“黄闷鸡”查询结果_在线百科全书查询

原料：老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。制作方法：1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；4、加入掩盖鸡肉的开水；5、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；6、30分钟后详情>>

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