豆腐莴笋叶汤

主料：

豆腐200克，胡萝卜、水发冬菇各25克、莴笋叶适量。

调料：

盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。

做法：

1、豆腐洗净，切小块；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。

2、锅内倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧沸，放入莴笋叶、姜末略煮，加盐、味精调味，出锅前淋入香油即可。