“米线”查询结果_在线百科全书查询
米线
1 食物名称 2 内地女歌手 3 法国著名广告人 1 食物名称 米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线简介 米线贮藏 营养价值 详情>>
材料:做法:材料:虾仁100g，鱿鱼30g，咸肉丁50g，米线200g，青蒜30g，海鲜酱油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），糖1茶匙（5g），鲍鱼汁2茶匙（10ml），白芝麻5g，西班牙橄榄油适量做法:鱿鱼洗净切丁，青蒜切丝，米线在沸水中汆烫熟捞出沥水备用。锅中倒入西班牙橄榄油，烧至6成热时放入虾仁、鱿鱼、咸肉丁、青蒜翻炒均匀。向锅中加入海鲜酱油、盐、糖、鲍鱼汁调味后，放入米饭翻炒，待全 详情>>
原料：棒骨2根、米线200克、盐20克、姜5片、白糖5克、白胡椒8克、鸡精5克、薄荷20克、香葱少许。做法：1、棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出；2、棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散；3、取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味， 详情>>
材料:做法:材料:网鲍125克配料：温州粉干50克烧料：母鸡、金华火腿、猪排骨、干贝调料：精盐、绍酒、胡椒粉、酱油、冰糖、蚝油、葱、姜做法:1、鲍鱼洗净，同烧料一起放入砂锅中，加水、绍酒、胡椒粉、葱、姜，用小火烧煨。根据鲍鱼的大小，烹烧需8～12小时，至鲍鱼软烂为止，出锅前放入精盐、酱油、冰糖调味。2、起锅煸大葱条，出香味后放入鲍鱼的汤汁，收成自来芡。3、温州粉干入沸水煮熟，垫底，造型，放入收好芡 详情>>
简介详细地址人均消费推荐菜式简介大班云南米线是东川路上的一家云南米线小店，近烈士陵园附近，大排档的布置，生意不错，经常要搭台，环境和卫生就一般，主要出品经过改良为广东口味的米线，汤底不错，清淡有鲜甜味，有很多调料可供选择；至于价格比起日本拉面便宜多了，料也多，算是个逛街累了填肚子好地方，也可以轻松解决午餐。米线的汤用超过6种以上的材料如猪骨、老鸡等熬6个多小时而成，所以特别鲜甜。米线则分粗线和幼线 详情>>
浙江稻花香食品有限公司创办于2001年，是浙江省骨干农业龙头企业、农业科技型企业。专业生产以优质早籼米为原料的“稻花香”牌过桥米线产品。目前企业坐落于金华市金东经济开发区法华北街，占地50余亩，第一期建筑面积2万6千多平方米，现有员工500余名，已完成总投资7000万元，具有国际先进水平的生产线5条，拥有6大系列72个产品，年消费近亿人次。产品广销浙江、江苏、福建、上海、北京、天津、河北广东、广西 详情>>
浙江稻花香食品有限公司创办于2001年，是浙江省骨干农业龙头企业、农业科技型企业。专业生产以优质早籼米为原料的“稻花香”牌过桥米线产品。目前企业坐落于金华市金东经济开发区法华北街，占地50余亩，第一期建筑面积2万6千多平方米，现有员工500余名，已完成总投资7000万元，具有国际先进水平的生产线5条，拥有6大系列72个产品，年消费近亿人次。产品广销浙江、江苏、福建、上海、北京、天津、河北广东、广西 详情>>
浙江稻花香食品有限公司创办于2001年，是浙江省骨干农业龙头企业、农业科技型企业。专业生产以优质早籼米为原料的“稻花香”牌过桥米线产品。目前企业坐落于金华市金东经济开发区法华北街，占地50余亩，第一期建筑面积2万6千多平方米，现有员工500余名，已完成总投资7000万元，具有国际先进水平的生产线5条，拥有6大系列72个产品，年消费近亿人次。产品广销浙江、江苏、福建、上海、北京、天津、河北广东、广西 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：云南原料：主料：籼米粉（排米粉）200克辅料：鸡肉10克白萝卜3克红萝卜3克韭菜3克木耳(水发)2克海蜇皮2克调料：甜酱油3克酱油3克花椒油1克辣椒油2克葱汁2克姜汁2克醋2克制作：1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；2.韭菜、香菜洗净切段；米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；3.放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝 详情>>
材料制作小贴士材料主料：米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;辅料：精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克制作1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开. 详情>>
豆腐米线，是云南人对臭豆腐小锅米线的称呼，豆腐米线做法简单味道鲜美，在云南一些地方很受欢迎。做法：置铁锅（专门煮米线的小锅）于火上，加汤加热，水稍沸即放入臭豆腐（不能太臭，专用煮米线臭豆腐），韭菜，薄荷以及鲜肉，再加入洗好的米线，加酱油，味精，盐，煮5分钟左右，水以沸腾为宜，即可出炉。如不用鲜肉，可在起锅前放杂酱或者闷肉。此做法在玉溪地区盛行，常做早点，在著名店铺常爆满。 详情>>
设备结构：多功能米线机由变速箱、高速熟化机和低速高压挤出机组成，技术要点：多功能米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，成条状均匀的进入低速高压挤出机，更换不同的模具可生产米线、米粉、牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝等。多功能米线机实现了生产机械化，提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。由于多功能米线机生产过程中熟化 详情>>
番茄鸡蛋米线(主料：辅料：调料：)番茄鸡蛋米线的做法番茄鸡蛋米线主料：米线半盘\\番茄1个\\鸡蛋2个辅料：虾适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\鸡精2克番茄鸡蛋米线的做法1.米线用温水泡发泡软2.鸡蛋打散，搅匀3.鸡蛋液，下油锅摊成蛋块4.装出蛋块备用5.番茄切块（最好去皮）6.锅内加适量食用油，爆炒番茄7.加入适量的水，大火烧开后放入蛋块8.最后加入泡软的米线，煮1，2分钟，放入盐，鸡精等调料 详情>>
番茄鸡片鸡汤米线【菜品疗效】因为鸡汤本身鲜美，外加番茄酸酸甜甜的，简单的很美味。西安小吃街【原料】：番茄2个（中等普通大小） 鸡柳6条米线4包（真空包装的那种）【配料】：鸡汤3大碗食用油适量生粉适量鸡蛋1个（只取蛋清）盐适量【步骤】：【制作前准备】番茄浸泡半小时，洗净，切成小块；鸡柳自然解冻，冲洗干净，切成小片；用生粉、蛋清、少许盐、少许清水给鸡肉片上浆，之后再加少许的食用油调匀；【做法】：1、锅 详情>>
百科名片(名词概述通古论今基本特点优点2、用开水冲泡3至5分钟即可食用工艺流程制作过程)行业论道(行业的今生前世消费群体之争市场区域)思考(名人名言)百科名片米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，方便快捷 详情>>
菇香小炒米线(主料：辅料：调料：)菇香小炒米线的做法菇香小炒米线主料：米线1把辅料：猪肉少许\\杏鲍菇1个\\胡萝卜1根\\青蒜3根\\干黄花菜适量\\木耳(水发)适量调料：色拉油适量\\食盐半勺\\鸡精1/4勺\\葱5克\\姜5克\\料酒5克\\生抽适量\\蚝油2勺\\淀粉适量菇香小炒米线的做法1.肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟2.热锅冷油，将肉丝先下 详情>>
图书名：硅纳米线及硅纳米管(图书信息：)内容简介目录图书名：硅纳米线及硅纳米管图书信息：作 者：唐元洪著出版社：化学工业出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：246字 数：301000印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502595586包 装：精装内容简介本书为系统介绍硅纳米线及硅纳米管的专著，论述了硅纳米线及硅纳米管的制备、结构、性能与应用。 详情>>
过桥汤米线：VermicelliinSoupwithBeef【主料】：米线【辅料】：虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜调料：盐、酱油、鸡精、高汤、食用油【做法】；1、坐锅点火倒油，将油烧热；2、在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油；3、坐锅点火倒入高汤，开锅后加盐、鸡精倒入碗中，倒入切好的肉片、鸡片、火腿片、鱼片、猪腰及各种蔬菜、豆芽最后加入米线即可。【特点 详情>>
红油鸡丝凉拌米线(主料：辅料：调料：)红油鸡丝凉拌米线的做法红油鸡丝凉拌米线主料：米线400克\\鸡胸脯肉1块辅料：黄瓜1/2根\\胡萝卜1/2根调料：食盐2克\\味精少许\\姜2片\\料酒5毫升\\生抽15毫升\\香油少许\\陈醋5毫升\\白糖2克\\白芝麻少许\\辣椒（油）少许红油鸡丝凉拌米线的做法1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝2.汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和 详情>>
简介：材料：做法：简介：鸡豆，又名“鸡碗豆”，产自丽江的一种豆子，豆子磨面滤浆后倒入各种容器冷却成形做成凉粉。鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈灰黑色，其貌不扬，却有着几百年的历史。材料：原料采买：鸡豆是丽江特产的一种豆类，在一般的云特商店或者大型菜场都可以买到。食材：鸡豆100克，米线100克，西红柿1个，花生米10颗。调料：小米辣椒5颗，糟辣子3茶匙，香菜1棵。做法：准备时间：6分钟制作时间：5 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡腿肉三只，香菇七八朵，豆干几块配料：豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙。油3汤匙，葱姜蒜少许，高汤200ml，小油菜几颗，榨菜一小块，高汤适量。做法：1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4.做好的酱一顿吃不了 详情>>
鸡汤肉酱米线原料：米线500克、肉酱1碗、鸡高汤2碗、麻油2大勺、清水适量。鸡汤肉酱米线的做法：1、用清水没过米线，浸泡24小时，直到米线变得很柔软。2、加热做好的肉酱和鸡高汤备用。3、烧一大锅水，沸腾后下入米线。4、煮几分钟后，米线变得柔软即可。5、盛出米线浇上沸腾的鸡汤、淋上麻油，最后加几勺肉酱即可。怎样挑选优质米线：1、目前市场上销售的鲜米线有酸浆米线、干浆米线、水米线3种。品质好的米线具有 详情>>
原料：米线200克、青瓜50克、香菜10克、肉末15克、炸花生米20克、鸡坝菌15克，生抽15克、陈醋5克、白糖10克、草果少许、八角少许、白芝麻5克、味精2克、鸡精3克、麻油5克、花椒5克制法：1、青瓜洗净切细丝，香菜洗净切小段，鸡飒菌洗净切丝．肉末入油锅滑熟；2、锅中油烧热，放入花椒炸香捞出，再入白芝麻、八角、草果和其他调味料、鸡飒丝，用文火慢慢熬香，3、米线入开水锅中煮熟．捞出过凉水后，放入 详情>>
在施工单位将建筑主体施工完后，需要在室内确定地面最终的完成高度，该高度由主体结构地面上浇注混凝土地坪来调节高度，其地坪的高度由墙上的“一米线”控制；地坪浇注完后理论上是在同一平面上，这个完成面到墙上弹的一米线的距离为一米，所以称其为“一米线”。一米线也是室内装修，室外安装的一个重要标准线。 详情>>
金纳米线金纳米线心脏补丁可提高心肌导电性美国波士顿儿童医院和麻省理工学院工程与材料专家通过纳米技术，用微细的金线制成了一种心脏补丁，大大提高了现有心脏补丁的导电性，其上的所有心肌细胞都能跳动。研究人员希望这种补丁能帮助修复心脏病发作造成的心肌组织坏死。该论文发表在9月25日的《自然·纳米技术》杂志网络上。论文中介绍，在工程心脏组织中添加金线能增强其导电性，是对现有纳米补丁的改良。这种金纳米线平均3 详情>>
原料列表详细介绍原料列表籼米粉100.0g绿豆芽200.0g韭菜100.0g精盐4.0g鸡精2.0g佳之选牌橄榄油30.0g大葱5.0g大蒜5.0g详细介绍1.米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；2.豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；3.烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细菌菇靓汤浓汤宝1个干米线一小撮豆腐皮半张海带少量青菜数棵胡萝卜两片烹饪方法1.干米线用开水煮两分钟，捞出过凉水，备用。2.豆腐皮和海带分别切丝细。3.青菜摘洗干净。4.汤锅加一碗凉水，加入菌菇靓汤浓汤宝烧开。5.加入海带、豆腐皮、煮好的米线、清洗好的青菜，大火煮一分钟。6.出锅，装碗，切好的两片胡萝卜装饰即可。 详情>>
原料:操作:原料:泡好的米线150克、番茄2个、肉丸几个、咖喱20克、小葱、盐、黑胡椒末。操作:1、米线泡软。2、番茄去皮切片，放入小奶锅并加水，加入适量黑胡椒末，煮沸后，小火20分钟。3、加入咖喱块，继续小火，10分钟。4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滚。5、放入泡好的米线，煮熟后，加入盐，起锅，撒葱花。 详情>>
简介制作(原料步骤)简介咖喱米线牛肉汤是以切片牛肉、米线、牛骨汤、油咖喱为原料制作而成的一道咖喱味米面类食品。制作原料主料：牛骨汤切片牛肉米线辅料：香菜油咖喱调料：盐鸡精步骤1、先熬好牛骨汤。2、牛肉放在里面一起熬到肉酥捞起，切片备用。3、牛骨汤烧开，放入油咖喱、盐调味，下米线煮5分钟。4、最后放入切片牛肉、鸡精。5、出锅装汤碗。6、吃前放入香菜点缀。 详情>>
食材咖喱肉丸米线做法注意事项食材主料肉丸6个米线适量配料黄瓜半根咖喱粉4g洋葱1/3个盐3g椰奶1/2罐耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内咖喱肉丸米线做法洋葱切条米线泡软煸香洋葱加入咖喱粉炒成棕色放入肉圆，加入清水，煮开把泡软的米线放入锅中，烧开加入椰奶和盐调味把米线，肉圆盛到碗中，铺上切片的黄瓜，浇上咖喱汤注意事项米线不需要久煮，烫一下就可以食用 详情>>
材料：香芋腊肠米线白菜香干香菇生姜。做法：1生姜剁碎，腊肠切成片，芋头切片，香干切片，白菜撕小块。2生姜末入油锅爆香。3下芋头、腊肠、香菇、香干翻炒。4翻炒到5分熟，加水煮10分钟。5另起一锅，炒个白菜，加适量的盐，味精。6水开后，加入米线，煮到7分熟后加入刚刚炒好的白菜，加适量的盐，味精。 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：中辣主要工艺：煮主要食材：米面类制作材料米线100克，熟花生米10克，香菜，熟芝麻，生菜1棵鸡汤1碗，辣椒酱，老干妈豆豉，葱，姜，麻油，食用油制作方法1.所有食材准备好。2.米线洗净，放入锅中煮烫2分钟。3.烫软的米线装入碗内。4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香。5.加入两勺辣椒酱，两勺老干妈豆豉炒香。6.加入一碗鸡汤，再添加三分之一碗水烧开。7.汤开后， 详情>>
凉调米线的配料有爆香花生末，炒过的芝麻粒，烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鲜青笋切丝，切块土鸡；作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等，和当天生产的米线拌在一起，新鲜又美味。 详情>>
庐江米线又名米粉、米面，系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。可作主食，亦可作汤食用，食时方便省时。 详情>>
卤肉的原料米线的原料做法小贴士卤肉的原料带肥肉的猪肉，姜，蒜，丁香，辣椒粉，白糖，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精，酱油，料酒，盐米线的原料葱花，盐，卤肉做法1.带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁。2.姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。3.锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒。4.下辣椒粉，翻炒均匀。5.下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油。6 详情>>
原料：配料：做法：贴士：原料：5片驴肉配料：2根青菜250g米线适量海南黄灯笼辣椒酱适量香菜做法：1煮熟的驴肉切薄片2米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出3砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝（如果有高汤直接拔高汤烧开即可）4放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可，然后放入少许盐调味。5驴肉片均匀码放在砂锅内，关火6撒上香菜，淋上辣椒酱即可。贴士：汤最好用高汤，清淡爽口，如果有广西辣酱或者海南 详情>>
菜肴名称主料调料菜肴名称麻辣鸡汁米线主料鸡肉、鸭血、青菜调料香菜、香葱、米线、鸡汤、郫县豆瓣酱、姜、葱、麻椒粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒做法：1、鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用。2、锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。3、下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白。4、放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味。5、砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线 详情>>
食材明细：制作方法：食材明细：主料：米线配料：油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。调料：火锅底料。制作方法：1.米线。2.油麦菜。3.香菜。4.鱼豆腐、开花牛筋丸。5.蒜香烤肠。6.脆皮肠。7.火锅底料。8.米线提前用温水泡发。9.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。10.蒜香烤肠切片。11.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。12.油麦菜洗净，从中间掐成两段。13.香菜切碎备用。14.炒锅 详情>>
第一届蒙自过桥米线美食文化旅游节第二届蒙自过桥米线美食文化旅游节第一届蒙自过桥米线美食文化旅游节时间：2009年10月17日至20日地点：云南省蒙自县主办单位：蒙自县人民政府主要活动：本次文化旅游节，将举行开幕式暨大型文艺晚会，现场制作“世界最长米线”并申报基尼斯世界纪录，申报“中国过桥米线之乡”，举办中国滇菜蒙自论坛，设立过桥米线美食文化一条街，组织百名餐饮企业家蒙自行，举办焰火晚会、招商引资洽 详情>>
品牌基本信息详细信息(品牌简介物业要求门店分布)品牌基本信息企业名称：东莞市蒙自源餐饮管理有限公司品牌名称：蒙自源过桥米线企业总部：广东东莞业态类别：餐饮品牌定位：中高档面积需求：500㎡以下合作期限：5-10年计划拓展区域：华南区域重点考虑城市：佛山物业使用方式：租赁首选物业：综合体,购物中心,商业街,百货,超市开店方式：独立经营,加盟经营详细信息品牌简介2001年11月28日始创于广东东莞的“ 详情>>
米线糊福建省宁德地区霞浦县小吃。是由新鲜米粉、番薯粉制作成，呈糊状。先将水煮开，放入番薯粉和调料、新鲜米粉、新鲜的虾、干贝、猪血，春夏季有放入竹笋。多为夜宵与早点食用。食用可时可放入的配料有肉羹、卤小肠。特 色：米线糊味道鲜美，且具有地方风味。 详情>>
材料:做法:材料:细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，红油1大匙，泰式鱼露2大匙，葱蒜虾酱1大匙做法:1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。 详情>>
材料做法材料1、西红柿两个2、牛筋丸6个3、米线粉一饼4、花生油5、盐做法1、米线粉先用热开水浸泡约10分钟。2、西红柿洗净后切成小块，备用。3、牛筋丸洗净，用刀在上面切个十字口，备用。4、西红柿用花生油爆炒约2分钟。5、爆炒过的西红柿放入锅内，加水，约煮5分钟。6、看洗红柿煮软后，把洗净切好的牛筋丸放入西红柿内一起煮2分钟。7、用筷子把浸泡好的米线粉夹入锅人，一起煮开3分钟。8、关火，装碗，上桌 详情>>
大骨米线汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃米线的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的 详情>>
原料：做法：原料：米线、牛肉、葱、姜、八角、草果做法：1、葱一根姜切块八角草果；2、牛肉切块，红烧；3、转砂锅中煨烂；4、米线热水泡十分钟，放砂锅中煨到自己喜欢的程度。 详情>>
原料：做法：原料：米线、骨汤、酸菜、泡椒、卤牛肉、香菜做法：1、米线煮好以后，捞起来，加入棒子骨汤；2、然后加用油超过的酸菜和泡椒；3、最后放切成薄片的卤牛肉还有香菜，拌一拌。 详情>>
原料：配料：做法：原料：排骨切块、蘑菇配料：油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许做法：1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立即捞出，用冷水冲一下，再滤干水份备用；2、炒锅里放少量的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下；3、再炒排骨的锅里加水，水要淹过排骨，同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖； 详情>>
原料做法原料干米线、西红柿、熟里脊肉丝或熟肉沫、榨菜丝、葱花、姜片、花椒粉、盐、生抽、香醋、自制辣椒油、香菜、鸡精做法1、锅中放入冷水，大火烧开后，关火，将干米线放入，盖锅焖两小时以上。2、起油锅，七成热，放入切好的西红柿块和姜片，中小火煸炒出茄汁，倒入适量热水烧开，加入葱花，加熟里脊肉丝或熟肉沫，加榨菜丝，加花椒粉、生抽、盐（可以多放些）、鸡精调味，煮五分钟左右，制成浇头。3、干净大碗中依次放入 详情>>
原料：米线、米卷、鸡毛菜、青虾、肉丝、生姜、盐、胡椒粉、蘑菇精做法：1.米卷2.米线（1.2放开水烫一下，米线有点干，所以多烫了一会）3.鸡毛菜洗净4.青虾去虾须、生姜切末5.锅里加油烧热放姜末、青虾炒变色6.加适量水、胡椒粉、盐、烧开7.下鸡毛菜烫熟即可加入蘑菇精出锅8.米线、米卷放碗里倒入汤料搅拌 详情>>
原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克制法：1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：主料：籼米粉（排米粉）300克辅料：鸡枞100克香菇（鲜）150克白牛肝菌(干)50克竹荪(干)50克调料：盐5克味精2克胡椒2克小葱15克制作：1.把鸡枞菌、香菇、牛肝菌、竹荪蛋切成指甲片；2.倒入鸡汤内，加入盐、味精、胡椒、鸡汤、米线煮熟；3.放入竹筒内盛上菌汤即可加入葱花。 详情>>
主料：金门手工面线，火腿肠辅料：鸡蛋，鲜木耳，豇豆，红萝卜，蒜做法：1、豇豆入热水中焯烫过凉，切成寸断；鸡蛋事先炒熟；火腿切末；胡萝卜和木耳切丝；蒜剁成末2、爆香蒜末，放入豇豆、红萝卜、黑木耳、火腿翻炒入味3、加入生抽、鸡精、料酒、糖翻拌均匀4、面线用开水烫6秒左右迅速捞起，放入3中用筷子拨散，加入鸡蛋迅速翻炒均匀即可 详情>>
酸菜鸡丝米线的原料：米线（超市有卖袋装的）、鸡胸肉、酸菜、油菜。酸菜鸡丝米线的调料：盐、胡椒粉、葱花、姜末、香油。酸菜鸡丝米线的制作方法：第一、把酸菜切成条状；油菜摘去老叶和根部，顺向一分为二；鸡胸肉切成丝并用干淀粉拌匀备用。第二、将米线煮熟捞起放入一个大碗内。（米线的量根据吃的多少）第三、锅里倒入少量油，油温5-6成热时，下姜末，随后放入切好的酸菜煸炒出香味，并加入适量清水（鸡汤最好）烧开，此时 详情>>
用料：米线瘦肉丝芹菜(包心菜,青菜等皆可)豆腐干胡萝卜香菇鸡蛋调料：盐味精酱油适量做法：1.米线用水泡开，沥干水分先待用.(米线泡好沥干水分后也可以用酱油，少许食用油拌一下，可以防止粘锅。)2.芹菜,豆腐干,胡萝卜,香菇等切丝备用(喜欢吃什么就用什么,最好选水分少的蔬菜，这样也不易粘锅);鸡蛋摊成蛋皮,切丝备用。3.炒锅烧干，加油煸炒肉丝，加入第二步的配料，放入泡好的米线，加入酱油，少许盐，撒入切 详情>>
原 料:特 色:操 作:贴士：原 料:平菇、甜豆、米线、生抽、盐、香油。特 色:清新爽滑。操 作:1、米线煮至无硬心，浸在冷水里备用。2、平菇撕成小条，甜豆摘去老筋，洗净。3、坐锅热油，先放入平菇略翻炒，然后加入开水，煮10分钟。4、放入甜豆，继续煮七八分钟。5、把煮好的米线捞起，加到汤锅中，调入生抽、盐、香油即可起锅。贴士：作为一个面条狂人，笨鸟对所有的面条都喜欢，包括长得像面条的米线。米线是用 详情>>
民以食为天，中国人向来在吃上舍得下功夫，中国的特色小吃历经多年依旧火爆，作为特色小吃市场的一支独秀，米线行业一直以来都以低调的姿态快速前行。米线的历史可以追述到清朝，中国人吃米线已经好几百年了，因其营养丰富、食用方便而深受广大消费者的喜爱。王仁和米线诞生于1996年，公司为将中式快餐和米线文化发扬光大，传播天下，特引进特许加盟体系，把成功的运营经验与国际餐饮经营管理标准模式有机结合，遵循连锁制胜的 详情>>
基本介绍鲜鱼米线店位于云南省西双版纳州景洪市曼听路4号(近中玉酒店)鲜鱼米线以其独特的风味在当地小有名气。店内主打美味有：鲜鱼米线、三鲜米线、杂酱米线、杂酱面、炒米干等等。早餐还供应：豆浆、油条、稀饭。。。。鲜鱼米线汤是用大骨、草鱼、胖头鱼经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系湘菜。鲜鱼米线的营养价值（胖头鱼）1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.富含 详情>>
材料：鸡腿肉三只，香菇七八朵，豆干几块，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙。油3汤匙，葱姜蒜少许，高汤200ml，小油菜几颗，榨菜一小块，高汤适量。做法：1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒 详情>>
【熬高汤】因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好。原料：鸡腿三只、猪中排（脊椎骨）500g、葱姜几片、八角2个。做法：做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开 详情>>
原料：配料：制法：原料：鳝鱼20克，香芹150克，干米粉50克配料：盐、味精、葱花、姜段各5克，胡椒粉3克，料酒、水淀粉各l5克，鸡汤、色拉油各50克制法：1、干米粉用水泡软，香芹洗净切段。鳝鱼入加醋的沸水中汆水去腥，用筷子贴紧脊背部划一下，去骨留肉，切成丝。2、锅内加水烧沸，下入香芹、米粉汆至断生，捞出控水备用。3、锅置火上，入油烧至三成热，下入葱、姜、料酒、鸡汤和米粉、香芹、鳝鱼，加盐、味精、 详情>>
材料：做法：材料：香芋腊肠米线白菜香干香菇生姜。做法：1生姜剁碎，腊肠切成片，芋头切片，香干切片，白菜撕小块。2生姜末入油锅爆香。3下芋头、腊肠、香菇、香干翻炒。4翻炒到5分熟，加水煮10分钟。5另起一锅，炒个白菜，加适量的盐，味精。6水开后，加入米线，煮到7分熟后加入刚刚炒好的白菜，加适量的盐，味精。 详情>>
简介原料步骤特点简介攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣花椒小米辣等佐料，味道独特极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的小吃店都有米线卖，牛肉米线肥肠米线杂酱米线等别具攀枝花本地特色；各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。盐边县彝汉杂居，彝汉人民以及其他少数民族在长期的劳动生活中和睦相处，相互 详情>>
所谓“一米线制度”，指的就是银行、医院等单位在距营业柜台或窗口一米处划线，并在一旁挂牌，以提醒顾客在线后排队等候。“一米线制度”的主要功能是维护个人的隐私，兼有维护公共秩序，保持公众距离的作用。一米线：又称伸缩隔离带、栏杆座、警戒线、移动护栏杆，“一米线”主要用于大型排队秩序控制以及定向人流输导所必须的队列设施和科学的摆放规划！被广泛的应用于人流集中场所。 详情>>
主料辅料调料做法主料米线，猪肉辅料柠檬，花生，绿豆芽，黄瓜，洋葱，朝天椒，罗勒调料蒜，蒜泥，高汤，白糖，鱼露做法1.准备材料2.黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用3.米线煮熟，过冰水滤干备用（煮的时候加点盐，让米线有一点味道）4.朝天椒切末，蒜压成泥5.把需要用到的调料全部混合备用6.猪肉切薄片（越薄越好），洋葱切丝7.起锅放入少许油，炒到洋葱变软8.放入肉片，炒到肉片开始转白9.接着放入2大匙生抽，拌炒至 详情>>
材料:做法:材料:蒜头3个，切好的新鲜薄荷6汤匙，切好的新鲜胡荽4汤匙，鱼露3汤匙，蜂蜜2汤匙，青柠1只，榨汁，新鲜姜末2汤匙，捣碎，白胡椒粉1/4茶匙，切丝卷心菜100克，干米粉200克，新鲜大虾8只，去皮，去虾线，橄榄油3汤匙做法:1.用高火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。2.将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：关明主编出版社：云南科学技术出版社出版时间：2008-5-1版 次：1页 数：101字 数：100000印刷时间：2008-5-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787541629075包 装：平装内容简介什么是米线?什么叫过桥米线?怎样食用米线、过桥米线才是安全、营养、美味的呢?本书介绍了米线的历史、传承、创新和品牌等相关知识，通俗易懂，图文 详情>>
材料制作小帖士材料主料：籼米粉（排米粉）200克辅料：鸡肉10克,白萝卜3克,红萝卜3克,韭菜3克,木耳(水发)2克,海蜇皮2克,薄荷2克,香菜2克,鸡蛋10克,芝麻1克,花生仁（炒）1克调料：甜酱油3克,酱油3克,花椒油1克,辣椒油2克,葱汁2克,姜汁2克,醋2克,味精1克,芥末1克,香油1克制作1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；2.韭菜、香菜洗净切段；3.米线用凉开水洗后沥干水分 详情>>
材料:猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法:1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；3.放入之前炒好的 详情>>
云南焖肉米线的特点云南焖肉米线制作简单，口感良好。云南焖肉米线的制作材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根云南焖肉米线的做法1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外 详情>>
云友米线是鞍山集祥餐饮管理有限公司投资管理的快餐品牌。云友米线目前在辽宁沈阳、鞍山、本溪等地设有分店，其中鞍山景子街店是国内目前单体面积最大、同时也是客流量最多的专业米线店。云友米线以健康、美味、食品安全为经营基本要求、以优质服务为最大特点，强调服务流程细节，建立起完善的服务考评制度，力求为顾客提供从硬件产品到人性服务的“零瑕疵”高水准服务。云友米线具有专业的米线加工基地，米线采用江南优质杂交稻米 详情>>
肉酱米线的做法原料：青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜调料：葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油做法：1。将青菜摘洗干净米线用冷水泡发备用2。油锅烧热将肉馅葱姜末一起下入锅中煸炒至肉色发白发出肉香味加酱油（最好加点老抽）料酒醋白糖待上色后加水加盖焖至肉馅出油加味精胡椒粉调味至此肉酱就炒好勒一次可以多做些放冰箱冷藏吃的时候挖一点很方便的3。现在开始兑碗中的底料：按个人口味轻重适量放入盐味精胡 详情>>
原料：千米线200克，肉末50克，鸡汤350毫升，葱、香菜各适量、盐5克，糖3克，味精3克、鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油15克、香油5克、昭通酱30克、食用油适量制法：1、千米线用水涨发约40分钟．葱切成葱花．香菜切碎．2、锅上火，注入食油烧热．放入备好的肉末．炒至肉香，再放入盐，糖，味精、鸡精、昭通酱等调料．淋上香油，辣椒油，即成炸酱：3、鸡汤烧滚，调入适量盐、鸡精，味精，胡椒粉．下入米线，放入 详情>>
米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全国，遍及城乡。米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口 详情>>
材料:猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法:1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；3.放入之前炒好的 详情>>
关于阿润过桥米线阿润过桥米线的创始人阿润过桥米线的种类过桥米线的由来关于阿润过桥米线阿润地桥米线是在吸取云南正宗过桥米线精华的基础上，加以改进，过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为山东一带的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌 详情>>
品牌形象简介分店品牌形象晏钧设计创作的阿香米线标识形象系统简介阿香，全国连锁餐饮企业，始创于2000年，至今已走过10年,已在实际经营中，建立了国际化管理系统。目前已在北京，上海，天津，河北，山东，江苏，浙江等地发展店铺几十余家直营店铺。分店阿香北京昌平永旺餐厅阿香北京昌平回龙观餐厅阿香北京朝阳华堂餐厅阿香北京海淀万柳华联餐厅阿香北京朝阳大悦城餐厅阿香北京四道口华联餐厅阿香天津河东家乐福餐厅阿香天 详情>>
安徽王仁和米线食品有限公司位于合肥市砀山路18号，占地面积20000多平方米。拥有国内独一无二的四条专业米线生产线，主要生产“王仁和”牌系列米线、米粉等产品。年销售额达1500万元以上，产品畅销省内外食品餐饮市场。王仁和米线厂以“创名牌产品，建一流企业”为奋斗目标，坚持以“优质的原料，严格的控制，完善的服务，一流的品质”为质量方针，向消费者承诺：“我们的产品不放任何添加剂”，坚持“诚实守信，艰苦奋 详情>>
美食简介制作材料口味特色制作方法制作要领美食简介米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。云南米线可分为两大类：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线"，工艺复杂，生产周期长。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线 详情>>
豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。中文名：豆花米线主要食材：米线800克，豆腐脑150克，冬菜20克特点：香辣爽滑，价廉物美制作材料制作方法相关传说制作材料辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。制作方法1.米线用开水烫后，分装10个小碗， 详情>>
利用AFM微细加工技术首次制备了二氧化锡纳米传感器件。该传感器在常温下对氢气非常敏感且具有很好的选择性，可以作为检测环境中氢气浓度的传感器。纳米气体传感器件由于尺寸小，反应区域仅仅在数千个分子的区域，排除了复杂的表面反应，可以大大提高稳定性和选择性，而且功耗低，达到常温工作的目的。加工过程中不需要热处理工艺，使半导体氧化物材料和硅材料的结合非常简单，容易做到集成化。 详情>>
一种源自云南昆明的小吃，大家都听过云南[过桥米线]一说，原料就是米线。这种小吃是用一个高8CM口径约4~5CM罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的经典美食。（随着灌灌米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭（鲜）豆腐……）灌灌特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品 详情>>
过桥桂鱼米线原理：集川滇特色，融两地精华之大成者，其饮食机理撷取过桥米线现烫现食之法汤料：以无鸡汤不鲜的老母鸡，无鸭汤不香的老土鸭，无肘汤不浓的猪大肘，无肚汤不嫩的猪大肚等5种汤料精品按一定比例共同组成了过桥桂鱼米线的汤食用方法：经过长达5小时熬煮后，结合昆明人过桥米线的烫吃方法，辅以新鲜桂鱼，先灼熟米线和青菜，然后到桂鱼片，让米线吸收桂鱼的鱼鲜味。食的时候桂鱼同样用姜葱丝捞捞再入口，口感鲜嫩，然 详情>>
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜。中文名：过桥米线主要食材：鸡胸脯，米线，乌鱼肉，水发鱿鱼，油发鱼肚，火腿特点：汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味分类：云南菜口味：鲜香滑爽菜品介绍做法(做法一做法二做法三做法四做法五做法六)菜品吃法米线种类文化遗产菜品介绍风味特点1.相传云南蒙自县有一南湖，风景秀丽。湖心岛上有茅屋数间，有位秀才在 详情>>
基本信息制作材料小吃介绍小吃特色制作方法制作要领基本信息过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！"吃过蒙自的过桥米线,吃过昆明的豆花米线,再到德宏去吃户撒的过手米线,那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成 详情>>
原料操作原料米线、排骨汤、虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须、香菜、碗豆苗、韭菜、蟹味菇、油辣椒、味精、胡椒粉。操作1、虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用。2、碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟备用。3、米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉。4、然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火，再下焯过的米线和所有的配料。5、香菜切碎和油辣椒同上桌。6、食用时，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少许葱花、香菜即成。 详情>>
历史渊源来历一来历二传说故事米线特色米线分类制作方法一(米线的制作：鸡丁的做法：制作步骤：)做法二：(原材料制作步骤：)做法三(米线配料：制作过程：)中药料包米线的吃法饮食技巧名店推荐(昆明过桥都德鑫园过桥园)历史渊源过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶，所属云南菜系。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成，在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品，它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味、富于营养而蜚声中 详情>>
主料做法主料米线300克、鸡腿2只。做法1、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。2、米线提前用清水浸泡30分钟。3、烧开水，下入泡好的米线，煮透。4、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。5、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。 详情>>
老妈米线是以由创始人老妈张万俊首先注册的，是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传，早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，不断创新，将巴蜀美食文化独有的 详情>>
丽江源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。在2006年10月1日，丽江源连锁企业在泰安应润而生，第一家直营店在光彩大市场正式开张，开业伊始就受到了广大泰安市民的好评，并在泰安日报社举行的最受欢迎餐饮企业活动中被评为最受欢迎餐厅。在普加网组织的泰安市民最喜欢的消费场所评选中被评为最具特色的快餐店。2007年6月丽江源第二家分店泰安车站店开业，这也是公司开展加盟业务以来的第一家加盟店。开业以 详情>>
材料：干米线半包柠檬２颗红辣椒姜末西红柿３颗花生酥香菜白芝麻素火腿调味料：干笋汁豆豉盐糖八角油花椒油草香油豆腐乳汁水果醋作法：１．米线先泡水２小时，将６碗水烧开，米线川烫１分钟即捞起，滤干备用。２．将水果醋半碗，盐、糖各１匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。３．最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。 详情>>
云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑)，干浆米线一般做成:过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。简介鳝鱼凉米线什锦凉米线酸汤凉米线营养价值简介米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行,以玉溪为盛。作法:取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、特制的酸汤等，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼 详情>>
材料:做法:做法二材料:卤汁，红椒，胡萝卜，白菜，米线，辣子1小匙。做法:1.昨晚用水泡了一晚上的米线，早晨煮熟后投凉。2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到米线上，用做香辣豆干的卤汁搅拌均匀即可。做法二主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。做法：1、青花 详情>>
过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。中文名：蒙自过桥米线主要食材：汤，米线分类：云南最具地方风味的小吃口味：咸特点：独具风味，久负盛名风味特色制作原料制作方法相关传说生产标准风味特色过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用 详情>>
1食物名称2内地女歌手3法国著名广告人1食物名称米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线简介米线贮藏营养价值米线种类过桥米线做法辟谣^米线简介《食次》一说即为《隋书》所记《食 详情>>
米线卜。此卜主要流行于海南省东方黎族自治县的抱烈地区。查鬼用，分两步进行：第一步查病。其过程是，道公右手拿一个碗，左手心放少量白米，然后按在碗沿上摩擦，若米粒粘在碗的边沿上不掉下，表示病者被鬼缠害病；第二步，用铜线作卜查看什么鬼。两个铜线合起来，连续3次掷在地上，分别出现双黑（两个底部）、双白（两个面部）、一黑一白的，表示已查到鬼了。 详情>>
一、过桥米线原料： 鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色 详情>>
米线的介绍米线机的介绍米线机的特点米线的生产工艺米线的介绍米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。米线机的介绍粉丝机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接 详情>>
米线节：是玉溪红塔区汉族的民间传统节日。玉溪人对米线有着难以割舍的情结，大街小巷都是米线店，把米线的吃法发挥到了淋漓尽致的地步.玉溪人的米线情结自古有之，并滋生出一个世界上最长的节日——米线节。世界历时最长的节日米线节的历史米线节现称玉溪米线节的传说玉溪人对米线有着难以割舍的情结，大街小巷都是米线店，把米线的吃法发挥到了淋漓尽致的地步.玉溪人的米线情结自古有之，并滋生出一个世界上最长的节日——米线 详情>>
【简介】【特点】【性能】(生产能力：90-100公斤/小时配用三角皮带：B型9127毫米3根主机重：150KG)【简介】汉语名字：米线年糕机拼音：mixianniangaoji米线年糕机是食品机械加工设备的一种，也可以说是一种多功能机器，能同时满足做米线和年糕的双重的功能，其原理是运用机械能转化成热能，将原料膨化、挤压成熟，其产品直接就可以食用！【特点】多功能自熟米线年糕机是以大米,玉米,小米,等 详情>>
米线社区是南方电视台倾力打造的新闻网络社区，其以《今日一线》，《今日最新闻》，《第一时间》，《南方报道》，《情牵一线》等新闻节目为依托，致力于为广东民众打造“反映社情，传达民意”的网络绿色通道。是广东地区最贴近百姓生活，最具有影响力的电视节目社区，更是广东地区网友浏览新闻，反映民生问题，发表见解，新闻报料的最佳选择。（1）社区从平民的视角关注老百姓的生存状态，聚焦当前社会热点话题以及民生问题，以“ 详情>>
原料：鳝鱼20克，香芹150克，干米粉50克，盐、味精、葱花、姜段各5克，胡椒粉3克，料酒、水淀粉各l5克，鸡汤、色拉油各50克制法：1、干米粉用水泡软，香芹洗净切段。鳝鱼入加醋的沸水中汆水去腥，用筷子贴紧脊背部划一下，去骨留肉，切成丝。2、锅内加水烧沸，下入香芹、米粉汆至断生，捞出控水备用。3、锅置火上，入油烧至三成热，下入葱、姜、料酒、鸡汤和米粉、香芹、鳝鱼，加盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，用水淀 详情>>
原料：棒骨2根、米线200克、盐20克、姜5片、白糖5克、白胡椒8克、鸡精5克、薄荷20克、香葱少许。做法：1、棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出；2、棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散；3、取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味， 详情>>
材料:做法:材料:网鲍125克配料：温州粉干50克烧料：母鸡、金华火腿、猪排骨、干贝调料：精盐、绍酒、胡椒粉、酱油、冰糖、蚝油、葱、姜做法:1、鲍鱼洗净，同烧料一起放入砂锅中，加水、绍酒、胡椒粉、葱、姜，用小火烧煨。根据鲍鱼的大小，烹烧需8～12小时，至鲍鱼软烂为止，出锅前放入精盐、酱油、冰糖调味。2、起锅煸大葱条，出香味后放入鲍鱼的汤汁，收成自来芡。3、温州粉干入沸水煮熟，垫底，造型，放入收好芡 详情>>
简介详细地址人均消费推荐菜式简介大班云南米线是东川路上的一家云南米线小店，近烈士陵园附近，大排档的布置，生意不错，经常要搭台，环境和卫生就一般，主要出品经过改良为广东口味的米线，汤底不错，清淡有鲜甜味，有很多调料可供选择；至于价格比起日本拉面便宜多了，料也多，算是个逛街累了填肚子好地方，也可以轻松解决午餐。米线的汤用超过6种以上的材料如猪骨、老鸡等熬6个多小时而成，所以特别鲜甜。米线则分粗线和幼线 详情>>
浙江稻花香食品有限公司创办于2001年，是浙江省骨干农业龙头企业、农业科技型企业。专业生产以优质早籼米为原料的“稻花香”牌过桥米线产品。目前企业坐落于金华市金东经济开发区法华北街，占地50余亩，第一期建筑面积2万6千多平方米，现有员工500余名，已完成总投资7000万元，具有国际先进水平的生产线5条，拥有6大系列72个产品，年消费近亿人次。产品广销浙江、江苏、福建、上海、北京、天津、河北广东、广西 详情>>
浙江稻花香食品有限公司创办于2001年，是浙江省骨干农业龙头企业、农业科技型企业。专业生产以优质早籼米为原料的“稻花香”牌过桥米线产品。目前企业坐落于金华市金东经济开发区法华北街，占地50余亩，第一期建筑面积2万6千多平方米，现有员工500余名，已完成总投资7000万元，具有国际先进水平的生产线5条，拥有6大系列72个产品，年消费近亿人次。产品广销浙江、江苏、福建、上海、北京、天津、河北广东、广西 详情>>
浙江稻花香食品有限公司创办于2001年，是浙江省骨干农业龙头企业、农业科技型企业。专业生产以优质早籼米为原料的“稻花香”牌过桥米线产品。目前企业坐落于金华市金东经济开发区法华北街，占地50余亩，第一期建筑面积2万6千多平方米，现有员工500余名，已完成总投资7000万元，具有国际先进水平的生产线5条，拥有6大系列72个产品，年消费近亿人次。产品广销浙江、江苏、福建、上海、北京、天津、河北广东、广西 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：云南原料：主料：籼米粉（排米粉）200克辅料：鸡肉10克白萝卜3克红萝卜3克韭菜3克木耳(水发)2克海蜇皮2克调料：甜酱油3克酱油3克花椒油1克辣椒油2克葱汁2克姜汁2克醋2克制作：1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；2.韭菜、香菜洗净切段；米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；3.放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝 详情>>
材料制作小贴士材料主料：米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;辅料：精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克制作1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开. 详情>>
豆腐米线，是云南人对臭豆腐小锅米线的称呼，豆腐米线做法简单味道鲜美，在云南一些地方很受欢迎。做法：置铁锅（专门煮米线的小锅）于火上，加汤加热，水稍沸即放入臭豆腐（不能太臭，专用煮米线臭豆腐），韭菜，薄荷以及鲜肉，再加入洗好的米线，加酱油，味精，盐，煮5分钟左右，水以沸腾为宜，即可出炉。如不用鲜肉，可在起锅前放杂酱或者闷肉。此做法在玉溪地区盛行，常做早点，在著名店铺常爆满。 详情>>
设备结构：多功能米线机由变速箱、高速熟化机和低速高压挤出机组成，技术要点：多功能米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，成条状均匀的进入低速高压挤出机，更换不同的模具可生产米线、米粉、牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝等。多功能米线机实现了生产机械化，提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。由于多功能米线机生产过程中熟化 详情>>
番茄鸡蛋米线(主料：辅料：调料：)番茄鸡蛋米线的做法番茄鸡蛋米线主料：米线半盘\\番茄1个\\鸡蛋2个辅料：虾适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\鸡精2克番茄鸡蛋米线的做法1.米线用温水泡发泡软2.鸡蛋打散，搅匀3.鸡蛋液，下油锅摊成蛋块4.装出蛋块备用5.番茄切块（最好去皮）6.锅内加适量食用油，爆炒番茄7.加入适量的水，大火烧开后放入蛋块8.最后加入泡软的米线，煮1，2分钟，放入盐，鸡精等调料 详情>>
番茄鸡片鸡汤米线【菜品疗效】因为鸡汤本身鲜美，外加番茄酸酸甜甜的，简单的很美味。西安小吃街【原料】：番茄2个（中等普通大小） 鸡柳6条米线4包（真空包装的那种）【配料】：鸡汤3大碗食用油适量生粉适量鸡蛋1个（只取蛋清）盐适量【步骤】：【制作前准备】番茄浸泡半小时，洗净，切成小块；鸡柳自然解冻，冲洗干净，切成小片；用生粉、蛋清、少许盐、少许清水给鸡肉片上浆，之后再加少许的食用油调匀；【做法】：1、锅 详情>>
百科名片(名词概述通古论今基本特点优点2、用开水冲泡3至5分钟即可食用工艺流程制作过程)行业论道(行业的今生前世消费群体之争市场区域)思考(名人名言)百科名片米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，方便快捷 详情>>
菇香小炒米线(主料：辅料：调料：)菇香小炒米线的做法菇香小炒米线主料：米线1把辅料：猪肉少许\\杏鲍菇1个\\胡萝卜1根\\青蒜3根\\干黄花菜适量\\木耳(水发)适量调料：色拉油适量\\食盐半勺\\鸡精1/4勺\\葱5克\\姜5克\\料酒5克\\生抽适量\\蚝油2勺\\淀粉适量菇香小炒米线的做法1.肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟2.热锅冷油，将肉丝先下 详情>>
图书名：硅纳米线及硅纳米管(图书信息：)内容简介目录图书名：硅纳米线及硅纳米管图书信息：作 者：唐元洪著出版社：化学工业出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：246字 数：301000印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502595586包 装：精装内容简介本书为系统介绍硅纳米线及硅纳米管的专著，论述了硅纳米线及硅纳米管的制备、结构、性能与应用。 详情>>
过桥汤米线：VermicelliinSoupwithBeef【主料】：米线【辅料】：虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜调料：盐、酱油、鸡精、高汤、食用油【做法】；1、坐锅点火倒油，将油烧热；2、在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油；3、坐锅点火倒入高汤，开锅后加盐、鸡精倒入碗中，倒入切好的肉片、鸡片、火腿片、鱼片、猪腰及各种蔬菜、豆芽最后加入米线即可。【特点 详情>>
红油鸡丝凉拌米线(主料：辅料：调料：)红油鸡丝凉拌米线的做法红油鸡丝凉拌米线主料：米线400克\\鸡胸脯肉1块辅料：黄瓜1/2根\\胡萝卜1/2根调料：食盐2克\\味精少许\\姜2片\\料酒5毫升\\生抽15毫升\\香油少许\\陈醋5毫升\\白糖2克\\白芝麻少许\\辣椒（油）少许红油鸡丝凉拌米线的做法1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝2.汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和 详情>>
简介：材料：做法：简介：鸡豆，又名“鸡碗豆”，产自丽江的一种豆子，豆子磨面滤浆后倒入各种容器冷却成形做成凉粉。鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈灰黑色，其貌不扬，却有着几百年的历史。材料：原料采买：鸡豆是丽江特产的一种豆类，在一般的云特商店或者大型菜场都可以买到。食材：鸡豆100克，米线100克，西红柿1个，花生米10颗。调料：小米辣椒5颗，糟辣子3茶匙，香菜1棵。做法：准备时间：6分钟制作时间：5 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡腿肉三只，香菇七八朵，豆干几块配料：豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙。油3汤匙，葱姜蒜少许，高汤200ml，小油菜几颗，榨菜一小块，高汤适量。做法：1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4.做好的酱一顿吃不了 详情>>
鸡汤肉酱米线原料：米线500克、肉酱1碗、鸡高汤2碗、麻油2大勺、清水适量。鸡汤肉酱米线的做法：1、用清水没过米线，浸泡24小时，直到米线变得很柔软。2、加热做好的肉酱和鸡高汤备用。3、烧一大锅水，沸腾后下入米线。4、煮几分钟后，米线变得柔软即可。5、盛出米线浇上沸腾的鸡汤、淋上麻油，最后加几勺肉酱即可。怎样挑选优质米线：1、目前市场上销售的鲜米线有酸浆米线、干浆米线、水米线3种。品质好的米线具有 详情>>
原料：米线200克、青瓜50克、香菜10克、肉末15克、炸花生米20克、鸡坝菌15克，生抽15克、陈醋5克、白糖10克、草果少许、八角少许、白芝麻5克、味精2克、鸡精3克、麻油5克、花椒5克制法：1、青瓜洗净切细丝，香菜洗净切小段，鸡飒菌洗净切丝．肉末入油锅滑熟；2、锅中油烧热，放入花椒炸香捞出，再入白芝麻、八角、草果和其他调味料、鸡飒丝，用文火慢慢熬香，3、米线入开水锅中煮熟．捞出过凉水后，放入 详情>>
在施工单位将建筑主体施工完后，需要在室内确定地面最终的完成高度，该高度由主体结构地面上浇注混凝土地坪来调节高度，其地坪的高度由墙上的“一米线”控制；地坪浇注完后理论上是在同一平面上，这个完成面到墙上弹的一米线的距离为一米，所以称其为“一米线”。一米线也是室内装修，室外安装的一个重要标准线。 详情>>
金纳米线金纳米线心脏补丁可提高心肌导电性美国波士顿儿童医院和麻省理工学院工程与材料专家通过纳米技术，用微细的金线制成了一种心脏补丁，大大提高了现有心脏补丁的导电性，其上的所有心肌细胞都能跳动。研究人员希望这种补丁能帮助修复心脏病发作造成的心肌组织坏死。该论文发表在9月25日的《自然·纳米技术》杂志网络上。论文中介绍，在工程心脏组织中添加金线能增强其导电性，是对现有纳米补丁的改良。这种金纳米线平均3 详情>>
原料列表详细介绍原料列表籼米粉100.0g绿豆芽200.0g韭菜100.0g精盐4.0g鸡精2.0g佳之选牌橄榄油30.0g大葱5.0g大蒜5.0g详细介绍1.米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；2.豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；3.烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细菌菇靓汤浓汤宝1个干米线一小撮豆腐皮半张海带少量青菜数棵胡萝卜两片烹饪方法1.干米线用开水煮两分钟，捞出过凉水，备用。2.豆腐皮和海带分别切丝细。3.青菜摘洗干净。4.汤锅加一碗凉水，加入菌菇靓汤浓汤宝烧开。5.加入海带、豆腐皮、煮好的米线、清洗好的青菜，大火煮一分钟。6.出锅，装碗，切好的两片胡萝卜装饰即可。 详情>>
原料:操作:原料:泡好的米线150克、番茄2个、肉丸几个、咖喱20克、小葱、盐、黑胡椒末。操作:1、米线泡软。2、番茄去皮切片，放入小奶锅并加水，加入适量黑胡椒末，煮沸后，小火20分钟。3、加入咖喱块，继续小火，10分钟。4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滚。5、放入泡好的米线，煮熟后，加入盐，起锅，撒葱花。 详情>>
简介制作(原料步骤)简介咖喱米线牛肉汤是以切片牛肉、米线、牛骨汤、油咖喱为原料制作而成的一道咖喱味米面类食品。制作原料主料：牛骨汤切片牛肉米线辅料：香菜油咖喱调料：盐鸡精步骤1、先熬好牛骨汤。2、牛肉放在里面一起熬到肉酥捞起，切片备用。3、牛骨汤烧开，放入油咖喱、盐调味，下米线煮5分钟。4、最后放入切片牛肉、鸡精。5、出锅装汤碗。6、吃前放入香菜点缀。 详情>>
食材咖喱肉丸米线做法注意事项食材主料肉丸6个米线适量配料黄瓜半根咖喱粉4g洋葱1/3个盐3g椰奶1/2罐耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内咖喱肉丸米线做法洋葱切条米线泡软煸香洋葱加入咖喱粉炒成棕色放入肉圆，加入清水，煮开把泡软的米线放入锅中，烧开加入椰奶和盐调味把米线，肉圆盛到碗中，铺上切片的黄瓜，浇上咖喱汤注意事项米线不需要久煮，烫一下就可以食用 详情>>
材料：香芋腊肠米线白菜香干香菇生姜。做法：1生姜剁碎，腊肠切成片，芋头切片，香干切片，白菜撕小块。2生姜末入油锅爆香。3下芋头、腊肠、香菇、香干翻炒。4翻炒到5分熟，加水煮10分钟。5另起一锅，炒个白菜，加适量的盐，味精。6水开后，加入米线，煮到7分熟后加入刚刚炒好的白菜，加适量的盐，味精。 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：中辣主要工艺：煮主要食材：米面类制作材料米线100克，熟花生米10克，香菜，熟芝麻，生菜1棵鸡汤1碗，辣椒酱，老干妈豆豉，葱，姜，麻油，食用油制作方法1.所有食材准备好。2.米线洗净，放入锅中煮烫2分钟。3.烫软的米线装入碗内。4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香。5.加入两勺辣椒酱，两勺老干妈豆豉炒香。6.加入一碗鸡汤，再添加三分之一碗水烧开。7.汤开后， 详情>>
凉调米线的配料有爆香花生末，炒过的芝麻粒，烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鲜青笋切丝，切块土鸡；作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等，和当天生产的米线拌在一起，新鲜又美味。 详情>>
庐江米线又名米粉、米面，系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。可作主食，亦可作汤食用，食时方便省时。 详情>>
卤肉的原料米线的原料做法小贴士卤肉的原料带肥肉的猪肉，姜，蒜，丁香，辣椒粉，白糖，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精，酱油，料酒，盐米线的原料葱花，盐，卤肉做法1.带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁。2.姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。3.锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒。4.下辣椒粉，翻炒均匀。5.下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油。6 详情>>
原料：配料：做法：贴士：原料：5片驴肉配料：2根青菜250g米线适量海南黄灯笼辣椒酱适量香菜做法：1煮熟的驴肉切薄片2米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出3砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝（如果有高汤直接拔高汤烧开即可）4放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可，然后放入少许盐调味。5驴肉片均匀码放在砂锅内，关火6撒上香菜，淋上辣椒酱即可。贴士：汤最好用高汤，清淡爽口，如果有广西辣酱或者海南 详情>>
菜肴名称主料调料菜肴名称麻辣鸡汁米线主料鸡肉、鸭血、青菜调料香菜、香葱、米线、鸡汤、郫县豆瓣酱、姜、葱、麻椒粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒做法：1、鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用。2、锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。3、下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白。4、放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味。5、砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线 详情>>
食材明细：制作方法：食材明细：主料：米线配料：油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。调料：火锅底料。制作方法：1.米线。2.油麦菜。3.香菜。4.鱼豆腐、开花牛筋丸。5.蒜香烤肠。6.脆皮肠。7.火锅底料。8.米线提前用温水泡发。9.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。10.蒜香烤肠切片。11.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。12.油麦菜洗净，从中间掐成两段。13.香菜切碎备用。14.炒锅 详情>>
第一届蒙自过桥米线美食文化旅游节第二届蒙自过桥米线美食文化旅游节第一届蒙自过桥米线美食文化旅游节时间：2009年10月17日至20日地点：云南省蒙自县主办单位：蒙自县人民政府主要活动：本次文化旅游节，将举行开幕式暨大型文艺晚会，现场制作“世界最长米线”并申报基尼斯世界纪录，申报“中国过桥米线之乡”，举办中国滇菜蒙自论坛，设立过桥米线美食文化一条街，组织百名餐饮企业家蒙自行，举办焰火晚会、招商引资洽 详情>>
蒙自 过桥米线 过桥 桥米 米线 美食文化 美食 食文 文化 旅游节 旅游 游节
品牌基本信息详细信息(品牌简介物业要求门店分布)品牌基本信息企业名称：东莞市蒙自源餐饮管理有限公司品牌名称：蒙自源过桥米线企业总部：广东东莞业态类别：餐饮品牌定位：中高档面积需求：500㎡以下合作期限：5-10年计划拓展区域：华南区域重点考虑城市：佛山物业使用方式：租赁首选物业：综合体,购物中心,商业街,百货,超市开店方式：独立经营,加盟经营详细信息品牌简介2001年11月28日始创于广东东莞的“ 详情>>
米线糊福建省宁德地区霞浦县小吃。是由新鲜米粉、番薯粉制作成，呈糊状。先将水煮开，放入番薯粉和调料、新鲜米粉、新鲜的虾、干贝、猪血，春夏季有放入竹笋。多为夜宵与早点食用。食用可时可放入的配料有肉羹、卤小肠。特 色：米线糊味道鲜美，且具有地方风味。 详情>>
材料:做法:材料:细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，红油1大匙，泰式鱼露2大匙，葱蒜虾酱1大匙做法:1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。 详情>>
材料做法材料1、西红柿两个2、牛筋丸6个3、米线粉一饼4、花生油5、盐做法1、米线粉先用热开水浸泡约10分钟。2、西红柿洗净后切成小块，备用。3、牛筋丸洗净，用刀在上面切个十字口，备用。4、西红柿用花生油爆炒约2分钟。5、爆炒过的西红柿放入锅内，加水，约煮5分钟。6、看洗红柿煮软后，把洗净切好的牛筋丸放入西红柿内一起煮2分钟。7、用筷子把浸泡好的米线粉夹入锅人，一起煮开3分钟。8、关火，装碗，上桌 详情>>
大骨米线汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃米线的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的 详情>>
原料：做法：原料：米线、牛肉、葱、姜、八角、草果做法：1、葱一根姜切块八角草果；2、牛肉切块，红烧；3、转砂锅中煨烂；4、米线热水泡十分钟，放砂锅中煨到自己喜欢的程度。 详情>>
原料：做法：原料：米线、骨汤、酸菜、泡椒、卤牛肉、香菜做法：1、米线煮好以后，捞起来，加入棒子骨汤；2、然后加用油超过的酸菜和泡椒；3、最后放切成薄片的卤牛肉还有香菜，拌一拌。 详情>>
原料：配料：做法：原料：排骨切块、蘑菇配料：油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许做法：1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立即捞出，用冷水冲一下，再滤干水份备用；2、炒锅里放少量的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下；3、再炒排骨的锅里加水，水要淹过排骨，同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖； 详情>>
原料做法原料干米线、西红柿、熟里脊肉丝或熟肉沫、榨菜丝、葱花、姜片、花椒粉、盐、生抽、香醋、自制辣椒油、香菜、鸡精做法1、锅中放入冷水，大火烧开后，关火，将干米线放入，盖锅焖两小时以上。2、起油锅，七成热，放入切好的西红柿块和姜片，中小火煸炒出茄汁，倒入适量热水烧开，加入葱花，加熟里脊肉丝或熟肉沫，加榨菜丝，加花椒粉、生抽、盐（可以多放些）、鸡精调味，煮五分钟左右，制成浇头。3、干净大碗中依次放入 详情>>
原料：米线、米卷、鸡毛菜、青虾、肉丝、生姜、盐、胡椒粉、蘑菇精做法：1.米卷2.米线（1.2放开水烫一下，米线有点干，所以多烫了一会）3.鸡毛菜洗净4.青虾去虾须、生姜切末5.锅里加油烧热放姜末、青虾炒变色6.加适量水、胡椒粉、盐、烧开7.下鸡毛菜烫熟即可加入蘑菇精出锅8.米线、米卷放碗里倒入汤料搅拌 详情>>
原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克制法：1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：主料：籼米粉（排米粉）300克辅料：鸡枞100克香菇（鲜）150克白牛肝菌(干)50克竹荪(干)50克调料：盐5克味精2克胡椒2克小葱15克制作：1.把鸡枞菌、香菇、牛肝菌、竹荪蛋切成指甲片；2.倒入鸡汤内，加入盐、味精、胡椒、鸡汤、米线煮熟；3.放入竹筒内盛上菌汤即可加入葱花。 详情>>
主料：金门手工面线，火腿肠辅料：鸡蛋，鲜木耳，豇豆，红萝卜，蒜做法：1、豇豆入热水中焯烫过凉，切成寸断；鸡蛋事先炒熟；火腿切末；胡萝卜和木耳切丝；蒜剁成末2、爆香蒜末，放入豇豆、红萝卜、黑木耳、火腿翻炒入味3、加入生抽、鸡精、料酒、糖翻拌均匀4、面线用开水烫6秒左右迅速捞起，放入3中用筷子拨散，加入鸡蛋迅速翻炒均匀即可 详情>>
酸菜鸡丝米线的原料：米线（超市有卖袋装的）、鸡胸肉、酸菜、油菜。酸菜鸡丝米线的调料：盐、胡椒粉、葱花、姜末、香油。酸菜鸡丝米线的制作方法：第一、把酸菜切成条状；油菜摘去老叶和根部，顺向一分为二；鸡胸肉切成丝并用干淀粉拌匀备用。第二、将米线煮熟捞起放入一个大碗内。（米线的量根据吃的多少）第三、锅里倒入少量油，油温5-6成热时，下姜末，随后放入切好的酸菜煸炒出香味，并加入适量清水（鸡汤最好）烧开，此时 详情>>
用料：米线瘦肉丝芹菜(包心菜,青菜等皆可)豆腐干胡萝卜香菇鸡蛋调料：盐味精酱油适量做法：1.米线用水泡开，沥干水分先待用.(米线泡好沥干水分后也可以用酱油，少许食用油拌一下，可以防止粘锅。)2.芹菜,豆腐干,胡萝卜,香菇等切丝备用(喜欢吃什么就用什么,最好选水分少的蔬菜，这样也不易粘锅);鸡蛋摊成蛋皮,切丝备用。3.炒锅烧干，加油煸炒肉丝，加入第二步的配料，放入泡好的米线，加入酱油，少许盐，撒入切 详情>>
原 料:特 色:操 作:贴士：原 料:平菇、甜豆、米线、生抽、盐、香油。特 色:清新爽滑。操 作:1、米线煮至无硬心，浸在冷水里备用。2、平菇撕成小条，甜豆摘去老筋，洗净。3、坐锅热油，先放入平菇略翻炒，然后加入开水，煮10分钟。4、放入甜豆，继续煮七八分钟。5、把煮好的米线捞起，加到汤锅中，调入生抽、盐、香油即可起锅。贴士：作为一个面条狂人，笨鸟对所有的面条都喜欢，包括长得像面条的米线。米线是用 详情>>
民以食为天，中国人向来在吃上舍得下功夫，中国的特色小吃历经多年依旧火爆，作为特色小吃市场的一支独秀，米线行业一直以来都以低调的姿态快速前行。米线的历史可以追述到清朝，中国人吃米线已经好几百年了，因其营养丰富、食用方便而深受广大消费者的喜爱。王仁和米线诞生于1996年，公司为将中式快餐和米线文化发扬光大，传播天下，特引进特许加盟体系，把成功的运营经验与国际餐饮经营管理标准模式有机结合，遵循连锁制胜的 详情>>
基本介绍鲜鱼米线店位于云南省西双版纳州景洪市曼听路4号(近中玉酒店)鲜鱼米线以其独特的风味在当地小有名气。店内主打美味有：鲜鱼米线、三鲜米线、杂酱米线、杂酱面、炒米干等等。早餐还供应：豆浆、油条、稀饭。。。。鲜鱼米线汤是用大骨、草鱼、胖头鱼经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系湘菜。鲜鱼米线的营养价值（胖头鱼）1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.富含 详情>>
材料：鸡腿肉三只，香菇七八朵，豆干几块，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙。油3汤匙，葱姜蒜少许，高汤200ml，小油菜几颗，榨菜一小块，高汤适量。做法：1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒 详情>>
【熬高汤】因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好。原料：鸡腿三只、猪中排（脊椎骨）500g、葱姜几片、八角2个。做法：做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开 详情>>
原料：配料：制法：原料：鳝鱼20克，香芹150克，干米粉50克配料：盐、味精、葱花、姜段各5克，胡椒粉3克，料酒、水淀粉各l5克，鸡汤、色拉油各50克制法：1、干米粉用水泡软，香芹洗净切段。鳝鱼入加醋的沸水中汆水去腥，用筷子贴紧脊背部划一下，去骨留肉，切成丝。2、锅内加水烧沸，下入香芹、米粉汆至断生，捞出控水备用。3、锅置火上，入油烧至三成热，下入葱、姜、料酒、鸡汤和米粉、香芹、鳝鱼，加盐、味精、 详情>>
材料：做法：材料：香芋腊肠米线白菜香干香菇生姜。做法：1生姜剁碎，腊肠切成片，芋头切片，香干切片，白菜撕小块。2生姜末入油锅爆香。3下芋头、腊肠、香菇、香干翻炒。4翻炒到5分熟，加水煮10分钟。5另起一锅，炒个白菜，加适量的盐，味精。6水开后，加入米线，煮到7分熟后加入刚刚炒好的白菜，加适量的盐，味精。 详情>>
简介原料步骤特点简介攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣花椒小米辣等佐料，味道独特极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的小吃店都有米线卖，牛肉米线肥肠米线杂酱米线等别具攀枝花本地特色；各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。盐边县彝汉杂居，彝汉人民以及其他少数民族在长期的劳动生活中和睦相处，相互 详情>>
所谓“一米线制度”，指的就是银行、医院等单位在距营业柜台或窗口一米处划线，并在一旁挂牌，以提醒顾客在线后排队等候。“一米线制度”的主要功能是维护个人的隐私，兼有维护公共秩序，保持公众距离的作用。一米线：又称伸缩隔离带、栏杆座、警戒线、移动护栏杆，“一米线”主要用于大型排队秩序控制以及定向人流输导所必须的队列设施和科学的摆放规划！被广泛的应用于人流集中场所。 详情>>
主料辅料调料做法主料米线，猪肉辅料柠檬，花生，绿豆芽，黄瓜，洋葱，朝天椒，罗勒调料蒜，蒜泥，高汤，白糖，鱼露做法1.准备材料2.黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用3.米线煮熟，过冰水滤干备用（煮的时候加点盐，让米线有一点味道）4.朝天椒切末，蒜压成泥5.把需要用到的调料全部混合备用6.猪肉切薄片（越薄越好），洋葱切丝7.起锅放入少许油，炒到洋葱变软8.放入肉片，炒到肉片开始转白9.接着放入2大匙生抽，拌炒至 详情>>
材料:做法:材料:蒜头3个，切好的新鲜薄荷6汤匙，切好的新鲜胡荽4汤匙，鱼露3汤匙，蜂蜜2汤匙，青柠1只，榨汁，新鲜姜末2汤匙，捣碎，白胡椒粉1/4茶匙，切丝卷心菜100克，干米粉200克，新鲜大虾8只，去皮，去虾线，橄榄油3汤匙做法:1.用高火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。2.将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：关明主编出版社：云南科学技术出版社出版时间：2008-5-1版 次：1页 数：101字 数：100000印刷时间：2008-5-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787541629075包 装：平装内容简介什么是米线?什么叫过桥米线?怎样食用米线、过桥米线才是安全、营养、美味的呢?本书介绍了米线的历史、传承、创新和品牌等相关知识，通俗易懂，图文 详情>>
材料制作小帖士材料主料：籼米粉（排米粉）200克辅料：鸡肉10克,白萝卜3克,红萝卜3克,韭菜3克,木耳(水发)2克,海蜇皮2克,薄荷2克,香菜2克,鸡蛋10克,芝麻1克,花生仁（炒）1克调料：甜酱油3克,酱油3克,花椒油1克,辣椒油2克,葱汁2克,姜汁2克,醋2克,味精1克,芥末1克,香油1克制作1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；2.韭菜、香菜洗净切段；3.米线用凉开水洗后沥干水分 详情>>
材料:猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法:1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；3.放入之前炒好的 详情>>
云南焖肉米线的特点云南焖肉米线制作简单，口感良好。云南焖肉米线的制作材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根云南焖肉米线的做法1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外 详情>>
云友米线是鞍山集祥餐饮管理有限公司投资管理的快餐品牌。云友米线目前在辽宁沈阳、鞍山、本溪等地设有分店，其中鞍山景子街店是国内目前单体面积最大、同时也是客流量最多的专业米线店。云友米线以健康、美味、食品安全为经营基本要求、以优质服务为最大特点，强调服务流程细节，建立起完善的服务考评制度，力求为顾客提供从硬件产品到人性服务的“零瑕疵”高水准服务。云友米线具有专业的米线加工基地，米线采用江南优质杂交稻米 详情>>
肉酱米线的做法原料：青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜调料：葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油做法：1。将青菜摘洗干净米线用冷水泡发备用2。油锅烧热将肉馅葱姜末一起下入锅中煸炒至肉色发白发出肉香味加酱油（最好加点老抽）料酒醋白糖待上色后加水加盖焖至肉馅出油加味精胡椒粉调味至此肉酱就炒好勒一次可以多做些放冰箱冷藏吃的时候挖一点很方便的3。现在开始兑碗中的底料：按个人口味轻重适量放入盐味精胡 详情>>
原料：千米线200克，肉末50克，鸡汤350毫升，葱、香菜各适量、盐5克，糖3克，味精3克、鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油15克、香油5克、昭通酱30克、食用油适量制法：1、千米线用水涨发约40分钟．葱切成葱花．香菜切碎．2、锅上火，注入食油烧热．放入备好的肉末．炒至肉香，再放入盐，糖，味精、鸡精、昭通酱等调料．淋上香油，辣椒油，即成炸酱：3、鸡汤烧滚，调入适量盐、鸡精，味精，胡椒粉．下入米线，放入 详情>>
米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全国，遍及城乡。米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口 详情>>
材料:猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法:1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；3.放入之前炒好的 详情>>
关于阿润过桥米线阿润过桥米线的创始人阿润过桥米线的种类过桥米线的由来关于阿润过桥米线阿润地桥米线是在吸取云南正宗过桥米线精华的基础上，加以改进，过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为山东一带的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌 详情>>
品牌形象简介分店品牌形象晏钧设计创作的阿香米线标识形象系统简介阿香，全国连锁餐饮企业，始创于2000年，至今已走过10年,已在实际经营中，建立了国际化管理系统。目前已在北京，上海，天津，河北，山东，江苏，浙江等地发展店铺几十余家直营店铺。分店阿香北京昌平永旺餐厅阿香北京昌平回龙观餐厅阿香北京朝阳华堂餐厅阿香北京海淀万柳华联餐厅阿香北京朝阳大悦城餐厅阿香北京四道口华联餐厅阿香天津河东家乐福餐厅阿香天 详情>>
安徽王仁和米线食品有限公司位于合肥市砀山路18号，占地面积20000多平方米。拥有国内独一无二的四条专业米线生产线，主要生产“王仁和”牌系列米线、米粉等产品。年销售额达1500万元以上，产品畅销省内外食品餐饮市场。王仁和米线厂以“创名牌产品，建一流企业”为奋斗目标，坚持以“优质的原料，严格的控制，完善的服务，一流的品质”为质量方针，向消费者承诺：“我们的产品不放任何添加剂”，坚持“诚实守信，艰苦奋 详情>>
美食简介制作材料口味特色制作方法制作要领美食简介米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。云南米线可分为两大类：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线"，工艺复杂，生产周期长。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线 详情>>
豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。中文名：豆花米线主要食材：米线800克，豆腐脑150克，冬菜20克特点：香辣爽滑，价廉物美制作材料制作方法相关传说制作材料辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。制作方法1.米线用开水烫后，分装10个小碗， 详情>>
利用AFM微细加工技术首次制备了二氧化锡纳米传感器件。该传感器在常温下对氢气非常敏感且具有很好的选择性，可以作为检测环境中氢气浓度的传感器。纳米气体传感器件由于尺寸小，反应区域仅仅在数千个分子的区域，排除了复杂的表面反应，可以大大提高稳定性和选择性，而且功耗低，达到常温工作的目的。加工过程中不需要热处理工艺，使半导体氧化物材料和硅材料的结合非常简单，容易做到集成化。 详情>>
一种源自云南昆明的小吃，大家都听过云南[过桥米线]一说，原料就是米线。这种小吃是用一个高8CM口径约4~5CM罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的经典美食。（随着灌灌米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭（鲜）豆腐……）灌灌特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品 详情>>
过桥桂鱼米线原理：集川滇特色，融两地精华之大成者，其饮食机理撷取过桥米线现烫现食之法汤料：以无鸡汤不鲜的老母鸡，无鸭汤不香的老土鸭，无肘汤不浓的猪大肘，无肚汤不嫩的猪大肚等5种汤料精品按一定比例共同组成了过桥桂鱼米线的汤食用方法：经过长达5小时熬煮后，结合昆明人过桥米线的烫吃方法，辅以新鲜桂鱼，先灼熟米线和青菜，然后到桂鱼片，让米线吸收桂鱼的鱼鲜味。食的时候桂鱼同样用姜葱丝捞捞再入口，口感鲜嫩，然 详情>>
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜。中文名：过桥米线主要食材：鸡胸脯，米线，乌鱼肉，水发鱿鱼，油发鱼肚，火腿特点：汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味分类：云南菜口味：鲜香滑爽菜品介绍做法(做法一做法二做法三做法四做法五做法六)菜品吃法米线种类文化遗产菜品介绍风味特点1.相传云南蒙自县有一南湖，风景秀丽。湖心岛上有茅屋数间，有位秀才在 详情>>
基本信息制作材料小吃介绍小吃特色制作方法制作要领基本信息过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！"吃过蒙自的过桥米线,吃过昆明的豆花米线,再到德宏去吃户撒的过手米线,那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成 详情>>
原料操作原料米线、排骨汤、虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须、香菜、碗豆苗、韭菜、蟹味菇、油辣椒、味精、胡椒粉。操作1、虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用。2、碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟备用。3、米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉。4、然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火，再下焯过的米线和所有的配料。5、香菜切碎和油辣椒同上桌。6、食用时，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少许葱花、香菜即成。 详情>>
历史渊源来历一来历二传说故事米线特色米线分类制作方法一(米线的制作：鸡丁的做法：制作步骤：)做法二：(原材料制作步骤：)做法三(米线配料：制作过程：)中药料包米线的吃法饮食技巧名店推荐(昆明过桥都德鑫园过桥园)历史渊源过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶，所属云南菜系。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成，在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品，它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味、富于营养而蜚声中 详情>>
主料做法主料米线300克、鸡腿2只。做法1、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。2、米线提前用清水浸泡30分钟。3、烧开水，下入泡好的米线，煮透。4、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。5、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。 详情>>
老妈米线是以由创始人老妈张万俊首先注册的，是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传，早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，不断创新，将巴蜀美食文化独有的 详情>>
丽江源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。在2006年10月1日，丽江源连锁企业在泰安应润而生，第一家直营店在光彩大市场正式开张，开业伊始就受到了广大泰安市民的好评，并在泰安日报社举行的最受欢迎餐饮企业活动中被评为最受欢迎餐厅。在普加网组织的泰安市民最喜欢的消费场所评选中被评为最具特色的快餐店。2007年6月丽江源第二家分店泰安车站店开业，这也是公司开展加盟业务以来的第一家加盟店。开业以 详情>>
材料：干米线半包柠檬２颗红辣椒姜末西红柿３颗花生酥香菜白芝麻素火腿调味料：干笋汁豆豉盐糖八角油花椒油草香油豆腐乳汁水果醋作法：１．米线先泡水２小时，将６碗水烧开，米线川烫１分钟即捞起，滤干备用。２．将水果醋半碗，盐、糖各１匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。３．最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。 详情>>
云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑)，干浆米线一般做成:过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。简介鳝鱼凉米线什锦凉米线酸汤凉米线营养价值简介米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行,以玉溪为盛。作法:取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、特制的酸汤等，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼 详情>>
材料:做法:做法二材料:卤汁，红椒，胡萝卜，白菜，米线，辣子1小匙。做法:1.昨晚用水泡了一晚上的米线，早晨煮熟后投凉。2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到米线上，用做香辣豆干的卤汁搅拌均匀即可。做法二主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。做法：1、青花 详情>>
过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。中文名：蒙自过桥米线主要食材：汤，米线分类：云南最具地方风味的小吃口味：咸特点：独具风味，久负盛名风味特色制作原料制作方法相关传说生产标准风味特色过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用 详情>>
1食物名称2内地女歌手3法国著名广告人1食物名称米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线简介米线贮藏营养价值米线种类过桥米线做法辟谣^米线简介《食次》一说即为《隋书》所记《食 详情>>
米线卜。此卜主要流行于海南省东方黎族自治县的抱烈地区。查鬼用，分两步进行：第一步查病。其过程是，道公右手拿一个碗，左手心放少量白米，然后按在碗沿上摩擦，若米粒粘在碗的边沿上不掉下，表示病者被鬼缠害病；第二步，用铜线作卜查看什么鬼。两个铜线合起来，连续3次掷在地上，分别出现双黑（两个底部）、双白（两个面部）、一黑一白的，表示已查到鬼了。 详情>>
一、过桥米线原料： 鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色 详情>>
米线的介绍米线机的介绍米线机的特点米线的生产工艺米线的介绍米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。米线机的介绍粉丝机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接 详情>>
米线节：是玉溪红塔区汉族的民间传统节日。玉溪人对米线有着难以割舍的情结，大街小巷都是米线店，把米线的吃法发挥到了淋漓尽致的地步.玉溪人的米线情结自古有之，并滋生出一个世界上最长的节日——米线节。世界历时最长的节日米线节的历史米线节现称玉溪米线节的传说玉溪人对米线有着难以割舍的情结，大街小巷都是米线店，把米线的吃法发挥到了淋漓尽致的地步.玉溪人的米线情结自古有之，并滋生出一个世界上最长的节日——米线 详情>>
【简介】【特点】【性能】(生产能力：90-100公斤/小时配用三角皮带：B型9127毫米3根主机重：150KG)【简介】汉语名字：米线年糕机拼音：mixianniangaoji米线年糕机是食品机械加工设备的一种，也可以说是一种多功能机器，能同时满足做米线和年糕的双重的功能，其原理是运用机械能转化成热能，将原料膨化、挤压成熟，其产品直接就可以食用！【特点】多功能自熟米线年糕机是以大米,玉米,小米,等 详情>>
米线社区是南方电视台倾力打造的新闻网络社区，其以《今日一线》，《今日最新闻》，《第一时间》，《南方报道》，《情牵一线》等新闻节目为依托，致力于为广东民众打造“反映社情，传达民意”的网络绿色通道。是广东地区最贴近百姓生活，最具有影响力的电视节目社区，更是广东地区网友浏览新闻，反映民生问题，发表见解，新闻报料的最佳选择。（1）社区从平民的视角关注老百姓的生存状态，聚焦当前社会热点话题以及民生问题，以“ 详情>>
原料：鳝鱼20克，香芹150克，干米粉50克，盐、味精、葱花、姜段各5克，胡椒粉3克，料酒、水淀粉各l5克，鸡汤、色拉油各50克制法：1、干米粉用水泡软，香芹洗净切段。鳝鱼入加醋的沸水中汆水去腥，用筷子贴紧脊背部划一下，去骨留肉，切成丝。2、锅内加水烧沸，下入香芹、米粉汆至断生，捞出控水备用。3、锅置火上，入油烧至三成热，下入葱、姜、料酒、鸡汤和米粉、香芹、鳝鱼，加盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，用水淀 详情>>
