“京葱”查询结果_在线百科全书查询
材料做法材料海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克，蚝油、咖喱粉各少许，盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用；2、爆香拍蒜和咖喱粉，放入羊肉翻炒至香味溢出，加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时，加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。 详情>>
选料：光鸭１只（１７５０克），京葱１００克，熟笋片、水发冬菇片各２５克。调料：葱结姜片各５克，黄酒、白糖各２匙，红酱油５匙，细盐、味精各适量，麻油１匙，猪油７５克，４５°水生粉２匙，生油５００克（实耗５０克）。制法：１．把光鸭挖掉内脏，洗净后用刀沿脊背顺长剖开（肚腹不可断开），挖除脊背上血筋和尾膻，再洗净。将京葱切成５厘米长的斜片。２．烧热锅，放生油，烧至油八、九成热时，将鸭子皮朝下放入锅中炸，至 详情>>
材料：主料：烤鸡肉200克,京葱100克。调料：甜面酱,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。做法1.烤鸡肉切成丝；京葱洗净，切成丝。2.锅置火上，放入油烧热，加甜面酱、黄酒搅匀，放入烤鸡丝、京葱丝，加盐、味精调好味，勾芡，翻炒装盘即可。制作要诀：烤鸡肉可连皮一起烹调。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：烤鸭肉200克,京葱100克。调料：甜面酱,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。制作1.烤鸭肉切成丝；京葱洗净，切成丝。2.锅置火上，放入油烧热，加甜面酱、黄酒搅匀，放入烤鸭丝、京葱丝，加盐、味精调好味，勾芡，翻炒装盘即可。制作要诀烤鸭肉可连皮一起烹调。 详情>>
原料：京葱150克，牛肉250克。辅料：铁板汁30克，蒜蓉5克，老抽、水淀粉各少许。做法：1.京葱剥去外皮，洗净后斜切成条，在锅中放少许油炒软待用。2.牛肉切成薄片，放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟，放入适量油泡嫩，捞出后沥干油分待用。3.锅置火上，倒油烧至七成热，爆香蒜蓉，放入牛肉炒匀后加入炒软的葱条，加入剩余调料炒匀，放在烧热的铁板上面即可。Tips：京葱炒热后具有黏性，所以在最后加入 详情>>
原料：京葱150克，羊肉250克。辅料：铁板汁30克，蒜蓉5克，老抽、水淀粉各少许。做法：1.京葱剥去外皮，洗净后斜切成条，在锅中放少许油炒软待用。2.羊肉切成薄片，放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟，放入适量油泡嫩，捞出后沥干油分待用。3.锅置火上，倒油烧至七成热，爆香蒜蓉，放入羊肉炒匀后加入炒软的葱条，加入剩余调料炒匀，放在烧热的铁板上面即可。温馨提示：京葱炒热后具有黏性，所以在最后加入 详情>>
材料:做法:材料:海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克，蚝油、咖喱粉各少许，盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法:1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用。2、下油烧热放蒜爆香在放咖喱粉，然后放入羊肉翻炒至香味溢出。3、再加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时。4、然后加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉400克，粉条75克，京葱100克，冬笋75克，姜片5克，料酒15克，酱油15克，番茄酱30克，精盐3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鲜汤50克，猪油50克，油800克。做法:1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出，待油温升至八成热时 详情>>
材料：做法:材料：大鱼500克、京葱（拍碎）20克、蒜头20克、老姜（洗净拍碎）30克、姜汁酒少许，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。做法:将大鱼处理后去鳞洗净，斩成6厘米的段状，以盐、糖、姜汁酒、生抽调味备用；开锅下油，爆香拍姜和拍蒜，下大鱼大火煎至上色，攒米酒，下适量水、生抽、老抽和少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮至鱼熟，加入京葱（大蒜），以打火窝形式进食。 详情>>
材料:做法:材料:大鱼500克、京葱（拍碎）20克、蒜头20克、老姜（洗净拍碎）30克、姜汁酒少许，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。做法:将大鱼处理后去鳞洗净，斩成6厘米的段状，以盐、糖、姜汁酒、生抽调味备用；开锅下油，爆香拍姜和拍蒜，下大鱼大火煎至上色，攒米酒，下适量水、生抽、老抽和少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮至鱼熟，加入京葱（大蒜），以打火窝形式进食。 详情>>
原料：调料：做法：原料：羊肉，熟栗子，京葱（大葱）调料：料酒，老抽，红糖（白糖亦可），桂皮，茴香，姜，蒜，食用油做法：1、羊肉洗净切块，飞水；京葱切长段，姜蒜切片；2、锅中放少许油加热，下葱，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分钟；3、下料酒爆香，加老抽，红糖上色；下桂皮茴香，加水没过羊肉；4、煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透；5、下栗子继续焖煮15分钟；6、转大火收稠汤汁，加少许水淀粉勾芡，撒大量葱段， 详情>>
材料:做法:材料:肉，萝卜，京葱若干，鸡蛋，水适量，盐，面粉，油做法:1.材料：煮过汤的肉肉切粒，萝卜切丝，京葱若干。2.材料全部切好，加入鸡蛋。3.再加适量的水、盐、面粉拌成糊糊，静置15分钟左右。4.热锅下油，油热后用汤匙将面糊摊在热锅上煎，火不要太猛，中小火就可以。5.煎好一面后翻面煎另一边，两边煎成金黄色就可以了。 详情>>
原料：新鲜牛尾，京葱（大葱）。配料：玫瑰红腐乳，冰糖，白糖，生抽，料酒，姜片，蒜瓣，京葱。做法：1、牛尾斩段，飞水，洗净浮沫；2、慢炖锅中放入牛尾，姜片，蒜瓣，加水淹没牛尾；高档炖2小时左右；3、捞出牛尾，漓干汤汁；4、锅中炒糖色后，下牛尾翻炒上色，下生抽，少许冰糖，料酒翻炒；再加大量京葱，碾碎的红乳翻炒；5、加入先前炖牛尾的汤汁，煮滚后改小火炆煮半小时左右至牛肉酥软，开大火收稠汤汁即可。 详情>>
主要用料：具体做法：主要用料：大葱、盐、糖、调料、海参等；具体做法：1、把葱切成条状，然后放入盐、糖、鸡粉等调料，放入锅中爆炒，有香味即可；2、然后爆炒海参，起过之前淋上麻油，放入葱即可；3、最后把菜放入盘中，适当放入一些调料节即可。 详情>>
京葱烧虾球的特点京葱烧虾球制作简单，营养丰富，口感良好。京葱烧虾球的制作材料鲜虾300克大葱2根大蒜3瓣姜1小块调料：生抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）干淀粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）京葱烧虾球的做法1）大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。2）将鲜虾去头剥开外皮，开背后剔除掉纱线。放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽， 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：拍蒜、葱度各5克，白醋1克,老干妈豆豉3克，黄油3克，日本烧汁5克,生粉0.5克，湿淀粉0.5克，色拉油10克，盐、味粉各1克。做法:1、京葱切长3厘米的段；泰椒切圈；青口洗净控水，加盐、味粉腌渍5分钟，拍上生粉。2、锅入黄油，小火烧化后放入青口小火煎1分钟至出香，取出备用。3、烧内下色拉油，烧至七成热时下拍蒜、葱度小火炒香，下青口、京葱、蹄筋、泰椒圈大火翻匀，入白 详情>>
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：香辣工艺：其他京葱铁板牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉240克辅料：胡萝卜50克调料：大葱20克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克制作：1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮，尾部 详情>>
原 料:操 作:(一、准备过程：二、制作过程：)贴士：原 料:小光鸡1只（800克左右）、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量。操 作:一、准备过程：1、鸡暂小件，飞水去血污备用。2、京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用。3、洋葱洗净去掉外部皮，切中等大小备用。4、青红辣椒分别洗净，对半切开去籽改刀成小块备用。5、干红葱头、大蒜、姜 详情>>
菜谱介绍制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱介绍工艺：煮口味：咸鲜味主料：羊肉(后腿)(350克)辅料：白萝卜(50克)牛蹄筋(150克)调料：料酒(20克)盐(5克)酱油(10克)胡椒粉(1克)大葱(8克)姜(4克)香菜(8克)大蒜(3克)类别：家常菜补虚养身调理补阳调理养颜美容调理制作工艺1.将鲜牛蹄筋焯水后洗净，放入盆中，放至蒸笼中蒸一下；2.羊后腿肉焯水后洗净；3.白萝卜洗净，切块；4. 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料羊肉(瘦)750克调料大葱280克姜20克八角5克料酒50克酱油50克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)35克味精5克香油15克胡椒粉3克各适量类别私家菜壮腰健肾调理补阳调理冬季养生调理肢寒畏冷调理口味色泽酱红，肉质酥烂，口味香浓。食物做法1.将羊肉洗干净，下开水锅氽一下取出，洗干净后，放在沙锅内，加入上汤，放在炉灶上滚烧后，用小火炖至五成烂时取出。2.用干净的白布抹去羊肉上 详情>>
制作材料制作方法制作要诀菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：香辣工艺：焖制作材料主料：羊肉(瘦)750克辅料：腐竹60克,荸荠60克,白萝卜150克调料：大葱30克,姜5克,大蒜（白皮）10克,柱侯酱45克,酱油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油35克,料酒5克制作方法1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。2.枝竹（腐竹 详情>>
材料:做法:材料:净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。做法:1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡， 详情>>
配料：猪蹄500克，大葱50克，精盐8克，味精2克。制法：将猪蹄洗净，用刀切开口，大葱切成段。炒锅上火，加水，放猪蹄、大葱、旺火烧沸，用小火熬烂。用盐、味精调味。药用：随餐食，量随意。说明：补血消肿、通乳脉、滑肌肤、祛寒热、解药毒、美容；对血虚、四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛、产生乳少有疗效。建议：体质实热者忌食。 详情>>
材料:净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。做法:1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装 详情>>
主料：大葱250克配料：老干妈风味水豆豉100克调料：食盐2克、味精2克制作方法：大葱去皮，洗净，切成丝，装盘。再加上老干妈风味水豆豉，食盐，味精拌匀淋在葱丝上即可。特点：鲜嫩爽口。 详情>>
中文名：什锦京葱主要食材：洋葱，猪瘦肉材料：洋葱、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳。调料：色拉油、盐、味精、糖。做法：1.将所有材料都清洗干净并切成丝待用。2.炒过入底油将猪瘦肉在锅内划一下捞出待用。3.热锅放油，用洋葱炝锅爆香，加入猪瘦肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。4.加盐、糖、味精出锅装盘即可。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料大葱50克调料植物油20克白砂糖150克醋10克味精1克香油3克各适量类别私家菜口味色泽牙黄，口味香、酸、甜。食物做法1.把净京葱切成7厘米的长段。2.勺加热，放入油，温度达八成热时，将京葱放入油中，炸呈黄色时捞出，控出油。3.取沙锅加入清水50克、白糖、味精、香油、京葱，用小火焖一下，收干汁卤时，加入白醋出勺，冷却装盘即成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：京葱（大葱）、腊肠、香干调料：盐、鸡精做法（1）将香干放在案板上切成片，待用。（2）将腊肠用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（3）将京葱去根洗净捞出，放在案板上切开，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入腊肠和香干翻炒一下。（5）接着，合入京葱翻炒一下。（6）然后，加少许水翻炒至京葱断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料过程原料新鲜牛筋1根，京葱1根，香菇干6，7朵。过程1，先将香菇干用温水泡发2小时。2，牛筋洗净后，切段，连同姜片一起焯煮5分钟，去除浮沫。3，焯好的牛筋再次切小段。4，砂锅内加入适量的水，放入桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，连同牛筋段一起焖煮1小时后捞出调料，继续焖煮。5，小火焖煮2小时候后，加入泡发好的香菇，泡香菇的水滤去渣，一起倒入砂锅内。6，继续焖煮1小时，出锅前5分钟，加入切断的京葱 详情>>
材料：肥牛片300克、京葱50克、子姜50克、红椒件15克、沙茶酱20克，头抽、蚝油各少许，盐、糖、生粉、胡椒粉、菜油各适量。做法：肥牛片沥干水分备用；京葱洗净切段备用；子姜洗净拍碎备用；开平底锅，下菜油大火将肥牛两边煎香，然后加入头抽和沙茶酱，以及少许盐大火翻炒，备用；再开锅，爆香京葱、子姜和红椒件，下肥牛大火翻炒，加入少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。备注：肥牛是一种受人喜爱的食材， 详情>>
菜名京葱炆海参主料发透海参1司马斤（约600克），京葱1/2斤（约300克），姜片、葱段各少许，生油3/2汤匙。配料调味料：蚝油2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许，清水1/2杯。芡汁：生粉1/4茶匙，清水2汤匙。做法1、洗净海参，用姜葱氽水后，沥干，切成大块。2、把一半的京葱去外层洗净，切成段，烧热油一汤匙，将京葱略爆，待用。3、用一深锅，放入少许爆香的京葱，加入海参，加少许绍酒 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】京葱炆牛方【所属菜系】江苏菜【口味特点】卤汁稠粘入味，牛肉鲜香酥烂，尤以秋冬季食用为佳。制作原料小牛脯肉750克，冬笋片150克。精盐15克、京葱25克、花生油75克、酱油25克、丁香7.5克、绍酒50克、味精12克、芝麻油5克、姜片10克、白糖25克、花生油250克（实耗油50克）。制作过程将牛脯肉两面剞上刀纹，用酱油涂沫，锅置旺火）放入花生油，放入牛 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱青少年食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：豆腐(北)500克,冬笋100克,火腿15克,大葱50克调料：酱油10克,白砂糖4克,味精3克,植物油50克,花椒3克,淀粉(玉米)3克制作过程1.将老豆腐批去皮，切成大的骨牌块，放入盆中；2.京葱（大葱）切成4厘米长的段；3.把花椒放入烧热的油中炸取花椒油；4.冬笋切成片备用；5.锅置火上 详情>>
材料海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克，蚝油、咖喱粉各少许，盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用；2、爆香拍蒜和咖喱粉，放入羊肉翻炒至香味溢出，加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时，加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。 功效 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参 详情>>
材料:五花肉.脆肉肠.京葱.蒜容五花肉放适量的生抽、糖、生粉、味精入味片刻,爆香蒜蓉，下五花肉铺平先煎香一边再翻面,五花肉煎熟就把脆肉肠入一同炒.当肉跟肠都煎香后加入京葱同炒，下1匙甜面酱（即海鲜酱）和1匙油炒匀便可. 详情>>
材料：做法：材料：章鱼（干货）200克、京葱30克、红辣椒20克、姜片15克、葱段15克，盐、蚝油、花椒油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。做法：先将章鱼稍作浸泡，然后洗净用清水浸一晚，取出切块备用；京葱洗净切段，以平底锅煎至上色，取出，再放入章鱼煎香备用；红辣椒洗净切段备用；开锅下油，爆香姜片、红辣椒和葱段，下章鱼和京葱大火爆炒，攒少许米酒，加入蚝油，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡后淋上花椒油即成。 详情>>
原料：牛蹄筋300克，白、胡萝卜100克，京葱75克。调料：豉油汁10克，草菇老抽1克，黄酒5克，盐0.3克，味精0.5克，胡萝卜100克，鸡精1克，生粉3克，茴香1只，老姜2克，糖2克，花椒0．2克，清油15克，清汤150克。做法：1、牛筋放冷水中烧开，捞出洗净；胡萝卜去皮切成粗条，白萝卜刨皮切成滚刀块，一起放水中焯熟；京葱洗净后切成滚刀块。2、牛筋放碗里，加水、盐、老抽、胡萝卜、茴香、老姜，上 详情>>
制作原料制作方法美食特点天天提示制作原料主料：熟牛腩肉辅料：京葱、熟笋片调料：白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。制作方法1、将牛腩肉两面剞斜刀，抹一层酱油，京葱切成段用油锅炸成金黄色；2、坐锅点火放入油，油温5成热时，放入牛肉，煎至两面黄色，加入笋片、葱段、姜片、丁香、酱油、料酒、清水用旺火烧至牛肉酥烂，卤汁稠浓时取出丁香，加入白糖、鸡精、香油出锅撒上京葱即可。美食特点菜呈棕 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：香肠（不可用广东香肠代替，它的味道会和培根相冲突）、培根。配料：大葱。调料：日式烤肉酱（涉外超市有卖）。做法：1、香肠切成段，可以切的比培根的宽度略窄，因培根加热后会变紧而缩小；2、大葱切成段；3、竹签按原料先后顺序穿过；4、穿好后，直接在煎锅上微火煎上色。由于培根本身会出油，所以煎锅内一定不要放太多的油，甚至可以不放油；5、为了保证肉串全熟，再放到烤箱中烘烤3—5分 详情>>
原料：羊肉片240克，京葱2根，蒜泥l茶匙，酱油l汤匙，糖l／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，生粉1茶匙，上汤4～5汤匙，绍酒1茶匙，腐乳酱1茶匙，糖l茶匙，辣椒酱1茶匙。制法：1、羊肉片汆水，沥干备用。2、京葱斜切厚片。3、烧油2汤匙，爆香蒜及酱料，下京葱及羊肉片回锅，以大火炒透，加调味料兜匀上碟。 详情>>
京葱蒜苗鸡血沪菜菜系，是由猪肉、鸡血、青葱等制成的一道味香、嫩滑的菜肴，本菜含有多种蛋白质、氨基酸及微量元素，尤其是铁离子的含量丰富，具有滋阴补血的功效，特别适合老人、孕产妇及贫血病人食用。·简介·制作工艺·菜品口感·食谱营养·食谱相克·京葱蒜苗鸡血所含营养素·简介工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(肥瘦)(50克)鸡血(100克)青葱(20克)青蒜(20克)调料：花生油(30克)料酒(10克)盐(5 详情>>
美食原料：制作方法：美味贴士：做这道菜的关键是一定要选用京葱，而非普通的香葱。京葱又被称之为长葱、北葱，北方人最爱它香辣刺激的味道，但在南方却不是人人都能接受。然而神奇的是，经糖炒制过后，京葱的味道变得又香又甜。当京葱与煎鱼头搭配在一起，这道貌似简单的菜已成为一道上乘的佳肴。美食原料：主料：大鱼头（1个）、京葱（两条）、姜（几片）、生粉（少许）调料：绍酒（1/3瓶盖）、白砂糖（适量）、盐（少许）制 详情>>
材料：做法：材料：鸭掌亦500克、京葱50克，蚝油、花椒油各少许，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。做法：鸭掌亦洗净，斩件备用；京葱洗净备用；开锅下油，放入京葱，以慢火爆至香气溢出，然后放入鸭掌亦，中火煎至上色，加入适量水和少许蚝油、生抽，以盐、胡椒粉调味，慢火煮至掌亦■透，收汁后上碟，浇上花椒油即成。 详情>>
概况简介原料制作工艺影响分析(鸡翅大葱)食品相克概况京葱煮鸡翅，中国一道传统美食，深受广大人民的喜爱。简介原料工艺：煮口味：葱香味主料：鸡翅(500克)辅料：大葱(100克)调料：姜(5克)酱油(20克)味精(5克)植物油(10克)白砂糖(10克)红葡萄酒(25克)料酒(50克)制作工艺1.将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段2.京葱（大葱）去头，切成长丝；3.炒锅置旺火上，下植物 详情>>
材料：做法：材料：羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克、豆瓣酱20克、辣椒干5克，蚝油、花椒油少许，盐、胡椒粉、菜油各适量。做法：1.羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用；2.爆香拍蒜、豆瓣酱和辣椒干，放入羊肉翻炒至香味溢出;3.加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时;4.然后收汁至干身，另起油锅，爆香京葱，然后放入羊肉大火翻炒，加花椒油即可上碟。健康小知识: 京葱有杀菌排毒 详情>>
选料：光鸭１只（１７５０克），京葱１００克，熟笋片、水发冬菇片各２５克。调料：葱结姜片各５克，黄酒、白糖各２匙，红酱油５匙，细盐、味精各适量，麻油１匙，猪油７５克，４５°水生粉２匙，生油５００克（实耗５０克）。制法：１．把光鸭挖掉内脏，洗净后用刀沿脊背顺长剖开（肚腹不可断开），挖除脊背上血筋和尾膻，再洗净。将京葱切成５厘米长的斜片。２．烧热锅，放生油，烧至油八、九成热时，将鸭子皮朝下放入锅中炸，至 详情>>
材料：主料：烤鸡肉200克,京葱100克。调料：甜面酱,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。做法1.烤鸡肉切成丝；京葱洗净，切成丝。2.锅置火上，放入油烧热，加甜面酱、黄酒搅匀，放入烤鸡丝、京葱丝，加盐、味精调好味，勾芡，翻炒装盘即可。制作要诀：烤鸡肉可连皮一起烹调。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：烤鸭肉200克,京葱100克。调料：甜面酱,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。制作1.烤鸭肉切成丝；京葱洗净，切成丝。2.锅置火上，放入油烧热，加甜面酱、黄酒搅匀，放入烤鸭丝、京葱丝，加盐、味精调好味，勾芡，翻炒装盘即可。制作要诀烤鸭肉可连皮一起烹调。 详情>>
原料：京葱150克，牛肉250克。辅料：铁板汁30克，蒜蓉5克，老抽、水淀粉各少许。做法：1.京葱剥去外皮，洗净后斜切成条，在锅中放少许油炒软待用。2.牛肉切成薄片，放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟，放入适量油泡嫩，捞出后沥干油分待用。3.锅置火上，倒油烧至七成热，爆香蒜蓉，放入牛肉炒匀后加入炒软的葱条，加入剩余调料炒匀，放在烧热的铁板上面即可。Tips：京葱炒热后具有黏性，所以在最后加入 详情>>
原料：京葱150克，羊肉250克。辅料：铁板汁30克，蒜蓉5克，老抽、水淀粉各少许。做法：1.京葱剥去外皮，洗净后斜切成条，在锅中放少许油炒软待用。2.羊肉切成薄片，放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟，放入适量油泡嫩，捞出后沥干油分待用。3.锅置火上，倒油烧至七成热，爆香蒜蓉，放入羊肉炒匀后加入炒软的葱条，加入剩余调料炒匀，放在烧热的铁板上面即可。温馨提示：京葱炒热后具有黏性，所以在最后加入 详情>>
材料:做法:材料:海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克，蚝油、咖喱粉各少许，盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法:1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用。2、下油烧热放蒜爆香在放咖喱粉，然后放入羊肉翻炒至香味溢出。3、再加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时。4、然后加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉400克，粉条75克，京葱100克，冬笋75克，姜片5克，料酒15克，酱油15克，番茄酱30克，精盐3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鲜汤50克，猪油50克，油800克。做法:1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出，待油温升至八成热时 详情>>
材料：做法:材料：大鱼500克、京葱（拍碎）20克、蒜头20克、老姜（洗净拍碎）30克、姜汁酒少许，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。做法:将大鱼处理后去鳞洗净，斩成6厘米的段状，以盐、糖、姜汁酒、生抽调味备用；开锅下油，爆香拍姜和拍蒜，下大鱼大火煎至上色，攒米酒，下适量水、生抽、老抽和少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮至鱼熟，加入京葱（大蒜），以打火窝形式进食。 详情>>
材料:做法:材料:大鱼500克、京葱（拍碎）20克、蒜头20克、老姜（洗净拍碎）30克、姜汁酒少许，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。做法:将大鱼处理后去鳞洗净，斩成6厘米的段状，以盐、糖、姜汁酒、生抽调味备用；开锅下油，爆香拍姜和拍蒜，下大鱼大火煎至上色，攒米酒，下适量水、生抽、老抽和少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮至鱼熟，加入京葱（大蒜），以打火窝形式进食。 详情>>
原料：调料：做法：原料：羊肉，熟栗子，京葱（大葱）调料：料酒，老抽，红糖（白糖亦可），桂皮，茴香，姜，蒜，食用油做法：1、羊肉洗净切块，飞水；京葱切长段，姜蒜切片；2、锅中放少许油加热，下葱，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分钟；3、下料酒爆香，加老抽，红糖上色；下桂皮茴香，加水没过羊肉；4、煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透；5、下栗子继续焖煮15分钟；6、转大火收稠汤汁，加少许水淀粉勾芡，撒大量葱段， 详情>>
材料:做法:材料:肉，萝卜，京葱若干，鸡蛋，水适量，盐，面粉，油做法:1.材料：煮过汤的肉肉切粒，萝卜切丝，京葱若干。2.材料全部切好，加入鸡蛋。3.再加适量的水、盐、面粉拌成糊糊，静置15分钟左右。4.热锅下油，油热后用汤匙将面糊摊在热锅上煎，火不要太猛，中小火就可以。5.煎好一面后翻面煎另一边，两边煎成金黄色就可以了。 详情>>
原料：新鲜牛尾，京葱（大葱）。配料：玫瑰红腐乳，冰糖，白糖，生抽，料酒，姜片，蒜瓣，京葱。做法：1、牛尾斩段，飞水，洗净浮沫；2、慢炖锅中放入牛尾，姜片，蒜瓣，加水淹没牛尾；高档炖2小时左右；3、捞出牛尾，漓干汤汁；4、锅中炒糖色后，下牛尾翻炒上色，下生抽，少许冰糖，料酒翻炒；再加大量京葱，碾碎的红乳翻炒；5、加入先前炖牛尾的汤汁，煮滚后改小火炆煮半小时左右至牛肉酥软，开大火收稠汤汁即可。 详情>>
主要用料：具体做法：主要用料：大葱、盐、糖、调料、海参等；具体做法：1、把葱切成条状，然后放入盐、糖、鸡粉等调料，放入锅中爆炒，有香味即可；2、然后爆炒海参，起过之前淋上麻油，放入葱即可；3、最后把菜放入盘中，适当放入一些调料节即可。 详情>>
京葱烧虾球的特点京葱烧虾球制作简单，营养丰富，口感良好。京葱烧虾球的制作材料鲜虾300克大葱2根大蒜3瓣姜1小块调料：生抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）干淀粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）京葱烧虾球的做法1）大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。2）将鲜虾去头剥开外皮，开背后剔除掉纱线。放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽， 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：拍蒜、葱度各5克，白醋1克,老干妈豆豉3克，黄油3克，日本烧汁5克,生粉0.5克，湿淀粉0.5克，色拉油10克，盐、味粉各1克。做法:1、京葱切长3厘米的段；泰椒切圈；青口洗净控水，加盐、味粉腌渍5分钟，拍上生粉。2、锅入黄油，小火烧化后放入青口小火煎1分钟至出香，取出备用。3、烧内下色拉油，烧至七成热时下拍蒜、葱度小火炒香，下青口、京葱、蹄筋、泰椒圈大火翻匀，入白 详情>>
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：香辣工艺：其他京葱铁板牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉240克辅料：胡萝卜50克调料：大葱20克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克制作：1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮，尾部 详情>>
原 料:操 作:(一、准备过程：二、制作过程：)贴士：原 料:小光鸡1只（800克左右）、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量。操 作:一、准备过程：1、鸡暂小件，飞水去血污备用。2、京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用。3、洋葱洗净去掉外部皮，切中等大小备用。4、青红辣椒分别洗净，对半切开去籽改刀成小块备用。5、干红葱头、大蒜、姜 详情>>
菜谱介绍制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱介绍工艺：煮口味：咸鲜味主料：羊肉(后腿)(350克)辅料：白萝卜(50克)牛蹄筋(150克)调料：料酒(20克)盐(5克)酱油(10克)胡椒粉(1克)大葱(8克)姜(4克)香菜(8克)大蒜(3克)类别：家常菜补虚养身调理补阳调理养颜美容调理制作工艺1.将鲜牛蹄筋焯水后洗净，放入盆中，放至蒸笼中蒸一下；2.羊后腿肉焯水后洗净；3.白萝卜洗净，切块；4. 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料羊肉(瘦)750克调料大葱280克姜20克八角5克料酒50克酱油50克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)35克味精5克香油15克胡椒粉3克各适量类别私家菜壮腰健肾调理补阳调理冬季养生调理肢寒畏冷调理口味色泽酱红，肉质酥烂，口味香浓。食物做法1.将羊肉洗干净，下开水锅氽一下取出，洗干净后，放在沙锅内，加入上汤，放在炉灶上滚烧后，用小火炖至五成烂时取出。2.用干净的白布抹去羊肉上 详情>>
制作材料制作方法制作要诀菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：香辣工艺：焖制作材料主料：羊肉(瘦)750克辅料：腐竹60克,荸荠60克,白萝卜150克调料：大葱30克,姜5克,大蒜（白皮）10克,柱侯酱45克,酱油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油35克,料酒5克制作方法1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。2.枝竹（腐竹 详情>>
材料:做法:材料:净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。做法:1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡， 详情>>
配料：猪蹄500克，大葱50克，精盐8克，味精2克。制法：将猪蹄洗净，用刀切开口，大葱切成段。炒锅上火，加水，放猪蹄、大葱、旺火烧沸，用小火熬烂。用盐、味精调味。药用：随餐食，量随意。说明：补血消肿、通乳脉、滑肌肤、祛寒热、解药毒、美容；对血虚、四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛、产生乳少有疗效。建议：体质实热者忌食。 详情>>
材料:净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。做法:1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装 详情>>
主料：大葱250克配料：老干妈风味水豆豉100克调料：食盐2克、味精2克制作方法：大葱去皮，洗净，切成丝，装盘。再加上老干妈风味水豆豉，食盐，味精拌匀淋在葱丝上即可。特点：鲜嫩爽口。 详情>>
中文名：什锦京葱主要食材：洋葱，猪瘦肉材料：洋葱、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳。调料：色拉油、盐、味精、糖。做法：1.将所有材料都清洗干净并切成丝待用。2.炒过入底油将猪瘦肉在锅内划一下捞出待用。3.热锅放油，用洋葱炝锅爆香，加入猪瘦肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。4.加盐、糖、味精出锅装盘即可。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料大葱50克调料植物油20克白砂糖150克醋10克味精1克香油3克各适量类别私家菜口味色泽牙黄，口味香、酸、甜。食物做法1.把净京葱切成7厘米的长段。2.勺加热，放入油，温度达八成热时，将京葱放入油中，炸呈黄色时捞出，控出油。3.取沙锅加入清水50克、白糖、味精、香油、京葱，用小火焖一下，收干汁卤时，加入白醋出勺，冷却装盘即成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：京葱（大葱）、腊肠、香干调料：盐、鸡精做法（1）将香干放在案板上切成片，待用。（2）将腊肠用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（3）将京葱去根洗净捞出，放在案板上切开，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入腊肠和香干翻炒一下。（5）接着，合入京葱翻炒一下。（6）然后，加少许水翻炒至京葱断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料过程原料新鲜牛筋1根，京葱1根，香菇干6，7朵。过程1，先将香菇干用温水泡发2小时。2，牛筋洗净后，切段，连同姜片一起焯煮5分钟，去除浮沫。3，焯好的牛筋再次切小段。4，砂锅内加入适量的水，放入桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，连同牛筋段一起焖煮1小时后捞出调料，继续焖煮。5，小火焖煮2小时候后，加入泡发好的香菇，泡香菇的水滤去渣，一起倒入砂锅内。6，继续焖煮1小时，出锅前5分钟，加入切断的京葱 详情>>
材料：肥牛片300克、京葱50克、子姜50克、红椒件15克、沙茶酱20克，头抽、蚝油各少许，盐、糖、生粉、胡椒粉、菜油各适量。做法：肥牛片沥干水分备用；京葱洗净切段备用；子姜洗净拍碎备用；开平底锅，下菜油大火将肥牛两边煎香，然后加入头抽和沙茶酱，以及少许盐大火翻炒，备用；再开锅，爆香京葱、子姜和红椒件，下肥牛大火翻炒，加入少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。备注：肥牛是一种受人喜爱的食材， 详情>>
菜名京葱炆海参主料发透海参1司马斤（约600克），京葱1/2斤（约300克），姜片、葱段各少许，生油3/2汤匙。配料调味料：蚝油2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许，清水1/2杯。芡汁：生粉1/4茶匙，清水2汤匙。做法1、洗净海参，用姜葱氽水后，沥干，切成大块。2、把一半的京葱去外层洗净，切成段，烧热油一汤匙，将京葱略爆，待用。3、用一深锅，放入少许爆香的京葱，加入海参，加少许绍酒 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】京葱炆牛方【所属菜系】江苏菜【口味特点】卤汁稠粘入味，牛肉鲜香酥烂，尤以秋冬季食用为佳。制作原料小牛脯肉750克，冬笋片150克。精盐15克、京葱25克、花生油75克、酱油25克、丁香7.5克、绍酒50克、味精12克、芝麻油5克、姜片10克、白糖25克、花生油250克（实耗油50克）。制作过程将牛脯肉两面剞上刀纹，用酱油涂沫，锅置旺火）放入花生油，放入牛 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱青少年食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：豆腐(北)500克,冬笋100克,火腿15克,大葱50克调料：酱油10克,白砂糖4克,味精3克,植物油50克,花椒3克,淀粉(玉米)3克制作过程1.将老豆腐批去皮，切成大的骨牌块，放入盆中；2.京葱（大葱）切成4厘米长的段；3.把花椒放入烧热的油中炸取花椒油；4.冬笋切成片备用；5.锅置火上 详情>>
材料海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克，蚝油、咖喱粉各少许，盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用；2、爆香拍蒜和咖喱粉，放入羊肉翻炒至香味溢出，加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时，加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。 功效 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参 详情>>
材料:五花肉.脆肉肠.京葱.蒜容五花肉放适量的生抽、糖、生粉、味精入味片刻,爆香蒜蓉，下五花肉铺平先煎香一边再翻面,五花肉煎熟就把脆肉肠入一同炒.当肉跟肠都煎香后加入京葱同炒，下1匙甜面酱（即海鲜酱）和1匙油炒匀便可. 详情>>
材料：做法：材料：章鱼（干货）200克、京葱30克、红辣椒20克、姜片15克、葱段15克，盐、蚝油、花椒油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。做法：先将章鱼稍作浸泡，然后洗净用清水浸一晚，取出切块备用；京葱洗净切段，以平底锅煎至上色，取出，再放入章鱼煎香备用；红辣椒洗净切段备用；开锅下油，爆香姜片、红辣椒和葱段，下章鱼和京葱大火爆炒，攒少许米酒，加入蚝油，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡后淋上花椒油即成。 详情>>
原料：牛蹄筋300克，白、胡萝卜100克，京葱75克。调料：豉油汁10克，草菇老抽1克，黄酒5克，盐0.3克，味精0.5克，胡萝卜100克，鸡精1克，生粉3克，茴香1只，老姜2克，糖2克，花椒0．2克，清油15克，清汤150克。做法：1、牛筋放冷水中烧开，捞出洗净；胡萝卜去皮切成粗条，白萝卜刨皮切成滚刀块，一起放水中焯熟；京葱洗净后切成滚刀块。2、牛筋放碗里，加水、盐、老抽、胡萝卜、茴香、老姜，上 详情>>
制作原料制作方法美食特点天天提示制作原料主料：熟牛腩肉辅料：京葱、熟笋片调料：白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。制作方法1、将牛腩肉两面剞斜刀，抹一层酱油，京葱切成段用油锅炸成金黄色；2、坐锅点火放入油，油温5成热时，放入牛肉，煎至两面黄色，加入笋片、葱段、姜片、丁香、酱油、料酒、清水用旺火烧至牛肉酥烂，卤汁稠浓时取出丁香，加入白糖、鸡精、香油出锅撒上京葱即可。美食特点菜呈棕 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：香肠（不可用广东香肠代替，它的味道会和培根相冲突）、培根。配料：大葱。调料：日式烤肉酱（涉外超市有卖）。做法：1、香肠切成段，可以切的比培根的宽度略窄，因培根加热后会变紧而缩小；2、大葱切成段；3、竹签按原料先后顺序穿过；4、穿好后，直接在煎锅上微火煎上色。由于培根本身会出油，所以煎锅内一定不要放太多的油，甚至可以不放油；5、为了保证肉串全熟，再放到烤箱中烘烤3—5分 详情>>
原料：羊肉片240克，京葱2根，蒜泥l茶匙，酱油l汤匙，糖l／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，生粉1茶匙，上汤4～5汤匙，绍酒1茶匙，腐乳酱1茶匙，糖l茶匙，辣椒酱1茶匙。制法：1、羊肉片汆水，沥干备用。2、京葱斜切厚片。3、烧油2汤匙，爆香蒜及酱料，下京葱及羊肉片回锅，以大火炒透，加调味料兜匀上碟。 详情>>
京葱蒜苗鸡血沪菜菜系，是由猪肉、鸡血、青葱等制成的一道味香、嫩滑的菜肴，本菜含有多种蛋白质、氨基酸及微量元素，尤其是铁离子的含量丰富，具有滋阴补血的功效，特别适合老人、孕产妇及贫血病人食用。·简介·制作工艺·菜品口感·食谱营养·食谱相克·京葱蒜苗鸡血所含营养素·简介工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(肥瘦)(50克)鸡血(100克)青葱(20克)青蒜(20克)调料：花生油(30克)料酒(10克)盐(5 详情>>
美食原料：制作方法：美味贴士：做这道菜的关键是一定要选用京葱，而非普通的香葱。京葱又被称之为长葱、北葱，北方人最爱它香辣刺激的味道，但在南方却不是人人都能接受。然而神奇的是，经糖炒制过后，京葱的味道变得又香又甜。当京葱与煎鱼头搭配在一起，这道貌似简单的菜已成为一道上乘的佳肴。美食原料：主料：大鱼头（1个）、京葱（两条）、姜（几片）、生粉（少许）调料：绍酒（1/3瓶盖）、白砂糖（适量）、盐（少许）制 详情>>
材料：做法：材料：鸭掌亦500克、京葱50克，蚝油、花椒油各少许，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。做法：鸭掌亦洗净，斩件备用；京葱洗净备用；开锅下油，放入京葱，以慢火爆至香气溢出，然后放入鸭掌亦，中火煎至上色，加入适量水和少许蚝油、生抽，以盐、胡椒粉调味，慢火煮至掌亦■透，收汁后上碟，浇上花椒油即成。 详情>>
概况简介原料制作工艺影响分析(鸡翅大葱)食品相克概况京葱煮鸡翅，中国一道传统美食，深受广大人民的喜爱。简介原料工艺：煮口味：葱香味主料：鸡翅(500克)辅料：大葱(100克)调料：姜(5克)酱油(20克)味精(5克)植物油(10克)白砂糖(10克)红葡萄酒(25克)料酒(50克)制作工艺1.将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段2.京葱（大葱）去头，切成长丝；3.炒锅置旺火上，下植物 详情>>
材料：做法：材料：羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克、豆瓣酱20克、辣椒干5克，蚝油、花椒油少许，盐、胡椒粉、菜油各适量。做法：1.羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用；2.爆香拍蒜、豆瓣酱和辣椒干，放入羊肉翻炒至香味溢出;3.加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时;4.然后收汁至干身，另起油锅，爆香京葱，然后放入羊肉大火翻炒，加花椒油即可上碟。健康小知识: 京葱有杀菌排毒 详情>>
