“脆肉”查询结果_在线百科全书查询
食材明细制作步骤食材明细主料：中山鲜脆肉鲩300克配料：甜椒（喜欢辣的可放辣椒喔）2个辅料：花生油适量蚝油一茶匙葱白4根蒜头6瓣姜丝5克鸡精小许盐适量制作步骤1.所有材料。2.甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。3.脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。4.脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。5.起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。6.洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料猪腿肉2500克调料花椒2克白酒25克盐120克各适量类别私家菜口味色泽黄色，味鲜，有烟熏香味。食物做法1.原料处理：将猪腿肉拣尽残毛，切成长16厘米、厚5厘米的块。2.腌制：火硝用白酒调散，淋上肉块上拌匀，后用精盐均匀地擦抹在肉块上，入浸渍码味3天（夏季码元1.5天），中途翻动1次。3.熏制：取出肉块，晾干水分，入熏灶熏至肉皮呈金黄色即成。4.熟制：食用时洗干净，入锅 详情>>
是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鲸鱼具有味万鲜美、肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳。主要菜式有：生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头等，均具有独特风味。 详情>>
特色介绍:脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。 详情>>
根据中国水产科学研究院珠江水产研究所等单位编著（广东科技出版社，1990）的《广东淡水鱼类志》载，草鱼：学名：Ctenopharyngodonidellus，英文名：GrassCarp地方名：鲩鱼、白鲩。脆肉鲩英文名：Crispfleshgrasscarp在“中国脆肉鲩之乡”的东升镇中，最为出名的脆肉鲩品牌就是东裕牌。东升镇于八十年代初率先在土塘试养，经过多年的养殖摸索、实践，取得大面积养殖成功之 详情>>
简介制作(原料步骤)简介萝卜焖脆肉鲩头是以脆肉鲩鱼头为主要原料制作而成的一道工艺简单的家常菜。制作原料主料：脆肉鲩鱼头半个（700克）萝卜1条调味料：盐、鸡精、腐乳、胡椒粉、生抽、老抽（少量）、白糖，生姜适量，葱、芫茜适量步骤1、先将萝卜削皮切成块，放开水中灼一下，这样会把萝卜中的涩味去掉。2、锅里放油，把生姜放入微煎一下，然后放入鱼头，爆炒.3、把萝卜放入，把调味料放入，加水齐过材料，盖上盖子。 详情>>
产品介绍烹调方法产品介绍制作泰汁脆肉原料猪肉、食用淀粉、水、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂猪颈肉的第二代升级产品,风味独特,口感更好,天然健康。烹调方法1、将本产品解冻后，依需要可改刀切成片、条、丁状后放入热油锅（160－180度）炸熟透至金黄色切片装盘即可，食用时可依地方口味配上调味酱风味更佳。2、将本产品解冻切成片、条、丁状、依需要可烧烤、爆炒、做汤等。 详情>>
材料:做法:材料:脆肉脘鱼肉，芹菜，姜适量，葱适量，韭黄适量，肥猪肉适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。2.芹菜切段。3.鱼片汆水待用。4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。5.加入料酒，加芹菜炒至断青。6.加盐、鸡精调好味道就行了。 详情>>
材料:做法:材料:脆肉脘鱼肉，芹菜，姜适量，葱适量，韭黄适量，肥猪肉适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。2.芹菜切段。3.鱼片汆水待用。4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。5.加入料酒，加芹菜炒至断青。6.加盐、鸡精调好味道就行了。 详情>>
中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。养殖技术生产情况养殖历史荣誉认证地理标志产品保护(保护范围专用标志使用质量技术要求)养殖技术中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别 详情>>
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。简介(红炆脆肉鲩材料：做法：)特点作用(1.美容的理想天然原料2.鱼肉可预防骨质疏松)脆肉鲩营养成分脆肉鲩肉质特点(关键在于水质和饲料脆肉鲩结构分析脆肉鲩营养特性分析脆肉鲩池塘养殖技术)喂养条件与喂养方法((一)条件(二)方法)中山脆肉鲩(养殖技术生产情况)养殖历 详情>>
原料：活河虾300克调料：食油，黄油，酱油，糖，味精，麻油，葱花，姜末制作：1、选鲜活河虾（每500克约60—75尾）剪去须脚。2、将炒锅置旺火加热倒入食用油，加热至八成热，投入河虾炸，捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜末，煸香烹酒，加入酱油、糖、味精、汤略烧，待汤汁稠浓时放入河虾翻匀，淋上麻油出锅装盆堆成塔形。风味特点：河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。 详情>>
南屏脆肉鲩养殖要求脆肉鲩肌肉营养特性分析南屏脆肉鲩鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一。亦称“草鱼”。草鱼（Ctenopharyngodonidellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼.特色是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活 详情>>
食品用料制法方法(传统方法改进方法)食品特色食品用料原料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制法方法传统方法1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠 详情>>
做法：将脆骨剁成寸块，用白水放葱姜、花椒、大料、香叶一起煮，煮到六成熟捞出，炒锅放少许油烧到六、七成热，把脆骨下锅翻炒，放糖，放葱姜、放酱油、放料酒，翻炒，放一些煮脆骨的汤，大火开锅，小火慢炖，入味后大火收汤起锅前放醋。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料猪腿肉2500克调料花椒2克白酒25克盐120克各适量类别私家菜口味色泽黄色，味鲜，有烟熏香味。食物做法1.原料处理：将猪腿肉拣尽残毛，切成长16厘米、厚5厘米的块。2.腌制：火硝用白酒调散，淋上肉块上拌匀，后用精盐均匀地擦抹在肉块上，入浸渍码味3天（夏季码元1.5天），中途翻动1次。3.熏制：取出肉块，晾干水分，入熏灶熏至肉皮呈金黄色即成。4.熟制：食用时洗干净，入锅 详情>>
是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鲸鱼具有味万鲜美、肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳。主要菜式有：生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头等，均具有独特风味。 详情>>
特色介绍:脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。 详情>>
根据中国水产科学研究院珠江水产研究所等单位编著（广东科技出版社，1990）的《广东淡水鱼类志》载，草鱼：学名：Ctenopharyngodonidellus，英文名：GrassCarp地方名：鲩鱼、白鲩。脆肉鲩英文名：Crispfleshgrasscarp在“中国脆肉鲩之乡”的东升镇中，最为出名的脆肉鲩品牌就是东裕牌。东升镇于八十年代初率先在土塘试养，经过多年的养殖摸索、实践，取得大面积养殖成功之 详情>>
简介制作(原料步骤)简介萝卜焖脆肉鲩头是以脆肉鲩鱼头为主要原料制作而成的一道工艺简单的家常菜。制作原料主料：脆肉鲩鱼头半个（700克）萝卜1条调味料：盐、鸡精、腐乳、胡椒粉、生抽、老抽（少量）、白糖，生姜适量，葱、芫茜适量步骤1、先将萝卜削皮切成块，放开水中灼一下，这样会把萝卜中的涩味去掉。2、锅里放油，把生姜放入微煎一下，然后放入鱼头，爆炒.3、把萝卜放入，把调味料放入，加水齐过材料，盖上盖子。 详情>>
产品介绍烹调方法产品介绍制作泰汁脆肉原料猪肉、食用淀粉、水、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂猪颈肉的第二代升级产品,风味独特,口感更好,天然健康。烹调方法1、将本产品解冻后，依需要可改刀切成片、条、丁状后放入热油锅（160－180度）炸熟透至金黄色切片装盘即可，食用时可依地方口味配上调味酱风味更佳。2、将本产品解冻切成片、条、丁状、依需要可烧烤、爆炒、做汤等。 详情>>
材料:做法:材料:脆肉脘鱼肉，芹菜，姜适量，葱适量，韭黄适量，肥猪肉适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。2.芹菜切段。3.鱼片汆水待用。4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。5.加入料酒，加芹菜炒至断青。6.加盐、鸡精调好味道就行了。 详情>>
材料:做法:材料:脆肉脘鱼肉，芹菜，姜适量，葱适量，韭黄适量，肥猪肉适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。2.芹菜切段。3.鱼片汆水待用。4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。5.加入料酒，加芹菜炒至断青。6.加盐、鸡精调好味道就行了。 详情>>
中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。养殖技术生产情况养殖历史荣誉认证地理标志产品保护(保护范围专用标志使用质量技术要求)养殖技术中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别 详情>>
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。简介(红炆脆肉鲩材料：做法：)特点作用(1.美容的理想天然原料2.鱼肉可预防骨质疏松)脆肉鲩营养成分脆肉鲩肉质特点(关键在于水质和饲料脆肉鲩结构分析脆肉鲩营养特性分析脆肉鲩池塘养殖技术)喂养条件与喂养方法((一)条件(二)方法)中山脆肉鲩(养殖技术生产情况)养殖历 详情>>
原料：活河虾300克调料：食油，黄油，酱油，糖，味精，麻油，葱花，姜末制作：1、选鲜活河虾（每500克约60—75尾）剪去须脚。2、将炒锅置旺火加热倒入食用油，加热至八成热，投入河虾炸，捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜末，煸香烹酒，加入酱油、糖、味精、汤略烧，待汤汁稠浓时放入河虾翻匀，淋上麻油出锅装盆堆成塔形。风味特点：河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。 详情>>
南屏脆肉鲩养殖要求脆肉鲩肌肉营养特性分析南屏脆肉鲩鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一。亦称“草鱼”。草鱼（Ctenopharyngodonidellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼.特色是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活 详情>>
食品用料制法方法(传统方法改进方法)食品特色食品用料原料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制法方法传统方法1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠 详情>>
做法：将脆骨剁成寸块，用白水放葱姜、花椒、大料、香叶一起煮，煮到六成熟捞出，炒锅放少许油烧到六、七成热，把脆骨下锅翻炒，放糖，放葱姜、放酱油、放料酒，翻炒，放一些煮脆骨的汤，大火开锅，小火慢炖，入味后大火收汤起锅前放醋。 详情>>
