玉米面丝糕

用料：面粉0.5斤、面肥2两、玉米面2斤、豆粉2两、白糖6两、青红丝1两。

制作方法：

1、将面粉、玉米面、面肥和水调成面团，发酵，兑好碱水后，放入豆粉、糖及适量的水，再调成稀糊状，搅拌均匀。

2、将调成的稀糊倒入铺好湿屉布的屉内，用手蘸水抹平，在上面撒上青红丝。

3、上屉后，先用小气蒸5分钟，再用大气蒸40分钟左右。下屉晾温切成菱形块即可食用。

特点：松软、甜爽可口。