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菜系及功效:家常菜谱
豆腐炒饭原料:米饭300克,豆腐1块,青椒50克,胡萝卜25克,豆油、精盐、葱花、姜末、蒜片各适量。
豆腐炒饭的做法:
(1)将豆腐切成适中的小丁;将青椒去蒂去籽洗净,胡萝卜去皮洗净,均切成小丁,用沸水烫一下捞出,过凉之后沥干水分。
(2)将炒锅置于旺火上,倒入豆油烧热,下葱花、姜末、蒜片炒出香味,加入豆腐丁、青椒粒、胡萝卜丁煸炒一下,随后放入大米饭、精盐,翻炒均匀即可食用。