焢肉盖饭

原料：

白饭4碗，五花肉1千克，鸿喜菇1盒，花椰菜适量，葱2根，姜4片，蒜头3个，辣椒1根

调味料：

酱油l／2杯，冰糖l茶匙，酒1大匙，水4杯，胡椒粉少许

制法：

1、五花肉切适当大小，鸿喜菇切除根部，花椰莱切小朵状洗净。

2、锅中加少许油将五花肉煸炒至肉微干呈金黄色，倒出多余的油，并取出五花肉，再把辛香料爆香，加入调味料及五花肉煮滚，小火慢焖30～40分钟，鸿喜菇、花椰菜炒熟备用。

3、将卤好的五花肉连同卤汁放于白饭上，再排八配菜即可食用。