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面汤
词语解释 词语解释 词语解释 miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 面汤（面汤|麪汤） 面汤 miàntāng (1) [water in which noodles have been boiled]∶煮过面条的水 (2) [noodles in soup]〈方〉∶汤面 (3) [hot water in washing basin] 〈方〉∶洗脸的热水 (4)用米面煮 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克健康提示菜谱名称白菜虾仁面汤所属菜系快餐/主食菜谱功效营养不良调理菜品口感口味：咸鲜味制作材料主料：小麦面粉(50克)白菜(50克)虾仁(15克)香菜(5克)调料：酱油(10克)盐(1克)大葱(1克)香油(2克)色拉油(100克)芡粉(5克)姜汁(3克)胡椒粉(2克)制作工艺1.面粉35克用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放 详情>>
主料：白胡椒末2克，葱白头6个。做法：煮热面条汤1碗，加入上料拌匀，趁热吃下后盖被而卧，汗出即愈。药用价值：主要治疗感冒风寒型：鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄、甚则头痛、恶寒发热、全身疼痛、苔薄白，脉浮紧。 详情>>
原料：菠菜200克、烤鸭肉200克、乌冬面300克、葱末1勺、骨汤600克、清水适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、菠菜切段，下入沸水中，汆烫1分钟后，捞出备用。鸭肉丝成条备用。2、骨汤加入适量清水大火煮开。3、下入鸭肉、沸腾后，加入菠菜。4、调入葱末、生抽、盐、胡椒粉，备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到九成熟，捞出碗中。6、加入滚烫的菠菜鸭肉汤即可。菠菜鸭肉面汤促代谢抗衰老的 详情>>
原料：草菇150克、眉豆100克、骨汤600克、姜1块、乌冬面300克、生抽1勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、草菇洗净去根部，眉豆去筋丝备用。2、汤锅加入骨汤、适量清水、姜，大火煮开。3、下入草菇、眉豆，煮沸，转文火煮20分钟。4、加入生抽、盐、胡椒粉调味，备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到八成熟捞入碗中。6、浇入滚烫的草菇眉豆汤即可。草菇眉豆面汤解毒消肿的美味草菇眉豆面汤，草菇眉豆面 详情>>
材料:做法:材料:五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量做法:1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。3.加入所有 详情>>
原料：干带子50克、小蘑菇150克、胡萝卜100克、葱末1勺、胡椒碎适量、骨汤500克、面条300克、盐适量、清水适量。。做法：1、胡萝卜切条备用，干带子用清水泡发备用。2、骨汤加入适量清水，大火煮开。3、下入胡萝卜、蘑菇、带子，煮沸后，改文火。4、文火煮20分钟后，加入胡椒碎、盐调味备用。5、另起一锅，烧开水，下入面条，煮到八成熟捞出。6、在面条上，浇入滚烫的带子蘑菇汤即可。 详情>>
原料：干带子50克、明虾200克、蛤蜊200克、鱼丸150克、酸菜100克、香菜50克、姜1块、清水适量、鸡蛋面350克、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、带子用清水浸泡，体积涨大到原来的2倍--3倍备用。2、蛤蜊刷洗干净、明虾去壳备用。3、清水加姜、酸菜，大火煮开，下入鱼丸。4、鱼丸浮起后，下入带子、明虾、蛤蜊，蛤蜊张口、虾变红后，加入胡椒粉、盐调味。5、另起一锅，大火烧开水，下入鸡蛋面，煮到九 详情>>
原料：干淡菜100克、胡萝卜200克、苋菜50克、番茄200克、姜片1勺、鸡汤1升、蝴蝶面150克、芝士50克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。做法：1、淡菜冲洗一下，用清水浸泡1小时。2、蔬菜洗净，胡萝卜、番茄分别切块备用。芝士刨成丝丝备用。3、锅中加适量的盐，烧开，下入蝴蝶面大火煮到面八分熟，捞出过清水备用。4、加热鸡汤，加入胡萝卜、番茄、苋菜、姜片、淡菜，大火煮开。5、转文火煮到胡萝卜软烂。6、下入 详情>>
蛋白泡菜凉面汤的做法：原料：鸡蛋清个、泡菜2勺、紫菜1张、黄瓜半根、胡萝卜半根、橄榄油1勺、冷面200克。做法：1、蛋清蛋白分开，泡菜、紫菜切丝、黄瓜、胡萝卜分别切丝备用。2、烧热平底锅，加入橄榄油，把蛋白摊成薄饼取出，切丝。3、烧热平底锅，加入橄榄油，把蛋黄小火，摊成薄饼取出，切丝4、另起一锅，烧开水，下入冷面，煮透后立即捞出。5、过冷水，将冷面冲凉，加入蛋白、蛋黄丝、紫菜、泡菜、黄瓜、胡萝卜。 详情>>
豆芽羊肉面汤的做法：原料：绿豆芽60克、熟羊肉100克、面粉200克、鸡蛋1个、盐适量、清水适量、葱末1勺、香菜末1勺、胡椒粉适量、骨汤800克。做法：1、熟羊肉切片备用。2、面粉加鸡蛋、1茶匙盐，适量清水，揉成偏硬的面团，擀成面条备用。3、骨汤加适量清水，大火烧开，加入羊肉片、绿豆芽，煮开，加盐、胡椒粉调味备用。4、另起一锅，烧开水，下入面条，煮熟。5、面条捞入碗中，撒香菜末、葱末。6、在面条上 详情>>
原料：番茄2个、大红豆100克、土豆1个、鸡汤1500ml、盐1茶匙、海螺面100克。做法：1、海螺面放入沸水中煮透煮熟，捞出放进冷水中备用。2、大红豆提前用清水泡1小时。3、烧开鸡汤，加入土豆块、番茄、泡好的大红豆，一起煮开。4、转文火继续煮到红豆软烂，加盐调味。5、把煮好的海螺面，放进红豆番茄海汤中沸腾即可。6、吃的时候可以根据个人口味撒些香菜末。 详情>>
挂面汤guàmiàntāng上党地区一种地方小吃〈襄垣县多有〉！材料：手工挂面,土豆，红萝卜，芝麻，食盐，食醋，调料粉。将土豆和萝卜切丝开水中沥出备用，芝麻炒熟研末。做法：挂面放入开水锅中煮熟，先将土豆丝和萝卜丝放入碗中,然后加汤，再将煮熟的挂面用筷子挑出放碗中，加食盐，食醋，调料粉即可食！口感：可口味美！ 详情>>
原料：鸡肉200克、黑胡椒碎适量、面条150克、清水适量、盐适量、骨汤500克、姜1块、葱末1勺、香菜末1勺。做法：1、鸡肉切块，放入加了姜的清水中，大火煮开。2、撇清浮沫，转文火煮15分钟。3、另起一锅，烧开水，下入面条煮到六成熟。4、鸡汤开大火，加入面条，沸腾后立即关火。5、撒入胡椒碎。6、最后加盐、葱末、香菜末调味即可。黑椒鸡肉面汤健脾胃活血脉的美味黑椒鸡肉面汤，黑椒鸡肉面汤，滋味醇美口感鲜 详情>>
原料：胡萝卜200克、菠菜100克、乌冬面300克、鸡汤1000克、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法：1、胡萝卜洗净切条备用；菠菜切段备用。2、烧开水，加入乌冬面煮到八分熟，捞出备用。3、烧开水，放入菠菜汆烫一下捞出备用，可以去除菠菜中的草酸。4、胡萝卜加鸡汤，大火煮开，加入乌冬面。5、沸腾后，加入汆烫好的菠菜。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。 详情>>
材料配料制法说明材料荞麦面100克，鸡肉50克配料大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克制法（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。（3）干虾仁用温水泡开。（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸 详情>>
原料：咖喱酱2勺、鸡肉300克、土豆200克、胡萝卜100克、元葱100克、螺丝面100克、清水适量、盐1茶匙。做法：1、螺丝面放入沸腾的水中，煮到八成熟，捞出过冷水备用。2、另起一锅中火，放入鸡肉放入咖喱酱中炒香。3、加入元葱块、土豆块、胡萝卜块，翻炒一下，加入适量清水，大火煮开。4、转文火煮25分钟。5、加入煮好的螺丝面，大火煮开。6、最后加适量的盐调味即可。 详情>>
原料：做法：原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关 详情>>
驴肉面汤的做法：原料：驴肉500克、姜1块、煮肉料包1个、黄酒1勺、菠菜100克、葱末1勺、面条250克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、驴肉切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开。2、撇清浮沫，加入煮肉料包、黄酒，转文火煮到驴肉软烂，加盐、胡椒粉调味备用。3、另起一锅，烧开水，加入菠菜段，汆烫一下捞出备用。4、烧开一锅水，下入面图熟到八成熟，捞入碗中。5、加入菠菜段，撒葱花。6、最后浇上滚 详情>>
主料:绿豆面300克小麦面粉300克驴肉(瘦)60克辅料:白菜1000克香菜50克调料:大葱15克姜15克盐10克味精5克酱油10克辣椒(红、尖)10克花生油60克做法:1.将绿豆面、面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿.2.将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用刀切成细面条,抖散摊开,备用.3.将驴肉洗净,切成丝香菜择洗干净,切成末白菜洗 详情>>
原料：鸡胸肉200克、油麦菜60克、芝麻1勺、红油1勺、紫菜碎1勺、鸡汤500克、龙须面100克、清水适量、盐1茶匙。做法：1、鸡胸肉略冻成形，切成薄片备用。2、油麦菜洗净切成小段备用。3、加热鸡汤和适量清水，下入龙须面，大火煮到六成熟。4、下入鸡胸肉，油麦菜，沸腾后关火。5、调入紫菜、红油、芝麻、盐调味即可 详情>>
原料：眉豆150克、虾仁250克、圆白菜100克、胡萝卜100克、青瓜100克、酸豆角40克、面条300克、清水适量、盐适量。做法：1、眉豆切段、圆白菜、青瓜、酸豆角、胡萝卜分别切块备用。2、锅中加入眉豆、青瓜、酸豆角、胡萝卜，和适量清水，大火煮开。3、转文火煮20分钟，加入圆白菜、虾仁大火煮开，加入盐调味备用。4、另起一锅，加入清水煮开，下入面条。5、煮到八成熟捞入碗中。6、浇入滚烫的虾仁蔬菜汤 详情>>
原料：鸡蛋3个、玉米粒2勺、蘑菇100克、榨菜50克、小葱2根、面条300克、鸡汤600克、油适量、清水适量、面粉2勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、取一个鸡蛋、加入面粉2勺、水适量、盐适量，调成面糊，放入玉米粒拌匀。2、油锅加热至六成，放入玉米粒，炸到金黄捞出备用。3、锅中留少量的油，把另外2个鸡蛋摊成蛋饼，取出切段备用。4、鸡汤加入适量清水、榨菜块、蘑菇，大火煮开，下入面条。5、面条煮熟后，加 详情>>
牛里脊拉面汤的做法：原料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。做法：1、牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。2、锅中烧开水，加入牛肉汤，大火煮开。3、划入牛肉片，沸腾后关火，加适量盐、胡椒粉调味备用。4、另起一锅，烧开水，下入拉面。5、煮到八成熟，捞入碗中。6、浇入滚烫的牛肉里 详情>>
原料：牛肉300克、西红柿300克、元葱100克、绿彩椒1个、番茄酱50克、黄油10克、芝士100克、黑胡椒碎1茶匙、海螺面100克、盐1茶匙、清水适量。做法：1、牛肉切末、蔬菜洗净切小块、芝士切条备用。2、平底锅融化黄油，加入牛肉粒、元葱末翻炒香。3、再加入西红柿、番茄酱、绿彩椒块、50克芝士、适量水，大火煮开。4、转文火煮15分钟，备用。5、另起一锅，加入清水，适量盐，大火煮开，放入海螺面，煮 详情>>
原料：牛肉200克、元葱1个、胡萝卜1个、骨汤500克、螺丝面100克、盐2茶匙、清水适量、香菜末1勺、胡椒粉半茶匙。做法：1、烧开一锅水，加1茶匙盐，下入螺丝面。2、变大火煮，边搅拌，直到螺丝面八成熟，捞出过清水备用。3、另起一锅加入适量清水，煮开，下入牛肉片，沸腾后，撇清浮沫。4、下入元葱块，大火煮开，转文火煮20分钟。5、加入煮好的螺丝面，大火再次煮到沸，关火。6、最后加盐、胡椒粉、香菜末调 详情>>
原料：生牛蹄筋250克、酱油15克、料酒10克、盐10克、姜1块、白糖5克、西红柿300克、鸡汤200克、葱50克、香菜30克、面300克、清水适量。做法：1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，将蹄筋放入开水中烫一下取出。2、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；加入姜、酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤、适量清水、西红柿，大火煮开。3、开锅后，转用小火 详情>>
制作材料：特色：制作方法：口味：本味咸鲜工艺：煮制作材料：主料：甘薯粉150克辅料：鸡蛋150克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克,菠菜100克,香菜20克调料：小麦面粉150克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱50克,香油5克,植物油20克特色：汤香鲜，面软滑，原汤原味，半面半汤。制作方法：1.地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶 详情>>
原料：做法：提示：原料：豆面条、红薯叶、水做法：1、锅内水烧开；2、下入豆面条煮开至面无硬心；3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。提示：1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；2、配豆面条的菜，可随意搭配；3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。 详情>>
原料：乌冬面300克、香菜50克、大葱1根、骨汤800克、陈醋1勺、小辣椒1个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、香菜切末，大葱切末备用，小辣椒切圈备用。2、骨汤，加入清水、大火煮开。3、调入盐、胡椒粉备用。4、另起一锅，加入适量清水，大火煮开。5、下入乌冬面，煮到九成熟捞出。6、浇入沸腾的骨汤，撒葱末、香菜末、小辣椒、陈醋调味即可。清香酸辣乌冬面汤家常美味的清香酸辣乌冬面汤，清香酸辣乌冬面 详情>>
听老人经常说“软面饺子硬面汤”这句话！前半句很好理解，就是说包饺子和面，面要软一点，可是后面一句硬面汤说法众说纷纭。一种说是包饺子软面，下水煮完后，饺子汤里含面粉多、水混，水就“硬”；另一种说法是做面条、下面片的，要把面和硬面才好。我也很迷糊，你们说说到底意思？？？还有别的说法吗？？？ 详情>>
三鲜汤面的制作材料：三鲜汤面的特色：教您三鲜汤面怎么做，如何做三鲜汤面才好吃三鲜汤面的制作要诀：三鲜汤面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克辅料：海参50克,鸡肉50克,龙虾片50克,香菇（鲜）60克,蒜苔60克调料：大葱10克,盐5克,味精4克,酱油6克,胡椒粉2克,香油15克,花生油25克三鲜汤面的特色：此面软滑有劲，醇香鲜爽。教您三鲜汤面怎么做，如何做三鲜汤面才好吃1.将大葱去根取其葱白 详情>>
扇贝馄饨面汤的做法：原料：鲜扇贝800克、猪肉糜200克、姜汁1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、盐适量、馄饨皮1摞、油菜100克、拉面100克、葱1根、清水适量、骨汤1碗。做法：1、取扇贝肉剁碎，加入猪肉糜，调入姜汁1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、盐适量，混合均匀成馄饨鲜备用。2、去馄饨皮包入馄饨馅，备用。3、锅中加入适量清水，烧开，下入馄饨和拉面。4、大火煮沸，加入油菜。5、再次沸腾，加入一碗骨汤。6、开 详情>>
食材明细制作方法食材明细豆角、土豆、萝卜、辣椒、洋葱、韭菜、盐、醋、花椒粉、姜粉制作方法1豆角、土豆、萝卜切段、切片。2辣椒切丝，洋葱切丁，韭菜切碎。3少许面粉放入碗中。4碗中加入少许冷水，充分搅拌均匀。5锅中加入水，水开后加入豆角、土豆、萝卜煮。6煮到蔬菜熟了，倒入面糊，搅拌均匀。7然后加入辣椒、洋葱，加入调味品：盐、醋、花椒粉、姜粉各适量。8煮一阵子，等汤浓稠后加入韭菜花搅拌。可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:去皮无骨鸡胸肉3块，鸡汤2升，韭菜2根，切丝，胡萝卜6根，切片，大小适中的卷心菜1个，切丝，鸡蛋面250克，泰式辣椒酱适量做法:1.将鸡肉放到汤锅里煮沸，大约20分钟或直到鸡肉煮熟。之后将鸡肉取出然后放在一边。2.将韭菜和胡萝卜放到锅里蒸煮10分钟或直到变软。3.把冷却好的鸡肉放回锅里。加入卷心菜和鸡蛋面煮5分钟或直到面条变软。汤应该像褒一样稠。按个人口味加些辣椒酱趁热吃即可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细鸡蛋一枚面粉两勺清水一碗制作方法1、碗内放两勺面粉，由于是自己个人吃的，所以不用放太多。如果是好几个人吃的话，就放多点没有关系。2、一碗清水。一个人吃的，所以一碗清水就够了。3、准备好一枚鸡蛋。4、锅内烧第二步骤的那一碗水，不要放油或盐等任何的作料！要不然这道菜就没有了食疗的功效了。5、将面粉用清水拌匀。清水可以稍微多点，拌匀的形状就像是牛奶一样那样白白稀稀的就行了。 详情>>
用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1—2茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1—2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6—8枚，香葱若干。制作方法：1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。3.把面条放入高汤中，稍加热即可。4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后 详情>>
原料：西红柿500克、莲子100克、鸡汤500克、蝴蝶面50克、香菜几根、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。步骤：1、莲子去芯，浸泡4小时以上。2、蝴蝶面下入开水中，煮到八分熟捞出备用。3、西红柿切成丁，用料理机打成果泥备用。4、烧开鸡汤，加入莲子、西红柿泥大火煮开，转文火煮到莲子软烂。5、下入蝴蝶面，大火煮开。6、最后加入香菜末、盐、胡椒粉，调味即可 详情>>
虾球菌菇面汤的做法：原料：虾350克、香菇6朵、金针菇50克、姜汁1勺、料酒1茶匙、蛋清1个、水淀粉1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、面条200克、清水适量。做法：1、虾取虾仁，用刀背剁成泥。香菇切片备用。2、虾泥加入姜汁1勺、料酒1茶匙、蛋清1个、水淀粉1勺、盐适量、胡椒粉适量，拌匀备用。3、锅中烧开水，转文火，把虾泥馅团城球下入，煮至全部虾球浮。4、加入金针菇、香菇，大火煮开，加盐调味备用。5 详情>>
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。做法：．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。 详情>>
原料：虾仁300克、乌冬面300克、骨汤500克、洋葱1/4个、葱末1勺、清水适量、生抽1勺、姜末半勺。做法：1、乌冬面，放入烧开的水中，大火煮到八成熟，捞出备用。2、骨汤，加入适量清水、洋葱末，大火煮开。3、下入乌冬面。4、沸腾后，下入姜末、虾仁，大火煮开。5、虾仁变红后，关火，调入生抽、葱末，即可。 详情>>
原料：鲜香菇100克、鸡汤600克、鸡蛋2个、面条300克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、香菇洗净切块备用，鸡蛋煮熟备用。2、鸡汤，加入适量清水，大火煮开。3、加入香菇，沸腾后，调入盐、胡椒粉，备用。4、另起一锅，烧开水，下入面条，煮到八成熟后捞出。5、在装面条的碗中，趁热浇入沸腾的香菇鸡汤。6、最后加入熟鸡蛋即可。 详情>>
原料：鲜香菇50克、油菜100克、拉面200克、骨汤800克、清水适量、盐适量、生抽1勺、胡椒粉适量、辣椒碎适量。做法：1、鲜香菇对切备用，油菜切段备用。2、骨汤烧开，加入香菇、油菜，大火煮沸。3、加盐、生抽、胡椒粉调味备用。4、另起一锅，烧开水，下入拉面，煮到九成熟捞出。5、在碗中的拉面上，浇入滚烫的香菇油菜骨汤。6、最后按个人口味，加些辣椒碎即可。香菇油菜拉面汤降血脂的美味香菇油菜拉面汤。香菇 详情>>
襄垣挂面汤的制作食材襄垣挂面汤的做法襄垣挂面汤的制作食材小麦面粉200克猪里脊肉100克豆腐丝50克胡萝卜50克海带50克碱0.1克鸡蛋2个色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒少许胡椒粉少许芝麻油少许水110克襄垣挂面汤的做法1、面粉放入盆中，加盐混匀，倒入45克的水揉成团2、将碱面用20克的温水溶开，一边揉面一边徐徐地加入，反复揉和，直到把面团揉光不粘手。面团不能和得过硬或过软3、揉好的面团 详情>>
燕皮馄饨面汤的做法：原料：肥瘦猪肉馅250克，鲜荠菜800克，蛋黄2个，燕皮200克，白胡椒粉1/4小匙，姜粉1/4小匙，白糖1/4小匙，花雕酒1大勺，生抽1勺，盐3克，香油1大匙，小葱末2勺、香油1大匙，盐2克，面条100克、清水适量。做法：1、肉馅加入，白胡椒粉1/4小匙，姜粉1/4小匙，白糖1/4小匙，花雕酒1大勺，生抽1勺，盐3克，香油1大匙，搅拌均匀。2、荠菜去根洗净后控干水分,开水下锅 详情>>
原料：油菜100克、豆腐200克、玉米粒150克、乌冬面250克、清鸡汤800克、清水适量、葱末1勺、生抽2勺、胡椒粉半茶匙。做法：1、蔬菜洗净，油菜和豆腐分别切块备用。2、烧开水，加入乌冬面，大火煮到七成熟，捞出备用。3、另区一锅，加入清鸡汤，大火煮开。4、加入玉米粒、豆腐，沸腾后，加入油菜、乌冬面。5、旺火煮到沸腾关火。6、最后调入生抽、葱末、胡椒粉调味即可。 详情>>
鱼肉乌冬面汤的做法：原料：鲅鱼500克、乌冬面300克、姜1块、料酒1茶匙、胡椒粉适量、油菜50克、生抽2勺、清水适量、橄榄油1茶匙、盐适量。做法：1、鲅鱼剔骨去掉鱼皮，切段备用。2、在鱼肉里，加姜末、料酒、胡椒粉粉、盐，腌制入味。3、锅中放入橄榄油，下入鱼块，两面略煎，加入生抽，适量清水，大火煮开。4、转文火煮15分钟，下入油菜，煮开关火加盐调味备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面煮熟捞出。6 详情>>
原料：鸡腿肉300克、玉米笋200克、面条200克、鸡汤800克、清水适量、葱末1勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、鸡腿肉切丁备用。2、平底锅加热，放入鸡腿肉，慢慢逼出肉中的油。3、加入玉米笋，大火翻炒2分钟。4、加入鸡汤和适量清水煮开，转文火煮15分钟。5、另起一锅，烧开水，下入面条煮至8成熟。6、捞出面条到玉米笋鸡肉汤中，大火煮开，加入葱末、胡椒粉、盐调味即可。 详情>>
云吞菠菜面汤的做法：原料：云吞200克、菠菜面条200克、白菜150克、鸡汤600克、芝麻1茶匙、清水适量、虾酱1勺、元葱丝1勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、锅中加入适量清水、400克鸡汤鸡汤，大火煮开。2、下入云吞、菠菜面条，煮开。3、云吞浮起后，下入白菜、元葱丝，煮开。4、浇入200克鸡汤，再次开锅后，关火。5、调入虾酱、芝麻、盐、胡椒粉调味。云吞菠菜面汤，促代谢润肌肤的云吞菠菜面汤。云吞菠 详情>>
材料：做法：材料：面粉100克、冬瓜150克、芝麻20克、对虾3只、香菇3朵、木耳3朵、精肉肠20克、鸡精3克、盐3克做法：1、木耳、香菇泡发，冲洗干净，去除杂质，切丝待用。2、对虾洗净，去头，剔除泥线，冲洗干净，待用。3、冬瓜洗净，去皮，切薄片，待用。4、热炒锅（建议用不粘锅），5分热左右放入面粉、芝麻，用勺子不停翻炒至面粉微微发黄，闻起来有香香的面粉味，放入适量清水，一边注入水，一边不停的搅拌 详情>>
材料制法说明材料荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。制法（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。（3）干虾仁用温水泡开。（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干 详情>>
中文名：贻贝乌贼面汤主要食材：贻贝、乌贼工艺：煮口味：咸原料：贻贝250克、乌贼200克、蛤蜊150克、红彩椒1个、油渍香草几片、面条200克、清水适量、姜丝1勺、盐适量。做法：1、贻贝、蛤蜊刷洗干净，乌贼洗净切小圈备用。2、清水加入姜丝、贻贝、蛤蜊，大火煮开。3、加入乌贼圈，沸腾后关火，加盐调味备用。4、另起一锅，加入清水煮开，下入面条煮到八成熟。5、面条捞人碗中，加红彩椒块。6、浇入滚烫的贻贝 详情>>
材料做法材料面条100克，鲫鱼2条，鱼干30克，虾皮10克，油麦菜80克，盐，葱，姜，蒜，小米椒，香油，植物油，水。做法鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白 详情>>
主料：面根1串，浸透金针、云耳各1杯，浸软虾米、粉丝各适量，时菜少许，姜2片。配料：汤汁料：上汤1杯，蚝油，生抽各1汤匙，糖、麻油各少许，生粉1茶匙。制作方法：1、面筋用热水洗净，氽水沥干；时菜摘净，金针、云耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，加时菜炒匀，倒入汤汁料煮滚，放下所有材料，加盖，用慢火略煮，趁热进食。备注：1、粉丝易吸汁，煮时用慢火，可避免粉丝吸干汁后煮（火农）。2、金针、云耳多吃 详情>>
主料：配料：制作方法：备注：主料：面根1串，浸透金针、云耳各1杯，浸软虾米、粉丝各适量，时菜少许，姜2片。配料： 汤汁料：上汤1杯，蚝油，生抽各1汤匙，糖、麻油各少许，生粉1茶匙。制作方法：1、面筋用热水洗净，氽水沥干；时菜摘净，金针、云耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，加时菜炒匀，倒入汤汁料煮滚，放下所有材料，加盖，用慢火略煮，趁热进食。备注：1、粉丝易吸汁，煮时用慢火，可避免粉丝吸干汁后 详情>>
词语解释词语解释词语解释miàntāngㄇㄧㄢˋㄊㄤ面汤（面汤|麪汤）面汤miàntāng(1)[waterinwhichnoodleshavebeenboiled]∶煮过面条的水(2)[noodlesinsoup]〈方〉∶汤面(3)[hotwaterinwashingbasin]〈方〉∶洗脸的热水(4)用米面煮出的汤词语解释miàntāngㄇㄧㄢˋㄊㄤ面汤（面汤|麪汤）洗脸的热水。宋吴自牧《梦粱 详情>>
基本用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干制作方法1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。3.把面条放入高汤中，稍加热即可。4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：精品主食青少年食谱口味：香辣工艺：煮羊肉杂面汤的制作材料：主料：绿豆面300克,小麦面粉300克,羊肉(瘦)60克辅料：白菜1000克,香菜50克调料：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红,尖)10克,花生油60克羊肉杂面汤的特色：此面香辣适口，营养丰富。制作方法1.将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧 详情>>
主料：白胡椒末2克，葱白头6个。做法：煮热面条汤1碗，加入上料拌匀，趁热吃下后盖被而卧，汗出即愈。药用价值：主要治疗感冒风寒型：鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄、甚则头痛、恶寒发热、全身疼痛、苔薄白，脉浮紧。 详情>>
原料：菠菜200克、烤鸭肉200克、乌冬面300克、葱末1勺、骨汤600克、清水适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、菠菜切段，下入沸水中，汆烫1分钟后，捞出备用。鸭肉丝成条备用。2、骨汤加入适量清水大火煮开。3、下入鸭肉、沸腾后，加入菠菜。4、调入葱末、生抽、盐、胡椒粉，备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到九成熟，捞出碗中。6、加入滚烫的菠菜鸭肉汤即可。菠菜鸭肉面汤促代谢抗衰老的 详情>>
原料：草菇150克、眉豆100克、骨汤600克、姜1块、乌冬面300克、生抽1勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、草菇洗净去根部，眉豆去筋丝备用。2、汤锅加入骨汤、适量清水、姜，大火煮开。3、下入草菇、眉豆，煮沸，转文火煮20分钟。4、加入生抽、盐、胡椒粉调味，备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到八成熟捞入碗中。6、浇入滚烫的草菇眉豆汤即可。草菇眉豆面汤解毒消肿的美味草菇眉豆面汤，草菇眉豆面 详情>>
材料:做法:材料:五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量做法:1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。3.加入所有 详情>>
原料：干带子50克、小蘑菇150克、胡萝卜100克、葱末1勺、胡椒碎适量、骨汤500克、面条300克、盐适量、清水适量。。做法：1、胡萝卜切条备用，干带子用清水泡发备用。2、骨汤加入适量清水，大火煮开。3、下入胡萝卜、蘑菇、带子，煮沸后，改文火。4、文火煮20分钟后，加入胡椒碎、盐调味备用。5、另起一锅，烧开水，下入面条，煮到八成熟捞出。6、在面条上，浇入滚烫的带子蘑菇汤即可。 详情>>
原料：干带子50克、明虾200克、蛤蜊200克、鱼丸150克、酸菜100克、香菜50克、姜1块、清水适量、鸡蛋面350克、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、带子用清水浸泡，体积涨大到原来的2倍--3倍备用。2、蛤蜊刷洗干净、明虾去壳备用。3、清水加姜、酸菜，大火煮开，下入鱼丸。4、鱼丸浮起后，下入带子、明虾、蛤蜊，蛤蜊张口、虾变红后，加入胡椒粉、盐调味。5、另起一锅，大火烧开水，下入鸡蛋面，煮到九 详情>>
原料：干淡菜100克、胡萝卜200克、苋菜50克、番茄200克、姜片1勺、鸡汤1升、蝴蝶面150克、芝士50克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。做法：1、淡菜冲洗一下，用清水浸泡1小时。2、蔬菜洗净，胡萝卜、番茄分别切块备用。芝士刨成丝丝备用。3、锅中加适量的盐，烧开，下入蝴蝶面大火煮到面八分熟，捞出过清水备用。4、加热鸡汤，加入胡萝卜、番茄、苋菜、姜片、淡菜，大火煮开。5、转文火煮到胡萝卜软烂。6、下入 详情>>
蛋白泡菜凉面汤的做法：原料：鸡蛋清个、泡菜2勺、紫菜1张、黄瓜半根、胡萝卜半根、橄榄油1勺、冷面200克。做法：1、蛋清蛋白分开，泡菜、紫菜切丝、黄瓜、胡萝卜分别切丝备用。2、烧热平底锅，加入橄榄油，把蛋白摊成薄饼取出，切丝。3、烧热平底锅，加入橄榄油，把蛋黄小火，摊成薄饼取出，切丝4、另起一锅，烧开水，下入冷面，煮透后立即捞出。5、过冷水，将冷面冲凉，加入蛋白、蛋黄丝、紫菜、泡菜、黄瓜、胡萝卜。 详情>>
豆芽羊肉面汤的做法：原料：绿豆芽60克、熟羊肉100克、面粉200克、鸡蛋1个、盐适量、清水适量、葱末1勺、香菜末1勺、胡椒粉适量、骨汤800克。做法：1、熟羊肉切片备用。2、面粉加鸡蛋、1茶匙盐，适量清水，揉成偏硬的面团，擀成面条备用。3、骨汤加适量清水，大火烧开，加入羊肉片、绿豆芽，煮开，加盐、胡椒粉调味备用。4、另起一锅，烧开水，下入面条，煮熟。5、面条捞入碗中，撒香菜末、葱末。6、在面条上 详情>>
原料：番茄2个、大红豆100克、土豆1个、鸡汤1500ml、盐1茶匙、海螺面100克。做法：1、海螺面放入沸水中煮透煮熟，捞出放进冷水中备用。2、大红豆提前用清水泡1小时。3、烧开鸡汤，加入土豆块、番茄、泡好的大红豆，一起煮开。4、转文火继续煮到红豆软烂，加盐调味。5、把煮好的海螺面，放进红豆番茄海汤中沸腾即可。6、吃的时候可以根据个人口味撒些香菜末。 详情>>
挂面汤guàmiàntāng上党地区一种地方小吃〈襄垣县多有〉！材料：手工挂面,土豆，红萝卜，芝麻，食盐，食醋，调料粉。将土豆和萝卜切丝开水中沥出备用，芝麻炒熟研末。做法：挂面放入开水锅中煮熟，先将土豆丝和萝卜丝放入碗中,然后加汤，再将煮熟的挂面用筷子挑出放碗中，加食盐，食醋，调料粉即可食！口感：可口味美！ 详情>>
原料：鸡肉200克、黑胡椒碎适量、面条150克、清水适量、盐适量、骨汤500克、姜1块、葱末1勺、香菜末1勺。做法：1、鸡肉切块，放入加了姜的清水中，大火煮开。2、撇清浮沫，转文火煮15分钟。3、另起一锅，烧开水，下入面条煮到六成熟。4、鸡汤开大火，加入面条，沸腾后立即关火。5、撒入胡椒碎。6、最后加盐、葱末、香菜末调味即可。黑椒鸡肉面汤健脾胃活血脉的美味黑椒鸡肉面汤，黑椒鸡肉面汤，滋味醇美口感鲜 详情>>
原料：胡萝卜200克、菠菜100克、乌冬面300克、鸡汤1000克、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法：1、胡萝卜洗净切条备用；菠菜切段备用。2、烧开水，加入乌冬面煮到八分熟，捞出备用。3、烧开水，放入菠菜汆烫一下捞出备用，可以去除菠菜中的草酸。4、胡萝卜加鸡汤，大火煮开，加入乌冬面。5、沸腾后，加入汆烫好的菠菜。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。 详情>>
材料配料制法说明材料荞麦面100克，鸡肉50克配料大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克制法（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。（3）干虾仁用温水泡开。（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸 详情>>
原料：咖喱酱2勺、鸡肉300克、土豆200克、胡萝卜100克、元葱100克、螺丝面100克、清水适量、盐1茶匙。做法：1、螺丝面放入沸腾的水中，煮到八成熟，捞出过冷水备用。2、另起一锅中火，放入鸡肉放入咖喱酱中炒香。3、加入元葱块、土豆块、胡萝卜块，翻炒一下，加入适量清水，大火煮开。4、转文火煮25分钟。5、加入煮好的螺丝面，大火煮开。6、最后加适量的盐调味即可。 详情>>
原料：做法：原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关 详情>>
驴肉面汤的做法：原料：驴肉500克、姜1块、煮肉料包1个、黄酒1勺、菠菜100克、葱末1勺、面条250克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、驴肉切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开。2、撇清浮沫，加入煮肉料包、黄酒，转文火煮到驴肉软烂，加盐、胡椒粉调味备用。3、另起一锅，烧开水，加入菠菜段，汆烫一下捞出备用。4、烧开一锅水，下入面图熟到八成熟，捞入碗中。5、加入菠菜段，撒葱花。6、最后浇上滚 详情>>
主料:绿豆面300克小麦面粉300克驴肉(瘦)60克辅料:白菜1000克香菜50克调料:大葱15克姜15克盐10克味精5克酱油10克辣椒(红、尖)10克花生油60克做法:1.将绿豆面、面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿.2.将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用刀切成细面条,抖散摊开,备用.3.将驴肉洗净,切成丝香菜择洗干净,切成末白菜洗 详情>>
原料：鸡胸肉200克、油麦菜60克、芝麻1勺、红油1勺、紫菜碎1勺、鸡汤500克、龙须面100克、清水适量、盐1茶匙。做法：1、鸡胸肉略冻成形，切成薄片备用。2、油麦菜洗净切成小段备用。3、加热鸡汤和适量清水，下入龙须面，大火煮到六成熟。4、下入鸡胸肉，油麦菜，沸腾后关火。5、调入紫菜、红油、芝麻、盐调味即可 详情>>
原料：眉豆150克、虾仁250克、圆白菜100克、胡萝卜100克、青瓜100克、酸豆角40克、面条300克、清水适量、盐适量。做法：1、眉豆切段、圆白菜、青瓜、酸豆角、胡萝卜分别切块备用。2、锅中加入眉豆、青瓜、酸豆角、胡萝卜，和适量清水，大火煮开。3、转文火煮20分钟，加入圆白菜、虾仁大火煮开，加入盐调味备用。4、另起一锅，加入清水煮开，下入面条。5、煮到八成熟捞入碗中。6、浇入滚烫的虾仁蔬菜汤 详情>>
原料：鸡蛋3个、玉米粒2勺、蘑菇100克、榨菜50克、小葱2根、面条300克、鸡汤600克、油适量、清水适量、面粉2勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、取一个鸡蛋、加入面粉2勺、水适量、盐适量，调成面糊，放入玉米粒拌匀。2、油锅加热至六成，放入玉米粒，炸到金黄捞出备用。3、锅中留少量的油，把另外2个鸡蛋摊成蛋饼，取出切段备用。4、鸡汤加入适量清水、榨菜块、蘑菇，大火煮开，下入面条。5、面条煮熟后，加 详情>>
牛里脊拉面汤的做法：原料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。做法：1、牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。2、锅中烧开水，加入牛肉汤，大火煮开。3、划入牛肉片，沸腾后关火，加适量盐、胡椒粉调味备用。4、另起一锅，烧开水，下入拉面。5、煮到八成熟，捞入碗中。6、浇入滚烫的牛肉里 详情>>
原料：牛肉300克、西红柿300克、元葱100克、绿彩椒1个、番茄酱50克、黄油10克、芝士100克、黑胡椒碎1茶匙、海螺面100克、盐1茶匙、清水适量。做法：1、牛肉切末、蔬菜洗净切小块、芝士切条备用。2、平底锅融化黄油，加入牛肉粒、元葱末翻炒香。3、再加入西红柿、番茄酱、绿彩椒块、50克芝士、适量水，大火煮开。4、转文火煮15分钟，备用。5、另起一锅，加入清水，适量盐，大火煮开，放入海螺面，煮 详情>>
原料：牛肉200克、元葱1个、胡萝卜1个、骨汤500克、螺丝面100克、盐2茶匙、清水适量、香菜末1勺、胡椒粉半茶匙。做法：1、烧开一锅水，加1茶匙盐，下入螺丝面。2、变大火煮，边搅拌，直到螺丝面八成熟，捞出过清水备用。3、另起一锅加入适量清水，煮开，下入牛肉片，沸腾后，撇清浮沫。4、下入元葱块，大火煮开，转文火煮20分钟。5、加入煮好的螺丝面，大火再次煮到沸，关火。6、最后加盐、胡椒粉、香菜末调 详情>>
原料：生牛蹄筋250克、酱油15克、料酒10克、盐10克、姜1块、白糖5克、西红柿300克、鸡汤200克、葱50克、香菜30克、面300克、清水适量。做法：1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，将蹄筋放入开水中烫一下取出。2、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；加入姜、酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤、适量清水、西红柿，大火煮开。3、开锅后，转用小火 详情>>
制作材料：特色：制作方法：口味：本味咸鲜工艺：煮制作材料：主料：甘薯粉150克辅料：鸡蛋150克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克,菠菜100克,香菜20克调料：小麦面粉150克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱50克,香油5克,植物油20克特色：汤香鲜，面软滑，原汤原味，半面半汤。制作方法：1.地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶 详情>>
原料：做法：提示：原料：豆面条、红薯叶、水做法：1、锅内水烧开；2、下入豆面条煮开至面无硬心；3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。提示：1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；2、配豆面条的菜，可随意搭配；3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。 详情>>
原料：乌冬面300克、香菜50克、大葱1根、骨汤800克、陈醋1勺、小辣椒1个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、香菜切末，大葱切末备用，小辣椒切圈备用。2、骨汤，加入清水、大火煮开。3、调入盐、胡椒粉备用。4、另起一锅，加入适量清水，大火煮开。5、下入乌冬面，煮到九成熟捞出。6、浇入沸腾的骨汤，撒葱末、香菜末、小辣椒、陈醋调味即可。清香酸辣乌冬面汤家常美味的清香酸辣乌冬面汤，清香酸辣乌冬面 详情>>
听老人经常说“软面饺子硬面汤”这句话！前半句很好理解，就是说包饺子和面，面要软一点，可是后面一句硬面汤说法众说纷纭。一种说是包饺子软面，下水煮完后，饺子汤里含面粉多、水混，水就“硬”；另一种说法是做面条、下面片的，要把面和硬面才好。我也很迷糊，你们说说到底意思？？？还有别的说法吗？？？ 详情>>
三鲜汤面的制作材料：三鲜汤面的特色：教您三鲜汤面怎么做，如何做三鲜汤面才好吃三鲜汤面的制作要诀：三鲜汤面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克辅料：海参50克,鸡肉50克,龙虾片50克,香菇（鲜）60克,蒜苔60克调料：大葱10克,盐5克,味精4克,酱油6克,胡椒粉2克,香油15克,花生油25克三鲜汤面的特色：此面软滑有劲，醇香鲜爽。教您三鲜汤面怎么做，如何做三鲜汤面才好吃1.将大葱去根取其葱白 详情>>
扇贝馄饨面汤的做法：原料：鲜扇贝800克、猪肉糜200克、姜汁1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、盐适量、馄饨皮1摞、油菜100克、拉面100克、葱1根、清水适量、骨汤1碗。做法：1、取扇贝肉剁碎，加入猪肉糜，调入姜汁1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、盐适量，混合均匀成馄饨鲜备用。2、去馄饨皮包入馄饨馅，备用。3、锅中加入适量清水，烧开，下入馄饨和拉面。4、大火煮沸，加入油菜。5、再次沸腾，加入一碗骨汤。6、开 详情>>
食材明细制作方法食材明细豆角、土豆、萝卜、辣椒、洋葱、韭菜、盐、醋、花椒粉、姜粉制作方法1豆角、土豆、萝卜切段、切片。2辣椒切丝，洋葱切丁，韭菜切碎。3少许面粉放入碗中。4碗中加入少许冷水，充分搅拌均匀。5锅中加入水，水开后加入豆角、土豆、萝卜煮。6煮到蔬菜熟了，倒入面糊，搅拌均匀。7然后加入辣椒、洋葱，加入调味品：盐、醋、花椒粉、姜粉各适量。8煮一阵子，等汤浓稠后加入韭菜花搅拌。可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:去皮无骨鸡胸肉3块，鸡汤2升，韭菜2根，切丝，胡萝卜6根，切片，大小适中的卷心菜1个，切丝，鸡蛋面250克，泰式辣椒酱适量做法:1.将鸡肉放到汤锅里煮沸，大约20分钟或直到鸡肉煮熟。之后将鸡肉取出然后放在一边。2.将韭菜和胡萝卜放到锅里蒸煮10分钟或直到变软。3.把冷却好的鸡肉放回锅里。加入卷心菜和鸡蛋面煮5分钟或直到面条变软。汤应该像褒一样稠。按个人口味加些辣椒酱趁热吃即可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细鸡蛋一枚面粉两勺清水一碗制作方法1、碗内放两勺面粉，由于是自己个人吃的，所以不用放太多。如果是好几个人吃的话，就放多点没有关系。2、一碗清水。一个人吃的，所以一碗清水就够了。3、准备好一枚鸡蛋。4、锅内烧第二步骤的那一碗水，不要放油或盐等任何的作料！要不然这道菜就没有了食疗的功效了。5、将面粉用清水拌匀。清水可以稍微多点，拌匀的形状就像是牛奶一样那样白白稀稀的就行了。 详情>>
用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1—2茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1—2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6—8枚，香葱若干。制作方法：1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。3.把面条放入高汤中，稍加热即可。4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后 详情>>
原料：西红柿500克、莲子100克、鸡汤500克、蝴蝶面50克、香菜几根、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。步骤：1、莲子去芯，浸泡4小时以上。2、蝴蝶面下入开水中，煮到八分熟捞出备用。3、西红柿切成丁，用料理机打成果泥备用。4、烧开鸡汤，加入莲子、西红柿泥大火煮开，转文火煮到莲子软烂。5、下入蝴蝶面，大火煮开。6、最后加入香菜末、盐、胡椒粉，调味即可 详情>>
虾球菌菇面汤的做法：原料：虾350克、香菇6朵、金针菇50克、姜汁1勺、料酒1茶匙、蛋清1个、水淀粉1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、面条200克、清水适量。做法：1、虾取虾仁，用刀背剁成泥。香菇切片备用。2、虾泥加入姜汁1勺、料酒1茶匙、蛋清1个、水淀粉1勺、盐适量、胡椒粉适量，拌匀备用。3、锅中烧开水，转文火，把虾泥馅团城球下入，煮至全部虾球浮。4、加入金针菇、香菇，大火煮开，加盐调味备用。5 详情>>
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。做法：．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。 详情>>
原料：虾仁300克、乌冬面300克、骨汤500克、洋葱1/4个、葱末1勺、清水适量、生抽1勺、姜末半勺。做法：1、乌冬面，放入烧开的水中，大火煮到八成熟，捞出备用。2、骨汤，加入适量清水、洋葱末，大火煮开。3、下入乌冬面。4、沸腾后，下入姜末、虾仁，大火煮开。5、虾仁变红后，关火，调入生抽、葱末，即可。 详情>>
原料：鲜香菇100克、鸡汤600克、鸡蛋2个、面条300克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、香菇洗净切块备用，鸡蛋煮熟备用。2、鸡汤，加入适量清水，大火煮开。3、加入香菇，沸腾后，调入盐、胡椒粉，备用。4、另起一锅，烧开水，下入面条，煮到八成熟后捞出。5、在装面条的碗中，趁热浇入沸腾的香菇鸡汤。6、最后加入熟鸡蛋即可。 详情>>
原料：鲜香菇50克、油菜100克、拉面200克、骨汤800克、清水适量、盐适量、生抽1勺、胡椒粉适量、辣椒碎适量。做法：1、鲜香菇对切备用，油菜切段备用。2、骨汤烧开，加入香菇、油菜，大火煮沸。3、加盐、生抽、胡椒粉调味备用。4、另起一锅，烧开水，下入拉面，煮到九成熟捞出。5、在碗中的拉面上，浇入滚烫的香菇油菜骨汤。6、最后按个人口味，加些辣椒碎即可。香菇油菜拉面汤降血脂的美味香菇油菜拉面汤。香菇 详情>>
襄垣挂面汤的制作食材襄垣挂面汤的做法襄垣挂面汤的制作食材小麦面粉200克猪里脊肉100克豆腐丝50克胡萝卜50克海带50克碱0.1克鸡蛋2个色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒少许胡椒粉少许芝麻油少许水110克襄垣挂面汤的做法1、面粉放入盆中，加盐混匀，倒入45克的水揉成团2、将碱面用20克的温水溶开，一边揉面一边徐徐地加入，反复揉和，直到把面团揉光不粘手。面团不能和得过硬或过软3、揉好的面团 详情>>
燕皮馄饨面汤的做法：原料：肥瘦猪肉馅250克，鲜荠菜800克，蛋黄2个，燕皮200克，白胡椒粉1/4小匙，姜粉1/4小匙，白糖1/4小匙，花雕酒1大勺，生抽1勺，盐3克，香油1大匙，小葱末2勺、香油1大匙，盐2克，面条100克、清水适量。做法：1、肉馅加入，白胡椒粉1/4小匙，姜粉1/4小匙，白糖1/4小匙，花雕酒1大勺，生抽1勺，盐3克，香油1大匙，搅拌均匀。2、荠菜去根洗净后控干水分,开水下锅 详情>>
原料：油菜100克、豆腐200克、玉米粒150克、乌冬面250克、清鸡汤800克、清水适量、葱末1勺、生抽2勺、胡椒粉半茶匙。做法：1、蔬菜洗净，油菜和豆腐分别切块备用。2、烧开水，加入乌冬面，大火煮到七成熟，捞出备用。3、另区一锅，加入清鸡汤，大火煮开。4、加入玉米粒、豆腐，沸腾后，加入油菜、乌冬面。5、旺火煮到沸腾关火。6、最后调入生抽、葱末、胡椒粉调味即可。 详情>>
鱼肉乌冬面汤的做法：原料：鲅鱼500克、乌冬面300克、姜1块、料酒1茶匙、胡椒粉适量、油菜50克、生抽2勺、清水适量、橄榄油1茶匙、盐适量。做法：1、鲅鱼剔骨去掉鱼皮，切段备用。2、在鱼肉里，加姜末、料酒、胡椒粉粉、盐，腌制入味。3、锅中放入橄榄油，下入鱼块，两面略煎，加入生抽，适量清水，大火煮开。4、转文火煮15分钟，下入油菜，煮开关火加盐调味备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面煮熟捞出。6 详情>>
原料：鸡腿肉300克、玉米笋200克、面条200克、鸡汤800克、清水适量、葱末1勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、鸡腿肉切丁备用。2、平底锅加热，放入鸡腿肉，慢慢逼出肉中的油。3、加入玉米笋，大火翻炒2分钟。4、加入鸡汤和适量清水煮开，转文火煮15分钟。5、另起一锅，烧开水，下入面条煮至8成熟。6、捞出面条到玉米笋鸡肉汤中，大火煮开，加入葱末、胡椒粉、盐调味即可。 详情>>
云吞菠菜面汤的做法：原料：云吞200克、菠菜面条200克、白菜150克、鸡汤600克、芝麻1茶匙、清水适量、虾酱1勺、元葱丝1勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、锅中加入适量清水、400克鸡汤鸡汤，大火煮开。2、下入云吞、菠菜面条，煮开。3、云吞浮起后，下入白菜、元葱丝，煮开。4、浇入200克鸡汤，再次开锅后，关火。5、调入虾酱、芝麻、盐、胡椒粉调味。云吞菠菜面汤，促代谢润肌肤的云吞菠菜面汤。云吞菠 详情>>
材料：做法：材料：面粉100克、冬瓜150克、芝麻20克、对虾3只、香菇3朵、木耳3朵、精肉肠20克、鸡精3克、盐3克做法：1、木耳、香菇泡发，冲洗干净，去除杂质，切丝待用。2、对虾洗净，去头，剔除泥线，冲洗干净，待用。3、冬瓜洗净，去皮，切薄片，待用。4、热炒锅（建议用不粘锅），5分热左右放入面粉、芝麻，用勺子不停翻炒至面粉微微发黄，闻起来有香香的面粉味，放入适量清水，一边注入水，一边不停的搅拌 详情>>
材料制法说明材料荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。制法（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。（3）干虾仁用温水泡开。（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干 详情>>
中文名：贻贝乌贼面汤主要食材：贻贝、乌贼工艺：煮口味：咸原料：贻贝250克、乌贼200克、蛤蜊150克、红彩椒1个、油渍香草几片、面条200克、清水适量、姜丝1勺、盐适量。做法：1、贻贝、蛤蜊刷洗干净，乌贼洗净切小圈备用。2、清水加入姜丝、贻贝、蛤蜊，大火煮开。3、加入乌贼圈，沸腾后关火，加盐调味备用。4、另起一锅，加入清水煮开，下入面条煮到八成熟。5、面条捞人碗中，加红彩椒块。6、浇入滚烫的贻贝 详情>>
材料做法材料面条100克，鲫鱼2条，鱼干30克，虾皮10克，油麦菜80克，盐，葱，姜，蒜，小米椒，香油，植物油，水。做法鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白 详情>>
主料：面根1串，浸透金针、云耳各1杯，浸软虾米、粉丝各适量，时菜少许，姜2片。配料：汤汁料：上汤1杯，蚝油，生抽各1汤匙，糖、麻油各少许，生粉1茶匙。制作方法：1、面筋用热水洗净，氽水沥干；时菜摘净，金针、云耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，加时菜炒匀，倒入汤汁料煮滚，放下所有材料，加盖，用慢火略煮，趁热进食。备注：1、粉丝易吸汁，煮时用慢火，可避免粉丝吸干汁后煮（火农）。2、金针、云耳多吃 详情>>
主料：配料：制作方法：备注：主料：面根1串，浸透金针、云耳各1杯，浸软虾米、粉丝各适量，时菜少许，姜2片。配料： 汤汁料：上汤1杯，蚝油，生抽各1汤匙，糖、麻油各少许，生粉1茶匙。制作方法：1、面筋用热水洗净，氽水沥干；时菜摘净，金针、云耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，加时菜炒匀，倒入汤汁料煮滚，放下所有材料，加盖，用慢火略煮，趁热进食。备注：1、粉丝易吸汁，煮时用慢火，可避免粉丝吸干汁后 详情>>
词语解释词语解释词语解释miàntāngㄇㄧㄢˋㄊㄤ面汤（面汤|麪汤）面汤miàntāng(1)[waterinwhichnoodleshavebeenboiled]∶煮过面条的水(2)[noodlesinsoup]〈方〉∶汤面(3)[hotwaterinwashingbasin]〈方〉∶洗脸的热水(4)用米面煮出的汤词语解释miàntāngㄇㄧㄢˋㄊㄤ面汤（面汤|麪汤）洗脸的热水。宋吴自牧《梦粱 详情>>
基本用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干制作方法1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。3.把面条放入高汤中，稍加热即可。4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：精品主食青少年食谱口味：香辣工艺：煮羊肉杂面汤的制作材料：主料：绿豆面300克,小麦面粉300克,羊肉(瘦)60克辅料：白菜1000克,香菜50克调料：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红,尖)10克,花生油60克羊肉杂面汤的特色：此面香辣适口，营养丰富。制作方法1.将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧 详情>>
