毛豆拌杂菇

原料：

香菇，平菇，新鲜的冲天椒，毛豆，花椒，辣椒面，香油，醋，色拉油，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻。

毛豆拌杂菇的制作方法：

1、蘑菇撕小块用清水煮熟（加点盐），过水冰镇；

2、将香油，醋，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻混合在一起备用；

3、锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中；

4、将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可。