料酒、葱、香菜烹制方法：1、将豆干切成丝用开水烫一下备用，芥菜、香菇、冬笋、胡萝卜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，下肉末、海米煸炒一下，加入料酒，放入冬笋、芥菜、胡萝卜、香菇、豆干丝翻炒片刻，倒入水，加盐、白糖、黑豆焖煮，待开锅后放入鸡精、胡椒粉、料酒调味，出锅装盘后撒上香菜、葱丝即可。特点：汤菜两用，滋 详情>>
原 料操 作原 料隔夜米饭300克、芥菜130克、牛油（黄油）25克、切达奶酪片1片、黑胡椒、盐适量。操 作一、准备过程1、芥菜洗净，杆和叶子分开切成末。2、切达奶酪片改刀切小块。二、制作过程1、黄油下锅烧化，下芥菜杆炒匀。2、加入米饭，把米饭炒松散，和芥菜杆炒匀。3、下芥菜叶炒匀。4、加入适量黑胡椒炒匀。5、加入适量盐码味，关火。6、加入切小块的切达奶酪片，把米饭和奶酪片拌匀，让米饭的热度把奶酪 详情>>
原料配方芥菜头5000克辣椒面100克酱油1500克精盐25克制作方法1.将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。2.酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。产品特点脆辣可口，略带咸味。 详情>>
基本信息特征特性基本信息品种名称：厚肉潮洲甜芥菜品种类别：芥菜特征特性早生快速，抗热耐涝，长势旺盛，梗骨光高，浓绿茶色，叶片光卵形，底边有粗芽叶，约30-40天即可采收，叶质油嫩，清香可口，风味极佳，一年四季均可种植，秋植比一般芥菜抗病更强。 详情>>
原料：配料：做法：温馨提示：美食禁忌：原料：花蛤，芥菜梗配料：葱、姜、盐做法：1、花蛤洗净，滴2滴油吐沙后洗净，芥菜梗切块2、切姜片，葱头少许3、热锅热油加姜片，葱头扁香，倒入花蛤翻炒片刻4、加入芥菜梗翻炒后加清水5、煮开后加入少许盐即可出锅温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。美食禁忌：花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜 详情>>
原料：水发黄豆50克，芥菜150克，盐、味粉各2克，白糖1克，辣椒油10克，香油3克制法：1、黄豆入锅煮熟，待用。2、芥菜洗净，入沸水稍烫，切碎人盆，拌人黄豆，调入盐、味粉、白糖、辣椒油、香油，拌匀即可。 详情>>
材料方法功效材料排骨500克，大芥菜5片（约500克），黄豆小半碗，香菇四朵，姜片4片，大蒜4瓣，水8碗方法1、黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；2、大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；3、排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；4、放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；5、放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。功 详情>>
本品精选云南黄芥菜辅以名贵配料精制而成，具有鲜、香、嫩、脆的独特风味，开胃爽口。是旅游、休闲、宴宾、佐餐之佳品。老少皆宜、开袋即食。 详情>>
材料:做法:材料:芥菜心1颗，柳松菇100公克，草菇1/2杯，高汤2杯，盐1/4茶匙，高汤1杯，盐1/4茶匙，玉米粉1/2茶匙，水1大匙。做法:1.芥菜心去老叶，洗净后切长片，再稍微修边，放入滚水中汆烫约2分钟后捞出，以冷水冲凉；柳松菇、草菇洗净，分别汆烫至熟后捞起沥干水份；调味料b的玉米粉与水调成玉米粉水备用。2.将调味料a放入锅中煮开后，依序放入作法1的芥菜心、柳松菇、草菇以?火煮1分钟后取出 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料熟猪火腿肉150克，芥菜胆500克，生姜2片，大葱2根，料酒15毫升，鲜汤1500毫升，淡二汤750毫升，精盐10克，味精3克，碱15克，植物油15毫升做法详细介绍1.芥菜胆洗净，锅中倒入1000毫升清水烧沸，下碱水，放入芥菜胆汆1分钟后捞出，清水洗净，无碱味，沥干水分；2.锅置于火上，倒油烧热，放葱姜和料酒，下淡二汤烧沸，放入滚好的芥菜胆，盐5克，滚3分钟沥去水；3. 详情>>
主料:鸡蛋150克芥菜320克调料:花生油8克姜3克盐2克各适量方法:1.芥菜洗净，切约1寸长，鸡蛋打开盛碗中，拂匀。2.烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加水适量煮开，放下芥菜煮熟，约10分钟，下盐调味，放下鸡蛋拌匀，即可盛起饮用。 详情>>
材料芥菜400克、云吞200克、皮蛋25克、蒜头（去衣）15克、姜片15克、胡椒粒少许，盐、糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。烹制芥菜洗净，切成大块“飞水”备用。开锅下油，爆香蒜头和姜片，加入鸡汤和少许胡椒，以盐、糖调味，滚开后下芥菜、皮蛋和云吞，中火煮8分钟，最后下少许麻油便成。 详情>>
【材 料】:芥菜心600公克姜20公克鸡腹油100公克【调味料】:高汤300cc盐1/2茶匙细糖1/2茶匙如何做鸡油芥菜卤的制作方法：1.芥菜心切小块后洗净；姜切丝备用。2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。3.热锅，先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后，放入作法1的姜丝以中火炒香，再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约15分钟即可。 详情>>
一年生草本，高5-15厘米，具细长而直伸的根。茎由基部分枝，分枝通常直立稀斜升，被开展的糙伏毛。叶狭卵形或卵形，长1-2.5厘米，宽1-1.5厘米，先端钝，基部宽楔形或稀圆形，全缘，上下面均被糙伏毛或短硬毛；叶柄长1-2厘米，密生糙伏毛。镰状聚伞花序少花，通常3-7朵，排列稀疏，长1-3厘米，花具明显细弱的花梗；萼片长圆状卵形，长2-2.5毫米，果期稍增大，外面被开展的糙伏毛，内面无毛；花冠筒状， 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:营养补充站：19g脂肪，34g蛋白质，6g碳水化合物，1425千焦热量（340千卡）。材料:猪排4块（每块约190g），芥菜2个（切小丁），香菜3汤匙（45g），白葡萄酒100ml，鸡汤300ml，黄油2汤匙（30g），大藏芥末20g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:猪排用一半量的盐（1/2茶匙、3g）和白胡椒粉调味。中火加热锅中的黄油，待黄油全部 详情>>
菜品介绍食材明细制作步骤菜品介绍色褐红，质脆韧，入口咸香有余味。食材明细主料：腌芥菜头5000克调料：甜面酱3500克制作步骤1、将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝，用清水浸泡1天，期间换3次水撤盐。2、将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后，取出抖散，再分装于数个小布袋内，入酱缸中酱制，每天翻动三次，隔5天取出摊晾一次，15天后即成。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料腌芥菜头5000克调料甜面酱2000克酱油500克各适量类别私家菜卤酱菜健脾开胃调理口味味道脆香。食物做法1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用。2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次，5天放风1次，20天即成。 详情>>
原料??做法原料???芥菜、春笋（竹笋、毛笋都可）酱油、盐、糖做法?1、芥菜洗净切大块，春笋去壳切厚片；2、笋片放入锅里加清水煮10分钟后捞出滤水；3、炒锅烧热，加入比平时炒菜多一些的油，倒入芥菜和笋大火煸炒；4、炒软后加盐、酱油、糖调味，加入适量清水；5、转小火熇15分钟，熇至菜和笋都上色入味后大火收汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬菇8朵，泡软，切半，白洋葱1个，去皮切成条，芥菜4棵，去头洗净，蒜末2汤匙，姜末1汤匙+半块，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，生粉水适量，油适量，盐适量。做法:1.冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。2.大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水， 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：芥菜1颗香菇5朵姜1小段食谱辅料：盐1小匙鸡粉少许酒少许材料芥菜1颗香菇5朵姜1小段调味料盐1小匙鸡粉少许酒少许制作方法作法一香菇先泡软，去水取备用作法二芥菜修成长椭圆形，川烫（在水中加一小匙盐）至透明状，起锅冲冷水作法三热油，香菇先爆，炒加少许酒增加香气，加盐一匙、味精、水二分之一碗，煮一下，加太白粉水芶芡作法四芥菜先排盘，香菇摆中间 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪腿肉500克辅料芥菜100克调料大蒜10克酱油5克辣椒油15克味精2克各适量类别补虚养身调理滋阴调理肾调养调理私家菜口味鲜辣蒜香，风味独特，解腻开胃。食物做法1.猪腿肉刮洗干净后入锅，待水温降至40度时，捞出片成片；2.大蒜捣碎成泥；3.芥菜洗净，晾干水分，放入热锅中炒断生，入盆捂严；4.白肉片中放芥菜，入盘摆好，调入蒜泥、味精、红油、酱油即可。 详情>>
芥菜百叶卷原料：薄百叶1张、芥菜500克，盐3克、鸡精粉l0克、麻油15克制法：1、芥菜洗净；锅洗净注入清水烧开．放入洗净的芥菜氽烫．捞出后冲凉水，再挤干水分切威粒备用：2、切好的芥菜加盐、鸡精粉拌均匀．淋入麻油备用：取薄百叶1张．放在平板上铺平．加入拌均匀的芥菜．卷成圆形长条，3、将卷好的圆形长条放入盘中．上笼蒸10分钟后．再放入雪柜置2小时．取出装盘即可。 详情>>
芥菜斑须蝽为害特点芥菜斑须蝽形态特征芥菜斑须蝽防治方法芥菜斑须蝽为害特点成虫和若虫刺吸嫩叶、嫩茎及果、穗汁液，造成落蕾落花。茎叶被害后，出现黄褐色斑点，严重时叶片卷曲，嫩茎凋萎，影响生长，减产减收。芥菜斑须蝽形态特征成虫体长8～13.5毫米，宽约6毫米，椭圆形，黄褐色或紫色，密被白绒毛和黑色小刻点。触角黑白相间。小盾片末端钝而光滑、黄白色。芥菜斑须蝽防治方法清理菜地，可消灭部分越冬成虫，人工摘除卵 详情>>
做芥菜拌海蜇皮的材料芥菜心拌海蜇皮做法做芥菜拌海蜇皮的材料主料:海蜇皮300克芥菜250克辅料:香菜50克调料:大蒜(白皮)30克盐5克味精2克醋5克香油5克芥菜心拌海蜇皮做法1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝.2.芥菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成. 详情>>
原料：水发黄豆50克，芥菜150克，盐、味粉各2克，白糖1克，辣椒油10克，香油3克制法：1、黄豆入锅煮熟，待用。2、芥菜洗净，入沸水稍烫，切碎人盆，拌人黄豆，调入盐、味粉、白糖、辣椒油、香油，拌匀即可。 详情>>
材料:面皮：，中筋面粉275克，全麦面粉或中筋面粉75克，糖2大匙，干酵母1.5小匙，盐0.25小匙，牛奶或温水215-225克，植物油1.5-2大匙，芥菜肉馅：，猪肉糜250克，芥菜750克，盐2三分之二小匙，榨菜1包，生姜1小块，胡椒粉0.25小匙，芝麻油1大匙，蛋清1个，水2-3大匙做法:1.芥菜洗净，切成碎小块，加入2小勺盐抓匀腌制20分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料油豆腐200克辅料芥菜100克调料姜5克盐5克各适量类别私家菜肺调养调理食物做法1.芥菜剥下叶瓣后洗净，斜切大片；2.油豆腐切半，姜切丝；3.锅中放入5碗水，先下芥菜片煮至半透明状；4.放入油豆腐一起煮，至芥菜梗完全软透时，放入姜丝继续滚煮1～2分钟；5.最后加盐调味即可。 详情>>
症状叶片变为浅绿、深绿相嵌的花叶状，叶脉褪绿或半透明，叶片皱缩，凹凸不平，叶片卷缩成畸形或向一边扭曲；叶片背面产生褐色坏死斑，叶脉上形成条状裂口；严重时病株矮缩，心叶扭缩成一团，下部叶片变黄枯死。发生规律病毒引起的病害，感病菜株及十字花科杂草是毒源，由桃蚜、棉蚜、菜缢管蚜或接触传播。早播、蚜虫发生量大、苗期高温干旱发病重。防治措施（1）选用抗病品种。（2）合理规划成片种植，远离萝卜、黄瓜地块。（3 详情>>
材料:鲫鱼1条、芥菜3棵、草菇4两、豆腐1大块、姜数片怎么做:1.鲫鱼收拾干净后用纸巾吸去血水,然后用少许盐腌10分钟2.芥菜洗干净,豆腐用清水冲洗干净3.中火把鱼煎致两面金黄色后倒入适量热水转大火加盖滚6分钟4.草菇洗净后在顶部介个十字,然后放入沸水中飞水捞起5.锅中放适量清水煮滚,放入姜片豆腐芥菜草菇以及鱼和鱼汤大火煮滚后改中火煲30分钟 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：蚕豆300克,腌芥菜头100克调料：白砂糖4克,酱油10克,大葱5克,姜2克,花生油30克,味精1克制作方法1.咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁；2.葱、姜切丝；3.将葱、姜洗净切成丝；4.将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过；5.锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸炒 详情>>
所属分类:炒饭老少皆宜粥饭食材：米饭芥菜萝卜丁洋葱末配料：太乐鲜鸡汁番茄酱蚝油口味：香制作难度：切墩（初级）制作时间：10分钟芥菜炒饭的做法:1.米饭蒸熟待用(最好蒸得硬些的好),芥菜洗净切丝2.热锅5成油下洋葱末爆香,加入萝卜丁和芥菜翻炒至软3.加入米饭.太太乐鲜鸡汁,番茄酱和蚝油继续翻炒,出锅前洒点香菜哈 详情>>
菜系及功能：保健食谱头晕食谱芥菜炒黄豆芽原料：芥菜100克，黄豆芽400克，鲜汤150，葱花、生姜丝、酱油、猪油、精盐各适量。芥菜炒黄豆芽的做法：嫩芥菜用水洗净，刀切成末，再将黄豆芽洗净，捞出控干。炒锅上火，放入猪油烧热，先将葱花、生姜丝下锅炸一下，再将黄豆芽、芥菜下锅煸炒片刻，加入鲜汤，待豆芽软时，下入酱油、精盐炖至汁将尽时即成。用法：食用主治：头晕、乏力、心绪烦乱。芥菜营养分析营养成分：每10 详情>>
食材明细(主料：配料：调味料：)制作步骤食材明细主料：芥菜酿猪皮红椒配料：姜蒜葱调味料：油盐鸡精制作步骤1、准备好所有食材。2、芥菜洗净切段。3、酿猪皮、红椒及配料切好备用。4、热锅下油，爆香姜蒜。5、下入芥菜爆炒。6、放入红椒丝。7、炒至断生后加适量盐炒匀。8、放入酿猪皮。9、炒匀，喷少少水焖一下。10、放入鸡精葱花拌匀。11、起锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主料：冬笋，冬菇，辅料：芥菜，胡萝卜，鸡蛋，葱，姜，调料：盐，鸡精，白糖，淀粉。做法:1、将冬笋、冬菇、胡萝卜切成片，取一小碗，放入盐、鸡精、白糖淀粉用水调成汁备用；2、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，再放入冬笋、冬菇翻炒，加少许水，放入胡萝卜、芥菜翻炒，浇入调好的汁炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:烟肉6片，芥菜1把，洗净去老根，红酒醋5汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉适量。做法:1.将熏肉放到一个既大又深的烧锅里。用中高火炒到变黄为止。2.将一大锅水煮沸，加入芥菜、熏肉（带油）、醋、盐、黑胡椒和辣椒粉。3.一直煮到芥菜变软为止，大约30分钟。 详情>>
材料:做法:材料:主料：海鲜车螺0.5公斤，辅料：芥菜0.15公斤，调料：食用花生油0.15公斤，食盐少量，低度白酒一汤匙，姜丝少量。做法:大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油\\车螺与白酒翻炒几下,注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁,即可出锅. 详情>>
原 料操 作原 料泰国香米、芥菜一株、春笋三株、火腿未若干、肋排骨半斤。操 作1、泰国香米焖至8分熟。2、芥菜、春笋洗净，切成碎未。3、排骨飞水，放高压锅内焖熟，水不要太多。4、起油锅，放火腿未，炒香，加入芥菜，春笋，炒至8分熟时，加入排骨，同炒。5、待水分开始收干时，加入8分熟的米饭，炒熟即可。 详情>>
材料：配料：做法：材料：大鱼骨2条大芥菜6-8两板豆腐1件草菇2-3两配料：姜3片盐少许胡椒粉少许做法：1.大鱼骨洗净抹干，斩大件，并洒上腌料略腌，留用。2.大芥菜洗净，切大件，草菇去蒂，飞水，冲净，豆腐略冲净，切件，待用。3.用少许热油，爆香姜片，放入大鱼骨和草菇略煎炒，浇少许酒，并注入适量清水，煮滚后，加入大芥菜和豆腐，以文火滚至材料腍和汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。 详情>>
原 料:操 作:原 料:大芥菜200克、鸭腿两只350克、红菜椒30克。香葱4克、姜6克、盐3克、绍酒10克、鸡精2克、枸杞6克、花椒5克、八角6克.操 作:1、鸭腿剁块，大芥菜洗净切大块。2、红菜椒切大块，枸杞用清水泡开。3、锅中做清水，凉水下锅焯至鸭腿血末吐净，锅中放少许油，煸香葱段、姜片，花椒大料，放入鸭块，炒至皮紧烹入绍酒。4、倒入开水大火煲45分钟至汤汁浓白，加盐、胡椒粉调味，最后放入大 详情>>
材料制作诀窍菜谱材料芥菜，面粉，食用油制作1、不沾平底锅烧热，用厨房纸蘸食用油，把锅底擦一遍。2、将面糊倒入锅里，转动锅子，使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼。3、如果摊的不够圆或者不均匀的话，也可以用锅铲把它刮平，调小火慢慢煎，使饼的一面凝固。4、用铲子翻个儿，再煎熟另一面。5、香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了，黄灿灿的，趁热吃咯！诀窍1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断 详情>>
材料:做法:材料:材料1：鸡半只，姜50克，芥菜400克，地瓜400克，珠贝30克，柴鱼粉2大匙，芥菜400克，地瓜400克，，调味料：柴鱼粉2大匙做法:1.地瓜切块，姜切丝，珠贝加水泡软备用2.鸡剁块后，放入滚水中汆烫备用3.锅内倒入适量的水煮开后先放入少许的姜丝、珠贝、鸡块滚煮，再加入地瓜和芥菜以小火至少煮20分钟后，起锅前再放入适量的姜丝和柴鱼粉调味即可 详情>>
芥菜地老虎为害特点芥菜地老虎生活习性芥菜地老虎防治方法芥菜地老虎为害特点在我国危害蔬菜较严重的地老虎有两种:小地老虎和黄地老虎，属鳞翅目夜蛾科，小地老虎属世界性大害虫，黄地老虎国内分布也很普遍。地老虎是多食性害虫，可危害多种蔬菜，地老虎主要危害蔬菜的幼苗，切断幼苗近地面的茎部，便整株死亡，造成缺苗断垄，严重的甚至毁种。芥菜地老虎生活习性在四川省条件下，一年发生4~5代（高寒地区2~3代），以第一代 详情>>
主料：芥菜300克、冬瓜150克。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、高汤、葱段、姜片。做法：1、将芥菜洗净，切段；冬瓜洗净，去皮、瓤，切象眼片。2、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，倒入高汤煮沸，下入芥菜和冬瓜，加入盐、胡椒粉煮沸，加味精调味，淋香油即可。 详情>>
