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鱼肉
鱼肉鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。 中文名：清蒸鱼肉 主要食材：鲫鱼，葱丝，姜丝，青红椒丝 分类：家常菜 口味：鲜香 释义 相关词语 鱼肉中的污染物质（以海鱼为例） 营养分析 适合人群 不适合吃鱼的人群 食物相克 制作指导 多 详情>>
原料做法说明原料菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱做法1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;2、冬笋切丁备用;3、微冻后的草鱼片成薄片备用;4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠;6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。温馨 详情>>
原料制作方法特点原料鲤鱼肉250克配料：菠菜100克，火腿肉25克。调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。制作方法①将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。菠菜洗净切碎。火腿切末。②锅上火，放入猪油，待油烧至五成热时，下入姜片，葱段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤 详情>>
材料：菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。做法：1.菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；2.鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；3.豌豆洗净，放入锅中煮烂；4.将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；5.将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；6.另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、 详情>>
原料制作方法特点原料生鱼肉200克。菜远300克。生姜1.5克、精盐5克、味精2克、上汤65克、二汤65克、湿淀粉10克、芝麻油10克、胡椒粉0.5克、绍酒m克、烹调油750克（耗油65克）。制作方法将生鱼按鱼球要求宰杀、剔鱼片，用刀在鱼肉一面刻井字细纹后，再改切成3厘米的正方形块；装钵内用精盐拌匀腌片刻，取铁锅置旺火上，下烹调油，”烧至七成热（约170℃）时，下入鱼球，改用慢火将生鱼球浸泡至六成 详情>>
原料制作方法特点原料白鱼肉茸750克。熟冬笋片50克、笋末10克、去骨猪瘦肉100克、木耳10克、韭菜10克、虾仁50克。精盐15克、味精2克、绍酒6克、熟猪油10克、湿淀粉5克。制作方法将猪瘦肉剁成末，放在碗内加入笋末。绍酒、精盐、味精、拌匀挤成桂圆大小的圆丸子20个。另取汤盒一只、涂上熟猪油待用。用手抓起鱼茸，中间放入一颗猪肉丸子，从虎口处挤出，制成藏心鱼圆，放在汤盘中，作完后上笼蒸5分钟取出 详情>>
原料制作方法特点原料净鱼肉150克，剁碎猪肉80克，芹菜1棵，冬菜末1汤匙，姜2片。调料：精盐1.5茶匙，白糖、胡椒粉、味精各1茶匙，生抽、麻油各2茶匙，白酒0.5汤匙，上汤3杯，清水1汤匙，湿淀粉1汤匙，开水半杯，植物油1汤匙。制作方法将鱼肉剁成茸，放入剁碎猪肉、0.5茶匙精盐、1茶匙麻油、0.5茶匙胡椒粉、白糖、生抽、清水拌匀，顺一个方向搅打起胶成丸料；将芹菜洗净切粒。汤锅内放植物油，烧三成热 详情>>
材料：鱼肉50克，韭菜100克，生油、绍酒、盐、昧精各少许。做法：(1)鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和。韭菜摘去老叶后洗净，切段。(2)炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软，烹入绍酒，放入鱼片、盐、昧粉，拌匀即可食用。银鱼洁白鲜嫩，韭菜翠绿清香。功效：韭菜含丰富植物纤维，有减肥功效。 详情>>
原料制作方法特点原料鲜鱼肉400克。葱50克、盐5克、料酒20克姜15克、素油500克、泡辣椒15克、鲜汤50克、酱油10克、白糖15克、醋5克、香油、辣椒油各5克、胡椒粉2克。制作方法鲜鱼肉洗净，切成长约6厘米、宽约2厘米的条形，用盐、料酒、姜葱、胡椒粉拌匀，腌渍码味后，去尽汁水和姜葱。锅置旺火上，下素油烧热至200℃左右，下鱼条炸至呈黄色时捞起。倒去锅内油，另放素油入锅烧热，下葱段偏炒出香味， 详情>>
葱香青豆鱼肉粥简介好喝，鲜美的鱼肉粥，清香味道美，滋补功效的粥品食材明细主料：鱼肉300g；青豆100g；大米200g配料：油适量；盐适量；姜适量；葱适量；奶油适量；萝卜干适量耗时：准备时间10-20分钟；制作时间半小时-1小时做法1.将鱼肉剁成块，放入盐，姜丝拌匀2.葱花和适量奶油准备好3.将青豆和萝卜丝准备好4.将大米煮粥5.然后加入葱花，青豆，萝卜丝，盐一起煮20分钟即可注意事项煮粥一定要文 详情>>
【药名】：大麻哈鱼肉【来源】：为鲑科动物大麻哈鱼的肉。【功效】：健脾和胃。【主治】：治脾胃不和，脘腹胀满等，嗳气频频，大便溏泻。【性味归经】：辛、甘，微温。脾、胃二经。【用法用量】：内服：煎汤，30一50克。【别名】：麻哈鱼，又名：马哈鱼、果多(《中国药用动物志》)【动植物资源分布】：分布于黑龙江、乌苏里江、松花江、图们江。【药材的采收与储藏】：9一11月用大拉网或三层挂网捕捞，鲜用鱼肉。【拉丁名 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：焖主要食材：菌菇类制作材料生冬菇，伴好的鱼肉，盐，油，耗油，酱油，淀粉，糖制作方法1.鲜冬菇，鱼肉。2.冬菇去菇脚。3.把鱼肉酿到菇里，压实。4.烧热锅，把酿冬菇鱼肉面放下去煎。5.煎香再翻过来煎。6.加入适量的水煮开。7.在碗里倒点水，加入淀粉，盐，糖，耗油，生抽拌匀。8.倒入锅里，大火煮开。9.变稠就可以起锅啦。 详情>>
材料：雀巢鱼肉蔬菜米粉.豆腐1小块.蛋黄1/4适合：7个月以上的宝宝做法：1.豆腐放入锅里蒸熟，用勺子压成泥状2.蛋黄1/4，也压成泥3.加入适量雀巢鱼肉蔬菜米粉调成糊状即可营养价值：豆腐的口感和营养都很适合宝宝，其中钙和蛋白质的含量都很丰富，对宝宝的成长发育非常有好处。但需要注意的是，豆腐不适合7个月以前的小宝宝。 详情>>
材料:做法:材料:材料2人份：豆腐皮40克，磨碎的鱼肉80克，蛋白8克，酒1小匙，生姜汁少量，荷兰豆30克，高汤4大匙，盐少量，酱油三分之一小匙，淀粉三分之二小匙。做法:①将鱼肉放入研钵中，用研磨杵捣烂，依次加入蛋白、酒、生姜汁并搅拌。②在搪瓷盘中放入四分之一豆腐皮，将①的三分之一放在豆腐皮上，将表面弄平。这样来回做两次，最后，把豆腐皮铺在最上层。③将②放在蒸锅里，用中火蒸13～14分钟。④将荷兰 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：鲫鱼500克,豆腐(南)400克辅料：竹笋50克,香菇（鲜）50克调料：猪油（炼制）75克,大蒜（白皮）50克,料酒50克,姜15克,盐15克,味精3克,辣椒(红,尖,干)1克制作：1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片；竹笋去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干净，切成斜段；干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末。2.锅 详情>>
材料方法养生作用材料一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法方法1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。养生作用味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。 详情>>
豆腐蒸鱼肉材料鸡蛋黄1个，鲜鱼肉、豆腐各20克，洋葱5克，海带汤1/2杯。做法1.鲜鱼蒸好后，去除鱼刺，磨碎。2.豆腐汆烫一下，切成1厘米小丁；洋葱剁碎。3.蛋黄打散后用筛子筛，放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱搅匀，最后放入蒸笼里蒸。功效治疗幼儿腹泻 详情>>
原料制作方法特点原料净鱼肉1250克葱头250克芹菜15O克鸡蛋100克盐15克黄油100克胡擞粉少许白兰地酒25克制作方法(1)将净鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。(2)葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡擞粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形，叠在器皿内蒸熟即可。特点咸鲜适口，清香不腻。 详情>>
原料：做法：原料：番茄碎、胡萝卜碎、香菇碎、鱼泥、清水或高汤做法：1、胡萝卜切薄片丢到小锅里煮，煮软后把胡萝卜片捏碎，煮胡萝卜的原汤保留；2、西红柿去皮切碎，香菇切碎；3、鱼肉蒸熟；4、把胡萝卜碎，番茄碎，香菇碎，鱼肉放回胡萝卜原汤里煮熟即可。 详情>>
原料制作方法特点原料回鱼750克。炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克、豆瓣酱6克、盐1.5克、糖10克、葱15克、姜10克、麻油10克。制作方法将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状（约四厘米）。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净。将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内 详情>>
原料:制作方法:原料:净黄鱼肉400克，豆腐皮4张、香菜叶2.5克。精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克（实耗油100克）。制作方法:将鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分开打散，黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米，厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐，葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软，逐张摊平，切去边筋。拌上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉 详情>>
材料:做法:材料:海带，大扒皮鱼，大米，胡萝卜，酱油，盐。做法:1.海带洗净熬制清汤；2.大米加盐、油提前腌制；3.胡萝卜用擦板擦丝；4.早起取海带清汤加入腌好的米及胡萝卜丝，加入姜片；5.小火熬制；6.扒皮鱼片下鱼肉切丝；7.锅内的粥熬制浓稠，加入鱼肉丝、海带； 详情>>
材料：做法：材料：主料：新鲜的冬菇，切碎的鱼肉。调料：盐适量，花生油适量，耗油少许，生抽少许，淀粉适量，糖少许。做法：1.在碗里倒点水，加入淀粉，盐，糖，耗油，生抽拌匀，备用。2.冬菇清洗后去菇脚，备用。3.把鱼肉酿到菇里，压实。4.锅里加油烧热，把酿好的冬菇鱼肉放下去煎两面。5.煎好后，加入适量的水开大火煮沸。6.待水开后倒入准备好的料汁，一直煮到汤汁变稠即可出锅。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：红萝卜50G鱼肉15G制作步骤1.红萝卜、鱼肉分别切片2.将红萝卜片与鱼肉放入锅中蒸制10分钟至熟。3.红萝卜放于滤网上用勺子压成泥。4.将红萝卜泥刮入小碗中。5.鱼肉放在滤网上压碎。6.将鱼肉放入红萝卜泥中并倒入少许汤汁。7.最后搅拌均匀即可喂给小宝宝食用。 详情>>
原料：红衫鱼500克、大米100克、糯米50克、姜末1小勺、黄酒半小勺、胡椒碎1克、盐3克、水适量、胡萝卜1根、海菜或葱末适量。做法：1、红衫鱼洗净，去骨去皮备用。2、大米和糯米洗净，加适量清水煮盛软烂的粥备用。3、红衫鱼肉切成鱼蓉，加黄酒、姜末、胡椒碎腌15分钟。4、在煮滚的粥中，下入腌好的红衫鱼肉和切好的胡萝卜片。5、等粥再次沸腾后，加盐调味即可。6、吃的时候按个人口味加些海菜或葱末。 详情>>
原料制作方法原料(1)红衫鱼(2)料酒(3)生抽(4)白糖(5)盐(6)姜片(7)蒜瓣制作方法(1)鱼剖洗干净,控干水份;(2)鱼身抹少许盐,腌十分钟;(3)锅上火,加少量油,爆香姜片和蒜片,下入鱼剪至两面金黄;(4)加入少量生抽和白糖,中火炖熟并收汁;(5)出盘晾凉,取鱼肉,放入大平盘;(6)微波炉高火叮(为脱水),因炉火力大小不同,要选用合适时间,我是每次三到五分钟;(7)每个五分钟叮到时间, 详情>>
【药名】：厚唇重唇鱼肉【来源】：为鲤科动物厚唇重唇鱼的肉。【功效】：补肾束带、排脓生肌、消食止泻。【主治】：用于带下症、月经不调、疮疡化脓、食滞胃脘、泄泻。【性味归经】：苦、甘、咸、平。入胃、肾二经。【用法用量】：内服：干粉冲服，3一6克。【药材的采收与储藏】：全年可捕，捕鱼后洗净，除去内脏，烘干研细末备用。【拉丁名】：Diptychus(Gymnodiptychus)pachycheilus(H 详情>>
原料：配料：做法：原料：鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g配料：盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒做法：1、鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时；2、将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺；3、大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟；4、最后放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可。 详情>>
原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。做法：1.将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆;2.把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；3.将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；4.炒锅入油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝炒片刻，倒入漏勺中；5.炒锅内留 详情>>
黄豆鱼肉皮原料：鱼皮150克，肉皮150克，干黄豆100克调料：辣酱50克，姜蒜葱末30克，小葱花10克，料酒50克，高汤、色拉油、盐、味精、香油各适量做法：1、将鱼皮和肉皮分别切成条状，焯水备用，干黄豆焯水。2、锅中油烧热，煸香姜蒜葱末和辣酱，烹入料酒，加高汤，放入原料，加盐、味精调味，一同炖制12分钟，出锅时淋香油，撒小葱花即成。 详情>>
简介内容简介针对最近网上流传甚广的短期促销产品黄金蟹斗“吃出完整鱼骨”的传言，肯德基昨天联合供应商发表声明，表示此产品选用纯花蟹肉，没有掺入任何鱼肉。内容肯德基表示，“黄金蟹斗”选用的是东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成，没有掺入任何鱼肉。这种花蟹是在舟山直接大规模采购的，并集中加工。肯德基还出示了舟山市出口水产行业协会和供应商分别出具的证明。黄金蟹斗 详情>>
主料：辅料：调料：方法：健康提示食物相克主料：草鱼480克辅料：鸡蛋清50克调料：香菜10克,盐3克,白酒3克,花生油5克,酱油3克方法：1.将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);2.炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内;3.将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：鸡鸭鱼肉菜作 者：美食生活工作室 编出版社：青岛出版社出版时间：2011-10-1版 次：2页 数：168字 数：印刷时间：2011-10-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：2ISBN：9787543667273包 装：平装22544232内容简介“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱加吉鱼肉火锅原料：加吉鱼1条(约800克)，猪肉100克，料酒50克，花椒水、葱段和姜丝各10克，精盐5克，味精3克，猪油15克，鲜汤1000克。味碟：糖醋汁。可根据个从口味配制，每从一碟。加吉鱼肉火锅的做法1。将加吉鱼剖洗干净，两面剞交叉花刀，放入沸水锅中烫一下捞出，控干水分；猪肉切成片。2。炒锅置火上，放入猪油烧热，用葱和姜炝锅，添入鲜汤、料酒、花椒水：精盐和猪肉片，烧沸后 详情>>
材料:做法:材料:港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，盐少许做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2 详情>>
制作材料做法制作材料原料：鱼肉，韭菜配料：葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，料酒，老抽，味极鲜，香油，白糖做法1：韭菜洗净切段，鱼洗净沥干水分斩小块2：葱切葱花，姜切末，干辣椒切段，蒜切片3：底锅热油放八角，再放入蒜片与姜末爆香4：放葱花与干辣椒段，倒入切好的鱼块，小火略煎5：倒入料酒、老抽、味极鲜调匀6：加盐、白糖、香油调味，撒入韭菜段即 详情>>
溜鱼肉泥丸：1?前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。2?清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。3?油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料主料：鱼肉400克，白萝卜200克辅料：色拉油30克，料酒10克，葱段10克，姜片10克，酱油5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉1克美食做法（1）鱼肉放入滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；萝卜去皮，洗净，切成块。（2）锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲鱼的汤，放入萝卜煮熟后，放入鱼肉，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、胡椒粉调好味 详情>>
原料：鲅鱼半条、香芹1把、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。做法：1、香芹洗净切段；2、鲅鱼收拾干净，片下鱼肉，切成小块或条，用料酒、少许蛋清和干淀粉拌匀，腌20分钟；3、腌好的鱼均匀拍上面粉；4、锅入油，油温约170度时将鱼肉一块块放入锅中，中火炸至微黄；5、准备好葱姜蒜和干辣椒；6、锅入油，油微热时下入葱姜蒜、干辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然后倒入香芹，中大火翻炒；7、倒入炸好的鱼丁，翻炒片刻后调入 详情>>
材料制作(特色)材料主料：草鱼300克辅料：青蒜5克大葱10克姜10克调料：黄酒20克香油5克酱油10克白砂糖10克味精2克植物油50克制作1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。3.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、 详情>>
原料制作原料寿司饭300克，新鲜三文鱼肉150克，哈密瓜100克，海苔2片，白萝卜、芥末各适量。制作1、将新鲜鱼肉、白萝卜分别切成丝，哈密瓜去皮切丝，将海苔切成5厘米宽的条。2、用芥末拌匀萝卜丝、鱼丝和蜜瓜丝制成色拉。3、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握制成椭圆形饭团后，围上海苔。4、饭团顶部放上拌好的色拉即成。 详情>>
材料做法材料主料：草鱼300克牛奶150克。辅料：胡萝卜30克洋葱（白皮）20克奶油15克。调料：盐3克。做法1、将草鱼的鱼肉剔出；2、洋葱、胡萝卜磨碎；3、将奶油、牛奶、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中煮；4、用文火一直煮至菠菜熟透，加盐调味即好。 详情>>
材料:做法:温馨提示：材料:白身鱼350g，牛蒡1/5条，秋葵1支，姜片1小块，味醂1大匙，酱油露2大匙，酒150g做法:1.将白身鱼切块洗净后，放入滚水中汆烫一下，即捞起泡入冷水中，待凉时捞起备用。2.牛蒡削去外皮后，切成4公分状的长条；姜去皮后切成片状；秋葵放入滚水中汆烫后，泡入冷水中冷却保持其鲜绿。3.油锅，先放入姜片、牛蒡条略炒一下，再放入作法1的鱼肉块和煮汁的所有材料以中火煮开后，再用小 详情>>
原料制作步骤原料草鱼、白芝麻、番茄酱、柠檬、料酒、盐、白糖、味精、油。制作步骤1.将草鱼打理干净。2.去头尾，取下鱼肉。3.草鱼肉切成1公分后的片。4.调入料酒。5.调入柠檬汁、盐。6.腌制二十分钟左右。7.油锅烧热，下入鱼片炸至金黄色，捞出控油。8.炒锅内倒少许油，放入番茄酱炒香至油成红色，下入鱼片裹匀茄汁，调入白糖、盐、味精，起过装盘，撒上白芝麻即可。 详情>>
材料:做法:材料:净青鱼肉100克，菜芯150克，咸肉30克，水发木耳2克。调料盐10克，鸡粉10克，鸡蛋清500克，生粉150克，葱姜汁30克，胡椒粉5克，清鸡汤500克，色拉油1000克。做法:1、把净青鱼肉用搅拌机加入葱姜汁打成蓉，放入鸡蛋清、5克盐、5克鸡粉调拌均匀后加入30克水、生粉搅打上劲备用；咸肉洗净后改刀成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的块。2、锅里放入色拉油，烧至100℃时 详情>>
材料:做法:材料:旗鱼肉250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，碗豆仁50公克，青江菜50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，盐3公克，水100cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，太白粉20公克，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法:1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及水发香菇切成细粒，豌豆仁汆烫约2分钟，青江菜洗净后汆烫约2分钟，上述材料备用。2 详情>>
如意鸳鸯鱼肉卷制作过程如意鸳鸯鱼肉卷食材明细主料：鲤鱼1条豆腐适量胡萝卜适量菠菜适量鸡蛋一个调料：盐鸡精葱姜末料酒鲍鱼汁白胡椒粉制作过程1.将鲤鱼收拾干净，剁去头尾。2.将刀贴着鱼骨，片下鱼肉。3.用刀刃将鱼肉刮下来。4.将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸，豆腐捣成泥备用。5.将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。6.取一分鱼肉和豆腐泥，加入胡萝卜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、 详情>>
原料：制法：原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。制法：1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆20g，鳕鱼10g。做法:1.土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。2.鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。3.将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。4.取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。 详情>>
主要食材做法主要食材:米面类菜系:面点饺子煮熟装盘后，有桔红、翠绿两种，不但色彩鲜艳，形状多样，能增进食欲，而且增添喜庆气氛。面粉500g鲜鱼（鲅鱼最好）200g韭菜100g料酒、酱油(油食品)、盐适量鲜汤500ml菠菜200g胡萝卜做法150g将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸。用酱油、适量料酒、鲜汤将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀。将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味，然后将菠菜 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作者：水皮著出版社：中国经济出版社出版时间：2005-5-1版次：1页数：312字数：290000印刷时间：2005-5-1开本：纸张：胶版纸印次：ISBN：9787501704620包装：平装内容简介股市的生态是脆弱的，这种脆弱不仅表现为年复一年的“大户消费年”，“机构消费年”，“券商消费年”，更表现在生物链的循环面临断裂的危险。如果我们把上市公司产生的业绩回 详情>>
用料材料：鱼鳞、鱼肉、盐、柴鱼粉、胡椒粉。做法1鱼鳞洗净，先用水汆烫一遍。2再入干净的水大火煮开，转小火慢慢熬至鱼鳞成水透明状即可。3将鱼鳞捞起，熬好的汁装入容器中。加入事先蒸熟的鱼肉。4冷却后自然结冻。小贴士入冷藏后口感更加 详情>>
主料:辅料:调料:制作方法食物相克主料:草鱼500克嫩豆腐（北）250克辅料:酸白菜150克粉条50克调料:植物油30克盐5克味精2克料酒10克各适量制作方法1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；4.粉条用开水泡软备用；5.炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；6.小火 详情>>
原料：配料：做法：原料：鲷鱼片配料：生抽酱油3勺、红糖3勺、五香粉3勺、盐1茶匙（约4克）、酒（白兰地或白葡萄酒）2勺子、白胡椒粉少许做法：1、鲷鱼片买回后冲洗干净、充分沥干水分后，涂抹一些五香粉、胡椒粉，然后轻轻拍些白兰地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌约2个小时。2、锅中倒入一些油，中火加热，油大约6成热时，放入鲷鱼片两面煎熟。3、鱼肉煎熟后，用铲子翻炒，将鱼肉炒碎，然后倒入少许酒（白兰地或者 详情>>
材料:做法:材料:西葫芦1个，白色无刺的鱼肉1条，（龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可），胡椒粉、盐适量，鸡蛋1-2个，普通面粉适量，香菜叶、小葱适量，油适量，沾料：，生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺做法:1.鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。2.将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，3.再 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:西葫芦1个，白色无刺的鱼肉1条，（龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可），胡椒粉、盐适量，鸡蛋1-2个，普通面粉适量，香菜叶、小葱适量，油适量，沾料：，生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺做法:1.鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。2.将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液 详情>>
原料：三明治10片，大虾仁300克，净桂鱼肉100克，金华火腿10克。调料：盐10克，色拉油1500克，味精5克，白胡椒粉3克，蛋清2个。制法：1、虾仁背部划开去净虾肠洗净，将净虾仁和鱼肉斩剁成泥加入所有调料，用手打上劲成虾泥备用。将三明治做成凤尾形，再将虾泥铺压在凤尾上，撒上火腿末备用。2、取炒锅加入色拉油烧三成热，将三名治逐个下锅炸2分钟成金黄色，出锅装盘带上调味碟即可。味型：鲜咸口味。创新点 详情>>
材料:做法:材料:黑鱼，咸蛋黄，发菜，芹菜，鸡蛋，馄饨皮做法:1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1,咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱咸鱼肉丁煲饭原料：大米250克，猪瘦肉150克，碱鱼50克，香油、生抽、姜丝、白糖、淀粉、精盐各适量。咸鱼肉丁煲饭的做法：(1)将大米淘洗干净，控净水分；咸鱼用清水浸泡2小时，洗净切成丁；猪肉洗净切成丁，放入碗内，加入白糖、淀粉、精盐拌匀，浆好入味。(2)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖至水快干时。放入浆好的肉丁摊平，再放入咸鱼丁、姜丝、香油焖至熟透，加入生抽拌匀即 详情>>
原料：鱼肉肠300克，鲜香菇100克，荷兰豆50克，盐5克、鸡粉3克、蚝油l5克、料酒20克、水淀粉20克、葱油10克制法：1、鱼肉肠切片，鲜香菇洗净切滚刀块，荷兰豆去两头、去筋，切菱形片。将上述原料分别人沸水中氽水备用。2、炒锅上火，加入葱油烧热，放人鱼肉肠、香菇翻炒片刻，加荷兰豆，烹人料酒，用盐、鸡粉、蚝油调味，勾芡炒匀，出锅即可。 详情>>
熏三文鱼肉春卷材料干燥越南米纸8张，生菜叶8片，熟米粉（细）2碗，甜不辣2片，熏三文鱼。蘸酱料香菇酱油4大匙，糖4大匙，柠檬汁3大匙，辣椒末1大匙。做法1、将越南米纸逐一置入微温的开水中泡软，立即捞起置于盘中。2、生菜洗净，拭干水分。3、甜不辣放入平底锅中，将两面煎黄，盛起，切粗条。4、取一张米纸，依序铺放生菜叶、熟米粉、熏三文鱼、甜不辣，然后卷成圆筒状。依此方式逐一将春卷包裹好。5、将蘸酱料调均 详情>>
原料制作方法特点原料整片鱼肉500克。肥猪肉膘50克、鸡茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。鸡蛋清25克）精盐5克、绍酒15克、淀粉50克、清汤100克、熟猪油150克、葱15克、姜15克、蒜10克、绍酒20克。制作方法将鱼肉洗净，皮面朝下，在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米横竖剖上花纹，切成宽1.5厘米，长3.5厘米的斜刀块待用。将猪肥肉膘剁成细泥与鸡茸泥同放一碗内，加入鸡蛋清、精 详情>>
材料:做法:材料:鲜鱼肉200克、陈皮10克、冬菇（水发后）50克、豆卜50克、兰豆50克、木耳（水发后）50克、粉丝（水发后）80克、娃娃菜100克、姜粒（米状）15克、拍蒜15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、菜油各适量。做法:鱼肉煎香后磨成茸状备用；兰豆出水备用；开锅下油，爆香姜粒和拍蒜，下鱼茸翻炒，攒少许绍酒，加入除兰豆之外的其他材料翻炒，然后下鸡汤和蚝油，慢火焖15分钟，最后加入兰豆， 详情>>
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简介:材料:做法:小诀窍:简介:鱼肉中含有丰富的蛋白质，而青菜则可以为宝宝提供维生素和矿物质。这款粥适合1岁以上的宝宝食用。材料:大米200g，青鱼（草鱼）肉100g，嫩油菜叶20g，香葱末1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）做法:大米淘洗干净，加入800ml凉水，大火煮开，转小火熬至黏稠待用。鱼肉清洗干净，仔细去除鱼肉中的小刺，剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。炒锅 详情>>
鱼肉炒韭菜用料：鱼肉50克，韭菜100克，生油、绍酒、盐、昧精各少许。鱼肉炒韭菜的做法(1)鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和。韭菜摘去老叶后洗净，切段。(2)炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软，烹入绍酒，放入鱼片、盐、昧粉，拌匀即可食用。银鱼洁白鲜嫩，韭菜翠绿清香。功效：韭菜含丰富植物纤维，有减肥功效。 详情>>
材料：豆芽、生菜、粉丝和熏三文鱼做法：把粉丝煮熟，豆芽过水抄一下，撒上醋、糖、盐、胡椒粉和味精备用。生菜切丝和以上菜码一起搅拌均匀。皮买的现成的，一个个卷好就行了。切开，下锅油炸。 详情>>
材料:做法:材料:原材料鱼肉………300克大葱………100克面团………500克调味料盐…………5克味精………6克白糖………8克麻油………少许生抽………少许做法:1、鱼肉洗净去鳞，剁成泥；2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅；3、取一面皮．内放20克鱼肉馅；4、面皮对折包好，再包成三角形；5、面皮折好卷成三眼形，即成生胚；6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。 详情>>
鱼肉大虾汤原料：蝶鱼肉200克，大虾50克，鲜蘑15克，胡萝卜、葱头、芹菜各50克。白胡椒粉、精盐、味精、奶油少司、黄油、清鸡汤、醋、茴香各适量。工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。菜谱属地：其他国家菜谱。制作方法：1、鲽鱼肉洗净，直刀切成两块，入开水锅中，加醋，稍烫，捞出备用。大虾剥皮去头，挑出沙肠洗净，切成5毫米见方的丁。2、胡萝卜和葱头都切片。芹菜切2厘米长的段，茴香切末，鲜蘑切 详情>>
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菜系及功能:春季菜谱鱼肉蛋卷原料:海鳗250克，肥肉1。O克，鸡蛋2个，鸭蛋1个。酱油1小匙，胡椒粉少许，糖少许，葱、姜末各1小匙，淀粉1汤匙，盐半小匙，酒1小匙，清水半碗。鱼肉蛋卷的做法:1．鱼肉去刺、骨，把肉切碎，肥肉切碎，一同加入调味料拌好备用。2．3个蛋加半小匙盐打散，用平底锅煎成蛋皮，只煎一面。3．蛋皮上先涂一层湿淀粉，再把鱼肉抹交在上，卷成长条。4．平底锅放油加盖煎蛋卷，煎黄切块即可。 详情>>
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材料：特色：操作：提示：材料：米适量，豆腐蒸鱼酌量特色：鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化操作：1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。3．把适量的水放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。提示：煲烂饭时 详情>>
鱼肉豆腐羹将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合（不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的）混合好，蒸！6-7分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上 详情>>
材料简介制作方法养生作用材料简介一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法制作方法1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。养生作用味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。 详情>>
鱼肉羹原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干制法(1)将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。(2)将胡萝卜、洋葱切碎。(3)锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。(4)估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味 详情>>
鱼肉胡萝卜米粉是江西德泰医药生物有限公司旗下米粉品牌之一，是金领康营养研究中心在“金领康营养宝塔”系统配方的基础上，根据婴幼儿大脑快速发育、消化和吸收功能差、免疫功能差等生理特点，专门研制的富含多种益智因子、高品质的婴幼儿营养食品，口感细腻、香味纯正、易冲调、易消化、让宝宝更健康，妈妈更放心。鱼肉——含有蛋白质、维生素、矿物质，同时鱼肉脂肪中DHA含量较高，且易消化吸收，是宝宝生长发育营养补充的重 详情>>
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原料：主料：鱼肉400克，白萝卜200克。辅料：色拉油30克，料酒10克，葱段10克，姜片10克，酱油5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉1克。制法:（1）鱼肉放入滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；萝卜去皮，洗净，切成块。（2）锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲鱼的汤，放入萝卜煮熟后，放入鱼肉，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。特点:汤味醇香，营 详情>>
材料:做法:材料:鳕鱼肉200克，芒果50克，洋葱末、香菜末各少许。调料鱼露1小匙，咖喱粉酱2杯，辣椒粉1小匙，椰汁少许。做法:1、将鳕鱼肉切块，芒果去皮去核，切威见方块备用。2、锅中加6杯高汤及椰汁烧沸，将洋葱末放入容器内加上调味料搅匀，连同鱼肉倒入锅中煮至入味，再放入芒果续煮片刻，撒入香菜即可。 详情>>
原料(用料)步骤(做法)原料用料调味汁用料：橄榄油4汤匙（60ml）柠檬汁3汤匙（45ml）洋葱1/2个（切碎）法香碎4汤匙（60g）盐1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）沙拉用料：冷米饭200g罐装甜玉米粒125g加吉鱼400g（切1cm方丁）橄榄油1汤匙（15ml）步骤做法调味汁做法：将所有用料放入小碗中混合均匀即可。沙拉做法：中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将鱼肉丁放入锅中煎熟，随 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：糯米150克，净鳜鱼肉120克，猪五花肉80克。调料：生姜150克，大蒜8克，精盐、胡辣椒各1/2小匙，味精少许，绍酒2小匙，猪油2大匙。做法：1、将糯米拣去杂志，放入清水中浸泡12小时，再用清水洗净；鱼肉、猪油、生姜（去外皮）和打算（去外皮）分别用清水洗净，切成丝备用。2.做锅点火，加入猪油烧至六成热，先下入猪肉丝煸炒至断生，再加入绍酒、糯米、鱼肉丝和适量清水，旺火 详情>>
原料寿司饭300克，新鲜三文鱼肉150克，哈密瓜100克，海苔2片，白萝卜、芥末各适量。制作1、将新鲜鱼肉、白萝卜分别切成丝，哈密瓜去皮切丝，将海苔切成5厘米宽的条。2、用芥末拌匀萝卜丝、鱼丝和蜜瓜丝制成色拉。3、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握制成椭圆形饭团后，围上海苔。4、饭团顶部放上拌好的色拉即成。 详情>>
材料(主料辅料)制法特点制作关键材料主料净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可）辅料精盐1克制法1；将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内上锅蒸熟。2；将鱼肉取出捣烂，加入少许盐拌匀即可。3；同烂米粥或面片一起食用。特点软嫩，味鲜，营养丰富。制作关键做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔静。 详情>>
菜系及功效：私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸鱼肉酿冬菇的制作材料：主料：草鱼150克辅料：香菇（鲜）50克调料：香油5克,料酒5克,淀粉(玉米)3克,盐2克,大葱3克,姜1克,香菜5克制作：1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火 详情>>
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原料：制作：特点：原料：青皮5克，萸肉5克，猪心1个，香油、味精、食盐各适量。制作：1、将青皮研成粉末。猪心洗净，切片，放入碗中，调入青皮末、香油及少许食盐拌匀，腌渍片刻。2、将萸肉与适量清水放入锅内中煮沸，加入猪心煮熟，再加上香油、味精、精盐调味即可食肉喝汤。特点：汤具有青皮风味，清淡适口。青皮辛苦、性温，有疏肝破气的作用。猪心具有养血补心、安神定志的作用。此粥具有行气、摄乳的作用。可用于防治产 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】鱼肉沙拉【原料】净鱼肉500克、蔬菜沙拉1500克、柠檬150克、马油奶司15克、蔬菜（点缀用）250克、胡萝卜、元葱头、芹菜各25克、香叶1片、盐10克、醋5克。制作方法1.先将净鱼肉放在锅内加上切碎的胡萝卜、葱头、芹菜及香叶、盐、醋、柠檬片加水煮熟，凉透后切成长方形片。2.把蔬菜沙拉放入盘中呈丘形，将鱼片贴在沙拉上，顶端放柠檬花，周围用酸黄瓜、鲜西红柿角、青叶等 详情>>
材料:做法:材料:寿司饭300克，紫苏叶、新鲜鱼条、蛋黄酱、寿司纸(海苔)各适量。做法:1、将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用，切2／3寿司纸待用，取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。2、将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。3、把煎鱼条放在圆锥形的卷上，再将蛋黄酱淋在上面即可(海苔的接缝处可用饭粒来粘贴)。 详情>>
原料：调料:做法:功效：原料：米饭100克，鱼肉200克，胡萝卜20克，萝卜30克。调料:酱油适量，还带清汤50克。做法:1、将鱼肉去骨，洗净，放入锅中煮熟，拉出捣碎；萝卜、胡萝卜均洗净，切成细丝备用。2、做锅点火，先下入米饭，海带清汤、鱼肉、萝卜丝、胡萝卜丝煮至粥将成，再淋入酱油调好口味，即可出锅食用。功效：滋阴养胃，补虚润肤。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱鱼肉四喜火锅原料：鲜鱼肉、500克，鸡肫3只，猪腰和生鸡脯肉各200克，油条2根，油炸粉丝25克，油炸花生仁150克，油馓子2把，嫩菠菜、豌豆苗、香菜和大白菜心各400克，姜末12克，胡椒粉1克，精盐10克，酱油5克，葱花和料酒各10克，味精2克，鲜汤1500克，新鲜白菊花数朵。鱼肉四喜火锅的做法:1．将鱼肉片成6厘米长、O.3厘米厚的片，鸡肫去筋后切成薄片，猪腰去臊与鸡肉同片 详情>>
材料:做法:材料:材料鳕鱼肉、胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、混合生菜、草莓、核桃仁、混合香料、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉做法:(1)鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状。(2)鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉，搅拌至上劲。(3)模具内壁涂上油，倒入拌好的鱼茸，加上盖。(4)将模具放入稍大的烤盘内，盘中加入清水，放入烤箱，用180摄氏度的温度隔水焙烤1小时左右，至鱼茸 详情>>
鱼肉吐司的制作材料鱼肉吐司的介绍鱼肉吐司的特色教您鱼肉吐司怎么做，如何做鱼肉吐司鱼肉吐司的制作要领：鱼肉吐司的制作材料咸大面包1个，花生油1000克(约耗250克)，鱼肉200克，猪五花肉200克，鸡蛋2个，精盐10克，料酒10克，白糖2.5克，味精2克，洋葱100克。鱼肉吐司的介绍上海大众化名点。最早由番菜馆(外国西莱馆)经营，20世纪20年代初期成为大众化点心，很受顾客欢迎。鱼肉吐司的特色色泽 详情>>
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【材料】鱼肉馅200克白萝卜1根鲜香菇150克葱姜适量盐适量油少许香菜少许【做法】1、鱼肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用2、白萝卜去皮洗净切块备用3、鲜香菇洗净切块备用4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将鱼肉馅挤成小丸子放入锅中5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可 详情>>
鱼肉乌冬面汤的做法：原料：鲅鱼500克、乌冬面300克、姜1块、料酒1茶匙、胡椒粉适量、油菜50克、生抽2勺、清水适量、橄榄油1茶匙、盐适量。做法：1、鲅鱼剔骨去掉鱼皮，切段备用。2、在鱼肉里，加姜末、料酒、胡椒粉粉、盐，腌制入味。3、锅中放入橄榄油，下入鱼块，两面略煎，加入生抽，适量清水，大火煮开。4、转文火煮15分钟，下入油菜，煮开关火加盐调味备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面煮熟捞出。6 详情>>
原料准备：海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。制法方法：先将海鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用淀粉勾芡，用盐调味。健脑小秘诀：海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。 详情>>
简介做法简介鱼肉香丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。做法1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的 详情>>
做鱼肉雪菜豆腐汤的材料鱼肉雪菜豆腐汤做法做鱼肉雪菜豆腐汤的材料主料:草鱼500克豆腐(北)250克辅料:酸白菜150克粉条50克调料:植物油30克盐5克味精2克料酒10克鱼肉雪菜豆腐汤做法1.草鱼宰杀洗净,去鱼骨、内脏,取鱼肉2.将鱼肉剁成块,下入开水锅内焯一下,捞出控水3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块4.粉条用开水泡软备用5.炒锅注油烧热,放入鱼块、料酒煸炒,倒入沙锅内,再放入酸菜、豆腐、粉条、 详情>>
材料做法材料主材：，鱼滑450克，滑豆腐1盒，切粒，青葱花50克，鸡粉1茶匙，麻油1/2汤匙，油2汤匙，胡椒粉1汤匙，汁料：份量只供参考，蒜蓉豆豉酱2汤匙，砂糖1/2汤匙，生抽1汤匙，水1汤匙做法1.先将鱼滑和葱花、鸡粉、麻油、约1汤匙胡椒粉搅匀，分成12份，同时，将豆腐分成12块，平放于盘中，将鱼滑放上；汁料先拌匀。2.蒸前，将汁料平均放于鱼滑上，再隔水大火蒸12分钟，取出洒上青葱花，再把生油煮 详情>>
原料列表详细介绍原料列表鸡蛋(白皮)300.0g草鱼150.0g精盐1.0g粟米油1.0g白砂糖1.0g酱油(高级)1.0g鸡粉1.0g饮用水150.0g详细介绍将鸡蛋和油、白砂糖、酱油(高级)、鸡粉打均匀在加入水和鱼肉打匀用水蒸熟. 详情>>
原料制作方法特点原料鲤鱼肉250克配料：菠菜100克，火腿肉25克。调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。制作方法①将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。菠菜洗净切碎。火腿切末。②锅上火，放入猪油，待油烧至五成热时，下入姜片，葱段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤 详情>>
材料：菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。做法：1.菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；2.鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；3.豌豆洗净，放入锅中煮烂；4.将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；5.将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；6.另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、 详情>>
原料制作方法特点原料生鱼肉200克。菜远300克。生姜1.5克、精盐5克、味精2克、上汤65克、二汤65克、湿淀粉10克、芝麻油10克、胡椒粉0.5克、绍酒m克、烹调油750克（耗油65克）。制作方法将生鱼按鱼球要求宰杀、剔鱼片，用刀在鱼肉一面刻井字细纹后，再改切成3厘米的正方形块；装钵内用精盐拌匀腌片刻，取铁锅置旺火上，下烹调油，”烧至七成热（约170℃）时，下入鱼球，改用慢火将生鱼球浸泡至六成 详情>>
原料制作方法特点原料白鱼肉茸750克。熟冬笋片50克、笋末10克、去骨猪瘦肉100克、木耳10克、韭菜10克、虾仁50克。精盐15克、味精2克、绍酒6克、熟猪油10克、湿淀粉5克。制作方法将猪瘦肉剁成末，放在碗内加入笋末。绍酒、精盐、味精、拌匀挤成桂圆大小的圆丸子20个。另取汤盒一只、涂上熟猪油待用。用手抓起鱼茸，中间放入一颗猪肉丸子，从虎口处挤出，制成藏心鱼圆，放在汤盘中，作完后上笼蒸5分钟取出 详情>>
原料制作方法特点原料净鱼肉150克，剁碎猪肉80克，芹菜1棵，冬菜末1汤匙，姜2片。调料：精盐1.5茶匙，白糖、胡椒粉、味精各1茶匙，生抽、麻油各2茶匙，白酒0.5汤匙，上汤3杯，清水1汤匙，湿淀粉1汤匙，开水半杯，植物油1汤匙。制作方法将鱼肉剁成茸，放入剁碎猪肉、0.5茶匙精盐、1茶匙麻油、0.5茶匙胡椒粉、白糖、生抽、清水拌匀，顺一个方向搅打起胶成丸料；将芹菜洗净切粒。汤锅内放植物油，烧三成热 详情>>
材料：鱼肉50克，韭菜100克，生油、绍酒、盐、昧精各少许。做法：(1)鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和。韭菜摘去老叶后洗净，切段。(2)炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软，烹入绍酒，放入鱼片、盐、昧粉，拌匀即可食用。银鱼洁白鲜嫩，韭菜翠绿清香。功效：韭菜含丰富植物纤维，有减肥功效。 详情>>
原料制作方法特点原料鲜鱼肉400克。葱50克、盐5克、料酒20克姜15克、素油500克、泡辣椒15克、鲜汤50克、酱油10克、白糖15克、醋5克、香油、辣椒油各5克、胡椒粉2克。制作方法鲜鱼肉洗净，切成长约6厘米、宽约2厘米的条形，用盐、料酒、姜葱、胡椒粉拌匀，腌渍码味后，去尽汁水和姜葱。锅置旺火上，下素油烧热至200℃左右，下鱼条炸至呈黄色时捞起。倒去锅内油，另放素油入锅烧热，下葱段偏炒出香味， 详情>>
葱香青豆鱼肉粥简介好喝，鲜美的鱼肉粥，清香味道美，滋补功效的粥品食材明细主料：鱼肉300g；青豆100g；大米200g配料：油适量；盐适量；姜适量；葱适量；奶油适量；萝卜干适量耗时：准备时间10-20分钟；制作时间半小时-1小时做法1.将鱼肉剁成块，放入盐，姜丝拌匀2.葱花和适量奶油准备好3.将青豆和萝卜丝准备好4.将大米煮粥5.然后加入葱花，青豆，萝卜丝，盐一起煮20分钟即可注意事项煮粥一定要文 详情>>
【药名】：大麻哈鱼肉【来源】：为鲑科动物大麻哈鱼的肉。【功效】：健脾和胃。【主治】：治脾胃不和，脘腹胀满等，嗳气频频，大便溏泻。【性味归经】：辛、甘，微温。脾、胃二经。【用法用量】：内服：煎汤，30一50克。【别名】：麻哈鱼，又名：马哈鱼、果多(《中国药用动物志》)【动植物资源分布】：分布于黑龙江、乌苏里江、松花江、图们江。【药材的采收与储藏】：9一11月用大拉网或三层挂网捕捞，鲜用鱼肉。【拉丁名 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：焖主要食材：菌菇类制作材料生冬菇，伴好的鱼肉，盐，油，耗油，酱油，淀粉，糖制作方法1.鲜冬菇，鱼肉。2.冬菇去菇脚。3.把鱼肉酿到菇里，压实。4.烧热锅，把酿冬菇鱼肉面放下去煎。5.煎香再翻过来煎。6.加入适量的水煮开。7.在碗里倒点水，加入淀粉，盐，糖，耗油，生抽拌匀。8.倒入锅里，大火煮开。9.变稠就可以起锅啦。 详情>>
材料：雀巢鱼肉蔬菜米粉.豆腐1小块.蛋黄1/4适合：7个月以上的宝宝做法：1.豆腐放入锅里蒸熟，用勺子压成泥状2.蛋黄1/4，也压成泥3.加入适量雀巢鱼肉蔬菜米粉调成糊状即可营养价值：豆腐的口感和营养都很适合宝宝，其中钙和蛋白质的含量都很丰富，对宝宝的成长发育非常有好处。但需要注意的是，豆腐不适合7个月以前的小宝宝。 详情>>
材料:做法:材料:材料2人份：豆腐皮40克，磨碎的鱼肉80克，蛋白8克，酒1小匙，生姜汁少量，荷兰豆30克，高汤4大匙，盐少量，酱油三分之一小匙，淀粉三分之二小匙。做法:①将鱼肉放入研钵中，用研磨杵捣烂，依次加入蛋白、酒、生姜汁并搅拌。②在搪瓷盘中放入四分之一豆腐皮，将①的三分之一放在豆腐皮上，将表面弄平。这样来回做两次，最后，把豆腐皮铺在最上层。③将②放在蒸锅里，用中火蒸13～14分钟。④将荷兰 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：鲫鱼500克,豆腐(南)400克辅料：竹笋50克,香菇（鲜）50克调料：猪油（炼制）75克,大蒜（白皮）50克,料酒50克,姜15克,盐15克,味精3克,辣椒(红,尖,干)1克制作：1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片；竹笋去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干净，切成斜段；干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末。2.锅 详情>>
材料方法养生作用材料一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法方法1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。养生作用味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。 详情>>
豆腐蒸鱼肉材料鸡蛋黄1个，鲜鱼肉、豆腐各20克，洋葱5克，海带汤1/2杯。做法1.鲜鱼蒸好后，去除鱼刺，磨碎。2.豆腐汆烫一下，切成1厘米小丁；洋葱剁碎。3.蛋黄打散后用筛子筛，放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱搅匀，最后放入蒸笼里蒸。功效治疗幼儿腹泻 详情>>
原料制作方法特点原料净鱼肉1250克葱头250克芹菜15O克鸡蛋100克盐15克黄油100克胡擞粉少许白兰地酒25克制作方法(1)将净鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。(2)葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡擞粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形，叠在器皿内蒸熟即可。特点咸鲜适口，清香不腻。 详情>>
原料：做法：原料：番茄碎、胡萝卜碎、香菇碎、鱼泥、清水或高汤做法：1、胡萝卜切薄片丢到小锅里煮，煮软后把胡萝卜片捏碎，煮胡萝卜的原汤保留；2、西红柿去皮切碎，香菇切碎；3、鱼肉蒸熟；4、把胡萝卜碎，番茄碎，香菇碎，鱼肉放回胡萝卜原汤里煮熟即可。 详情>>
原料制作方法特点原料回鱼750克。炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克、豆瓣酱6克、盐1.5克、糖10克、葱15克、姜10克、麻油10克。制作方法将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状（约四厘米）。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净。将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内 详情>>
原料:制作方法:原料:净黄鱼肉400克，豆腐皮4张、香菜叶2.5克。精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克（实耗油100克）。制作方法:将鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分开打散，黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米，厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐，葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软，逐张摊平，切去边筋。拌上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉 详情>>
材料:做法:材料:海带，大扒皮鱼，大米，胡萝卜，酱油，盐。做法:1.海带洗净熬制清汤；2.大米加盐、油提前腌制；3.胡萝卜用擦板擦丝；4.早起取海带清汤加入腌好的米及胡萝卜丝，加入姜片；5.小火熬制；6.扒皮鱼片下鱼肉切丝；7.锅内的粥熬制浓稠，加入鱼肉丝、海带； 详情>>
材料：做法：材料：主料：新鲜的冬菇，切碎的鱼肉。调料：盐适量，花生油适量，耗油少许，生抽少许，淀粉适量，糖少许。做法：1.在碗里倒点水，加入淀粉，盐，糖，耗油，生抽拌匀，备用。2.冬菇清洗后去菇脚，备用。3.把鱼肉酿到菇里，压实。4.锅里加油烧热，把酿好的冬菇鱼肉放下去煎两面。5.煎好后，加入适量的水开大火煮沸。6.待水开后倒入准备好的料汁，一直煮到汤汁变稠即可出锅。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：红萝卜50G鱼肉15G制作步骤1.红萝卜、鱼肉分别切片2.将红萝卜片与鱼肉放入锅中蒸制10分钟至熟。3.红萝卜放于滤网上用勺子压成泥。4.将红萝卜泥刮入小碗中。5.鱼肉放在滤网上压碎。6.将鱼肉放入红萝卜泥中并倒入少许汤汁。7.最后搅拌均匀即可喂给小宝宝食用。 详情>>
原料：红衫鱼500克、大米100克、糯米50克、姜末1小勺、黄酒半小勺、胡椒碎1克、盐3克、水适量、胡萝卜1根、海菜或葱末适量。做法：1、红衫鱼洗净，去骨去皮备用。2、大米和糯米洗净，加适量清水煮盛软烂的粥备用。3、红衫鱼肉切成鱼蓉，加黄酒、姜末、胡椒碎腌15分钟。4、在煮滚的粥中，下入腌好的红衫鱼肉和切好的胡萝卜片。5、等粥再次沸腾后，加盐调味即可。6、吃的时候按个人口味加些海菜或葱末。 详情>>
原料制作方法原料(1)红衫鱼(2)料酒(3)生抽(4)白糖(5)盐(6)姜片(7)蒜瓣制作方法(1)鱼剖洗干净,控干水份;(2)鱼身抹少许盐,腌十分钟;(3)锅上火,加少量油,爆香姜片和蒜片,下入鱼剪至两面金黄;(4)加入少量生抽和白糖,中火炖熟并收汁;(5)出盘晾凉,取鱼肉,放入大平盘;(6)微波炉高火叮(为脱水),因炉火力大小不同,要选用合适时间,我是每次三到五分钟;(7)每个五分钟叮到时间, 详情>>
【药名】：厚唇重唇鱼肉【来源】：为鲤科动物厚唇重唇鱼的肉。【功效】：补肾束带、排脓生肌、消食止泻。【主治】：用于带下症、月经不调、疮疡化脓、食滞胃脘、泄泻。【性味归经】：苦、甘、咸、平。入胃、肾二经。【用法用量】：内服：干粉冲服，3一6克。【药材的采收与储藏】：全年可捕，捕鱼后洗净，除去内脏，烘干研细末备用。【拉丁名】：Diptychus(Gymnodiptychus)pachycheilus(H 详情>>
原料：配料：做法：原料：鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g配料：盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒做法：1、鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时；2、将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺；3、大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟；4、最后放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可。 详情>>
原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。做法：1.将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆;2.把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；3.将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；4.炒锅入油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝炒片刻，倒入漏勺中；5.炒锅内留 详情>>
黄豆鱼肉皮原料：鱼皮150克，肉皮150克，干黄豆100克调料：辣酱50克，姜蒜葱末30克，小葱花10克，料酒50克，高汤、色拉油、盐、味精、香油各适量做法：1、将鱼皮和肉皮分别切成条状，焯水备用，干黄豆焯水。2、锅中油烧热，煸香姜蒜葱末和辣酱，烹入料酒，加高汤，放入原料，加盐、味精调味，一同炖制12分钟，出锅时淋香油，撒小葱花即成。 详情>>
简介内容简介针对最近网上流传甚广的短期促销产品黄金蟹斗“吃出完整鱼骨”的传言，肯德基昨天联合供应商发表声明，表示此产品选用纯花蟹肉，没有掺入任何鱼肉。内容肯德基表示，“黄金蟹斗”选用的是东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成，没有掺入任何鱼肉。这种花蟹是在舟山直接大规模采购的，并集中加工。肯德基还出示了舟山市出口水产行业协会和供应商分别出具的证明。黄金蟹斗 详情>>
主料：辅料：调料：方法：健康提示食物相克主料：草鱼480克辅料：鸡蛋清50克调料：香菜10克,盐3克,白酒3克,花生油5克,酱油3克方法：1.将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);2.炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内;3.将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：鸡鸭鱼肉菜作 者：美食生活工作室 编出版社：青岛出版社出版时间：2011-10-1版 次：2页 数：168字 数：印刷时间：2011-10-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：2ISBN：9787543667273包 装：平装22544232内容简介“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱加吉鱼肉火锅原料：加吉鱼1条(约800克)，猪肉100克，料酒50克，花椒水、葱段和姜丝各10克，精盐5克，味精3克，猪油15克，鲜汤1000克。味碟：糖醋汁。可根据个从口味配制，每从一碟。加吉鱼肉火锅的做法1。将加吉鱼剖洗干净，两面剞交叉花刀，放入沸水锅中烫一下捞出，控干水分；猪肉切成片。2。炒锅置火上，放入猪油烧热，用葱和姜炝锅，添入鲜汤、料酒、花椒水：精盐和猪肉片，烧沸后 详情>>
材料:做法:材料:港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，盐少许做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2 详情>>
制作材料做法制作材料原料：鱼肉，韭菜配料：葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，料酒，老抽，味极鲜，香油，白糖做法1：韭菜洗净切段，鱼洗净沥干水分斩小块2：葱切葱花，姜切末，干辣椒切段，蒜切片3：底锅热油放八角，再放入蒜片与姜末爆香4：放葱花与干辣椒段，倒入切好的鱼块，小火略煎5：倒入料酒、老抽、味极鲜调匀6：加盐、白糖、香油调味，撒入韭菜段即 详情>>
溜鱼肉泥丸：1?前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。2?清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。3?油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料主料：鱼肉400克，白萝卜200克辅料：色拉油30克，料酒10克，葱段10克，姜片10克，酱油5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉1克美食做法（1）鱼肉放入滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；萝卜去皮，洗净，切成块。（2）锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲鱼的汤，放入萝卜煮熟后，放入鱼肉，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、胡椒粉调好味 详情>>
原料：鲅鱼半条、香芹1把、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。做法：1、香芹洗净切段；2、鲅鱼收拾干净，片下鱼肉，切成小块或条，用料酒、少许蛋清和干淀粉拌匀，腌20分钟；3、腌好的鱼均匀拍上面粉；4、锅入油，油温约170度时将鱼肉一块块放入锅中，中火炸至微黄；5、准备好葱姜蒜和干辣椒；6、锅入油，油微热时下入葱姜蒜、干辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然后倒入香芹，中大火翻炒；7、倒入炸好的鱼丁，翻炒片刻后调入 详情>>
材料制作(特色)材料主料：草鱼300克辅料：青蒜5克大葱10克姜10克调料：黄酒20克香油5克酱油10克白砂糖10克味精2克植物油50克制作1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。3.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、 详情>>
原料制作原料寿司饭300克，新鲜三文鱼肉150克，哈密瓜100克，海苔2片，白萝卜、芥末各适量。制作1、将新鲜鱼肉、白萝卜分别切成丝，哈密瓜去皮切丝，将海苔切成5厘米宽的条。2、用芥末拌匀萝卜丝、鱼丝和蜜瓜丝制成色拉。3、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握制成椭圆形饭团后，围上海苔。4、饭团顶部放上拌好的色拉即成。 详情>>
材料做法材料主料：草鱼300克牛奶150克。辅料：胡萝卜30克洋葱（白皮）20克奶油15克。调料：盐3克。做法1、将草鱼的鱼肉剔出；2、洋葱、胡萝卜磨碎；3、将奶油、牛奶、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中煮；4、用文火一直煮至菠菜熟透，加盐调味即好。 详情>>
材料:做法:温馨提示：材料:白身鱼350g，牛蒡1/5条，秋葵1支，姜片1小块，味醂1大匙，酱油露2大匙，酒150g做法:1.将白身鱼切块洗净后，放入滚水中汆烫一下，即捞起泡入冷水中，待凉时捞起备用。2.牛蒡削去外皮后，切成4公分状的长条；姜去皮后切成片状；秋葵放入滚水中汆烫后，泡入冷水中冷却保持其鲜绿。3.油锅，先放入姜片、牛蒡条略炒一下，再放入作法1的鱼肉块和煮汁的所有材料以中火煮开后，再用小 详情>>
原料制作步骤原料草鱼、白芝麻、番茄酱、柠檬、料酒、盐、白糖、味精、油。制作步骤1.将草鱼打理干净。2.去头尾，取下鱼肉。3.草鱼肉切成1公分后的片。4.调入料酒。5.调入柠檬汁、盐。6.腌制二十分钟左右。7.油锅烧热，下入鱼片炸至金黄色，捞出控油。8.炒锅内倒少许油，放入番茄酱炒香至油成红色，下入鱼片裹匀茄汁，调入白糖、盐、味精，起过装盘，撒上白芝麻即可。 详情>>
材料:做法:材料:净青鱼肉100克，菜芯150克，咸肉30克，水发木耳2克。调料盐10克，鸡粉10克，鸡蛋清500克，生粉150克，葱姜汁30克，胡椒粉5克，清鸡汤500克，色拉油1000克。做法:1、把净青鱼肉用搅拌机加入葱姜汁打成蓉，放入鸡蛋清、5克盐、5克鸡粉调拌均匀后加入30克水、生粉搅打上劲备用；咸肉洗净后改刀成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的块。2、锅里放入色拉油，烧至100℃时 详情>>
材料:做法:材料:旗鱼肉250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，碗豆仁50公克，青江菜50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，盐3公克，水100cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，太白粉20公克，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法:1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及水发香菇切成细粒，豌豆仁汆烫约2分钟，青江菜洗净后汆烫约2分钟，上述材料备用。2 详情>>
如意鸳鸯鱼肉卷制作过程如意鸳鸯鱼肉卷食材明细主料：鲤鱼1条豆腐适量胡萝卜适量菠菜适量鸡蛋一个调料：盐鸡精葱姜末料酒鲍鱼汁白胡椒粉制作过程1.将鲤鱼收拾干净，剁去头尾。2.将刀贴着鱼骨，片下鱼肉。3.用刀刃将鱼肉刮下来。4.将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸，豆腐捣成泥备用。5.将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。6.取一分鱼肉和豆腐泥，加入胡萝卜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、 详情>>
原料：制法：原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。制法：1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆20g，鳕鱼10g。做法:1.土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。2.鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。3.将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。4.取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。 详情>>
主要食材做法主要食材:米面类菜系:面点饺子煮熟装盘后，有桔红、翠绿两种，不但色彩鲜艳，形状多样，能增进食欲，而且增添喜庆气氛。面粉500g鲜鱼（鲅鱼最好）200g韭菜100g料酒、酱油(油食品)、盐适量鲜汤500ml菠菜200g胡萝卜做法150g将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸。用酱油、适量料酒、鲜汤将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀。将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味，然后将菠菜 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作者：水皮著出版社：中国经济出版社出版时间：2005-5-1版次：1页数：312字数：290000印刷时间：2005-5-1开本：纸张：胶版纸印次：ISBN：9787501704620包装：平装内容简介股市的生态是脆弱的，这种脆弱不仅表现为年复一年的“大户消费年”，“机构消费年”，“券商消费年”，更表现在生物链的循环面临断裂的危险。如果我们把上市公司产生的业绩回 详情>>
用料材料：鱼鳞、鱼肉、盐、柴鱼粉、胡椒粉。做法1鱼鳞洗净，先用水汆烫一遍。2再入干净的水大火煮开，转小火慢慢熬至鱼鳞成水透明状即可。3将鱼鳞捞起，熬好的汁装入容器中。加入事先蒸熟的鱼肉。4冷却后自然结冻。小贴士入冷藏后口感更加 详情>>
主料:辅料:调料:制作方法食物相克主料:草鱼500克嫩豆腐（北）250克辅料:酸白菜150克粉条50克调料:植物油30克盐5克味精2克料酒10克各适量制作方法1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；4.粉条用开水泡软备用；5.炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；6.小火 详情>>
原料：配料：做法：原料：鲷鱼片配料：生抽酱油3勺、红糖3勺、五香粉3勺、盐1茶匙（约4克）、酒（白兰地或白葡萄酒）2勺子、白胡椒粉少许做法：1、鲷鱼片买回后冲洗干净、充分沥干水分后，涂抹一些五香粉、胡椒粉，然后轻轻拍些白兰地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌约2个小时。2、锅中倒入一些油，中火加热，油大约6成热时，放入鲷鱼片两面煎熟。3、鱼肉煎熟后，用铲子翻炒，将鱼肉炒碎，然后倒入少许酒（白兰地或者 详情>>
材料:做法:材料:西葫芦1个，白色无刺的鱼肉1条，（龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可），胡椒粉、盐适量，鸡蛋1-2个，普通面粉适量，香菜叶、小葱适量，油适量，沾料：，生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺做法:1.鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。2.将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，3.再 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:西葫芦1个，白色无刺的鱼肉1条，（龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可），胡椒粉、盐适量，鸡蛋1-2个，普通面粉适量，香菜叶、小葱适量，油适量，沾料：，生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺做法:1.鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。2.将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液 详情>>
原料：三明治10片，大虾仁300克，净桂鱼肉100克，金华火腿10克。调料：盐10克，色拉油1500克，味精5克，白胡椒粉3克，蛋清2个。制法：1、虾仁背部划开去净虾肠洗净，将净虾仁和鱼肉斩剁成泥加入所有调料，用手打上劲成虾泥备用。将三明治做成凤尾形，再将虾泥铺压在凤尾上，撒上火腿末备用。2、取炒锅加入色拉油烧三成热，将三名治逐个下锅炸2分钟成金黄色，出锅装盘带上调味碟即可。味型：鲜咸口味。创新点 详情>>
材料:做法:材料:黑鱼，咸蛋黄，发菜，芹菜，鸡蛋，馄饨皮做法:1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1,咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱咸鱼肉丁煲饭原料：大米250克，猪瘦肉150克，碱鱼50克，香油、生抽、姜丝、白糖、淀粉、精盐各适量。咸鱼肉丁煲饭的做法：(1)将大米淘洗干净，控净水分；咸鱼用清水浸泡2小时，洗净切成丁；猪肉洗净切成丁，放入碗内，加入白糖、淀粉、精盐拌匀，浆好入味。(2)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖至水快干时。放入浆好的肉丁摊平，再放入咸鱼丁、姜丝、香油焖至熟透，加入生抽拌匀即 详情>>
原料：鱼肉肠300克，鲜香菇100克，荷兰豆50克，盐5克、鸡粉3克、蚝油l5克、料酒20克、水淀粉20克、葱油10克制法：1、鱼肉肠切片，鲜香菇洗净切滚刀块，荷兰豆去两头、去筋，切菱形片。将上述原料分别人沸水中氽水备用。2、炒锅上火，加入葱油烧热，放人鱼肉肠、香菇翻炒片刻，加荷兰豆，烹人料酒，用盐、鸡粉、蚝油调味，勾芡炒匀，出锅即可。 详情>>
熏三文鱼肉春卷材料干燥越南米纸8张，生菜叶8片，熟米粉（细）2碗，甜不辣2片，熏三文鱼。蘸酱料香菇酱油4大匙，糖4大匙，柠檬汁3大匙，辣椒末1大匙。做法1、将越南米纸逐一置入微温的开水中泡软，立即捞起置于盘中。2、生菜洗净，拭干水分。3、甜不辣放入平底锅中，将两面煎黄，盛起，切粗条。4、取一张米纸，依序铺放生菜叶、熟米粉、熏三文鱼、甜不辣，然后卷成圆筒状。依此方式逐一将春卷包裹好。5、将蘸酱料调均 详情>>
原料制作方法特点原料整片鱼肉500克。肥猪肉膘50克、鸡茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。鸡蛋清25克）精盐5克、绍酒15克、淀粉50克、清汤100克、熟猪油150克、葱15克、姜15克、蒜10克、绍酒20克。制作方法将鱼肉洗净，皮面朝下，在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米横竖剖上花纹，切成宽1.5厘米，长3.5厘米的斜刀块待用。将猪肥肉膘剁成细泥与鸡茸泥同放一碗内，加入鸡蛋清、精 详情>>
材料:做法:材料:鲜鱼肉200克、陈皮10克、冬菇（水发后）50克、豆卜50克、兰豆50克、木耳（水发后）50克、粉丝（水发后）80克、娃娃菜100克、姜粒（米状）15克、拍蒜15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、菜油各适量。做法:鱼肉煎香后磨成茸状备用；兰豆出水备用；开锅下油，爆香姜粒和拍蒜，下鱼茸翻炒，攒少许绍酒，加入除兰豆之外的其他材料翻炒，然后下鸡汤和蚝油，慢火焖15分钟，最后加入兰豆， 详情>>
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简介:材料:做法:小诀窍:简介:鱼肉中含有丰富的蛋白质，而青菜则可以为宝宝提供维生素和矿物质。这款粥适合1岁以上的宝宝食用。材料:大米200g，青鱼（草鱼）肉100g，嫩油菜叶20g，香葱末1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）做法:大米淘洗干净，加入800ml凉水，大火煮开，转小火熬至黏稠待用。鱼肉清洗干净，仔细去除鱼肉中的小刺，剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。炒锅 详情>>
鱼肉炒韭菜用料：鱼肉50克，韭菜100克，生油、绍酒、盐、昧精各少许。鱼肉炒韭菜的做法(1)鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和。韭菜摘去老叶后洗净，切段。(2)炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软，烹入绍酒，放入鱼片、盐、昧粉，拌匀即可食用。银鱼洁白鲜嫩，韭菜翠绿清香。功效：韭菜含丰富植物纤维，有减肥功效。 详情>>
材料：豆芽、生菜、粉丝和熏三文鱼做法：把粉丝煮熟，豆芽过水抄一下，撒上醋、糖、盐、胡椒粉和味精备用。生菜切丝和以上菜码一起搅拌均匀。皮买的现成的，一个个卷好就行了。切开，下锅油炸。 详情>>
材料:做法:材料:原材料鱼肉………300克大葱………100克面团………500克调味料盐…………5克味精………6克白糖………8克麻油………少许生抽………少许做法:1、鱼肉洗净去鳞，剁成泥；2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅；3、取一面皮．内放20克鱼肉馅；4、面皮对折包好，再包成三角形；5、面皮折好卷成三眼形，即成生胚；6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。 详情>>
鱼肉大虾汤原料：蝶鱼肉200克，大虾50克，鲜蘑15克，胡萝卜、葱头、芹菜各50克。白胡椒粉、精盐、味精、奶油少司、黄油、清鸡汤、醋、茴香各适量。工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。菜谱属地：其他国家菜谱。制作方法：1、鲽鱼肉洗净，直刀切成两块，入开水锅中，加醋，稍烫，捞出备用。大虾剥皮去头，挑出沙肠洗净，切成5毫米见方的丁。2、胡萝卜和葱头都切片。芹菜切2厘米长的段，茴香切末，鲜蘑切 详情>>
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菜系及功能:春季菜谱鱼肉蛋卷原料:海鳗250克，肥肉1。O克，鸡蛋2个，鸭蛋1个。酱油1小匙，胡椒粉少许，糖少许，葱、姜末各1小匙，淀粉1汤匙，盐半小匙，酒1小匙，清水半碗。鱼肉蛋卷的做法:1．鱼肉去刺、骨，把肉切碎，肥肉切碎，一同加入调味料拌好备用。2．3个蛋加半小匙盐打散，用平底锅煎成蛋皮，只煎一面。3．蛋皮上先涂一层湿淀粉，再把鱼肉抹交在上，卷成长条。4．平底锅放油加盖煎蛋卷，煎黄切块即可。 详情>>
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材料：特色：操作：提示：材料：米适量，豆腐蒸鱼酌量特色：鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化操作：1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。3．把适量的水放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。提示：煲烂饭时 详情>>
鱼肉豆腐羹将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合（不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的）混合好，蒸！6-7分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上 详情>>
材料简介制作方法养生作用材料简介一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法制作方法1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。养生作用味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。 详情>>
鱼肉羹原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干制法(1)将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。(2)将胡萝卜、洋葱切碎。(3)锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。(4)估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味 详情>>
鱼肉胡萝卜米粉是江西德泰医药生物有限公司旗下米粉品牌之一，是金领康营养研究中心在“金领康营养宝塔”系统配方的基础上，根据婴幼儿大脑快速发育、消化和吸收功能差、免疫功能差等生理特点，专门研制的富含多种益智因子、高品质的婴幼儿营养食品，口感细腻、香味纯正、易冲调、易消化、让宝宝更健康，妈妈更放心。鱼肉——含有蛋白质、维生素、矿物质，同时鱼肉脂肪中DHA含量较高，且易消化吸收，是宝宝生长发育营养补充的重 详情>>
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原料：主料：鱼肉400克，白萝卜200克。辅料：色拉油30克，料酒10克，葱段10克，姜片10克，酱油5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉1克。制法:（1）鱼肉放入滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；萝卜去皮，洗净，切成块。（2）锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲鱼的汤，放入萝卜煮熟后，放入鱼肉，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。特点:汤味醇香，营 详情>>
材料:做法:材料:鳕鱼肉200克，芒果50克，洋葱末、香菜末各少许。调料鱼露1小匙，咖喱粉酱2杯，辣椒粉1小匙，椰汁少许。做法:1、将鳕鱼肉切块，芒果去皮去核，切威见方块备用。2、锅中加6杯高汤及椰汁烧沸，将洋葱末放入容器内加上调味料搅匀，连同鱼肉倒入锅中煮至入味，再放入芒果续煮片刻，撒入香菜即可。 详情>>
原料(用料)步骤(做法)原料用料调味汁用料：橄榄油4汤匙（60ml）柠檬汁3汤匙（45ml）洋葱1/2个（切碎）法香碎4汤匙（60g）盐1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）沙拉用料：冷米饭200g罐装甜玉米粒125g加吉鱼400g（切1cm方丁）橄榄油1汤匙（15ml）步骤做法调味汁做法：将所有用料放入小碗中混合均匀即可。沙拉做法：中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将鱼肉丁放入锅中煎熟，随 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：糯米150克，净鳜鱼肉120克，猪五花肉80克。调料：生姜150克，大蒜8克，精盐、胡辣椒各1/2小匙，味精少许，绍酒2小匙，猪油2大匙。做法：1、将糯米拣去杂志，放入清水中浸泡12小时，再用清水洗净；鱼肉、猪油、生姜（去外皮）和打算（去外皮）分别用清水洗净，切成丝备用。2.做锅点火，加入猪油烧至六成热，先下入猪肉丝煸炒至断生，再加入绍酒、糯米、鱼肉丝和适量清水，旺火 详情>>
原料寿司饭300克，新鲜三文鱼肉150克，哈密瓜100克，海苔2片，白萝卜、芥末各适量。制作1、将新鲜鱼肉、白萝卜分别切成丝，哈密瓜去皮切丝，将海苔切成5厘米宽的条。2、用芥末拌匀萝卜丝、鱼丝和蜜瓜丝制成色拉。3、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握制成椭圆形饭团后，围上海苔。4、饭团顶部放上拌好的色拉即成。 详情>>
材料(主料辅料)制法特点制作关键材料主料净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可）辅料精盐1克制法1；将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内上锅蒸熟。2；将鱼肉取出捣烂，加入少许盐拌匀即可。3；同烂米粥或面片一起食用。特点软嫩，味鲜，营养丰富。制作关键做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔静。 详情>>
菜系及功效：私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸鱼肉酿冬菇的制作材料：主料：草鱼150克辅料：香菇（鲜）50克调料：香油5克,料酒5克,淀粉(玉米)3克,盐2克,大葱3克,姜1克,香菜5克制作：1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火 详情>>
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原料：制作：特点：原料：青皮5克，萸肉5克，猪心1个，香油、味精、食盐各适量。制作：1、将青皮研成粉末。猪心洗净，切片，放入碗中，调入青皮末、香油及少许食盐拌匀，腌渍片刻。2、将萸肉与适量清水放入锅内中煮沸，加入猪心煮熟，再加上香油、味精、精盐调味即可食肉喝汤。特点：汤具有青皮风味，清淡适口。青皮辛苦、性温，有疏肝破气的作用。猪心具有养血补心、安神定志的作用。此粥具有行气、摄乳的作用。可用于防治产 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】鱼肉沙拉【原料】净鱼肉500克、蔬菜沙拉1500克、柠檬150克、马油奶司15克、蔬菜（点缀用）250克、胡萝卜、元葱头、芹菜各25克、香叶1片、盐10克、醋5克。制作方法1.先将净鱼肉放在锅内加上切碎的胡萝卜、葱头、芹菜及香叶、盐、醋、柠檬片加水煮熟，凉透后切成长方形片。2.把蔬菜沙拉放入盘中呈丘形，将鱼片贴在沙拉上，顶端放柠檬花，周围用酸黄瓜、鲜西红柿角、青叶等 详情>>
材料:做法:材料:寿司饭300克，紫苏叶、新鲜鱼条、蛋黄酱、寿司纸(海苔)各适量。做法:1、将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用，切2／3寿司纸待用，取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。2、将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。3、把煎鱼条放在圆锥形的卷上，再将蛋黄酱淋在上面即可(海苔的接缝处可用饭粒来粘贴)。 详情>>
原料：调料:做法:功效：原料：米饭100克，鱼肉200克，胡萝卜20克，萝卜30克。调料:酱油适量，还带清汤50克。做法:1、将鱼肉去骨，洗净，放入锅中煮熟，拉出捣碎；萝卜、胡萝卜均洗净，切成细丝备用。2、做锅点火，先下入米饭，海带清汤、鱼肉、萝卜丝、胡萝卜丝煮至粥将成，再淋入酱油调好口味，即可出锅食用。功效：滋阴养胃，补虚润肤。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱鱼肉四喜火锅原料：鲜鱼肉、500克，鸡肫3只，猪腰和生鸡脯肉各200克，油条2根，油炸粉丝25克，油炸花生仁150克，油馓子2把，嫩菠菜、豌豆苗、香菜和大白菜心各400克，姜末12克，胡椒粉1克，精盐10克，酱油5克，葱花和料酒各10克，味精2克，鲜汤1500克，新鲜白菊花数朵。鱼肉四喜火锅的做法:1．将鱼肉片成6厘米长、O.3厘米厚的片，鸡肫去筋后切成薄片，猪腰去臊与鸡肉同片 详情>>
材料:做法:材料:材料鳕鱼肉、胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、混合生菜、草莓、核桃仁、混合香料、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉做法:(1)鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状。(2)鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉，搅拌至上劲。(3)模具内壁涂上油，倒入拌好的鱼茸，加上盖。(4)将模具放入稍大的烤盘内，盘中加入清水，放入烤箱，用180摄氏度的温度隔水焙烤1小时左右，至鱼茸 详情>>
鱼肉吐司的制作材料鱼肉吐司的介绍鱼肉吐司的特色教您鱼肉吐司怎么做，如何做鱼肉吐司鱼肉吐司的制作要领：鱼肉吐司的制作材料咸大面包1个，花生油1000克(约耗250克)，鱼肉200克，猪五花肉200克，鸡蛋2个，精盐10克，料酒10克，白糖2.5克，味精2克，洋葱100克。鱼肉吐司的介绍上海大众化名点。最早由番菜馆(外国西莱馆)经营，20世纪20年代初期成为大众化点心，很受顾客欢迎。鱼肉吐司的特色色泽 详情>>
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【材料】鱼肉馅200克白萝卜1根鲜香菇150克葱姜适量盐适量油少许香菜少许【做法】1、鱼肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用2、白萝卜去皮洗净切块备用3、鲜香菇洗净切块备用4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将鱼肉馅挤成小丸子放入锅中5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可 详情>>
鱼肉乌冬面汤的做法：原料：鲅鱼500克、乌冬面300克、姜1块、料酒1茶匙、胡椒粉适量、油菜50克、生抽2勺、清水适量、橄榄油1茶匙、盐适量。做法：1、鲅鱼剔骨去掉鱼皮，切段备用。2、在鱼肉里，加姜末、料酒、胡椒粉粉、盐，腌制入味。3、锅中放入橄榄油，下入鱼块，两面略煎，加入生抽，适量清水，大火煮开。4、转文火煮15分钟，下入油菜，煮开关火加盐调味备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面煮熟捞出。6 详情>>
原料准备：海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。制法方法：先将海鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用淀粉勾芡，用盐调味。健脑小秘诀：海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。 详情>>
简介做法简介鱼肉香丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。做法1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的 详情>>
做鱼肉雪菜豆腐汤的材料鱼肉雪菜豆腐汤做法做鱼肉雪菜豆腐汤的材料主料:草鱼500克豆腐(北)250克辅料:酸白菜150克粉条50克调料:植物油30克盐5克味精2克料酒10克鱼肉雪菜豆腐汤做法1.草鱼宰杀洗净,去鱼骨、内脏,取鱼肉2.将鱼肉剁成块,下入开水锅内焯一下,捞出控水3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块4.粉条用开水泡软备用5.炒锅注油烧热,放入鱼块、料酒煸炒,倒入沙锅内,再放入酸菜、豆腐、粉条、 详情>>
材料做法材料主材：，鱼滑450克，滑豆腐1盒，切粒，青葱花50克，鸡粉1茶匙，麻油1/2汤匙，油2汤匙，胡椒粉1汤匙，汁料：份量只供参考，蒜蓉豆豉酱2汤匙，砂糖1/2汤匙，生抽1汤匙，水1汤匙做法1.先将鱼滑和葱花、鸡粉、麻油、约1汤匙胡椒粉搅匀，分成12份，同时，将豆腐分成12块，平放于盘中，将鱼滑放上；汁料先拌匀。2.蒸前，将汁料平均放于鱼滑上，再隔水大火蒸12分钟，取出洒上青葱花，再把生油煮 详情>>
原料列表详细介绍原料列表鸡蛋(白皮)300.0g草鱼150.0g精盐1.0g粟米油1.0g白砂糖1.0g酱油(高级)1.0g鸡粉1.0g饮用水150.0g详细介绍将鸡蛋和油、白砂糖、酱油(高级)、鸡粉打均匀在加入水和鱼肉打匀用水蒸熟. 详情>>
