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材料 台塑牛小排2块
腌料 酱油3碗、红酒1碗、冰糖2大匙、卤包1包、五香粉少许、姜1大块、葱、辣椒各2支、水6碗、蒜头4瓣
作法一 将腌料煮开,待凉後加入牛小排腌1小时。
作法二 将(1)放入快锅内,上锅盖,以中大火煮至发出唧唧声,改小火煮15分熄火
作法三 待快锅红色指示杆下沉後起锅,将卤汁淋在牛小排上面,盘内可加蒜片食用。
备注 * 配菜以水加盐川烫即可。