“泰汁”查询结果_在线百科全书查询
原料：做法：原料：较瘦的无皮五花肉（或里脊肉）、木瓜块、蒜蓉、洋葱片、泰国鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）。做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻；2、木瓜切块儿，洋葱切末；3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透；4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁；5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可用法香末撒上装盘。 详情>>
原料：配料：做法：原料：较瘦的无皮五花肉、木瓜切块配料：蒜蓉、洋葱片、泰式鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻。2、木瓜切块儿，洋葱切末。3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透。4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁。5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎摆盘。 详情>>
主料辅料调料做法主料结球甘蓝适量辅料海带适量，甜椒两个调料色拉油，食盐，胡椒粉，耗油，甜辣酱，白糖做法1.鲜海带洗净切任意块，煮熟后过凉、控水2.甘蓝菜切块、洗净、控水；葱姜蒜切末3.红甜椒洗净切块，用加了盐的开水飞过4.净锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下泰式辣酱、白糖、胡椒粉蚝油炒匀，下甘蓝块中火爆炒至变色，下鲜海带块、红椒块、盐翻炒均匀后即可出锅 详情>>
原料：北极虾250克、青椒半个、菠萝1/4个、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少许。调料：泰国鸡酱2大勺。做法：1、将北极虾放在室温下自然融化，用干淀粉搅拌均匀备用。2、青椒切块，姜蒜切末。3、菠萝切块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用。4、锅中倒入宽油，油温后将虾一只一只的放入油锅，炸至外皮酥脆捞出沥油。5、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水，最后倒入菠萝和虾， 详情>>
原料：米饭1大碗，菠萝1/4个、北极虾12个、目鱼150克、洋葱半个、青豆100克、葱姜少许调料：泰国鸡酱1大勺、番茄沙司1大勺、料酒1小勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺做法：1、菠萝切小块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用；2、将北极虾放在室温下自然融化，剥去头尾外壳备用；3、目鱼切成目鱼花，锅里倒入水，放入葱姜和料酒，水开后到入目鱼花10秒钟捞出沥水；4、洋葱切成末备用；5、热锅入油 详情>>
材料:做法:材料:新鲜阿魏菇200克。调料脆皮糊500克，泰国鸡酱100克，四川产泡海椒10克，蒜泥5克，上汤80克，糖20克，大红浙醋10克，红油5克，湿生粉10克，色拉油2000克。做法:1、将阿魏菇洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方形块，用泡打粉、生粉、面粉、色拉油等调成脆皮糊，阿魏菇挂匀脆皮糊备用。泡海椒剁碎。2、锅放油烧至五成热，下入阿魏菇片，小火炸约1分钟至定型后捞出，锅 详情>>
产品介绍烹调方法产品介绍制作泰汁脆肉原料猪肉、食用淀粉、水、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂猪颈肉的第二代升级产品,风味独特,口感更好,天然健康。烹调方法1、将本产品解冻后，依需要可改刀切成片、条、丁状后放入热油锅（160－180度）炸熟透至金黄色切片装盘即可，食用时可依地方口味配上调味酱风味更佳。2、将本产品解冻切成片、条、丁状、依需要可烧烤、爆炒、做汤等。 详情>>
原料：前腿猪肉200克、青红椒适量、菠萝半个、鸡蛋1个、姜少许、蒜头少许、干淀粉2大勺。调料：泰国鸡酱45ml、料酒1小勺、盐2克、胡椒粉少许。做法：1、将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟；2、青红椒切块，姜、蒜切末；3、菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用；4、菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用；5、将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀,加干淀粉拌匀；6、锅中倒入宽油 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：炸面1根（两小条粘在一起为1根）、葱花绞肉3两、洋葱丝适量、泰式鸡酱3匙炸面用剪刀剪成5段，再分开成10小节，每节中间剪开酿入葱花绞肉。用温油炸至绞肉熟透，再开大火把油逼出，迅速捞起沥油上碟。爆香洋葱丝，下泰汁烧开，浇上酿炸面上（泰汁：泰式鸡酱3匙、糖1匙、生粉1小匙、水适量）老油条新吃法：泰汁鬼马酿炸面英文解说Ingredients:friednoodles1(tw 详情>>
此菜造型美观，口味新颖。原料：北极贝、熟火鸡肉、黄瓜、泡红萝卜(市场有售）、椰蓉各50克，煎好的蛋皮3张，香芹、兰花、橙子片、樱桃各2克。调料：卡夫奇妙酱、鸡汤、果仁碎（品种可任选）各50克，香油5克，泰国辣鸡酱100克，盐10克，红油10克。制作：1、北极贝、熟火鸡肉分别切长4厘米的丝，黄瓜、泡红萝卜均切0.5厘米见方、长4厘米的条。2、北极贝丝、熟火鸡肉丝、黄瓜条、泡红萝卜条分三等份码放整齐， 详情>>
原料鸡翅调料：盐白胡椒粉米酒（或花雕酒）泰式甜辣酱事先准备：1.用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。做法1.锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。2.锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开。3.加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。 详情>>
原料：加拿大雪场蟹脚6只。九芽菜200克，薄荷叶100克，威化纸8张。泰国鸡汁400克，脆浆500克。制法：将雪蟹脚解冻，切成10厘米长，用威化纸卷好，粘脆浆，入热油炸至金黄色，捞起沥油，用泰鸡汁捞出上碟，九芽菜作装饰即成。 详情>>
材料烹饪方法营养价值材料鸡中翼300克，火腿肉50克，凉瓜1条，鱼露酱油30克。腌料:鱼露酱油10克，糖3克，生油2克，酒3克。烹饪方法(1)将鸡中翼去骨，用腌料腌制10分钟。(2)把火腿肉、凉瓜分别切成长10厘米的段，酿入鸡翼中。(3)烧镬，下油50克，放入鸡中翼，用慢火煎熟，取起滤油后排入碟中，跟鱼露、酱油佐食。营养价值苦瓜含奎宁、类胰岛素，多种氨基酸、果胶、苦瓜甙等物质，具有清热毒、祛暑、明 详情>>
原料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。做法：1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。4、倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂 详情>>
泰汁菊花鱼的特色：色泽艳丽、外焦里嫩、甜酸微辣、造形美观。泰汁菊花鱼的制作材料：主料：桂鱼一条，调料有泰国鸡酱、糖、白醋、蕃茄酱、葱花、蒜茸、盐、味精、淀粉、鸡蛋、水。泰汁菊花鱼的做法：首先，把洗干净的桂鱼去骨留肉，然后把桂鱼肉进行改刀，切菊花花刀，菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀，片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮，第四刀的时候再把鱼皮切断，就这样把剩下的鱼肉全部片下，片完后再进行下一步，把片好的 详情>>
原料：龙利鱼。调料：盐、黑胡椒、干白、泰式甜辣酱。做法：1、龙利鱼切块，擦干水分；加入适量盐、干白，磨入适量黑胡椒，抓匀，腌制入味。2、鱼块再次擦干水分；锅内热油，加入鱼块煎熟，盛出。3、锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱。4、加入适量盐，煮开。5、加入鱼块，煮至浓稠即可。注意事项：1、鱼块煎制时，等一面煎熟后再翻面，这样就不易碎了。2、水不必多，少许即可，以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。 详情>>
原料：操作步骤：原料：龙俐鱼、香菇、洋葱、鸡蛋、西兰花、面粉。调料：盐、泰式甜辣酱、鸡精。操作步骤：1、在香菇面上剞刀，洋葱切末，备用；2、锅里水烧开，下入西兰花、香菇、盐和油汆烫，捞出沥干水份摆盘；3、鱼片均匀抹上一层细盐，粘上蛋液，再拍上一层面粉，下入油锅煎至两面金黄捞出；4、锅里油烧热，下入洋葱末炒香，加入甜辣酱和鸡精烧开，浇到煎好的鱼片上即可。 详情>>
泰汁芦荟的制作材料：主料：芦荟400g，泰式甜辣酱50g，番茄沙司20g，色拉油、味精、盐、白糖、鸡蛋、面粉、面包糠适量，有红辣椒、元葱少许。泰汁芦荟的做法：①将芦荟去皮，切成长5cm、宽3cm的厚片入盐水冲泡片刻；将红辣椒、元葱切成末。②将鸡蛋和面粉调成蛋粉糊，取芦荟挂蛋粉糊滚上面包糠备用。③炒锅上火倒入色拉油，油温六成热时，下芦荟炸至金黄色取出摆入盘中。④炒锅上火下少许底油，放入泰式甜辣酱、番 详情>>
原料：做法：原料：较瘦的无皮五花肉（或里脊肉）、木瓜块、蒜蓉、洋葱片、泰国鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）。做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻；2、木瓜切块儿，洋葱切末；3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透；4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁；5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可用法香末撒上装盘。 详情>>
原料：较瘦的无皮五花肉、木瓜切块、蒜蓉、洋葱片、泰式鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）。做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻。2、木瓜切块儿，洋葱切末。3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透。4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁。5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎摆盘。 详情>>
主料：花枝片200克、凤尾虾球10只辅料：鲜芦笋150克、黑豆50克、口蘑片100克调料：泰汁、沙茶酱、肉宝王、芡汤口味：咸香鲜辣制作过程：1.用主辅料的各一半，用油泡方法炒制，放入雀巢。2.用主辅料的另一半，用沙茶酱、泰汁、肉宝王炒制，放入雀巢。制作关键：泰汁和沙茶酱、肉宝王复合口的调制要合理。主料沸水滑油的时间要掌控好。创新之处：中西复合口的调制，口感与色彩的搭配。 详情>>
材料:做法:材料:排骨300克，鹅卵石300克。调料松肉粉1克，盐、味精各5克，生粉10克，色拉油1000克，洋葱丝50克，姜丝、辣椒丝、葱丝、香菜各10克，泰汁60克。做法:1、排骨洗净切1.5厘米见方的丁，加松肉粉腌渍30分钟，用水反复冲洗后加盐、味精、生粉腌渍20分钟备用。2、鹅卵石放到烤炉中中火烘烤10分钟。3、排骨放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油；锅内留油20克，烧至六成 详情>>
材料:做法:材料:桂花鱼1500克，生粉、蛋黄各100克，泰汁150克做法:1、桂花鱼斩出头、尾，取肉，将鱼身两侧肉带皮切成粒形。2、鱼肉粒拍粉、拖蛋黄液，入油锅炸至金黄色，与制好的头、尾一同入盘中，摆成松鼠的形状。3、将调好的泰汁加热，淋在松鼠鱼上即成。 详情>>
原料：鲜虾、红黄彩椒、小辣椒、紫皮洋葱。调料：大蒜、泰式甜辣酱、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒。做法：1、鲜虾挑去虾线、用盐、胡椒粉、白酒腌渍。2、洋葱、彩椒、切块、小辣椒切段大蒜切片。3、锅中放油，煸香蒜片、放洋葱，红椒圈煸炒，虾放入炒出红油。4、放入泰式甜辣酱，加盐、鸡精、白糖调味最后放入彩椒块即可翻炒均匀出锅。 详情>>
原料：做法：原料：鱼、泰式甜辣酱、姜、蒜、苦瓜盘饰、盐、白糖、胡椒粉、鸡汁、淀粉。做法：1、鱼刻一字刀，细一点，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟；2、姜切细丝，蒜切片；3、鱼拍淀粉，拍均匀。下六成热油，中火炸微微黄。我家用的菜籽油，真黄啊！还冒泡；4、炸好的鱼捞出来；5、油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放进锅里炒一下，放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味 详情>>
创新点原料调料关键创新点鸭脯肉的吃法很多，用蔬菜汁腌制的不多。成品口感外酥内嫩，煞是适口。菜品制作：梁移发，高级烹调师，现任武汉建设食府行政总厨。原料鸭脯肉500克，面包粒100克。调料泰国鸡酱30克，自制腌料60克，蔬菜汁100克，面包粒、鸡蛋液各100克，色拉油1干克（约耗40克）。制作方法：（1）将鸭脯肉切大片，自制腌料加入蔬菜汁，将鸭脯肉腌制30分钟，待入味后上笼蒸熟。（2）将鸭脯改刀成5 详情>>
原料：调料：制作：特点：点评：原料：去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。调料：泰汁（泰式酱100克，洋葱50克，味精10克，大红浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克，橙汁10克，青柠檬30克，矿泉水300克，盐8克），老姜10克，大葱10克，白醋5克，香菜叶1克。制作：1、去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟；西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬 详情>>
材料:做法:材料:调料：泰国鸡酱15克，番茄汁15克，湿淀粉5克，盐、味粉各2克，上汤700克。做法:1、太阳瓜切去上盖，挖瓤，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，放入上汤500克中小火炖20分钟至熟，取出备用。2、腰豆、熟莲子分别放入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；菜梗去皮，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水；海螺粒、辽参粒分别入沸水中大火汆10秒，捞出控水。3、锅内放入泰国鸡酱、番茄汁小火炒香，用湿 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍泰汁鲈鱼，特色鱼类菜谱。主料：鲈鱼1条（约600克）辅料：脆浆200克、红椒粒少许；调料：美国辣椒仔10克、泰国辣汁20克；泰汁鲈鱼的烹饪制作方法：鲈鱼留头尾，肉切条，加脆浆下油锅炸熟透，鲈鱼头尾加脆浆炸熟，装盘，用泰汁、辣椒仔下锅吃味勾芡，淋在炸好的鲈鱼上即可。口味特点：酸辣味。烹饪操作关键：鱼炸的时候不能炸太久，浮起来后炸1分钟即可。英文解说Thaisauceseaba 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：泰国鸡汁10克，美极番茄辣酱15克，鱼露2克，白糖、鸡精各3克，鸡汤15克，胡椒粉2克，白兰地5克，黄油5克。做法:1、鱼肉加2克鸡精、胡椒粉、白兰地腌渍15分钟。2、娃娃菜洗净，切片，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入盘中垫底，菜叶上撒培根丝点缀。3、鱼肉放在扒炉上小火煎3分钟（扒炉温度170℃）至两面金黄，取出摆在娃娃菜的菜根上。4、锅内放入黄油，小火烧化，放入美极 详情>>
材料做法特点材料澳洲带子250克，青椒30克，红椒30克，胡萝卜30克，青葱1棵，菠菜叶100克。调料色拉油1000克，（1）盐2.5克，味精2.5克，鸡精2.5克，鸡蛋半个（取清留用），生粉5克。（2）橄榄油10克，泰国辣椒酱50克，盐1克。做法1、带子中加入调料（1）腌渍20分钟，菠菜叶放沸水中过一下煮至变色后捞出过凉水，用搅拌机打碎（搅拌时要加入少量水分），打成蓉后，用粗格纱布滤去水分。青红 详情>>
材料：罗氏虾(半斤)、红辣椒(3个)、蒜头(3瓣)、姜(2片)、柠檬(1个)、油(2碗)酱汁：鸡精(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、浙醋(1/2汤匙)、鲍汁(1汤匙)、酱油(2汤匙)、水(6汤匙)芡汁：生粉(1汤匙)、水(3汤匙)制法:1洗净罗氏虾，剪去虾须，姜、蒜去皮剁成蓉，柠檬洗净切成四瓣。2红辣椒洗净切成圈，将1汤匙生粉和3汤匙水调成芡汁待用。3 调酱汁。加1/3汤匙鸡精、1/4汤匙白糖、 详情>>
材料介绍：茄子1个，青红椒丝、洋葱丝、金针菇各适量、泰式鸡酱少许。制作方法：1、茄子切成长薄片，抹上少许盐备用；2、平底锅涂薄油，把茄子两边略煎软，摊凉备用；3、爆香青红椒丝和洋葱丝，再放金针菇一起炒熟，放盐、鸡精调味后盛起备用；4、将青红椒丝等馅料分成若干等份，逐份平铺于茄子片上，卷成茄子卷后摆入于盘中；5、取2匙泰式鸡酱加入适量的糖和生粉水煮成泰式芡汁，淋在茄卷上，入烤箱烤约8分钟即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：较瘦的无皮五花肉、木瓜切块配料：蒜蓉、洋葱片、泰式鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻。2、木瓜切块儿，洋葱切末。3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透。4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁。5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎摆盘。 详情>>
主料辅料调料做法主料结球甘蓝适量辅料海带适量，甜椒两个调料色拉油，食盐，胡椒粉，耗油，甜辣酱，白糖做法1.鲜海带洗净切任意块，煮熟后过凉、控水2.甘蓝菜切块、洗净、控水；葱姜蒜切末3.红甜椒洗净切块，用加了盐的开水飞过4.净锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下泰式辣酱、白糖、胡椒粉蚝油炒匀，下甘蓝块中火爆炒至变色，下鲜海带块、红椒块、盐翻炒均匀后即可出锅 详情>>
原料：北极虾250克、青椒半个、菠萝1/4个、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少许。调料：泰国鸡酱2大勺。做法：1、将北极虾放在室温下自然融化，用干淀粉搅拌均匀备用。2、青椒切块，姜蒜切末。3、菠萝切块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用。4、锅中倒入宽油，油温后将虾一只一只的放入油锅，炸至外皮酥脆捞出沥油。5、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水，最后倒入菠萝和虾， 详情>>
原料：米饭1大碗，菠萝1/4个、北极虾12个、目鱼150克、洋葱半个、青豆100克、葱姜少许调料：泰国鸡酱1大勺、番茄沙司1大勺、料酒1小勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺做法：1、菠萝切小块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用；2、将北极虾放在室温下自然融化，剥去头尾外壳备用；3、目鱼切成目鱼花，锅里倒入水，放入葱姜和料酒，水开后到入目鱼花10秒钟捞出沥水；4、洋葱切成末备用；5、热锅入油 详情>>
材料:做法:材料:新鲜阿魏菇200克。调料脆皮糊500克，泰国鸡酱100克，四川产泡海椒10克，蒜泥5克，上汤80克，糖20克，大红浙醋10克，红油5克，湿生粉10克，色拉油2000克。做法:1、将阿魏菇洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方形块，用泡打粉、生粉、面粉、色拉油等调成脆皮糊，阿魏菇挂匀脆皮糊备用。泡海椒剁碎。2、锅放油烧至五成热，下入阿魏菇片，小火炸约1分钟至定型后捞出，锅 详情>>
产品介绍烹调方法产品介绍制作泰汁脆肉原料猪肉、食用淀粉、水、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂猪颈肉的第二代升级产品,风味独特,口感更好,天然健康。烹调方法1、将本产品解冻后，依需要可改刀切成片、条、丁状后放入热油锅（160－180度）炸熟透至金黄色切片装盘即可，食用时可依地方口味配上调味酱风味更佳。2、将本产品解冻切成片、条、丁状、依需要可烧烤、爆炒、做汤等。 详情>>
原料：前腿猪肉200克、青红椒适量、菠萝半个、鸡蛋1个、姜少许、蒜头少许、干淀粉2大勺。调料：泰国鸡酱45ml、料酒1小勺、盐2克、胡椒粉少许。做法：1、将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟；2、青红椒切块，姜、蒜切末；3、菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用；4、菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用；5、将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀,加干淀粉拌匀；6、锅中倒入宽油 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：炸面1根（两小条粘在一起为1根）、葱花绞肉3两、洋葱丝适量、泰式鸡酱3匙炸面用剪刀剪成5段，再分开成10小节，每节中间剪开酿入葱花绞肉。用温油炸至绞肉熟透，再开大火把油逼出，迅速捞起沥油上碟。爆香洋葱丝，下泰汁烧开，浇上酿炸面上（泰汁：泰式鸡酱3匙、糖1匙、生粉1小匙、水适量）老油条新吃法：泰汁鬼马酿炸面英文解说Ingredients:friednoodles1(tw 详情>>
此菜造型美观，口味新颖。原料：北极贝、熟火鸡肉、黄瓜、泡红萝卜(市场有售）、椰蓉各50克，煎好的蛋皮3张，香芹、兰花、橙子片、樱桃各2克。调料：卡夫奇妙酱、鸡汤、果仁碎（品种可任选）各50克，香油5克，泰国辣鸡酱100克，盐10克，红油10克。制作：1、北极贝、熟火鸡肉分别切长4厘米的丝，黄瓜、泡红萝卜均切0.5厘米见方、长4厘米的条。2、北极贝丝、熟火鸡肉丝、黄瓜条、泡红萝卜条分三等份码放整齐， 详情>>
原料鸡翅调料：盐白胡椒粉米酒（或花雕酒）泰式甜辣酱事先准备：1.用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。做法1.锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。2.锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开。3.加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。 详情>>
原料：加拿大雪场蟹脚6只。九芽菜200克，薄荷叶100克，威化纸8张。泰国鸡汁400克，脆浆500克。制法：将雪蟹脚解冻，切成10厘米长，用威化纸卷好，粘脆浆，入热油炸至金黄色，捞起沥油，用泰鸡汁捞出上碟，九芽菜作装饰即成。 详情>>
材料烹饪方法营养价值材料鸡中翼300克，火腿肉50克，凉瓜1条，鱼露酱油30克。腌料:鱼露酱油10克，糖3克，生油2克，酒3克。烹饪方法(1)将鸡中翼去骨，用腌料腌制10分钟。(2)把火腿肉、凉瓜分别切成长10厘米的段，酿入鸡翼中。(3)烧镬，下油50克，放入鸡中翼，用慢火煎熟，取起滤油后排入碟中，跟鱼露、酱油佐食。营养价值苦瓜含奎宁、类胰岛素，多种氨基酸、果胶、苦瓜甙等物质，具有清热毒、祛暑、明 详情>>
原料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。做法：1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。4、倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂 详情>>
泰汁菊花鱼的特色：色泽艳丽、外焦里嫩、甜酸微辣、造形美观。泰汁菊花鱼的制作材料：主料：桂鱼一条，调料有泰国鸡酱、糖、白醋、蕃茄酱、葱花、蒜茸、盐、味精、淀粉、鸡蛋、水。泰汁菊花鱼的做法：首先，把洗干净的桂鱼去骨留肉，然后把桂鱼肉进行改刀，切菊花花刀，菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀，片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮，第四刀的时候再把鱼皮切断，就这样把剩下的鱼肉全部片下，片完后再进行下一步，把片好的 详情>>
原料：龙利鱼。调料：盐、黑胡椒、干白、泰式甜辣酱。做法：1、龙利鱼切块，擦干水分；加入适量盐、干白，磨入适量黑胡椒，抓匀，腌制入味。2、鱼块再次擦干水分；锅内热油，加入鱼块煎熟，盛出。3、锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱。4、加入适量盐，煮开。5、加入鱼块，煮至浓稠即可。注意事项：1、鱼块煎制时，等一面煎熟后再翻面，这样就不易碎了。2、水不必多，少许即可，以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。 详情>>
原料：操作步骤：原料：龙俐鱼、香菇、洋葱、鸡蛋、西兰花、面粉。调料：盐、泰式甜辣酱、鸡精。操作步骤：1、在香菇面上剞刀，洋葱切末，备用；2、锅里水烧开，下入西兰花、香菇、盐和油汆烫，捞出沥干水份摆盘；3、鱼片均匀抹上一层细盐，粘上蛋液，再拍上一层面粉，下入油锅煎至两面金黄捞出；4、锅里油烧热，下入洋葱末炒香，加入甜辣酱和鸡精烧开，浇到煎好的鱼片上即可。 详情>>
泰汁芦荟的制作材料：主料：芦荟400g，泰式甜辣酱50g，番茄沙司20g，色拉油、味精、盐、白糖、鸡蛋、面粉、面包糠适量，有红辣椒、元葱少许。泰汁芦荟的做法：①将芦荟去皮，切成长5cm、宽3cm的厚片入盐水冲泡片刻；将红辣椒、元葱切成末。②将鸡蛋和面粉调成蛋粉糊，取芦荟挂蛋粉糊滚上面包糠备用。③炒锅上火倒入色拉油，油温六成热时，下芦荟炸至金黄色取出摆入盘中。④炒锅上火下少许底油，放入泰式甜辣酱、番 详情>>
原料：做法：原料：较瘦的无皮五花肉（或里脊肉）、木瓜块、蒜蓉、洋葱片、泰国鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）。做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻；2、木瓜切块儿，洋葱切末；3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透；4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁；5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可用法香末撒上装盘。 详情>>
原料：较瘦的无皮五花肉、木瓜切块、蒜蓉、洋葱片、泰式鸡酱、番茄酱、朝天椒（绿色的）。做法：1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻。2、木瓜切块儿，洋葱切末。3、将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透。4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁。5、爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎摆盘。 详情>>
主料：花枝片200克、凤尾虾球10只辅料：鲜芦笋150克、黑豆50克、口蘑片100克调料：泰汁、沙茶酱、肉宝王、芡汤口味：咸香鲜辣制作过程：1.用主辅料的各一半，用油泡方法炒制，放入雀巢。2.用主辅料的另一半，用沙茶酱、泰汁、肉宝王炒制，放入雀巢。制作关键：泰汁和沙茶酱、肉宝王复合口的调制要合理。主料沸水滑油的时间要掌控好。创新之处：中西复合口的调制，口感与色彩的搭配。 详情>>
材料:做法:材料:排骨300克，鹅卵石300克。调料松肉粉1克，盐、味精各5克，生粉10克，色拉油1000克，洋葱丝50克，姜丝、辣椒丝、葱丝、香菜各10克，泰汁60克。做法:1、排骨洗净切1.5厘米见方的丁，加松肉粉腌渍30分钟，用水反复冲洗后加盐、味精、生粉腌渍20分钟备用。2、鹅卵石放到烤炉中中火烘烤10分钟。3、排骨放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油；锅内留油20克，烧至六成 详情>>
材料:做法:材料:桂花鱼1500克，生粉、蛋黄各100克，泰汁150克做法:1、桂花鱼斩出头、尾，取肉，将鱼身两侧肉带皮切成粒形。2、鱼肉粒拍粉、拖蛋黄液，入油锅炸至金黄色，与制好的头、尾一同入盘中，摆成松鼠的形状。3、将调好的泰汁加热，淋在松鼠鱼上即成。 详情>>
原料：鲜虾、红黄彩椒、小辣椒、紫皮洋葱。调料：大蒜、泰式甜辣酱、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒。做法：1、鲜虾挑去虾线、用盐、胡椒粉、白酒腌渍。2、洋葱、彩椒、切块、小辣椒切段大蒜切片。3、锅中放油，煸香蒜片、放洋葱，红椒圈煸炒，虾放入炒出红油。4、放入泰式甜辣酱，加盐、鸡精、白糖调味最后放入彩椒块即可翻炒均匀出锅。 详情>>
原料：做法：原料：鱼、泰式甜辣酱、姜、蒜、苦瓜盘饰、盐、白糖、胡椒粉、鸡汁、淀粉。做法：1、鱼刻一字刀，细一点，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟；2、姜切细丝，蒜切片；3、鱼拍淀粉，拍均匀。下六成热油，中火炸微微黄。我家用的菜籽油，真黄啊！还冒泡；4、炸好的鱼捞出来；5、油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放进锅里炒一下，放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味 详情>>
创新点原料调料关键创新点鸭脯肉的吃法很多，用蔬菜汁腌制的不多。成品口感外酥内嫩，煞是适口。菜品制作：梁移发，高级烹调师，现任武汉建设食府行政总厨。原料鸭脯肉500克，面包粒100克。调料泰国鸡酱30克，自制腌料60克，蔬菜汁100克，面包粒、鸡蛋液各100克，色拉油1干克（约耗40克）。制作方法：（1）将鸭脯肉切大片，自制腌料加入蔬菜汁，将鸭脯肉腌制30分钟，待入味后上笼蒸熟。（2）将鸭脯改刀成5 详情>>
原料：调料：制作：特点：点评：原料：去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。调料：泰汁（泰式酱100克，洋葱50克，味精10克，大红浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克，橙汁10克，青柠檬30克，矿泉水300克，盐8克），老姜10克，大葱10克，白醋5克，香菜叶1克。制作：1、去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟；西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬 详情>>
材料:做法:材料:调料：泰国鸡酱15克，番茄汁15克，湿淀粉5克，盐、味粉各2克，上汤700克。做法:1、太阳瓜切去上盖，挖瓤，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，放入上汤500克中小火炖20分钟至熟，取出备用。2、腰豆、熟莲子分别放入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；菜梗去皮，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水；海螺粒、辽参粒分别入沸水中大火汆10秒，捞出控水。3、锅内放入泰国鸡酱、番茄汁小火炒香，用湿 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍泰汁鲈鱼，特色鱼类菜谱。主料：鲈鱼1条（约600克）辅料：脆浆200克、红椒粒少许；调料：美国辣椒仔10克、泰国辣汁20克；泰汁鲈鱼的烹饪制作方法：鲈鱼留头尾，肉切条，加脆浆下油锅炸熟透，鲈鱼头尾加脆浆炸熟，装盘，用泰汁、辣椒仔下锅吃味勾芡，淋在炸好的鲈鱼上即可。口味特点：酸辣味。烹饪操作关键：鱼炸的时候不能炸太久，浮起来后炸1分钟即可。英文解说Thaisauceseaba 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：泰国鸡汁10克，美极番茄辣酱15克，鱼露2克，白糖、鸡精各3克，鸡汤15克，胡椒粉2克，白兰地5克，黄油5克。做法:1、鱼肉加2克鸡精、胡椒粉、白兰地腌渍15分钟。2、娃娃菜洗净，切片，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入盘中垫底，菜叶上撒培根丝点缀。3、鱼肉放在扒炉上小火煎3分钟（扒炉温度170℃）至两面金黄，取出摆在娃娃菜的菜根上。4、锅内放入黄油，小火烧化，放入美极 详情>>
材料做法特点材料澳洲带子250克，青椒30克，红椒30克，胡萝卜30克，青葱1棵，菠菜叶100克。调料色拉油1000克，（1）盐2.5克，味精2.5克，鸡精2.5克，鸡蛋半个（取清留用），生粉5克。（2）橄榄油10克，泰国辣椒酱50克，盐1克。做法1、带子中加入调料（1）腌渍20分钟，菠菜叶放沸水中过一下煮至变色后捞出过凉水，用搅拌机打碎（搅拌时要加入少量水分），打成蓉后，用粗格纱布滤去水分。青红 详情>>
材料：罗氏虾(半斤)、红辣椒(3个)、蒜头(3瓣)、姜(2片)、柠檬(1个)、油(2碗)酱汁：鸡精(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、浙醋(1/2汤匙)、鲍汁(1汤匙)、酱油(2汤匙)、水(6汤匙)芡汁：生粉(1汤匙)、水(3汤匙)制法:1洗净罗氏虾，剪去虾须，姜、蒜去皮剁成蓉，柠檬洗净切成四瓣。2红辣椒洗净切成圈，将1汤匙生粉和3汤匙水调成芡汁待用。3 调酱汁。加1/3汤匙鸡精、1/4汤匙白糖、 详情>>
材料介绍：茄子1个，青红椒丝、洋葱丝、金针菇各适量、泰式鸡酱少许。制作方法：1、茄子切成长薄片，抹上少许盐备用；2、平底锅涂薄油，把茄子两边略煎软，摊凉备用；3、爆香青红椒丝和洋葱丝，再放金针菇一起炒熟，放盐、鸡精调味后盛起备用；4、将青红椒丝等馅料分成若干等份，逐份平铺于茄子片上，卷成茄子卷后摆入于盘中；5、取2匙泰式鸡酱加入适量的糖和生粉水煮成泰式芡汁，淋在茄卷上，入烤箱烤约8分钟即可。 详情>>
