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原料:全麦粉50g,金像高粉200g,蜂蜜20g,糖10g,蛋液40g,牛奶130g,酵母3g,盐2g,黄油20g,蔓越莓干30g(切碎)
做法:
1,后油法将面揉至扩展发酵2倍大
2,排气,平均分割6份滚圆,应为不要造型了,所以滚圆一定要做好
3,放入咕咕霍夫硅胶模中,二次发酵后表面刷蛋液
4,烤箱预热175度后,放入中层18分钟左右
题外话:
我用的直接法,加了蜂蜜,果然非常暄软