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原 料
操 作
芥菜600克、干贝40克,色拉油10克、辣椒(红、尖、干)2克、味精5克、盐2克
1.芥菜切粗丝;
2.辣椒切细丝;
3.干贝用1杯水泡开,放进蒸笼里,用大火蒸熟后取出,待冷后撕碎;
4.先将辣椒炸至金黄色后捞出;
5.再放进干贝、芥菜、用小火焖约5分钟;
6.最后加入味精及盐拌炒。