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泡菜五花肉盖饭_在线百科全书查询


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泡菜五花肉盖饭




原料


五花肉、泡菜、洋葱、韩式辣酱、糖等调料。

做法


1、五花肉切成片,备用,洋葱切丝,泡菜切片备用;

2、平底锅加热,把切好的五花肉一片片码进锅里,随着不断加热,可以看到肉片开始变色,肥肉部分透明化并有油脂溢出;

3、等到五花肉里的油份逼出来,五花肉微卷时,放洋葱进去一起翻炒,并加入泡菜进去;

4、加入两勺泡菜汁,加入一勺辣酱翻炒均匀,再加入一勺糖提鲜,翻炒均匀后即可出锅。

小提示


1、五花肉要选择肥瘦相间的,太瘦的肉炒出来不好吃;

2、锅里不放一滴油,码上五花肉,逼出五花肉本身的油脂,类似于烤肉的做法;

3、五花肉要切成均匀的片,不能太后也不能太薄,太厚吃起来肥腻,太薄一烤就没了;

4、此菜虽然简单,但要想做的好吃,记住九个字:一勺糖,一勺酱,两勺汁;

5、加入糖是为了提鲜,加入酱是为了让口味更好,加入两勺泡菜汁,让肉更入味;

6、泡菜本身有咸味,所以不需要再放盐了。

相关分词: 泡菜 五花肉 五花 花肉 盖饭