四季豆闷梅干菜

四季豆闷梅干菜的制作步骤

小贴士

主料：

四季豆、梅干菜

辅料：

油、姜片、干红辣椒、盐、鸡精

四季豆闷梅干菜的制作步骤

1

梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。

2

锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。

3

不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。

4

然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。

5

2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。

小贴士

梅干菜可以烧肉，那个菜我做过了，也很好吃。这个菜不知道你们吃过没有，在云南的一些饭馆里可以看见这个菜，味道也很好吃的。