“乳炆”查询结果_在线百科全书查询

原料：新鲜牛尾，京葱（大葱）。配料：玫瑰红腐乳，冰糖，白糖，生抽，料酒，姜片，蒜瓣，京葱。做法：1、牛尾斩段，飞水，洗净浮沫；2、慢炖锅中放入牛尾，姜片，蒜瓣，加水淹没牛尾；高档炖2小时左右；3、捞出牛尾，漓干汤汁；4、锅中炒糖色后，下牛尾翻炒上色，下生抽，少许冰糖，料酒翻炒；再加大量京葱，碾碎的红乳翻炒；5、加入先前炖牛尾的汤汁，煮滚后改小火炆煮半小时左右至牛肉酥软，开大火收稠汤汁即可。详情>>

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