“全麦”查询结果_在线百科全书查询
全麦
基本概念 全麦食品有益健康 所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。 基本概念 全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片。 全麦面是小麦经水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品。 全麦食品能养生.。 全麦食物主要是用小麦做成的 详情>>
20％全麦汤种土司汤种a磙热水150gb全麦面粉70gc红糖(黑糖)25g做法:将a沖入bc搅拌让红糖溶解.待『完全凉』备用.(最好包覆保鲜膜冷藏隔夜~24小时)主面糰水70g盐1+1/8小匙teaspoon白细砂糖5g奶粉25g奶油30g高筋面粉280g乾酵母1+1/4小匙teaspoon上述汤种全部做法:将材料依序放入面包机搅拌盆.使用1.5磅/white/medium设定因厂牌差异,面粉吸水 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:低筋面粉150g，全麦粉100G，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，砂糖1大勺，牛奶100ML，普通酸奶100ML，烤熟的核桃花生仁适量，葡萄干少许做法:1.牛奶和酸奶搅拌均匀。2.所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下，倒入湿料，用筷子搅拌，加入果仁直到成面团状。3.用手轻轻整一下形，放到铺好了烤纸的烤盘上。4.用筛子筛一些面粉上去，再用刀子沾点水切个十字。5 详情>>
原料做法原料牛奶500g，全麦面粉150ml，盐1/2小勺（以吃不出咸味为宜）做法1.将牛奶、面粉和盐混合，放入厚底汤锅中2.以中小火加热，并不断搅拌3.当牛奶略微沸腾后，调至小火，继续加热15-20分钟，即可（其间仍需不停搅拌） 详情>>
简介:用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合“牙口不好”的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）做法:1、将菠菜去根清 详情>>
基本资料制作材料制作过程小贴士基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：米面类制作材料全麦面粉300克，彩椒青红黄各一个，鸡蛋2枚配料：葱姜适量调料：盐适量，蚝油半勺，鸡精适量，胡椒粉少许，香油1-2滴制作过程1.彩椒鸡蛋全麦饺食材---面粉。2.彩椒鸡蛋全麦饺食材---彩椒。3.彩椒鸡蛋全麦饺子食材---鸡蛋。4.彩椒切成碎末。5.鸡蛋打散。6.炒锅热放入鸡蛋炒散备用。7.彩椒攥干多余水分放入 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2只，苹果酱100克，蔬菜油4汤匙，红糖175克，香草精1茶匙，香蕉3根，捣烂，全麦面粉225克，碳酸苏打1茶匙，肉桂粉1汤匙，冷冻切片草莓225克做法:1.将烤箱预热到190度。将松饼盘刷上油，或用松饼纸填上。2.用一个大碗，将鸡蛋、苹果酱、油、红糖、香草精和香蕉搅拌在一起。再加入面粉，苏打和肉桂搅拌均匀。然后加入草莓直到混合均匀。然后将混好的分到松饼盘里。3.在预热好的烤 详情>>
材料:做法:材料:高筋粉85克，糖15克，酵母0.5匙，水60克，全麦粉60克，盐少许，蛋液15克，奶粉5克做法:1.85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀，发至3倍大。2.全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g。3.揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋。4.发酵。5.整型，2次发酵。6.180度烤20分钟。 详情>>
原料(用料)做法小贴士原料用料黄油150g，全蛋1个，全麦面粉300g，泡打粉3g，盐3g，白胡椒3g，白芝麻15g，干燥珠葱5g做法软化黄油150g→打滑→分3次加入全蛋1个→打匀→加入泡打粉3g+盐3g+白胡椒3g+白芝麻15g→打匀→加入干燥珠葱5g→打匀；加入全麦面粉300g→用手抓至不见干粉→放入保鲜袋中擀成厚度5mm左右的片状→揭开保鲜袋后用在轮刀和尺子的帮助下切片→160度，中上层， 详情>>
动物全麦饼干的材料：无盐黄油60克、糖50克、盐1/8小匙、动物性鲜奶油25ML、低筋面粉60克、全麦面粉65克动物全麦饼干的做法：1、将软化黄油、糖和盐搅拌均匀。2、加入鲜奶油拌匀。3、加入过筛的低粉、全麦面粉揉成面团。4、擀开成3MM厚的面皮，放冰箱冷藏30分钟。5、用饼干模压出形状，排入铺油纸的烤盘中，烤箱170度预热，烘烤10分钟即可。提示：如果没有鲜奶油也可以用等量的蛋液来代替。 详情>>
原料制作方法原料高筋面粉220克全麦粉（带麸皮）80克糖15克盐6克橄榄油20克豆渣300克酵母4克核桃仁和黑芝麻适量制作方法1、揉成面团，面粉和豆渣的量可以根据实际情况调节，一个500-600克的面团，除了粉和豆渣外的配料可以大体相同。2、把面团投入面包机揉半个小时。如果没有面包机的话，就用手揉20到30分钟，感觉面团更有韧劲即可。其间投入核桃揉匀。3、面团回温后分成小块，滚圆，松弛15分钟。这 详情>>
材料做法材料全麦面粉1.5杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，凉水1大匙，砂糖1大匙，橄榄油3大匙，原味酸奶0.6杯做法1.烤箱预热200摄氏度；2.把干的原材料放在容易里混合均匀；3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，倒入面粉容器，加水和成面团（面团太硬就多加一点点水，反之则加一些面粉）；4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以。 详情>>
材料:做法:材料:全麦面粉100克，低筋面粉20克，黄油50克，蜂蜜4-5大匙，白芝麻2-3大匙。做法:1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀；2.黄油加热融化，倒入面粉中；3.用勺子把黄油和面粉混合均匀；4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中，分量可以稍做调节，拌匀成饼干面糊；5.把拌好的面糊装进保鲜袋子，擀成0.3左右厚度的面片，撕去保鲜袋的一面，用利刀把面片切小块；（刀子上可以抹上一些植物油，这样 详情>>
原料：做法：注意：原料：高粉400g、全麦粉100g、蜂蜜40g、糖20g、鸡蛋80g、牛奶290ml、干酵母2小匙（6g）、盐1小匙（6g）、黄油40g、酒渍果干80g、亚麻籽20g。做法：1、后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵；2、一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵；3、二次发酵后，刷上均匀的蛋液；4、烤箱180°预热，中层17分钟。注意：1、 详情>>
原料：全麦粉50g，金像高粉200g，蜂蜜20g，糖10g，蛋液40g，牛奶130g，酵母3g，盐2g，黄油20g，蔓越莓干30g（切碎）做法：1，后油法将面揉至扩展发酵2倍大2，排气，平均分割6份滚圆，应为不要造型了，所以滚圆一定要做好3，放入咕咕霍夫硅胶模中，二次发酵后表面刷蛋液4，烤箱预热175度后，放入中层18分钟左右题外话：我用的直接法，加了蜂蜜，果然非常暄软 详情>>
材料:做法:材料:活性干酵母1袋，蜂蜜60毫升，无糖南瓜泥1罐（约425克），橄榄油2汤匙，中筋面粉550克，全麦面粉130克，盐2茶匙，无盐南瓜籽220克，略烤一下做法:1.取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。2.将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富 详情>>
材料做法材料活性干酵母1袋，蜂蜜60毫升，无糖南瓜泥1罐（约425克），橄榄油2汤匙，中筋面粉550克，全麦面粉130克，盐2茶匙，无盐南瓜籽220克，略烤一下做法1.取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。2.将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富有弹性。 详情>>
简介(主料辅料调料)广式全麦刀切馒头的做法简介主料低筋面粉200克辅料小麦面粉50克、泡打粉5克、奶粉5克、酵母(干)2克调料白砂糖25克、水125毫升广式全麦刀切馒头的做法1、全部材料混合，揉成光滑的面团，因为粉少，手揉10分钟左右就差不多了2、把面胚擀开，圆形或者长方形3、由一边卷起，把接口位置捏紧，再搓一下，让整条形状都差不多4、切成差不多大的馒头胚5、放入蒸锅里，醒发20分钟后，开火，大火 详情>>
材料:做法:材料:全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉做法:1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行 详情>>
材料:做法:材料:全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉做法:1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行 详情>>
材料:做法:材料:有机无盐黄油4小匙，有机无脂软乳酪4盎司，白糖1小匙，豆浆适量，全麦低筋面粉1杯，黑巧克力适量，红糖3小匙，紫色葡萄干0.25杯，蛋清1个，砂糖适量，凉水2小匙做法:1.把黄油、乳酪和白糖放在容器中用电动搅拌器搅拌均匀；倒入过筛的面粉，和成面团，豆浆是用来让面团成形的，所以要一边和面一边一勺一勺加，知道面团成形就好。面团擀成方形，裹在蜡纸（或是锡纸）里放入冰箱保存30分钟或隔夜； 详情>>
材料:做法:材料:无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺。做法:1、黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；2、分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；3、筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；4、取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。 详情>>
材料：做法：材料：全麦粉250克,全蛋1只,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,盐5克，黑芝麻少许。做法：1：牛奶放入微波炉中用高火叮30妙，取一干净的碗加入酵母，倒入牛奶稍搅，静置备用。2：先将蛋液，盐，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌匀用手揉成面团。3：将面团加入黄油，揉成光滑的面团，同时一边揉一边摔打，要摔打150次以上看，如果照这方法做了还是不能撑成薄膜也没关系，不过面 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：红豆全麦面包制作难度：普通所需时间：数小时主要工艺：烘焙主要食材：西点类食材明细主料：A高筋面粉150g全麦面粉50g细砂糖10g盐1/4tsp（茶匙）即溶酵母4g（大半茶匙）地瓜泥50g鲜奶130g蛋黄1只B无盐黄油15gC内馅：红豆沙110g土豆泥50g无盐黄油15g红糖粉惹干（调制过程在可以试味，够甜为止，因我预先制作的红豆沙已有糖粉，分量很难算出，就用试味的方 详情>>
原料制作方法原料面粉、红薯、干酵母、黄油制作方法1、红薯蒸熟放凉，放到保鲜袋里，用擀面杖撵压成红薯泥放一旁备用2、干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放一起揉成面团，再加入黄油，慢慢揉进面团，至于面团基本光滑即可3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右4、发酵好的面团取出，分割成9分，每个大约50克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右5、取一分面团，略压扁，用擀面杖擀成 详情>>
材料做法材料中种原料：高筋粉175g、水105g、即发干酵母2.5g。主面团：全麦粉75g、红糖15g、奶粉10g、盐5g、水70g、黄油10g、蔓越莓干50g。450g吐司盒一个表面装饰：蛋液适量。做法⒈中种面团所有原料放在一起，揉成团后(水要慢慢加)，放温暖处发至4倍左右大。⒉将主面团原料中除黄油、蔓越莓以外的所有原料与发好的中种放在一起揉至扩展后，加入黄油揉至可拉出比较坚实的。⒊加入沥干水分 详情>>
主料配料耗时胡萝卜全麦豆浆饼做法注意事项主料全麦粉200g配料鸡蛋1个盐3g豆浆310g胡萝卜100g耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟胡萝卜全麦豆浆饼做法1准备好材料。2豆浆倒入粉中，慢慢的搅拌。3搅拌成没有小颗粒的面糊。静置发酵约一小时。4胡萝卜刨丝。5把胡萝卜丝拌入面糊中。6拌均匀的胡萝卜面糊。7饼铛预热后刷油。8入面糊，煎好一面后翻面。。9两面煎透，出锅。10又漂亮又好吃的饼 详情>>
材料：做法：材料：黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、玉米淀粉40克（或者用150克低筋面粉代替全麦面粉和玉米淀粉）、花生碎50克、盐1克做法：1，将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；2，提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；3，加入花生酱打匀；4，将鸡蛋打匀，分次加入到黄油 详情>>
原料：花生酱50克、玉米油30克、细砂糖60克、鸡蛋1个约50克、全麦面粉250克、盐1克、牛奶20克、葡萄干50克、泡打粉3克。做法：1、将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把花生酱和玉米油一起搅匀，加入细砂糖搅匀，分三次加入鸡蛋液搅匀；2、倒入以拌匀的全麦粉、泡打粉和盐，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀成粘稠状的面糊；3、烤箱预热175度。烤盘铺上不粘油纸，将面糊用勺子一团一团地舀放烤 详情>>
材料:做法:材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤.做法:1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄 详情>>
用料全麦粉250克小国光苹果5个植物油3勺冰糖适量桂皮粉3克做法1和面醒发20分钟、2将苹果切碎放入微波炉高火10分钟、3将面擀成厚一厘米大片、4涂油放苹果成卷、5烤箱200度预热后、6放入烤面上发黄成熟、7撒上冰糖粉即可小贴士1苹果碎半熟即可2不能没有桂皮粉3冰糖霜可以不要放在酱料内4不需要多贵的奶油黄油等，随手有水果都可用 详情>>
配方：法式面包面团50％强力粉50％全麦粉40％即发活性干酵母0．5％麦芽浆0．2％食盐2％水70％甜杏仁25％核桃仁25％榛子（去壳）25％制作方法：1．准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。2．面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60 详情>>
咖啡全麦面包的材料：高筋粉150g（金像）、全麦粉50g（风车）、黑咖啡3.6g（刚好两包雀巢速溶）、干酵母2g、糖20g、水115g、玉米油10ml、盐1.5g、葡萄干30g。咖啡全麦面包的做法：1、除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展阶段，加入葡萄干揉匀。2、放入温暖处发酵到2倍大。3、排气后分成2份，滚圆中间发酵10分钟，再次滚圆。4、发酵篮撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大。5、烤 详情>>
简介:材料:做法:简介:这面包中没有发酵粉，所以即便是在节食的也能享用。如果你愿意可以用豆奶代替普通牛奶。刚出炉的面包很有劲道，尤其是在寒冷的早上，吃的时候加上黄油和蜂蜜风味极佳。材料:干麦片80克，全麦面粉120克，发酵粉2茶匙，盐半茶匙，蜂蜜1.5汤匙，植物油1汤匙，牛奶235毫升做法:1.预热烤炉至230度。2.将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止。3.用一个大碗，将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混 详情>>
材料:做法:材料:全麦面包，黄油，马苏里拉芝士，番茄，青椒，香肠，椒盐，黑胡椒，橄榄油做法:1.番茄切片，青椒去籽切丁，香肠切丁，装入碗内，加适量椒盐粉，黑胡椒碎，再拌入少许橄榄油，一起和匀。2.全麦面包切片，抹上一层黄油，再铺上拌好的材料，最上面洒少许马苏里拉芝士碎，入烤箱170度烤10-15分钟，即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油油2大匙，糖2小匙，水2大匙，绿茶粉适量，全麦面粉0.5杯，烤熟的核桃适量，砂糖适量，盐适量，黄油1块做法:1.【油皮】将面粉、茶粉、糖混合均匀加入黄油及水(水一次加一勺），混合成面团.揉成表面光滑质的柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。2.【油酥】将面粉茶粉混合后，面粉中间放置黄油，用手（或是面刀）将边缘的粉往中央混合切拌均匀，不要旋转搅拌。。3.将油皮压开包入一份油酥，封口 详情>>
材料做法材料全麦粉60克，面粉60克，红糖25克，烘焙粉20克，盐5克，方便麦片120克，豆奶475毫升，鸡蛋3只，打散，橄榄油60毫升，冷冻蓝莓80克做法1.用中火将加过油的煎锅烧热。2.用个大碗，将全麦粉、面粉、红糖、烘焙粉和盐混合在一起。3.用个小碗，将麦片和豆奶混合起来，然后打入鸡蛋和橄榄油。然后再一次性倒入面粉混合物，一直到混合均匀为止。然后轻轻的加入蓝莓。4.将1/4杯左右的量舀到预热 详情>>
原料操作原料面团：高粉150g、全麦粉50g、牛奶120ml、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。馅料：芒果肉100g、奶油奶酪50g、糖15g、奶油奶酪软化加芒果和糖打成泥备用。操作1、除黄油外所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。3、排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。4、取其一块面团擀开，包入芒果馅，收紧口。5 详情>>
原料：做法：注意：原料：全麦面粉50克、面粉150克、水100克、盐1克、白糖5克、酵母2克、色拉油2克。做法：1、水中放入盐，白糖，酵母，油溶解；2、全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟；3、擀成一个长方形面片；4、从头部卷起；5、卷好；6、用刀切成一段一段的小剂子；7、放入蒸笼上；8、喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。注意：1、此款馒头先整形后发酵。2、由于加入了全麦粉吃起 详情>>
胚芽全麦小圆包(主料：辅料：调料：)胚芽全麦小圆包的做法胚芽全麦小圆包主料：高筋面粉140克辅料：全麦粉60克小麦胚芽20克汤种25克酵母(干)2.5克调料：食盐3克、水100克、白糖30克、黄油10克胚芽全麦小圆包的做法1.除黄油外材料混合揉至光滑再加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵发至2倍大2.分割滚圆松弛15分钟3.再次滚圆，进行最后发酵2倍大4.预热烤箱180度25分钟 详情>>
原料：做法：原料：高粉175克，全麦粉75克，蜂蜜25克，黄油10克，盐2克，鸡蛋35克，水145克，酵母2.5克，核桃仁30克，葡萄干30克．做法：1.核桃仁先放入微波炉烤熟，葡萄干放入水中泡软后沥干水份备用．2.碗中加入高粉，全麦面粉．3.把蜂蜜，鸡蛋液，盐也一起放入粉中，酵母加入水中溶解，然后将其倒入粉中．将面团揉至能拉出比较厚的膜时加入黄油，揉几分钟使得黄油被面团全部吸收后再把准备好的核桃 详情>>
材料做法材料黄油3大匙，鸡蛋1个，豆浆3大匙，盐适量，红糖2大匙，全麦面粉0.5杯，葡萄干0.25杯，泡打粉0.25小匙，核桃0.25杯做法1.黄油和鸡蛋都放置室温；把黄油和红糖用勺子搅拌均匀（电动的在这种少批量的原料中操作不太方便）；2.加入鸡蛋和少许盐继续搅动；有点小小的不均匀没有关系；3.面粉加入泡打粉，倒入液体，用筷子搅动，再加入豆浆和核桃；搅拌均匀；4.烤箱预热400华氏（210摄氏）； 详情>>
食材明细(主料：调料：)制作步骤食材明细主料：全面面团100克胡萝卜50克洋葱80克大葱20克调料：盐适量糖半勺千岛酱2勺制作步骤1、千岛洋葱全麦馅饼食材。2、洋葱、胡萝卜、大葱全部切成小碎丁。3、面揉好50克一个，揉圆按扁。4、擀成薄饼。5、然后撒上盐和糖在散上少许干面粉。6、然后放入洋葱胡萝卜末。7、然后淋上千岛酱。8、在把放了馅料的饼卷起三分之一翻动在翻动。9、然后把边往上卷一点按严。10、 详情>>
材料:做法:材料:高粉300g，芹菜籽粉20g，大麦片50g，干酵母7g，牛奶120g做法:全部材料拌匀，揉到面团出筋先35度一次发酵2小时整形烤箱40度发酵55分钟烤箱210度预热,10分钟,喷水温度190度,30分钟 详情>>
基本概念全麦食品有益健康所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。基本概念全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片。全麦面是小麦经水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品。全麦食品能养生.。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，读 详情>>
用料澳洲原粒燕麦，不是速熟的那种燕麦片50克风筝牌全麦粉150克金像面粉150克牛奶160ML（强烈推荐德国的欧德堡牛奶，奶味十足好香）鸡蛋一枚白糖40克牛油10克一小撮盐小苏打2克酵母是6克，我用的是燕山耐高糖酵母做法1。先将燕麦粒和温热的牛奶放到盆里，盆浸法做出来的全麦包特别好吃2。20分钟后，放入白糖鸡蛋一小撮盐，酵母小苏打和全麦粉及金像面粉放在保鲜袋里面充分混合倒入盆里3。我用厨师机揉面的 详情>>
原料：做法：原料：6个量A：高粉250g、全麦粉50g、干酵母1小匙、盐1小匙、三温糖或白砂糖1大匙、水190ml。B：焯贝果用白砂糖1大匙。做法：1、将A材料全部混合，揉至面团光滑；2、一次发酵（放在暖气上，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；3、取出一个，排气，擀圆，1/3对折法，整成圆柱体；4、搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；5、放在烤盘上二次发酵（室温，40 详情>>
配料制作过程TIPS【全麦粗粮面包】(分量：1个)配料高筋面粉150克，全麦面粉100克，生燕麦片50克，水180克，橄榄油1大勺(15ML)，糖10克，盐1小勺(约5克)，快速干酵母1小勺(约3克)。烘焙：烤箱中层，上下火，200度，35分钟，至表面金黄。制作过程1、把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可。2、把揉好的面团放在 详情>>
原料操作原料450g一条+6寸烤盘。高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个+牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。操作1、后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。2、发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团。3、两次擀卷排入吐司模（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。 详情>>
材料:做法:材料:黄油150克，红糖100克，细白砂糖100克，鸡蛋1个，香草精1茶匙半，低脂牛奶1汤匙，面粉250克，盐1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，发酵粉1/4茶匙，速溶咖啡粉2汤匙做法:1.烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。2.将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软。3.用另一个碗，将面粉、盐、小苏打、发酵粉和速溶咖啡粉拌匀后倒进调好的糖汁里，充分调和好。4.将面团捏 详情>>
原料：（40克的月饼约12个）1、饼皮：全麦面粉100克奶粉5克糖浆75克枧水1克（1/4小匙）花生油25克2、馅料：豆沙馅300克3、其他：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀，用于月饼表面刷液)水少许（入烤箱前喷在月饼表面）做法：1、在糖浆里加入枧水，搅拌均匀；2、加入花生油，搅拌均匀；3、加入全麦面粉和奶粉，揉成面团，包上保鲜膜室温静置1个小时；4、将豆沙馅分割为约25克的小份，月饼皮面团分割为 详情>>
材料全麦法式面包的做法材料主料：高筋辅料：全麦粉100g、酵母3g、牛奶250ml、食用盐5g、白砂糖10g、橄榄油15ml全麦法式面包的做法1、将除了橄榄油外的原料放入盆中，揉到成型后，放入橄榄油2、将面团揉到有不容易捅破的薄膜，即完全阶段（即使面团没有揉到这个阶段，经过长时间低温发酵后，可以弥补揉不到位的缺欠）3、将面团揉成椭圆型，用烘焙纸将面团包住，放到烤盘上，用保鲜膜将整个烤盘包住放进冰箱 详情>>
全麦枫糖饼干的材料：无盐黄油100克、糖粉25克、鸡蛋45克、枫叶糖浆50克、低筋面粉100克、全麦面粉100克、泡打粉1/2小匙、蛋白少许全麦枫糖饼干的做法：1、将黄油室温软化，搅拌均匀。2、筛入糖粉继续搅拌均匀。3、加入枫糖浆拌至匀。4、筛入低粉和泡打粉，加入全麦面粉揉成面团。5、将面团放在撒了面粉的保鲜膜上，在面团上再撒少许面粉，盖上保鲜膜后擀成约0.5CM厚，放冰箱冷藏20分钟。6、取出冷 详情>>
原料做法【全麦枫糖核桃司康】原料高粉100克、低粉50克、全麦面粉50克、枫糖糖浆25克、盐2克、泡打粉12克、黄油66克、鸡蛋40克、牛奶80克、核桃仁70克。做法1、高筋面粉和低筋面粉过筛，黄油切丁加入粉中搓成小粒。2、加入枫糖糖浆，鸡蛋和水，拌匀。3、加入核桃仁拌匀。4、放保鲜袋中冷藏半小时。5、面板上洒高粉，取出冷藏后的面团，分割成50克/个，揉圆。6、入预热190℃的烤箱中，中层，上下火 详情>>
材料:做法:材料:高粉160g，全麦粉40G，蜂蜜30G，盐2g，干酵母2g，牛奶100G，黄油16g。做法:1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。3.将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.4.将面团擀成椭圆形,翻面.5.左右两端捏紧.6.再将上 详情>>
原料做法【全麦蜂蜜提子包】原料金像粉200克、全麦粉50克、蜂蜜20克、细砂糖10克、蛋38克、牛奶140克（不要一次加足）、即发干酵母3克、盐2.5克、黄油20克、阳光少女加州葡萄干50克。做法⒈将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入软化的黄油揉匀后，加入葡萄干揉匀。（我用的这种葡萄干比较湿润，所以事先没泡水，如果用比较干燥的绿色葡萄干，需要泡软并沥干水分后再使用）⒉将 详情>>
烘焙原料：金像粉200克、全麦粉50克、蜂蜜20克、细砂糖10克、蛋38克、牛奶140克（不要一次加足）、即发干酵母3克、盐2.5克、黄油20克、阳光少女加州葡萄干50克。做法：⒈将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入软化的黄油揉匀后，加入葡萄干揉匀。⒉将面团放在温暖处进行基础发酵。⒊发酵结束，轻压排气后，分割成55克/个，滚圆后排在事先涂油的方形模具（18×18cm）中 详情>>
原料：高筋面粉160克，蜂蜜30克，干酵母2克，全麦粉40克，盐2克，牛奶125克，黄油16克。做法：1、所有除黄油外的原料，放入面包桶。先放液体，后放干粉类，酵母放面粉上面。2、快速和面20分钟后，加入黄油，再和面20分钟。3、检测面团达到扩展，揉圆放碗中进行基础发酵。4、发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。5、把面团分成60克在右的小剂子，滚圆。6、把小剂子放入纸模中，放入烤 详情>>
主料配料耗时全麦果浆马芬蛋糕做法注意事项主料全麦自发粉200g白砂糖80g鸡蛋50g植物油80g牛奶100g新鲜草莓70g新鲜蓝莓70g配料香草油适量盐适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时全麦果浆马芬蛋糕做法1草莓、蓝莓先净控干水。2将2/3的草莓、蓝莓加少许牛奶用搅拌机打成浆，1/3的草莓、蓝莓切成丁，备用。3将白砂糖、打散的蛋液、植物油、香草油放入盆中混合搅拌均匀。4加入牛奶拌 详情>>
材料:做法:材料:高粉200G，全麦粉100G，白砂糖30G，盐1/2小匙，干酵母1小匙，黄油20G，果酱适量，全蛋液一点，芝麻适量。做法:1.制作面团：干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，每次加入黄油都要充份揉面，一开始黄油会兹出来，没关系慢慢揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。揉到面团变得光滑有弹性，用保鲜膜盖住盆，可以休息一下喽！2.完成第一次发酵：揉 详情>>
材料：1、全麦面粉350克、细砂糖30克、盐5克、干酵母6克、水200克、无盐黄油20克。2、花生、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻各40克（任何干果仁均可）、葡萄干、蔓越莓干各30克、朗姆酒100克。做法：1、干果仁入烤箱150度烤10分钟，或在锅内炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时后，挤干备用。如不浸泡，需切碎。2、材料1除黄油外揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。3、将材料2中的材料全部 详情>>
材料：高粉160克、全麦粉40克、酵母2.5克、水130克、盐4克、糖5克、黄油5克。其实我本来不想加糖和黄油的，考虑到这类面包的老化非常快，而且家人不见得能喜欢那么淳朴的风味，所以我加了很少量的糖和黄油，使得组织可以相对润一些，也让家人比较容易接受。说明：1、面团不需要揉到扩展阶段，揉到扩展前阶段就可以了——面团表面比较光滑，拉不出大片的薄膜，比较容易断裂。2、整形的时候，用手掌压出大气泡即可， 详情>>
材料做法材料低粉150克，全麦面粉50克，蜂蜜25克，盐2克，泡打粉10克，黄油50克，蛋50克（留少许刷表面），牛奶80克，核桃仁60克做法1将低筋面粉，全麦粉，泡打粉，盐过筛2加入切成小块的黄油用手搓成松沙状3加入牛奶和蜂蜜，蛋液拌匀4加入核桃碎拌匀5将和好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。（我是冷藏一夜，第二天清晨用）6取出面团擀成1.5cm厚的面皮，将面皮切出喜欢的形状，排放在烤盘 详情>>
材料做法材料中种面团：211公克，高筋面粉352公克，新鲜酵母18公克，主面团：12公克，全麦面粉234公克，小麦蛋白质29公克，盐12公克，水135公克，橄榄油59公克，核桃150公克做法1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成团，在改中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。2.将作法1面团滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。3.除橄榄油外的主面 详情>>
原料做法原料高粉175G，全麦粉75G，糖粉20G，玉米油10G，葡萄干50G，熟核桃碎50G，酵母3G，水160G做法1.把高粉175G全麦粉75G糖粉20G水160G放入大碗中搅拌成图片中的样子，盖盖儿，放冰箱静置30分钟，或者更长时间，这样有利于面包出膜---这是“浸泡法”2.葡萄干洗净泡好待用。将泡好的葡萄干、熟核桃碎、酵母全部倒入图二的大碗中揉匀至出膜。3.盖盖儿放冰箱冷藏一夜进行冷藏发 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉做法:1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋 详情>>
原料做法说明【全麦核桃吐司】（中种法）原料A.中种面团：高粉140g，全麦粉70g，即发干酵母1小匙，牛奶130gB.主面团：高粉70g，红糖25g，盐1/2t+1/4小匙，奶粉10g，牛奶50gC.软化黄油15g，熟核桃碎50g（参考分量：450g吐司盒不带盖1个）做法1.A中酵母1小匙+牛奶130g→搅拌至酵母溶解→加入A中其他材料→揉成团→发酵至4-5倍大；2.中种掰小块，加入B中全部材料→ 详情>>
原料制作方法原料高粉200克全麦粉65克红糖40克奶粉20克盐1小匙干酵母2小匙全蛋30克牛奶100克淡奶油70克黄油25克制作方法1、除油外其它材料揉成面团，加入黄油揉至能拉出膜，放温暖处发酵至原面团的2倍胖，手指戳洞不能回宿2、将面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成椭圆型长面片3、放入黑豆及葡萄干，卷起，两头收紧成橄榄状4、将生坯均匀的沾在椰蓉上，放入烤盘，置于温暖处，发酵完成后18 详情>>
原料制作方法原料全麦粉燕麦片鸡蛋牛奶黄油酵母核桃花生黑芝麻红糖制作方法1、黑芝麻、核桃花生弄碎些，燕麦片捣碎些，加少许牛奶拌匀2、把面粉、鸡蛋、酵母、糖盐、牛奶放入盆里揉成团，加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大3、发酵好的面团排气，分成四份，松弛15分钟，二次发酵至两倍大4、温度175度烤30分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺做法:1、黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；2、分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；3、筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；4、取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。 详情>>
材料:做法:材料:A：蛋黄3个，水50g，葵花籽油40G，全麦粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3个，细砂糖40G，白醋几滴。做法:1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀；2.筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀；3.加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成；4.蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡；5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，接续再加入1 详情>>
配料：全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/4小勺(1.25ML)（原方用2.5ML，根据大家建议改为1.25ML），泡打粉1小勺(5ML)（参考分量：6个)烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。制作过程：1、全麦面粉、泡打粉和炒香的黑芝麻混合均匀。2、倒入橄榄油。3、用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状。4、倒入原味酸奶。5、用手揉成面团 详情>>
材料中种面团：全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克（我用的是牛奶）。主面团：高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。其他材料：无盐黄油15克，黑芝麻2大勺。面包机型号：东菱XBM-1028G制作1、将中种材料混合，按“菜单”键，选择“5”“甜面包”程序，再按“启动/停止”键，开始揉面。这是刚揉没多久的样子。2、揉了十分钟，面包机停止搅拌，长按“启动/停止”键，关闭 详情>>
材料：（6个面包的量）高粉250克、全麦面粉150克、奶粉25克、酵母2小匙、盐1/2小匙、水1杯（1杯的水可能稍微有点多，所以加的时候不要全加进去）、洋葱1/2个、黑橄榄100克、混合香料2小匙（我用了干的百里香、紫苏和欧芹）、橄榄油适量、奶酪适量做法：1、洋葱切成细丝，加混合香料用橄榄油炒一下。黑橄榄切成碎粒。原配方中用的是紫洋葱，味道会比较浓一些。2、适量水微波至温，撒入干酵母搅拌。高粉、全 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:普通面粉150g(事实上比较正规的应该是100g高粉和50g低粉，我没有高粉，就用普通的中粉代替了），全麦面粉50g，白糖40g（不喜欢吃甜的少加点），黄油60g，泡打粉一小勺半（大约6g），蛋一个（选个稍微大一点的，可以留下来一点蛋液用来刷表面），牛奶70g，盐2g(如果用的是含盐的黄油，就不要了），蜜红豆40g做法:将全部面粉筛过置入盆中，加入糖、盐和泡打粉，搅拌均匀 详情>>
烘焙原料：全麦面粉200克，红糖100克，花生油110克，蛋液20克，熟核桃碎60克，无铝泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/4小勺（两烤盘的量约30个）烘焙过程：1、油，蛋，糖混合，搅拌到均匀。2、面、泡打粉、小苏打混合过筛，加到油蛋糊中。3、核桃醉也加到油蛋糊中，拌至无干粉成团即可。4、取一小块面团揉成球然后压成小圆饼状。5、保持相互距离，摆到铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋液。6、烤箱预热180度，约15 详情>>
原料制作方法原料全麦面粉380克，高筋面粉170克，鸡蛋一个红糖50克，盐5克，酸奶160克，酵母粉5克，水150克。制作方法1.面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉；2.接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水在面包机里搅拌30分钟；3.让面团发酵到两倍大左右；4.给面团排气后分成80克左右的剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟；5.把剂子光滑的一面往里面包拢，放在案板上滚圆，见图；6.在蒸架上 详情>>
原料做法【全麦胡萝卜马芬】原料蛋1个、红糖60克、玉米油60克、牛奶40克、低筋面粉50克、全麦面粉50克、泡打粉1小匙、小苏打1/4小匙、肉桂粉1/2小匙、胡萝卜丝50克、核桃30克。做法1、在碗中打入鸡蛋，放入红糖搅匀。2、加入玉米油，搅匀。3、加入牛奶，搅匀。4、筛入低粉、全麦粉、肉桂粉、小苏打和泡打粉，搅匀。6、加入胡萝卜丝和核桃，搅匀。7、盛入模具中。8、入预热180℃的烤箱中，中层，上 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉210克，全麦面粉40克，温水140克，盐0.5小匙，干酵母1小匙，白砂糖25克，蛋黄1个，黄油20克，胡萝卜丁40克做法:1.干酵母溶于温水,与除黄油,胡萝卜丁以外的其他材料放在一起，揉成面团，再把黄油加进去,慢慢的揉进面团，黄油基本揉进面团了,把胡萝卜丁也加进面团了,揉进面团即可.2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即可3.发酵好的 详情>>
食材明细制作方法食材明细特一粉300克全麦粉150克小米面150克酵母9克白糖30克黑豆豆浆300毫升葡萄干制作方法将面粉、全麦粉、小米、酵母混合。豆浆加温一下。倒入面粉中和成面团，饧10分钟。放到面板上揉匀。擀成长方形薄片。葡萄干洗净，切碎。撒上葡萄干。从内测卷起来。均匀切开，竖起了整一下。凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。稍晾摆盘，即可享用。 详情>>
菜肴名称材料做法菜肴名称全麦花生餐包材料高筋粉300g，全麦粉80g，水252g，酵母4g，盐4g，红糖20g，粗粒花生酱55g做法1.事先取52g水把酵母化开备用2.称量好其他所有的材料投入厨师机搅拌缸3.启动揉面，把酵母液全部倒入后，再慢慢加入剩余的200g水———面粉的吸水量不同，建议水慢慢加4.揉至扩张阶段——能拉出较薄坚韧的，不易破的薄膜即可5.醒发约30分钟6.把面团分成6份，揉圆，松 详情>>
面包做法：三明治夹馅做法：面包原料：1又3/4杯中筋面粉、1又1/4杯全麦面粉、1/2杯燕麦、1/2杯温水、1/2杯cottagecheese（中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪）、1个鸡蛋，放至室温、2茶勺酵母、1/4杯黄油，加热化开、1/2茶勺盐、3大勺白糖、2大勺蜂蜜、2大勺水。小提示：关于这个cottagecheese，中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪，也有叫奶渣的，有一点不一样的是，美 详情>>
食材明细全麦粉200-300g（决定饼的大小与厚度）温水少许（决定饼成败的关键）鸡蛋2-4个麻酱30毫升葱花适量食盐2g用全麦粉做饼可不太容易，嘉嘉现在就教大家来做这么一份营养味美的全麦餐~1温水和面窍门：（分次加水，先用筷子搅面粉，搅到如图片左上角时圈起来揉成面团。）2和成不太硬的光滑面团就可以了，像图片这样。3接下来切成剂子。（半个拳头那么大就可以了，想吃大饼的也可以分大些）4把全麦剂子擀成饼 详情>>
基本资料制作方法制作方法小贴士基本资料菜品口味：甜味主要工艺：烤主要食材：西点类制作方法A：全麦土司2片，无盐黄油30克，葡萄干10克，杏仁10克，核桃10克，朗姆酒1匙B：布丁液：牛奶200克，动物性鲜奶油20克，细砂糖35克，香草豆荚1/2根，全蛋2个，蛋黄1个制作方法1.准备所需材料。2.将土司切成小块，用170℃烘烤约10分钟。3.将烤过的吐司均匀的蘸上融化的黄油，直接铺在烤皿中备用。4. 详情>>
材料:做法:材料:发面面团150公克，小麦胚芽75公克做法:1.小麦胚芽先用小火略炒数下备用。2.在发面面团中加入作法1的小麦胚芽，揉至小麦胚芽均匀分布于面团之中，再将发面面团橄成扁平的长方块，由长的一端往内卷起成长条状。3.将作法2的面卷切取每段30公克，静置松弛15分钟，再放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：全麦面粉、白面、韭菜、肉糜、酱油、盐、糖、橄榄油。做法：1、韭菜切碎，放入肉糜，酱油，盐糖，橄榄油拌匀即可；2、全麦面粉和白面混合温水和面，面团软些；3、用擀面杖擀成圆片，放入调好的馅料，包好；4、锅中放少许油，放入做好的盒子，盖上盖子中火两面煎到金黄即可。 详情>>
原料做法原料高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个、牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。做法1、剩余的面团分成6份，取一份搓成水滴型；2、擀长；3、卷起；4、切成两段；5、切口向下摆入抹了油的烤盘；（置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液）6、烤箱预热180度，中层，25分钟取出即可。 详情>>
原料：做法：原料：欧克皮原料：中粉200g、泡打粉1小勺、盐1/2小勺、水100g、黄油100g。面包面团原料：高粉200g、全麦面粉100g、可可粉10g、酵母4g、盐3g、糖50g、奶粉10g、水180g、黄油30g、核桃60g。做法：1、欧克皮黄油外材料揉成团，再加入黄油揉成均匀柔软的面团，分割为8份；PS：黄油分次加入比较好，黄油量比较大，一次加入比较难揉2、后油法和面，搅拌面团35分钟， 详情>>
材料做法材料主料：低筋面粉70克辅料：鸡蛋50克，牛奶70克，全麦粉30克，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺，蓝莓70克调料：食盐1/4小勺，黄油50克，白砂糖50克做法黄油室温软化到手指一按就能轻松出现指印的程度，用搅拌器搅拌顺滑细砂糖和盐混合，分二次加入黄油中搅拌至黄油松软略为膨大状鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次都拌匀后再加入下一次，直到鸡蛋全部加完，黄油蛋液柔顺光滑低筋面粉、泡打粉、小苏 详情>>
基本介绍原料主科：全麦面粉500克，鸡蛋1个。辅料：麻酱80克，奶粉、白糖各30克，酵母5克植物油适量。巧思秒制1．将全麦面粉加鸡蛋、奶粉、—部分糖搅拌均匀；酵母用温水化开放入全麦而粉中，将面粉揉成面团，放入温水锅小发酵；将麻酱、剩余的糖、植物油搅拌成稀糊状。2．将发好的而团拼成大片，麻酱糊均匀地抹齐面片上；从一头开始内卷成圆筒状后，切若干均等小段。3．双于捏住段血卷，拇指在中间压比一道沟并拉长面 详情>>
菜肴名称材料(麻蓉馅面团)做法小贴士菜肴名称全麦麻蓉包材料麻蓉馅两份现打黑芝麻，一份红糖，半份面粉混合（加大糖量减少面粉量可使成品的内馅呈流沙状）面团普通面粉500克，全麦粉30克，白砂糖30克，干酵母5克，水适量做法1酵母溶在水里，所有材料揉成团，盖好，温暖处约80分钟发至2.5倍大2发好的面团，倒在案板上，加入一把手粉再揉成团搓成长条3面团分成40克一份，包入麻蓉馅4松弛20分钟，冷水上锅，大 详情>>
烘焙原料：葡萄干100克、朗姆酒80克、全蛋两个、金砂糖（二砂糖）100克（我没有金砂糖，就用了80克红糖和20克砂糖）、沙拉油100克、牛奶120克、香草精1/2小勺、低筋面粉160克、泡打粉2小勺、全麦粉40克制作过程：1、葡萄干加入朗姆酒泡软备用2、全蛋加金砂糖用打蛋器搅匀，在加入沙拉油搅拌均匀。3、分别加入牛奶和香草精，继续搅成均匀的液体状。4、低筋面粉与泡打粉一起过筛，在加入做法三中，接 详情>>
百度名片全麦麦片，指的是没有去掉麸皮的麦片。相对于普通的麦片，全麦麦片口感比较粗糙，但是，由于其保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素等元素，因此营养价值更高，是人们现在比较乐衷和推崇的健康营养食品。可以作为早餐与牛奶和果汁一起食用。 详情>>
材料调料做法(123)材料全麦面粉300克。调料发酵粉。做法1将全麦面粉和发酵粉拌匀，加水揉成面团，盖上湿布发酵2小时。2把发好的面团搓成长条，揪成小剂子，分别揉成小面团，做成馒头生坯。3将馒头生坯放进蒸笼里蒸至水沸，再继续蒸30分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:美生菜20g，鸡蛋1个，全麦馒头1/2个，盐1/4小匙，橄榄油1小匙。做法:1.将美生菜洗净，剥小片备用。2.取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，打入1个鸡蛋，煎熟后，均匀撒上少许盐，盛起备用。3.取1/2个全麦馒头于中间横切成二片，夹入作法1的美生菜及作法2的荷包蛋即可。 详情>>
原料操作贴士原料面团：高粉150g、全麦粉50g、牛奶120ml、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。馅料：芒果肉100g、奶油奶酪50g、糖15g、奶油奶酪软化加芒果和糖打成泥备用。操作1、除黄油外所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。3、排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。4、取其一块面团擀开，包入芒果馅，收紧口 详情>>
材料:做法:材料:全麦粉40克，鸡蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克做法:1.将65克金砂糖加入全蛋内。2.用打蛋器搅打均匀。3.将100克色拉油缓缓拉入。4.将蛋液与色拉油搅打均匀。5.一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。6.加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。8.加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。9.加 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉438公克，低筋面粉73公克，全麦粉219公克，速溶酵母7公克，水511公克，小麦蛋白质36公克，优格65公克，蜂蜜12公克，麦芽精7公克，盐15公克，改良剂2公克，做法:1.取适量水倒入容器中，依序加入麦芽精、蜂蜜和改良剂搅拌均匀。2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面团。3.将 详情>>
原料素馅做法饺子皮原料白萝卜（冬季吃萝卜赛过小人参）、大白菜、老豆腐、紫菜、姜、胡椒。素馅做法白萝卜刨成丝，挤干水分（用于和面），白菜洗净切碎。豆腐碾碎。紫菜用剪刀剪碎。锅置火上，放入橄榄油烧热，将以上的菜倒入炒熟，再加入姜、盐、胡椒粉、稍稍翻炒即可。饺子皮我用的是全麦面粉，颜色不太好看，但是很营养。温水和面，揉成光滑的面团，然后饧30分钟。饧好的面搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。包入少许馅料， 详情>>
原料：制作方法：原料：全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许、自制红豆200克。制作方法：1.准备材料。2.将外皮材料混合揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。3.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。4.将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。5.取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。6.将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。7 详情>>
材料:做法:材料:全麦面粉450克，中筋面粉420克，活性干酵母2汤匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，盐2茶匙，大鸡蛋2个，略微打散，冬南瓜（wintersquash）泥680克，橄榄油2汤匙，葱2把，切碎（约2杯），切碎的新鲜迷迭香2汤匙，无盐葵花籽150克做法:1.取一金属大碗，混合全麦面粉和420克中筋面粉。另取一大碗，倒入420克混合好的面粉，拌入酵母。2.取一小锅，倒入牛奶 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:低筋面粉150g，全麦粉100G，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，砂糖1大勺，牛奶100ML，普通酸奶100ML，烤熟的核桃花生仁适量，葡萄干少许做法:1.牛奶和酸奶搅拌均匀。2.所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下，倒入湿料，用筷子搅拌，加入果仁直到成面团状。3.用手轻轻整一下形，放到铺好了烤纸的烤盘上。4.用筛子筛一些面粉上去，再用刀子沾点水切个十字。5 详情>>
原料做法原料牛奶500g，全麦面粉150ml，盐1/2小勺（以吃不出咸味为宜）做法1.将牛奶、面粉和盐混合，放入厚底汤锅中2.以中小火加热，并不断搅拌3.当牛奶略微沸腾后，调至小火，继续加热15-20分钟，即可（其间仍需不停搅拌） 详情>>
简介:用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合“牙口不好”的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）做法:1、将菠菜去根清 详情>>
基本资料制作材料制作过程小贴士基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：米面类制作材料全麦面粉300克，彩椒青红黄各一个，鸡蛋2枚配料：葱姜适量调料：盐适量，蚝油半勺，鸡精适量，胡椒粉少许，香油1-2滴制作过程1.彩椒鸡蛋全麦饺食材---面粉。2.彩椒鸡蛋全麦饺食材---彩椒。3.彩椒鸡蛋全麦饺子食材---鸡蛋。4.彩椒切成碎末。5.鸡蛋打散。6.炒锅热放入鸡蛋炒散备用。7.彩椒攥干多余水分放入 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2只，苹果酱100克，蔬菜油4汤匙，红糖175克，香草精1茶匙，香蕉3根，捣烂，全麦面粉225克，碳酸苏打1茶匙，肉桂粉1汤匙，冷冻切片草莓225克做法:1.将烤箱预热到190度。将松饼盘刷上油，或用松饼纸填上。2.用一个大碗，将鸡蛋、苹果酱、油、红糖、香草精和香蕉搅拌在一起。再加入面粉，苏打和肉桂搅拌均匀。然后加入草莓直到混合均匀。然后将混好的分到松饼盘里。3.在预热好的烤 详情>>
材料:做法:材料:高筋粉85克，糖15克，酵母0.5匙，水60克，全麦粉60克，盐少许，蛋液15克，奶粉5克做法:1.85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀，发至3倍大。2.全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g。3.揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋。4.发酵。5.整型，2次发酵。6.180度烤20分钟。 详情>>
原料(用料)做法小贴士原料用料黄油150g，全蛋1个，全麦面粉300g，泡打粉3g，盐3g，白胡椒3g，白芝麻15g，干燥珠葱5g做法软化黄油150g→打滑→分3次加入全蛋1个→打匀→加入泡打粉3g+盐3g+白胡椒3g+白芝麻15g→打匀→加入干燥珠葱5g→打匀；加入全麦面粉300g→用手抓至不见干粉→放入保鲜袋中擀成厚度5mm左右的片状→揭开保鲜袋后用在轮刀和尺子的帮助下切片→160度，中上层， 详情>>
动物全麦饼干的材料：无盐黄油60克、糖50克、盐1/8小匙、动物性鲜奶油25ML、低筋面粉60克、全麦面粉65克动物全麦饼干的做法：1、将软化黄油、糖和盐搅拌均匀。2、加入鲜奶油拌匀。3、加入过筛的低粉、全麦面粉揉成面团。4、擀开成3MM厚的面皮，放冰箱冷藏30分钟。5、用饼干模压出形状，排入铺油纸的烤盘中，烤箱170度预热，烘烤10分钟即可。提示：如果没有鲜奶油也可以用等量的蛋液来代替。 详情>>
原料制作方法原料高筋面粉220克全麦粉（带麸皮）80克糖15克盐6克橄榄油20克豆渣300克酵母4克核桃仁和黑芝麻适量制作方法1、揉成面团，面粉和豆渣的量可以根据实际情况调节，一个500-600克的面团，除了粉和豆渣外的配料可以大体相同。2、把面团投入面包机揉半个小时。如果没有面包机的话，就用手揉20到30分钟，感觉面团更有韧劲即可。其间投入核桃揉匀。3、面团回温后分成小块，滚圆，松弛15分钟。这 详情>>
材料做法材料全麦面粉1.5杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，凉水1大匙，砂糖1大匙，橄榄油3大匙，原味酸奶0.6杯做法1.烤箱预热200摄氏度；2.把干的原材料放在容易里混合均匀；3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，倒入面粉容器，加水和成面团（面团太硬就多加一点点水，反之则加一些面粉）；4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以。 详情>>
材料:做法:材料:全麦面粉100克，低筋面粉20克，黄油50克，蜂蜜4-5大匙，白芝麻2-3大匙。做法:1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀；2.黄油加热融化，倒入面粉中；3.用勺子把黄油和面粉混合均匀；4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中，分量可以稍做调节，拌匀成饼干面糊；5.把拌好的面糊装进保鲜袋子，擀成0.3左右厚度的面片，撕去保鲜袋的一面，用利刀把面片切小块；（刀子上可以抹上一些植物油，这样 详情>>
原料：做法：注意：原料：高粉400g、全麦粉100g、蜂蜜40g、糖20g、鸡蛋80g、牛奶290ml、干酵母2小匙（6g）、盐1小匙（6g）、黄油40g、酒渍果干80g、亚麻籽20g。做法：1、后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵；2、一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵；3、二次发酵后，刷上均匀的蛋液；4、烤箱180°预热，中层17分钟。注意：1、 详情>>
原料：全麦粉50g，金像高粉200g，蜂蜜20g，糖10g，蛋液40g，牛奶130g，酵母3g，盐2g，黄油20g，蔓越莓干30g（切碎）做法：1，后油法将面揉至扩展发酵2倍大2，排气，平均分割6份滚圆，应为不要造型了，所以滚圆一定要做好3，放入咕咕霍夫硅胶模中，二次发酵后表面刷蛋液4，烤箱预热175度后，放入中层18分钟左右题外话：我用的直接法，加了蜂蜜，果然非常暄软 详情>>
材料:做法:材料:活性干酵母1袋，蜂蜜60毫升，无糖南瓜泥1罐（约425克），橄榄油2汤匙，中筋面粉550克，全麦面粉130克，盐2茶匙，无盐南瓜籽220克，略烤一下做法:1.取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。2.将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富 详情>>
材料做法材料活性干酵母1袋，蜂蜜60毫升，无糖南瓜泥1罐（约425克），橄榄油2汤匙，中筋面粉550克，全麦面粉130克，盐2茶匙，无盐南瓜籽220克，略烤一下做法1.取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。2.将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富有弹性。 详情>>
简介(主料辅料调料)广式全麦刀切馒头的做法简介主料低筋面粉200克辅料小麦面粉50克、泡打粉5克、奶粉5克、酵母(干)2克调料白砂糖25克、水125毫升广式全麦刀切馒头的做法1、全部材料混合，揉成光滑的面团，因为粉少，手揉10分钟左右就差不多了2、把面胚擀开，圆形或者长方形3、由一边卷起，把接口位置捏紧，再搓一下，让整条形状都差不多4、切成差不多大的馒头胚5、放入蒸锅里，醒发20分钟后，开火，大火 详情>>
材料:做法:材料:全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉做法:1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行 详情>>
材料:做法:材料:全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉做法:1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行 详情>>
材料:做法:材料:有机无盐黄油4小匙，有机无脂软乳酪4盎司，白糖1小匙，豆浆适量，全麦低筋面粉1杯，黑巧克力适量，红糖3小匙，紫色葡萄干0.25杯，蛋清1个，砂糖适量，凉水2小匙做法:1.把黄油、乳酪和白糖放在容器中用电动搅拌器搅拌均匀；倒入过筛的面粉，和成面团，豆浆是用来让面团成形的，所以要一边和面一边一勺一勺加，知道面团成形就好。面团擀成方形，裹在蜡纸（或是锡纸）里放入冰箱保存30分钟或隔夜； 详情>>
材料:做法:材料:无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺。做法:1、黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；2、分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；3、筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；4、取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。 详情>>
材料：做法：材料：全麦粉250克,全蛋1只,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,盐5克，黑芝麻少许。做法：1：牛奶放入微波炉中用高火叮30妙，取一干净的碗加入酵母，倒入牛奶稍搅，静置备用。2：先将蛋液，盐，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌匀用手揉成面团。3：将面团加入黄油，揉成光滑的面团，同时一边揉一边摔打，要摔打150次以上看，如果照这方法做了还是不能撑成薄膜也没关系，不过面 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：红豆全麦面包制作难度：普通所需时间：数小时主要工艺：烘焙主要食材：西点类食材明细主料：A高筋面粉150g全麦面粉50g细砂糖10g盐1/4tsp（茶匙）即溶酵母4g（大半茶匙）地瓜泥50g鲜奶130g蛋黄1只B无盐黄油15gC内馅：红豆沙110g土豆泥50g无盐黄油15g红糖粉惹干（调制过程在可以试味，够甜为止，因我预先制作的红豆沙已有糖粉，分量很难算出，就用试味的方 详情>>
原料制作方法原料面粉、红薯、干酵母、黄油制作方法1、红薯蒸熟放凉，放到保鲜袋里，用擀面杖撵压成红薯泥放一旁备用2、干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放一起揉成面团，再加入黄油，慢慢揉进面团，至于面团基本光滑即可3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右4、发酵好的面团取出，分割成9分，每个大约50克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右5、取一分面团，略压扁，用擀面杖擀成 详情>>
材料做法材料中种原料：高筋粉175g、水105g、即发干酵母2.5g。主面团：全麦粉75g、红糖15g、奶粉10g、盐5g、水70g、黄油10g、蔓越莓干50g。450g吐司盒一个表面装饰：蛋液适量。做法⒈中种面团所有原料放在一起，揉成团后(水要慢慢加)，放温暖处发至4倍左右大。⒉将主面团原料中除黄油、蔓越莓以外的所有原料与发好的中种放在一起揉至扩展后，加入黄油揉至可拉出比较坚实的。⒊加入沥干水分 详情>>
主料配料耗时胡萝卜全麦豆浆饼做法注意事项主料全麦粉200g配料鸡蛋1个盐3g豆浆310g胡萝卜100g耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟胡萝卜全麦豆浆饼做法1准备好材料。2豆浆倒入粉中，慢慢的搅拌。3搅拌成没有小颗粒的面糊。静置发酵约一小时。4胡萝卜刨丝。5把胡萝卜丝拌入面糊中。6拌均匀的胡萝卜面糊。7饼铛预热后刷油。8入面糊，煎好一面后翻面。。9两面煎透，出锅。10又漂亮又好吃的饼 详情>>
材料：做法：材料：黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、玉米淀粉40克（或者用150克低筋面粉代替全麦面粉和玉米淀粉）、花生碎50克、盐1克做法：1，将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；2，提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；3，加入花生酱打匀；4，将鸡蛋打匀，分次加入到黄油 详情>>
原料：花生酱50克、玉米油30克、细砂糖60克、鸡蛋1个约50克、全麦面粉250克、盐1克、牛奶20克、葡萄干50克、泡打粉3克。做法：1、将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把花生酱和玉米油一起搅匀，加入细砂糖搅匀，分三次加入鸡蛋液搅匀；2、倒入以拌匀的全麦粉、泡打粉和盐，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀成粘稠状的面糊；3、烤箱预热175度。烤盘铺上不粘油纸，将面糊用勺子一团一团地舀放烤 详情>>
材料:做法:材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤.做法:1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄 详情>>
用料全麦粉250克小国光苹果5个植物油3勺冰糖适量桂皮粉3克做法1和面醒发20分钟、2将苹果切碎放入微波炉高火10分钟、3将面擀成厚一厘米大片、4涂油放苹果成卷、5烤箱200度预热后、6放入烤面上发黄成熟、7撒上冰糖粉即可小贴士1苹果碎半熟即可2不能没有桂皮粉3冰糖霜可以不要放在酱料内4不需要多贵的奶油黄油等，随手有水果都可用 详情>>
配方：法式面包面团50％强力粉50％全麦粉40％即发活性干酵母0．5％麦芽浆0．2％食盐2％水70％甜杏仁25％核桃仁25％榛子（去壳）25％制作方法：1．准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。2．面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60 详情>>
咖啡全麦面包的材料：高筋粉150g（金像）、全麦粉50g（风车）、黑咖啡3.6g（刚好两包雀巢速溶）、干酵母2g、糖20g、水115g、玉米油10ml、盐1.5g、葡萄干30g。咖啡全麦面包的做法：1、除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展阶段，加入葡萄干揉匀。2、放入温暖处发酵到2倍大。3、排气后分成2份，滚圆中间发酵10分钟，再次滚圆。4、发酵篮撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大。5、烤 详情>>
简介:材料:做法:简介:这面包中没有发酵粉，所以即便是在节食的也能享用。如果你愿意可以用豆奶代替普通牛奶。刚出炉的面包很有劲道，尤其是在寒冷的早上，吃的时候加上黄油和蜂蜜风味极佳。材料:干麦片80克，全麦面粉120克，发酵粉2茶匙，盐半茶匙，蜂蜜1.5汤匙，植物油1汤匙，牛奶235毫升做法:1.预热烤炉至230度。2.将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止。3.用一个大碗，将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混 详情>>
材料:做法:材料:全麦面包，黄油，马苏里拉芝士，番茄，青椒，香肠，椒盐，黑胡椒，橄榄油做法:1.番茄切片，青椒去籽切丁，香肠切丁，装入碗内，加适量椒盐粉，黑胡椒碎，再拌入少许橄榄油，一起和匀。2.全麦面包切片，抹上一层黄油，再铺上拌好的材料，最上面洒少许马苏里拉芝士碎，入烤箱170度烤10-15分钟，即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油油2大匙，糖2小匙，水2大匙，绿茶粉适量，全麦面粉0.5杯，烤熟的核桃适量，砂糖适量，盐适量，黄油1块做法:1.【油皮】将面粉、茶粉、糖混合均匀加入黄油及水(水一次加一勺），混合成面团.揉成表面光滑质的柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。2.【油酥】将面粉茶粉混合后，面粉中间放置黄油，用手（或是面刀）将边缘的粉往中央混合切拌均匀，不要旋转搅拌。。3.将油皮压开包入一份油酥，封口 详情>>
材料做法材料全麦粉60克，面粉60克，红糖25克，烘焙粉20克，盐5克，方便麦片120克，豆奶475毫升，鸡蛋3只，打散，橄榄油60毫升，冷冻蓝莓80克做法1.用中火将加过油的煎锅烧热。2.用个大碗，将全麦粉、面粉、红糖、烘焙粉和盐混合在一起。3.用个小碗，将麦片和豆奶混合起来，然后打入鸡蛋和橄榄油。然后再一次性倒入面粉混合物，一直到混合均匀为止。然后轻轻的加入蓝莓。4.将1/4杯左右的量舀到预热 详情>>
原料操作原料面团：高粉150g、全麦粉50g、牛奶120ml、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。馅料：芒果肉100g、奶油奶酪50g、糖15g、奶油奶酪软化加芒果和糖打成泥备用。操作1、除黄油外所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。3、排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。4、取其一块面团擀开，包入芒果馅，收紧口。5 详情>>
原料：做法：注意：原料：全麦面粉50克、面粉150克、水100克、盐1克、白糖5克、酵母2克、色拉油2克。做法：1、水中放入盐，白糖，酵母，油溶解；2、全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟；3、擀成一个长方形面片；4、从头部卷起；5、卷好；6、用刀切成一段一段的小剂子；7、放入蒸笼上；8、喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。注意：1、此款馒头先整形后发酵。2、由于加入了全麦粉吃起 详情>>
胚芽全麦小圆包(主料：辅料：调料：)胚芽全麦小圆包的做法胚芽全麦小圆包主料：高筋面粉140克辅料：全麦粉60克小麦胚芽20克汤种25克酵母(干)2.5克调料：食盐3克、水100克、白糖30克、黄油10克胚芽全麦小圆包的做法1.除黄油外材料混合揉至光滑再加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵发至2倍大2.分割滚圆松弛15分钟3.再次滚圆，进行最后发酵2倍大4.预热烤箱180度25分钟 详情>>
原料：做法：原料：高粉175克，全麦粉75克，蜂蜜25克，黄油10克，盐2克，鸡蛋35克，水145克，酵母2.5克，核桃仁30克，葡萄干30克．做法：1.核桃仁先放入微波炉烤熟，葡萄干放入水中泡软后沥干水份备用．2.碗中加入高粉，全麦面粉．3.把蜂蜜，鸡蛋液，盐也一起放入粉中，酵母加入水中溶解，然后将其倒入粉中．将面团揉至能拉出比较厚的膜时加入黄油，揉几分钟使得黄油被面团全部吸收后再把准备好的核桃 详情>>
材料做法材料黄油3大匙，鸡蛋1个，豆浆3大匙，盐适量，红糖2大匙，全麦面粉0.5杯，葡萄干0.25杯，泡打粉0.25小匙，核桃0.25杯做法1.黄油和鸡蛋都放置室温；把黄油和红糖用勺子搅拌均匀（电动的在这种少批量的原料中操作不太方便）；2.加入鸡蛋和少许盐继续搅动；有点小小的不均匀没有关系；3.面粉加入泡打粉，倒入液体，用筷子搅动，再加入豆浆和核桃；搅拌均匀；4.烤箱预热400华氏（210摄氏）； 详情>>
食材明细(主料：调料：)制作步骤食材明细主料：全面面团100克胡萝卜50克洋葱80克大葱20克调料：盐适量糖半勺千岛酱2勺制作步骤1、千岛洋葱全麦馅饼食材。2、洋葱、胡萝卜、大葱全部切成小碎丁。3、面揉好50克一个，揉圆按扁。4、擀成薄饼。5、然后撒上盐和糖在散上少许干面粉。6、然后放入洋葱胡萝卜末。7、然后淋上千岛酱。8、在把放了馅料的饼卷起三分之一翻动在翻动。9、然后把边往上卷一点按严。10、 详情>>
材料:做法:材料:高粉300g，芹菜籽粉20g，大麦片50g，干酵母7g，牛奶120g做法:全部材料拌匀，揉到面团出筋先35度一次发酵2小时整形烤箱40度发酵55分钟烤箱210度预热,10分钟,喷水温度190度,30分钟 详情>>
基本概念全麦食品有益健康所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。基本概念全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片。全麦面是小麦经水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品。全麦食品能养生.。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，读 详情>>
用料澳洲原粒燕麦，不是速熟的那种燕麦片50克风筝牌全麦粉150克金像面粉150克牛奶160ML（强烈推荐德国的欧德堡牛奶，奶味十足好香）鸡蛋一枚白糖40克牛油10克一小撮盐小苏打2克酵母是6克，我用的是燕山耐高糖酵母做法1。先将燕麦粒和温热的牛奶放到盆里，盆浸法做出来的全麦包特别好吃2。20分钟后，放入白糖鸡蛋一小撮盐，酵母小苏打和全麦粉及金像面粉放在保鲜袋里面充分混合倒入盆里3。我用厨师机揉面的 详情>>
原料：做法：原料：6个量A：高粉250g、全麦粉50g、干酵母1小匙、盐1小匙、三温糖或白砂糖1大匙、水190ml。B：焯贝果用白砂糖1大匙。做法：1、将A材料全部混合，揉至面团光滑；2、一次发酵（放在暖气上，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；3、取出一个，排气，擀圆，1/3对折法，整成圆柱体；4、搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；5、放在烤盘上二次发酵（室温，40 详情>>
配料制作过程TIPS【全麦粗粮面包】(分量：1个)配料高筋面粉150克，全麦面粉100克，生燕麦片50克，水180克，橄榄油1大勺(15ML)，糖10克，盐1小勺(约5克)，快速干酵母1小勺(约3克)。烘焙：烤箱中层，上下火，200度，35分钟，至表面金黄。制作过程1、把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可。2、把揉好的面团放在 详情>>
原料操作原料450g一条+6寸烤盘。高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个+牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。操作1、后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。2、发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团。3、两次擀卷排入吐司模（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。 详情>>
材料:做法:材料:黄油150克，红糖100克，细白砂糖100克，鸡蛋1个，香草精1茶匙半，低脂牛奶1汤匙，面粉250克，盐1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，发酵粉1/4茶匙，速溶咖啡粉2汤匙做法:1.烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。2.将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软。3.用另一个碗，将面粉、盐、小苏打、发酵粉和速溶咖啡粉拌匀后倒进调好的糖汁里，充分调和好。4.将面团捏 详情>>
原料：（40克的月饼约12个）1、饼皮：全麦面粉100克奶粉5克糖浆75克枧水1克（1/4小匙）花生油25克2、馅料：豆沙馅300克3、其他：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀，用于月饼表面刷液)水少许（入烤箱前喷在月饼表面）做法：1、在糖浆里加入枧水，搅拌均匀；2、加入花生油，搅拌均匀；3、加入全麦面粉和奶粉，揉成面团，包上保鲜膜室温静置1个小时；4、将豆沙馅分割为约25克的小份，月饼皮面团分割为 详情>>
材料全麦法式面包的做法材料主料：高筋辅料：全麦粉100g、酵母3g、牛奶250ml、食用盐5g、白砂糖10g、橄榄油15ml全麦法式面包的做法1、将除了橄榄油外的原料放入盆中，揉到成型后，放入橄榄油2、将面团揉到有不容易捅破的薄膜，即完全阶段（即使面团没有揉到这个阶段，经过长时间低温发酵后，可以弥补揉不到位的缺欠）3、将面团揉成椭圆型，用烘焙纸将面团包住，放到烤盘上，用保鲜膜将整个烤盘包住放进冰箱 详情>>
全麦枫糖饼干的材料：无盐黄油100克、糖粉25克、鸡蛋45克、枫叶糖浆50克、低筋面粉100克、全麦面粉100克、泡打粉1/2小匙、蛋白少许全麦枫糖饼干的做法：1、将黄油室温软化，搅拌均匀。2、筛入糖粉继续搅拌均匀。3、加入枫糖浆拌至匀。4、筛入低粉和泡打粉，加入全麦面粉揉成面团。5、将面团放在撒了面粉的保鲜膜上，在面团上再撒少许面粉，盖上保鲜膜后擀成约0.5CM厚，放冰箱冷藏20分钟。6、取出冷 详情>>
原料做法【全麦枫糖核桃司康】原料高粉100克、低粉50克、全麦面粉50克、枫糖糖浆25克、盐2克、泡打粉12克、黄油66克、鸡蛋40克、牛奶80克、核桃仁70克。做法1、高筋面粉和低筋面粉过筛，黄油切丁加入粉中搓成小粒。2、加入枫糖糖浆，鸡蛋和水，拌匀。3、加入核桃仁拌匀。4、放保鲜袋中冷藏半小时。5、面板上洒高粉，取出冷藏后的面团，分割成50克/个，揉圆。6、入预热190℃的烤箱中，中层，上下火 详情>>
材料:做法:材料:高粉160g，全麦粉40G，蜂蜜30G，盐2g，干酵母2g，牛奶100G，黄油16g。做法:1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。3.将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.4.将面团擀成椭圆形,翻面.5.左右两端捏紧.6.再将上 详情>>
原料做法【全麦蜂蜜提子包】原料金像粉200克、全麦粉50克、蜂蜜20克、细砂糖10克、蛋38克、牛奶140克（不要一次加足）、即发干酵母3克、盐2.5克、黄油20克、阳光少女加州葡萄干50克。做法⒈将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入软化的黄油揉匀后，加入葡萄干揉匀。（我用的这种葡萄干比较湿润，所以事先没泡水，如果用比较干燥的绿色葡萄干，需要泡软并沥干水分后再使用）⒉将 详情>>
烘焙原料：金像粉200克、全麦粉50克、蜂蜜20克、细砂糖10克、蛋38克、牛奶140克（不要一次加足）、即发干酵母3克、盐2.5克、黄油20克、阳光少女加州葡萄干50克。做法：⒈将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入软化的黄油揉匀后，加入葡萄干揉匀。⒉将面团放在温暖处进行基础发酵。⒊发酵结束，轻压排气后，分割成55克/个，滚圆后排在事先涂油的方形模具（18×18cm）中 详情>>
原料：高筋面粉160克，蜂蜜30克，干酵母2克，全麦粉40克，盐2克，牛奶125克，黄油16克。做法：1、所有除黄油外的原料，放入面包桶。先放液体，后放干粉类，酵母放面粉上面。2、快速和面20分钟后，加入黄油，再和面20分钟。3、检测面团达到扩展，揉圆放碗中进行基础发酵。4、发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。5、把面团分成60克在右的小剂子，滚圆。6、把小剂子放入纸模中，放入烤 详情>>
主料配料耗时全麦果浆马芬蛋糕做法注意事项主料全麦自发粉200g白砂糖80g鸡蛋50g植物油80g牛奶100g新鲜草莓70g新鲜蓝莓70g配料香草油适量盐适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时全麦果浆马芬蛋糕做法1草莓、蓝莓先净控干水。2将2/3的草莓、蓝莓加少许牛奶用搅拌机打成浆，1/3的草莓、蓝莓切成丁，备用。3将白砂糖、打散的蛋液、植物油、香草油放入盆中混合搅拌均匀。4加入牛奶拌 详情>>
材料:做法:材料:高粉200G，全麦粉100G，白砂糖30G，盐1/2小匙，干酵母1小匙，黄油20G，果酱适量，全蛋液一点，芝麻适量。做法:1.制作面团：干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，每次加入黄油都要充份揉面，一开始黄油会兹出来，没关系慢慢揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。揉到面团变得光滑有弹性，用保鲜膜盖住盆，可以休息一下喽！2.完成第一次发酵：揉 详情>>
材料：1、全麦面粉350克、细砂糖30克、盐5克、干酵母6克、水200克、无盐黄油20克。2、花生、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻各40克（任何干果仁均可）、葡萄干、蔓越莓干各30克、朗姆酒100克。做法：1、干果仁入烤箱150度烤10分钟，或在锅内炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时后，挤干备用。如不浸泡，需切碎。2、材料1除黄油外揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。3、将材料2中的材料全部 详情>>
材料：高粉160克、全麦粉40克、酵母2.5克、水130克、盐4克、糖5克、黄油5克。其实我本来不想加糖和黄油的，考虑到这类面包的老化非常快，而且家人不见得能喜欢那么淳朴的风味，所以我加了很少量的糖和黄油，使得组织可以相对润一些，也让家人比较容易接受。说明：1、面团不需要揉到扩展阶段，揉到扩展前阶段就可以了——面团表面比较光滑，拉不出大片的薄膜，比较容易断裂。2、整形的时候，用手掌压出大气泡即可， 详情>>
材料做法材料低粉150克，全麦面粉50克，蜂蜜25克，盐2克，泡打粉10克，黄油50克，蛋50克（留少许刷表面），牛奶80克，核桃仁60克做法1将低筋面粉，全麦粉，泡打粉，盐过筛2加入切成小块的黄油用手搓成松沙状3加入牛奶和蜂蜜，蛋液拌匀4加入核桃碎拌匀5将和好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。（我是冷藏一夜，第二天清晨用）6取出面团擀成1.5cm厚的面皮，将面皮切出喜欢的形状，排放在烤盘 详情>>
材料做法材料中种面团：211公克，高筋面粉352公克，新鲜酵母18公克，主面团：12公克，全麦面粉234公克，小麦蛋白质29公克，盐12公克，水135公克，橄榄油59公克，核桃150公克做法1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成团，在改中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。2.将作法1面团滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。3.除橄榄油外的主面 详情>>
原料做法原料高粉175G，全麦粉75G，糖粉20G，玉米油10G，葡萄干50G，熟核桃碎50G，酵母3G，水160G做法1.把高粉175G全麦粉75G糖粉20G水160G放入大碗中搅拌成图片中的样子，盖盖儿，放冰箱静置30分钟，或者更长时间，这样有利于面包出膜---这是“浸泡法”2.葡萄干洗净泡好待用。将泡好的葡萄干、熟核桃碎、酵母全部倒入图二的大碗中揉匀至出膜。3.盖盖儿放冰箱冷藏一夜进行冷藏发 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉做法:1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋 详情>>
原料做法说明【全麦核桃吐司】（中种法）原料A.中种面团：高粉140g，全麦粉70g，即发干酵母1小匙，牛奶130gB.主面团：高粉70g，红糖25g，盐1/2t+1/4小匙，奶粉10g，牛奶50gC.软化黄油15g，熟核桃碎50g（参考分量：450g吐司盒不带盖1个）做法1.A中酵母1小匙+牛奶130g→搅拌至酵母溶解→加入A中其他材料→揉成团→发酵至4-5倍大；2.中种掰小块，加入B中全部材料→ 详情>>
原料制作方法原料高粉200克全麦粉65克红糖40克奶粉20克盐1小匙干酵母2小匙全蛋30克牛奶100克淡奶油70克黄油25克制作方法1、除油外其它材料揉成面团，加入黄油揉至能拉出膜，放温暖处发酵至原面团的2倍胖，手指戳洞不能回宿2、将面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成椭圆型长面片3、放入黑豆及葡萄干，卷起，两头收紧成橄榄状4、将生坯均匀的沾在椰蓉上，放入烤盘，置于温暖处，发酵完成后18 详情>>
原料制作方法原料全麦粉燕麦片鸡蛋牛奶黄油酵母核桃花生黑芝麻红糖制作方法1、黑芝麻、核桃花生弄碎些，燕麦片捣碎些，加少许牛奶拌匀2、把面粉、鸡蛋、酵母、糖盐、牛奶放入盆里揉成团，加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大3、发酵好的面团排气，分成四份，松弛15分钟，二次发酵至两倍大4、温度175度烤30分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺做法:1、黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；2、分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；3、筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；4、取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。 详情>>
材料:做法:材料:A：蛋黄3个，水50g，葵花籽油40G，全麦粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3个，细砂糖40G，白醋几滴。做法:1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀；2.筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀；3.加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成；4.蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡；5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，接续再加入1 详情>>
配料：全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/4小勺(1.25ML)（原方用2.5ML，根据大家建议改为1.25ML），泡打粉1小勺(5ML)（参考分量：6个)烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。制作过程：1、全麦面粉、泡打粉和炒香的黑芝麻混合均匀。2、倒入橄榄油。3、用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状。4、倒入原味酸奶。5、用手揉成面团 详情>>
材料中种面团：全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克（我用的是牛奶）。主面团：高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。其他材料：无盐黄油15克，黑芝麻2大勺。面包机型号：东菱XBM-1028G制作1、将中种材料混合，按“菜单”键，选择“5”“甜面包”程序，再按“启动/停止”键，开始揉面。这是刚揉没多久的样子。2、揉了十分钟，面包机停止搅拌，长按“启动/停止”键，关闭 详情>>
材料：（6个面包的量）高粉250克、全麦面粉150克、奶粉25克、酵母2小匙、盐1/2小匙、水1杯（1杯的水可能稍微有点多，所以加的时候不要全加进去）、洋葱1/2个、黑橄榄100克、混合香料2小匙（我用了干的百里香、紫苏和欧芹）、橄榄油适量、奶酪适量做法：1、洋葱切成细丝，加混合香料用橄榄油炒一下。黑橄榄切成碎粒。原配方中用的是紫洋葱，味道会比较浓一些。2、适量水微波至温，撒入干酵母搅拌。高粉、全 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:普通面粉150g(事实上比较正规的应该是100g高粉和50g低粉，我没有高粉，就用普通的中粉代替了），全麦面粉50g，白糖40g（不喜欢吃甜的少加点），黄油60g，泡打粉一小勺半（大约6g），蛋一个（选个稍微大一点的，可以留下来一点蛋液用来刷表面），牛奶70g，盐2g(如果用的是含盐的黄油，就不要了），蜜红豆40g做法:将全部面粉筛过置入盆中，加入糖、盐和泡打粉，搅拌均匀 详情>>
烘焙原料：全麦面粉200克，红糖100克，花生油110克，蛋液20克，熟核桃碎60克，无铝泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/4小勺（两烤盘的量约30个）烘焙过程：1、油，蛋，糖混合，搅拌到均匀。2、面、泡打粉、小苏打混合过筛，加到油蛋糊中。3、核桃醉也加到油蛋糊中，拌至无干粉成团即可。4、取一小块面团揉成球然后压成小圆饼状。5、保持相互距离，摆到铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋液。6、烤箱预热180度，约15 详情>>
原料制作方法原料全麦面粉380克，高筋面粉170克，鸡蛋一个红糖50克，盐5克，酸奶160克，酵母粉5克，水150克。制作方法1.面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉；2.接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水在面包机里搅拌30分钟；3.让面团发酵到两倍大左右；4.给面团排气后分成80克左右的剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟；5.把剂子光滑的一面往里面包拢，放在案板上滚圆，见图；6.在蒸架上 详情>>
原料做法【全麦胡萝卜马芬】原料蛋1个、红糖60克、玉米油60克、牛奶40克、低筋面粉50克、全麦面粉50克、泡打粉1小匙、小苏打1/4小匙、肉桂粉1/2小匙、胡萝卜丝50克、核桃30克。做法1、在碗中打入鸡蛋，放入红糖搅匀。2、加入玉米油，搅匀。3、加入牛奶，搅匀。4、筛入低粉、全麦粉、肉桂粉、小苏打和泡打粉，搅匀。6、加入胡萝卜丝和核桃，搅匀。7、盛入模具中。8、入预热180℃的烤箱中，中层，上 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉210克，全麦面粉40克，温水140克，盐0.5小匙，干酵母1小匙，白砂糖25克，蛋黄1个，黄油20克，胡萝卜丁40克做法:1.干酵母溶于温水,与除黄油,胡萝卜丁以外的其他材料放在一起，揉成面团，再把黄油加进去,慢慢的揉进面团，黄油基本揉进面团了,把胡萝卜丁也加进面团了,揉进面团即可.2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即可3.发酵好的 详情>>
食材明细制作方法食材明细特一粉300克全麦粉150克小米面150克酵母9克白糖30克黑豆豆浆300毫升葡萄干制作方法将面粉、全麦粉、小米、酵母混合。豆浆加温一下。倒入面粉中和成面团，饧10分钟。放到面板上揉匀。擀成长方形薄片。葡萄干洗净，切碎。撒上葡萄干。从内测卷起来。均匀切开，竖起了整一下。凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。稍晾摆盘，即可享用。 详情>>
菜肴名称材料做法菜肴名称全麦花生餐包材料高筋粉300g，全麦粉80g，水252g，酵母4g，盐4g，红糖20g，粗粒花生酱55g做法1.事先取52g水把酵母化开备用2.称量好其他所有的材料投入厨师机搅拌缸3.启动揉面，把酵母液全部倒入后，再慢慢加入剩余的200g水———面粉的吸水量不同，建议水慢慢加4.揉至扩张阶段——能拉出较薄坚韧的，不易破的薄膜即可5.醒发约30分钟6.把面团分成6份，揉圆，松 详情>>
面包做法：三明治夹馅做法：面包原料：1又3/4杯中筋面粉、1又1/4杯全麦面粉、1/2杯燕麦、1/2杯温水、1/2杯cottagecheese（中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪）、1个鸡蛋，放至室温、2茶勺酵母、1/4杯黄油，加热化开、1/2茶勺盐、3大勺白糖、2大勺蜂蜜、2大勺水。小提示：关于这个cottagecheese，中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪，也有叫奶渣的，有一点不一样的是，美 详情>>
食材明细全麦粉200-300g（决定饼的大小与厚度）温水少许（决定饼成败的关键）鸡蛋2-4个麻酱30毫升葱花适量食盐2g用全麦粉做饼可不太容易，嘉嘉现在就教大家来做这么一份营养味美的全麦餐~1温水和面窍门：（分次加水，先用筷子搅面粉，搅到如图片左上角时圈起来揉成面团。）2和成不太硬的光滑面团就可以了，像图片这样。3接下来切成剂子。（半个拳头那么大就可以了，想吃大饼的也可以分大些）4把全麦剂子擀成饼 详情>>
基本资料制作方法制作方法小贴士基本资料菜品口味：甜味主要工艺：烤主要食材：西点类制作方法A：全麦土司2片，无盐黄油30克，葡萄干10克，杏仁10克，核桃10克，朗姆酒1匙B：布丁液：牛奶200克，动物性鲜奶油20克，细砂糖35克，香草豆荚1/2根，全蛋2个，蛋黄1个制作方法1.准备所需材料。2.将土司切成小块，用170℃烘烤约10分钟。3.将烤过的吐司均匀的蘸上融化的黄油，直接铺在烤皿中备用。4. 详情>>
材料:做法:材料:发面面团150公克，小麦胚芽75公克做法:1.小麦胚芽先用小火略炒数下备用。2.在发面面团中加入作法1的小麦胚芽，揉至小麦胚芽均匀分布于面团之中，再将发面面团橄成扁平的长方块，由长的一端往内卷起成长条状。3.将作法2的面卷切取每段30公克，静置松弛15分钟，再放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：全麦面粉、白面、韭菜、肉糜、酱油、盐、糖、橄榄油。做法：1、韭菜切碎，放入肉糜，酱油，盐糖，橄榄油拌匀即可；2、全麦面粉和白面混合温水和面，面团软些；3、用擀面杖擀成圆片，放入调好的馅料，包好；4、锅中放少许油，放入做好的盒子，盖上盖子中火两面煎到金黄即可。 详情>>
原料做法原料高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个、牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。做法1、剩余的面团分成6份，取一份搓成水滴型；2、擀长；3、卷起；4、切成两段；5、切口向下摆入抹了油的烤盘；（置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液）6、烤箱预热180度，中层，25分钟取出即可。 详情>>
原料：做法：原料：欧克皮原料：中粉200g、泡打粉1小勺、盐1/2小勺、水100g、黄油100g。面包面团原料：高粉200g、全麦面粉100g、可可粉10g、酵母4g、盐3g、糖50g、奶粉10g、水180g、黄油30g、核桃60g。做法：1、欧克皮黄油外材料揉成团，再加入黄油揉成均匀柔软的面团，分割为8份；PS：黄油分次加入比较好，黄油量比较大，一次加入比较难揉2、后油法和面，搅拌面团35分钟， 详情>>
材料做法材料主料：低筋面粉70克辅料：鸡蛋50克，牛奶70克，全麦粉30克，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺，蓝莓70克调料：食盐1/4小勺，黄油50克，白砂糖50克做法黄油室温软化到手指一按就能轻松出现指印的程度，用搅拌器搅拌顺滑细砂糖和盐混合，分二次加入黄油中搅拌至黄油松软略为膨大状鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次都拌匀后再加入下一次，直到鸡蛋全部加完，黄油蛋液柔顺光滑低筋面粉、泡打粉、小苏 详情>>
基本介绍原料主科：全麦面粉500克，鸡蛋1个。辅料：麻酱80克，奶粉、白糖各30克，酵母5克植物油适量。巧思秒制1．将全麦面粉加鸡蛋、奶粉、—部分糖搅拌均匀；酵母用温水化开放入全麦而粉中，将面粉揉成面团，放入温水锅小发酵；将麻酱、剩余的糖、植物油搅拌成稀糊状。2．将发好的而团拼成大片，麻酱糊均匀地抹齐面片上；从一头开始内卷成圆筒状后，切若干均等小段。3．双于捏住段血卷，拇指在中间压比一道沟并拉长面 详情>>
菜肴名称材料(麻蓉馅面团)做法小贴士菜肴名称全麦麻蓉包材料麻蓉馅两份现打黑芝麻，一份红糖，半份面粉混合（加大糖量减少面粉量可使成品的内馅呈流沙状）面团普通面粉500克，全麦粉30克，白砂糖30克，干酵母5克，水适量做法1酵母溶在水里，所有材料揉成团，盖好，温暖处约80分钟发至2.5倍大2发好的面团，倒在案板上，加入一把手粉再揉成团搓成长条3面团分成40克一份，包入麻蓉馅4松弛20分钟，冷水上锅，大 详情>>
烘焙原料：葡萄干100克、朗姆酒80克、全蛋两个、金砂糖（二砂糖）100克（我没有金砂糖，就用了80克红糖和20克砂糖）、沙拉油100克、牛奶120克、香草精1/2小勺、低筋面粉160克、泡打粉2小勺、全麦粉40克制作过程：1、葡萄干加入朗姆酒泡软备用2、全蛋加金砂糖用打蛋器搅匀，在加入沙拉油搅拌均匀。3、分别加入牛奶和香草精，继续搅成均匀的液体状。4、低筋面粉与泡打粉一起过筛，在加入做法三中，接 详情>>
百度名片全麦麦片，指的是没有去掉麸皮的麦片。相对于普通的麦片，全麦麦片口感比较粗糙，但是，由于其保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素等元素，因此营养价值更高，是人们现在比较乐衷和推崇的健康营养食品。可以作为早餐与牛奶和果汁一起食用。 详情>>
材料调料做法(123)材料全麦面粉300克。调料发酵粉。做法1将全麦面粉和发酵粉拌匀，加水揉成面团，盖上湿布发酵2小时。2把发好的面团搓成长条，揪成小剂子，分别揉成小面团，做成馒头生坯。3将馒头生坯放进蒸笼里蒸至水沸，再继续蒸30分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:美生菜20g，鸡蛋1个，全麦馒头1/2个，盐1/4小匙，橄榄油1小匙。做法:1.将美生菜洗净，剥小片备用。2.取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，打入1个鸡蛋，煎熟后，均匀撒上少许盐，盛起备用。3.取1/2个全麦馒头于中间横切成二片，夹入作法1的美生菜及作法2的荷包蛋即可。 详情>>
原料操作贴士原料面团：高粉150g、全麦粉50g、牛奶120ml、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。馅料：芒果肉100g、奶油奶酪50g、糖15g、奶油奶酪软化加芒果和糖打成泥备用。操作1、除黄油外所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。3、排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。4、取其一块面团擀开，包入芒果馅，收紧口 详情>>
材料:做法:材料:全麦粉40克，鸡蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克做法:1.将65克金砂糖加入全蛋内。2.用打蛋器搅打均匀。3.将100克色拉油缓缓拉入。4.将蛋液与色拉油搅打均匀。5.一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。6.加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。8.加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。9.加 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉438公克，低筋面粉73公克，全麦粉219公克，速溶酵母7公克，水511公克，小麦蛋白质36公克，优格65公克，蜂蜜12公克，麦芽精7公克，盐15公克，改良剂2公克，做法:1.取适量水倒入容器中，依序加入麦芽精、蜂蜜和改良剂搅拌均匀。2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面团。3.将 详情>>
原料素馅做法饺子皮原料白萝卜（冬季吃萝卜赛过小人参）、大白菜、老豆腐、紫菜、姜、胡椒。素馅做法白萝卜刨成丝，挤干水分（用于和面），白菜洗净切碎。豆腐碾碎。紫菜用剪刀剪碎。锅置火上，放入橄榄油烧热，将以上的菜倒入炒熟，再加入姜、盐、胡椒粉、稍稍翻炒即可。饺子皮我用的是全麦面粉，颜色不太好看，但是很营养。温水和面，揉成光滑的面团，然后饧30分钟。饧好的面搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。包入少许馅料， 详情>>
原料：制作方法：原料：全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许、自制红豆200克。制作方法：1.准备材料。2.将外皮材料混合揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。3.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。4.将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。5.取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。6.将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。7 详情>>
材料:做法:材料:全麦面粉450克，中筋面粉420克，活性干酵母2汤匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，盐2茶匙，大鸡蛋2个，略微打散，冬南瓜（wintersquash）泥680克，橄榄油2汤匙，葱2把，切碎（约2杯），切碎的新鲜迷迭香2汤匙，无盐葵花籽150克做法:1.取一金属大碗，混合全麦面粉和420克中筋面粉。另取一大碗，倒入420克混合好的面粉，拌入酵母。2.取一小锅，倒入牛奶 详情>>
