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原料:北豆腐一盒、鲜虾仁100克、芹菜100克、沙茶酱1汤匙(15克)、水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1) 虾仁洗净,芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。
2) 锅中再倒入少许油,待油7成热时,倒入沙茶酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。
3) 放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。