半壳翡翠扇贝
半壳翡翠扇贝制作介绍
配料方法
水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜 、盐、料酒、高汤精、水淀粉
食用方法
《1》半壳翡翠扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;
《2》坐锅点火倒入适量油,将半壳翡翠扇贝放入滑一下倒出,留底油,下葱、姜、蒜、红椒片煸炒,加入半壳翡翠扇贝、桃块,加盐、高汤精、料酒,勾芡出锅装盘,西兰花焯熟围边即可。
《3》日式白酒闷翡翠扇贝
1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把虾夷扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎。
4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到虾夷扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的虾夷扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开。
8、再把虾夷扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
翡翠扇贝特色
鲜嫩爽口,口感独特。