“嫩菜”查询结果_在线百科全书查询
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细新鲜毛豆300克新鲜嫩青菜200克葱姜蒜盐麻油食用油制作步骤1.所有食材准备好，嫩青菜掰开叶子，放淡盐水中浸泡15分钟，祛除农残以及杂质。2.毛豆剥成豆米，洗净备用，洗净的嫩菜切成段备用。3.炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香，放毛豆米下锅翻炒。4.大约翻炒2分钟，豆米变色，放入适量的 详情>>
原料烹制方法工艺关键风味特点原料刺嫩菜芽150克精盐2克鸡脯肉100克味精1.5克蛋清2个猪油30克猪肥膘肉25克绍酒10克花椒水10克葱10克鸡汤200克姜10克湿淀粉10克芝麻油10克烹制方法1.将鸡脯肉和猪肥膘肉一起砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、蛋清，搅成稀糊状，刺嫩菜芽剥去外衣放在开水中悼一下用凉水冲凉，用布沾去水。葱切丝，姜切末。2.勺内放人水，待水沸时移到小火上把刺嫩菜芽粘上鸡泥逐个下勺 详情>>
原料烹制方法工艺关键风味特点原料刺嫩菜芽150克精盐2克鸡脯肉100克味精1.5克蛋清2个猪油30克猪肥膘肉25克绍酒10克花椒水10克葱10克鸡汤200克姜10克湿淀粉10克芝麻油10克烹制方法1.将鸡脯肉和猪肥膘肉一起砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、蛋清，搅成稀糊状，刺嫩菜芽剥去外衣放在开水中悼一下用凉水冲凉，用布沾去水。葱切丝，姜切末。2.勺内放人水，待水沸时移到小火上把刺嫩菜芽粘上鸡泥逐个下勺 详情>>
