滇式凉米线

菜系：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：

菜系：

云南

原料：

主料：

籼米粉（排米粉）200克

辅料：

鸡肉10克 白萝卜3克 红萝卜3克 韭菜3克 木耳(水发)2克 海蜇皮2克

调料：

甜酱油3克 酱油3克 花椒油1克 辣椒油2克 葱汁2克 姜汁2克 醋2克

制作：

1. 鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；

2. 韭菜、香菜洗净切段；米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；

3. 放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；

4. 食用时拌匀入味即可。