鸡蛋鱼肉汤

主料：

辅料：

调料：

方法：

健康提示

食物相克

主料：

草鱼480克

辅料：

鸡蛋清50克

调料：

香菜10克,盐3克,白酒3克,花生油5克,酱油3克

方法：

1. 将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);

2. 炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内;

3. 将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;

4. 汤锅内加清汤旺火烧沸，加盐、酱油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油浇在汤碗内，把鸳鸯轻推入汤

碗内即成。

健康提示

此汤具有补益脾胃的作用,营养丰富.

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食.