“碎炒”查询结果_在线百科全书查询
材料做法材料四季豆230克，碎猪肉230克，潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以，你可以试下)适量，蒜茸15克做法1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟；四季豆去头去尾，折成小段，沥水(在沸水中烫3-5分钟左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀)2.大火加油起锅，爆香蒜茸，加碎猪肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜欢咸的人，可以在这个时候加4克豉油)，略炒。3.最后装盘前，再加黑榄菜炒匀，装盘即 详情>>
原 料特 色操 作原 料甜椒、猪肉馅、豆豉、姜、酱油、鸡精、料酒、盐。特 色猪肉馅的一种美味另类吃法。操 作1、把猪肉馅放入酱油和鸡精抓匀味一下。2、把甜椒洗净切成小块；把豆豉切碎。3、起锅倒油，油热后放入姜丝爆香，然后放入豆豉炒出香味放入肉馅，等到肉馅炒到发白喷入少量料酒去腥提鲜。肉末炒熟我们就下入甜椒，炒到甜椒变软，放入适量的盐就做好了，这里需要注意的是豆豉和味肉时候的酱油都是有咸味的，所以只 详情>>
材料:做法:材料:熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干红辣椒做法:1.干红辣椒洗净，晾干水份，一只一只切开，切成细长条的形状。2.把熟花生仁和熟葵花仁剥出来（如果嫌麻烦，超级市场里也有现成剥好的出售），花生仁拍碎。3.油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟；加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齐翻炒。4.炒至花生，葵花，芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，加适量精盐，以及花椒粉，即可。 详情>>
美食主料：鸡腿肉美食辅料：藕、杭椒、香菇、鸡蛋美食调料：盐、味精、白糖、淀粉、料酒、豆瓣酱烹制方法：1、将鸡腿肉切成粒，加入蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末拌匀腌制5分钟备用；2、葱姜蒜末中加入味精、白糖、盐、淀粉、香油，用少许清水调成料汁；3、坐锅点火倒油，将鸡米下锅煸炒变色后，加豆瓣酱煸香，依次放入香菇丁、藕丁、杭椒丁，烹入调好的料汁，翻炒均匀即可。美食特点：色泽红润，鲜香微辣。 详情>>
主料：鸡腿肉藕青椒配料：蒜蓉辣酱葱姜蒜糖淀粉料酒鸡精香油做法：1、葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈；2、鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟；3、剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁；4、油六七成热，中小火下入腌好的鸡米；5、八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味；6、下入藕丁，继续翻炒，可加少许水；7、放入青椒圈，翻炒几下，倒入调 详情>>
原料：做法：原料：洋葱、鸡蛋做法：1、洋葱的两头切去，剥去外面的衣。2、把剩下的洋葱肉冲洗一下，切成小丁。3、鸡蛋打匀，加料酒和盐调味。4、锅烧热，入油，加入洋葱丁翻炒到变成透明色，倒入蛋液。5、改小火煎，等到蛋液基本凝固并出现焦香味后，赶紧用铲子划成块，翻面炒碎即可。 详情>>
主料：粉皮辅料：雪菜、肉馅、香菇调料：香油烹制方法：1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻；2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。 详情>>
烹饪材料(主料调料)烹饪方法烹饪技巧烹饪材料主料牛肉180克，洋葱1个。调料盐、糖、料酒、鲜抽、姜、葱、黑胡椒粉、辣椒、鸡精、淀粉。烹饪方法1、牛肉洗净，切薄片，放盐，糖，料酒，黑胡椒粉，淀粉搅拌入味。2、洋葱洗净切碎。3、锅里油热，放下姜，辣椒爆香。4、放入牛肉快炒。5、加些料酒，炒至牛肉发白，放下洋葱碎煸炒。6、待洋葱转色，放些盐，鸡精，葱花，鲜抽，煸匀即可。烹饪技巧炒牛肉动作要块，油要多。 详情>>
榄菜肉碎炒豇豆材料：榄菜40克、肉馅100克、豇豆300克、盐、白糖、黄酒、鸡精。制作：豇豆洗净切碎，放入开水里焯一下，捞出控干水份。肉馅放入碗里，加生抽、黄酒、淀粉抓匀。锅内放油，油热后放入肉馅煸炒，待肉馅变白后放入榄菜翻炒几下，这是放入焯好水的豇豆、盐，少加点儿水，等汁收的差不多了，放鸡精，翻炒均匀即可出锅。 详情>>
原料：配料：做法：原料：250g长豆角适量橄榄菜少量肉碎配料：少量盐少量食用油少量耗油少量鸡精做法：1豆角摘去两头，摘成10厘米长洗净，放入开水锅中飞水几分钟捞起装盘。2热锅下油下蒜头倒入肉碎（猪颈肉剁碎加盐酒油调味）再加橄榄菜少炒一下，加入飞过水的豆角加盐、糖、蚝油等调味料搅拌上碟即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉末，新鲜刀豆(四季豆)，香港橄榄菜，料酒，生粉，盐，糖，鸡精大蒜，葱，姜。做法:1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。 详情>>
原料做法原料肉碎、杂蔬、姜、蒜做法1、将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。2、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。3、把猪肉碎倒入一起炒。4、炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。5、锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。6、再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。7、调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：豇豆辅料：肉馅、黑豆豉、鲜红辣椒调料：酱油、料酒、鸡精、盐、糖、葱、姜、香油、水淀粉方法：1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。特点：香辣开胃 详情>>
制作原料制作方法制作原料主料：瘦猪肉馅、凉瓜辅料：梅干菜调料：蒜茸、姜、食用油、盐、白糖、鸡精、香油制作方法1、梅干菜洗净切成丁、凉瓜洗净切成片；2、坐锅点火倒油，油热后放入蒜茸、姜煸出香味，加入猪肉馅、凉瓜、盐、白糖、鸡精翻炒即可。 详情>>
杏仁核桃花生碎炒莴笋原料莴笋、杏仁、花生、核桃仁。莴笋：含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。其他钾含量高的食物有：香蕉，海带，对瘦腿极有帮助！含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性 详情>>
原 料特 色操 作原 料甜椒、猪肉馅、豆豉、姜、酱油、鸡精、料酒、盐。特 色猪肉馅的一种美味另类吃法。操 作1、把猪肉馅放入酱油和鸡精抓匀味一下。2、把甜椒洗净切成小块；把豆豉切碎。3、起锅倒油，油热后放入姜丝爆香，然后放入豆豉炒出香味放入肉馅，等到肉馅炒到发白喷入少量料酒去腥提鲜。肉末炒熟我们就下入甜椒，炒到甜椒变软，放入适量的盐就做好了，这里需要注意的是豆豉和味肉时候的酱油都是有咸味的，所以只 详情>>
材料:做法:材料:熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干红辣椒做法:1.干红辣椒洗净，晾干水份，一只一只切开，切成细长条的形状。2.把熟花生仁和熟葵花仁剥出来（如果嫌麻烦，超级市场里也有现成剥好的出售），花生仁拍碎。3.油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟；加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齐翻炒。4.炒至花生，葵花，芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，加适量精盐，以及花椒粉，即可。 详情>>
美食主料：鸡腿肉美食辅料：藕、杭椒、香菇、鸡蛋美食调料：盐、味精、白糖、淀粉、料酒、豆瓣酱烹制方法：1、将鸡腿肉切成粒，加入蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末拌匀腌制5分钟备用；2、葱姜蒜末中加入味精、白糖、盐、淀粉、香油，用少许清水调成料汁；3、坐锅点火倒油，将鸡米下锅煸炒变色后，加豆瓣酱煸香，依次放入香菇丁、藕丁、杭椒丁，烹入调好的料汁，翻炒均匀即可。美食特点：色泽红润，鲜香微辣。 详情>>
主料：鸡腿肉藕青椒配料：蒜蓉辣酱葱姜蒜糖淀粉料酒鸡精香油做法：1、葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈；2、鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟；3、剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁；4、油六七成热，中小火下入腌好的鸡米；5、八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味；6、下入藕丁，继续翻炒，可加少许水；7、放入青椒圈，翻炒几下，倒入调 详情>>
原料：做法：原料：洋葱、鸡蛋做法：1、洋葱的两头切去，剥去外面的衣。2、把剩下的洋葱肉冲洗一下，切成小丁。3、鸡蛋打匀，加料酒和盐调味。4、锅烧热，入油，加入洋葱丁翻炒到变成透明色，倒入蛋液。5、改小火煎，等到蛋液基本凝固并出现焦香味后，赶紧用铲子划成块，翻面炒碎即可。 详情>>
主料：粉皮辅料：雪菜、肉馅、香菇调料：香油烹制方法：1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻；2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。 详情>>
烹饪材料(主料调料)烹饪方法烹饪技巧烹饪材料主料牛肉180克，洋葱1个。调料盐、糖、料酒、鲜抽、姜、葱、黑胡椒粉、辣椒、鸡精、淀粉。烹饪方法1、牛肉洗净，切薄片，放盐，糖，料酒，黑胡椒粉，淀粉搅拌入味。2、洋葱洗净切碎。3、锅里油热，放下姜，辣椒爆香。4、放入牛肉快炒。5、加些料酒，炒至牛肉发白，放下洋葱碎煸炒。6、待洋葱转色，放些盐，鸡精，葱花，鲜抽，煸匀即可。烹饪技巧炒牛肉动作要块，油要多。 详情>>
榄菜肉碎炒豇豆材料：榄菜40克、肉馅100克、豇豆300克、盐、白糖、黄酒、鸡精。制作：豇豆洗净切碎，放入开水里焯一下，捞出控干水份。肉馅放入碗里，加生抽、黄酒、淀粉抓匀。锅内放油，油热后放入肉馅煸炒，待肉馅变白后放入榄菜翻炒几下，这是放入焯好水的豇豆、盐，少加点儿水，等汁收的差不多了，放鸡精，翻炒均匀即可出锅。 详情>>
原料：配料：做法：原料：250g长豆角适量橄榄菜少量肉碎配料：少量盐少量食用油少量耗油少量鸡精做法：1豆角摘去两头，摘成10厘米长洗净，放入开水锅中飞水几分钟捞起装盘。2热锅下油下蒜头倒入肉碎（猪颈肉剁碎加盐酒油调味）再加橄榄菜少炒一下，加入飞过水的豆角加盐、糖、蚝油等调味料搅拌上碟即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉末，新鲜刀豆(四季豆)，香港橄榄菜，料酒，生粉，盐，糖，鸡精大蒜，葱，姜。做法:1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。 详情>>
原料做法原料肉碎、杂蔬、姜、蒜做法1、将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。2、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。3、把猪肉碎倒入一起炒。4、炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。5、锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。6、再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。7、调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：豇豆辅料：肉馅、黑豆豉、鲜红辣椒调料：酱油、料酒、鸡精、盐、糖、葱、姜、香油、水淀粉方法：1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。特点：香辣开胃 详情>>
制作原料制作方法制作原料主料：瘦猪肉馅、凉瓜辅料：梅干菜调料：蒜茸、姜、食用油、盐、白糖、鸡精、香油制作方法1、梅干菜洗净切成丁、凉瓜洗净切成片；2、坐锅点火倒油，油热后放入蒜茸、姜煸出香味，加入猪肉馅、凉瓜、盐、白糖、鸡精翻炒即可。 详情>>
杏仁核桃花生碎炒莴笋原料莴笋、杏仁、花生、核桃仁。莴笋：含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。其他钾含量高的食物有：香蕉，海带，对瘦腿极有帮助！含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性 详情>>
