“炒脆”查询结果_在线百科全书查询
主料：新鲜鸡腿2只，新鲜莲藕小半节，水发香菇4朵，胡萝卜（小颗）1/4颗，黄瓜1/5条，生姜1片配料：盐1/8小匙，生抽2小匙，砂糖1/2小匙，味精1/8小匙，玉米淀粉2小匙，沙拉油1/2大匙炒菜方法：1.将新鲜鸡腿去骨，将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软。2.将莲藕，胡萝卜，黄瓜，香菇切成小块状。生姜切成姜蓉。3.将腌鸡的调味料，及姜蓉，鸡米放入碗内调匀，放置腌制30分钟。4 详情>>
概述制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱口味：香辣工艺：炒制作材料主料：西瓜皮300克辅料：辣椒(青,尖)60克调料：小葱8克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克,味精2克概述菜系及功效：家常菜谱口味：香辣工艺：炒制作材料主料：西瓜皮300克辅料：辣椒(青,尖)60克调料：小葱8克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克,味精2克制作方法1.用刀削去西瓜皮外层绿色外皮和靠近的白色软层，将紧靠外皮的浅绿色的 详情>>
主料：配料：做法：主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法：1、豆干切块.2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香.3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）.4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右.5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
材料做法材料主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法1、豆干切块2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
原材料：水果脆瓜两个、小海虾（海米也可以）、木耳、耗油、老抽、酱油、白糖。做法：1.将脆瓜洗干净切成0.5公分厚的片儿（不能切太薄，炒的时候容易碎。）2.小海虾或者海米切碎，木耳切碎备用。3.起油锅，葱姜蒜爆香。4.放入小海虾煸炒，炒出香味后放入木耳翻炒。5.放入适量白糖、耗油、老抽、酱油煸炒熟。6.放入脆瓜翻炒，出锅前放入适量盐即可。 详情>>
原料：调料:做法：原料：脆豆腐2片，胡萝卜1根调料:杭椒5个，调料若干做法：1、胡萝卜切片，脆豆腐切小块，杭椒对半切开。2、锅烧热，倒油，爆香蒜末、姜末、干辣椒等。3、所有原料倒入锅中翻炒片刻，加盐、生抽、少量豆瓣酱炒均匀。4、加少量水，略闷煮至胡萝卜片熟，出锅。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪提示烹饪材料植物油、辣白菜、脆豆腐、糖烹饪方法1、脆豆腐切成小块，辣白菜也切成小块2、锅烧热放底油，再放入脆豆腐和辣白菜翻炒3、加一点糖，等炒出水份后稍微再炒2－3分钟，出锅烹饪提示脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品，入口松脆，加之调料更是脆香可口．是爱吃凉菜者首选更是低糖食品适合糖尿病人的食用。脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分，而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品，其色泽金黄， 详情>>
食材明细：辣椒1个蒜头3个莲藕1节盐调和油做法：1、辣椒一个，洗净切小段，蒜头切细。2、莲藕刨皮，切片。用水泡一泡，洗一洗，这样能更脆一点。3、热油，爆香辣椒段和蒜丝。4、放入莲藕翻炒。5、加盐调味，加适量水稍烧。6、起锅装盘。 详情>>
简单自制酸包菜：原料：卷心菜、淘米水、盐。做法：卷心菜剥开洗净，用手撕成一块块的，淘米水里放适量盐，煮开，倒到容器里（最好是坛子之类的）将卷心菜放入，密封放置2-3天，等到菜泛黄，有酸味了就可以吃了！辣炒脆酸菜：原料：酸包菜、萝卜干、小米椒、干辣椒、老干妈豆豉。做法：1、取适量腌好的酸包菜，洗净，切成碎粒，拧干水分；2、萝卜干洗净也切成碎粒，小米椒、干辣椒剁碎；3、锅里先不放油，将酸包菜粒放入干炒 详情>>
材料:做法:材料:腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙做法:1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料做法材料笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙.做法:1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
主料：调料：做法：特点：主料：猪肚一只约750克瓦片一块调料：色拉油2000克（实耗50克），红椒丝、姜丝各15克，辣妹子、葱白段各15克，精盐、味精各15克，蚝油10克，胡椒3克做法：1、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝；2、锅置旺火上，倒入色拉油烧至七成热，下肚丝小火过油30秒钟；3、锅留底油烧六成热，下姜丝、葱白段、辣妹子、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香，下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片（ 详情>>
材料:做法:材料:脆肉脘鱼肉，芹菜，姜适量，葱适量，韭黄适量，肥猪肉适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。2.芹菜切段。3.鱼片汆水待用。4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。5.加入料酒，加芹菜炒至断青。6.加盐、鸡精调好味道就行了。 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料主料：菜花、藕辅料：色拉油、食盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、耗油、白糖、葱白烹制方法1、五花肉和藕葱切好。2、油煎五花肉放少许辣椒和花椒入味3、在加少许蒜，花菜和蒜在锅中加热。4、急火快炒，并加入少许的红椒、蒜片，可以使花菜更入味，更鲜美5、加点糖、加点蚝油，加点盐按照口味调料。6、翻炒，完成。 详情>>
制作技巧制作材料制作方法制作提示制作技巧很多人炒肚丝都是先将其煮熟了再来炒，其实不然，要吃到脆嫩的肚丝不需要那么麻烦的，接下来我就给大家介绍它的做法。制作材料新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许制作方法1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；2、洋葱切丝；3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧 详情>>
制作材料制作方法制作材料响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，欣和六月鲜酱油15ML，油15ML，绍酒15ML制作方法1、将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片；红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用。3、中火将锅中的油烧至六成热，将葱段和姜片放入爆香；放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。4、将螺肉片放入 详情>>
概述制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱口味：香辣工艺：炒制作材料主料：西瓜皮300克辅料：辣椒(青,尖)60克调料：小葱8克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克,味精2克概述菜系及功效：家常菜谱口味：香辣工艺：炒制作材料主料：西瓜皮300克辅料：辣椒(青,尖)60克调料：小葱8克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克,味精2克制作方法1.用刀削去西瓜皮外层绿色外皮和靠近的白色软层，将紧靠外皮的浅绿色的 详情>>
主料：配料：做法：主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法：1、豆干切块.2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香.3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）.4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右.5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
材料做法材料主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法1、豆干切块2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
原材料：水果脆瓜两个、小海虾（海米也可以）、木耳、耗油、老抽、酱油、白糖。做法：1.将脆瓜洗干净切成0.5公分厚的片儿（不能切太薄，炒的时候容易碎。）2.小海虾或者海米切碎，木耳切碎备用。3.起油锅，葱姜蒜爆香。4.放入小海虾煸炒，炒出香味后放入木耳翻炒。5.放入适量白糖、耗油、老抽、酱油煸炒熟。6.放入脆瓜翻炒，出锅前放入适量盐即可。 详情>>
原料：调料:做法：原料：脆豆腐2片，胡萝卜1根调料:杭椒5个，调料若干做法：1、胡萝卜切片，脆豆腐切小块，杭椒对半切开。2、锅烧热，倒油，爆香蒜末、姜末、干辣椒等。3、所有原料倒入锅中翻炒片刻，加盐、生抽、少量豆瓣酱炒均匀。4、加少量水，略闷煮至胡萝卜片熟，出锅。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪提示烹饪材料植物油、辣白菜、脆豆腐、糖烹饪方法1、脆豆腐切成小块，辣白菜也切成小块2、锅烧热放底油，再放入脆豆腐和辣白菜翻炒3、加一点糖，等炒出水份后稍微再炒2－3分钟，出锅烹饪提示脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品，入口松脆，加之调料更是脆香可口．是爱吃凉菜者首选更是低糖食品适合糖尿病人的食用。脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分，而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品，其色泽金黄， 详情>>
食材明细：辣椒1个蒜头3个莲藕1节盐调和油做法：1、辣椒一个，洗净切小段，蒜头切细。2、莲藕刨皮，切片。用水泡一泡，洗一洗，这样能更脆一点。3、热油，爆香辣椒段和蒜丝。4、放入莲藕翻炒。5、加盐调味，加适量水稍烧。6、起锅装盘。 详情>>
简单自制酸包菜：原料：卷心菜、淘米水、盐。做法：卷心菜剥开洗净，用手撕成一块块的，淘米水里放适量盐，煮开，倒到容器里（最好是坛子之类的）将卷心菜放入，密封放置2-3天，等到菜泛黄，有酸味了就可以吃了！辣炒脆酸菜：原料：酸包菜、萝卜干、小米椒、干辣椒、老干妈豆豉。做法：1、取适量腌好的酸包菜，洗净，切成碎粒，拧干水分；2、萝卜干洗净也切成碎粒，小米椒、干辣椒剁碎；3、锅里先不放油，将酸包菜粒放入干炒 详情>>
材料:做法:材料:腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙做法:1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料做法材料笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙.做法:1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
主料：调料：做法：特点：主料：猪肚一只约750克瓦片一块调料：色拉油2000克（实耗50克），红椒丝、姜丝各15克，辣妹子、葱白段各15克，精盐、味精各15克，蚝油10克，胡椒3克做法：1、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝；2、锅置旺火上，倒入色拉油烧至七成热，下肚丝小火过油30秒钟；3、锅留底油烧六成热，下姜丝、葱白段、辣妹子、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香，下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片（ 详情>>
材料:做法:材料:脆肉脘鱼肉，芹菜，姜适量，葱适量，韭黄适量，肥猪肉适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。2.芹菜切段。3.鱼片汆水待用。4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。5.加入料酒，加芹菜炒至断青。6.加盐、鸡精调好味道就行了。 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料主料：菜花、藕辅料：色拉油、食盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、耗油、白糖、葱白烹制方法1、五花肉和藕葱切好。2、油煎五花肉放少许辣椒和花椒入味3、在加少许蒜，花菜和蒜在锅中加热。4、急火快炒，并加入少许的红椒、蒜片，可以使花菜更入味，更鲜美5、加点糖、加点蚝油，加点盐按照口味调料。6、翻炒，完成。 详情>>
制作技巧制作材料制作方法制作提示制作技巧很多人炒肚丝都是先将其煮熟了再来炒，其实不然，要吃到脆嫩的肚丝不需要那么麻烦的，接下来我就给大家介绍它的做法。制作材料新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许制作方法1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；2、洋葱切丝；3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧 详情>>
制作材料制作方法制作材料响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，欣和六月鲜酱油15ML，油15ML，绍酒15ML制作方法1、将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片；红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用。3、中火将锅中的油烧至六成热，将葱段和姜片放入爆香；放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。4、将螺肉片放入 详情>>
