请输入要查询的词条内容:
美食原料:
主料:鸡500克
调料:味精5克,酱油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,盐3克,植物油50克
菜谱特色:
金黄色,咸鲜口。
制作方法:
1. 将鸡去头、颈、爪洗净,下清水锅内煮熟捞出;
2. 鸡剁成核桃大的块,原样码在盆内;
3. 炒勺打底油烧热,姜葱末炝勺;
4. 放酱油、料酒、高汤、精盐,将鸡整齐推勺内,在微火上焖10分钟;
5. 用水淀粉勾芡,翻身淋明油出勺。