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玉米面
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 中文名：玉米面 主要原料：玉米 是否含防腐剂：否 主要营养成分：卵磷脂，亚油酸，谷物醇，维生素 主要食用 详情>>
原料：做法：原料：玉米面100克、黄豆面50克、面粉150克、干酵母粉3克、清水160克左右、红豆馅约200克。做法：1、将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）；2、发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面 详情>>
材料制作(玉米面小白菜饺子扁豆炖排骨)材料主料：排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋辅料：葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油制作玉米面小白菜饺子1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。5、包成饺子备用。 详情>>
参见：扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子 详情>>
名称食材原料食材调料制做方法(玉米面小白菜饺子扁豆炖排骨)名称扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子食材原料排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋。食材调料葱姜、大料、绍酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油制做方法玉米面小白菜饺子1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎 详情>>
主料：(配料：)制作：主料：地瓜150克、粗玉米面70克配料：水适量制作：1.地瓜去皮切成块。2.把地瓜放入锅内加水煮至8成熟，也就是能用筷子插透。3.玉米面放入碗中，加少许水使玉米面溶于水中成稀糊状，搅拌至无干粉。4.把玉米面稀糊慢慢倒入锅内，边倒边搅拌。5.再用小火煮5-10分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克做法：1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；3、用手将面粉揉合成面团；4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；6、用手将面团团成椭圆形；7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个 详情>>
原料：做法：原料：新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水做法：1、把以上原料混合均匀，搅成稀糊状，静置10分钟；2、热锅，刷层薄油，用勺子把面稀舀进锅里，自然摊成饼状；3、中火烙制，出来香味了再翻面，烙成金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量做法:1、把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。2、平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里，上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。 详情>>
蜂蜜鸡蛋玉米面发糕(主料：辅料：调料：)蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法(牛奶酵母水调制过程：蜂蜜鸡蛋乳液调制过程：发糕面糊调制过程：发酵面糊发酵与微波蒸制过程：)烹饪小技巧营养功效蜂蜜鸡蛋玉米面发糕主料：小麦面粉（150克）辅料：玉米面(黄)50克、鸡蛋1个、牛奶200克、酵母粉1/4茶匙、蜂蜜2汤匙、葡萄干1小把、枣(干)适量调料：色拉油20克蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法牛奶酵母水调制过程：1.牛奶200 详情>>
材料做法材料低粉140克、玉米面100克、植物油90克、绵白糖70克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉2包、熟黑芝麻（适量）做法（1）将植物油倒入大盆中，合入绵白糖用电动打蛋器打发。（2）随后，加入蛋液打匀。（3）接着，分别筛入低粉和玉米面，合入泡打粉、奶粉、熟黑芝麻和成面团。（4）然后，取一点面团揉成圆球压扁，放入铺有油纸的烤盘中。（5）最后，进入烤箱中172度烘烤10分钟，取出晾凉一下就可以吃了。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:红薯，玉米面，绿豆面做法:1.红薯去皮切块放入锅中，大火煮10分钟2.玉米面，绿豆面放入碗中用冷水调开备用3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌，待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用小诀窍:此粥总耗时大概20分钟，红薯入锅的时候可以调和玉米面，然后刷牙洗脸后再进行熬粥，合理安排好每一步骤的时间，比较适合上班族。 详情>>
原料制作步骤原料玉米面、面粉、酵母、胡萝卜、姜、盐、生抽、十三香、油、鸡精、白胡椒粉。制作步骤1.酵母加温水泡5分钟。2.姜去皮切末。3.包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。4.包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。5.小面团擀成面皮。6.发好的面团揉成长条形。7.胡萝卜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成馅。8.切成小块。9.玉米面粉和面粉混合。10 详情>>
材料:做法:材料:玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶做法:1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。 详情>>
原料做法原料玉米面馒头2个，鸡蛋一个，孜然粉一大勺，盐半小勺，辣椒花椒油1汤勺。做法1、馒头切小丁；2、鸡蛋加盐打散；3、把馒头粒均匀的挂上鸡蛋液；4、锅里放一汤勺辣椒花椒油，6、7成热，下步骤3中的馒头粒，中小火，炒匀、炒散；注意：一定要慢工出细活儿，这样超出的馒头粒会比较松散、焦脆。5、最后撒入孜然粉，炒匀，就可以出锅啦。 详情>>
简介:材料:做法:简介:美味可口的玉米面不含麸质，可作小麦面的理想替代品。材料:核桃50克，芦笋680克，切成2.5厘米长段，冷冻玉米（粟米）粒340克，橄榄油1汤匙，玉米面225克，帕尔马（parmesan）干酪粉30克，软羊奶干酪56克，捏碎，荷兰芹（洋香菜）2汤匙，切末，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.烤箱预热至180℃（350℉），核桃放入烤箱烤7分钟，至核桃变脆、有香味逸出时取出 详情>>
食材制作步骤食材萝卜樱子100克玉米面50克面粉70克蛋1个盐适量鸡精适量制作步骤1.准备好面粉，玉米粉，鸡蛋。萝卜樱子洗净，用开水焯过，切碎.2.玉米粉与面粉倒入大碗.3.磕入1个鸡蛋.4.加适量清水，盐，鸡精，搅拌好。5.放入萝卜樱子，搅拌均匀.6.平底锅油热，放1调羹面糊中火煎.7.两面煎透即可. 详情>>
主料：辅料：制作：(玉米面小白菜饺子扁豆炖排骨)主料：排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋辅料：葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油制作：玉米面小白菜饺子1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。5、包成饺 详情>>
原 料特 色操 作原 料玉米面：中筋面粉260克、玉米面40克、鸡蛋120克、盐3克。香辣培根菌菇炒玉米面：蟹味菇170克、青辣椒80克、培根90克、洋葱160克、香辣酱2大勺、蚝油1大勺。特 色家常炒面的香辣鲜美滋味——可作为中秋节美食。操 作一、玉米面：1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状。2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状 详情>>
材料：玉米面......140克黄豆面......50克面粉......50克鸡蛋......1个青菜叶......适量小香肠......1-2根胡萝卜......小半根清水......适量盐......1小匙做法：1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的 详情>>
材料：做法：材料：鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g做法：1、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可。2、倒入玉米面拌匀，这个不怕画圈，玉米面筋度低，加牛奶和色拉油拌匀。3、烤盘抹上油，倒入面糊，振动一下。4、烤箱175度预热，中层烤30分钟！记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住，以免蛋 详情>>
原料：做法：原料：白面：面粉250克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）玉米面：玉米面50克、面粉200克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）做法：1、容器中放水；2、倒入酵母，铺满水的表面即可；3、加入白糖和盐；4、加入色拉油；5、加入面粉揉成面团；6、揉好的光滑的面团；7、玉米面加入面粉；8、同样的方法揉成面团 详情>>
材料营养信息做法材料玉米面5-6大勺、鸡蛋1个、白砂糖3-4大勺、苏打粉1/8小勺、柠檬汁2小勺营养信息热量：89.21大卡胆固醇：321.75毫克维生素A：128.77微克钾：99.24毫克磷：73.54毫克钠：72.47毫克钙：33.62毫克做法全蛋液加入砂糖，用打蛋器搅打至体积增大2倍左右柠檬汁加入到蛋液中将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀将饼干糊用勺子舀到盘子上微波炉高火一分 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋2个、白砂糖80g、玉米油70g、橙汁90ml、面粉140g、玉米粉70g、盐3g、泡打粉2g、糖渍橙皮50g。做法：1、备料。鸡蛋打入乐葵料理碗中，加入糖（留少许最后撒表面），油，橙汁拌匀。2、面粉，玉米粉，泡打粉混合加入料理碗中拌匀，加入糖渍橙皮和盐拌匀。3、撒入剩余的糖。扣起料理碗。烤箱预热180度，上下火30分钟。可用牙签插入试一下，如果拔出牙签干净即表示已烤好。出炉 详情>>
制作材料做法：制作材料材料：香芹、榨菜丝、肉末、面粉、玉米面调料：料酒、盐、酱油、鸡精做法：（1）将榨菜丝拆开包装，倒在案板上切碎，待用。（2）将香芹去叶子去根洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（3）将肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精（4）再合入切碎的香芹和榨菜拌匀成馅料。（5）将面粉和玉米面倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。（6）在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条，下剂子擀成面皮。（7）接着 详情>>
用途:材料:做法:用途:补血益肝明目血虚萎黄消瘦肝虚目暗视力减退材料:羊肝50克，玉米面50克，菠菜50克，鸡蛋1个。做法:将羊肝及菠菜切碎，与玉米面共煮成粥，粥熟后，打入鸡蛋调匀，每日2次服食。 详情>>
材料:做法:材料:主料小黄鱼、玉米面饼子。配料香葱段。调料盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。做法:先将小黄鱼冲洗干净，炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油，勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段，玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。 详情>>
饼皮：玉米面白面小苏打开水馅料：菠菜肉馅虾皮葱姜香菜基本调料1：饼皮料混合2：用开水汤6成后搅拌成絮状，放一边备用3：烧开水，水开后放盐再放菠菜焯水4：菠菜剁碎，葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里，盐五香粉味精调味，放适量油拌匀：饼皮料加少许水和成很软的面团，手粘水取一小块面团，在手心按圆饼包入事先团好的菜团6：两手边旋转饼胚边先上揉饼皮，一点点的把菜团包住，最后收口7：饼铛刷油，下包好的饼胚，包 详情>>
材料:做法:材料:玉米面三份，普通面粉一份。做法:1.把三份玉米面（cornmeal）放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。4.加入一份的面粉，也用 详情>>
回顾历史，玉米面大饼子用料简单，作为当地的主要主食，家家食用，家家会做。今天，过去的粗粮不粗了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大饼子，越来越受到人们的青睐。大饼子地位提升了，可今天的人们不会做了。作为传统的饮食文化，既要发扬，又要光大。光大的责任在全民。在这里提供这么一个交流场所，有此兴趣的朋友欢聚一堂，有经验相互交流，有问题共同讨论，旨在共同提高，共享快乐。 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋3个、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克做法：1、牛奶+玉米油打匀至完全溶合；2、加入过筛的玉米面拌匀；3、加入3个蛋黄，拌匀；4、蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡；5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合；6、模具内涂少量油，将面糊倒入；7、160度预热烤箱，烤60分钟左右；8、取出放凉后脱模。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细蛋黄4个色拉油50克牛奶60克低筋面粉60克玉米面粉36克泡打粉1/4茶匙盐1克香草精几滴蛋清4个白砂糖50克制作方法1、蛋清、蛋黄分开。蛋清放入无油无水的容器中，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角为湿性发泡）。2、蛋黄加盐，用打蛋器低速拌匀。3、加入色拉油拌匀；加入牛奶拌匀；加入几滴香草精拌匀。4、低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛，筛 详情>>
玉米面豆包原料：玉米面100克、黄豆面50克、面粉150克、干酵母粉3克、清水160克左右、红豆馅约200克。做法：1、将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）；2、发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团 详情>>
面皮：馅料：做法：面皮：面粉300克、玉米面150克、速溶酵母6克馅料：豇豆半斤、鸡蛋2个、香油适量做法：1、面和好后，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可；2、利用这个功夫做馅料，豇豆洗干净后切丁待用，鸡蛋打散待用，锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可；3、将肉馅包住皮中，捏好，放置20分钟后，上笼屉蒸8 详情>>
材料:做法:材料:面皮，面粉300克，玉米面150克，速溶酵母6克，豇豆半斤，鸡蛋2个，香油适量。做法:1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。2.利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可 详情>>
原料：做法：原料：新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水做法：1、把以上原料混合均匀，搅成稀糊状，静置10分钟；2、热锅，刷层薄油，用勺子把面稀舀进锅里，自然摊成饼状；3、中火烙制，出来香味了再翻面，烙成金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量.做法:1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里.上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。 详情>>
材料:做法:材料:剩粥、玉米面、面粉、白糖、酵母、食用碱。做法:1、剩粥和上玉米面混合均匀。2、加入一点面粉和匀。酌量加入白糖拌匀，倒入酵母液体。3、发酵完成后加入一点食用碱拌匀，倒入抹油模具中再次发酵。3、发酵好之后上汽22分钟蒸熟即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细低粉50g玉米面粉25g蜂蜜45g色拉油30g室温鸡蛋3个细砂糖45g泡打粉1/4小匙制作步骤1.玉米面粉是淡淡的黄色，细腻，看不到颗粒，但用手捻会感觉到极细小的颗粒。2.玉米面是黄色的，可以看到是一个个的小颗粒状的。3.蜂蜜和色拉油倒入碗中，微波高火30秒(或隔热水加热)，拿出拌匀备用。4.全蛋加糖。5.先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会 详情>>
食材明细制作步骤食材明细玉米面适量面粉适量鸡蛋适量西红柿适量肉末适量葱适量盐适量制作步骤玉米面和面粉加鸡蛋搅匀，加水做成面疙瘩。热油爆香葱花，炒西红柿。西红柿炒碎变浓稠。加水煮开。拿着面盆，轻轻将面疙瘩撒入锅里，少量多次，保持锅始终是沸腾的。加完面疙瘩后，最后加肉末。再煮一会儿，汤开始稠即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋6个低粉150克玉米面50克白糖120克色拉油40克红豆黑芝麻适量做法：1.准备好原料，全蛋打入干净的盆中。2.在盆中倒入白糖，取一锅，锅中放热水，把打蛋盆放入热水中，隔水加热，打发鸡蛋，打到可以在表面化8字就可以了。3.混合粉类，分三次筛入，翻拌均匀。4.再倒入油，翻拌均匀。5.放入红豆翻版均匀。6.倒入铺油纸的烤盘中，表面撒黑芝麻。7.烤箱预热180度中层18分钟，烤好后 详情>>
原料：做法：原料：玉米面、红薯做法：1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；2、小半碗玉米面加水搅成糊；3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。 详情>>
简介膳食食疗食材制作流程注意事项简介玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米性平、味甘淡；益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和 详情>>
菜卷的原料：玉米面500克、黄豆芽500克。菜卷的辅料：豆豉20克、黄酱一勺、青韭50克、香油。菜卷的制作方法：一、玉米面加一勺发酵粉、半勺小苏打粉，用温水和成面团，放置醒发。二、黄豆芽放菜板上剁碎，青韭洗净切碎，豆豉先用少量温水泡软，把黄豆芽、青韭、豆豉一起放容器里，加一勺黄酱、两勺香油，拌均匀。三、将潮湿的屉布，铺在面板上，把醒好的玉米面平摊在屉布上，按实、按薄，把菜馅平放在玉米面上，然后用手 详情>>
简介(主料辅料调料)玉米面鸡蛋饼的做法简介主料玉米面(黄)100克、小麦面粉50克、鸡蛋1个辅料白芝麻30克、泡打粉1/4茶匙调料色拉油少许、白糖30克、蜂蜜1茶匙、水(温)150毫玉米面鸡蛋饼的做法1、将所有材料混合后，加入温水调成面糊2、不粘锅中放少许油，将煎蛋模具放入，把面糊倒入模具中3、待玉米饼煎至一面金黄后脱模翻面，继续小火烙至两面呈金黄色4、切些自己喜欢的水果，我用的是木瓜，摆在玉米饼 详情>>
主料：调料：做法：主料：白菜叶2-3片，焯水后切碎，挤掉水分。葱少许切碎，肉泥少许。干香菇泡发后切碎，用油略爆，加少许盐。所有东西混合，加少许盐，香油。调料：葱做法：1、干酵母1茶匙，用少许温水兑开，放置几分钟备用。面粉约250克，玉米面约50克。2、面粉中慢慢加入水，和酵母水，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵。第二天早晨起床后拿出来回暖。3、在面团回暖的时候，准备馅料。白菜叶2-3 详情>>
材料：(主料：辅料：调料：)做法：烹饪小技巧：菜品特色：材料：主料：小麦面粉30克、小米面30克、玉米面40克、鸡蛋辅料：香肠3根、油条1根、紫甘蓝30克调料：色拉油少许、甜面酱适量、水190克做法：1、将三种粉混合2、慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀 详情>>
面团：馅料：做法：面团：玉米面120g、中粉240g、糖2小勺、酵母1小勺、水180g。馅料：猪肉馅300g、熟萝卜丝300g、盐1又1/8小勺、五香粉1小勺、葱姜蒜粉1小勺、姜粉1/4小勺、老抽1大勺、香油1大勺、植物油1大勺。做法：1、把面团材料混合在一起，揉成面团，放温暖的地方发酵1小时。2、肉馅加入调味料，搅拌上劲，加入切碎的萝卜丝，搅拌均匀即可。3、发好的面，分成50g的小团，揉圆，擀成 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：面粉、玉米面配料：水、碱、酵面制作方法1在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。2把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。3发酵好了放入碱水揉好切成小块。4揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。 详情>>
制作方法1.玉米面的液化、糖化及转化。（1）主要原材料：玉米面。去皮去胚芽的玉米面，水分15%，纯度70%（绝干），细度40～60目。（2）操作玉米面与水之比为1：2，淀粉酶加量为15%单位/克淀粉，糖化物加量为150单位/克淀粉，异构酶加量为50单位/克糖。其它操作同淀粉原料。２．蜜糖液的净化及浓缩蜜糖液的净化与浓缩均同淀粉原料的生产操作。质量标准干物质75%果糖27～30%还原糖67～70%其 详情>>
原料：方法注意事项原料：将下述“干”料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯普通白面(All-purposeflour)1杯糖(sugar)1/2杯泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons)盐1/2小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放)1杯另准备一容器放入“液体”原料打匀：鸡蛋(大)1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油)1/3杯黄油( 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：低筋面粉50克玉米面粉35克冷藏鸡蛋5个(中等大小)配料：色拉油40克牛奶40克辅料：白砂糖60克制作步骤1.蛋清、蛋黄分开。蛋黄加盐，用手动打蛋器搅拌均匀。2.加入色拉油拌匀；加入牛奶拌匀。3.加入几滴香草精拌匀。4.低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。5.蛋清放入无油无水的容器中，分三次加入白砂糖，打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能 详情>>
原料：做法：原料：玉米面、红肠、碱、青菜做法：1、玉米面用水搅成面糊，可少加点碱；2、锅内水烧开，倒入面糊，迅速不停地按一个方向搅动；3、开锅后转小火，加入切碎的红肠和青菜碎，继续煮和搅动；4、开锅后，小火再煮3分钟。 详情>>
原料：玉米面、开水、猪肉末、酸菜、料酒、陈醋、干辣椒、味精、盐等。做法：1、将玉米面倒入盘内，用开水和成面团。2、将面团擀成厚片，切成黄豆大小的方丁。3、将方丁放在簸萁上，摇匀后下入开水锅。4、将准备好的猪肉末进行煸炒。5、待味调好后，倒入煮熟的胆胆，翻炒均匀即可。 详情>>
用料：韭菜鸡蛋香油味精盐玉米面制作方法：1用80度热水合面2滩鸡蛋3把洗好的韭菜切成末，与滩好的鸡蛋混合在一起调好味4把合好的面下剂，擀皮，包成饺子形状5用开水煮熟 详情>>
用料：面粉0.5斤、面肥2两、玉米面2斤、豆粉2两、白糖6两、青红丝1两。制作方法：1、将面粉、玉米面、面肥和水调成面团，发酵，兑好碱水后，放入豆粉、糖及适量的水，再调成稀糊状，搅拌均匀。2、将调成的稀糊倒入铺好湿屉布的屉内，用手蘸水抹平，在上面撒上青红丝。3、上屉后，先用小气蒸5分钟，再用大气蒸40分钟左右。下屉晾温切成菱形块即可食用。特点：松软、甜爽可口。 详情>>
简介制作方法简介名称：玉米面糖三角制作难度：简单所需时间：数小时主要工艺：蒸主要食材：米面类食材明细主料：面粉、玉米面配料：水、碱、酵面、糖制作方法1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。3、发酵好了放入碱水揉匀了再切成小块。4、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好（这样蒸时糖不会流出来）。5、把面揉成小团再按扁。6、把刚拌好的糖包进去，包成一个三 详情>>
材料做法材料面皮材料：玉米面200克，白面200克，酵母５克，温水约200克做法1.玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时。3.羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料。4.将发面的面 详情>>
咸窝头的做法的原料：玉米面500克、胡萝卜200克、香菜100克。咸窝头的做法的辅料：小苏打粉、葱花、精盐、胡椒粉、食用油。咸窝头的做法的制作方法：一、胡萝卜洗净擦成细丝，香菜摘洗干净擦刀切末，将玉米面、胡萝卜丝、香菜末放容器内，加入两勺食用油、适量精盐、少许胡椒粉一起拌匀，取3克小苏打粉用清水在碗内稀释好，加入玉米面中和面，把面和成软硬适度的面团，静放几分钟。二、蒸锅里加够水坐火上将水煮开，用双 详情>>
材料：面粉：玉米粉：1:1；香葱一把切成葱花，鸡蛋——面粉和玉米粉的比例看各自喜欢调整吧！做法：1.鸡蛋和香葱花搅拌均匀，加适量的盐或生抽调好咸淡2.面粉和玉米分称量好后放置于一大盆里，加适量盐，再加水，再加一到两调羹的油调制如图般的稀糊状：3.平底锅烧热，转小火，用大的汤勺舀一勺于锅的中心，把锅轻轻的晃动以便摊薄（想做大一些，可加两勺或三勺），盖上盖4.过个10秒钟左右，开盖可看到饼的表面会出现 详情>>
食材明细做法食材明细普通面粉200克，玉米面100克，白糖少许，精盐少许，酵母3克，色拉油20克，熟芝麻少许，牛奶220毫升，鸡蛋1个做法1、将玉米面，精盐，白糖，酵母，鸡蛋，放入普通面粉中。2、搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放在加有色拉油的案板上。3、将色拉油全部揉进面团中，将面团揉至扩展阶段，拉出薄膜。4、和成面团，放温暖处发酵2小时左右。5、将发酵至2倍大的面团。6、放在案板 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，面粉60克，玉米面40克，白砂糖20克，色拉油10克，圆形蛋糕模具7个做法:1、准备一个较大的容器，要无水无油的。模具刷油备用2、面粉和玉米面混合过筛，备用。3、鸡蛋加糖和油，打发到湿性发泡的程度4、粉类倒入蛋糊中，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡。5、冷水上锅，从冒蒸汽开始算12分钟 详情>>
食材明细做法食材明细小硅胶花型模具9个，室温鸡蛋4个，中筋面粉60克，玉米面粉40克（无颗粒的），白砂糖30克，色拉油10克，盐1/4茶匙。做法1、准备原料。2、中筋面粉和玉米面粉混合，过筛备用。3、鸡蛋加糖、油和盐，打发；打至蛋液变白，蓬松细腻，打蛋器划过有明显的纹路，提起打蛋器蛋液能缓慢滴落即可。4、过筛的粉类倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉和颗粒。5、倒入模具约8、9分满，放入蒸锅，冷 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:饺子皮：玉米面150克，普通面粉350克，水250ml，蛋清1个，饺子馅：大白菜半颗，豆腐250克，干香菇7多，木耳少量（和香菇差不多量），胡萝卜半根，调料：盐适量，糖少许，鸡精少许，麻油少许，五香粉少许做法:饺子皮：将玉米面粉和面粉筛过后加入水和蛋清和匀，揉成光滑不黏手面团，覆盖上湿润的纱布醒20分钟饺子馅：将白菜、胡萝卜剁成碎末，分别加入适量盐沙过（加入适量盐后，菜会 详情>>
用料1、玉米面2、黄豆面1、面筋粉12、荠菜、香菇调味粉、生抽、面筋粉适量做法1、将1的粉类混匀，适量水和成软面团，放冷藏一夜醒至柔软；2、菜切碎末，加调味料适量；3、切面剂擀皮，包馅拿折；4、水煎煮熟即可。小贴士玉米面要先和团放置冷藏一夜再用，为的是玉米面可以吸足水份。 详情>>
原 料操 作贴士原 料面粉100克、玉米面50克、水150克、枸杞几粒。酵母1.5克、泡打粉3克、白糖15克。操 作1、酵母加水先融化。2、面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中。3、搅拌均匀。4、容器中抹些油防沾。5、倒入玉米面糊。6、室温下发酵30分钟（28度左右）。7、上面放上枸杞装饰。8、蒸20分钟左右。贴士1、酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足，或发过了，发糕 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称冬瓜玉米面粥所属菜系快餐/主食菜谱功效肺调养调理秋季养生调理水肿调理利尿调理菜品口感口味：咸鲜味制作材料主料：冬瓜(100克)玉米面（黄）(50克)调料：盐(2克)制作工艺1.连皮冬瓜洗净，切成小块；2.锅内注入约800毫升冷水，放入冬瓜块，用旺火稍煮片刻；3.将玉米面撒入锅内拌匀，改用小火慢煮；4.以瓜烂粥熟为度， 详情>>
材料:鸡胸肉……30克玉米粒……20克干面条……60克做法:1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。2.面条置于滚水中煮5分钟。3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。 详情>>
什锦多维玉米面粥现在人们大力提倡平衡膳食，并要经常多吃些粗、黑、杂的饮食。我家常吃一种粗、黑、杂俱全的粥——“什锦多维玉米面粥”，颇受全家老少三代的欢迎，现介绍给读者。用料：黄玉米面、白糖、炸（炒）花生米、核桃仁、葡萄干、熟黑芝麻；金糕条均适量。制法：先将适量的水和2汤匙白糖放入锅中烧开，倒入已用水拌匀的玉米面，煮沸后就成玉米面糊糊。再将花生米、核桃仁、葡萄干、芝麻、金糕条等果料放入玉米面糊糊中， 详情>>
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。中文名：玉米面主要原料：玉米是否含防腐剂：否主要营养成分：卵磷脂，亚油酸，谷物醇，维生素主要食用功效：降血压、 详情>>
介绍(口味工艺菜系及功效)材料制作方法食物相克介绍口味甜味此饼松软香甜，脆而不硬。工艺清蒸菜系及功效精品主食癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱材料主料:玉米面（白）400克辅料:黄豆粉200克调料:发酵粉1克花生油60克各适量制作方法1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉 详情>>
原料做法营养原料面团原料：玉米面50克，面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜调料：橄榄油，盐，胡椒粉。做法1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2 详情>>
中文名：玉米面发糕主要食材：玉米面特点：松暄柔软，香甜可口。口味：甜味菜系及功效工艺玉米面发糕的制作材料制作(做法一做法二)食物相克心得分享菜系及功效甜品/点心癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺清蒸玉米面发糕的制作材料主料：玉米面150克,苏打粉3克制作做法一1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉 详情>>
主料：玉米面辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯调料：白糖、小苏打粉、食用油烹制方法：1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用；2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状；3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。特点：松软适中，味道香醇。天天提示：玉米性味、甘、无素。玉米须与咖啡并用，可增强并延长其利尿作用。 详情>>
特色赋予杂粮美好的口感和丰富的营养，我的宝贝女儿说：好吃极了！用料a.玉米面45克、面粉55克、奶粉10克、糖10克。b.发酵粉1.5克，牛奶100克。C.葡萄干10克、红枣碎粒20克。做法牛奶加热到28度，放入发酵粉化开。用牛奶调a成糊糊状，盖一湿布温暖处发酵1个小时。加入葡萄干红枣碎粒拌匀。倒入模具（垫一湿纱布），隔水蒸15分钟。小贴士非常松软美味哟！女士们、孩子们用来做早餐，配上牛奶或者新鲜 详情>>
原料：做法：原料：面皮原料：玉米面：白面粉=1:1、酵母、白糖、水等。肉馅原料：家中剩余红烧肉1份、面筋适量。做法：1、和面的办法就不赘述了。可以参见素菜包。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可；2、利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可；3、将肉馅包住皮中，捏 详情>>
玉米面沙【原料】玉米面500克，小米200克，南瓜500克，红薯500克，碱面少许（筷头上蘸一点即可）。【制法】1.锅上火加清水4000克左右，旺火烧开后投入洗兆的小米和少许碱面熬煮，约5分钟后再投入切成鸡蛋大小的南瓜块和红薯块，继续熬煮15分钟，到米烂菜熟时即可。2.米烂成粥后，一手不断抓玉米面均匀地撒在粥内，一手拿铲子（或勺子。不断地搅动，直至面撒完为止。这时改用小火焖煮，但仍要不断用铲、勺或 详情>>
中文名：玉米面窝头主要食材：玉米面粉，生黄豆面分类：糕点口味：酥软香浓配料制作方法小贴士配料材料：玉米面粉500克，生黄豆面100克。调料：白糖100克。制作方法1、把玉米面粉与生黄豆面混在一起，用开水饧好，和均匀，晾凉后备用。2、把和好的玉米面团下剂子，搓圆锥形状，中间用食指钻成空心的，上屉蒸10分钟左右，呈金黄色，沾白糖吃味道更好。小贴士1、玉米面一定要饧透，不可以太软。2、硬点可以塑形，但也 详情>>
材料：做法:材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克做法:1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。2、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。4、大火隔水蒸10分钟即可。 详情>>
玉米面蒸饺营养性强、味美、可口，特别满足了现代消费心理需求，城乡市场均宜，而且高附加值特点突出。材料：(主料：辅料：)制作要点：花型蒸饺制作材料：主料：玉米面1000g，韭菜250g，虾皮15g，水发粉条200g，精瘦猪肉200g。辅料：猪油50g，香油5g，面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。制作要点：1、将韭菜洗净，切碎成末；虾皮用水漂洗净，挤去水分；水发粉条剁碎；精瘦猪肉洗净剁成肉泥。2、 详情>>
中文名：玉米面粥主要食材：玉米糊分类：粥口味：甜玉米面粥又称糊涂粥。玉米面粥：（适合7-8个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。玉米面粥是属于粗粮，同样适合老年人和年轻人使用。尤其是新鲜的玉米面做的粥，会比较甜，比较香同样可以用葱花和盐做成。 详情>>
玉米面饴糖基本概况玉米面饴糖制作工艺(工艺流程原料准备蒸煮液化糖化过滤浓缩成糖)玉米面饴糖基本概况玉米面饴糖，被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工。其糖糟可制醋，醋糟又是猪的好饲料。农户作坊式加工饴糖不仅投资小、见效快，其经济效益也十分明显。玉米面饴糖制作工艺现将以玉米面为原料采用全酶法制取饴糖技术介绍如下：工艺流程玉米→粉碎→蒸煮→液化→糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖。原料准备购买 详情>>
材料制作(玉米面小白菜饺子扁豆炖排骨)材料主料：排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋辅料：葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油制作玉米面小白菜饺子1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。5、包成饺子备用。 详情>>
参见：扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子 详情>>
名称食材原料食材调料制做方法(玉米面小白菜饺子扁豆炖排骨)名称扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子食材原料排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋。食材调料葱姜、大料、绍酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油制做方法玉米面小白菜饺子1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎 详情>>
主料：(配料：)制作：主料：地瓜150克、粗玉米面70克配料：水适量制作：1.地瓜去皮切成块。2.把地瓜放入锅内加水煮至8成熟，也就是能用筷子插透。3.玉米面放入碗中，加少许水使玉米面溶于水中成稀糊状，搅拌至无干粉。4.把玉米面稀糊慢慢倒入锅内，边倒边搅拌。5.再用小火煮5-10分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克做法：1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；3、用手将面粉揉合成面团；4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；6、用手将面团团成椭圆形；7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个 详情>>
原料：做法：原料：新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水做法：1、把以上原料混合均匀，搅成稀糊状，静置10分钟；2、热锅，刷层薄油，用勺子把面稀舀进锅里，自然摊成饼状；3、中火烙制，出来香味了再翻面，烙成金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量做法:1、把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。2、平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里，上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。 详情>>
蜂蜜鸡蛋玉米面发糕(主料：辅料：调料：)蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法(牛奶酵母水调制过程：蜂蜜鸡蛋乳液调制过程：发糕面糊调制过程：发酵面糊发酵与微波蒸制过程：)烹饪小技巧营养功效蜂蜜鸡蛋玉米面发糕主料：小麦面粉（150克）辅料：玉米面(黄)50克、鸡蛋1个、牛奶200克、酵母粉1/4茶匙、蜂蜜2汤匙、葡萄干1小把、枣(干)适量调料：色拉油20克蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法牛奶酵母水调制过程：1.牛奶200 详情>>
材料做法材料低粉140克、玉米面100克、植物油90克、绵白糖70克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉2包、熟黑芝麻（适量）做法（1）将植物油倒入大盆中，合入绵白糖用电动打蛋器打发。（2）随后，加入蛋液打匀。（3）接着，分别筛入低粉和玉米面，合入泡打粉、奶粉、熟黑芝麻和成面团。（4）然后，取一点面团揉成圆球压扁，放入铺有油纸的烤盘中。（5）最后，进入烤箱中172度烘烤10分钟，取出晾凉一下就可以吃了。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:红薯，玉米面，绿豆面做法:1.红薯去皮切块放入锅中，大火煮10分钟2.玉米面，绿豆面放入碗中用冷水调开备用3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌，待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用小诀窍:此粥总耗时大概20分钟，红薯入锅的时候可以调和玉米面，然后刷牙洗脸后再进行熬粥，合理安排好每一步骤的时间，比较适合上班族。 详情>>
原料制作步骤原料玉米面、面粉、酵母、胡萝卜、姜、盐、生抽、十三香、油、鸡精、白胡椒粉。制作步骤1.酵母加温水泡5分钟。2.姜去皮切末。3.包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。4.包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。5.小面团擀成面皮。6.发好的面团揉成长条形。7.胡萝卜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成馅。8.切成小块。9.玉米面粉和面粉混合。10 详情>>
材料:做法:材料:玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶做法:1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。 详情>>
原料做法原料玉米面馒头2个，鸡蛋一个，孜然粉一大勺，盐半小勺，辣椒花椒油1汤勺。做法1、馒头切小丁；2、鸡蛋加盐打散；3、把馒头粒均匀的挂上鸡蛋液；4、锅里放一汤勺辣椒花椒油，6、7成热，下步骤3中的馒头粒，中小火，炒匀、炒散；注意：一定要慢工出细活儿，这样超出的馒头粒会比较松散、焦脆。5、最后撒入孜然粉，炒匀，就可以出锅啦。 详情>>
简介:材料:做法:简介:美味可口的玉米面不含麸质，可作小麦面的理想替代品。材料:核桃50克，芦笋680克，切成2.5厘米长段，冷冻玉米（粟米）粒340克，橄榄油1汤匙，玉米面225克，帕尔马（parmesan）干酪粉30克，软羊奶干酪56克，捏碎，荷兰芹（洋香菜）2汤匙，切末，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.烤箱预热至180℃（350℉），核桃放入烤箱烤7分钟，至核桃变脆、有香味逸出时取出 详情>>
食材制作步骤食材萝卜樱子100克玉米面50克面粉70克蛋1个盐适量鸡精适量制作步骤1.准备好面粉，玉米粉，鸡蛋。萝卜樱子洗净，用开水焯过，切碎.2.玉米粉与面粉倒入大碗.3.磕入1个鸡蛋.4.加适量清水，盐，鸡精，搅拌好。5.放入萝卜樱子，搅拌均匀.6.平底锅油热，放1调羹面糊中火煎.7.两面煎透即可. 详情>>
主料：辅料：制作：(玉米面小白菜饺子扁豆炖排骨)主料：排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋辅料：葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油制作：玉米面小白菜饺子1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）3、鸡蛋摊碎晾凉。4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。5、包成饺 详情>>
原 料特 色操 作原 料玉米面：中筋面粉260克、玉米面40克、鸡蛋120克、盐3克。香辣培根菌菇炒玉米面：蟹味菇170克、青辣椒80克、培根90克、洋葱160克、香辣酱2大勺、蚝油1大勺。特 色家常炒面的香辣鲜美滋味——可作为中秋节美食。操 作一、玉米面：1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状。2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状 详情>>
材料：玉米面......140克黄豆面......50克面粉......50克鸡蛋......1个青菜叶......适量小香肠......1-2根胡萝卜......小半根清水......适量盐......1小匙做法：1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的 详情>>
材料：做法：材料：鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g做法：1、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可。2、倒入玉米面拌匀，这个不怕画圈，玉米面筋度低，加牛奶和色拉油拌匀。3、烤盘抹上油，倒入面糊，振动一下。4、烤箱175度预热，中层烤30分钟！记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住，以免蛋 详情>>
原料：做法：原料：白面：面粉250克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）玉米面：玉米面50克、面粉200克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）做法：1、容器中放水；2、倒入酵母，铺满水的表面即可；3、加入白糖和盐；4、加入色拉油；5、加入面粉揉成面团；6、揉好的光滑的面团；7、玉米面加入面粉；8、同样的方法揉成面团 详情>>
材料营养信息做法材料玉米面5-6大勺、鸡蛋1个、白砂糖3-4大勺、苏打粉1/8小勺、柠檬汁2小勺营养信息热量：89.21大卡胆固醇：321.75毫克维生素A：128.77微克钾：99.24毫克磷：73.54毫克钠：72.47毫克钙：33.62毫克做法全蛋液加入砂糖，用打蛋器搅打至体积增大2倍左右柠檬汁加入到蛋液中将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀将饼干糊用勺子舀到盘子上微波炉高火一分 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋2个、白砂糖80g、玉米油70g、橙汁90ml、面粉140g、玉米粉70g、盐3g、泡打粉2g、糖渍橙皮50g。做法：1、备料。鸡蛋打入乐葵料理碗中，加入糖（留少许最后撒表面），油，橙汁拌匀。2、面粉，玉米粉，泡打粉混合加入料理碗中拌匀，加入糖渍橙皮和盐拌匀。3、撒入剩余的糖。扣起料理碗。烤箱预热180度，上下火30分钟。可用牙签插入试一下，如果拔出牙签干净即表示已烤好。出炉 详情>>
制作材料做法：制作材料材料：香芹、榨菜丝、肉末、面粉、玉米面调料：料酒、盐、酱油、鸡精做法：（1）将榨菜丝拆开包装，倒在案板上切碎，待用。（2）将香芹去叶子去根洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（3）将肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精（4）再合入切碎的香芹和榨菜拌匀成馅料。（5）将面粉和玉米面倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。（6）在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条，下剂子擀成面皮。（7）接着 详情>>
用途:材料:做法:用途:补血益肝明目血虚萎黄消瘦肝虚目暗视力减退材料:羊肝50克，玉米面50克，菠菜50克，鸡蛋1个。做法:将羊肝及菠菜切碎，与玉米面共煮成粥，粥熟后，打入鸡蛋调匀，每日2次服食。 详情>>
材料:做法:材料:主料小黄鱼、玉米面饼子。配料香葱段。调料盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。做法:先将小黄鱼冲洗干净，炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油，勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段，玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。 详情>>
饼皮：玉米面白面小苏打开水馅料：菠菜肉馅虾皮葱姜香菜基本调料1：饼皮料混合2：用开水汤6成后搅拌成絮状，放一边备用3：烧开水，水开后放盐再放菠菜焯水4：菠菜剁碎，葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里，盐五香粉味精调味，放适量油拌匀：饼皮料加少许水和成很软的面团，手粘水取一小块面团，在手心按圆饼包入事先团好的菜团6：两手边旋转饼胚边先上揉饼皮，一点点的把菜团包住，最后收口7：饼铛刷油，下包好的饼胚，包 详情>>
材料:做法:材料:玉米面三份，普通面粉一份。做法:1.把三份玉米面（cornmeal）放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。4.加入一份的面粉，也用 详情>>
回顾历史，玉米面大饼子用料简单，作为当地的主要主食，家家食用，家家会做。今天，过去的粗粮不粗了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大饼子，越来越受到人们的青睐。大饼子地位提升了，可今天的人们不会做了。作为传统的饮食文化，既要发扬，又要光大。光大的责任在全民。在这里提供这么一个交流场所，有此兴趣的朋友欢聚一堂，有经验相互交流，有问题共同讨论，旨在共同提高，共享快乐。 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋3个、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克做法：1、牛奶+玉米油打匀至完全溶合；2、加入过筛的玉米面拌匀；3、加入3个蛋黄，拌匀；4、蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡；5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合；6、模具内涂少量油，将面糊倒入；7、160度预热烤箱，烤60分钟左右；8、取出放凉后脱模。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细蛋黄4个色拉油50克牛奶60克低筋面粉60克玉米面粉36克泡打粉1/4茶匙盐1克香草精几滴蛋清4个白砂糖50克制作方法1、蛋清、蛋黄分开。蛋清放入无油无水的容器中，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角为湿性发泡）。2、蛋黄加盐，用打蛋器低速拌匀。3、加入色拉油拌匀；加入牛奶拌匀；加入几滴香草精拌匀。4、低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛，筛 详情>>
玉米面豆包原料：玉米面100克、黄豆面50克、面粉150克、干酵母粉3克、清水160克左右、红豆馅约200克。做法：1、将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）；2、发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团 详情>>
面皮：馅料：做法：面皮：面粉300克、玉米面150克、速溶酵母6克馅料：豇豆半斤、鸡蛋2个、香油适量做法：1、面和好后，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可；2、利用这个功夫做馅料，豇豆洗干净后切丁待用，鸡蛋打散待用，锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可；3、将肉馅包住皮中，捏好，放置20分钟后，上笼屉蒸8 详情>>
材料:做法:材料:面皮，面粉300克，玉米面150克，速溶酵母6克，豇豆半斤，鸡蛋2个，香油适量。做法:1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。2.利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可 详情>>
原料：做法：原料：新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水做法：1、把以上原料混合均匀，搅成稀糊状，静置10分钟；2、热锅，刷层薄油，用勺子把面稀舀进锅里，自然摊成饼状；3、中火烙制，出来香味了再翻面，烙成金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量.做法:1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里.上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。 详情>>
材料:做法:材料:剩粥、玉米面、面粉、白糖、酵母、食用碱。做法:1、剩粥和上玉米面混合均匀。2、加入一点面粉和匀。酌量加入白糖拌匀，倒入酵母液体。3、发酵完成后加入一点食用碱拌匀，倒入抹油模具中再次发酵。3、发酵好之后上汽22分钟蒸熟即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细低粉50g玉米面粉25g蜂蜜45g色拉油30g室温鸡蛋3个细砂糖45g泡打粉1/4小匙制作步骤1.玉米面粉是淡淡的黄色，细腻，看不到颗粒，但用手捻会感觉到极细小的颗粒。2.玉米面是黄色的，可以看到是一个个的小颗粒状的。3.蜂蜜和色拉油倒入碗中，微波高火30秒(或隔热水加热)，拿出拌匀备用。4.全蛋加糖。5.先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会 详情>>
食材明细制作步骤食材明细玉米面适量面粉适量鸡蛋适量西红柿适量肉末适量葱适量盐适量制作步骤玉米面和面粉加鸡蛋搅匀，加水做成面疙瘩。热油爆香葱花，炒西红柿。西红柿炒碎变浓稠。加水煮开。拿着面盆，轻轻将面疙瘩撒入锅里，少量多次，保持锅始终是沸腾的。加完面疙瘩后，最后加肉末。再煮一会儿，汤开始稠即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋6个低粉150克玉米面50克白糖120克色拉油40克红豆黑芝麻适量做法：1.准备好原料，全蛋打入干净的盆中。2.在盆中倒入白糖，取一锅，锅中放热水，把打蛋盆放入热水中，隔水加热，打发鸡蛋，打到可以在表面化8字就可以了。3.混合粉类，分三次筛入，翻拌均匀。4.再倒入油，翻拌均匀。5.放入红豆翻版均匀。6.倒入铺油纸的烤盘中，表面撒黑芝麻。7.烤箱预热180度中层18分钟，烤好后 详情>>
原料：做法：原料：玉米面、红薯做法：1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；2、小半碗玉米面加水搅成糊；3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。 详情>>
简介膳食食疗食材制作流程注意事项简介玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米性平、味甘淡；益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和 详情>>
菜卷的原料：玉米面500克、黄豆芽500克。菜卷的辅料：豆豉20克、黄酱一勺、青韭50克、香油。菜卷的制作方法：一、玉米面加一勺发酵粉、半勺小苏打粉，用温水和成面团，放置醒发。二、黄豆芽放菜板上剁碎，青韭洗净切碎，豆豉先用少量温水泡软，把黄豆芽、青韭、豆豉一起放容器里，加一勺黄酱、两勺香油，拌均匀。三、将潮湿的屉布，铺在面板上，把醒好的玉米面平摊在屉布上，按实、按薄，把菜馅平放在玉米面上，然后用手 详情>>
简介(主料辅料调料)玉米面鸡蛋饼的做法简介主料玉米面(黄)100克、小麦面粉50克、鸡蛋1个辅料白芝麻30克、泡打粉1/4茶匙调料色拉油少许、白糖30克、蜂蜜1茶匙、水(温)150毫玉米面鸡蛋饼的做法1、将所有材料混合后，加入温水调成面糊2、不粘锅中放少许油，将煎蛋模具放入，把面糊倒入模具中3、待玉米饼煎至一面金黄后脱模翻面，继续小火烙至两面呈金黄色4、切些自己喜欢的水果，我用的是木瓜，摆在玉米饼 详情>>
主料：调料：做法：主料：白菜叶2-3片，焯水后切碎，挤掉水分。葱少许切碎，肉泥少许。干香菇泡发后切碎，用油略爆，加少许盐。所有东西混合，加少许盐，香油。调料：葱做法：1、干酵母1茶匙，用少许温水兑开，放置几分钟备用。面粉约250克，玉米面约50克。2、面粉中慢慢加入水，和酵母水，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵。第二天早晨起床后拿出来回暖。3、在面团回暖的时候，准备馅料。白菜叶2-3 详情>>
材料：(主料：辅料：调料：)做法：烹饪小技巧：菜品特色：材料：主料：小麦面粉30克、小米面30克、玉米面40克、鸡蛋辅料：香肠3根、油条1根、紫甘蓝30克调料：色拉油少许、甜面酱适量、水190克做法：1、将三种粉混合2、慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀 详情>>
面团：馅料：做法：面团：玉米面120g、中粉240g、糖2小勺、酵母1小勺、水180g。馅料：猪肉馅300g、熟萝卜丝300g、盐1又1/8小勺、五香粉1小勺、葱姜蒜粉1小勺、姜粉1/4小勺、老抽1大勺、香油1大勺、植物油1大勺。做法：1、把面团材料混合在一起，揉成面团，放温暖的地方发酵1小时。2、肉馅加入调味料，搅拌上劲，加入切碎的萝卜丝，搅拌均匀即可。3、发好的面，分成50g的小团，揉圆，擀成 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：面粉、玉米面配料：水、碱、酵面制作方法1在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。2把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。3发酵好了放入碱水揉好切成小块。4揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。 详情>>
制作方法1.玉米面的液化、糖化及转化。（1）主要原材料：玉米面。去皮去胚芽的玉米面，水分15%，纯度70%（绝干），细度40～60目。（2）操作玉米面与水之比为1：2，淀粉酶加量为15%单位/克淀粉，糖化物加量为150单位/克淀粉，异构酶加量为50单位/克糖。其它操作同淀粉原料。２．蜜糖液的净化及浓缩蜜糖液的净化与浓缩均同淀粉原料的生产操作。质量标准干物质75%果糖27～30%还原糖67～70%其 详情>>
原料：方法注意事项原料：将下述“干”料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯普通白面(All-purposeflour)1杯糖(sugar)1/2杯泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons)盐1/2小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放)1杯另准备一容器放入“液体”原料打匀：鸡蛋(大)1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油)1/3杯黄油( 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：低筋面粉50克玉米面粉35克冷藏鸡蛋5个(中等大小)配料：色拉油40克牛奶40克辅料：白砂糖60克制作步骤1.蛋清、蛋黄分开。蛋黄加盐，用手动打蛋器搅拌均匀。2.加入色拉油拌匀；加入牛奶拌匀。3.加入几滴香草精拌匀。4.低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。5.蛋清放入无油无水的容器中，分三次加入白砂糖，打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能 详情>>
原料：做法：原料：玉米面、红肠、碱、青菜做法：1、玉米面用水搅成面糊，可少加点碱；2、锅内水烧开，倒入面糊，迅速不停地按一个方向搅动；3、开锅后转小火，加入切碎的红肠和青菜碎，继续煮和搅动；4、开锅后，小火再煮3分钟。 详情>>
原料：玉米面、开水、猪肉末、酸菜、料酒、陈醋、干辣椒、味精、盐等。做法：1、将玉米面倒入盘内，用开水和成面团。2、将面团擀成厚片，切成黄豆大小的方丁。3、将方丁放在簸萁上，摇匀后下入开水锅。4、将准备好的猪肉末进行煸炒。5、待味调好后，倒入煮熟的胆胆，翻炒均匀即可。 详情>>
用料：韭菜鸡蛋香油味精盐玉米面制作方法：1用80度热水合面2滩鸡蛋3把洗好的韭菜切成末，与滩好的鸡蛋混合在一起调好味4把合好的面下剂，擀皮，包成饺子形状5用开水煮熟 详情>>
用料：面粉0.5斤、面肥2两、玉米面2斤、豆粉2两、白糖6两、青红丝1两。制作方法：1、将面粉、玉米面、面肥和水调成面团，发酵，兑好碱水后，放入豆粉、糖及适量的水，再调成稀糊状，搅拌均匀。2、将调成的稀糊倒入铺好湿屉布的屉内，用手蘸水抹平，在上面撒上青红丝。3、上屉后，先用小气蒸5分钟，再用大气蒸40分钟左右。下屉晾温切成菱形块即可食用。特点：松软、甜爽可口。 详情>>
简介制作方法简介名称：玉米面糖三角制作难度：简单所需时间：数小时主要工艺：蒸主要食材：米面类食材明细主料：面粉、玉米面配料：水、碱、酵面、糖制作方法1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。3、发酵好了放入碱水揉匀了再切成小块。4、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好（这样蒸时糖不会流出来）。5、把面揉成小团再按扁。6、把刚拌好的糖包进去，包成一个三 详情>>
材料做法材料面皮材料：玉米面200克，白面200克，酵母５克，温水约200克做法1.玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时。3.羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料。4.将发面的面 详情>>
咸窝头的做法的原料：玉米面500克、胡萝卜200克、香菜100克。咸窝头的做法的辅料：小苏打粉、葱花、精盐、胡椒粉、食用油。咸窝头的做法的制作方法：一、胡萝卜洗净擦成细丝，香菜摘洗干净擦刀切末，将玉米面、胡萝卜丝、香菜末放容器内，加入两勺食用油、适量精盐、少许胡椒粉一起拌匀，取3克小苏打粉用清水在碗内稀释好，加入玉米面中和面，把面和成软硬适度的面团，静放几分钟。二、蒸锅里加够水坐火上将水煮开，用双 详情>>
材料：面粉：玉米粉：1:1；香葱一把切成葱花，鸡蛋——面粉和玉米粉的比例看各自喜欢调整吧！做法：1.鸡蛋和香葱花搅拌均匀，加适量的盐或生抽调好咸淡2.面粉和玉米分称量好后放置于一大盆里，加适量盐，再加水，再加一到两调羹的油调制如图般的稀糊状：3.平底锅烧热，转小火，用大的汤勺舀一勺于锅的中心，把锅轻轻的晃动以便摊薄（想做大一些，可加两勺或三勺），盖上盖4.过个10秒钟左右，开盖可看到饼的表面会出现 详情>>
食材明细做法食材明细普通面粉200克，玉米面100克，白糖少许，精盐少许，酵母3克，色拉油20克，熟芝麻少许，牛奶220毫升，鸡蛋1个做法1、将玉米面，精盐，白糖，酵母，鸡蛋，放入普通面粉中。2、搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放在加有色拉油的案板上。3、将色拉油全部揉进面团中，将面团揉至扩展阶段，拉出薄膜。4、和成面团，放温暖处发酵2小时左右。5、将发酵至2倍大的面团。6、放在案板 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，面粉60克，玉米面40克，白砂糖20克，色拉油10克，圆形蛋糕模具7个做法:1、准备一个较大的容器，要无水无油的。模具刷油备用2、面粉和玉米面混合过筛，备用。3、鸡蛋加糖和油，打发到湿性发泡的程度4、粉类倒入蛋糊中，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡。5、冷水上锅，从冒蒸汽开始算12分钟 详情>>
食材明细做法食材明细小硅胶花型模具9个，室温鸡蛋4个，中筋面粉60克，玉米面粉40克（无颗粒的），白砂糖30克，色拉油10克，盐1/4茶匙。做法1、准备原料。2、中筋面粉和玉米面粉混合，过筛备用。3、鸡蛋加糖、油和盐，打发；打至蛋液变白，蓬松细腻，打蛋器划过有明显的纹路，提起打蛋器蛋液能缓慢滴落即可。4、过筛的粉类倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉和颗粒。5、倒入模具约8、9分满，放入蒸锅，冷 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:饺子皮：玉米面150克，普通面粉350克，水250ml，蛋清1个，饺子馅：大白菜半颗，豆腐250克，干香菇7多，木耳少量（和香菇差不多量），胡萝卜半根，调料：盐适量，糖少许，鸡精少许，麻油少许，五香粉少许做法:饺子皮：将玉米面粉和面粉筛过后加入水和蛋清和匀，揉成光滑不黏手面团，覆盖上湿润的纱布醒20分钟饺子馅：将白菜、胡萝卜剁成碎末，分别加入适量盐沙过（加入适量盐后，菜会 详情>>
用料1、玉米面2、黄豆面1、面筋粉12、荠菜、香菇调味粉、生抽、面筋粉适量做法1、将1的粉类混匀，适量水和成软面团，放冷藏一夜醒至柔软；2、菜切碎末，加调味料适量；3、切面剂擀皮，包馅拿折；4、水煎煮熟即可。小贴士玉米面要先和团放置冷藏一夜再用，为的是玉米面可以吸足水份。 详情>>
原 料操 作贴士原 料面粉100克、玉米面50克、水150克、枸杞几粒。酵母1.5克、泡打粉3克、白糖15克。操 作1、酵母加水先融化。2、面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中。3、搅拌均匀。4、容器中抹些油防沾。5、倒入玉米面糊。6、室温下发酵30分钟（28度左右）。7、上面放上枸杞装饰。8、蒸20分钟左右。贴士1、酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足，或发过了，发糕 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称冬瓜玉米面粥所属菜系快餐/主食菜谱功效肺调养调理秋季养生调理水肿调理利尿调理菜品口感口味：咸鲜味制作材料主料：冬瓜(100克)玉米面（黄）(50克)调料：盐(2克)制作工艺1.连皮冬瓜洗净，切成小块；2.锅内注入约800毫升冷水，放入冬瓜块，用旺火稍煮片刻；3.将玉米面撒入锅内拌匀，改用小火慢煮；4.以瓜烂粥熟为度， 详情>>
材料:鸡胸肉……30克玉米粒……20克干面条……60克做法:1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。2.面条置于滚水中煮5分钟。3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。 详情>>
什锦多维玉米面粥现在人们大力提倡平衡膳食，并要经常多吃些粗、黑、杂的饮食。我家常吃一种粗、黑、杂俱全的粥——“什锦多维玉米面粥”，颇受全家老少三代的欢迎，现介绍给读者。用料：黄玉米面、白糖、炸（炒）花生米、核桃仁、葡萄干、熟黑芝麻；金糕条均适量。制法：先将适量的水和2汤匙白糖放入锅中烧开，倒入已用水拌匀的玉米面，煮沸后就成玉米面糊糊。再将花生米、核桃仁、葡萄干、芝麻、金糕条等果料放入玉米面糊糊中， 详情>>
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。中文名：玉米面主要原料：玉米是否含防腐剂：否主要营养成分：卵磷脂，亚油酸，谷物醇，维生素主要食用功效：降血压、 详情>>
介绍(口味工艺菜系及功效)材料制作方法食物相克介绍口味甜味此饼松软香甜，脆而不硬。工艺清蒸菜系及功效精品主食癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱材料主料:玉米面（白）400克辅料:黄豆粉200克调料:发酵粉1克花生油60克各适量制作方法1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉 详情>>
原料做法营养原料面团原料：玉米面50克，面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜调料：橄榄油，盐，胡椒粉。做法1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2 详情>>
中文名：玉米面发糕主要食材：玉米面特点：松暄柔软，香甜可口。口味：甜味菜系及功效工艺玉米面发糕的制作材料制作(做法一做法二)食物相克心得分享菜系及功效甜品/点心癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺清蒸玉米面发糕的制作材料主料：玉米面150克,苏打粉3克制作做法一1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉 详情>>
主料：玉米面辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯调料：白糖、小苏打粉、食用油烹制方法：1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用；2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状；3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。特点：松软适中，味道香醇。天天提示：玉米性味、甘、无素。玉米须与咖啡并用，可增强并延长其利尿作用。 详情>>
特色赋予杂粮美好的口感和丰富的营养，我的宝贝女儿说：好吃极了！用料a.玉米面45克、面粉55克、奶粉10克、糖10克。b.发酵粉1.5克，牛奶100克。C.葡萄干10克、红枣碎粒20克。做法牛奶加热到28度，放入发酵粉化开。用牛奶调a成糊糊状，盖一湿布温暖处发酵1个小时。加入葡萄干红枣碎粒拌匀。倒入模具（垫一湿纱布），隔水蒸15分钟。小贴士非常松软美味哟！女士们、孩子们用来做早餐，配上牛奶或者新鲜 详情>>
原料：做法：原料：面皮原料：玉米面：白面粉=1:1、酵母、白糖、水等。肉馅原料：家中剩余红烧肉1份、面筋适量。做法：1、和面的办法就不赘述了。可以参见素菜包。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可；2、利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可；3、将肉馅包住皮中，捏 详情>>
玉米面沙【原料】玉米面500克，小米200克，南瓜500克，红薯500克，碱面少许（筷头上蘸一点即可）。【制法】1.锅上火加清水4000克左右，旺火烧开后投入洗兆的小米和少许碱面熬煮，约5分钟后再投入切成鸡蛋大小的南瓜块和红薯块，继续熬煮15分钟，到米烂菜熟时即可。2.米烂成粥后，一手不断抓玉米面均匀地撒在粥内，一手拿铲子（或勺子。不断地搅动，直至面撒完为止。这时改用小火焖煮，但仍要不断用铲、勺或 详情>>
中文名：玉米面窝头主要食材：玉米面粉，生黄豆面分类：糕点口味：酥软香浓配料制作方法小贴士配料材料：玉米面粉500克，生黄豆面100克。调料：白糖100克。制作方法1、把玉米面粉与生黄豆面混在一起，用开水饧好，和均匀，晾凉后备用。2、把和好的玉米面团下剂子，搓圆锥形状，中间用食指钻成空心的，上屉蒸10分钟左右，呈金黄色，沾白糖吃味道更好。小贴士1、玉米面一定要饧透，不可以太软。2、硬点可以塑形，但也 详情>>
材料：做法:材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克做法:1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。2、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。4、大火隔水蒸10分钟即可。 详情>>
玉米面蒸饺营养性强、味美、可口，特别满足了现代消费心理需求，城乡市场均宜，而且高附加值特点突出。材料：(主料：辅料：)制作要点：花型蒸饺制作材料：主料：玉米面1000g，韭菜250g，虾皮15g，水发粉条200g，精瘦猪肉200g。辅料：猪油50g，香油5g，面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。制作要点：1、将韭菜洗净，切碎成末；虾皮用水漂洗净，挤去水分；水发粉条剁碎；精瘦猪肉洗净剁成肉泥。2、 详情>>
中文名：玉米面粥主要食材：玉米糊分类：粥口味：甜玉米面粥又称糊涂粥。玉米面粥：（适合7-8个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。玉米面粥是属于粗粮，同样适合老年人和年轻人使用。尤其是新鲜的玉米面做的粥，会比较甜，比较香同样可以用葱花和盐做成。 详情>>
玉米面饴糖基本概况玉米面饴糖制作工艺(工艺流程原料准备蒸煮液化糖化过滤浓缩成糖)玉米面饴糖基本概况玉米面饴糖，被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工。其糖糟可制醋，醋糟又是猪的好饲料。农户作坊式加工饴糖不仅投资小、见效快，其经济效益也十分明显。玉米面饴糖制作工艺现将以玉米面为原料采用全酶法制取饴糖技术介绍如下：工艺流程玉米→粉碎→蒸煮→液化→糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖。原料准备购买 详情>>
