“西冷”查询结果_在线百科全书查询
所属分类:老少皆宜牛肉西餐食材：500克配料：桂叶2片、洋葱末20克、葡萄酒20克、酱油10克、糖10克、盐5克、蒜末5克、黑胡椒3克工具:烤箱口味：咸淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟安哥拉斯西冷排的做法:1、将除了牛排的所有材料混合调匀备用2、牛排拍平，加入事先准备好的调料揉匀盖上保险膜入冰箱冷藏4-6小时3、烤箱180度预热，将腌制好的牛排放在烤架上，入烤箱烤制10分钟翻面，再烤10 详情>>
原料:操作:营养价值原料:西冷牛排、各式蔬菜、面包球（或土豆球）、法国蘑菇。洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。操作:1、西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；各式蔬菜焯水备用。2、用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、法国蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；西冷牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黄油加洋葱末翻炒；加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。3、牛排装盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及面包球。营养 详情>>
原料西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。制法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱,旁边放洋葱头点缀装盘即可。特点牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。 详情>>
原料：做法：原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放 详情>>
菜名：蒜蓉西冷牛仔粒主料：西冷牛柳6两（240克），芥兰4两（160克），蒜头4粒，葱白2条。配料：腌料：生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水及油各1/2汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽、生粉各1茶匙，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许。做法：1、牛柳切粗粒，拌入腌料待10分钟。2、蒜头切碎；芥兰取茎洗净，切1寸段；葱白切段。3、芥兰段放滚水内加盐及糖各1茶匙，氽水1分钟 详情>>
材料:做法:材料:材料西冷牛排、法国蘑菇、土豆块、黄汁、百里香、洋葱末、芜荽末、黄油、盐、胡椒、红酒做法:(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。(2)土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末。(3)用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁。(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可 详情>>
材料西冷牛排、法国蘑菇、土豆块、黄汁、百里香、洋葱末、芫荽末、黄油、盐、胡椒、红酒做法(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。(2)土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末。(3)用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁。(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细材料：西冷牛扒350克芥蓝300克大喜大烤肉酱50克盐适量橄榄油适量烹饪方法1、准备好西冷牛扒、芥蓝、大喜大烤牛肉酱。2、西冷牛扒解冻切大块，刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。4、热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄，盛起待用。5、再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。6、待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。7、牛扒裹上浓汁后就可以出 详情>>
出版信息内容简介编辑推荐目录出版信息作者：王佩智(作者),邓京(作者)出版社:西泠印社;第1版(2011年6月1日)丛书名:品味西泠丛书平装:233页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787550801516,7550801517条形码:9787550801516商品尺寸:21.6x16x1.8cm商品重量:422g内容简介《西泠印社藏品捐献名录》，本书收录藏品捐献名录。编辑推荐为了铭记—— 详情>>
西冷庄村位于位于山东省临沂市河东区相公街道办事处西5公里处，现有人口1700人，400多户，耕地1000余亩。种植以水稻小麦为主，养殖以鸡、鸭、狐狸为主，从事五金加工的企业多家。在新农村建设中，该村户户通上了自来水及有线电视，并由村集体承担部分费用。曾荣获“先进党支部”、“综合治理先进单位”等荣誉称号。 详情>>
菜名：沙茶金菇西冷牛柳主料：西冷牛柳片6两（240克），金菇2包（约160克），草菇半罐，韭黄1/2两（20克），红辣椒1只，蒜茸2茶匙。配料：腌料：沙茶酱2茶匙，生抽、水及油各1汤匙，麻油少许，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。芡汁料：沙茶酱1汤匙，水5汤匙，生粉、蚝油、生抽各1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1、牛柳拌入腌料腌10分钟；金菇切去根部，冲净及隔干水；草菇开边，韭黄切段，红辣椒切丝。2、烧热 详情>>
主料：配料：做法：[烹饪过程]主料：西冷牛柳片250克，金菇约180克，草菇半罐，韭黄25克，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。配料：腌料：沙茶酱2茶匙，生抽、水及油各1汤匙，麻油适量，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。芡汁料：沙茶酱1汤匙，水5汤匙，生粉、蚝油、生抽各1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1、牛柳拌入腌料腌10分钟；金菇切去根部，冲净及隔干水；草菇开边，韭黄切段，红辣椒切丝。2、烧热3汤匙油，放下牛柳片 详情>>
参见：西泠八家 详情>>
西冷牛排（sirloinsteak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloinsteak）。中文名：西冷牛排英文名：Sirloin主要食材：牛肉简介西冷牛排的做法材料部位解剖口感特点特配佐酒简介一个传统称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。事实上Sirloin 详情>>
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。中文名：西冷牛排英文名：SIRLOIN主要食材：牛外脊特点：总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。分类：英国口味：烤味什么是西冷牛肉SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由 详情>>
关于选编《西陵词选》关于西泠，又西陵，杭州桥名；故西泠十子又称西陵十子。清朝顺治、康熙年间，有杭州诗人陆圻、丁澎、柴绍炳、毛先舒、孙治、张丹、吴百朋、沈谦，虞黄昊，还有陈子龙等十人结西泠诗社于湖上，称“西泠十子”。柴炳辉与毛先舒订有《西泠十子诗选》行世，谓“西泠派”。选编《西陵词选》毛先舒（字稚黄，《添词名解》、《填词图谱》），沈谦（字去衿，号东江，《填词杂说》、《词韵略》），丁澎（字飞涛，号药园 详情>>
印社介绍社史钩沉图书信息目录印社介绍西泠印社创立于清光绪三十年（1904），是我国现存历史最悠久的文人社团，也是海内外成立最早的金石篆刻专业学术团体。西泠印社社址坐落于浙江省杭州市西湖景区孤山西麓，南至白堤，西近西泠桥，北邻里西湖，占地面积7088.86平方米，建筑总面积1749.77平方米，为国家重点文物保护单位。社址内包括多处明清古建筑遗址，园林精雅，景致幽绝，人文景观荟萃，摩崖题刻随处可见， 详情>>
原料:操作:营养价值原料:西冷牛排、各式蔬菜、面包球（或土豆球）、法国蘑菇。洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。操作:1、西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；各式蔬菜焯水备用。2、用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、法国蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；西冷牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黄油加洋葱末翻炒；加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。3、牛排装盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及面包球。营养 详情>>
原料西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。制法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱,旁边放洋葱头点缀装盘即可。特点牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。 详情>>
原料：做法：原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放 详情>>
菜名：蒜蓉西冷牛仔粒主料：西冷牛柳6两（240克），芥兰4两（160克），蒜头4粒，葱白2条。配料：腌料：生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水及油各1/2汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽、生粉各1茶匙，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许。做法：1、牛柳切粗粒，拌入腌料待10分钟。2、蒜头切碎；芥兰取茎洗净，切1寸段；葱白切段。3、芥兰段放滚水内加盐及糖各1茶匙，氽水1分钟 详情>>
材料:做法:材料:材料西冷牛排、法国蘑菇、土豆块、黄汁、百里香、洋葱末、芜荽末、黄油、盐、胡椒、红酒做法:(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。(2)土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末。(3)用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁。(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可 详情>>
材料西冷牛排、法国蘑菇、土豆块、黄汁、百里香、洋葱末、芫荽末、黄油、盐、胡椒、红酒做法(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。(2)土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末。(3)用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁。(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细材料：西冷牛扒350克芥蓝300克大喜大烤肉酱50克盐适量橄榄油适量烹饪方法1、准备好西冷牛扒、芥蓝、大喜大烤牛肉酱。2、西冷牛扒解冻切大块，刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。4、热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄，盛起待用。5、再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。6、待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。7、牛扒裹上浓汁后就可以出 详情>>
出版信息内容简介编辑推荐目录出版信息作者：王佩智(作者),邓京(作者)出版社:西泠印社;第1版(2011年6月1日)丛书名:品味西泠丛书平装:233页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787550801516,7550801517条形码:9787550801516商品尺寸:21.6x16x1.8cm商品重量:422g内容简介《西泠印社藏品捐献名录》，本书收录藏品捐献名录。编辑推荐为了铭记—— 详情>>
西冷庄村位于位于山东省临沂市河东区相公街道办事处西5公里处，现有人口1700人，400多户，耕地1000余亩。种植以水稻小麦为主，养殖以鸡、鸭、狐狸为主，从事五金加工的企业多家。在新农村建设中，该村户户通上了自来水及有线电视，并由村集体承担部分费用。曾荣获“先进党支部”、“综合治理先进单位”等荣誉称号。 详情>>
菜名：沙茶金菇西冷牛柳主料：西冷牛柳片6两（240克），金菇2包（约160克），草菇半罐，韭黄1/2两（20克），红辣椒1只，蒜茸2茶匙。配料：腌料：沙茶酱2茶匙，生抽、水及油各1汤匙，麻油少许，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。芡汁料：沙茶酱1汤匙，水5汤匙，生粉、蚝油、生抽各1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1、牛柳拌入腌料腌10分钟；金菇切去根部，冲净及隔干水；草菇开边，韭黄切段，红辣椒切丝。2、烧热 详情>>
主料：配料：做法：[烹饪过程]主料：西冷牛柳片250克，金菇约180克，草菇半罐，韭黄25克，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。配料：腌料：沙茶酱2茶匙，生抽、水及油各1汤匙，麻油适量，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。芡汁料：沙茶酱1汤匙，水5汤匙，生粉、蚝油、生抽各1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1、牛柳拌入腌料腌10分钟；金菇切去根部，冲净及隔干水；草菇开边，韭黄切段，红辣椒切丝。2、烧热3汤匙油，放下牛柳片 详情>>
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西冷牛排（sirloinsteak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloinsteak）。中文名：西冷牛排英文名：Sirloin主要食材：牛肉简介西冷牛排的做法材料部位解剖口感特点特配佐酒简介一个传统称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。事实上Sirloin 详情>>
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。中文名：西冷牛排英文名：SIRLOIN主要食材：牛外脊特点：总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。分类：英国口味：烤味什么是西冷牛肉SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由 详情>>
关于选编《西陵词选》关于西泠，又西陵，杭州桥名；故西泠十子又称西陵十子。清朝顺治、康熙年间，有杭州诗人陆圻、丁澎、柴绍炳、毛先舒、孙治、张丹、吴百朋、沈谦，虞黄昊，还有陈子龙等十人结西泠诗社于湖上，称“西泠十子”。柴炳辉与毛先舒订有《西泠十子诗选》行世，谓“西泠派”。选编《西陵词选》毛先舒（字稚黄，《添词名解》、《填词图谱》），沈谦（字去衿，号东江，《填词杂说》、《词韵略》），丁澎（字飞涛，号药园 详情>>
印社介绍社史钩沉图书信息目录印社介绍西泠印社创立于清光绪三十年（1904），是我国现存历史最悠久的文人社团，也是海内外成立最早的金石篆刻专业学术团体。西泠印社社址坐落于浙江省杭州市西湖景区孤山西麓，南至白堤，西近西泠桥，北邻里西湖，占地面积7088.86平方米，建筑总面积1749.77平方米，为国家重点文物保护单位。社址内包括多处明清古建筑遗址，园林精雅，景致幽绝，人文景观荟萃，摩崖题刻随处可见， 详情>>
