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泥鳅
泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。 中文学名：泥鳅 拉丁学名：Oriental weather 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)500克泥鳅500克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米长的段;泥鳅去肠杂，洗净，备用;姜切片，葱切段。2.将白花蛇肉、泥鳅、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。功效祛风湿，补中气，益精血。适用于风湿疼痛，湿痹，阳痿不举 详情>>
春日宜食鱼，北芪黑豆煲泥鳅气味甘、香、润，具有补中益气，敛汗强身的功效，在这暮春时节饮用可补气补血，强身健体，同时还可预防头发早变白和脱落。中医对泥鳅的评价很高，认为它有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络益肾的功效，同时也是消肿保肝的佳品。材料：材料50克、黑豆100克、红枣8个、泥鳅400克、生姜3片。烹制：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液，剖腹去内脏，再洗 详情>>
材料:泥鳅250—500克，生姜3片，瘦肉150克，北芪50克，红枣8粒。做法:泥鳅浸洗净，用滚水烫过去黏液，宰去肠杂，用油盐煎至转微黄色，加上瘦肉及各药材、清水4碗，煲汤l小时，汤成。功效:补中益气，补气益血，愈小儿盗汗，祛湿气暖四肢，壮腰，健肌肉，增乳汁。 详情>>
材料：泥鳅鱼一条约一斤、北苠一两、姜三至四片、红枣十枚。做法：用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠切片，用清水洗干净；红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮切片；用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味，即可饮用。注意：这汤水有健 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：梁银铨，张家波，胡小建编著出版社：金盾出版社出版时间：2004-6-1版 次：1页 数：124字 数：94000印刷时间：2004-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787508225692包 装：平装内容简介本书内容包括：长薄鳅、泥鳅的生物学特性，长薄鳅、泥鳅的自然繁殖和人工繁殖，苗种培育，成鳅饲养，疾病防治及捕捞、暂养、运输技术等。目录第薄鳅第 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅250克，黄瓜250克。调料辣妹子辣椒酱5克，浏阳剁椒5克，蒜泥10克，陈醋8克，干红辣椒6克，猪油50克，花椒油5克，料酒5克，黑胡椒2克，鸡精5克。做法:1、将泥鳅宰杀，剁去头，撕去内脏，用刀面将泥鳅拍两下拍散骨架、拍软。黄瓜改刀成1厘米粗的条。2、锅放猪油烧至六成热，放入辣椒酱、浏阳剁椒、蒜泥、干红辣椒大火煸出香味、颜色红亮，倒入整条的泥鳅大火翻炒均匀，加上600克水， 详情>>
原料：活泥鳅120克，大枣9枚，黄酒、精盐各适量。做法：①将泥鳅剖杀，去肠杂，洗净；大枣洗净，去核，备用。②锅内加水适量，放人泥鳅、大枣、黄酒，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐即成。③每日l剂，连服10～15天。功效：泥鳅性平，味甘，有补中益气、固肾强精、祛湿除邪、活血通脉等功效；大枣性平，味甘，有补中益气、养血壮神等功效。本汤适用于血虚风燥型皮肤瘙痒症，症见皮肤瘙痒，发无定处，夜间加 详情>>
做当归泥鳅汤的材料当归泥鳅汤做法做当归泥鳅汤的材料主料:泥鳅200克猪肉(瘦)100克辅料:枣(干)10克当归15克调料:姜3克盐2克当归泥鳅汤做法1.红枣泡发,去核2.把当归和红枣洗净3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净4.泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗5.去内脏,洗净抹干水分6.将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中7.在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣8.烧开后用小火继续 详情>>
主料：中大泥鳅300克，猪小排骨100克，火腿肉25克，虾米9克，当归3克。配料：盐少许，麻油数滴。做法：1、将泥鳅剪开腹部洗净，用沸水飞过后，捞起，沥干。2、猪小排骨斩成块，装入砂锅，上置泥鳅。3、放入火腿丝、虾米和当归片，加入适量沸水，用文火煲至泥鳅熟烂即可。4、食用时除去药渣，调入盐，滴入麻油。特点：浓淡适中。药用价值：当归味甘而微辛，性温，有补血活血、调经止痛、润肠通便之功，与味甘性平的火 详情>>
[用料]泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。[功效]健脾和胃，补气养血。[制法]首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋。 详情>>
党参泥鳅汤】配方：活泥鳅100克，党参20克。制法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。功效：益气扶阳，健脾利湿。用法：佐餐食用。 详情>>
又叫大刺鳅，我们本地叫镰刀鱼。身长细长，前部稍侧扁，尾部扁而薄。头细长而尖，前端有一尖长的吻突。口在下位，成三角形。眼小，位于头的前部，被皮膜笼盖。体鳞很细，侧线完全。体背侧灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色，背鳍长，和尾鳍相连接，由35或36枚游离的硬短刺组成。因背鳍坚硬无比而得名“刺鳅”，又因像锯齿镰刀而得名“镰刀鱼”，主要生长在我国南方溪流中，成年鱼体长30～50厘米，重200～500克。此鱼性情温 详情>>
原料方法适应人群健康提示原料泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许。方法1、把泥鳅刮干净，去内脏，下油锅煎香备用。2、加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。3、加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。要点：一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。适应人群1-2岁幼儿食谱（补蛋白质，钙，安神）健康提示豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。 详情>>
材料：3-4人份香菜：3条泥鳅：400克豆腐：两大块葱：1条姜：2片水：5碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法:1.洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；2.豆腐冲净，切小块；3.葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；4.热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。功效：补中益气，补脾祛 详情>>
材料:做法:材料:豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段做法:1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。 详情>>
豆酱炖泥鳅牛蒡：材料：开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。调料：盐、酒少量、面粉、植物油适量、姜4片、葱：根、豆酱4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、酱油1大勺、醋、水各3大勺。特点：色呈金黄、营养丰富。做法：1.将泥鳅用盐水洗净，撒上酱油、酒腌渍一会，裹上面粉。上油锅炸一下，捞出装盘。2.另取一只锅。放入豆酱、料酒、糖、酱油、醋、水煮开后将炸好的泥鳅放入锅内煮开待用。3.牛蒡削成斜丝，放在水中泡去涩汁，上 详情>>
原料制作方法特点原料活泥鳅500克。配料：豆豉15克。调料：精盐5克，姜片10克，蒜茸5克，酱油25克，猪油15克。制作方法①将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液，并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。②锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。特点调中益气，壮阳。适用于脾胃虚弱、 详情>>
原料制作方法特点原料活泥鳅500克。配料：豆豉15克。调料：精盐5克，姜片10克，蒜茸5克，酱油25克，猪油15克。制作方法①将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液，并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。②锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。特点调中益气，壮阳。适用于脾胃虚弱、 详情>>
材料泥鳅、番茄、马铃薯、番茄、姜、盐。材料1、泥鳅宰杀洗净，抹干水份。2、番茄、马铃薯去皮，切角块。3、锅内放油加热，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放入经滚水消毒的煲汤鱼袋内。4、烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。 详情>>
粉蒸泥鳅材料主料：泥鳅300克。辅料：红苕200克糯米粉150克。调料：姜10克大蒜10克盐10克豆瓣25克赤砂糖5克甜面酱25克江米酒25克味精2克菜籽油15克料酒15克。做法1.红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；2.豆瓣剁细；3.香菜去根洗净；4.泥鳅鱼片洗净入盘加糯米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；5.红苕条加盐、味精、米粉拌匀；6.先将拌好的泥鳅入蒸碗内， 详情>>
材料:做法:材料:大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量做法:1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。做法:①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。 详情>>
原料：制法：原料：活泥鳅、活河虾各100克，盐少许。制法：1、将泥鳅去内脏洗净，河虾清洗干净。2、将泥鳅、河虾～同放入锅内，加适量水以文火煮熟，加盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：材料50克、黑豆100克、红枣8个、泥鳅400克、生姜3片。烹制：1、北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液，剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。功效：北芪黑豆煲泥鳅气味甘、香、润，具有补中益气，敛汗强身的功效，在 详情>>
材料：方法：功效：材料：黑芝麻、黑豆各120克，泥鳅约750克，陈皮1／4个，生姜2~3片。方法：1、黑芝麻、黑豆洗净，如胃寒者，宜炒；陈皮洗净去瓤；泥鳅洗净、宰净，慢火煎至微黄。2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先武火煲沸改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用，泥鳅和黑豆可捞起拌酱油佐餐用。功效：黑芝麻黑豆煲泥鳅就有保青丝护容颜的功效。它是 详情>>
材料：做法：功效：材料：泥鳅鱼一条约一斤、北苠一两、姜三至四片、红枣十枚。做法：1、用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。2、用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠切片，用清水洗干净；红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮切片；用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味， 详情>>
功效：本汤补血滋养，护肝强身，提高免疫能力，减少流虚汗。若有血气不足，精神疲乏，面色苍白，食欲不振，肝炎体虚，流淡汗，可用本汤作食疗。材料：红枣十枚，泥鳅半斤，生姜两片，盐少许。制作：1、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时， 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：泥鳅300克,猪排骨(大排)200克辅料：枣（干）30克调料：姜5克,盐2克,味精1克制作：1.泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏；2.猪排骨剁成寸段，用水冲去血污；3.锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水；4.红枣也用水洗净；5.砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右；6.至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火 详情>>
功效：补中虚，暖脾胃原料：泥鳅200克，瘦肉50克，花生仁50克，生姜10克，蒜苗10克。调料：花生油15克，盐5克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油2克。制作：1.将泥鳅去内脏后切丁，瘦肉切成丁，花生仁去皮用油炸透，生姜去皮切小片，蒜苗切小段。2.烧锅下油，放入生姜、泥鳅、瘦肉炒香，加入胡椒粉。3.待炒至八成熟时，加入蒜苗小段，调入盐，用中火炒透，下湿生粉勾芡，淋入麻油翻炒几次，盛入碟内即可食用。操 详情>>
原料：泥鳅350克，黄瓜200克，红椒段20克调料：豆瓣酱50克，色拉油、葱蒜片、料酒、高汤、盐、味精、鸡粉、胡椒粉各适量做法：1、泥鳅吐沙治净，焯水。2、锅内入油，烧至七八成热时，放入泥鳅炸至酥脆。3、锅中底油煸香豆瓣酱、葱蒜片、红椒段，烹入料酒，加高汤，下泥鳅、黄瓜，入盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮3分钟左右即可。 详情>>
原料操作方法原料黄瓜泥鳅辣椒菜籽油生抽饮用水姜黄酒操作方法1.泥鳅吐沙治净，焯水。2.锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。3.烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。4.下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅100克，黄花菜75克，精盐、味精各适量。做法:黄花菜用冷水泡发，摘洗净。泥鳅在清水中养，使之吐净泥，宰杀洗净。取沙锅加入黄花菜和泥鳅，先用旺火烧开，撇去浮沫，然后用文火炖至泥鳅烂熟，加入精盐、味精调味装盘即成。 详情>>
用途材料做法用途健脾和胃补养气血降血糖贫血糖尿病材料黄芪30克，番薯叶100克，泥鳅200克，鲜汤，黄酒，葱花，生姜末，精盐，味精，五香粉各适量。做法将黄芪洗净，切片后放入纱布袋中，扎口备用。将番薯叶洗净，切成3厘米段，盛入碗中。泥鳅先放入水中静养2天，间隔滴入植物油数滴，以除尽肠内泥污，用时取出，放入沸水锅中烫死，洗净后投入沙锅，加鲜汤适量，大火煮沸，加黄酒及葱花，生姜末，混合均匀，加黄芪布袋， 详情>>
材料：烹制：功效：材料：泥鳅、猪瘦肉各500克，黄芪100克、红枣6个，生姜3片。烹制：1、黄芪、红枣洗净，稍浸泡，并去核；泥鳅洗净，去肠杂，置油镬中慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。3、然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时。功效：有些人睡着后周身汗湿，味淡，谓之“盗汗”也。进饮泥鳅鱼煲猪瘦肉汤，则能不药而愈，因此汤所含能补充其所需 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：潘建林主编出版社：中国农业出版社出版时间：2003-1-1版 次：1页 数：215字 数：175000印刷时间：2003-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787109080058包 装：平装内容简介本书按照中华人民共和国农业部“无公害食品行动计划”的要求，对黄鳝、泥鳅无公害养殖综合技术做了系统介绍，全书共分3章。第1、2章对黄鳝与泥鳅的生物学特性 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：肖光明，邓云波主编出版社：湖南科技出版社出版时间：2005-5-1字数：160000版次：1页数：195印刷时间：2005-5-1开本：印次：纸张：胶版纸ISBN：9787535742667包装：平装内容简介随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，消费需求开始由量向质的方向转变。消费者越来越重视水产品质量和质量安全。发达国家大幅度提高了水产品质量安全的技术标准，并以质 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息作者：罗继伦，黄永涛著高志慧译出版社：湖北科学技术出版社ISBN：9787535221759出版时间：1999-01-01版 次：1页 数：102装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>水产、渔业内容简介《黄鳝泥鳅养殖实用新技术》是从实用技术与应用推广的角度出发，较为详细地介绍了黄鳝、泥鳅人工养殖的各种方式、养殖管理、病害防治、暂养及运输、动物性 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：潘建林等编著出版社：上海科学技术出版社出版时间：2002-4-1版 次：1页 数：196字 数：140000印刷时间：2003-7-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787532361793包 装：平装内容简介本书较为系统地介绍了黄鳝与泥鳅的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、人工养殖、病害防治、天然黄鳝与泥鳅的捕捉、黄鳝与泥鳅的暂养与运输，同时列举了一些 详情>>
主食材：泥鳅250克副食材：尖椒八九个，豇豆100克，姜一块，蒜头三瓣调料：酱油一小勺，醋一小勺，蒸鱼鼓油一小勺，盐适量，味精少量步骤1：泥鳅过水多遍，冲去杂质，放盐腌一会去泥污；步骤2：泥鳅彻底清洗干净后沥干水，干净的炒锅放适量食用油，下姜块爆香；步骤3：放泥鳅煎时，一定第一时间拿锅盖盖好，以免泥鳅跳出；步骤4：泥鳅两面煎金黄，开小火；步骤5:依次放入盐，酱油，醋，豇豆翻炒均匀；步骤6：放尖椒与 详情>>
原料：小泥鳅（8-10厘米长）20条，青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ML、椒盐适量。做法：1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次；2、空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）；3-6、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥 详情>>
原料：盐4克、味精2克、辣椒酱10克，泥鳅300克、韭莱薹100克、红椒1个、姜10克制法：1、泥鳅去头及肠，洗净，韭菜薹洗净切段，红椒去蒂、籽切块，姜去皮切丝；2、泥鳅入油锅中炸至表面金黄后捞出，锅中留少许油，爆香辣椒酱、姜丝，倒入泥鳅炒匀；3、再加入韭菜薹，红椒块，调入盐、味精炒匀即可出锅。 详情>>
【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克【制作过程】1、将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油；2、洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味；3、锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可；【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。配 料:泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜 详情>>
主料：辅料：制作方法：主料：新鲜宰杀泥鳅400克辅料：新鲜红辣椒20克新鲜嫩姜20克大蒜10克小葱10克芝麻五香粉花椒末鸡精老抽郫县豆瓣精盐味精各少许制作方法：1.首先将新鲜宰杀的泥鳅将内脏清理干净.用精盐码味.2.将新鲜嫩姜.大蒜.新鲜红辣椒,小葱切细待用.3.干锅将花椒炒干磨末待用.4.白芝麻炒熟成熟芝麻.炒过的芝麻更香.5.锅中下油500克.将泥鳅放入炸制.下锅的时候要小心,手脚要轻用小火慢 详情>>
材料做法材料泥鳅、番茄、马铃薯、番茄、姜、盐做法1、泥鳅宰杀洗净，抹干水份。2、番茄、马铃薯去皮，切角块。3、锅内放油加热，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放入经滚水消毒的煲汤鱼袋内。4、烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:干山楂，炒麦芽各25g，麦米50g，泥鳅250g，猪腱肉500g，老姜1片，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）做法:1：泥鳅购买时请店家代为宰杀，洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪腱肉洗净切成5cm见方的块。2：中火加热炒锅中的油至6成热，放入泥鳅将两面都煎至金黄色取出控油备用。3：大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉汆烫出血水，捞出猪腱肉洗净。4：瓦煲中放入2L冷 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱蜜汁泥鳅是一种传统佳肴。此菜色泽红亮，味道香甜，肉质鲜嫩。蜜汁泥鳅原料：泥鳅500克。蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，五香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，蜜汁酱10克，高汤100克，花生油250克。蜜汁泥鳅的做法：①将泥鳅收拾干净。②炒锅上火，加入花生油烧至五成热，放入泥鳅炸成金黄色捞出沥油。③炒锅上火；加入底油烧热，把蜜汁酱、蚝油、葱、姜 详情>>
营养功效制作方法(配料调味料做法小提示)营养功效泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效；泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、 详情>>
制作材料制作方法健康小贴士菜系及功效：关节炎食谱口味：咸甜味工艺：煮制作材料主料：泥鳅300克辅料：木瓜30克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克制作方法1.将木瓜洗净后切成薄片；2.泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；3.姜切成片，葱切成段；4.将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；5.加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火 详情>>
美食原料制作方法美味贴士菜谱功效食材分析经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，而且热量低，是适合男女老幼的健康食品。趁着当令，不妨多尝尝南瓜美食吧。美食原料主料：南瓜、泥鳅调味料：油2汤匙、盐适量制作方法1.南瓜洗净，削皮去瓤，切片；2.泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水；3.热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎 详情>>
南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好 详情>>
泥鳅北芪瘦肉汤材料:泥鳅250—500克，生姜3片，瘦肉150克，北芪50克，红枣8粒。泥鳅北芪瘦肉汤的做法泥鳅浸洗净，用滚水烫过去黏液，宰去肠杂，用油盐煎至转微黄色，加上瘦肉及各药材、清水4碗，煲汤l小时，汤成。功效:补中益气，补气益血，愈小儿盗汗，祛湿气暖四肢，壮腰，健肌肉，增乳汁。 详情>>
原料：做法：功效：原料：泥鳅150克，黄芪、党参、红枣各15克，山药50克，姜、精盐各适量。做法：将泥鳅养在清水盆中，滴几滴素油，每天换水1次，令泥鳅吐尽肠内脏物，1周后取出泥鳅。锅内放素油适量，烧至九成热，加人姜片，下泥鳅煎至色金黄，加水1．2千克，放入装有黄芪、党参、山药、红枣的药袋，先用大火煮沸，再转用小火煎熬30分钟左右，去药袋，加精盐调味即成。功效：健脾和胃，补气养血。保健饮用：分2次吃 详情>>
材料主料：泥鳅600克。辅料：蚕豆200克。调料：猪油50克，精盐2克，味精3克，白酒25克，料酒5克，胡椒粉1克，姜5克，葱5克，香油4克，鲜汤500克。做法1、将泥鳅倒入盆内，用白酒醉昏；2、蚕豆用开水烫后去皮；3、姜切丝，葱切花；4、锅置旺火上，放入猪油，烧至四成热时下入姜丝、泥鳅煸香，然后下入蚕豆一同翻炒均匀，下入鲜汤烧沸，撇去浮沫，加入其他调味品，装入钵内，移至小火上，煮至泥鳅八成烂时撒 详情>>
材料:做法:介绍:材料:泥鳅2条，黑豆60克，车前子30克（用纱布包）。做法:泥鳅2条，洗净去肠脏后约300克，与黑豆60克，车前子30克（用纱布包），加水炖煎2小时，用适量盐调味，饮汤佐膳。介绍:肝癌口干、纳呆腹胀、黄疸腹水者可以试用。 详情>>
[原料]：[辅料]：[做法]：[提示]：特色：[原料]：泥鳅10尾、大蒜、葱、姜适量[辅料]：盐适量。使用药材:黄芪15克\\黄精15克\\肉苁蓉15克\\山药9克\\枸杞子9克[做法]：1.活泥鳅入水中养半日，使其吐出肠内脏物；药材用清水略洗。2.用热油爆香葱、蒜、姜，放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅与药材入锅，加适量水（淹过食材）炖熟，最后加调味料即可。[提示]：服法:吃肉喝汤，3～5天吃一次。有热 详情>>
菜系及功效：补肾食谱泥鳅大枣汤原料：活泥鳅120克，大枣9枚，黄酒、精盐各适量。泥鳅大枣汤的做法：①将泥鳅剖杀，去肠杂，洗净；大枣洗净，去核，备用。②锅内加水适量，放人泥鳅、大枣、黄酒，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐即成。③每日l剂，连服10～15天。泥鳅大枣汤功效：泥鳅性平，味甘，有补中益气、固肾强精、祛湿除邪、活血通脉等功效；大枣性平，味甘，有补中益气、养血壮神等功效。本汤适用于 详情>>
做泥鳅鹅肉汤的材料泥鳅鹅肉汤做法泥鳅鹅肉汤制作提示做泥鳅鹅肉汤的材料主料:泥鳅250克辅料:黑豆60克鹅肉100克调料:盐5克泥鳅鹅肉汤做法1.除去泥鳅内脏并洗干净2.鹅肉洗净后切碎3.泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中,再加入适量清水4.以小火煮至熟透,撒入适量盐即成.泥鳅鹅肉汤制作提示1.冰冻泥鳅前,将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中,放入冰箱冷冻;2.要烹制时,再将泥鳅取出,放进冷水中,这样制出的泥 详情>>
泥鳅二黑汤材料：泥鳅二黑汤的做法：泥鳅二黑汤材料：主料：泥鳅250克、黑芝麻30克、黑豆30克、枸杞适量。调料：鸡精、盐各适量。泥鳅二黑汤的做法：1、黑豆、黑芝麻洗净，备用；泥鳅放热水锅内烫死，去除洗净，沥干水分，下热油锅煎黄，铲起，备用。2、把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火煮至黑豆烂熟时，放入盐、鸡精调味即可。 详情>>
制作材料：泥鳅粉干的特色：制作方法：制作要领：泥鳅粉干的介绍：以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。所属地区：福建小吃工艺：蒸法制作材料：粉干500克，泥鳅250克，家制酒糟50克，虾油5克，鸡蛋2个，茶油50克，精盐5克，熟猪油25克，芝麻油5克，味精10克，料酒75克 详情>>
科名：双身虫科(Diplozoidae)种名：泥鳅副双身虫(Paradiplozoonmisgurni(Jiang,WuetWang,1984))寄生宿主：泥鳅寄生部位：鳃分布描述：浙江 详情>>
图书信息泥鳅高效养殖100例定 价：￥20.00库 存：有货，可送至全国作 者：徐在宽，徐青编著出版社：科技文献出版社出版时间：2010-9-1开 本：大32开ISBN：9787502366803内容简介本书广泛列举了不同地区、不同养殖方式的泥鳅的具体生产实例及其养殖经验，以便读者对泥鳅人工养殖能有更直接、更生动的认识，从而有利于开展泥鳅的养殖生产。为了使读者在参阅这些实例并结合自身条件开展泥鳅的 详情>>
基本信息目录基本信息作者：张玉明 编著出版社：中国农业出版社出版时间：2011-3-1字数：73000版次：1页数：90印刷时间：2011-3-1开本：大32开印次：1纸张：胶版纸ISBN：9787109151581包装：平装目录前言第一讲 泥鳅的基础知识第一节 种类及其形态特征第二节 生活习性一、栖息二、呼吸第三节 食性第四节 生长特性第五节 生殖习性第二讲 泥鳅的人工繁殖第一节 亲鳅的选择与雌 详情>>
材料做法用途材料泥鳅200克，蛤蜊肉250克，黑大豆50克。做法泥鳅200克，油煎至金黄，蛤蜊肉250克，黑大豆50克，同煮成汤分次服用。用途枯痔丁疗法术后盗汗肛肠手术后并发症 详情>>
泥鳅狗子拼音：níqiūgǒuzǐ解释：方言。即泥鳅。参见“泥鰌”。出处：石震《踏察记事》：“走在路上，我和向导老郭头谈起这件事，他只笑了笑说：‘这算什么鱼？泥鳅狗子！’” 详情>>
泥鳅河嫩江上游东岸二级支流。发源于小兴安岭北段西麓，由东北向西南，进入嫩江县转而向南，流经黑河市西部和嫩江县北部，在嫩江县座虎滩乡附近注入门鲁河。全长136公里，河宽26米，水深0．5米，流域面积2594平方公里。山溪性河流。每年11月上旬至次年4月中旬为结冰期。上游多为林区，中下游为农业区。 详情>>
原料：活泥鳅、活河虾各100克，盐少许。制法：1、将泥鳅去内脏洗净，河虾清洗干净。2、将泥鳅、河虾～同放入锅内，加适量水以文火煮熟，加盐调味即成。 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：肾调养食谱老人食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克调料：料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克制作方法1.黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出，沥干水分；黑芝麻淘洗干净。2.泥鳅洗净，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透，去骨刺备用。3.锅中加入约1000 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：普通所需时间：数小时菜品口味：清淡主要工艺：煲主要食材：水产类主要功效：健脾，补虚敛汗，增强抵抗力食材明细活泥鳅500克鲜淮山500克（干品35克）姜片3片盐适量烹饪步骤1.泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。2.清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不 详情>>
时下正是南方冬天。有些人睡着后周身汗湿，味淡，谓之“盗汗”也。进饮泥鳅鱼煲猪瘦肉汤，则能不药而愈，因此汤所含能补充其所需的营养成分。泥鳅是一种高蛋白低脂肪的水产品，肉质细嫩、营养丰富，还有很高的药用价值，因而有“水中人参”之美誉，秋、冬最肥美。中医认为它性平味甘，有调中益气、滋阴清热、通络益肾的功效，对盗汗、水肿、气血不调大有裨益。以泥鳅煲猪瘦肉有补中益气、祛湿润燥之功。材料：泥鳅、猪瘦肉各500 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：徐在宽，潘建林编著出版社：科技文献出版社出版时间：2005-10-1印刷时间：2005-10-1ISBN：9787502349899包 装：平装内容简介本书根据泥鳅、黄鳝无公害养殖生产实际和相关法规，提出了达到无公害养殖生产的要求；介绍了与养殖生产密切相关的泥鳅、黄鳝养殖生态特性；系统介绍了泥鳅、黄鳝无公害人工繁殖、苗种培育、饵料配套、商品鱼养成等方面的技术 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米100克，大泥鳅鱼2条（约200克），火腿10克。调料：葱末，姜末，精盐，胡椒粉，味精，猪油各少许，绍酒2小匙。做法：1、将大泥鳅去除内脏，洗涤整理干净，放入锅中，加入葱末，姜末，绍酒，精盐，火腿蒸熟，捞出去掉鱼头，骨刺，大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时备用。2、锅再上火，加入适量清水，先下入大米，用旺火煮至粥将成，再转小火煮至粥稠，然后放入鱼肉，味精，胡椒粉， 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：熊家军 等编著出版社：广东科技出版社出版时间：2008-2-1印刷时间：2008-2-1ISBN：9787535944498包 装：平装内容简介泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之称。泥鳅人工养殖经济效益高，是农民增收致富的好途径。本书介绍了泥鳅的基本习性、人工繁殖、苗种培育、网箱养殖、池养技术、稻田养殖、病害防治、冬季囤养与运动，以及泥鳅活 详情>>
类型：农谚、所讲示例：雨天来临前，空气中的湿度变大，压力也变大，水中的氧气不足，以至于泥鳅跳出水面！而泥鳅安静了、天气就会晴了。 详情>>
材料:做法:材料:用料泥鳅250克，韭菜子50克，精盐少许。做法:1、将泥鳅去掉内脏，洗净。2、韭菜子洗净后用纱布包好。3、将泥鳅和韭菜子包一起置锅中，加水适量，小火煮1小时取下， 详情>>
泥鳅莲藕汤材料：泥鳅藕盐料酒生姜2片做法：1.泥鳅破肚洗净，沥干水份。2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）。3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味 详情>>
泥鳅，被称作“鱼中的人参”，具有滋阴、壮阳、补气血的作用，而用红糟煨制成的泥鳅面，不但好吃，还能治疗痔疮、浮肿等。福建省宁德地区的大部分县市都有泥鳅面这道菜，其中以柘荣泥鳅面最为有名。在柘荣，几乎家家户户都会煮泥鳅面，这道独特的风味小吃已经有600多年的历史了，据说，在收割完田里的庄稼，等待下一次播种的空档里，柘荣人都会一边翻土整地，一边顺便抓抓泥鳅，晚上回家以后，煮成一大锅泥鳅面，香气扑鼻，营养 详情>>
简介特征简介泥鳅苗又名泥鳅卵，泥鳅的幼体。特征泥鳅卵圆形，直径0.8毫米左右，成熟卵受精后在水中吸水迅速膨胀，半小时左右,卵径增大到1.3毫米，几乎完全透明,泥鳅卵弱黏性。卵球分化有动物极和植物极。动物极为原生质集中多的一端，植物极为卵黄集申的一端。当水温19.5℃时，从动物极原生质隆起形成胚盘似帽状，约占卵球高度的1/3，胚盘经细胞分裂进入桑甚期历时7小时15分钟。之后历经囊胚期、原肠期、神经胚 详情>>
菜系及功能:抗衰老食谱泥鳅木耳汤原料:泥鳅200克，水发黑木耳、笋片各25克，精盐、黄酒、葱段、姜片、味精、素油各适量。泥鳅木耳汤的做法:先用热水洗去泥鳅鱼的黏液，剖腹去内脏，入热油锅内稍煎。另锅中注入适量清水，放入泥鳅、黄酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片，煮至泥鳅熟烂，加入味精调味即可。泥鳅木耳汤功效:益气强身，健肤抗衰。保健应用:佐餐食用。可用于营养不良性水肿，急慢性肝炎等症的辅助食疗。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料泥鳅200克辅料木耳(干)30克竹笋25克调料料酒10克大葱10克姜10克盐3克味精2克植物油15克各适量类别私家菜壮腰健肾调理补阳调理补虚养身调理营养不良调理食物做法1.将泥鳅用精盐揉搓，再用开水焯去黏液，剖腹去内脏，放油锅内煎至呈微黄色；2.黑木耳用温水泡发1小时，去蒂，杂质，撕成瓣状；3.竹笋洗净切片；4.姜切片，葱切段；5.锅中注入适量清水，放入泥鳅、料酒、精盐 详情>>
泥鳅牛奶饮[日期：2005-05-28]来源：作者：[字体：大中小]配方：泥鳅300克牛奶250克冰糖60克制作：1．泥鳅用清水养3天去泥，宰杀后去腮、内脏，置炖锅内，加水250毫升，用武火烧沸，文火煮30分钟，去渣，用纱布过滤，留汁待用。2．冰糖打碎，放入泥鳅鱼汁液内，使溶待用。3．牛奶放入奶锅内，用武火烧沸，加入泥鳅汁液即成。食法：每日2次，每次饮150毫升。功效：利湿热，解热毒。用于急性黄疸 详情>>
科名：三代虫科(Gyrodactylidae)种名：泥鳅三代虫(GyrodactylusmisgurniLing,1962)寄生宿主：泥鳅寄生部位：鳃分布描述：辽河、湖北、四川、福建（宁德）、辽宁 详情>>
原材料调味料营养功效做法原材料大米100克，河虾肉20克，泥鳅30克，玉米、胡萝卜丁、豌豆各少许。调味料盐3克，料酒、麻油、蒜蓉各适量。营养功效此粥具有补肾壮阳、开胃化痰、袪湿止泻、暖脾胃等作用。做法1、大米洗净，放入清水中浸泡；虾肉治净；泥鳅治净后切小段，用料酒腌渍去腥；玉米、胡萝卜丁、豌豆洗净备用。2、锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。3、放入虾肉、泥鳅、玉米、胡萝卜丁、豌豆、蒜蓉煮至 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅1斤，青笋头3根，花椒适量，豆瓣2/3大匙，泡椒5个，蒜4个，姜半块，盐适量，酱油适量，料酒1大匙，味精适量.做法:前期准备：泥鳅洗净，滤干水分；青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破过程：1、锅内放入适量植物油，烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起。2、开大火，倒入泥鳅，爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金黄色，起锅。（中途适当翻炒，以免粘锅）3、剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：周天元，赵淑芬编著出版社：上海科学技术出版社出版时间：2005-3-1版 次：1页 数：219字 数：156000印刷时间：2005-3-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787532378487包 装：平装内容简介本书较系统地介绍了泥鳅生态养殖技术。全书共分8章，包括：泥鳅的生物学特性，泥鳅养殖环境的生态要求，泥鳅池的设计和布局，泥鳅的饲养，泥鳅的人 详情>>
制作材料制作方法制作要诀菜系及功效：肝调养食谱脾调养食谱老人食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：泥鳅250克辅料：黑豆60克,猪肉(瘦)100克调料：盐5克制作方法1.除去泥鳅内脏并洗干净；2.猪肉洗净后切碎；3.泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水；4.以小火煮至熟透，撒入适量盐即成。制作要诀1.冰冻泥鳅前，将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中，放入冰箱冷冻;2.要 详情>>
fishery茶条圆直较大,状如泥鳅。 详情>>
作者出自书目原文作者简介书目简介“吃生泥鳅”违背生活常识作者马悦凌出自书目《不生病的智慧》原文很久以前，我就开始对食疗感兴趣，经常做各种各样的补品，可总是不能多吃，而且我还患有慢性胆囊炎，吃了油腻、补气的食品胆囊就会痛。所以身体虽有好转，但并没有明显的改善。后来有一位民间老中医教给我一个偏方——吃生泥鳅。我就上街去买了泥鳅，然后将一条小泥鳅去头和内脏，用清水洗干净后剁碎，吃后感觉并没想象的那么可怕 详情>>
菜系及功能:补肾食谱泥鳅虾肉汤原料:泥鳅250克，生虾肉150克，酱油、生姜各适量。做法:1)将泥鳅宰杀，放人沸水锅里烫一下，用凉水洗去血腥，切成段。2)把虾去外壳，清水洗净。3)将生姜去皮，清水洗净，切成丝。4)把煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，将泥鳅鱼、虾肉、姜丝、精盐、酱油放人锅里，加盖再次煮沸，点人味精调味，可供食用。吃泥鳅、虾肉，喝汤。功效:补肾壮阳，补脾增精。我国民间常用此汤 详情>>
图书信息目录图书信息作 者：张守然主编出版社：内蒙古人民出版社出版时间：2009-3-1版 次：1页 数：159印刷时间：2009-3-1开 本：大32开印 次：1纸 张：胶版纸ISBN：9787204098095包 装：平装定价：7.80元目录第一章泥鳅特性一、概述1．名称2．形态特征3．价值二、生活习性1．呼吸特性2．底栖性3．昼伏夜出4．水温5．食性三、生殖习性1．产卵期2．产卵场所3．产卵 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：徐在宽，费志良编著出版社：江苏科学技术出版社出版时间：2000-8-1版 次：1页 数：98字 数：61000印刷时间：2000-8-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787534531620包 装：平装内容简介泥鳅是鲤形目中的小型淡水鱼类。由于泥鳅肉质细嫩、清淡、鲜美，而且具有滋补药用功能，所以历来为人们喜食。香港、日本销路甚广。泥鳅营养丰富，可食部 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息泥鳅养殖新技术定 价：￥10.00作 者：邹叶茂，张光明编著出版社：化学工业出版社出版时间：2011-8-1ISBN：9787122116628内容简介全书系统地介绍了泥鳅的种类、分布、形态特征、生活习性与食性、苗种繁育、成鳅饲养、营养与饲料、病害防治以及捕捞、暂养与运输等知识，内容均来自第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正体现泥鳅养殖的指 详情>>
图书信息泥鳅养殖一月通定 价：￥8.00库 存：有货，可送至全国作 者：江苏省淡水水产研究所组 编出版社：出版时间：2010-6-1开 本：大32开ISBN：9787565500008内容简介近年来，高效农业的快速推进，使得特种水产养殖业发展迅猛，河蟹、青虾、克氏原螫虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、鲈鱼、河纯、黄鳝、泥鳅等名特优新水产养殖品种已达到了规模化生产的水平，形成了自身的特点。各地 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:泥鳅养殖与国际贸易作 者：王维志，陈秀开出版社：农业出版社出版时间：2009-5-1ISBN:9787109134478开本：16开定价:15.00元内容简介本书介绍了泥鳅的贸易发展现状、出口养殖场和中转场的建设要求、养殖技术、出口运输和包装、出口养殖场注册要求、出口检验检疫要求和加工贸易前景。重点对出口泥鳅养殖场和中转包装场的建设标准、疫病防治和有毒有害物质 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息ISBN：9787502775377作者：王太新出版社：海洋出版时间：2009-08-01版次：初版开本：大32开包张：平装内容简介为了快速带动各地开展高效益的泥鳅养殖，编者们特将他们开展泥鳅养殖和繁殖所取得的一些经验通过本书详细地介绍给大家。内容包括网箱养殖泥鳅实例、水泥池养殖泥鳅实例、泥鳅自繁自养实例、泥鳅常见疾病的防治等。本书语言通俗易懂，集科学性、技术性、实用性 详情>>
菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱利尿食谱阳痿早泄食谱口味：咸鲜味工艺：焖泥鳅鱼焖饭的制作材料：主料：泥鳅100克辅料：粳米30克调料：姜5克,盐3克教您泥鳅鱼焖饭怎么做，如何做泥鳅鱼焖饭才好吃 1.用开水将泥鳅鱼烫死后，去肠脏洗净干水，用生姜汁、酱油、生油拌匀；2.粳米洗净，加清水适量煮饭，待饭水将干时，放泥鳅鱼于饭面，弱火焖20分钟后即可。小帖士-健康提示：健脾补中、益肾祛湿；肾病日久属脾肾两虚 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:海天出版社;第1版(2008年4月1日)丛书名:从历史看管理平装:168页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787806979839条形码:9787806979839尺寸:22x14.8x1.2cm重量:299g内容简介《泥鳅宰相皇帝秤》这个书名看起来对“宰相”们很是不恭，毕竟，我们的历史中，冯道那样的宰相并不多，多的是文天祥那样的宰相，尤其在时局不太好的 详情>>
主料辅料调料做法主料泥鳅200克辅料木耳(干)30克竹笋25克调料料酒10克大葱10克姜10克盐3克味精2克植物油15克各适量做法1.将泥鳅用精盐揉搓，再用开水焯去黏液，剖腹去内脏，放油锅内煎至呈微黄色；2.黑木耳用温水泡发1小时，去蒂，杂质，撕成瓣状；3.竹笋洗净切片；4.姜切片，葱切段；5.锅中注入适量清水，放入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片；6.煮至泥鳅熟烂，下味精调味即成。 详情>>
材料主料：活泥鳅350克（约为小指粗）。辅料：鸡蛋4个。调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，白酒25克，胡椒粉2克，姜、葱各10克，鲜汤800克。做法1、将泥鳅用白酒醉死，剪去头，掏出内脏，洗净待用。2、鸡蛋煎成荷包蛋，姜切丝，葱切花。3、锅置旺火上，放入植物油，下姜丝煸香，放入泥鳅，煸干水分，再烹入料酒，加入鲜汤，旺火将泥鳅煮至软烂，汤汁乳白，再放入荷包蛋，加入精盐、味精稍煮，淋香油，撒胡椒 详情>>
简介:晚上炖了锅豆腐，忙活了大半天，SD来的时候带了肥肥滴泥鳅，随便就是一大锅～处理泥鳅还真是累人，先不断的换水，后来我还“狠毒滴”倒了杯白酒把泥鳅灌醉了材料:豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段做法:1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；5.餐 详情>>
原料：泥鳅250克，豆腐300克，党参10克。调料：姜10克，葱10克，精盐1小匙，味精少量，清水1大杯，胡椒粉、料酒各适量。制法： 1．泥鳅洗净，去内脏、鳃，党参浸透、洗净切段； 2．豆腐切4厘米见方的方块，姜切丝，葱切花； 3．锅倒油，放入泥鳅煎至两面的皮变硬、有香味，加入姜、葱、料酒、清水、豆腐、党参，调味，用文火煮15分钟，撒上胡椒粉即成。营养分析：豆腐有丰富钙质、泥鳅是高蛋白、低脂肪食物 详情>>
春日宜食鱼，北芪黑豆煲泥鳅气味甘、香、润，具有补中益气，敛汗强身的功效，在这暮春时节饮用可补气补血，强身健体，同时还可预防头发早变白和脱落。中医对泥鳅的评价很高，认为它有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络益肾的功效，同时也是消肿保肝的佳品。材料：材料50克、黑豆100克、红枣8个、泥鳅400克、生姜3片。烹制：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液，剖腹去内脏，再洗 详情>>
材料:泥鳅250—500克，生姜3片，瘦肉150克，北芪50克，红枣8粒。做法:泥鳅浸洗净，用滚水烫过去黏液，宰去肠杂，用油盐煎至转微黄色，加上瘦肉及各药材、清水4碗，煲汤l小时，汤成。功效:补中益气，补气益血，愈小儿盗汗，祛湿气暖四肢，壮腰，健肌肉，增乳汁。 详情>>
材料：泥鳅鱼一条约一斤、北苠一两、姜三至四片、红枣十枚。做法：用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠切片，用清水洗干净；红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮切片；用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味，即可饮用。注意：这汤水有健 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：梁银铨，张家波，胡小建编著出版社：金盾出版社出版时间：2004-6-1版 次：1页 数：124字 数：94000印刷时间：2004-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787508225692包 装：平装内容简介本书内容包括：长薄鳅、泥鳅的生物学特性，长薄鳅、泥鳅的自然繁殖和人工繁殖，苗种培育，成鳅饲养，疾病防治及捕捞、暂养、运输技术等。目录第薄鳅第 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅250克，黄瓜250克。调料辣妹子辣椒酱5克，浏阳剁椒5克，蒜泥10克，陈醋8克，干红辣椒6克，猪油50克，花椒油5克，料酒5克，黑胡椒2克，鸡精5克。做法:1、将泥鳅宰杀，剁去头，撕去内脏，用刀面将泥鳅拍两下拍散骨架、拍软。黄瓜改刀成1厘米粗的条。2、锅放猪油烧至六成热，放入辣椒酱、浏阳剁椒、蒜泥、干红辣椒大火煸出香味、颜色红亮，倒入整条的泥鳅大火翻炒均匀，加上600克水， 详情>>
原料：活泥鳅120克，大枣9枚，黄酒、精盐各适量。做法：①将泥鳅剖杀，去肠杂，洗净；大枣洗净，去核，备用。②锅内加水适量，放人泥鳅、大枣、黄酒，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐即成。③每日l剂，连服10～15天。功效：泥鳅性平，味甘，有补中益气、固肾强精、祛湿除邪、活血通脉等功效；大枣性平，味甘，有补中益气、养血壮神等功效。本汤适用于血虚风燥型皮肤瘙痒症，症见皮肤瘙痒，发无定处，夜间加 详情>>
做当归泥鳅汤的材料当归泥鳅汤做法做当归泥鳅汤的材料主料:泥鳅200克猪肉(瘦)100克辅料:枣(干)10克当归15克调料:姜3克盐2克当归泥鳅汤做法1.红枣泡发,去核2.把当归和红枣洗净3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净4.泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗5.去内脏,洗净抹干水分6.将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中7.在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣8.烧开后用小火继续 详情>>
主料：中大泥鳅300克，猪小排骨100克，火腿肉25克，虾米9克，当归3克。配料：盐少许，麻油数滴。做法：1、将泥鳅剪开腹部洗净，用沸水飞过后，捞起，沥干。2、猪小排骨斩成块，装入砂锅，上置泥鳅。3、放入火腿丝、虾米和当归片，加入适量沸水，用文火煲至泥鳅熟烂即可。4、食用时除去药渣，调入盐，滴入麻油。特点：浓淡适中。药用价值：当归味甘而微辛，性温，有补血活血、调经止痛、润肠通便之功，与味甘性平的火 详情>>
[用料]泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。[功效]健脾和胃，补气养血。[制法]首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋。 详情>>
党参泥鳅汤】配方：活泥鳅100克，党参20克。制法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。功效：益气扶阳，健脾利湿。用法：佐餐食用。 详情>>
又叫大刺鳅，我们本地叫镰刀鱼。身长细长，前部稍侧扁，尾部扁而薄。头细长而尖，前端有一尖长的吻突。口在下位，成三角形。眼小，位于头的前部，被皮膜笼盖。体鳞很细，侧线完全。体背侧灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色，背鳍长，和尾鳍相连接，由35或36枚游离的硬短刺组成。因背鳍坚硬无比而得名“刺鳅”，又因像锯齿镰刀而得名“镰刀鱼”，主要生长在我国南方溪流中，成年鱼体长30～50厘米，重200～500克。此鱼性情温 详情>>
原料方法适应人群健康提示原料泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许。方法1、把泥鳅刮干净，去内脏，下油锅煎香备用。2、加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。3、加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。要点：一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。适应人群1-2岁幼儿食谱（补蛋白质，钙，安神）健康提示豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。 详情>>
材料：3-4人份香菜：3条泥鳅：400克豆腐：两大块葱：1条姜：2片水：5碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法:1.洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；2.豆腐冲净，切小块；3.葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；4.热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。功效：补中益气，补脾祛 详情>>
材料:做法:材料:豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段做法:1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。 详情>>
豆酱炖泥鳅牛蒡：材料：开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。调料：盐、酒少量、面粉、植物油适量、姜4片、葱：根、豆酱4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、酱油1大勺、醋、水各3大勺。特点：色呈金黄、营养丰富。做法：1.将泥鳅用盐水洗净，撒上酱油、酒腌渍一会，裹上面粉。上油锅炸一下，捞出装盘。2.另取一只锅。放入豆酱、料酒、糖、酱油、醋、水煮开后将炸好的泥鳅放入锅内煮开待用。3.牛蒡削成斜丝，放在水中泡去涩汁，上 详情>>
原料制作方法特点原料活泥鳅500克。配料：豆豉15克。调料：精盐5克，姜片10克，蒜茸5克，酱油25克，猪油15克。制作方法①将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液，并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。②锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。特点调中益气，壮阳。适用于脾胃虚弱、 详情>>
原料制作方法特点原料活泥鳅500克。配料：豆豉15克。调料：精盐5克，姜片10克，蒜茸5克，酱油25克，猪油15克。制作方法①将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液，并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。②锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。特点调中益气，壮阳。适用于脾胃虚弱、 详情>>
材料泥鳅、番茄、马铃薯、番茄、姜、盐。材料1、泥鳅宰杀洗净，抹干水份。2、番茄、马铃薯去皮，切角块。3、锅内放油加热，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放入经滚水消毒的煲汤鱼袋内。4、烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。 详情>>
粉蒸泥鳅材料主料：泥鳅300克。辅料：红苕200克糯米粉150克。调料：姜10克大蒜10克盐10克豆瓣25克赤砂糖5克甜面酱25克江米酒25克味精2克菜籽油15克料酒15克。做法1.红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；2.豆瓣剁细；3.香菜去根洗净；4.泥鳅鱼片洗净入盘加糯米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；5.红苕条加盐、味精、米粉拌匀；6.先将拌好的泥鳅入蒸碗内， 详情>>
材料:做法:材料:大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量做法:1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。做法:①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。 详情>>
原料：制法：原料：活泥鳅、活河虾各100克，盐少许。制法：1、将泥鳅去内脏洗净，河虾清洗干净。2、将泥鳅、河虾～同放入锅内，加适量水以文火煮熟，加盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：材料50克、黑豆100克、红枣8个、泥鳅400克、生姜3片。烹制：1、北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液，剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。功效：北芪黑豆煲泥鳅气味甘、香、润，具有补中益气，敛汗强身的功效，在 详情>>
材料：方法：功效：材料：黑芝麻、黑豆各120克，泥鳅约750克，陈皮1／4个，生姜2~3片。方法：1、黑芝麻、黑豆洗净，如胃寒者，宜炒；陈皮洗净去瓤；泥鳅洗净、宰净，慢火煎至微黄。2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先武火煲沸改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用，泥鳅和黑豆可捞起拌酱油佐餐用。功效：黑芝麻黑豆煲泥鳅就有保青丝护容颜的功效。它是 详情>>
材料：做法：功效：材料：泥鳅鱼一条约一斤、北苠一两、姜三至四片、红枣十枚。做法：1、用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。2、用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠切片，用清水洗干净；红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮切片；用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味， 详情>>
功效：本汤补血滋养，护肝强身，提高免疫能力，减少流虚汗。若有血气不足，精神疲乏，面色苍白，食欲不振，肝炎体虚，流淡汗，可用本汤作食疗。材料：红枣十枚，泥鳅半斤，生姜两片，盐少许。制作：1、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时， 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：泥鳅300克,猪排骨(大排)200克辅料：枣（干）30克调料：姜5克,盐2克,味精1克制作：1.泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏；2.猪排骨剁成寸段，用水冲去血污；3.锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水；4.红枣也用水洗净；5.砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右；6.至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火 详情>>
功效：补中虚，暖脾胃原料：泥鳅200克，瘦肉50克，花生仁50克，生姜10克，蒜苗10克。调料：花生油15克，盐5克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油2克。制作：1.将泥鳅去内脏后切丁，瘦肉切成丁，花生仁去皮用油炸透，生姜去皮切小片，蒜苗切小段。2.烧锅下油，放入生姜、泥鳅、瘦肉炒香，加入胡椒粉。3.待炒至八成熟时，加入蒜苗小段，调入盐，用中火炒透，下湿生粉勾芡，淋入麻油翻炒几次，盛入碟内即可食用。操 详情>>
原料：泥鳅350克，黄瓜200克，红椒段20克调料：豆瓣酱50克，色拉油、葱蒜片、料酒、高汤、盐、味精、鸡粉、胡椒粉各适量做法：1、泥鳅吐沙治净，焯水。2、锅内入油，烧至七八成热时，放入泥鳅炸至酥脆。3、锅中底油煸香豆瓣酱、葱蒜片、红椒段，烹入料酒，加高汤，下泥鳅、黄瓜，入盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮3分钟左右即可。 详情>>
原料操作方法原料黄瓜泥鳅辣椒菜籽油生抽饮用水姜黄酒操作方法1.泥鳅吐沙治净，焯水。2.锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。3.烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。4.下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅100克，黄花菜75克，精盐、味精各适量。做法:黄花菜用冷水泡发，摘洗净。泥鳅在清水中养，使之吐净泥，宰杀洗净。取沙锅加入黄花菜和泥鳅，先用旺火烧开，撇去浮沫，然后用文火炖至泥鳅烂熟，加入精盐、味精调味装盘即成。 详情>>
用途材料做法用途健脾和胃补养气血降血糖贫血糖尿病材料黄芪30克，番薯叶100克，泥鳅200克，鲜汤，黄酒，葱花，生姜末，精盐，味精，五香粉各适量。做法将黄芪洗净，切片后放入纱布袋中，扎口备用。将番薯叶洗净，切成3厘米段，盛入碗中。泥鳅先放入水中静养2天，间隔滴入植物油数滴，以除尽肠内泥污，用时取出，放入沸水锅中烫死，洗净后投入沙锅，加鲜汤适量，大火煮沸，加黄酒及葱花，生姜末，混合均匀，加黄芪布袋， 详情>>
材料：烹制：功效：材料：泥鳅、猪瘦肉各500克，黄芪100克、红枣6个，生姜3片。烹制：1、黄芪、红枣洗净，稍浸泡，并去核；泥鳅洗净，去肠杂，置油镬中慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。3、然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时。功效：有些人睡着后周身汗湿，味淡，谓之“盗汗”也。进饮泥鳅鱼煲猪瘦肉汤，则能不药而愈，因此汤所含能补充其所需 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：潘建林主编出版社：中国农业出版社出版时间：2003-1-1版 次：1页 数：215字 数：175000印刷时间：2003-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787109080058包 装：平装内容简介本书按照中华人民共和国农业部“无公害食品行动计划”的要求，对黄鳝、泥鳅无公害养殖综合技术做了系统介绍，全书共分3章。第1、2章对黄鳝与泥鳅的生物学特性 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：肖光明，邓云波主编出版社：湖南科技出版社出版时间：2005-5-1字数：160000版次：1页数：195印刷时间：2005-5-1开本：印次：纸张：胶版纸ISBN：9787535742667包装：平装内容简介随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，消费需求开始由量向质的方向转变。消费者越来越重视水产品质量和质量安全。发达国家大幅度提高了水产品质量安全的技术标准，并以质 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息作者：罗继伦，黄永涛著高志慧译出版社：湖北科学技术出版社ISBN：9787535221759出版时间：1999-01-01版 次：1页 数：102装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>水产、渔业内容简介《黄鳝泥鳅养殖实用新技术》是从实用技术与应用推广的角度出发，较为详细地介绍了黄鳝、泥鳅人工养殖的各种方式、养殖管理、病害防治、暂养及运输、动物性 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：潘建林等编著出版社：上海科学技术出版社出版时间：2002-4-1版 次：1页 数：196字 数：140000印刷时间：2003-7-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787532361793包 装：平装内容简介本书较为系统地介绍了黄鳝与泥鳅的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、人工养殖、病害防治、天然黄鳝与泥鳅的捕捉、黄鳝与泥鳅的暂养与运输，同时列举了一些 详情>>
主食材：泥鳅250克副食材：尖椒八九个，豇豆100克，姜一块，蒜头三瓣调料：酱油一小勺，醋一小勺，蒸鱼鼓油一小勺，盐适量，味精少量步骤1：泥鳅过水多遍，冲去杂质，放盐腌一会去泥污；步骤2：泥鳅彻底清洗干净后沥干水，干净的炒锅放适量食用油，下姜块爆香；步骤3：放泥鳅煎时，一定第一时间拿锅盖盖好，以免泥鳅跳出；步骤4：泥鳅两面煎金黄，开小火；步骤5:依次放入盐，酱油，醋，豇豆翻炒均匀；步骤6：放尖椒与 详情>>
原料：小泥鳅（8-10厘米长）20条，青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ML、椒盐适量。做法：1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次；2、空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）；3-6、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥 详情>>
原料：盐4克、味精2克、辣椒酱10克，泥鳅300克、韭莱薹100克、红椒1个、姜10克制法：1、泥鳅去头及肠，洗净，韭菜薹洗净切段，红椒去蒂、籽切块，姜去皮切丝；2、泥鳅入油锅中炸至表面金黄后捞出，锅中留少许油，爆香辣椒酱、姜丝，倒入泥鳅炒匀；3、再加入韭菜薹，红椒块，调入盐、味精炒匀即可出锅。 详情>>
【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克【制作过程】1、将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油；2、洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味；3、锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可；【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。配 料:泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜 详情>>
主料：辅料：制作方法：主料：新鲜宰杀泥鳅400克辅料：新鲜红辣椒20克新鲜嫩姜20克大蒜10克小葱10克芝麻五香粉花椒末鸡精老抽郫县豆瓣精盐味精各少许制作方法：1.首先将新鲜宰杀的泥鳅将内脏清理干净.用精盐码味.2.将新鲜嫩姜.大蒜.新鲜红辣椒,小葱切细待用.3.干锅将花椒炒干磨末待用.4.白芝麻炒熟成熟芝麻.炒过的芝麻更香.5.锅中下油500克.将泥鳅放入炸制.下锅的时候要小心,手脚要轻用小火慢 详情>>
材料做法材料泥鳅、番茄、马铃薯、番茄、姜、盐做法1、泥鳅宰杀洗净，抹干水份。2、番茄、马铃薯去皮，切角块。3、锅内放油加热，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放入经滚水消毒的煲汤鱼袋内。4、烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:干山楂，炒麦芽各25g，麦米50g，泥鳅250g，猪腱肉500g，老姜1片，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）做法:1：泥鳅购买时请店家代为宰杀，洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪腱肉洗净切成5cm见方的块。2：中火加热炒锅中的油至6成热，放入泥鳅将两面都煎至金黄色取出控油备用。3：大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉汆烫出血水，捞出猪腱肉洗净。4：瓦煲中放入2L冷 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱蜜汁泥鳅是一种传统佳肴。此菜色泽红亮，味道香甜，肉质鲜嫩。蜜汁泥鳅原料：泥鳅500克。蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，五香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，蜜汁酱10克，高汤100克，花生油250克。蜜汁泥鳅的做法：①将泥鳅收拾干净。②炒锅上火，加入花生油烧至五成热，放入泥鳅炸成金黄色捞出沥油。③炒锅上火；加入底油烧热，把蜜汁酱、蚝油、葱、姜 详情>>
营养功效制作方法(配料调味料做法小提示)营养功效泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效；泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、 详情>>
制作材料制作方法健康小贴士菜系及功效：关节炎食谱口味：咸甜味工艺：煮制作材料主料：泥鳅300克辅料：木瓜30克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克制作方法1.将木瓜洗净后切成薄片；2.泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；3.姜切成片，葱切成段；4.将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；5.加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火 详情>>
美食原料制作方法美味贴士菜谱功效食材分析经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，而且热量低，是适合男女老幼的健康食品。趁着当令，不妨多尝尝南瓜美食吧。美食原料主料：南瓜、泥鳅调味料：油2汤匙、盐适量制作方法1.南瓜洗净，削皮去瓤，切片；2.泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水；3.热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎 详情>>
南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好 详情>>
泥鳅北芪瘦肉汤材料:泥鳅250—500克，生姜3片，瘦肉150克，北芪50克，红枣8粒。泥鳅北芪瘦肉汤的做法泥鳅浸洗净，用滚水烫过去黏液，宰去肠杂，用油盐煎至转微黄色，加上瘦肉及各药材、清水4碗，煲汤l小时，汤成。功效:补中益气，补气益血，愈小儿盗汗，祛湿气暖四肢，壮腰，健肌肉，增乳汁。 详情>>
原料：做法：功效：原料：泥鳅150克，黄芪、党参、红枣各15克，山药50克，姜、精盐各适量。做法：将泥鳅养在清水盆中，滴几滴素油，每天换水1次，令泥鳅吐尽肠内脏物，1周后取出泥鳅。锅内放素油适量，烧至九成热，加人姜片，下泥鳅煎至色金黄，加水1．2千克，放入装有黄芪、党参、山药、红枣的药袋，先用大火煮沸，再转用小火煎熬30分钟左右，去药袋，加精盐调味即成。功效：健脾和胃，补气养血。保健饮用：分2次吃 详情>>
材料主料：泥鳅600克。辅料：蚕豆200克。调料：猪油50克，精盐2克，味精3克，白酒25克，料酒5克，胡椒粉1克，姜5克，葱5克，香油4克，鲜汤500克。做法1、将泥鳅倒入盆内，用白酒醉昏；2、蚕豆用开水烫后去皮；3、姜切丝，葱切花；4、锅置旺火上，放入猪油，烧至四成热时下入姜丝、泥鳅煸香，然后下入蚕豆一同翻炒均匀，下入鲜汤烧沸，撇去浮沫，加入其他调味品，装入钵内，移至小火上，煮至泥鳅八成烂时撒 详情>>
材料:做法:介绍:材料:泥鳅2条，黑豆60克，车前子30克（用纱布包）。做法:泥鳅2条，洗净去肠脏后约300克，与黑豆60克，车前子30克（用纱布包），加水炖煎2小时，用适量盐调味，饮汤佐膳。介绍:肝癌口干、纳呆腹胀、黄疸腹水者可以试用。 详情>>
[原料]：[辅料]：[做法]：[提示]：特色：[原料]：泥鳅10尾、大蒜、葱、姜适量[辅料]：盐适量。使用药材:黄芪15克\\黄精15克\\肉苁蓉15克\\山药9克\\枸杞子9克[做法]：1.活泥鳅入水中养半日，使其吐出肠内脏物；药材用清水略洗。2.用热油爆香葱、蒜、姜，放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅与药材入锅，加适量水（淹过食材）炖熟，最后加调味料即可。[提示]：服法:吃肉喝汤，3～5天吃一次。有热 详情>>
菜系及功效：补肾食谱泥鳅大枣汤原料：活泥鳅120克，大枣9枚，黄酒、精盐各适量。泥鳅大枣汤的做法：①将泥鳅剖杀，去肠杂，洗净；大枣洗净，去核，备用。②锅内加水适量，放人泥鳅、大枣、黄酒，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐即成。③每日l剂，连服10～15天。泥鳅大枣汤功效：泥鳅性平，味甘，有补中益气、固肾强精、祛湿除邪、活血通脉等功效；大枣性平，味甘，有补中益气、养血壮神等功效。本汤适用于 详情>>
做泥鳅鹅肉汤的材料泥鳅鹅肉汤做法泥鳅鹅肉汤制作提示做泥鳅鹅肉汤的材料主料:泥鳅250克辅料:黑豆60克鹅肉100克调料:盐5克泥鳅鹅肉汤做法1.除去泥鳅内脏并洗干净2.鹅肉洗净后切碎3.泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中,再加入适量清水4.以小火煮至熟透,撒入适量盐即成.泥鳅鹅肉汤制作提示1.冰冻泥鳅前,将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中,放入冰箱冷冻;2.要烹制时,再将泥鳅取出,放进冷水中,这样制出的泥 详情>>
泥鳅二黑汤材料：泥鳅二黑汤的做法：泥鳅二黑汤材料：主料：泥鳅250克、黑芝麻30克、黑豆30克、枸杞适量。调料：鸡精、盐各适量。泥鳅二黑汤的做法：1、黑豆、黑芝麻洗净，备用；泥鳅放热水锅内烫死，去除洗净，沥干水分，下热油锅煎黄，铲起，备用。2、把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火煮至黑豆烂熟时，放入盐、鸡精调味即可。 详情>>
制作材料：泥鳅粉干的特色：制作方法：制作要领：泥鳅粉干的介绍：以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。所属地区：福建小吃工艺：蒸法制作材料：粉干500克，泥鳅250克，家制酒糟50克，虾油5克，鸡蛋2个，茶油50克，精盐5克，熟猪油25克，芝麻油5克，味精10克，料酒75克 详情>>
科名：双身虫科(Diplozoidae)种名：泥鳅副双身虫(Paradiplozoonmisgurni(Jiang,WuetWang,1984))寄生宿主：泥鳅寄生部位：鳃分布描述：浙江 详情>>
图书信息泥鳅高效养殖100例定 价：￥20.00库 存：有货，可送至全国作 者：徐在宽，徐青编著出版社：科技文献出版社出版时间：2010-9-1开 本：大32开ISBN：9787502366803内容简介本书广泛列举了不同地区、不同养殖方式的泥鳅的具体生产实例及其养殖经验，以便读者对泥鳅人工养殖能有更直接、更生动的认识，从而有利于开展泥鳅的养殖生产。为了使读者在参阅这些实例并结合自身条件开展泥鳅的 详情>>
基本信息目录基本信息作者：张玉明 编著出版社：中国农业出版社出版时间：2011-3-1字数：73000版次：1页数：90印刷时间：2011-3-1开本：大32开印次：1纸张：胶版纸ISBN：9787109151581包装：平装目录前言第一讲 泥鳅的基础知识第一节 种类及其形态特征第二节 生活习性一、栖息二、呼吸第三节 食性第四节 生长特性第五节 生殖习性第二讲 泥鳅的人工繁殖第一节 亲鳅的选择与雌 详情>>
材料做法用途材料泥鳅200克，蛤蜊肉250克，黑大豆50克。做法泥鳅200克，油煎至金黄，蛤蜊肉250克，黑大豆50克，同煮成汤分次服用。用途枯痔丁疗法术后盗汗肛肠手术后并发症 详情>>
泥鳅狗子拼音：níqiūgǒuzǐ解释：方言。即泥鳅。参见“泥鰌”。出处：石震《踏察记事》：“走在路上，我和向导老郭头谈起这件事，他只笑了笑说：‘这算什么鱼？泥鳅狗子！’” 详情>>
泥鳅河嫩江上游东岸二级支流。发源于小兴安岭北段西麓，由东北向西南，进入嫩江县转而向南，流经黑河市西部和嫩江县北部，在嫩江县座虎滩乡附近注入门鲁河。全长136公里，河宽26米，水深0．5米，流域面积2594平方公里。山溪性河流。每年11月上旬至次年4月中旬为结冰期。上游多为林区，中下游为农业区。 详情>>
原料：活泥鳅、活河虾各100克，盐少许。制法：1、将泥鳅去内脏洗净，河虾清洗干净。2、将泥鳅、河虾～同放入锅内，加适量水以文火煮熟，加盐调味即成。 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：肾调养食谱老人食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克调料：料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克制作方法1.黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出，沥干水分；黑芝麻淘洗干净。2.泥鳅洗净，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透，去骨刺备用。3.锅中加入约1000 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：普通所需时间：数小时菜品口味：清淡主要工艺：煲主要食材：水产类主要功效：健脾，补虚敛汗，增强抵抗力食材明细活泥鳅500克鲜淮山500克（干品35克）姜片3片盐适量烹饪步骤1.泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。2.清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不 详情>>
时下正是南方冬天。有些人睡着后周身汗湿，味淡，谓之“盗汗”也。进饮泥鳅鱼煲猪瘦肉汤，则能不药而愈，因此汤所含能补充其所需的营养成分。泥鳅是一种高蛋白低脂肪的水产品，肉质细嫩、营养丰富，还有很高的药用价值，因而有“水中人参”之美誉，秋、冬最肥美。中医认为它性平味甘，有调中益气、滋阴清热、通络益肾的功效，对盗汗、水肿、气血不调大有裨益。以泥鳅煲猪瘦肉有补中益气、祛湿润燥之功。材料：泥鳅、猪瘦肉各500 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：徐在宽，潘建林编著出版社：科技文献出版社出版时间：2005-10-1印刷时间：2005-10-1ISBN：9787502349899包 装：平装内容简介本书根据泥鳅、黄鳝无公害养殖生产实际和相关法规，提出了达到无公害养殖生产的要求；介绍了与养殖生产密切相关的泥鳅、黄鳝养殖生态特性；系统介绍了泥鳅、黄鳝无公害人工繁殖、苗种培育、饵料配套、商品鱼养成等方面的技术 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米100克，大泥鳅鱼2条（约200克），火腿10克。调料：葱末，姜末，精盐，胡椒粉，味精，猪油各少许，绍酒2小匙。做法：1、将大泥鳅去除内脏，洗涤整理干净，放入锅中，加入葱末，姜末，绍酒，精盐，火腿蒸熟，捞出去掉鱼头，骨刺，大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时备用。2、锅再上火，加入适量清水，先下入大米，用旺火煮至粥将成，再转小火煮至粥稠，然后放入鱼肉，味精，胡椒粉， 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：熊家军 等编著出版社：广东科技出版社出版时间：2008-2-1印刷时间：2008-2-1ISBN：9787535944498包 装：平装内容简介泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之称。泥鳅人工养殖经济效益高，是农民增收致富的好途径。本书介绍了泥鳅的基本习性、人工繁殖、苗种培育、网箱养殖、池养技术、稻田养殖、病害防治、冬季囤养与运动，以及泥鳅活 详情>>
类型：农谚、所讲示例：雨天来临前，空气中的湿度变大，压力也变大，水中的氧气不足，以至于泥鳅跳出水面！而泥鳅安静了、天气就会晴了。 详情>>
材料:做法:材料:用料泥鳅250克，韭菜子50克，精盐少许。做法:1、将泥鳅去掉内脏，洗净。2、韭菜子洗净后用纱布包好。3、将泥鳅和韭菜子包一起置锅中，加水适量，小火煮1小时取下， 详情>>
泥鳅莲藕汤材料：泥鳅藕盐料酒生姜2片做法：1.泥鳅破肚洗净，沥干水份。2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）。3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味 详情>>
泥鳅，被称作“鱼中的人参”，具有滋阴、壮阳、补气血的作用，而用红糟煨制成的泥鳅面，不但好吃，还能治疗痔疮、浮肿等。福建省宁德地区的大部分县市都有泥鳅面这道菜，其中以柘荣泥鳅面最为有名。在柘荣，几乎家家户户都会煮泥鳅面，这道独特的风味小吃已经有600多年的历史了，据说，在收割完田里的庄稼，等待下一次播种的空档里，柘荣人都会一边翻土整地，一边顺便抓抓泥鳅，晚上回家以后，煮成一大锅泥鳅面，香气扑鼻，营养 详情>>
简介特征简介泥鳅苗又名泥鳅卵，泥鳅的幼体。特征泥鳅卵圆形，直径0.8毫米左右，成熟卵受精后在水中吸水迅速膨胀，半小时左右,卵径增大到1.3毫米，几乎完全透明,泥鳅卵弱黏性。卵球分化有动物极和植物极。动物极为原生质集中多的一端，植物极为卵黄集申的一端。当水温19.5℃时，从动物极原生质隆起形成胚盘似帽状，约占卵球高度的1/3，胚盘经细胞分裂进入桑甚期历时7小时15分钟。之后历经囊胚期、原肠期、神经胚 详情>>
菜系及功能:抗衰老食谱泥鳅木耳汤原料:泥鳅200克，水发黑木耳、笋片各25克，精盐、黄酒、葱段、姜片、味精、素油各适量。泥鳅木耳汤的做法:先用热水洗去泥鳅鱼的黏液，剖腹去内脏，入热油锅内稍煎。另锅中注入适量清水，放入泥鳅、黄酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片，煮至泥鳅熟烂，加入味精调味即可。泥鳅木耳汤功效:益气强身，健肤抗衰。保健应用:佐餐食用。可用于营养不良性水肿，急慢性肝炎等症的辅助食疗。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料泥鳅200克辅料木耳(干)30克竹笋25克调料料酒10克大葱10克姜10克盐3克味精2克植物油15克各适量类别私家菜壮腰健肾调理补阳调理补虚养身调理营养不良调理食物做法1.将泥鳅用精盐揉搓，再用开水焯去黏液，剖腹去内脏，放油锅内煎至呈微黄色；2.黑木耳用温水泡发1小时，去蒂，杂质，撕成瓣状；3.竹笋洗净切片；4.姜切片，葱切段；5.锅中注入适量清水，放入泥鳅、料酒、精盐 详情>>
泥鳅牛奶饮[日期：2005-05-28]来源：作者：[字体：大中小]配方：泥鳅300克牛奶250克冰糖60克制作：1．泥鳅用清水养3天去泥，宰杀后去腮、内脏，置炖锅内，加水250毫升，用武火烧沸，文火煮30分钟，去渣，用纱布过滤，留汁待用。2．冰糖打碎，放入泥鳅鱼汁液内，使溶待用。3．牛奶放入奶锅内，用武火烧沸，加入泥鳅汁液即成。食法：每日2次，每次饮150毫升。功效：利湿热，解热毒。用于急性黄疸 详情>>
科名：三代虫科(Gyrodactylidae)种名：泥鳅三代虫(GyrodactylusmisgurniLing,1962)寄生宿主：泥鳅寄生部位：鳃分布描述：辽河、湖北、四川、福建（宁德）、辽宁 详情>>
原材料调味料营养功效做法原材料大米100克，河虾肉20克，泥鳅30克，玉米、胡萝卜丁、豌豆各少许。调味料盐3克，料酒、麻油、蒜蓉各适量。营养功效此粥具有补肾壮阳、开胃化痰、袪湿止泻、暖脾胃等作用。做法1、大米洗净，放入清水中浸泡；虾肉治净；泥鳅治净后切小段，用料酒腌渍去腥；玉米、胡萝卜丁、豌豆洗净备用。2、锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。3、放入虾肉、泥鳅、玉米、胡萝卜丁、豌豆、蒜蓉煮至 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅1斤，青笋头3根，花椒适量，豆瓣2/3大匙，泡椒5个，蒜4个，姜半块，盐适量，酱油适量，料酒1大匙，味精适量.做法:前期准备：泥鳅洗净，滤干水分；青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破过程：1、锅内放入适量植物油，烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起。2、开大火，倒入泥鳅，爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金黄色，起锅。（中途适当翻炒，以免粘锅）3、剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：周天元，赵淑芬编著出版社：上海科学技术出版社出版时间：2005-3-1版 次：1页 数：219字 数：156000印刷时间：2005-3-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787532378487包 装：平装内容简介本书较系统地介绍了泥鳅生态养殖技术。全书共分8章，包括：泥鳅的生物学特性，泥鳅养殖环境的生态要求，泥鳅池的设计和布局，泥鳅的饲养，泥鳅的人 详情>>
制作材料制作方法制作要诀菜系及功效：肝调养食谱脾调养食谱老人食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：泥鳅250克辅料：黑豆60克,猪肉(瘦)100克调料：盐5克制作方法1.除去泥鳅内脏并洗干净；2.猪肉洗净后切碎；3.泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水；4.以小火煮至熟透，撒入适量盐即成。制作要诀1.冰冻泥鳅前，将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中，放入冰箱冷冻;2.要 详情>>
fishery茶条圆直较大,状如泥鳅。 详情>>
作者出自书目原文作者简介书目简介“吃生泥鳅”违背生活常识作者马悦凌出自书目《不生病的智慧》原文很久以前，我就开始对食疗感兴趣，经常做各种各样的补品，可总是不能多吃，而且我还患有慢性胆囊炎，吃了油腻、补气的食品胆囊就会痛。所以身体虽有好转，但并没有明显的改善。后来有一位民间老中医教给我一个偏方——吃生泥鳅。我就上街去买了泥鳅，然后将一条小泥鳅去头和内脏，用清水洗干净后剁碎，吃后感觉并没想象的那么可怕 详情>>
菜系及功能:补肾食谱泥鳅虾肉汤原料:泥鳅250克，生虾肉150克，酱油、生姜各适量。做法:1)将泥鳅宰杀，放人沸水锅里烫一下，用凉水洗去血腥，切成段。2)把虾去外壳，清水洗净。3)将生姜去皮，清水洗净，切成丝。4)把煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，将泥鳅鱼、虾肉、姜丝、精盐、酱油放人锅里，加盖再次煮沸，点人味精调味，可供食用。吃泥鳅、虾肉，喝汤。功效:补肾壮阳，补脾增精。我国民间常用此汤 详情>>
图书信息目录图书信息作 者：张守然主编出版社：内蒙古人民出版社出版时间：2009-3-1版 次：1页 数：159印刷时间：2009-3-1开 本：大32开印 次：1纸 张：胶版纸ISBN：9787204098095包 装：平装定价：7.80元目录第一章泥鳅特性一、概述1．名称2．形态特征3．价值二、生活习性1．呼吸特性2．底栖性3．昼伏夜出4．水温5．食性三、生殖习性1．产卵期2．产卵场所3．产卵 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：徐在宽，费志良编著出版社：江苏科学技术出版社出版时间：2000-8-1版 次：1页 数：98字 数：61000印刷时间：2000-8-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787534531620包 装：平装内容简介泥鳅是鲤形目中的小型淡水鱼类。由于泥鳅肉质细嫩、清淡、鲜美，而且具有滋补药用功能，所以历来为人们喜食。香港、日本销路甚广。泥鳅营养丰富，可食部 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息泥鳅养殖新技术定 价：￥10.00作 者：邹叶茂，张光明编著出版社：化学工业出版社出版时间：2011-8-1ISBN：9787122116628内容简介全书系统地介绍了泥鳅的种类、分布、形态特征、生活习性与食性、苗种繁育、成鳅饲养、营养与饲料、病害防治以及捕捞、暂养与运输等知识，内容均来自第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正体现泥鳅养殖的指 详情>>
图书信息泥鳅养殖一月通定 价：￥8.00库 存：有货，可送至全国作 者：江苏省淡水水产研究所组 编出版社：出版时间：2010-6-1开 本：大32开ISBN：9787565500008内容简介近年来，高效农业的快速推进，使得特种水产养殖业发展迅猛，河蟹、青虾、克氏原螫虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、鲈鱼、河纯、黄鳝、泥鳅等名特优新水产养殖品种已达到了规模化生产的水平，形成了自身的特点。各地 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:泥鳅养殖与国际贸易作 者：王维志，陈秀开出版社：农业出版社出版时间：2009-5-1ISBN:9787109134478开本：16开定价:15.00元内容简介本书介绍了泥鳅的贸易发展现状、出口养殖场和中转场的建设要求、养殖技术、出口运输和包装、出口养殖场注册要求、出口检验检疫要求和加工贸易前景。重点对出口泥鳅养殖场和中转包装场的建设标准、疫病防治和有毒有害物质 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息ISBN：9787502775377作者：王太新出版社：海洋出版时间：2009-08-01版次：初版开本：大32开包张：平装内容简介为了快速带动各地开展高效益的泥鳅养殖，编者们特将他们开展泥鳅养殖和繁殖所取得的一些经验通过本书详细地介绍给大家。内容包括网箱养殖泥鳅实例、水泥池养殖泥鳅实例、泥鳅自繁自养实例、泥鳅常见疾病的防治等。本书语言通俗易懂，集科学性、技术性、实用性 详情>>
菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱利尿食谱阳痿早泄食谱口味：咸鲜味工艺：焖泥鳅鱼焖饭的制作材料：主料：泥鳅100克辅料：粳米30克调料：姜5克,盐3克教您泥鳅鱼焖饭怎么做，如何做泥鳅鱼焖饭才好吃 1.用开水将泥鳅鱼烫死后，去肠脏洗净干水，用生姜汁、酱油、生油拌匀；2.粳米洗净，加清水适量煮饭，待饭水将干时，放泥鳅鱼于饭面，弱火焖20分钟后即可。小帖士-健康提示：健脾补中、益肾祛湿；肾病日久属脾肾两虚 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:海天出版社;第1版(2008年4月1日)丛书名:从历史看管理平装:168页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787806979839条形码:9787806979839尺寸:22x14.8x1.2cm重量:299g内容简介《泥鳅宰相皇帝秤》这个书名看起来对“宰相”们很是不恭，毕竟，我们的历史中，冯道那样的宰相并不多，多的是文天祥那样的宰相，尤其在时局不太好的 详情>>
主料辅料调料做法主料泥鳅200克辅料木耳(干)30克竹笋25克调料料酒10克大葱10克姜10克盐3克味精2克植物油15克各适量做法1.将泥鳅用精盐揉搓，再用开水焯去黏液，剖腹去内脏，放油锅内煎至呈微黄色；2.黑木耳用温水泡发1小时，去蒂，杂质，撕成瓣状；3.竹笋洗净切片；4.姜切片，葱切段；5.锅中注入适量清水，放入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片；6.煮至泥鳅熟烂，下味精调味即成。 详情>>
材料主料：活泥鳅350克（约为小指粗）。辅料：鸡蛋4个。调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，白酒25克，胡椒粉2克，姜、葱各10克，鲜汤800克。做法1、将泥鳅用白酒醉死，剪去头，掏出内脏，洗净待用。2、鸡蛋煎成荷包蛋，姜切丝，葱切花。3、锅置旺火上，放入植物油，下姜丝煸香，放入泥鳅，煸干水分，再烹入料酒，加入鲜汤，旺火将泥鳅煮至软烂，汤汁乳白，再放入荷包蛋，加入精盐、味精稍煮，淋香油，撒胡椒 详情>>
简介:晚上炖了锅豆腐，忙活了大半天，SD来的时候带了肥肥滴泥鳅，随便就是一大锅～处理泥鳅还真是累人，先不断的换水，后来我还“狠毒滴”倒了杯白酒把泥鳅灌醉了材料:豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段做法:1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；5.餐 详情>>
原料：泥鳅250克，豆腐300克，党参10克。调料：姜10克，葱10克，精盐1小匙，味精少量，清水1大杯，胡椒粉、料酒各适量。制法： 1．泥鳅洗净，去内脏、鳃，党参浸透、洗净切段； 2．豆腐切4厘米见方的方块，姜切丝，葱切花； 3．锅倒油，放入泥鳅煎至两面的皮变硬、有香味，加入姜、葱、料酒、清水、豆腐、党参，调味，用文火煮15分钟，撒上胡椒粉即成。营养分析：豆腐有丰富钙质、泥鳅是高蛋白、低脂肪食物 详情>>
