“肉沫”查询结果_在线百科全书查询
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食材明细制作方法食材明细主料：豆腐肉沫香菇配料生姜一片老母鸡浓汤宝制作方法1、四块豆腐，切成小粒，浸在冷水里，去豆腥味。2、香菇发好后切成小粒，五花肉切成末，另外家里刚好在煮小龙虾，就剥了四个虾尾一块煮了。3、锅里放小半汤碗的水，把豆腐沥水后放入锅内，加肉沫，香菇丁，虾尾沫，一片生姜，三分之一个浓汤宝，盖上锅盖煮就可以了。4、水开后加入少许的盐（浓汤宝有盐味的）煮至水收干加入少许鸡精，也可不加，我 详情>>
原料：东北窝瓜500克，海参200克，肉沫100克调料：色拉油20克，劲霸鸡汁10克，盐5克，味精20克，蚝油20克，老抽10克制作：将窝瓜去皮切成瓢形，大火蒸20分钟至熟备用，锅上火，油烧六成热，下肉沫大火炒香，加劲霸鸡汁、盐、味精、蚝油、老抽、海参小火焖15分钟至焖透，扣在窝瓜上。注意：做此菜时，窝瓜要蒸透，要先摆海参，再放肉沫。此菜非常适合东北人口味特点：造型新颖，风味独特 详情>>
胡萝卜肉沫豆腐羹的材料：胡萝卜肉沫豆腐羹的做法：胡萝卜肉沫豆腐羹的材料：主料：胡萝卜切、肥瘦肉一小块、内脂豆腐一块调料：盐、料酒、淀粉、味精、胡椒粉、花椒油胡萝卜肉沫豆腐羹的做法：1、胡萝卜切成颗粒,大小合适就行；肉切沫加盐、淀粉、少许料酒拌好，腌制一会。2、在一只小锅里放少许油，先将调好味道的肉沫翻炒，直到肉沫变色，有香味即可，接着放入胡萝卜，翻炒2分钟左右，将豆腐用调羹挖成片放入，再与肉沫和胡 详情>>
胡萝卜肉沫豆腐羹的制作材料：主料：胡萝卜切成颗粒,大小合适就行；肉沫,根据分量放少许料酒,加适当盐和淀粉,老豆腐,内脂豆腐都可以,但别用太老的那种,用之前记得先汆个水。教您胡萝卜肉沫豆腐羹怎么做，如何做胡萝卜肉沫豆腐羹才好吃 在一只小锅里放少许油，先将调好味道的肉沫翻炒，直到肉沫变色，有香味即可，接着放入胡萝卜，注意这道菜本来就是做羹，所以没必要先煮胡萝卜，而且胡萝卜的维生素也只能通过油的翻炒为人 详情>>
美食材料美食做法美食材料半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。美食做法1、将所有的材料都切成丝；2、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟；3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻 详情>>
材料：洋葱2个大蒜2瓣辣椒2个橄榄油3勺牛肉肉末500g罐头番茄（块状），约400g，1罐番茄沙司3勺盐、胡椒茴香粉1茶勺牛肉汤粉末1小筷玉米（罐装）200g红腰豆（罐装）400g酸奶油（sourcream）50g将洋葱、大蒜切成小丁。锅中给油烧热，下入洋葱、打算炒香。加入肉末、辣椒炒开。加入番茄沙司，用茴香粉、盐和胡椒调味。加入番茄、水和牛肉汤粉末。盖上盖，小火煮30分钟。加入玉米和腰豆，继续煮 详情>>
原料：菜心、猪肉。做法：1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 详情>>
原料：做法:原料：豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。做法:1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。5、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡 详情>>
材料做法材料肉馅，榨菜丁，泡好的梅干菜，辣椒段，葱，盐，糖，花椒面，味精做法1.辣椒段、葱爆锅，炒香后放入肉馅，炒干、炒散，其间加点盐、花椒面。2.加入榨菜丁炒一会，放入梅干菜。3.加入少许盐、糖、花椒面，也可以加一些酱油。4.炒一会儿加入少许高汤或开水，稍微的炖一会儿。5.汤收的差不多时加入味精，出锅即可。 详情>>
原料调料做法特点原料海肠300克、海参150克、猪肉50克调料葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克做法1、将活海肠宰杀去内脏，洗干净切成小段，发好海参和猪肉同样切成相等的粒状备用。2、炒锅下油倒入葱、姜、蒜爆香，放入以上原料翻炒加入调料，炒匀装盘即可。特点特点：造型美观，口感浓香。 详情>>
材料：制作：材料：豇豆，猪肉，豆瓣。制作：1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒 详情>>
原料：做法：原料：圆的黑色臭豆腐2块，肉沫适量，蒜头4个，姜片适量，葱一根切段，水发香菇6朵，红椒半个切碎，剁椒适量，美极鲜酱油适量，盐少许，糖一点做法：1，蒜头切片，葱切段，姜切片，臭豆腐切块2，开油锅放入葱姜蒜焙出香味，放入臭豆腐块2面略煎3，加入事先炒好的肉沫，放入香菇翻炒后加入剁椒（根据个人接受能力）翻炒后加美极鲜酱油，适量水烧开，转小火炖4，汁水收到一半时，根据个人口味加些盐，盐不要加多 详情>>
步骤：1.蒸鸡蛋羹将鸡蛋（个数自己随意）打匀，然后加适量水(一定不要加多了，不然熟了后蛋羹上边仍然会飘浮一层水)，再打匀，放入蒸锅中（注意此时蒸锅中的水应已沸腾），蒸10分钟即可。2.炒肉沫首先将瘦猪肉、黑木耳、蒜苔切成丁，葱、姜切碎。然后铁锅放入油，烧至很热，将瘦猪肉丁用淀粉抓过后放入锅中爆炒，肉变熟色后，再加酱油翻炒几下，酱香味出来后，然后放入葱、姜翻炒，出味后放入黑木耳、蒜苔翻炒，中间适时适 详情>>
材料制作材料主料：豆腐(北)500克猪肉(瘦)200克调料：大葱5克姜4克盐3克花生油20克料酒5克味精4克淀粉(豌豆)10克香菜5克制作1.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片；2.大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段；3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白；4.待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅 详情>>
原料：肉末、土豆片、滑子蘑。做法：肉末下锅炒，然后是土豆片，滑子蘑，加少量酱油，十三香，提味。最后家少量水微炖，加盐即可。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：两个土豆少许肉末配料：适量彩椒适量西兰花适量生抽适量蚝油适量料酒适量盐适量水淀粉做法：1把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。2彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。3把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。4肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调 详情>>
食材明细做法食材明细猪瘦肉白萝卜粉丝生抽盐味精香麻油胡椒粉做法１、白罗卜去皮，粉丝要用土豆粉。２、猪瘦肉剁成肉沫备用。３、白萝卜用插板插成丝，也可切丝。４、粉丝用温水泡10分钟。５、炒勺加入油七成热下入肉沫炒，变色时加入生抽。６、然后用汤煲烧水沸腾后下入肉沫，下入姜丝，煮15分钟后，下入白萝卜丝，粉丝，煮5分钟后下入胡椒粉，淋入香麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:南瓜藤250克，新鲜猪肉150克，红尖椒100克，盐少许，花生油少许，酱油少许，大蒜沫少许，姜沫少许，葱沫少许做法:1.将剥好的南瓜藤和尖椒切小段，肉切小丁；锅内油烧热倒入肉炒至变色；2.加少许酱油炒匀，加入葱、姜沫炒出香味，加入红尖椒翻炒半分钟；3.倒入切好的南瓜藤炒匀，加入蒜沫，翻炒二分钟后，加入适量盐和鸡精拌匀即可出锅。 详情>>
食材明细制作方法食材明细芹菜约100g鲜蘑约100g土豆约100g肉馅约100g蚝油酱油盐水适量制作方法准备食材，洗净沥水三种食材切丁。锅中加油烧热，把肉馅炒香，加点酱油。加入三丁翻炒。加入蚝油。加入适量盐。加入少量清水。盖盖子稍闷一会，土豆熟了，出锅！ 详情>>
做法：1、猪肉靡，加酱油，料酒腌制15分钟2、手上带一次性手套，将山药去皮，洗净，切片3、锅中倒入油，烧热后先下肉沫炒变色后盛出4、油锅中，爆香葱姜，下山药片翻炒半分钟，倒入骨头汤没过山药，中火烧两分钟左右，倒入肉沫，继续烧一分钟左右，中间轻轻翻动锅底以免粘锅，调入老醋，汤收得差不多时加鸡精，香油出锅5、成盘，撒上香葱末即可 详情>>
材料:做法:材料:肉馅，榨菜丁，泡好的梅干菜，辣椒段，葱，盐，糖，花椒面，味精做法:1.辣椒段、葱爆锅，炒香后放入肉馅，炒干、炒散，其间加点盐、花椒面。2.加入榨菜丁炒一会，放入梅干菜。3.加入少许盐、糖、花椒面，也可以加一些酱油。4.炒一会儿加入少许高汤或开水，稍微的炖一会儿。5.汤收的差不多时加入味精，出锅即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：清淡主要工艺：蒸主要食材：禽蛋类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细土鸡蛋2个猪瘦肉100g香葱适量盐适量食用油适量烹饪步骤1.准备好材料，肉剁成肉沫，葱切小段备用，鸡蛋加水、盐充分打散。2.打好的蛋液过滤掉小泡泡，将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。3.平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐，将滑熟的肉沫倒在蒸熟 详情>>
原料：做法：原料：炒好的猪肉沫、素鸡、葱姜、生抽、盐、糖、味精做法：1、素鸡切块，放入油锅中煎至两面微黄，取出备用。2、另起油锅，爆香葱姜，倒入素鸡和炒好的猪肉沫，加生抽上色，加适量热水，盖锅烧五钟后，依次调入1小茶匙盐、1茶匙糖、少许味精，再烧三分钟左右，收汁入味，即可出锅。 详情>>
食材明细制作方法食材明细酸豆角、米、猪肉、盐、酱油、料酒、香草、大蒜子、辣椒制作方法1这些是准备好的材料，肉肉要挑这种有点肥的剁刀肉，杭椒、大蒜子(多些)。2辣椒大蒜子切碎。5把肉剁成肉沫。6电饭煲煮饭，同时炒菜，时间按排的紧凑。要先把酸豆角炒的干干的没有一点水份，这样才好吃。7炒肉时要加盐、酱油、料酒、香草，炒好的肉铲起奋用。8然后下油加盐炒香大蒜子和辣椒。9最后把所有的料放一起翻炒均匀下鸡精少 详情>>
原料：酸豇豆一小把、肉沫、红辣椒。做法：1、酸豇豆用水浸泡一下,捞出切成小段，干红辣椒切碎。2、锅中底油，烧至六成热，放入姜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点酱油、料酒，加盐略炒。3、然后加入酸豇豆和干红辣椒翻炒片刻，可以加入少许鸡精即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆，肉沫，香菜，豆瓣酱做法:1.土豆两个切块煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中，弄圆中间稍凹。2.油锅放油，爆豆瓣酱，然后放肉沫炒香，倒入盘中土豆泥上即可，可放点香菜点缀！ 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：半小时菜品口味：原味主要工艺：煮主要食材：猪肉类食材明细土豆1只瘦肉50G红萝卜30G盐少许清水适量制作方法土豆去皮切厚片，红萝卜去皮切成丁，瘦肉剁成肉泥。土豆片和红萝卜丁放入锅中一同蒸熟。将蒸熟的土豆片用叉子压碎。将压碎的土豆和红萝卜倒入锅中放入适量清水，开火煮沸。加入肉泥并搅拌均匀，煮约3分钟至肉泥熟透。汤汁煮至浓稠后熄火，加入少许盐调味。 详情>>
原料：做法：原料：干香菇，鲫鱼两条，肉沫。做法：1、干香菇泡起来，软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼杀好后，洗洗干净；2、锅中底油，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加点料酒和少许盐接着煸一下；3、倒入香菇，接着煸炒，煸个2分钟就可以捞出待用了；4、锅烧热烧干再放油，放鱼把鱼儿煎成两面金黄。在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后添冷水没过鱼身；5、水开后倒入待用的香菇肉沫。水开后转成小火加盖 详情>>
原料：雪里蕻300克、水发黄豆150克、猪肉馅100克、干辣椒5根、葱少许、白糖少许、生抽少许。做法：1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎；2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎；3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟；4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟；5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒；6、最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可。 详情>>
材料：肉沫，鱼肉肠，米饭，鸡蛋配料：黄瓜，小葱，姜粒，盐，香油做法：1、鱼肉肠、黄瓜、小葱全部切成小颗粒，分类装好备用。（黄瓜粒和小葱可以装在一起）2、锅烧热，加入两勺肉沫，倒入鱼肠粒用中火炒一小会儿。（没有现成的肉沫就先入油炒肉沫，肉开始变白再加鱼肠粒）3、鱼肠粒炒香就加入米饭拌匀一起炒，炒好关火，加入几粒香油、黄瓜粒、葱粒拌匀！盛出备用。4、鸡蛋加几粒盐调匀，锅烧得比较热后关火，再倒入调好的鸡 详情>>
主料：调料：做法：烹饪小技巧：主料：鸡蛋3个猪肉馅适量调料：色拉油适量食盐少许葱适量姜适量生抽适量水适量做法：1准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。如图步骤1）2将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐3将蛋液搅拌均匀4用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步） 详情>>
原料：做法：原料：肉沫、橄榄、四季豆做法：1、将瘦五花肉切成小丁，不放油在锅里煸炒，待油分炸出，半熟状态下取出待用。2、买圆四季豆一斤，洗净切成小丁待用。3、待油温烧至八成热（把手放在油锅上方30cm处可感受到较热的油温即为八成），调至中火，将切好的四季豆放在油锅里略炸，炸至六成熟时沥油取出。4、放少许底油（因为扁豆已经过油，所以底油一定要少），油热后，放入干红椒丝、葱末、姜粉炒出香味，加入榄菜， 详情>>
原料：松花皮蛋5个、青红辣椒各一个、猪肉沫100克、葱、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、香油。做法：1、松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。2、猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。3、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。4、用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。5、放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。 详情>>
特点：丝瓜清甜滑爽，粉丝清香可口，很适合下饭原料：1、粉丝少许2、丝瓜一根3、肉沫少许佐料：1、老抽少许2、盐、鸡精少许制作过程：1、粉丝用热水泡软2、丝瓜去皮后切成滚刀块3、锅热后加少许油，油热至6成，下肉沫炒散4、加入丝瓜翻炒均匀后加粉丝一起翻炒5、加少许水焖3分钟6、加盐和鸡精调味即可注意事项：1、粉丝遇水后容易膨胀，所以在炒制时需要适时加水，多翻动防止糊锅。 详情>>
原料：步骤：原料：猪肉、土豆、盐、酱油步骤：1.原料图。2.肉和土豆切丁备用。3.肉里放淀粉和酱油。4.拌匀腌一下。5—6.油热后，倒入腌好的肉翻炒。7.翻炒至变色后盛出备用。8.锅内留油放入土豆。9.放盐，翻炒。10.滴几滴酱油，加入适量水。11.快熟时倒入炒好的肉丁。12.炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:秋茄5条，虾米适量，肉沫适量做法:1.秋茄切块，虾米和肉沫用油爆香2.闻到香味的时候，放秋茄下去。。。3.最后，有条件的话，放点头抽下去。。。我家刚好就有一支。。。谢谢送给我酱油的亲爱的你。。。哈哈。。。没有的话，放普通酱油也OK啦。。。 详情>>
主料：做法：主料：香菇、豆腐、洋葱、肉沫。做法：1、如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇的水备用。香菇切小丁。2、锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。3、倒入肉沫炒至变色，然后倒此蚝油或酱油上色，再少倒些料酒。4、放入香菇丁翻炒。5、放入适量肉汤或者香菇水，或者调了鸡粉的水。水面不超过香菇肉沫。6、把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。7、用淀粉加肉汤或水，调成水淀粉汗，倒入锅中，中火收汗 详情>>
材料:做法:材料:面粉，油，芝麻油，肉沫，大葱生粉，生抽，芝麻做法:1.肉馅调好.2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合.3.包馅.4.整形.5.贴芝麻6.锅里放少许油后放入面团.再放一点水.7.盖好盖子,小焖一会.8.翻面.再放水再盖一会.(因为是肉馅加放一点水,这样才能煎透).9.起锅.上桌. 详情>>
原料：做法：原料：四季豆、橄榄菜、肉沫、红辣椒。调料：生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、葱姜蒜。做法：1、肉沫加料酒，生抽拌匀稍腌。2、四季豆去两头和老筋，用刀切成粒。红辣椒切小圈备用。3、热锅下油，油热后，下四季豆炒熟后起锅备用。4、锅内再加入少许油，下葱姜蒜呛锅后，下肉沫炒散至变色。5、下入红椒圈炒至断生后，加入炒好的四季豆。拌入橄榄菜炒匀。6、调入适量，盐，白糖，鸡精调味炒匀即可起锅。注：1、四季 详情>>
材料做法材料橄榄菜，肉，甜豆做法1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味2.甜豆洗干净切粒3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以 详情>>
材料:做法:材料:橄榄菜，肉，甜豆做法:1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味.2.甜豆洗干净切粒.3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以. 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料陈村粉一斤（实际只用了半斤，盘子装不下啦）。肉末、豆豉（提前浸泡过）、蒜蓉、白糖。特 色广东茶点。操 作1、热油锅下豆豉和蒜蓉爆香。2、加入肉沫，蚝油。3、陈村粉本来是卷的，要摊开，方便入味。4、配料铺在陈村粉上。5、大火蒸5分钟，陈村粉变透明即可。6、撒些香菜，再拌一下，就可以开吃了。贴士1、陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇，已经有近80年的历史。1927年，顺德陈 详情>>
大荔枣肉沫糊大荔枣肉沫糊,源于唐代,是以当地"三大宝"之一的'马牙枣'为主料制作的,另加面粉、豇豆、碱面、糖等精制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成,其色红味甜,滑润可口,健脾开胃,老幼皆宜. 详情>>
美食材料美食做法美食材料海带、猪里脊、葱、姜、蒜、香菜、酱油、胡椒粉、盐、鸡精、食用油美食做法1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。2、猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。3、炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。4、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫， 详情>>
主料:猪肉(肥瘦)150克圆白菜190克辅料:芹菜30克红辣椒15克胡萝卜75克黄瓜50克调料:大葱10克芡粉5克植物油20克姜3克大蒜3克白酒2克醋25克盐10克味精1克白砂糖5克烹饪方法1．把泡菜切成沫，泡菜里面什么都有，什么泡姜，泡辣椒，泡豇豆，泡白菜，泡胡萝2．准备一些小干辣椒，花椒，切成沫备用。3．锅放油烧热，下辣椒沫，花椒沫炒香，下肉沫，料酒，酱油炒8分熟4．放泡菜沫炒炒，准备调味5． 详情>>
原 料:特 色:·操 作:原 料:水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。·特 色:色泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。·操 作:1、将水发海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五花猪肉去皮，去筋膜，洗净，剁成末；大葱去皮，洗净 详情>>
原料：东北窝瓜500克，海参200克，肉沫100克调料：色拉油20克，劲霸鸡汁10克，盐5克，味精20克，蚝油20克，老抽10克制作：1、将窝瓜去皮切成瓢形，大火蒸20分钟至熟备用，锅上火，油烧六成热，下肉沫大火炒香，加劲霸鸡汁、盐、味精、蚝油、老抽、海参小火焖15分钟至焖透，扣在窝瓜上。注意：做此菜时，窝瓜要蒸透，要先摆海参，再放肉沫。此菜非常适合东北人口味特点：造型新颖，风味独特 详情>>
原料做法原料长茄子一根、肉馅60克、蒜5粒、剁椒一小勺、葱花适量。做法1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。3、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。4、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好 详情>>
材料：调料：做法：材料：肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。调料：盐，鸡精、酱油、糖、料酒各适量。做法：1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油；2、加入少许酱油使肉沫上色；3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味；4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。 详情>>
这茄子有2种做发:一种粤式，粤式的放蚝油和咸鱼。一种川式的。我介绍的是川式。当然，你可以结合在一起做。先调鱼香碟。当然你也可以不调，直接往锅里放也可以，不过那样对火候和准确度要求比较高，适合专业师傅或高手。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要太多了，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。把茄子切成条（别太细），然后象做烧茄子那样在油里炸了（有2种做法， 详情>>
肉沫酸豆角的特点肉沫酸豆角制作简单，口感良好。肉沫酸豆角的制作材料原料：虾仁配料：胡萝卜、葱、蒜调料：郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉、料酒肉沫酸豆角的做法1.海虾去头和壳剥成虾仁；背部用刀剖开0.5厘米深左右，去掉沙线；2.胡萝卜去皮切薄片；葱（两根）切寸段，蒜去皮切片；3.虾仁加少许料酒和水淀粉腌制入味并上浆；胡萝卜加少许水放微波炉高火2分钟断生；4.制作调味汁：少许郫县豆瓣酱、跺椒酱、料酒、生 详情>>
参见：酸豆角肉沫 详情>>
酸豆角肉沫SautéedSourBeanswithMincedPork所属菜系：川菜猪肉类配 料:豇豆，猪肉，豆瓣。制作：1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。5、锅内放油，稍多点没关系， 详情>>
介绍注意事项介绍1、将瘦五花肉切成小丁，不放油在锅里煸炒，待油分炸出，半熟状态下取出待用。2、买圆四季豆一斤，洗净切成小丁待用。3、待油温烧至八成热（把手放在油锅上方30cm处可感受到较热的油温即为八成），调至中火，将切好的四季豆放在油锅里略炸，炸至六成熟时沥油取出。4、放少许底油（因为扁豆已经过油，所以底油一定要少），油热后，放入干红椒丝、葱末、姜粉炒出香味，加入榄菜，多少适口味定（小瓶装的，超 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料茄子2个，青红椒各1个，精肉2两，蚝油2勺，盐、味精、糖、海天酱油适量。美食做法将茄子顶刀切片，厚度为0.6厘米，喷淀粉过油炸至金黄色沥干油入盘，锅底留油将肉沫煸透放蚝油2勺加入料酒、酱油、盐、味精、糖适量，然后放入青红椒丁、勾次加明油浇到炸制金黄色的茄子上即可。美食特点此菜选用有“海底牛奶”之誉的上等鲜蚝制成的海天蚝油，加上个头匀称鲜嫩的茄子精心制作而成。色泽明亮 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：豆腐肉沫香菇配料生姜一片老母鸡浓汤宝制作方法1、四块豆腐，切成小粒，浸在冷水里，去豆腥味。2、香菇发好后切成小粒，五花肉切成末，另外家里刚好在煮小龙虾，就剥了四个虾尾一块煮了。3、锅里放小半汤碗的水，把豆腐沥水后放入锅内，加肉沫，香菇丁，虾尾沫，一片生姜，三分之一个浓汤宝，盖上锅盖煮就可以了。4、水开后加入少许的盐（浓汤宝有盐味的）煮至水收干加入少许鸡精，也可不加，我 详情>>
原料：东北窝瓜500克，海参200克，肉沫100克调料：色拉油20克，劲霸鸡汁10克，盐5克，味精20克，蚝油20克，老抽10克制作：将窝瓜去皮切成瓢形，大火蒸20分钟至熟备用，锅上火，油烧六成热，下肉沫大火炒香，加劲霸鸡汁、盐、味精、蚝油、老抽、海参小火焖15分钟至焖透，扣在窝瓜上。注意：做此菜时，窝瓜要蒸透，要先摆海参，再放肉沫。此菜非常适合东北人口味特点：造型新颖，风味独特 详情>>
胡萝卜肉沫豆腐羹的材料：胡萝卜肉沫豆腐羹的做法：胡萝卜肉沫豆腐羹的材料：主料：胡萝卜切、肥瘦肉一小块、内脂豆腐一块调料：盐、料酒、淀粉、味精、胡椒粉、花椒油胡萝卜肉沫豆腐羹的做法：1、胡萝卜切成颗粒,大小合适就行；肉切沫加盐、淀粉、少许料酒拌好，腌制一会。2、在一只小锅里放少许油，先将调好味道的肉沫翻炒，直到肉沫变色，有香味即可，接着放入胡萝卜，翻炒2分钟左右，将豆腐用调羹挖成片放入，再与肉沫和胡 详情>>
胡萝卜肉沫豆腐羹的制作材料：主料：胡萝卜切成颗粒,大小合适就行；肉沫,根据分量放少许料酒,加适当盐和淀粉,老豆腐,内脂豆腐都可以,但别用太老的那种,用之前记得先汆个水。教您胡萝卜肉沫豆腐羹怎么做，如何做胡萝卜肉沫豆腐羹才好吃 在一只小锅里放少许油，先将调好味道的肉沫翻炒，直到肉沫变色，有香味即可，接着放入胡萝卜，注意这道菜本来就是做羹，所以没必要先煮胡萝卜，而且胡萝卜的维生素也只能通过油的翻炒为人 详情>>
美食材料美食做法美食材料半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。美食做法1、将所有的材料都切成丝；2、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟；3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻 详情>>
材料：洋葱2个大蒜2瓣辣椒2个橄榄油3勺牛肉肉末500g罐头番茄（块状），约400g，1罐番茄沙司3勺盐、胡椒茴香粉1茶勺牛肉汤粉末1小筷玉米（罐装）200g红腰豆（罐装）400g酸奶油（sourcream）50g将洋葱、大蒜切成小丁。锅中给油烧热，下入洋葱、打算炒香。加入肉末、辣椒炒开。加入番茄沙司，用茴香粉、盐和胡椒调味。加入番茄、水和牛肉汤粉末。盖上盖，小火煮30分钟。加入玉米和腰豆，继续煮 详情>>
原料：菜心、猪肉。做法：1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 详情>>
原料：做法:原料：豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。做法:1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。5、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡 详情>>
材料做法材料肉馅，榨菜丁，泡好的梅干菜，辣椒段，葱，盐，糖，花椒面，味精做法1.辣椒段、葱爆锅，炒香后放入肉馅，炒干、炒散，其间加点盐、花椒面。2.加入榨菜丁炒一会，放入梅干菜。3.加入少许盐、糖、花椒面，也可以加一些酱油。4.炒一会儿加入少许高汤或开水，稍微的炖一会儿。5.汤收的差不多时加入味精，出锅即可。 详情>>
原料调料做法特点原料海肠300克、海参150克、猪肉50克调料葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克做法1、将活海肠宰杀去内脏，洗干净切成小段，发好海参和猪肉同样切成相等的粒状备用。2、炒锅下油倒入葱、姜、蒜爆香，放入以上原料翻炒加入调料，炒匀装盘即可。特点特点：造型美观，口感浓香。 详情>>
材料：制作：材料：豇豆，猪肉，豆瓣。制作：1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒 详情>>
原料：做法：原料：圆的黑色臭豆腐2块，肉沫适量，蒜头4个，姜片适量，葱一根切段，水发香菇6朵，红椒半个切碎，剁椒适量，美极鲜酱油适量，盐少许，糖一点做法：1，蒜头切片，葱切段，姜切片，臭豆腐切块2，开油锅放入葱姜蒜焙出香味，放入臭豆腐块2面略煎3，加入事先炒好的肉沫，放入香菇翻炒后加入剁椒（根据个人接受能力）翻炒后加美极鲜酱油，适量水烧开，转小火炖4，汁水收到一半时，根据个人口味加些盐，盐不要加多 详情>>
步骤：1.蒸鸡蛋羹将鸡蛋（个数自己随意）打匀，然后加适量水(一定不要加多了，不然熟了后蛋羹上边仍然会飘浮一层水)，再打匀，放入蒸锅中（注意此时蒸锅中的水应已沸腾），蒸10分钟即可。2.炒肉沫首先将瘦猪肉、黑木耳、蒜苔切成丁，葱、姜切碎。然后铁锅放入油，烧至很热，将瘦猪肉丁用淀粉抓过后放入锅中爆炒，肉变熟色后，再加酱油翻炒几下，酱香味出来后，然后放入葱、姜翻炒，出味后放入黑木耳、蒜苔翻炒，中间适时适 详情>>
材料制作材料主料：豆腐(北)500克猪肉(瘦)200克调料：大葱5克姜4克盐3克花生油20克料酒5克味精4克淀粉(豌豆)10克香菜5克制作1.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片；2.大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段；3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白；4.待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅 详情>>
原料：肉末、土豆片、滑子蘑。做法：肉末下锅炒，然后是土豆片，滑子蘑，加少量酱油，十三香，提味。最后家少量水微炖，加盐即可。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：两个土豆少许肉末配料：适量彩椒适量西兰花适量生抽适量蚝油适量料酒适量盐适量水淀粉做法：1把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。2彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。3把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。4肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调 详情>>
食材明细做法食材明细猪瘦肉白萝卜粉丝生抽盐味精香麻油胡椒粉做法１、白罗卜去皮，粉丝要用土豆粉。２、猪瘦肉剁成肉沫备用。３、白萝卜用插板插成丝，也可切丝。４、粉丝用温水泡10分钟。５、炒勺加入油七成热下入肉沫炒，变色时加入生抽。６、然后用汤煲烧水沸腾后下入肉沫，下入姜丝，煮15分钟后，下入白萝卜丝，粉丝，煮5分钟后下入胡椒粉，淋入香麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:南瓜藤250克，新鲜猪肉150克，红尖椒100克，盐少许，花生油少许，酱油少许，大蒜沫少许，姜沫少许，葱沫少许做法:1.将剥好的南瓜藤和尖椒切小段，肉切小丁；锅内油烧热倒入肉炒至变色；2.加少许酱油炒匀，加入葱、姜沫炒出香味，加入红尖椒翻炒半分钟；3.倒入切好的南瓜藤炒匀，加入蒜沫，翻炒二分钟后，加入适量盐和鸡精拌匀即可出锅。 详情>>
食材明细制作方法食材明细芹菜约100g鲜蘑约100g土豆约100g肉馅约100g蚝油酱油盐水适量制作方法准备食材，洗净沥水三种食材切丁。锅中加油烧热，把肉馅炒香，加点酱油。加入三丁翻炒。加入蚝油。加入适量盐。加入少量清水。盖盖子稍闷一会，土豆熟了，出锅！ 详情>>
做法：1、猪肉靡，加酱油，料酒腌制15分钟2、手上带一次性手套，将山药去皮，洗净，切片3、锅中倒入油，烧热后先下肉沫炒变色后盛出4、油锅中，爆香葱姜，下山药片翻炒半分钟，倒入骨头汤没过山药，中火烧两分钟左右，倒入肉沫，继续烧一分钟左右，中间轻轻翻动锅底以免粘锅，调入老醋，汤收得差不多时加鸡精，香油出锅5、成盘，撒上香葱末即可 详情>>
材料:做法:材料:肉馅，榨菜丁，泡好的梅干菜，辣椒段，葱，盐，糖，花椒面，味精做法:1.辣椒段、葱爆锅，炒香后放入肉馅，炒干、炒散，其间加点盐、花椒面。2.加入榨菜丁炒一会，放入梅干菜。3.加入少许盐、糖、花椒面，也可以加一些酱油。4.炒一会儿加入少许高汤或开水，稍微的炖一会儿。5.汤收的差不多时加入味精，出锅即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：清淡主要工艺：蒸主要食材：禽蛋类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细土鸡蛋2个猪瘦肉100g香葱适量盐适量食用油适量烹饪步骤1.准备好材料，肉剁成肉沫，葱切小段备用，鸡蛋加水、盐充分打散。2.打好的蛋液过滤掉小泡泡，将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。3.平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐，将滑熟的肉沫倒在蒸熟 详情>>
原料：做法：原料：炒好的猪肉沫、素鸡、葱姜、生抽、盐、糖、味精做法：1、素鸡切块，放入油锅中煎至两面微黄，取出备用。2、另起油锅，爆香葱姜，倒入素鸡和炒好的猪肉沫，加生抽上色，加适量热水，盖锅烧五钟后，依次调入1小茶匙盐、1茶匙糖、少许味精，再烧三分钟左右，收汁入味，即可出锅。 详情>>
食材明细制作方法食材明细酸豆角、米、猪肉、盐、酱油、料酒、香草、大蒜子、辣椒制作方法1这些是准备好的材料，肉肉要挑这种有点肥的剁刀肉，杭椒、大蒜子(多些)。2辣椒大蒜子切碎。5把肉剁成肉沫。6电饭煲煮饭，同时炒菜，时间按排的紧凑。要先把酸豆角炒的干干的没有一点水份，这样才好吃。7炒肉时要加盐、酱油、料酒、香草，炒好的肉铲起奋用。8然后下油加盐炒香大蒜子和辣椒。9最后把所有的料放一起翻炒均匀下鸡精少 详情>>
原料：酸豇豆一小把、肉沫、红辣椒。做法：1、酸豇豆用水浸泡一下,捞出切成小段，干红辣椒切碎。2、锅中底油，烧至六成热，放入姜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点酱油、料酒，加盐略炒。3、然后加入酸豇豆和干红辣椒翻炒片刻，可以加入少许鸡精即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆，肉沫，香菜，豆瓣酱做法:1.土豆两个切块煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中，弄圆中间稍凹。2.油锅放油，爆豆瓣酱，然后放肉沫炒香，倒入盘中土豆泥上即可，可放点香菜点缀！ 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：半小时菜品口味：原味主要工艺：煮主要食材：猪肉类食材明细土豆1只瘦肉50G红萝卜30G盐少许清水适量制作方法土豆去皮切厚片，红萝卜去皮切成丁，瘦肉剁成肉泥。土豆片和红萝卜丁放入锅中一同蒸熟。将蒸熟的土豆片用叉子压碎。将压碎的土豆和红萝卜倒入锅中放入适量清水，开火煮沸。加入肉泥并搅拌均匀，煮约3分钟至肉泥熟透。汤汁煮至浓稠后熄火，加入少许盐调味。 详情>>
原料：做法：原料：干香菇，鲫鱼两条，肉沫。做法：1、干香菇泡起来，软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼杀好后，洗洗干净；2、锅中底油，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加点料酒和少许盐接着煸一下；3、倒入香菇，接着煸炒，煸个2分钟就可以捞出待用了；4、锅烧热烧干再放油，放鱼把鱼儿煎成两面金黄。在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后添冷水没过鱼身；5、水开后倒入待用的香菇肉沫。水开后转成小火加盖 详情>>
原料：雪里蕻300克、水发黄豆150克、猪肉馅100克、干辣椒5根、葱少许、白糖少许、生抽少许。做法：1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎；2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎；3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟；4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟；5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒；6、最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可。 详情>>
材料：肉沫，鱼肉肠，米饭，鸡蛋配料：黄瓜，小葱，姜粒，盐，香油做法：1、鱼肉肠、黄瓜、小葱全部切成小颗粒，分类装好备用。（黄瓜粒和小葱可以装在一起）2、锅烧热，加入两勺肉沫，倒入鱼肠粒用中火炒一小会儿。（没有现成的肉沫就先入油炒肉沫，肉开始变白再加鱼肠粒）3、鱼肠粒炒香就加入米饭拌匀一起炒，炒好关火，加入几粒香油、黄瓜粒、葱粒拌匀！盛出备用。4、鸡蛋加几粒盐调匀，锅烧得比较热后关火，再倒入调好的鸡 详情>>
主料：调料：做法：烹饪小技巧：主料：鸡蛋3个猪肉馅适量调料：色拉油适量食盐少许葱适量姜适量生抽适量水适量做法：1准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。如图步骤1）2将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐3将蛋液搅拌均匀4用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步） 详情>>
原料：做法：原料：肉沫、橄榄、四季豆做法：1、将瘦五花肉切成小丁，不放油在锅里煸炒，待油分炸出，半熟状态下取出待用。2、买圆四季豆一斤，洗净切成小丁待用。3、待油温烧至八成热（把手放在油锅上方30cm处可感受到较热的油温即为八成），调至中火，将切好的四季豆放在油锅里略炸，炸至六成熟时沥油取出。4、放少许底油（因为扁豆已经过油，所以底油一定要少），油热后，放入干红椒丝、葱末、姜粉炒出香味，加入榄菜， 详情>>
原料：松花皮蛋5个、青红辣椒各一个、猪肉沫100克、葱、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、香油。做法：1、松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。2、猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。3、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。4、用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。5、放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。 详情>>
特点：丝瓜清甜滑爽，粉丝清香可口，很适合下饭原料：1、粉丝少许2、丝瓜一根3、肉沫少许佐料：1、老抽少许2、盐、鸡精少许制作过程：1、粉丝用热水泡软2、丝瓜去皮后切成滚刀块3、锅热后加少许油，油热至6成，下肉沫炒散4、加入丝瓜翻炒均匀后加粉丝一起翻炒5、加少许水焖3分钟6、加盐和鸡精调味即可注意事项：1、粉丝遇水后容易膨胀，所以在炒制时需要适时加水，多翻动防止糊锅。 详情>>
原料：步骤：原料：猪肉、土豆、盐、酱油步骤：1.原料图。2.肉和土豆切丁备用。3.肉里放淀粉和酱油。4.拌匀腌一下。5—6.油热后，倒入腌好的肉翻炒。7.翻炒至变色后盛出备用。8.锅内留油放入土豆。9.放盐，翻炒。10.滴几滴酱油，加入适量水。11.快熟时倒入炒好的肉丁。12.炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:秋茄5条，虾米适量，肉沫适量做法:1.秋茄切块，虾米和肉沫用油爆香2.闻到香味的时候，放秋茄下去。。。3.最后，有条件的话，放点头抽下去。。。我家刚好就有一支。。。谢谢送给我酱油的亲爱的你。。。哈哈。。。没有的话，放普通酱油也OK啦。。。 详情>>
主料：做法：主料：香菇、豆腐、洋葱、肉沫。做法：1、如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇的水备用。香菇切小丁。2、锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。3、倒入肉沫炒至变色，然后倒此蚝油或酱油上色，再少倒些料酒。4、放入香菇丁翻炒。5、放入适量肉汤或者香菇水，或者调了鸡粉的水。水面不超过香菇肉沫。6、把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。7、用淀粉加肉汤或水，调成水淀粉汗，倒入锅中，中火收汗 详情>>
材料:做法:材料:面粉，油，芝麻油，肉沫，大葱生粉，生抽，芝麻做法:1.肉馅调好.2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合.3.包馅.4.整形.5.贴芝麻6.锅里放少许油后放入面团.再放一点水.7.盖好盖子,小焖一会.8.翻面.再放水再盖一会.(因为是肉馅加放一点水,这样才能煎透).9.起锅.上桌. 详情>>
原料：做法：原料：四季豆、橄榄菜、肉沫、红辣椒。调料：生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、葱姜蒜。做法：1、肉沫加料酒，生抽拌匀稍腌。2、四季豆去两头和老筋，用刀切成粒。红辣椒切小圈备用。3、热锅下油，油热后，下四季豆炒熟后起锅备用。4、锅内再加入少许油，下葱姜蒜呛锅后，下肉沫炒散至变色。5、下入红椒圈炒至断生后，加入炒好的四季豆。拌入橄榄菜炒匀。6、调入适量，盐，白糖，鸡精调味炒匀即可起锅。注：1、四季 详情>>
材料做法材料橄榄菜，肉，甜豆做法1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味2.甜豆洗干净切粒3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以 详情>>
材料:做法:材料:橄榄菜，肉，甜豆做法:1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味.2.甜豆洗干净切粒.3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以. 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料陈村粉一斤（实际只用了半斤，盘子装不下啦）。肉末、豆豉（提前浸泡过）、蒜蓉、白糖。特 色广东茶点。操 作1、热油锅下豆豉和蒜蓉爆香。2、加入肉沫，蚝油。3、陈村粉本来是卷的，要摊开，方便入味。4、配料铺在陈村粉上。5、大火蒸5分钟，陈村粉变透明即可。6、撒些香菜，再拌一下，就可以开吃了。贴士1、陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇，已经有近80年的历史。1927年，顺德陈 详情>>
大荔枣肉沫糊大荔枣肉沫糊,源于唐代,是以当地"三大宝"之一的'马牙枣'为主料制作的,另加面粉、豇豆、碱面、糖等精制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成,其色红味甜,滑润可口,健脾开胃,老幼皆宜. 详情>>
美食材料美食做法美食材料海带、猪里脊、葱、姜、蒜、香菜、酱油、胡椒粉、盐、鸡精、食用油美食做法1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。2、猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。3、炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。4、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫， 详情>>
主料:猪肉(肥瘦)150克圆白菜190克辅料:芹菜30克红辣椒15克胡萝卜75克黄瓜50克调料:大葱10克芡粉5克植物油20克姜3克大蒜3克白酒2克醋25克盐10克味精1克白砂糖5克烹饪方法1．把泡菜切成沫，泡菜里面什么都有，什么泡姜，泡辣椒，泡豇豆，泡白菜，泡胡萝2．准备一些小干辣椒，花椒，切成沫备用。3．锅放油烧热，下辣椒沫，花椒沫炒香，下肉沫，料酒，酱油炒8分熟4．放泡菜沫炒炒，准备调味5． 详情>>
原 料:特 色:·操 作:原 料:水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。·特 色:色泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。·操 作:1、将水发海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五花猪肉去皮，去筋膜，洗净，剁成末；大葱去皮，洗净 详情>>
原料：东北窝瓜500克，海参200克，肉沫100克调料：色拉油20克，劲霸鸡汁10克，盐5克，味精20克，蚝油20克，老抽10克制作：1、将窝瓜去皮切成瓢形，大火蒸20分钟至熟备用，锅上火，油烧六成热，下肉沫大火炒香，加劲霸鸡汁、盐、味精、蚝油、老抽、海参小火焖15分钟至焖透，扣在窝瓜上。注意：做此菜时，窝瓜要蒸透，要先摆海参，再放肉沫。此菜非常适合东北人口味特点：造型新颖，风味独特 详情>>
原料做法原料长茄子一根、肉馅60克、蒜5粒、剁椒一小勺、葱花适量。做法1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。3、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。4、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好 详情>>
材料：调料：做法：材料：肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。调料：盐，鸡精、酱油、糖、料酒各适量。做法：1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油；2、加入少许酱油使肉沫上色；3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味；4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。 详情>>
这茄子有2种做发:一种粤式，粤式的放蚝油和咸鱼。一种川式的。我介绍的是川式。当然，你可以结合在一起做。先调鱼香碟。当然你也可以不调，直接往锅里放也可以，不过那样对火候和准确度要求比较高，适合专业师傅或高手。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要太多了，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。把茄子切成条（别太细），然后象做烧茄子那样在油里炸了（有2种做法， 详情>>
肉沫酸豆角的特点肉沫酸豆角制作简单，口感良好。肉沫酸豆角的制作材料原料：虾仁配料：胡萝卜、葱、蒜调料：郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉、料酒肉沫酸豆角的做法1.海虾去头和壳剥成虾仁；背部用刀剖开0.5厘米深左右，去掉沙线；2.胡萝卜去皮切薄片；葱（两根）切寸段，蒜去皮切片；3.虾仁加少许料酒和水淀粉腌制入味并上浆；胡萝卜加少许水放微波炉高火2分钟断生；4.制作调味汁：少许郫县豆瓣酱、跺椒酱、料酒、生 详情>>
参见：酸豆角肉沫 详情>>
酸豆角肉沫SautéedSourBeanswithMincedPork所属菜系：川菜猪肉类配 料:豇豆，猪肉，豆瓣。制作：1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。5、锅内放油，稍多点没关系， 详情>>
介绍注意事项介绍1、将瘦五花肉切成小丁，不放油在锅里煸炒，待油分炸出，半熟状态下取出待用。2、买圆四季豆一斤，洗净切成小丁待用。3、待油温烧至八成热（把手放在油锅上方30cm处可感受到较热的油温即为八成），调至中火，将切好的四季豆放在油锅里略炸，炸至六成熟时沥油取出。4、放少许底油（因为扁豆已经过油，所以底油一定要少），油热后，放入干红椒丝、葱末、姜粉炒出香味，加入榄菜，多少适口味定（小瓶装的，超 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料茄子2个，青红椒各1个，精肉2两，蚝油2勺，盐、味精、糖、海天酱油适量。美食做法将茄子顶刀切片，厚度为0.6厘米，喷淀粉过油炸至金黄色沥干油入盘，锅底留油将肉沫煸透放蚝油2勺加入料酒、酱油、盐、味精、糖适量，然后放入青红椒丁、勾次加明油浇到炸制金黄色的茄子上即可。美食特点此菜选用有“海底牛奶”之誉的上等鲜蚝制成的海天蚝油，加上个头匀称鲜嫩的茄子精心制作而成。色泽明亮 详情>>
