沙茶酱烤鸡翅

准备材料：

鸡翅16-18只、姜一小块

准备调料：

盐适量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙、沙茶酱两大勺、黑胡椒粉适量

制作过程：

1、鸡翅洗净，沥干水，每只用刀在两面划上刀口，扎透一点，以便腌制入味。

2、姜切丝，和划好花刀的鸡翅混合均匀，放置10分钟；

3、往带姜丝的鸡翅中加入所有调料，盐的量如果掌握不好，先少放，待后面拌匀后尝尝觉得不够再加；

4、将所有材料一起拌匀，容器盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室腌制一晚或者半天；

5、开始吃饭前半小时，将腌好的鸡翅取出，烤箱预热180度；

6、烤盘垫锡纸，将腌好的鸡翅排在烤盘上，最后将碗中多余的汤汁也均匀刷在鸡翅上，入烤箱烘烤25分钟左右，中间取出给鸡翅膀翻面一次。

7、烤到鸡翅金黄焦脆，就可以上桌吃啦！

操作提示：

1、因为现在能买到的鸡翅多是冷冻产品，提前用姜丝腌鸡翅，能减少鸡翅的冻肉味儿，还有去腥的效果；

2、如果喜欢嫩口的鸡翅，腌制时还可以挤入少许的柠檬汁，烤出的鸡翅会特别的鲜嫩多汁，还带着淡淡的柠檬香，如果喜欢辣口味，可以在腌制时加入一些辣椒油或辣椒粉，分量按个人口味调整；

3、如果你没有烤箱，用微波炉的烧烤功能也一样可以做这道沙茶酱烤鸡翅，但烤的时间和火力要根据自己的微波炉说明操作。