鸡块炖南瓜

原料：

配料：

调料：

做法：

温馨提示：

原料：

青南瓜一个、鸡腿两个

配料：

蒜、姜、红辣椒

调料：

生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、鸡精

做法：

1、鸡块焯水，捞出过凉备用。

2、蒜籽，姜片，红辣椒。

3、小火慢慢煎黄蒜瓣，盛出备用。

4、少许油爆香姜片红辣椒，放鸡块，炒到鸡块边缘发黄。

5、放料酒一汤匙，生抽、老抽各一汤匙，十三香一茶匙，水一碗，大火烧开小火炖半小时。

6、南瓜切块，放进去，调味，炖到自己喜欢的程度，大火收汁即可，出锅可以放点鸡精或者高汤精，或者味精之类的。

温馨提示：

鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。