“片炒”查询结果_在线百科全书查询
白菜片炒鲜菇简介主料配料耗时白菜片炒鲜菇做法注意事项白菜片炒鲜菇简介美味的家常菜有来了，这道菜食材和调料都简单，但是就是好吃，而且这道菜，既健康又有营养，蘑菇的味道清香，口感爽滑，白菜片也是清淡好吃，制作方便，是很好吃的一顿晚餐啊。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜 详情>>
鲍片炒西芹主料：鲜鲍300克辅料：青红椒各30克，西芹150克调料：鲍鱼汁，盐，鸡粉，姜蒜片，小葱段做法：1。鲜鲍去壳去沙后片双飞糊蝶，待用；2。炒锅烧热，下油，鲍片飞油，倒出；3.加水飞西芹，待用；4.炒锅烧热，下姜蒜片炒香，下姜葱段炒香，再下鲍片和西芹、青红椒件爆炒调味、勾芡即可。功效：滋阴降火，补肝明目。 详情>>
材料牛肉300克、西芹250克、本地芹菜50克、陈皮10克、姜汁20毫升，盐、糖、生抽、花生油各适量。做法1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生抽拌匀备用；2、陈皮用温水泡水后切丝备用；3、两种芹菜均洗净切成段状备用；4、开锅下油，猛火翻炒牛肉至半生熟，拿出，然后爆香陈皮，加入芹菜翻炒片刻，然后放回牛肉，继续以猛火翻炒，下姜汁调味，勾薄芡便成。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许。做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：熟猪肚一块，冬笋一袋，黑木耳少许，蒜苗若干。调料：葱姜，花椒，干辣椒，料酒，盐，糖，鸡精，香油，水淀粉。做法：1·冬笋切大块用开水煮一下备用。2·冬笋和熟猪肚切薄片，木耳泡发后洗净撕小块，蒜苗切段。3·炒锅到油放入花椒和干辣椒小火炒出香味后去除不要。4·底油爆香葱姜放入笋片和木耳翻炒。5·再把肚片放入，加一些盐，糖，料酒翻炒均匀。6·加入蒜苗炒匀，加一点鸡精，香油翻炒，最后 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆，猪肚，姜，料酒，盐，鸡精。做法:1.猪肚洗净放入沸水中煮15分钟，捞出后换水。2.加料酒、姜、盐煮到熟软，捞出切小块备用。3.荷兰豆挑拣后洗干净，沥干水。4.锅入油，下荷兰豆与肚片翻炒，之后调味即可。 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:剁椒,鸡片,木耳,西葫芦做法:1.坐锅倒油,下入姜丝炒香后,倒入剁椒炒香.2.倒入鸡片翻炒.3.鸡片炒到九分熟,倒入木耳和西葫芦片翻炒.4.加入木耳和西葫芦片炒1分钟左右,倒入滚刀葱块和蒜片.5.翻炒1至2分钟,出锅前加入碗汁翻炒均匀即可出锅.碗汁做法:普通家用不锈钢汤勺,料酒1汤勺,花椒粉适量,盐特别是,白糖1大勺,白醋2勺,淀粉1勺,以上调料均可按自己口味调配备用.小 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲍鱼黄瓜油葱姜片制作方法1把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。2锅中烧开水。3水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。4捞出备用。6锅中放油。7油热后，爆香葱姜片。8放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。9把鲍鱼片倒入。10倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。11翻炒几下 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖做法:1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。小诀窍:如果黄瓜嫩的直接炒好了，我买的黄瓜老，腌下 详情>>
原料做法原料黄瓜3根香肠100克调料：色拉油25克精盐2克五香粉2克味精3克做法1、将黄瓜清洗干净，切成片，装入盘中待用。2、香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3、热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。4、放入黄瓜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。5、翻炒均匀，最后加入味精调味。6、翻炒均匀，最后加入味精调味。7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：西生菜鸡胸肉2两虾仁3两鲜鱿鱼一条冬笋3两香菇1两西芹2两胡萝卜1两鲜马蹄1两调料：盐鸡粉生抽老抽蚝油干葱、姜、蒜韭黄做法：1、将西生菜一开而后，浸入盆中，用手轻轻将生菜叶一片片小心地剥下，用剪刀剪成规则的圆形，洗净，漂亮规整地摆在盘中。2、香菇涨发好后，与鸡胸肉、虾仁、鲜鱿鱼、冬笋、西芹、胡萝卜一起，切成如如绿豆般大小的粒。干葱、姜、蒜、韭黄分别取一点切末，鲜马蹄与香菇切 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡脯肉50克，菠桨200克。佐料；食油20克，酱油3克，料酒5克，蛋清1个，盐10克，葱、姜各3克。做法:将鸡脯肉切成薄片，用团粉、料酒、蛋清、酱油调好。将菠菜理好，洗净切成段。油烧热后，用旺火快炒鸡片，放入姜、葱后，起锅备用。用余油煸炒菠菜，加盐，再将炒过的鸡片放入，和菠菜合在一起急炒，并放入剰余的佐料，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉250克，冬笋150克，调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克.做法:1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。4.原锅留少许余油置旺 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量。做法:(1)豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊、拌上点油。(2)用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。(3)将炒勺烧热注油，油热后下入鸡片，轻轻拨散滑熟，然后捞出沥油，勺内留少许底油，下入豆苗翻炒几下，再投入鸡肉 详情>>
主料：辅料：调料：做法特色提示食谱相克主料：海参（水浸）150克鸡胸脯肉200克。辅料：猪肉(肥)100克火腿20克荸荠75克。调料：鸡蛋清100克大葱60克姜30克花椒10克料酒20克植物油30克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克。做法1.水发海参切1厘米方丁，用开水焯出，用热油促过备用；葱50克、姜30克捣碎加花椒与料酒10克取汁；剩余葱姜均切成末。2.鸡肉剁细茸，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉150公克，莲藕150公克，青辣椒2根，红辣椒2根，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法:1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用。3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干；再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后 详情>>
主料：调料：做法：主料：菱角200克、鸡肉150克、红椒10克、葱5克、姜5克。调料：盐5克、味精3克、生粉、蛋清适量。做法：1、将鸡肉洗净切成片，菱角洗净，红椒切片，葱切圈，姜切片；2、在切好的鸡肉片中加入生粉，用蛋清挂上糊下入水中稍焯后，捞出；3、过上火，加油烧热，爆香葱、姜、红椒片，下入鸡肉片炒开，再加入菱角，调入盐和味精炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡脯肉50克，油菜200克。佐料：食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。做法:将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好，油菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用，再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，起锅时加入味精。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：竹荪(干)150克,鸡肉300克辅料：火腿20克调料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）15克方法：1.把竹笙（竹荪）切成段，用沸水烫过；2.用猪油起锅，溅入酒，倒入二汤，下竹笙滚煨，把川汤料滚熟，盛入汤窝内；3.鸡片用湿淀粉拌匀，滚熟后放进窝内川汤料上面竹笙围于鸡片边，火腿片放在鸡片上面，再撒上胡椒粉；4.洗净锅，放入上汤，调入精盐和味精，煮沸后去泡沫，淋入 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细鸡胸脯肉300g扁豆500g油适量盐适量清水适量鸡精适量料酒适量生抽适量制作步骤1.鸡胸脯肉切片，扁豆摘洗净切成丝备用，热油锅，下鸡肉片煸炒。2.煸炒至鸡肉片变色，加料酒和生抽煸炒下，把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒。3.把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒，放鸡 详情>>
材料:做法:材料:莲子1/2杯，莲藕1/2斤，葱段适量，辣椒片适量，水1杯，盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙做法:1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。2.)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:响螺片250克，净西芹300克，姜花5克，红萝卜花5克，蒜茸5克，绍酒10克，芡汤35克，湿粉10克，麻油、胡椒粉适量，生油75克。做法:1、将西芹切成5厘米长的段备用。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。2、起镬放生油25克，放滚水，下精盐5克，放入西芹灼至仅熟，倒在疏壳里沥清水。将镬洗净，烧镬落油至120℃，将螺片拉油至七成熟，倒在笊篱里，利用镬中余油放料头、西芹、螺片，烹绍 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊一斤，姜，平菇，油做法:1）炒锅内放少许油加热2）冒烟后放入姜丝爆香3）放入蘑菇翻炒几下4）放入蛤蜊翻炒5）加盖煮到蛤蜊壳都打开 详情>>
主料：牛肉200g、小萝卜1根。配料：红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽豉油1大勺、鸡粉少许。做法：1、小萝卜洗净、切薄片；2、牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末；3、红椒切成椒圈；、锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香；5、放入牛肉片，翻炒至牛肉变色；6、加入生抽豉油，翻炒均匀；7、放入小萝卜片；8、放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右；9、加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。 详情>>
牛肉片炒杏鲍菇的特点牛肉片炒杏鲍菇制作简单，营养丰富，口感良好。牛肉片炒杏鲍菇的制作材料主料：杏鲍菇200克油2茶匙糖适量盐适量牛柳175克水1汤匙蛋白1汤匙油1汤匙青红椒块少许葱白2棵蒜头1大瓣姜数片辅料：豆豉1汤匙麻油1茶匙油2茶匙胡椒粉少许绍酒2茶匙生粉1茶匙生抽1/2茶匙糖1/2茶匙牛肉片炒杏鲍菇的制作步骤1牛肉逆纹切薄片，置小碗内加入水，腌约2小时至水分为肉片吸收，拌入蛋白，冷藏待用。2 详情>>
茄片炒彩椒食材茄片炒彩椒做法茄片炒彩椒食材红椒200g、黄椒200g、茄子200g、黄瓜200g、油、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒、蒜、洋葱茄片炒彩椒做法1、把茄子洗净去蒂，切成稍厚的圆片，用盐腌一下，并挤干水份。 2、彩椒洗净去蒂，黄瓜切菱形块。用盐腌一下，逼干水份。3、小洋葱切碎，蒜切碎备用4、烧热油锅，下茄子片，煎两面至熟捞出。5、下洋葱碎爆香，倒入彩椒与黄瓜块大火翻炒至变色6、再倒入煎过的茄片， 详情>>
菜名：三片炒敲鱼菜系：浙江特色：色彩艳丽 敲鱼爽滑 口味咸鲜原料：免鱼、火腿、红椒、青椒制作：1.免鱼批成厚片，用淀粉制成敲鱼，入沸水锅中汆水后捞出切成条待用．2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水．3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成熟出锅． 详情>>
材料迟菜心500克、烧鸭150克、蒜子20克(去衣)、绍酒少许，盐、糖、花生油、酱油、胡椒粉各适量。做法1、将迟菜心除去老叶洗净备用；2、烧鸭切片备用；3、开锅下清水烧开，下迟菜心出水3分钟，取出后沥干水分。再开锅下油，放入烧鸭片翻炒一分钟后拿出，爆香蒜子，下迟菜心，大火翻炒，攒少许绍酒和适量酱油，放入鸭片，以盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀便成。 详情>>
原料：做法：原料：素肚片，黑木耳，大蒜，鲍鱼汁（或蚝油或生抽）做法：黑木耳用水泡开，切小片，锅里放少许的油（不能多放），放入大蒜爆香后取走。倒入黑木耳和素肚片，加入一勺的鲍鱼汁，少许的生抽，翻炒2，3分钟就可以了。（喜欢吃辣的人也可加入辣椒一起炒。） 详情>>
原料：配料：做法：贴士：原料：适量酸黄瓜适量肉配料：少许糖少许盐少许油做法：1将酸黄瓜切片，如果觉得太酸珂以用水泡一下。2起锅热油，把肉炒熟，加入酸黄瓜片一起煸炒。3加入适量的糖和盐炒匀出锅。贴士：这里材料中的酸黄瓜是一种俄罗斯风味的咸菜，可以直接吃也可以炒着吃。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，独蒜，剁辣椒，葱花。做法:1.腊肉切薄片，过开水焯了滤出，独蒜切片；2.锅里热少许油，下腊肉小火煸炒出香味；3.接着下蒜片充分的翻炒均匀，让蒜和腊肉的香味结合到一起；4.最后下剁辣椒，喷酱油，撒鸡精拌匀撒葱花就OK了！ 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:(1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。(2)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。(3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
原料制作方法特点原料用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。制作方法1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉 详情>>
原料：青笋一根、猪肉片二两。配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精。做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用；2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽；3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味；4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片；5、放3/1勺盐，2/ 详情>>
材 料调味料制作方法材 料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调味料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄制作方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
食材明细制作方法食材明细土豆、胡萝卜各一个、肉少许（根据个人喜好）、葱、姜制作方法1食材准备好，然后切片备用。2爆锅。放入葱姜（注意这道菜要多放些油，这样菜炒出来不干，不爱糊还特别的好吃）。3放十三香，肉，翻炒熟。4最后放入食材胡萝卜和土豆片，翻炒熟。放入盐，鸡精即可盛盘。 详情>>
食材明细做法食材明细豌豆片适量猪肉适量食用油适量盐适量味精适量酱油适量葱段适量红辣椒适量做法豌豆片摘洗干净控水，待用。葱切段，待用。红辣椒切段，待用。肉切片，待用。炒锅放油，油热后倒入切好的肉片翻炒，再倒入红辣椒炒出香味。倒入豌豆片适量翻炒，然后分别加入盐，酱油，切好的葱段。临出锅前加入味精，喜欢的话也可以滴入适量香油。出锅。 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油做法:1．将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；2．坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；3．坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:秋葵，辣椒，咸肉片，蒜做法:1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；2.先爆下咸肉片，盛起；3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。 详情>>
创意原料调料预制出菜准备10分钟出菜40秒创意此菜将香蕉炸好后入菜，香脆带辣，再配上有嚼劲的风干牛肉，果香、肉香融为一体，非常受食客欢迎。原料风干牛肉（市场有售，内蒙古产的最好）350克，香蕉100克。调料A料（蒜蓉、姜米各3克，孜然粒4克，辣椒段、剁椒、香葱段各10克），B料（鸡粉、盐、味精各3克，白糖6克，胡椒粉、芝麻油各1克），芫荽段30克，淀粉50克，色拉油1千克（约耗50克）。预制1.将 详情>>
原料配料制法原料鸭脯肉200克，鲜蚕豆瓣200克配料盐、味精、蚝油各5克，料酒15克，蛋清1个，湿淀粉50克，葱姜蒜片10克，色拉油800克(实耗50克)制法1．鸭脯肉洗净切片，放盐、味精、料酒、淀粉上浆。鲜蚕豆瓣洗净，焯水。鸭脯肉、蚕豆瓣分别人三成热的油锅中滑油。2．锅内留少许底油，放葱姜蒜片炝锅，烹料酒，放盐、味精、蚝油，用湿淀粉勾芡，然后倒入滑好油的鸭片和蚕豆瓣，翻炒均匀即可。 详情>>
主料：调料：制作：功效：健康提示：主料：猪腰子(180克)刀豆(250克)调料：黄酒(10克)盐(2克)淀粉(豌豆)(10克)姜(3克)制作：1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量水煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。功效：猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消 详情>>
制作材料做法制作材料材料：蚕豆肉、榨菜片调料：鸡精做法（1）将蚕豆肉淘洗一下，捞出待用。（2）将榨菜片拆开包装，倒入碟子中待用。（3）烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。（4）接着，加一些水煮开，煮至蚕豆肉断生。（5）然后，合入榨菜片翻炒一下。（6）最后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲨鱼肉片300公克，芹菜200公克，蒜末1大匙，辣椒1条，太白粉适量，糖1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，米豆酱1大匙，水100㏄，葱段2支，姜片6片，盐2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯做法:1.鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太白粉后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。2.热一锅倒入适量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。3.再加 详情>>
主料：乳鸽脯150克。配料：鲜马蹄50克，肥肉20克，韭黄50克，金华火腿15克，水发香菇25克，生菜叶150克。调料：盐、鱼露、味精、料酒、香油、蛋清、淀粉、花生油。做法：1、将鸽脯切成小粒儿，置于容器中，加入味精、料酒、蛋清、淀粉浆好。鲜马蹄、肥肉、韭黄、水发香菇切成与鸽脯同样大小的粒，火腿切末儿。生菜叶洗净修成圆片，放在盘中待用。2、炒锅置于火上，下入花生油，待油温升至五成热时，将鸽脯下入滑 详情>>
原料制法功效原料干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。制法将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。功效助消化，补虚损，健脾胃。 详情>>
主料：调料：制作过程：注意事宜主料：鸡胸肉、土豆、青椒调料：油、盐、老抽、生抽、生粉、料酒、鸡精、糖、葱花、姜片制作过程：1、土豆切片用水冲洗一下，青椒切片；2、肉片用盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟；3、炒锅倒入油放入姜片和鸡片翻炒；4、然后加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟，盛出；5、锅中再倒入少许油，下土豆片煸炒片刻；6、随后倒入青椒片煸炒；7、最后合入鸡片调入盐、鸡精翻炒均匀，撒入葱花即可。注意 详情>>
食品用料制作方法营养价值(牛肉洋葱)食品用料〖主料〗：牛肉片适量，洋葱片适量〖调料/腌料〗：烤肉调料，沙拉油所属菜系：家常菜谱制作方法(1)切好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片(2)烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！营养价值牛肉牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。... 详情>>
原料：做法：原料：笋片、海参、油、料酒、姜末、水、黄瓜片、盐、味精。做法：1、笋片、海参、过油炒，2、放入料酒、姜末、放点水，盖盖；3、出锅前，放入黄瓜片，加盐、味精出锅. 详情>>
原料：鸡胗、鸡肝、鸡心、尖椒和茭白。做法：1、处理鸡杂：鸡胗剥皮，用盐捏搓一下，然后冲洗干净、鸡心剪开，冲洗一下、鸡肝洗净，在清水里浸泡一会儿。2、把洗净的鸡杂片成小片。3、加入盐、料酒和胡椒粉捏匀，腌10~15分钟。4、茭白去掉外壳，洗净切片。尖椒洗净，去蒂去辣椒籽，切圈。5、准备两片姜片和一把葱花。、锅烧热，入油，等油烧热，放入姜片爆香。随即倒入鸡杂，大火爆炒至变色，盛出。7、洗一下锅，擦干。 详情>>
鲍片炒西芹主料：鲜鲍300克辅料：青红椒各30克，西芹150克调料：鲍鱼汁，盐，鸡粉，姜蒜片，小葱段做法：1。鲜鲍去壳去沙后片双飞糊蝶，待用；2。炒锅烧热，下油，鲍片飞油，倒出；3.加水飞西芹，待用；4.炒锅烧热，下姜蒜片炒香，下姜葱段炒香，再下鲍片和西芹、青红椒件爆炒调味、勾芡即可。功效：滋阴降火，补肝明目。 详情>>
材料牛肉300克、西芹250克、本地芹菜50克、陈皮10克、姜汁20毫升，盐、糖、生抽、花生油各适量。做法1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生抽拌匀备用；2、陈皮用温水泡水后切丝备用；3、两种芹菜均洗净切成段状备用；4、开锅下油，猛火翻炒牛肉至半生熟，拿出，然后爆香陈皮，加入芹菜翻炒片刻，然后放回牛肉，继续以猛火翻炒，下姜汁调味，勾薄芡便成。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许。做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：熟猪肚一块，冬笋一袋，黑木耳少许，蒜苗若干。调料：葱姜，花椒，干辣椒，料酒，盐，糖，鸡精，香油，水淀粉。做法：1·冬笋切大块用开水煮一下备用。2·冬笋和熟猪肚切薄片，木耳泡发后洗净撕小块，蒜苗切段。3·炒锅到油放入花椒和干辣椒小火炒出香味后去除不要。4·底油爆香葱姜放入笋片和木耳翻炒。5·再把肚片放入，加一些盐，糖，料酒翻炒均匀。6·加入蒜苗炒匀，加一点鸡精，香油翻炒，最后 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆，猪肚，姜，料酒，盐，鸡精。做法:1.猪肚洗净放入沸水中煮15分钟，捞出后换水。2.加料酒、姜、盐煮到熟软，捞出切小块备用。3.荷兰豆挑拣后洗干净，沥干水。4.锅入油，下荷兰豆与肚片翻炒，之后调味即可。 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:剁椒,鸡片,木耳,西葫芦做法:1.坐锅倒油,下入姜丝炒香后,倒入剁椒炒香.2.倒入鸡片翻炒.3.鸡片炒到九分熟,倒入木耳和西葫芦片翻炒.4.加入木耳和西葫芦片炒1分钟左右,倒入滚刀葱块和蒜片.5.翻炒1至2分钟,出锅前加入碗汁翻炒均匀即可出锅.碗汁做法:普通家用不锈钢汤勺,料酒1汤勺,花椒粉适量,盐特别是,白糖1大勺,白醋2勺,淀粉1勺,以上调料均可按自己口味调配备用.小 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲍鱼黄瓜油葱姜片制作方法1把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。2锅中烧开水。3水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。4捞出备用。6锅中放油。7油热后，爆香葱姜片。8放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。9把鲍鱼片倒入。10倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。11翻炒几下 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖做法:1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。小诀窍:如果黄瓜嫩的直接炒好了，我买的黄瓜老，腌下 详情>>
原料做法原料黄瓜3根香肠100克调料：色拉油25克精盐2克五香粉2克味精3克做法1、将黄瓜清洗干净，切成片，装入盘中待用。2、香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3、热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。4、放入黄瓜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。5、翻炒均匀，最后加入味精调味。6、翻炒均匀，最后加入味精调味。7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：西生菜鸡胸肉2两虾仁3两鲜鱿鱼一条冬笋3两香菇1两西芹2两胡萝卜1两鲜马蹄1两调料：盐鸡粉生抽老抽蚝油干葱、姜、蒜韭黄做法：1、将西生菜一开而后，浸入盆中，用手轻轻将生菜叶一片片小心地剥下，用剪刀剪成规则的圆形，洗净，漂亮规整地摆在盘中。2、香菇涨发好后，与鸡胸肉、虾仁、鲜鱿鱼、冬笋、西芹、胡萝卜一起，切成如如绿豆般大小的粒。干葱、姜、蒜、韭黄分别取一点切末，鲜马蹄与香菇切 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡脯肉50克，菠桨200克。佐料；食油20克，酱油3克，料酒5克，蛋清1个，盐10克，葱、姜各3克。做法:将鸡脯肉切成薄片，用团粉、料酒、蛋清、酱油调好。将菠菜理好，洗净切成段。油烧热后，用旺火快炒鸡片，放入姜、葱后，起锅备用。用余油煸炒菠菜，加盐，再将炒过的鸡片放入，和菠菜合在一起急炒，并放入剰余的佐料，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉250克，冬笋150克，调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克.做法:1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。4.原锅留少许余油置旺 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量。做法:(1)豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊、拌上点油。(2)用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。(3)将炒勺烧热注油，油热后下入鸡片，轻轻拨散滑熟，然后捞出沥油，勺内留少许底油，下入豆苗翻炒几下，再投入鸡肉 详情>>
主料：辅料：调料：做法特色提示食谱相克主料：海参（水浸）150克鸡胸脯肉200克。辅料：猪肉(肥)100克火腿20克荸荠75克。调料：鸡蛋清100克大葱60克姜30克花椒10克料酒20克植物油30克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克。做法1.水发海参切1厘米方丁，用开水焯出，用热油促过备用；葱50克、姜30克捣碎加花椒与料酒10克取汁；剩余葱姜均切成末。2.鸡肉剁细茸，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉150公克，莲藕150公克，青辣椒2根，红辣椒2根，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法:1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用。3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干；再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后 详情>>
主料：调料：做法：主料：菱角200克、鸡肉150克、红椒10克、葱5克、姜5克。调料：盐5克、味精3克、生粉、蛋清适量。做法：1、将鸡肉洗净切成片，菱角洗净，红椒切片，葱切圈，姜切片；2、在切好的鸡肉片中加入生粉，用蛋清挂上糊下入水中稍焯后，捞出；3、过上火，加油烧热，爆香葱、姜、红椒片，下入鸡肉片炒开，再加入菱角，调入盐和味精炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡脯肉50克，油菜200克。佐料：食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。做法:将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好，油菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用，再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，起锅时加入味精。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：竹荪(干)150克,鸡肉300克辅料：火腿20克调料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）15克方法：1.把竹笙（竹荪）切成段，用沸水烫过；2.用猪油起锅，溅入酒，倒入二汤，下竹笙滚煨，把川汤料滚熟，盛入汤窝内；3.鸡片用湿淀粉拌匀，滚熟后放进窝内川汤料上面竹笙围于鸡片边，火腿片放在鸡片上面，再撒上胡椒粉；4.洗净锅，放入上汤，调入精盐和味精，煮沸后去泡沫，淋入 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细鸡胸脯肉300g扁豆500g油适量盐适量清水适量鸡精适量料酒适量生抽适量制作步骤1.鸡胸脯肉切片，扁豆摘洗净切成丝备用，热油锅，下鸡肉片煸炒。2.煸炒至鸡肉片变色，加料酒和生抽煸炒下，把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒。3.把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒，放鸡 详情>>
材料:做法:材料:莲子1/2杯，莲藕1/2斤，葱段适量，辣椒片适量，水1杯，盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙做法:1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。2.)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:响螺片250克，净西芹300克，姜花5克，红萝卜花5克，蒜茸5克，绍酒10克，芡汤35克，湿粉10克，麻油、胡椒粉适量，生油75克。做法:1、将西芹切成5厘米长的段备用。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。2、起镬放生油25克，放滚水，下精盐5克，放入西芹灼至仅熟，倒在疏壳里沥清水。将镬洗净，烧镬落油至120℃，将螺片拉油至七成熟，倒在笊篱里，利用镬中余油放料头、西芹、螺片，烹绍 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊一斤，姜，平菇，油做法:1）炒锅内放少许油加热2）冒烟后放入姜丝爆香3）放入蘑菇翻炒几下4）放入蛤蜊翻炒5）加盖煮到蛤蜊壳都打开 详情>>
主料：牛肉200g、小萝卜1根。配料：红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽豉油1大勺、鸡粉少许。做法：1、小萝卜洗净、切薄片；2、牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末；3、红椒切成椒圈；、锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香；5、放入牛肉片，翻炒至牛肉变色；6、加入生抽豉油，翻炒均匀；7、放入小萝卜片；8、放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右；9、加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。 详情>>
牛肉片炒杏鲍菇的特点牛肉片炒杏鲍菇制作简单，营养丰富，口感良好。牛肉片炒杏鲍菇的制作材料主料：杏鲍菇200克油2茶匙糖适量盐适量牛柳175克水1汤匙蛋白1汤匙油1汤匙青红椒块少许葱白2棵蒜头1大瓣姜数片辅料：豆豉1汤匙麻油1茶匙油2茶匙胡椒粉少许绍酒2茶匙生粉1茶匙生抽1/2茶匙糖1/2茶匙牛肉片炒杏鲍菇的制作步骤1牛肉逆纹切薄片，置小碗内加入水，腌约2小时至水分为肉片吸收，拌入蛋白，冷藏待用。2 详情>>
茄片炒彩椒食材茄片炒彩椒做法茄片炒彩椒食材红椒200g、黄椒200g、茄子200g、黄瓜200g、油、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒、蒜、洋葱茄片炒彩椒做法1、把茄子洗净去蒂，切成稍厚的圆片，用盐腌一下，并挤干水份。 2、彩椒洗净去蒂，黄瓜切菱形块。用盐腌一下，逼干水份。3、小洋葱切碎，蒜切碎备用4、烧热油锅，下茄子片，煎两面至熟捞出。5、下洋葱碎爆香，倒入彩椒与黄瓜块大火翻炒至变色6、再倒入煎过的茄片， 详情>>
菜名：三片炒敲鱼菜系：浙江特色：色彩艳丽 敲鱼爽滑 口味咸鲜原料：免鱼、火腿、红椒、青椒制作：1.免鱼批成厚片，用淀粉制成敲鱼，入沸水锅中汆水后捞出切成条待用．2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水．3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成熟出锅． 详情>>
材料迟菜心500克、烧鸭150克、蒜子20克(去衣)、绍酒少许，盐、糖、花生油、酱油、胡椒粉各适量。做法1、将迟菜心除去老叶洗净备用；2、烧鸭切片备用；3、开锅下清水烧开，下迟菜心出水3分钟，取出后沥干水分。再开锅下油，放入烧鸭片翻炒一分钟后拿出，爆香蒜子，下迟菜心，大火翻炒，攒少许绍酒和适量酱油，放入鸭片，以盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀便成。 详情>>
原料：做法：原料：素肚片，黑木耳，大蒜，鲍鱼汁（或蚝油或生抽）做法：黑木耳用水泡开，切小片，锅里放少许的油（不能多放），放入大蒜爆香后取走。倒入黑木耳和素肚片，加入一勺的鲍鱼汁，少许的生抽，翻炒2，3分钟就可以了。（喜欢吃辣的人也可加入辣椒一起炒。） 详情>>
原料：配料：做法：贴士：原料：适量酸黄瓜适量肉配料：少许糖少许盐少许油做法：1将酸黄瓜切片，如果觉得太酸珂以用水泡一下。2起锅热油，把肉炒熟，加入酸黄瓜片一起煸炒。3加入适量的糖和盐炒匀出锅。贴士：这里材料中的酸黄瓜是一种俄罗斯风味的咸菜，可以直接吃也可以炒着吃。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，独蒜，剁辣椒，葱花。做法:1.腊肉切薄片，过开水焯了滤出，独蒜切片；2.锅里热少许油，下腊肉小火煸炒出香味；3.接着下蒜片充分的翻炒均匀，让蒜和腊肉的香味结合到一起；4.最后下剁辣椒，喷酱油，撒鸡精拌匀撒葱花就OK了！ 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:(1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。(2)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。(3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
原料制作方法特点原料用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。制作方法1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉 详情>>
原料：青笋一根、猪肉片二两。配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精。做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用；2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽；3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味；4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片；5、放3/1勺盐，2/ 详情>>
材 料调味料制作方法材 料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调味料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄制作方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
食材明细制作方法食材明细土豆、胡萝卜各一个、肉少许（根据个人喜好）、葱、姜制作方法1食材准备好，然后切片备用。2爆锅。放入葱姜（注意这道菜要多放些油，这样菜炒出来不干，不爱糊还特别的好吃）。3放十三香，肉，翻炒熟。4最后放入食材胡萝卜和土豆片，翻炒熟。放入盐，鸡精即可盛盘。 详情>>
食材明细做法食材明细豌豆片适量猪肉适量食用油适量盐适量味精适量酱油适量葱段适量红辣椒适量做法豌豆片摘洗干净控水，待用。葱切段，待用。红辣椒切段，待用。肉切片，待用。炒锅放油，油热后倒入切好的肉片翻炒，再倒入红辣椒炒出香味。倒入豌豆片适量翻炒，然后分别加入盐，酱油，切好的葱段。临出锅前加入味精，喜欢的话也可以滴入适量香油。出锅。 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油做法:1．将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；2．坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；3．坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:秋葵，辣椒，咸肉片，蒜做法:1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；2.先爆下咸肉片，盛起；3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。 详情>>
创意原料调料预制出菜准备10分钟出菜40秒创意此菜将香蕉炸好后入菜，香脆带辣，再配上有嚼劲的风干牛肉，果香、肉香融为一体，非常受食客欢迎。原料风干牛肉（市场有售，内蒙古产的最好）350克，香蕉100克。调料A料（蒜蓉、姜米各3克，孜然粒4克，辣椒段、剁椒、香葱段各10克），B料（鸡粉、盐、味精各3克，白糖6克，胡椒粉、芝麻油各1克），芫荽段30克，淀粉50克，色拉油1千克（约耗50克）。预制1.将 详情>>
原料配料制法原料鸭脯肉200克，鲜蚕豆瓣200克配料盐、味精、蚝油各5克，料酒15克，蛋清1个，湿淀粉50克，葱姜蒜片10克，色拉油800克(实耗50克)制法1．鸭脯肉洗净切片，放盐、味精、料酒、淀粉上浆。鲜蚕豆瓣洗净，焯水。鸭脯肉、蚕豆瓣分别人三成热的油锅中滑油。2．锅内留少许底油，放葱姜蒜片炝锅，烹料酒，放盐、味精、蚝油，用湿淀粉勾芡，然后倒入滑好油的鸭片和蚕豆瓣，翻炒均匀即可。 详情>>
主料：调料：制作：功效：健康提示：主料：猪腰子(180克)刀豆(250克)调料：黄酒(10克)盐(2克)淀粉(豌豆)(10克)姜(3克)制作：1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量水煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。功效：猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消 详情>>
制作材料做法制作材料材料：蚕豆肉、榨菜片调料：鸡精做法（1）将蚕豆肉淘洗一下，捞出待用。（2）将榨菜片拆开包装，倒入碟子中待用。（3）烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。（4）接着，加一些水煮开，煮至蚕豆肉断生。（5）然后，合入榨菜片翻炒一下。（6）最后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲨鱼肉片300公克，芹菜200公克，蒜末1大匙，辣椒1条，太白粉适量，糖1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，米豆酱1大匙，水100㏄，葱段2支，姜片6片，盐2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯做法:1.鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太白粉后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。2.热一锅倒入适量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。3.再加 详情>>
主料：乳鸽脯150克。配料：鲜马蹄50克，肥肉20克，韭黄50克，金华火腿15克，水发香菇25克，生菜叶150克。调料：盐、鱼露、味精、料酒、香油、蛋清、淀粉、花生油。做法：1、将鸽脯切成小粒儿，置于容器中，加入味精、料酒、蛋清、淀粉浆好。鲜马蹄、肥肉、韭黄、水发香菇切成与鸽脯同样大小的粒，火腿切末儿。生菜叶洗净修成圆片，放在盘中待用。2、炒锅置于火上，下入花生油，待油温升至五成热时，将鸽脯下入滑 详情>>
原料制法功效原料干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。制法将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。功效助消化，补虚损，健脾胃。 详情>>
主料：调料：制作过程：注意事宜主料：鸡胸肉、土豆、青椒调料：油、盐、老抽、生抽、生粉、料酒、鸡精、糖、葱花、姜片制作过程：1、土豆切片用水冲洗一下，青椒切片；2、肉片用盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟；3、炒锅倒入油放入姜片和鸡片翻炒；4、然后加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟，盛出；5、锅中再倒入少许油，下土豆片煸炒片刻；6、随后倒入青椒片煸炒；7、最后合入鸡片调入盐、鸡精翻炒均匀，撒入葱花即可。注意 详情>>
食品用料制作方法营养价值(牛肉洋葱)食品用料〖主料〗：牛肉片适量，洋葱片适量〖调料/腌料〗：烤肉调料，沙拉油所属菜系：家常菜谱制作方法(1)切好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片(2)烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！营养价值牛肉牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。... 详情>>
原料：做法：原料：笋片、海参、油、料酒、姜末、水、黄瓜片、盐、味精。做法：1、笋片、海参、过油炒，2、放入料酒、姜末、放点水，盖盖；3、出锅前，放入黄瓜片，加盐、味精出锅. 详情>>
原料：鸡胗、鸡肝、鸡心、尖椒和茭白。做法：1、处理鸡杂：鸡胗剥皮，用盐捏搓一下，然后冲洗干净、鸡心剪开，冲洗一下、鸡肝洗净，在清水里浸泡一会儿。2、把洗净的鸡杂片成小片。3、加入盐、料酒和胡椒粉捏匀，腌10~15分钟。4、茭白去掉外壳，洗净切片。尖椒洗净，去蒂去辣椒籽，切圈。5、准备两片姜片和一把葱花。、锅烧热，入油，等油烧热，放入姜片爆香。随即倒入鸡杂，大火爆炒至变色，盛出。7、洗一下锅，擦干。 详情>>
