毛豆糙米粥_在线百科全书查询
毛豆糙米粥
做毛豆荞麦粥的材料
主料：糙米100克 荞麦50克
辅料：毛豆30克
调料：盐1克
毛豆荞麦粥做法
1. 将糙米、荞麦淘洗干净,分别用冷水浸泡2～3小时
2. 捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟
3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净
4. 放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用
5. 粥熬好时放入熟毛豆仁,加盐调好味,即可盛起食用.
毛豆荞麦粥营养分析
糙米：糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环。
荞麦：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维。毛豆：毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜。
食物相克
荞麦：《食疗本草》一书中说：荞麦难消,动热风,不宜多食.指的是荞麦面气味甘平而寒.医圣孙思邈曾说过荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食的话.由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免荞麦与黄鱼同食.
毛豆荞麦粥的营养成分
能量 198.9千卡
蛋白质 8.58克
脂肪 2.65克
碳水化合物 39.65克
叶酸 8.1微克
膳食纤维 4.45克
维生素A 8.1微克
胡萝卜素 49微克
硫胺素 0.18毫克
核黄素 0.1毫克
烟酸 1.52毫克
维生素C 8.1毫克
维生素E 2.93毫克
钙 64.22毫克
磷 204.9毫克
钾 344.04毫克
钠 396.63毫克
镁 150.02毫克
铁 4.16毫克
锌 2.33毫克
硒 1.98微克
铜 0.44毫克
锰 1.38毫克
