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三杯
三杯 源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为客家菜常见的料理手法，常见于台湾及广东。 三杯 是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，故得名。常用三杯料理的食材是鸡肉和小卷。另外，要作出成功的三杯，关键的材料还有九层塔、姜和蒜头。 制法 材料 鸡肉或小卷半斤。 麻油、酱 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：阿芳的三杯面粉72变作 者：蔡季芳 主编出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2010-9-1版 次：1页 数：149字 数：100000印刷时间：2010-9-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787538166064包 装：平装20922151内容简介不用磅秤之3杯面粉──只要有量杯、量匙和面粉，72道面点轻松做。功力立增之玩面大补帖──从3大 详情>>
主料：制作方法：主料：鸡翅，配料：姜蒜香叶乌龙茶叶糯米酒酱油，冰糖香油小葱。制作方法：调汁1/3杯，酱油1/3杯，米酒兑匀1/3杯，花生油加上一勺香油调匀，用调匀的油煸香葱姜蒜垫砂锅底部，煸炒鸡块至焦黄放入香叶、调好的汁、冰糖；乌龙茶炸香，加上青菜和炸好的乌龙茶即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料羊腩1斤老姜2两九层塔适量红辣椒2根蒜7粒枸杞3钱党蔘3钱当归2钱调味料酱油3大匙冰糖3大匙米酒3大匙麻油2大匙作法一先将药材泡水泡软後切成小粒、老姜切片备用作法二以麻油将姜片煸炒至金黄，加入大蒜和切段的羊腩炒至变色，加入酒、酱油、冰糖和当归等药材转小火焖炒约30分钟作法三於起锅前加入辣椒和九层塔稍微拌炒一下即可盛碗完成 详情>>
材料腌料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料鸡腿1只蒜头10颗姜1块九层塔1把辣椒1根腌料药材：当归2钱白芍2钱红枣5颗茯苓3钱白术2钱川芎2钱调味料麻油2大匙酱油2大匙冰糖2大匙制作方法作法一将药材加3碗水以小火煮30分钟，取汁备用作法二鸡腿去骨切成块状，姜切片，辣椒切小段作法三锅中加入麻油爆香蒜头及姜片至金黄色，然後再放入鸡块与辣椒拌炒并淋入酒、冰糖与酱油调味作法四略煮一下後倒入药汁 详情>>
材料电饭煲焗三杯鸡的做法烹饪小技巧材料主料：鸡1000克调料：酱油1杯，葱、姜适量，江米酒、麻油（各1杯），蒜10瓣，白糖适量电饭煲焗三杯鸡的做法1.鸡宰杀后，不要剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟2.将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内，然后将腌好的鸡放在上面3.将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖4.按下煮饭键，煮约2 详情>>
原料：主料：光鸡一只。三杯：一杯油、一杯酒、一杯酱油。配料：红葱头、姜片、白糖少许。做法：1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；5、盖好锅盖按煮饭键；6、西施煲和老式电饭煲不同，不 详情>>
材料做法小诀窍材料主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮，（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉）配料：红葱头，姜片，白糖少许做法1.将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料 详情>>
原料：小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒，酱油，花生油。做法：1、将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份约普通一次性纸杯2/3）倒入，切记三种材料缺一不可，除此以外都不需要！2、电饭煲打到“煮饭”处，约10分钟（大一点的话适量延长不用超过15分钟），开锅翻转鸡身。3、再过10分钟即可出锅，等稍凉撕碎适量拌入原汁即可！ 详情>>
冬笋三杯鸡材料：（一汤匙=15ml）鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片做法：1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。4.锅中水烧开，倒入春笋焯水， 详情>>
国际友谊博物馆馆藏文物。1979年3月，新西兰政府赠国务院副总理陈慕华。方柱形三杯口陶瓶径9厘米，高44.2厘米。此器物口如几个或相扣、或相叠的圆盘，无颈，肩部由圆状渐变成方形，柱形腹，平底。顶部呈拱形的四壁，底为黑色，上面的彩绘图案，皆为七个纵列的宽体“人”字纹，其色或绿、或蓝，朦胧幽丽，两个“人”字纹之间，都嵌有一颗贝壳，增加了彩绘的美感。整个器物造型高大，形制独特，器表彩绘令人赏心悦目。 详情>>
主料制作方法主料童子鸡800克调料：小葱50克姜25克猪油（炼制）60克江米酒60克酱油60克香油15克各适量口感色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。制作方法1.将鸡（三黄仔鸡）宰杀放净血，放入70℃左右的热水中浸烫（切忌用开水烧，以免去毛时掉皮）去净羽毛，脱去爪皮、嘴壳，用清水洗净；2.用刀在颈部开小口，取出气管、食管，再从腹部开一小口取出内脏；3.鸡肫部剖开去杂物，撕去鸡内金；4.鸡肝除胆 详情>>
食材明细做法食材明细鸡半只花生油生抽米酒各一杯（生抽比米酒、油的份量多点）自制的香料酒少许（没有可放一粒八角）做法1：将油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入锅中煮沸。2：把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中，盖上锅中火煮一分钟。3：鸡肉翻面，小火焖5分钟。4：再翻动鸡肉两面，拿勺子舀调料搽匀鸡肉（特别是鸡翅内侧部分）。5：全程共用小火焖15~20分钟，鸡熟斩块上碟。 详情>>
家庭版三杯鸡原料：鸡腿500克、大蒜1头、葱姜若干、九层塔30克、米酒100ml、酱油50ml（老抽10ml、生抽40ml）、油50ml（香油25ml、花生油25ml）冰糖少许。做法：1、九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片；2、鸡腿清洗干净，剁成小块；3、锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净；4、炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香；5、再放入葱段和姜片煸 详情>>
金三杯酒家创立于1985年，承百年汇泉饭店烹饪技艺，推陈出新，化新为精。菜品以海派鲁菜为主、川沪粤菜为辅，倡导环保、健康理念，注重营养和品位。以尊贵典雅的用餐环境、精细入微的魅力服务和博采众长的美食精华，吸引省城尚品人士。酒店先后有多人获得“中华名厨”、“中国烹饪名师”、“中国服务大师”等称号。2009年1月20日，金三杯酒家回归其发源地泉城路，乔迁至三联大厦11楼。 详情>>
材料:做法:材料:调料：三杯汁（酱油150克，白砂糖150克，广东米酒150克），葱段30克，姜片20克，白糖8克，鸡粉6克，生抽10克，香料（八角5克，桂皮10克，草果、丁香各2克，香叶3克，豆蔻4克），老抽、水淀粉各5克，高汤2.5千克，色拉油4千克。做法:1、草鹅宰杀治净，锅内入沸水，提起鹅脖子入水中大火烫30秒钟至表皮紧缩拿出，待表皮风干后涂抹老抽。2、锅入色拉油烧至200度，入鹅中火炸约 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称客家三杯鸡美食简介客家三杯鸡是用麻油、酱油、米酒做的三杯鸡，是一道传统的客家风味菜。烹制材料主料：清远鸡(半只，430克)、水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣)腌料：米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(1杯)、白糖(1/2汤匙)烹制工 详情>>
南丰产泥炉，放入木炭点燃，将盛鸡砂窝置其上，以文火焖制，待卤汁收浓，加葱、姜、麻油，砂窝上桌，乃江西传统名菜。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名“三杯鸡”。此菜色泽酱红，原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。 详情>>
材料:做法:材料:草鱼250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙做法:1.红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用2.取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。3.热一油锅，烧至约 详情>>
编辑推荐内容简介作者简介目录编辑推荐《三杯茶》第2部荣登美、英、法、德、日、韩等20多国畅销书榜第1名《追风筝的人》作者卡勒德?胡赛尼倾情作序！《世界是平的》作者弗里德曼、美军参谋长联席会议主席迈克?马伦,美国《纽约时报》、《华盛顿邮报》，英国《卫报》《泰晤士报》，法国《费加罗报》，德国《明镜周刊》……感动推荐！感动全球的爱与承诺！石头不是武器，石头必须变成学校!葛瑞格真心相信，解决阿富汗冲突不能 详情>>
图书信息三杯茶:石头变学校定 价：￥25.00作 者：（美）摩顿森著，闫雪莲，武建博译出版社：南海出版社出版时间：2010-10-1开 本：大32开ISBN：9787544248518内容简介敬上一杯茶，你是一个陌生人；再奉第二杯，你是我们的朋友；第三杯茶，你是我的家人，我将用生命来保护你。1993年，摩顿森攀登世界第二高峰乔戈里峰发生意外，被巴尔蒂人全力营救才死里逃生。获救后，他被当地的淳朴民风 详情>>
材料:做法:材料:臭豆腐2块，葱2支，老姜50公克，红辣椒1支，蒜头50公克，九层塔适量，麻油1大匙，沙茶酱1小匙，豆瓣酱1大匙，蚝油1大匙，糖1又1/2大匙，酒1/2大匙做法:1、将所有调味料混合拌均备用；臭豆腐放入滚水中汆烫后，切成8小块备用。2、老姜洗净切片；蒜头去皮洗净备用。3、葱切段；红辣椒去籽切段备用。4、热油锅，将作法2的材料爆香后，再加入作法3的材料略炒。5、然后加入作法1的臭豆腐 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料大肠头2条蒜粒10粒姜1块辣椒少许葱段1大把九层塔适量调味料麻油半杯酱油1/4杯酒1/4杯作法一先将大肠头洗净汆烫，切块备用作法二起锅，加入麻油，爆香姜片、蒜粒後，再加入大肠头、酱油、酒一起煮至入味後，放入葱段，起锅前再放入九层塔，就完成了 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:当代中国出版社;第1版(2009年7月1日)平装:338页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787801708427条形码:9787801708427产品尺寸及重量:22.8x15.2x2.6cm;599g品牌:北京同道新文ASIN:B002K6F8EA内容简介《三杯淡酒一壶茶》收录了汤云柯博士从十二岁到四十二岁的古体诗、新体诗、对联、日记摘抄和散文。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细大虾300g青椒10g耗油30g料酒20ml白砂糖10g盐1g胡椒粉1g葱段80g姜3片蒜2瓣朝天椒10g制作步骤1.将大虾减掉须尾，背部剖开去除虾线2.将清理好的大虾放入碗中，加胡椒粉和盐腌制5分钟左右3.葱切段、姜蒜切片备用4.在腌制的大虾中加料酒、白砂糖、耗油搅拌均匀5.锅内入少许植物油，倒入葱姜蒜、朝天椒碎翻炒片刻6.将腌制好的大虾倒入锅中稍稍搅匀，加少许清水，盖上 详情>>
材料:做法:材料:筊白笋400公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.筊白笋切块，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和蔬菜用三杯酱汁拌炒。4.放入作法1的筊白笋拌炒， 详情>>
概述三杯狗肉酥烂汁浓、鲜香微辣。制作方法：将狗肉洗净，剁成2厘米见方的块，将狗肉盛入砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯（分别约50克），上盖姜片、陈片、干椒，用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂，之后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放入味精，葱段，淋麻油即成。 详情>>
简介主要用料烹饪步骤小贴士简介三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。这里的三杯是油、醋、酱油。主要用料主料：鸡腿肉配料：口蘑，苦瓜，锅巴，青红椒调料：盐，味精，糖，酱油，辣酱，醋，生粉，葱姜蒜烹饪步骤1、鸡腿去骨，肉切成厚片，加盐、水、酱油、辣酱（或番茄酱），上浆备用；2、口蘑切厚片，苦瓜斜着切件，锅巴用手掰开；3、锅烧热放入 详情>>
原料：鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。调味料：香油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/3大匙、水4大匙。做法：1、鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。2、锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油；3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状；4、锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大 详情>>
用料：鸡翼中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。浸汁：外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。做法：1、鸡翼洗净，沥干水。2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翼，沥 详情>>
美味介绍：猴头菇加入杏鲍菇用三杯酱拌炒，入口耐嚼，韵味足。材料：猴头菇半斤、凤眼果4两、杏鲍菇2支、红椒半、麻油4大匙，姜片、荸荠适量。调味料：酱油、糖、酒各2大匙。准备：1.杏鲍菇切片，红椒切块备用。2.猴头菇炸过备用。做法：1.爆香：热锅，将姜片与杏鲍菇片用麻油爆炒至焦香。2.调味：接着放入炸过的猴头菇、凤眼果拌炒，加入调味料。3.下料：待猴头菇入味后，加入红椒与荸荠快炒即可盛盘。 详情>>
先将甲鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠卤汗取出葱结、姜块，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油装盘即成。特点：味香浓醇，原汁原味。 详情>>
材料做法材料带子350公克，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，高汤60cc，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法1.将带子洗净、沥干，裹上地瓜粉混合面粉；辣椒、葱切段，备用。2.将作法１的带子放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面呈金黄色后即可捞出，等油温升高到约180℃时，再快速下去炸3~5秒，马上取出。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜 详情>>
三杯酱瓜原料:原料：材料：小黄瓜600克。调料：白醋236毫升，糖235克，盐8克，酱油236毫升。制法:（1）小黄瓜洗净，切去头尾，再对切成二段。（2）所有调料放入锅中煮沸，再放入小黄瓜氽烫，马上捞起平铺至盘中待凉。（3）将调料再次煮沸，如此反复将小黄瓜氽烫三次，待凉切1厘米厚圆片。（4）取一瓶罐，将做法3）的黄瓜片放入罐内，再倒入忆凉透的调料后封口，置于冰箱冷藏二天后即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:海瓜子400公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤60cc，盐水1000cc，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法:1.海瓜子泡盐水约4~5小时后洗净；辣椒、葱切段，备用。2.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的海瓜子，以大火拌炒均匀至收汁。4.最后加入九层塔， 详情>>
材料做法材料龙虾1只，芋头150公克，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，高汤60cc，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法1.将龙虾的头和身体拔离，肉切块，放入混合好的地瓜粉和面粉，均匀沾裹；辣椒、葱切段，备用。2.芋头削皮、洗净、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火下炸至芋头表面脱水，即可捞起。3.将作法1的龙虾块放入150℃六分满的油锅中， 详情>>
材料:做法:材料:虱目鱼2片，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤60cc，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法:1.虱目鱼去鳞、洗净；辣椒、葱切段，备用。2.将作法1的虱目鱼切成条状，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀地沾裹。3.将作法2的虱目鱼条放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，虱目鱼表面呈酥状，即可捞起，备用。4.另热一锅，放入麻油，加入姜片，直 详情>>
概述三杯脚鱼其味香浓醇，原汁原味。制作方法：先将脚鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒酿、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠，取出葱结、姜块，放入味精，撒上胡椒粉，淋上麻油装盘即成。 详情>>
一、仪器简介二、名词定义三、技术指标四、使用注意事项一、仪器简介三杯绝缘油介电强度测试仪是根据国家标准GB-86《绝缘油介电强度测定法》研制而成，仪器LCD显示屏可以实现试验过程和结果显示，内置EEPROM存储器可以保存100最多组试验数据和结果，所有的人机交互操作都由旋转鼠标完成，微型打印机可以随时打印试验结果，该测试仪操作简单，功能强大，稳定可靠抗干扰能力极强，试验过程中无死机现象发生。仪器采 详情>>
材料:做法:材料:苦瓜500公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.苦瓜切块，放入六分满180℃油温的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.分别将辣椒切段状、葱也切成段状，备用。3.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。4 详情>>
材料:做法:材料:猪脚500公克，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，高汤1杯，卤猪脚材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄色；辣椒、葱切段，备用。2.以冷水冲洗作法1的猪脚，并去除毛根。3.作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟。4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1 详情>>
材料:做法:材料:牛筋300公克，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，卤牛筋材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.牛筋用葱2支、姜、米酒和水卤过30分钟后，关火再焖40分钟，取出切片；辣椒、葱1/2支切段，备用。2.马铃薯切块，放入150℃六分满的油锅，以大火炸至马铃薯表面干燥，浮起来后，捞起备 详情>>
材料:做法:材料:排骨500g，香菇300g，姜片若干，蒜瓣若干，生抽50ml，黄酒100ml，香油100ml，糖一小勺做法:1、排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，捞出备用；2、制作三杯酱汁，将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀，入锅烧开；3、排骨和姜蒜码入砂锅，浇上酱汁，开火焖煮；4、大约10分钟后，码入香菇，继续焖煮；5、大约25分钟后，揭盖收干汤汁，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:旗鱼皮200公克，姜50公克，辣椒2根，九层塔15公克，A.酱油1茶匙，料酒1茶匙，鸡蛋1/2个，太白粉1大匙，B.酱油膏2大匙，细砂糖1茶匙，米酒2大匙，C.胡麻油2大匙做法:1.鱼皮洗净切小块，用调味料A抓匀，腌渍约2分钟；姜切片、辣椒剖半；九层塔挑去粗茎洗净备用。2.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法1的鱼皮以大火炸至表面微焦，捞起沥油备用。3.洗净锅子，重新热锅，加入 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料小卷半斤生菜叶12片紫洋葱1/4粒九层塔丝少许葱2支辣椒丝2支姜丝6片蕃茄1粒香菜少许调味料麦芽糖2小匙豆瓣酱2小匙味霖1小匙香菇精少许米酒2小杯黑麻油1大匙酱油膏2小匙作法一首先我们将蕃茄切薄片後排盘装饰备用。接着将生菜叶洗净泡冰水後，剪成圆形的容器，将剪下的生菜切丝泡水备用。作法二再将紫洋葱切丝後漂水，再与生菜叶一同排入盘中备用。作法三我们将辣椒 详情>>
概述庐山有丰富的三石（石耳、石鱼、石鸡）资源。石鸡营养丰富，用庐山本地的烹制方法做成的石鸡菜肴具有独特的风味，得到中外来宾的一致好评。 三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等。有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆500公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.摘掉四季豆前后的蒂，洗净、沥干后，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。4. 详情>>
材料:做法:材料:麻竹笋300公克，杏鲍菇100公克，鸡腿1只，蒜头10颗，姜30公克，红辣椒1条，九层塔适量，麻油50㏄，水150㏄，蚝油35㏄，米酒30㏄，沙茶酱10公克，辣椒酱15公克做法:1.麻竹笋去壳，切适当大小的滚刀块；鸡腿洗净切适当大小块状；杏鲍菇洗净切块，备用。2.鸡所有调味料混合拌匀；姜切片；蒜头去皮；红辣椒切末，备用。3.热一锅，放入麻油烧热，将作法2的蒜头入锅中炒至上色后，加 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法菜肴特点厨师一点通食品用料原材料梭鱼1条（约600克）、红辣椒1/2个、青辣椒1/2个、生姜1小块、大蒜10瓣调料食用油30克、香油1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙制作方法1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后 详情>>
基本信息材 料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：透抽 老姜 蒜仁 九层塔 辣椒食谱辅料：酱油膏 酱油 糖 乌醋 麻油 米酒材 料透抽2条老姜30公克蒜仁7颗九层塔40公克辣椒1/2条调味料酱油膏1大匙酱油1茶匙糖1大匙乌醋1茶匙麻油1大匙米酒2大匙制作方法1.透抽洗净、去膜切花，再放入滚水中汆烫後，捞出过凉，备用。2.姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片，备用。3.热锅，加入麻油，爆 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料潮鲷下巴4块辣椒1支葱1支蒜头8个老姜2块九层塔1两调味料蒜蓉辣椒酱1大匙酱油1/2茶匙黑醋1/4茶匙辣油1/2茶匙酱油膏1大匙麻油2大匙冰糖2大匙香菇精少许米酒3大匙清水150cc作法一将老姜切成片状、辣椒和葱切成段、潮鲷下巴切成块状备用。作法二将锅中的油用大火烧热之後转成小火，将潮鲷鱼块放入锅中，直到炸成了金黄色之後，捞出并沥乾油份，接着放入蒜头 详情>>
三杯鲜鱿的制作方法：材料新鲜鱿鱼2条（约1斤半）、姜片10-15片、大蒜粒10粒、红辣椒2支、九层塔1把调味料酱油1大匙、酱油膏1大匙半、酒1/2杯、麻油1/3杯、冰糖1大匙、黑醋1/2茶匙作法一鲜鱿洗净，切成3公分圆圈状。作法二厚锅中烧热麻油，放入姜片炸香，再放入大蒜爆香，待香气透出，放入鲜鱿大火快炒。作法三放入调味料再大火拌炒至汁收乾，放入辣椒段和九层塔，盖上锅盖焖一下即可上桌。 详情>>
简介产品荣誉生产历史产地范围专用标志使用技术要求质量特色简介“三杯香茶”，浙江省泰顺县特产茶叶，中国国家地理标志产品。系采用泰顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称，其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。“三杯香茶”多次获得浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖等。20 详情>>
中文名：三杯香菌阪肉主要食材：松阪猪肉，老姜2特点：美味可口口味：香材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料松阪猪肉4两老姜2段蒜头5个杏鲍菇6两柳松菇3两九层塔2两香菜适量辣椒1支葱2支调味料胡椒粉少许糖1茶匙酱油1大匙酒1大匙蕃茄酱1茶匙蚝油1茶匙作法一先将松阪肉切薄片，柳松菇洗净，杏鲍菇切块，蒜头去头尾，葱切葱段备用作法二并且将肉片下锅过油後取出作法三再将杏鲍菇、柳松菇入锅油炸至金黄色後捞 详情>>
食材做法食材材料：素腰花四两、白果10粒、嫩姜6-7片、辣椒1条、九层塔1小把调味料：酱油膏1茶匙、蕃茄酱1/4匙、沙茶酱2茶匙、甜辣酱1/4匙、乌醋1/4匙、细糖少许、水1/3碗做法1、辣椒切半去子，切2-3公分小段，泡水。白果过油后捞起，九层塔摘成小段。2、调味料先调匀。3、爆香姜片，加入调匀的调味料煮开，续加入白果、辣椒、素腰花快火翻炒，起锅前加入九层塔拌炒一下即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料香菇12朵豆包3片红萝卜1段生姜半个九层塔4两调味料糖2茶匙盐1茶匙香菇粉少许太白粉半杯香油2大匙作法一香菇泡软剪成长条，豆包切条，分别用少许盐腌2分钟作法二先放香菇下锅煎炸，再加入生姜和红萝卜翻炒後，再加入豆包，以少许盐和香菇粉调味，起锅前放入九层塔，撒上胡椒粉即可完成 详情>>
如何做三杯小卷的制作方法材料小卷、九层塔、姜、辣椒、蒜头调味料米酒、酱油、麻油作法一姜切片、辣椒切段、蒜头拍碎作法二小卷切块，用热水先川烫作法三用麻油起锅，放入姜片、辣椒、蒜头爆香，再放入小卷、米酒、酱油扮炒，待汤汁收乾放入九层塔 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料蟹脚1斤九层塔1把蒜头少许老姜少许辣椒少许调味料酒2大匙香油1大匙糖2大匙素蚝油2大匙作法一先将姜切姜丝备用作法二以两大匙油热一油锅，爆香蒜头、姜丝後，再加入辣椒後，放入蟹脚一起大火快炒，再加入酒、香油、糖、素蚝油一起煮至入味作法三最後放入九层塔一起拌炒匀，即可盛盘，再淋上香油，就完成了 详情>>
一、简介二、说明三、参数一、简介ZIJJ-V三杯绝缘油介电强度测试仪（Cups-typeinsulatingoildielectricstrengthtester）根据国际电工委员会标准IEC、156《绝缘油介电强度测定法》和国际GB/T1507-2002的要求及中华人民共和国电力部行业标准DL429.9-91《绝缘油介电强度测定法》为依据，并充分考虑实际操作及户外作业的需要，而设计的一种便携式仪 详情>>
用料制法菜品特色私家菜做法：炒菜口味：家常味烹饪时间：15分钟用料主料：杏鲍菇2个、白果1小碗辅料：红尖椒3个、九层塔适量调料：冰糖2大匙、葱1根、姜1块、蒜1头、酱油2大匙、胡麻油2大匙、白酒(低度)3大匙制法1、准备材料2、银杏果煮熟备用，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，红椒，葱切段，蒜去皮3、起锅，放入2大匙胡麻油（或芝麻油）煸香姜片，到姜片稍微有点金黄（不要焦掉，会苦）4、接着放入蒜，红椒，葱段炒 详情>>
材料:做法:材料:鸭舌250克。调料青、红辣椒段各100克，干海椒20克，葱段、香菜各30克，香菜叶5克，三杯汁80克，炸蒜子10克，色拉油、潮州卤水各800克。做法:1、鸭舌入沸水中浸泡5分钟，刮去表面舌苔，洗净后捞出控水，用葱段、香菜腌渍30分钟。2、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟，捞出备用。3、将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟，捞出控油；锅内留油30克，烧至七成热时放 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料马铃薯4颗蒜头10粒老姜1段红辣椒1根九层塔1把调味料酒4大匙胡麻油3大匙糖1大匙酱油4大匙作法一将姜切片备用作法二将马铃薯带皮切滚刀块後，放入油锅炸至金黄捞起作法三以胡麻油爆香姜片、蒜头和辣椒，加入酱油、糖和米酒调味炒香，加入薯块烧至汤汁收乾，加入九层塔拌匀即可 详情>>
原料：少刺的鱼500克、姜50克、蒜9瓣、红辣椒1个、笋片50克、口蘑2个、香油1大匙、生抽1又1/2大匙、冰糖1/2大匙、古越龙山酒1大匙、水100ML。做法：1、鱼洗干净后切成2公分见方的块，姜切薄片，一个口蘑对半切四小块，红辣椒切丝或块均可。2、撒入少许盐、胡椒粉、生粉与鱼块拌匀，腌5分钟。3、锅中放入姜片，小火焙炒至姜片水汽散尽，呈焦黄状态。4、锅中入油，鱼块过油炸至变色捞出待用，并倒入蒜 详情>>
菜谱主料：沙鱼皮500g姜片30g九层塔叶10g食谱辅料：料理米酒5g酱油3g糖5g黑麻油3g制作方法：作法一将沙鱼皮洗净後切成一寸方块状备用；姜切片备用。作法二将锅子烧热，倒入适量的黑麻油，放入姜片爆香并翻炒至姜片微微卷起。作法三再依序放入鱼皮、料理米酒、酱油、糖、水、白醋拌炒。作法四盖上锅盖焖煮５～８分钟至汤汁收乾，再加入九层塔叶拌匀即可。 详情>>
菜名:三杯鱼肚菜式分类:海鲜制法分类:煮中/外:中国菜省份/国家:材料:虱目鱼1尾、生姜(切片)1块、蒜头10粒、九层塔1两、胡麻油、米酒、酱油各1/2杯、糖1茶匙腌料/调味:献汁:制法:1.虱目鱼刮鳞去鳃切下头部，再由腹部排泄口处切至中骨，顺中骨片下鱼腹部，再挖出内脏洗净2.半锅水煮沸熄火放下鱼肚焖约5分钟捞出3.三杯铁锅或砂锅下胡麻油烧熟加姜及蒜头爆香後，再依顺倒入酱油、糖及米酒烧磙後加入鱼肚 详情>>
材料做法材料地瓜150公克，芋头150公克，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法1.分别将地瓜、芋头、马铃薯切块后，放入六分满的油锅中，以180℃的油温大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用 详情>>
材料:做法:材料:猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。2.辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。4.加入作法 详情>>
材料做法材料猪尾巴400公克，芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，卤猪尾巴：2支，姜6片，八角2粒，辣椒1条，细冰糖1大匙，酱油1/2杯，水1000cc，米酒2大匙，肉类用三杯酱汁2茶匙做法1.猪尾巴用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾后，转小火继续卤40分钟。2.芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面干 详情>>
材料:做法:材料:竹笋400公克，水2000cc，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。2.将2000cc的水煮滚后，放入竹笋块，以中火煮约30分钟，捞起。3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。4.加入作法2的 详情>>
原料：鹌鹑肉350克，薏米25克，黄芪10克，嫩菜心10棵，姜片5克，葱结5克，茶油1杯（约25克），黄酒1杯（约25克），酱油1杯（由白酱油8克、蚝油10克、生抽10克组成），鸡蛋2个，高级生粉100克，色拉油1500克（约耗50克），精盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量，制法：1．将黄芪切片，用水煎取药汁；薏米洗净后，入炖盅内，加适量鲜汤上笼蒸至薏米熟透，出笼备用。2．把鹌鹑肉剁成极细的泥茸状，纳碗 详情>>
三杯鳗鱼EelwithwithThreeCupsSauce材料：(主食材)：鳗鱼1条(切段)(副食材)：老姜片、大蒜10颗、九层塔、青葱(切段)(调味料)：冰糖、酱油、蠔油、米酒、香油做法：1.鳗鱼做前处理，用筷子先将鳗鱼内脏挖出，泡入冷水中清洗後吸乾水分。起油锅，将鳗鱼块、大蒜粒、姜片入锅炸熟後捞出沥油备用。2.起锅，爆香炸过的姜片、蒜头，再将炸过的鳗鱼块入锅拌炒，加入开水煨煮，再以冰糖、蠔油、 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点制作要诀菜谱名称三杯鳝段烹制材料主料：鳝鱼600克调料：大蒜（白皮）10克，姜4克，江米酒30克，辣椒（红，尖，干）5克，酱油30克，白砂糖5克，香油30克，白酒5克，菜籽油50克烹制方法1.将鳝鱼斩去头、尾，不剖腹，去内脏，取用中段400克洗净，斩成4厘米长的段；2.将斩切好的鳝鱼段用酱油5克腌渍；3.姜片改刀为指甲片；4.辣椒斩成末，待用；5.炒锅置旺火，下入熟 详情>>
食材明细做法食材明细鸡全翅3个、料酒15克、生姜数片、清水2000克青红尖椒各两个、大蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、生抽40克、冰糖15克做法1.鸡全翅室温解冻，洗净；2.剁成小块；3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；4.水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火；5.将鸡块捞出；6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净；7.炒锅中倒入 详情>>
原料做法原料海虾、大蒜、红葱头、红椒、姜、酱油、香油、白胡椒粉、米酒、肉汤、罗勒、糖。做法干葱去外皮，老姜洗净，大蒜去皮，红椒切成片。罗勒叶用淡盐水浸泡，洗净，待用。海虾剪掉虾须，虾枪洗净，从背部第三个关节接缝处，用牙签挑出沙线。中火烧热炒锅中的油，待四成热时将整粒大蒜，姜片，红葱头，红椒放入爆香。接着将海虾放入锅中，翻炒均匀，至变色，加酱油，白胡椒粉和糖翻炒片刻。在锅中调入米酒和肉汤，大火烧沸后 详情>>
材料做法材料主料：鸡翅根8个、小土豆2个调味料：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量做法1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。2、放入1杯米酒、1杯酱油烧开，放入土豆块炖至汤汁收浓。3、放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根、土豆上即可出锅。 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡1只、春笋3根配料：酱油3大匙、冰糖1块、盐2小匙、米酒100ml、香油20ml、姜5片、葱白1根、蒜1只、干红椒3只、九层塔30克做法：1、鸡洗净，剁成块。淖水后沥干水分。2、笋去衣切滚刀块，淖水沥干水分。3、锅内加色拉油和香油，爆香姜片、葱段和蒜片后，倒入鸡块翻炒，鸡肉变色后加酱油和干红椒，倒入米酒，大火煮开后转小火。4、20分钟后放入冰糖，加笋块，小火继续焖煮，时不 详情>>
食材主料(配料耗时)原味三杯鸡做法注意事项食材主料鸡肉500g配料麻油适量酱油适量姜片适量葱结适量米酒适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟原味三杯鸡做法1鸡剁块，冷水下锅，焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）2焯水之后重新干净待用。3准备米酒、麻油、酱油，姜片、葱结。4锅内放一点点猪油，下姜片、葱结慢慢的煸香。姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块，倒入酱油。5倒入麻油6倒 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡中翅500g、蒜头2头、酱油半杯、加饭酒8分杯、九层塔、香油少许.操 作:1、将蒜头准备好，鸡翅洗净。2、将鸡翅在水中浸泡半小时去血水。3、三分之一的蒜头在有锅中爆香。4、倒入沥干水的鸡翅煸炒至变色。5、倒入剩余蒜头。6、加饭酒，酱油（由量而行，鸡翅多就多放）。7、此时加入一勺香油。8、盖上盖子焖熟鸡翅。9、锅盖打开大火将汁收干，最后倒入洗干净的九层塔再烧五分钟至九层塔叶 详情>>
仪器简介：主要特性：技术参数：仪器简介：HTJY-80S全自动绝缘油介电强度测试仪三杯是根据国家标准GB-86《绝缘油介电强度测定法》研制而成，绝缘油耐压测试仪由拨码开关预置，计算机严格地按照预置的参数执行程序。HTJY-80S全自动绝缘油介电强度测试仪三杯真正实现了绝缘油介电强度测定的全自动化，将原来繁琐而危险的工作变得安全而简便。该仪器采用特殊软硬件抗干扰措施，消除了易出现的死机现象。体积更小 详情>>
材料:1.新西兰冷藏牛腩肉2.姜碎3.辣椒碎4.蒜碎5.米酒6.酱油7.糖8.栗子9.花生10.荷叶11.麻油12.糯米做法:1.先将糯米洗净,泡水两小时沥干备用.2.将新西兰冷藏牛腩肉切块,大火油炸去多余的油脂.3.起一油锅加入麻油,将姜,辣椒,蒜一起炒香,加入牛肉块,米酒,酱油,糖,一起煮.4.加入栗子,续煮至牛肉及栗子入味后,起出牛肉及栗子.5.加入糯米及花生拌炒后起锅.6.使用荷叶包裹糯米 详情>>
原料：做法：原料：鸡一只、酒、砂糖、生抽各一杯(大约是吃饭的碗半碗)、姜片几块、葱2条。做法：1、宰好的鸡洗干净后沥干水分；2、把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面；3、用酒、砂糖、生抽混合的酱汁涂匀鸡身内外，再把酱汁全部倒进电饭锅里；4、把鸡放进电饭锅里，按下煮饭键；5、煮开以后转到保温档焗10分钟；6、帮鸡翻个身，再按煮饭键，煮开后转到保温档焗10分钟；7、拿筷子插进鸡腿位置，轻易插进去表示 详情>>
简介做法化验简介尿三杯实验可粗略了解血尿产生的部位。做法取三个清洁玻璃杯，属患者一次排尿，将前、中、后三段分别排入三个玻璃杯中。如第一杯（即前段）含血液，表示病变在尿道。如第二杯（即后段）含血液，表示病变部位在膀胱颈部何三角区或后尿道等部位。如三杯尿中均有血液表示病变在膀胱以上化验尿三杯实验如果某患者发现尿中出现血液，或显微镜检查时发现许多红细胞，此时需要判断这些血液是从什么部位来的，需要做尿三杯 详情>>
概述意义概述临床上遇到血尿、白细胞尿(脓尿)时，为了确定病变部位，可作尿三杯试验。具体过程如下：清洗外阴及尿道口后，将最初10～20毫升尿液留于第一杯中，中间30～40毫升尿液留在第二杯中，终末5～10毫升留在第三杯中。意义参照血尿或脓尿与排尿先后的关系进行分析，了解其来源于泌尿道哪个部位。前段血尿或脓尿提示病变在前尿道；终末血尿或脓尿提示病变在膀胱颈和三角区或后尿道等；全程血尿或脓尿则病变在上尿 详情>>
三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为客家菜常见的料理手法，常见于台湾及广东。三杯是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，故得名。常用三杯料理的食材是鸡肉和小卷。另外，要作出成功的三杯，关键的材料还有九层塔、姜和蒜头。制法·材料鸡肉或小卷半斤。麻油、酱油、米酒各一约杯，依主厨个人风格调 详情>>
《三杯茶》的原作者是（美）格雷戈·莫顿森，（美）大卫·奥利弗·里林。这本书讲的是一个关于承诺的感人故事，是继《追风筝的孩子》《灿烂千阳》之后描述阿富汗与巴基斯坦的最动人之书。书名：三杯茶作者：葛瑞格·莫顿森/大卫·奥利佛·瑞林原版名称：ThreeCupsofTea译者：黄玉华（译）/严冬冬（校译）ISBN：978-7-80702-715-7类别：纪实文学页数：257定价：28.00元出版社：吉林文 详情>>
菜系及功效：特色：制作材料：教您三杯豆腐怎么做，如何做三杯豆腐才好吃豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。菜系及功效：浙江 详情>>
三杯和万事(sānbēihéwànshì)解释：和：缓和。指饮酒可以解脱愁闷消除烦恼。出处：元·武汉臣《生金阁》第三折：“可不道‘三杯和万事，一醉解千愁。’”示例：申屠娘子又笑道：‘妈妈，常言～，再奉一瓯。’★明·天然痴叟《石点头·侯官县烈女歼仇》别人来：‘三杯和万事’，这客官‘一气惹千愁’。★《长生殿》剧 详情>>
菜谱主料：制作方法：菜谱主料：红蟳 地瓜粉 九层塔 麻油 姜片 辣椒 葱 蒜头 高汤食谱辅料：海鲜用三杯酱汁制作方法：1.将红蟳的腮、胃囊去除和表皮外壳刷洗干净，去除足部尾端，再切块；辣椒、葱切段，备用。2.将作法1的红蟳块沾裹地瓜粉后，放入约150℃六分满的油锅内，以大火炸，直到油爆量减少〈约3分钟〉，即可捞起。3.另热一锅放入麻油，加入姜片，直到姜片成卷曲状，再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头， 详情>>
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。中文名：三杯鸡英文名：StewedChickenwithThreeCupsSauce主要食材：三黄鸡，米酒，猪油，酱油分类：赣菜口味：姜汁味菜品介绍(口感特点菜品起源菜品特色典故传说)做法(做法一做法二做法三做法四做法五)营养价值食用指南(营养成分营养功效食谱相克适宜 详情>>
简介做法简介三杯鸡翅StewedChickenwithThreeCupsSauce三杯鸡翼用料：鸡翅中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。浸汁：外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。做法1、鸡翅洗净，沥干水。2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翅面，）放下鸡翅煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翅面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡 详情>>
三杯鸡块主要食材有鸡和油菜心，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，油菜中含有丰富的钙、铁和维C。本词条对该菜的做法和详细步骤进行了说明，并介绍了鸡肉和油菜心的营养价值及食用相克禁忌，最后详细列举了本道菜所蕴含的营养成分。材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素材料主料：鸡（550克）辅料：油菜心（250克）调料：江米酒（10克）红葡萄酒（5克）料酒（5克）白酒（5克）盐（4克）鸡精（2克）胡椒粉（3克）白砂糖（ 详情>>
说法材料做法：注意事项说法鲜美的鲈鱼如孔雀开屏般舒展着身姿，以最大限度吸收着汤汁的同时，还没忘记在盘中向家人展现那华丽的“羽毛”，令团圆的餐桌上锦上添花、年年有鱼。材料用料：鲈鱼1条（约700g）调料：朝天椒3支香葱1棵老姜1块（约5g）蒜2瓣油1汤匙（15ml生抽）2汤匙（30ml）白砂糖2茶匙（10g）绍酒2汤匙（30ml）盐1茶匙（5g）做法：1.购买时让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀干净。用流 详情>>
三杯两盏(sānbēiliǎngzhǎn)【解释】：形容饮用少量的酒。【出处】：宋·李清照《声声慢》词：“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急。”【示例】：俺与你浅斟低唱互更番，～，遣兴消闲。★清·洪升《长生殿·惊变》 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料面轮4两葱段1/2杯姜片1/3杯蒜头12粒辣椒片1大匙(1)米酒1/2杯酱油1/4杯糖1大匙(2)麻油2大匙制作流程(1)将面轮用水浸泡2～3小时至软，再用水煮10分钟后捞起沥干备用。(2)将锅预热后，放入麻油、姜片、蒜头、葱段、辣椒片等爆香后，再放入面轮及调味料(1)，略炒均匀后加锅盖，改中火烧至酱汁收干入味，即可熄火盛起食用。 详情>>
材料：肥鸭子一只、啤酒一瓶（我爹爱用青岛啤酒）、豆瓣酱、生抽、生姜、白糖、八角、桂皮、制作：第一步：鸭剁成块后洗干净，放在清水锅里煮，煮到水开。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。这一步是为了让鸭子的肉松一 详情>>
材料做法材料素鸭６００公克、姜１００公克辣椒２条、九层塔１００公克【调味料】酒１杯、酱油１杯、味素１匙黑醋１匙、糖２匙、麻油１匙要领素鸭块与调味料先以大火炒才会入味、入色。做法Ａ、素鸭切块，姜切片，辣椒用刀背拍扁在切段，九层塔洗净。Ｂ、热锅入麻油，报炒姜片、辣椒Ｃ、放下素鸭块、调味料略炒，再以小火煮至汤汁收乾，在下九层塔翻炒即可。 详情>>
制作原料制作方法风味特点烹饪注意制作原料主料田鸡300克。配料青、红尖椒片各20克，大蒜子20克。调料姜片3克、净油500克、三杯酱80克、香油10克、米酒15克、生粉8克、味精15克、盐10克、蛋清1个。制作方法1、田鸡杀好后去头去爪，砍成大小均匀的块后加米酒、生粉、盐、味精、蛋青等腌味待用。2、油温烧到四成热时下腌好的田鸡炸至熟透后捞出，大蒜子炸成金黄色待用。3、净锅下油放放姜片、炸好的大蒜子 详情>>
三杯通大道(sānbēitōngdàdào)解释：三杯：指饮了三杯酒；大道：宽广的道路。三杯酒下肚，可达理想境界。形容旧时文人因政治上不得意，靠饮酒来安慰自己，自我陶醉。出处：唐·李白《月下独酌》：“三杯通大道，一斗合自然。”示例：～，一醉解千愁。★《增广贤文》 详情>>
三杯香系茶叶的一种，主产于我国浙江南部。外形细紧纤秀、锋苗显露、色泽绿中带黄，有似莲子蕊色；香气清幽，含绿豆清香，滋味浓。它以香高味醇，因冲泡三次后仍有余香而成名，属于炒青绿茶之列。三杯香品牌三杯香介绍三杯香茶的加工(1、杀青2、揉捻3、烘二青4、炒三青5、煇锅6、毛茶整理)三杯香品牌泰顺县位于浙江省南部山区，与福建省毗邻。境内山峦叠嶂，涧谷纵横，山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，空气清新，造就了产茶 详情>>
中文名：三杯鸭主要食材：鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭脖分类：大众菜口味：咸鲜原料(原料：辅料：)制作方法(制作过程：特色：)原料原料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克辅料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克制作方法制作过程：1.先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；2.当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；3.再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料； 详情>>
原料做法Tip原料三杯中卷：SquidRollswithThreeCupsSauce鱿鱼中卷300克嫩姜1小块辣椒2时令蔬菜适量辅料：香油2大匙料酒2大匙酱油2大匙盐1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉少许做法1鱿鱼中卷洗净，用刀在鱼身横划刀口；嫩姜、辣椒切片；时令蔬菜洗净。2香油入锅烧热，放入姜片煸黄，再放入鱿鱼中卷和除香油外的所有调味料炒熟，接着放辣椒同炒，起锅前加入时令蔬菜，炒匀即盛出。Tip1洗鱿鱼中 详情>>
主料：制作方法：主料：鸡翅，配料：姜蒜香叶乌龙茶叶糯米酒酱油，冰糖香油小葱。制作方法：调汁1/3杯，酱油1/3杯，米酒兑匀1/3杯，花生油加上一勺香油调匀，用调匀的油煸香葱姜蒜垫砂锅底部，煸炒鸡块至焦黄放入香叶、调好的汁、冰糖；乌龙茶炸香，加上青菜和炸好的乌龙茶即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料羊腩1斤老姜2两九层塔适量红辣椒2根蒜7粒枸杞3钱党蔘3钱当归2钱调味料酱油3大匙冰糖3大匙米酒3大匙麻油2大匙作法一先将药材泡水泡软後切成小粒、老姜切片备用作法二以麻油将姜片煸炒至金黄，加入大蒜和切段的羊腩炒至变色，加入酒、酱油、冰糖和当归等药材转小火焖炒约30分钟作法三於起锅前加入辣椒和九层塔稍微拌炒一下即可盛碗完成 详情>>
材料腌料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料鸡腿1只蒜头10颗姜1块九层塔1把辣椒1根腌料药材：当归2钱白芍2钱红枣5颗茯苓3钱白术2钱川芎2钱调味料麻油2大匙酱油2大匙冰糖2大匙制作方法作法一将药材加3碗水以小火煮30分钟，取汁备用作法二鸡腿去骨切成块状，姜切片，辣椒切小段作法三锅中加入麻油爆香蒜头及姜片至金黄色，然後再放入鸡块与辣椒拌炒并淋入酒、冰糖与酱油调味作法四略煮一下後倒入药汁 详情>>
材料电饭煲焗三杯鸡的做法烹饪小技巧材料主料：鸡1000克调料：酱油1杯，葱、姜适量，江米酒、麻油（各1杯），蒜10瓣，白糖适量电饭煲焗三杯鸡的做法1.鸡宰杀后，不要剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟2.将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内，然后将腌好的鸡放在上面3.将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖4.按下煮饭键，煮约2 详情>>
原料：主料：光鸡一只。三杯：一杯油、一杯酒、一杯酱油。配料：红葱头、姜片、白糖少许。做法：1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；5、盖好锅盖按煮饭键；6、西施煲和老式电饭煲不同，不 详情>>
材料做法小诀窍材料主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮，（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉）配料：红葱头，姜片，白糖少许做法1.将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料 详情>>
原料：小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒，酱油，花生油。做法：1、将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份约普通一次性纸杯2/3）倒入，切记三种材料缺一不可，除此以外都不需要！2、电饭煲打到“煮饭”处，约10分钟（大一点的话适量延长不用超过15分钟），开锅翻转鸡身。3、再过10分钟即可出锅，等稍凉撕碎适量拌入原汁即可！ 详情>>
冬笋三杯鸡材料：（一汤匙=15ml）鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片做法：1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。4.锅中水烧开，倒入春笋焯水， 详情>>
国际友谊博物馆馆藏文物。1979年3月，新西兰政府赠国务院副总理陈慕华。方柱形三杯口陶瓶径9厘米，高44.2厘米。此器物口如几个或相扣、或相叠的圆盘，无颈，肩部由圆状渐变成方形，柱形腹，平底。顶部呈拱形的四壁，底为黑色，上面的彩绘图案，皆为七个纵列的宽体“人”字纹，其色或绿、或蓝，朦胧幽丽，两个“人”字纹之间，都嵌有一颗贝壳，增加了彩绘的美感。整个器物造型高大，形制独特，器表彩绘令人赏心悦目。 详情>>
主料制作方法主料童子鸡800克调料：小葱50克姜25克猪油（炼制）60克江米酒60克酱油60克香油15克各适量口感色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。制作方法1.将鸡（三黄仔鸡）宰杀放净血，放入70℃左右的热水中浸烫（切忌用开水烧，以免去毛时掉皮）去净羽毛，脱去爪皮、嘴壳，用清水洗净；2.用刀在颈部开小口，取出气管、食管，再从腹部开一小口取出内脏；3.鸡肫部剖开去杂物，撕去鸡内金；4.鸡肝除胆 详情>>
食材明细做法食材明细鸡半只花生油生抽米酒各一杯（生抽比米酒、油的份量多点）自制的香料酒少许（没有可放一粒八角）做法1：将油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入锅中煮沸。2：把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中，盖上锅中火煮一分钟。3：鸡肉翻面，小火焖5分钟。4：再翻动鸡肉两面，拿勺子舀调料搽匀鸡肉（特别是鸡翅内侧部分）。5：全程共用小火焖15~20分钟，鸡熟斩块上碟。 详情>>
家庭版三杯鸡原料：鸡腿500克、大蒜1头、葱姜若干、九层塔30克、米酒100ml、酱油50ml（老抽10ml、生抽40ml）、油50ml（香油25ml、花生油25ml）冰糖少许。做法：1、九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片；2、鸡腿清洗干净，剁成小块；3、锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净；4、炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香；5、再放入葱段和姜片煸 详情>>
金三杯酒家创立于1985年，承百年汇泉饭店烹饪技艺，推陈出新，化新为精。菜品以海派鲁菜为主、川沪粤菜为辅，倡导环保、健康理念，注重营养和品位。以尊贵典雅的用餐环境、精细入微的魅力服务和博采众长的美食精华，吸引省城尚品人士。酒店先后有多人获得“中华名厨”、“中国烹饪名师”、“中国服务大师”等称号。2009年1月20日，金三杯酒家回归其发源地泉城路，乔迁至三联大厦11楼。 详情>>
材料:做法:材料:调料：三杯汁（酱油150克，白砂糖150克，广东米酒150克），葱段30克，姜片20克，白糖8克，鸡粉6克，生抽10克，香料（八角5克，桂皮10克，草果、丁香各2克，香叶3克，豆蔻4克），老抽、水淀粉各5克，高汤2.5千克，色拉油4千克。做法:1、草鹅宰杀治净，锅内入沸水，提起鹅脖子入水中大火烫30秒钟至表皮紧缩拿出，待表皮风干后涂抹老抽。2、锅入色拉油烧至200度，入鹅中火炸约 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称客家三杯鸡美食简介客家三杯鸡是用麻油、酱油、米酒做的三杯鸡，是一道传统的客家风味菜。烹制材料主料：清远鸡(半只，430克)、水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣)腌料：米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(1杯)、白糖(1/2汤匙)烹制工 详情>>
南丰产泥炉，放入木炭点燃，将盛鸡砂窝置其上，以文火焖制，待卤汁收浓，加葱、姜、麻油，砂窝上桌，乃江西传统名菜。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名“三杯鸡”。此菜色泽酱红，原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。 详情>>
材料:做法:材料:草鱼250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙做法:1.红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用2.取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。3.热一油锅，烧至约 详情>>
编辑推荐内容简介作者简介目录编辑推荐《三杯茶》第2部荣登美、英、法、德、日、韩等20多国畅销书榜第1名《追风筝的人》作者卡勒德?胡赛尼倾情作序！《世界是平的》作者弗里德曼、美军参谋长联席会议主席迈克?马伦,美国《纽约时报》、《华盛顿邮报》，英国《卫报》《泰晤士报》，法国《费加罗报》，德国《明镜周刊》……感动推荐！感动全球的爱与承诺！石头不是武器，石头必须变成学校!葛瑞格真心相信，解决阿富汗冲突不能 详情>>
图书信息三杯茶:石头变学校定 价：￥25.00作 者：（美）摩顿森著，闫雪莲，武建博译出版社：南海出版社出版时间：2010-10-1开 本：大32开ISBN：9787544248518内容简介敬上一杯茶，你是一个陌生人；再奉第二杯，你是我们的朋友；第三杯茶，你是我的家人，我将用生命来保护你。1993年，摩顿森攀登世界第二高峰乔戈里峰发生意外，被巴尔蒂人全力营救才死里逃生。获救后，他被当地的淳朴民风 详情>>
材料:做法:材料:臭豆腐2块，葱2支，老姜50公克，红辣椒1支，蒜头50公克，九层塔适量，麻油1大匙，沙茶酱1小匙，豆瓣酱1大匙，蚝油1大匙，糖1又1/2大匙，酒1/2大匙做法:1、将所有调味料混合拌均备用；臭豆腐放入滚水中汆烫后，切成8小块备用。2、老姜洗净切片；蒜头去皮洗净备用。3、葱切段；红辣椒去籽切段备用。4、热油锅，将作法2的材料爆香后，再加入作法3的材料略炒。5、然后加入作法1的臭豆腐 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料大肠头2条蒜粒10粒姜1块辣椒少许葱段1大把九层塔适量调味料麻油半杯酱油1/4杯酒1/4杯作法一先将大肠头洗净汆烫，切块备用作法二起锅，加入麻油，爆香姜片、蒜粒後，再加入大肠头、酱油、酒一起煮至入味後，放入葱段，起锅前再放入九层塔，就完成了 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:当代中国出版社;第1版(2009年7月1日)平装:338页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787801708427条形码:9787801708427产品尺寸及重量:22.8x15.2x2.6cm;599g品牌:北京同道新文ASIN:B002K6F8EA内容简介《三杯淡酒一壶茶》收录了汤云柯博士从十二岁到四十二岁的古体诗、新体诗、对联、日记摘抄和散文。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细大虾300g青椒10g耗油30g料酒20ml白砂糖10g盐1g胡椒粉1g葱段80g姜3片蒜2瓣朝天椒10g制作步骤1.将大虾减掉须尾，背部剖开去除虾线2.将清理好的大虾放入碗中，加胡椒粉和盐腌制5分钟左右3.葱切段、姜蒜切片备用4.在腌制的大虾中加料酒、白砂糖、耗油搅拌均匀5.锅内入少许植物油，倒入葱姜蒜、朝天椒碎翻炒片刻6.将腌制好的大虾倒入锅中稍稍搅匀，加少许清水，盖上 详情>>
材料:做法:材料:筊白笋400公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.筊白笋切块，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和蔬菜用三杯酱汁拌炒。4.放入作法1的筊白笋拌炒， 详情>>
概述三杯狗肉酥烂汁浓、鲜香微辣。制作方法：将狗肉洗净，剁成2厘米见方的块，将狗肉盛入砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯（分别约50克），上盖姜片、陈片、干椒，用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂，之后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放入味精，葱段，淋麻油即成。 详情>>
简介主要用料烹饪步骤小贴士简介三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。这里的三杯是油、醋、酱油。主要用料主料：鸡腿肉配料：口蘑，苦瓜，锅巴，青红椒调料：盐，味精，糖，酱油，辣酱，醋，生粉，葱姜蒜烹饪步骤1、鸡腿去骨，肉切成厚片，加盐、水、酱油、辣酱（或番茄酱），上浆备用；2、口蘑切厚片，苦瓜斜着切件，锅巴用手掰开；3、锅烧热放入 详情>>
原料：鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。调味料：香油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/3大匙、水4大匙。做法：1、鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。2、锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油；3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状；4、锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大 详情>>
用料：鸡翼中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。浸汁：外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。做法：1、鸡翼洗净，沥干水。2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翼，沥 详情>>
美味介绍：猴头菇加入杏鲍菇用三杯酱拌炒，入口耐嚼，韵味足。材料：猴头菇半斤、凤眼果4两、杏鲍菇2支、红椒半、麻油4大匙，姜片、荸荠适量。调味料：酱油、糖、酒各2大匙。准备：1.杏鲍菇切片，红椒切块备用。2.猴头菇炸过备用。做法：1.爆香：热锅，将姜片与杏鲍菇片用麻油爆炒至焦香。2.调味：接着放入炸过的猴头菇、凤眼果拌炒，加入调味料。3.下料：待猴头菇入味后，加入红椒与荸荠快炒即可盛盘。 详情>>
先将甲鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠卤汗取出葱结、姜块，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油装盘即成。特点：味香浓醇，原汁原味。 详情>>
材料做法材料带子350公克，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，高汤60cc，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法1.将带子洗净、沥干，裹上地瓜粉混合面粉；辣椒、葱切段，备用。2.将作法１的带子放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面呈金黄色后即可捞出，等油温升高到约180℃时，再快速下去炸3~5秒，马上取出。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜 详情>>
三杯酱瓜原料:原料：材料：小黄瓜600克。调料：白醋236毫升，糖235克，盐8克，酱油236毫升。制法:（1）小黄瓜洗净，切去头尾，再对切成二段。（2）所有调料放入锅中煮沸，再放入小黄瓜氽烫，马上捞起平铺至盘中待凉。（3）将调料再次煮沸，如此反复将小黄瓜氽烫三次，待凉切1厘米厚圆片。（4）取一瓶罐，将做法3）的黄瓜片放入罐内，再倒入忆凉透的调料后封口，置于冰箱冷藏二天后即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:海瓜子400公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤60cc，盐水1000cc，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法:1.海瓜子泡盐水约4~5小时后洗净；辣椒、葱切段，备用。2.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的海瓜子，以大火拌炒均匀至收汁。4.最后加入九层塔， 详情>>
材料做法材料龙虾1只，芋头150公克，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，高汤60cc，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法1.将龙虾的头和身体拔离，肉切块，放入混合好的地瓜粉和面粉，均匀沾裹；辣椒、葱切段，备用。2.芋头削皮、洗净、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火下炸至芋头表面脱水，即可捞起。3.将作法1的龙虾块放入150℃六分满的油锅中， 详情>>
材料:做法:材料:虱目鱼2片，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤60cc，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法:1.虱目鱼去鳞、洗净；辣椒、葱切段，备用。2.将作法1的虱目鱼切成条状，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀地沾裹。3.将作法2的虱目鱼条放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，虱目鱼表面呈酥状，即可捞起，备用。4.另热一锅，放入麻油，加入姜片，直 详情>>
概述三杯脚鱼其味香浓醇，原汁原味。制作方法：先将脚鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒酿、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠，取出葱结、姜块，放入味精，撒上胡椒粉，淋上麻油装盘即成。 详情>>
一、仪器简介二、名词定义三、技术指标四、使用注意事项一、仪器简介三杯绝缘油介电强度测试仪是根据国家标准GB-86《绝缘油介电强度测定法》研制而成，仪器LCD显示屏可以实现试验过程和结果显示，内置EEPROM存储器可以保存100最多组试验数据和结果，所有的人机交互操作都由旋转鼠标完成，微型打印机可以随时打印试验结果，该测试仪操作简单，功能强大，稳定可靠抗干扰能力极强，试验过程中无死机现象发生。仪器采 详情>>
材料:做法:材料:苦瓜500公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.苦瓜切块，放入六分满180℃油温的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.分别将辣椒切段状、葱也切成段状，备用。3.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。4 详情>>
材料:做法:材料:猪脚500公克，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，高汤1杯，卤猪脚材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄色；辣椒、葱切段，备用。2.以冷水冲洗作法1的猪脚，并去除毛根。3.作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟。4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1 详情>>
材料:做法:材料:牛筋300公克，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，卤牛筋材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.牛筋用葱2支、姜、米酒和水卤过30分钟后，关火再焖40分钟，取出切片；辣椒、葱1/2支切段，备用。2.马铃薯切块，放入150℃六分满的油锅，以大火炸至马铃薯表面干燥，浮起来后，捞起备 详情>>
材料:做法:材料:排骨500g，香菇300g，姜片若干，蒜瓣若干，生抽50ml，黄酒100ml，香油100ml，糖一小勺做法:1、排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，捞出备用；2、制作三杯酱汁，将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀，入锅烧开；3、排骨和姜蒜码入砂锅，浇上酱汁，开火焖煮；4、大约10分钟后，码入香菇，继续焖煮；5、大约25分钟后，揭盖收干汤汁，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:旗鱼皮200公克，姜50公克，辣椒2根，九层塔15公克，A.酱油1茶匙，料酒1茶匙，鸡蛋1/2个，太白粉1大匙，B.酱油膏2大匙，细砂糖1茶匙，米酒2大匙，C.胡麻油2大匙做法:1.鱼皮洗净切小块，用调味料A抓匀，腌渍约2分钟；姜切片、辣椒剖半；九层塔挑去粗茎洗净备用。2.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法1的鱼皮以大火炸至表面微焦，捞起沥油备用。3.洗净锅子，重新热锅，加入 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料小卷半斤生菜叶12片紫洋葱1/4粒九层塔丝少许葱2支辣椒丝2支姜丝6片蕃茄1粒香菜少许调味料麦芽糖2小匙豆瓣酱2小匙味霖1小匙香菇精少许米酒2小杯黑麻油1大匙酱油膏2小匙作法一首先我们将蕃茄切薄片後排盘装饰备用。接着将生菜叶洗净泡冰水後，剪成圆形的容器，将剪下的生菜切丝泡水备用。作法二再将紫洋葱切丝後漂水，再与生菜叶一同排入盘中备用。作法三我们将辣椒 详情>>
概述庐山有丰富的三石（石耳、石鱼、石鸡）资源。石鸡营养丰富，用庐山本地的烹制方法做成的石鸡菜肴具有独特的风味，得到中外来宾的一致好评。 三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等。有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆500公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.摘掉四季豆前后的蒂，洗净、沥干后，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。4. 详情>>
材料:做法:材料:麻竹笋300公克，杏鲍菇100公克，鸡腿1只，蒜头10颗，姜30公克，红辣椒1条，九层塔适量，麻油50㏄，水150㏄，蚝油35㏄，米酒30㏄，沙茶酱10公克，辣椒酱15公克做法:1.麻竹笋去壳，切适当大小的滚刀块；鸡腿洗净切适当大小块状；杏鲍菇洗净切块，备用。2.鸡所有调味料混合拌匀；姜切片；蒜头去皮；红辣椒切末，备用。3.热一锅，放入麻油烧热，将作法2的蒜头入锅中炒至上色后，加 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法菜肴特点厨师一点通食品用料原材料梭鱼1条（约600克）、红辣椒1/2个、青辣椒1/2个、生姜1小块、大蒜10瓣调料食用油30克、香油1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙制作方法1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后 详情>>
基本信息材 料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：透抽 老姜 蒜仁 九层塔 辣椒食谱辅料：酱油膏 酱油 糖 乌醋 麻油 米酒材 料透抽2条老姜30公克蒜仁7颗九层塔40公克辣椒1/2条调味料酱油膏1大匙酱油1茶匙糖1大匙乌醋1茶匙麻油1大匙米酒2大匙制作方法1.透抽洗净、去膜切花，再放入滚水中汆烫後，捞出过凉，备用。2.姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片，备用。3.热锅，加入麻油，爆 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料潮鲷下巴4块辣椒1支葱1支蒜头8个老姜2块九层塔1两调味料蒜蓉辣椒酱1大匙酱油1/2茶匙黑醋1/4茶匙辣油1/2茶匙酱油膏1大匙麻油2大匙冰糖2大匙香菇精少许米酒3大匙清水150cc作法一将老姜切成片状、辣椒和葱切成段、潮鲷下巴切成块状备用。作法二将锅中的油用大火烧热之後转成小火，将潮鲷鱼块放入锅中，直到炸成了金黄色之後，捞出并沥乾油份，接着放入蒜头 详情>>
三杯鲜鱿的制作方法：材料新鲜鱿鱼2条（约1斤半）、姜片10-15片、大蒜粒10粒、红辣椒2支、九层塔1把调味料酱油1大匙、酱油膏1大匙半、酒1/2杯、麻油1/3杯、冰糖1大匙、黑醋1/2茶匙作法一鲜鱿洗净，切成3公分圆圈状。作法二厚锅中烧热麻油，放入姜片炸香，再放入大蒜爆香，待香气透出，放入鲜鱿大火快炒。作法三放入调味料再大火拌炒至汁收乾，放入辣椒段和九层塔，盖上锅盖焖一下即可上桌。 详情>>
简介产品荣誉生产历史产地范围专用标志使用技术要求质量特色简介“三杯香茶”，浙江省泰顺县特产茶叶，中国国家地理标志产品。系采用泰顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称，其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。“三杯香茶”多次获得浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖等。20 详情>>
中文名：三杯香菌阪肉主要食材：松阪猪肉，老姜2特点：美味可口口味：香材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料松阪猪肉4两老姜2段蒜头5个杏鲍菇6两柳松菇3两九层塔2两香菜适量辣椒1支葱2支调味料胡椒粉少许糖1茶匙酱油1大匙酒1大匙蕃茄酱1茶匙蚝油1茶匙作法一先将松阪肉切薄片，柳松菇洗净，杏鲍菇切块，蒜头去头尾，葱切葱段备用作法二并且将肉片下锅过油後取出作法三再将杏鲍菇、柳松菇入锅油炸至金黄色後捞 详情>>
食材做法食材材料：素腰花四两、白果10粒、嫩姜6-7片、辣椒1条、九层塔1小把调味料：酱油膏1茶匙、蕃茄酱1/4匙、沙茶酱2茶匙、甜辣酱1/4匙、乌醋1/4匙、细糖少许、水1/3碗做法1、辣椒切半去子，切2-3公分小段，泡水。白果过油后捞起，九层塔摘成小段。2、调味料先调匀。3、爆香姜片，加入调匀的调味料煮开，续加入白果、辣椒、素腰花快火翻炒，起锅前加入九层塔拌炒一下即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料香菇12朵豆包3片红萝卜1段生姜半个九层塔4两调味料糖2茶匙盐1茶匙香菇粉少许太白粉半杯香油2大匙作法一香菇泡软剪成长条，豆包切条，分别用少许盐腌2分钟作法二先放香菇下锅煎炸，再加入生姜和红萝卜翻炒後，再加入豆包，以少许盐和香菇粉调味，起锅前放入九层塔，撒上胡椒粉即可完成 详情>>
如何做三杯小卷的制作方法材料小卷、九层塔、姜、辣椒、蒜头调味料米酒、酱油、麻油作法一姜切片、辣椒切段、蒜头拍碎作法二小卷切块，用热水先川烫作法三用麻油起锅，放入姜片、辣椒、蒜头爆香，再放入小卷、米酒、酱油扮炒，待汤汁收乾放入九层塔 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料蟹脚1斤九层塔1把蒜头少许老姜少许辣椒少许调味料酒2大匙香油1大匙糖2大匙素蚝油2大匙作法一先将姜切姜丝备用作法二以两大匙油热一油锅，爆香蒜头、姜丝後，再加入辣椒後，放入蟹脚一起大火快炒，再加入酒、香油、糖、素蚝油一起煮至入味作法三最後放入九层塔一起拌炒匀，即可盛盘，再淋上香油，就完成了 详情>>
一、简介二、说明三、参数一、简介ZIJJ-V三杯绝缘油介电强度测试仪（Cups-typeinsulatingoildielectricstrengthtester）根据国际电工委员会标准IEC、156《绝缘油介电强度测定法》和国际GB/T1507-2002的要求及中华人民共和国电力部行业标准DL429.9-91《绝缘油介电强度测定法》为依据，并充分考虑实际操作及户外作业的需要，而设计的一种便携式仪 详情>>
用料制法菜品特色私家菜做法：炒菜口味：家常味烹饪时间：15分钟用料主料：杏鲍菇2个、白果1小碗辅料：红尖椒3个、九层塔适量调料：冰糖2大匙、葱1根、姜1块、蒜1头、酱油2大匙、胡麻油2大匙、白酒(低度)3大匙制法1、准备材料2、银杏果煮熟备用，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，红椒，葱切段，蒜去皮3、起锅，放入2大匙胡麻油（或芝麻油）煸香姜片，到姜片稍微有点金黄（不要焦掉，会苦）4、接着放入蒜，红椒，葱段炒 详情>>
材料:做法:材料:鸭舌250克。调料青、红辣椒段各100克，干海椒20克，葱段、香菜各30克，香菜叶5克，三杯汁80克，炸蒜子10克，色拉油、潮州卤水各800克。做法:1、鸭舌入沸水中浸泡5分钟，刮去表面舌苔，洗净后捞出控水，用葱段、香菜腌渍30分钟。2、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟，捞出备用。3、将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟，捞出控油；锅内留油30克，烧至七成热时放 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料马铃薯4颗蒜头10粒老姜1段红辣椒1根九层塔1把调味料酒4大匙胡麻油3大匙糖1大匙酱油4大匙作法一将姜切片备用作法二将马铃薯带皮切滚刀块後，放入油锅炸至金黄捞起作法三以胡麻油爆香姜片、蒜头和辣椒，加入酱油、糖和米酒调味炒香，加入薯块烧至汤汁收乾，加入九层塔拌匀即可 详情>>
原料：少刺的鱼500克、姜50克、蒜9瓣、红辣椒1个、笋片50克、口蘑2个、香油1大匙、生抽1又1/2大匙、冰糖1/2大匙、古越龙山酒1大匙、水100ML。做法：1、鱼洗干净后切成2公分见方的块，姜切薄片，一个口蘑对半切四小块，红辣椒切丝或块均可。2、撒入少许盐、胡椒粉、生粉与鱼块拌匀，腌5分钟。3、锅中放入姜片，小火焙炒至姜片水汽散尽，呈焦黄状态。4、锅中入油，鱼块过油炸至变色捞出待用，并倒入蒜 详情>>
菜谱主料：沙鱼皮500g姜片30g九层塔叶10g食谱辅料：料理米酒5g酱油3g糖5g黑麻油3g制作方法：作法一将沙鱼皮洗净後切成一寸方块状备用；姜切片备用。作法二将锅子烧热，倒入适量的黑麻油，放入姜片爆香并翻炒至姜片微微卷起。作法三再依序放入鱼皮、料理米酒、酱油、糖、水、白醋拌炒。作法四盖上锅盖焖煮５～８分钟至汤汁收乾，再加入九层塔叶拌匀即可。 详情>>
菜名:三杯鱼肚菜式分类:海鲜制法分类:煮中/外:中国菜省份/国家:材料:虱目鱼1尾、生姜(切片)1块、蒜头10粒、九层塔1两、胡麻油、米酒、酱油各1/2杯、糖1茶匙腌料/调味:献汁:制法:1.虱目鱼刮鳞去鳃切下头部，再由腹部排泄口处切至中骨，顺中骨片下鱼腹部，再挖出内脏洗净2.半锅水煮沸熄火放下鱼肚焖约5分钟捞出3.三杯铁锅或砂锅下胡麻油烧熟加姜及蒜头爆香後，再依顺倒入酱油、糖及米酒烧磙後加入鱼肚 详情>>
材料做法材料地瓜150公克，芋头150公克，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法1.分别将地瓜、芋头、马铃薯切块后，放入六分满的油锅中，以180℃的油温大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用 详情>>
材料:做法:材料:猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。2.辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。4.加入作法 详情>>
材料做法材料猪尾巴400公克，芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，卤猪尾巴：2支，姜6片，八角2粒，辣椒1条，细冰糖1大匙，酱油1/2杯，水1000cc，米酒2大匙，肉类用三杯酱汁2茶匙做法1.猪尾巴用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾后，转小火继续卤40分钟。2.芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面干 详情>>
材料:做法:材料:竹笋400公克，水2000cc，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。2.将2000cc的水煮滚后，放入竹笋块，以中火煮约30分钟，捞起。3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。4.加入作法2的 详情>>
原料：鹌鹑肉350克，薏米25克，黄芪10克，嫩菜心10棵，姜片5克，葱结5克，茶油1杯（约25克），黄酒1杯（约25克），酱油1杯（由白酱油8克、蚝油10克、生抽10克组成），鸡蛋2个，高级生粉100克，色拉油1500克（约耗50克），精盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量，制法：1．将黄芪切片，用水煎取药汁；薏米洗净后，入炖盅内，加适量鲜汤上笼蒸至薏米熟透，出笼备用。2．把鹌鹑肉剁成极细的泥茸状，纳碗 详情>>
三杯鳗鱼EelwithwithThreeCupsSauce材料：(主食材)：鳗鱼1条(切段)(副食材)：老姜片、大蒜10颗、九层塔、青葱(切段)(调味料)：冰糖、酱油、蠔油、米酒、香油做法：1.鳗鱼做前处理，用筷子先将鳗鱼内脏挖出，泡入冷水中清洗後吸乾水分。起油锅，将鳗鱼块、大蒜粒、姜片入锅炸熟後捞出沥油备用。2.起锅，爆香炸过的姜片、蒜头，再将炸过的鳗鱼块入锅拌炒，加入开水煨煮，再以冰糖、蠔油、 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点制作要诀菜谱名称三杯鳝段烹制材料主料：鳝鱼600克调料：大蒜（白皮）10克，姜4克，江米酒30克，辣椒（红，尖，干）5克，酱油30克，白砂糖5克，香油30克，白酒5克，菜籽油50克烹制方法1.将鳝鱼斩去头、尾，不剖腹，去内脏，取用中段400克洗净，斩成4厘米长的段；2.将斩切好的鳝鱼段用酱油5克腌渍；3.姜片改刀为指甲片；4.辣椒斩成末，待用；5.炒锅置旺火，下入熟 详情>>
食材明细做法食材明细鸡全翅3个、料酒15克、生姜数片、清水2000克青红尖椒各两个、大蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、生抽40克、冰糖15克做法1.鸡全翅室温解冻，洗净；2.剁成小块；3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；4.水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火；5.将鸡块捞出；6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净；7.炒锅中倒入 详情>>
原料做法原料海虾、大蒜、红葱头、红椒、姜、酱油、香油、白胡椒粉、米酒、肉汤、罗勒、糖。做法干葱去外皮，老姜洗净，大蒜去皮，红椒切成片。罗勒叶用淡盐水浸泡，洗净，待用。海虾剪掉虾须，虾枪洗净，从背部第三个关节接缝处，用牙签挑出沙线。中火烧热炒锅中的油，待四成热时将整粒大蒜，姜片，红葱头，红椒放入爆香。接着将海虾放入锅中，翻炒均匀，至变色，加酱油，白胡椒粉和糖翻炒片刻。在锅中调入米酒和肉汤，大火烧沸后 详情>>
材料做法材料主料：鸡翅根8个、小土豆2个调味料：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量做法1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。2、放入1杯米酒、1杯酱油烧开，放入土豆块炖至汤汁收浓。3、放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根、土豆上即可出锅。 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡1只、春笋3根配料：酱油3大匙、冰糖1块、盐2小匙、米酒100ml、香油20ml、姜5片、葱白1根、蒜1只、干红椒3只、九层塔30克做法：1、鸡洗净，剁成块。淖水后沥干水分。2、笋去衣切滚刀块，淖水沥干水分。3、锅内加色拉油和香油，爆香姜片、葱段和蒜片后，倒入鸡块翻炒，鸡肉变色后加酱油和干红椒，倒入米酒，大火煮开后转小火。4、20分钟后放入冰糖，加笋块，小火继续焖煮，时不 详情>>
食材主料(配料耗时)原味三杯鸡做法注意事项食材主料鸡肉500g配料麻油适量酱油适量姜片适量葱结适量米酒适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟原味三杯鸡做法1鸡剁块，冷水下锅，焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）2焯水之后重新干净待用。3准备米酒、麻油、酱油，姜片、葱结。4锅内放一点点猪油，下姜片、葱结慢慢的煸香。姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块，倒入酱油。5倒入麻油6倒 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡中翅500g、蒜头2头、酱油半杯、加饭酒8分杯、九层塔、香油少许.操 作:1、将蒜头准备好，鸡翅洗净。2、将鸡翅在水中浸泡半小时去血水。3、三分之一的蒜头在有锅中爆香。4、倒入沥干水的鸡翅煸炒至变色。5、倒入剩余蒜头。6、加饭酒，酱油（由量而行，鸡翅多就多放）。7、此时加入一勺香油。8、盖上盖子焖熟鸡翅。9、锅盖打开大火将汁收干，最后倒入洗干净的九层塔再烧五分钟至九层塔叶 详情>>
仪器简介：主要特性：技术参数：仪器简介：HTJY-80S全自动绝缘油介电强度测试仪三杯是根据国家标准GB-86《绝缘油介电强度测定法》研制而成，绝缘油耐压测试仪由拨码开关预置，计算机严格地按照预置的参数执行程序。HTJY-80S全自动绝缘油介电强度测试仪三杯真正实现了绝缘油介电强度测定的全自动化，将原来繁琐而危险的工作变得安全而简便。该仪器采用特殊软硬件抗干扰措施，消除了易出现的死机现象。体积更小 详情>>
HTJY 80 全自动 全自 自动 绝缘油 绝缘 缘油 介电 强度 测试仪 测试 试仪 三杯
材料:1.新西兰冷藏牛腩肉2.姜碎3.辣椒碎4.蒜碎5.米酒6.酱油7.糖8.栗子9.花生10.荷叶11.麻油12.糯米做法:1.先将糯米洗净,泡水两小时沥干备用.2.将新西兰冷藏牛腩肉切块,大火油炸去多余的油脂.3.起一油锅加入麻油,将姜,辣椒,蒜一起炒香,加入牛肉块,米酒,酱油,糖,一起煮.4.加入栗子,续煮至牛肉及栗子入味后,起出牛肉及栗子.5.加入糯米及花生拌炒后起锅.6.使用荷叶包裹糯米 详情>>
原料：做法：原料：鸡一只、酒、砂糖、生抽各一杯(大约是吃饭的碗半碗)、姜片几块、葱2条。做法：1、宰好的鸡洗干净后沥干水分；2、把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面；3、用酒、砂糖、生抽混合的酱汁涂匀鸡身内外，再把酱汁全部倒进电饭锅里；4、把鸡放进电饭锅里，按下煮饭键；5、煮开以后转到保温档焗10分钟；6、帮鸡翻个身，再按煮饭键，煮开后转到保温档焗10分钟；7、拿筷子插进鸡腿位置，轻易插进去表示 详情>>
简介做法化验简介尿三杯实验可粗略了解血尿产生的部位。做法取三个清洁玻璃杯，属患者一次排尿，将前、中、后三段分别排入三个玻璃杯中。如第一杯（即前段）含血液，表示病变在尿道。如第二杯（即后段）含血液，表示病变部位在膀胱颈部何三角区或后尿道等部位。如三杯尿中均有血液表示病变在膀胱以上化验尿三杯实验如果某患者发现尿中出现血液，或显微镜检查时发现许多红细胞，此时需要判断这些血液是从什么部位来的，需要做尿三杯 详情>>
概述意义概述临床上遇到血尿、白细胞尿(脓尿)时，为了确定病变部位，可作尿三杯试验。具体过程如下：清洗外阴及尿道口后，将最初10～20毫升尿液留于第一杯中，中间30～40毫升尿液留在第二杯中，终末5～10毫升留在第三杯中。意义参照血尿或脓尿与排尿先后的关系进行分析，了解其来源于泌尿道哪个部位。前段血尿或脓尿提示病变在前尿道；终末血尿或脓尿提示病变在膀胱颈和三角区或后尿道等；全程血尿或脓尿则病变在上尿 详情>>
三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为客家菜常见的料理手法，常见于台湾及广东。三杯是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，故得名。常用三杯料理的食材是鸡肉和小卷。另外，要作出成功的三杯，关键的材料还有九层塔、姜和蒜头。制法·材料鸡肉或小卷半斤。麻油、酱油、米酒各一约杯，依主厨个人风格调 详情>>
《三杯茶》的原作者是（美）格雷戈·莫顿森，（美）大卫·奥利弗·里林。这本书讲的是一个关于承诺的感人故事，是继《追风筝的孩子》《灿烂千阳》之后描述阿富汗与巴基斯坦的最动人之书。书名：三杯茶作者：葛瑞格·莫顿森/大卫·奥利佛·瑞林原版名称：ThreeCupsofTea译者：黄玉华（译）/严冬冬（校译）ISBN：978-7-80702-715-7类别：纪实文学页数：257定价：28.00元出版社：吉林文 详情>>
菜系及功效：特色：制作材料：教您三杯豆腐怎么做，如何做三杯豆腐才好吃豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。菜系及功效：浙江 详情>>
三杯和万事(sānbēihéwànshì)解释：和：缓和。指饮酒可以解脱愁闷消除烦恼。出处：元·武汉臣《生金阁》第三折：“可不道‘三杯和万事，一醉解千愁。’”示例：申屠娘子又笑道：‘妈妈，常言～，再奉一瓯。’★明·天然痴叟《石点头·侯官县烈女歼仇》别人来：‘三杯和万事’，这客官‘一气惹千愁’。★《长生殿》剧 详情>>
菜谱主料：制作方法：菜谱主料：红蟳 地瓜粉 九层塔 麻油 姜片 辣椒 葱 蒜头 高汤食谱辅料：海鲜用三杯酱汁制作方法：1.将红蟳的腮、胃囊去除和表皮外壳刷洗干净，去除足部尾端，再切块；辣椒、葱切段，备用。2.将作法1的红蟳块沾裹地瓜粉后，放入约150℃六分满的油锅内，以大火炸，直到油爆量减少〈约3分钟〉，即可捞起。3.另热一锅放入麻油，加入姜片，直到姜片成卷曲状，再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头， 详情>>
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。中文名：三杯鸡英文名：StewedChickenwithThreeCupsSauce主要食材：三黄鸡，米酒，猪油，酱油分类：赣菜口味：姜汁味菜品介绍(口感特点菜品起源菜品特色典故传说)做法(做法一做法二做法三做法四做法五)营养价值食用指南(营养成分营养功效食谱相克适宜 详情>>
简介做法简介三杯鸡翅StewedChickenwithThreeCupsSauce三杯鸡翼用料：鸡翅中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。浸汁：外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。做法1、鸡翅洗净，沥干水。2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翅面，）放下鸡翅煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翅面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡 详情>>
三杯鸡块主要食材有鸡和油菜心，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，油菜中含有丰富的钙、铁和维C。本词条对该菜的做法和详细步骤进行了说明，并介绍了鸡肉和油菜心的营养价值及食用相克禁忌，最后详细列举了本道菜所蕴含的营养成分。材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素材料主料：鸡（550克）辅料：油菜心（250克）调料：江米酒（10克）红葡萄酒（5克）料酒（5克）白酒（5克）盐（4克）鸡精（2克）胡椒粉（3克）白砂糖（ 详情>>
说法材料做法：注意事项说法鲜美的鲈鱼如孔雀开屏般舒展着身姿，以最大限度吸收着汤汁的同时，还没忘记在盘中向家人展现那华丽的“羽毛”，令团圆的餐桌上锦上添花、年年有鱼。材料用料：鲈鱼1条（约700g）调料：朝天椒3支香葱1棵老姜1块（约5g）蒜2瓣油1汤匙（15ml生抽）2汤匙（30ml）白砂糖2茶匙（10g）绍酒2汤匙（30ml）盐1茶匙（5g）做法：1.购买时让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀干净。用流 详情>>
三杯两盏(sānbēiliǎngzhǎn)【解释】：形容饮用少量的酒。【出处】：宋·李清照《声声慢》词：“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急。”【示例】：俺与你浅斟低唱互更番，～，遣兴消闲。★清·洪升《长生殿·惊变》 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料面轮4两葱段1/2杯姜片1/3杯蒜头12粒辣椒片1大匙(1)米酒1/2杯酱油1/4杯糖1大匙(2)麻油2大匙制作流程(1)将面轮用水浸泡2～3小时至软，再用水煮10分钟后捞起沥干备用。(2)将锅预热后，放入麻油、姜片、蒜头、葱段、辣椒片等爆香后，再放入面轮及调味料(1)，略炒均匀后加锅盖，改中火烧至酱汁收干入味，即可熄火盛起食用。 详情>>
材料：肥鸭子一只、啤酒一瓶（我爹爱用青岛啤酒）、豆瓣酱、生抽、生姜、白糖、八角、桂皮、制作：第一步：鸭剁成块后洗干净，放在清水锅里煮，煮到水开。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。这一步是为了让鸭子的肉松一 详情>>
材料做法材料素鸭６００公克、姜１００公克辣椒２条、九层塔１００公克【调味料】酒１杯、酱油１杯、味素１匙黑醋１匙、糖２匙、麻油１匙要领素鸭块与调味料先以大火炒才会入味、入色。做法Ａ、素鸭切块，姜切片，辣椒用刀背拍扁在切段，九层塔洗净。Ｂ、热锅入麻油，报炒姜片、辣椒Ｃ、放下素鸭块、调味料略炒，再以小火煮至汤汁收乾，在下九层塔翻炒即可。 详情>>
制作原料制作方法风味特点烹饪注意制作原料主料田鸡300克。配料青、红尖椒片各20克，大蒜子20克。调料姜片3克、净油500克、三杯酱80克、香油10克、米酒15克、生粉8克、味精15克、盐10克、蛋清1个。制作方法1、田鸡杀好后去头去爪，砍成大小均匀的块后加米酒、生粉、盐、味精、蛋青等腌味待用。2、油温烧到四成热时下腌好的田鸡炸至熟透后捞出，大蒜子炸成金黄色待用。3、净锅下油放放姜片、炸好的大蒜子 详情>>
三杯通大道(sānbēitōngdàdào)解释：三杯：指饮了三杯酒；大道：宽广的道路。三杯酒下肚，可达理想境界。形容旧时文人因政治上不得意，靠饮酒来安慰自己，自我陶醉。出处：唐·李白《月下独酌》：“三杯通大道，一斗合自然。”示例：～，一醉解千愁。★《增广贤文》 详情>>
三杯香系茶叶的一种，主产于我国浙江南部。外形细紧纤秀、锋苗显露、色泽绿中带黄，有似莲子蕊色；香气清幽，含绿豆清香，滋味浓。它以香高味醇，因冲泡三次后仍有余香而成名，属于炒青绿茶之列。三杯香品牌三杯香介绍三杯香茶的加工(1、杀青2、揉捻3、烘二青4、炒三青5、煇锅6、毛茶整理)三杯香品牌泰顺县位于浙江省南部山区，与福建省毗邻。境内山峦叠嶂，涧谷纵横，山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，空气清新，造就了产茶 详情>>
中文名：三杯鸭主要食材：鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭脖分类：大众菜口味：咸鲜原料(原料：辅料：)制作方法(制作过程：特色：)原料原料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克辅料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克制作方法制作过程：1.先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；2.当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；3.再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料； 详情>>
原料做法Tip原料三杯中卷：SquidRollswithThreeCupsSauce鱿鱼中卷300克嫩姜1小块辣椒2时令蔬菜适量辅料：香油2大匙料酒2大匙酱油2大匙盐1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉少许做法1鱿鱼中卷洗净，用刀在鱼身横划刀口；嫩姜、辣椒切片；时令蔬菜洗净。2香油入锅烧热，放入姜片煸黄，再放入鱿鱼中卷和除香油外的所有调味料炒熟，接着放辣椒同炒，起锅前加入时令蔬菜，炒匀即盛出。Tip1洗鱿鱼中 详情>>
