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原料:红衫鱼500克、大米100克、糯米50克、姜末1小勺、黄酒半小勺、胡椒碎1克、盐3克、水适量、胡萝卜1根、海菜或葱末适量。
做法:
1、红衫鱼洗净,去骨去皮备用。
2、大米和糯米洗净,加适量清水煮盛软烂的粥备用。
3、红衫鱼肉切成鱼蓉,加黄酒、姜末、胡椒碎腌15分钟。
4、在煮滚的粥中,下入腌好的红衫鱼肉和切好的胡萝卜片。
5、等粥再次沸腾后,加盐调味即可。
6、吃的时候按个人口味加些海菜或葱末。