“辽参”查询结果_在线百科全书查询
辽参
辽参就是党参，党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微 详情>>
鲍汁花胶扣辽参：BraisedSeaCucumberandFishMawinAbaloneSauce原料：辽参是北海道花胶、美国鹅掌、鲍汁、食盐适量。制作：将辽参泡发煮熟，花胶用开水浸2~4天、切块，美国鹅掌煮熟待用，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁即可。功效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。可以强壮身体，增强身体的抗病能力。特点：辽参和其他参类一样富含胶质，吃起来软糯弹牙。美国鹅掌肥厚，肉好 详情>>
材料:做法:材料:刺参，鲍汁做法:1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。2.加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般是煮二十分钟左右），熄火后将锅静置，自然凉透后水倒掉，加入足量的冷纯净水放入 详情>>
主料：辅料：葱香焗辽参的制作方法：菜品特色：主料：辽参、香葱。辅料：瑶柱、猪骨、香菇、浓缩葱油。葱香焗辽参的制作方法：1.辽参泡发洗净去肠后用辅料把辽参煨入味待用。2.然后起锅落浓缩葱油将辽参爆香3.最后放香葱慢炒令其入香葱味即成菜品特色：突出辽参的香滑，入口有浓香的香葱味 详情>>
大连辽参岛海洋科技发展有限公司是一家致力于海洋生物科技开发、生产、销售为一体的高新技术企业。多年来潜心于海参及海参深加工系列产品的研发与销售，提倡科学的海参食用观念，并致力于将这一理念推广到全国。公司利用大连独特的海洋资源，依托高等学府的专家学者，目前已经形成集海参野生放养，海产品养殖、水产品深加工等多为一体的产业链条，为消费者提供全方位完整的高品质产品体系。大连的海参产品驰名国内外，尤其有以长海 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：辽参450克配料：西兰花调料：葱段、高汤、鲜味汁、白糖、老抽做法:1、辽参用沸水烫透。2、热勺加葱段炝锅，放入高汤、调味品，加入辽参，烧至入味后勾芡，淋明油扒制装盘。3、西兰花焯熟后码在盘边即成。 详情>>
材料1.主料：日本网鲍130克，干辽参1根。2.配料：西兰花100克，浓汤300克，金华火腿肉10克。3.调料：精盐3克，白糖5克，味精2克，水淀粉10克，花生油20克，料酒15克。制作方法1.将鲍鱼用冷水洗净，放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮，使其形状复原。2.将海参用冷水浸泡一夜，刮去腹部沙粒。然后放入锅中，加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热，反复数次至海参柔软，然后剖腹 详情>>
材料(主料配料调料)做法制作关键材料主料水发辽参12只配料菜胆500克调料鸡油1000克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克做法1、水发辽参用姜、葱、料酒焯水。2、取砂煲一个，放入竹垫，将海参放在竹垫上，放入鸡汤和调料，上火煨约2小时。取出装盘，围上入好味的菜胆，浇汁即成。制作关键发制海参时要注意火候。煨制过程要用文火慢煨。 详情>>
海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分，属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”，故又称“海上人参”，具降血压及壮阳之效，对甲状腺胀大病者有显著功效。中文名：极品关东辽参英文名：shen主要食材：关东辽参，鲍汁分类：热菜口味：海参脆滑，香醇可口，营养丰富。营养价值材料：调味料：做法：鲍汁做法：(原料：制作：备注：)卖点：营养价值中医认为：“海参性温补，足敌人参”海 详情>>
原料：油菜心（也称菜胆）100克，杜仲20克，水发辽参200克。调料：精盐1/3小匙，蚝油1小匙，鲍鱼汁1/2杯（可在超市买到），鸡汤1/3杯，葱姜各6片，淀粉适量。制法： 1．油菜心择洗干净，杜仲放锅中炒干，研成细粉；2．水发海参清洗干净，切成条状待用；3．锅中放油，油热煸香葱姜片，放海参、杜仲粉，加鸡汤、鲍鱼汁，加精盐、蚝油调味烧10分钟，将海参捞出；4．原汤找好味，放入海参收汁，装至用炒好的 详情>>
原料：鸽蛋12枚，水发辽参350克，油菜心12棵。调料：精盐1/3小匙，蚝油1小匙，鸡汤1/4杯，葱段、姜片各适量，葱姜油1大匙（用油加葱姜炸制而成），淀粉适量。制法： 1．鸽蛋煮熟去皮，用调入精盐的鸡汤煨熟；2．海参去肠切条；3．油菜心炒熟围在盘的四周；4．锅中倒油，油热炸香葱姜，至葱姜呈金黄色倒出油，原锅加鸡汤、蚝油下海参，烧至软糯，捡出葱姜片，勾芡收汁，盛入盘中，在每个菜心中放一个鸽蛋即可（ 详情>>
材料:做法:材料:发好的辽参10个，金瓜、白萝卜、心里美萝卜、大葱、蚝油、乾隆一品汤王、鸡汁、益鲜素、日本味啉、上汤、生粉各适量做法:1、金瓜刻成舟状，蒸熟后摆入盘中。2、锅上火，放入炸香的大葱和辽参，加乾隆一品汤王、蚝油、益鲜素、日本味啉、上汤，烧入味嘿嗵出辽参，放在蒸好的龙舟上，汆汤用生粉勾芡，淋在辽参上。3、将白萝卜、与心里美萝卜、雕成天塔形状，放盘中央即成。 详情>>
材料做法特点材料水发辽参10只，冬瓜、鱼子、鱿鱼、油菜、色拉油、蚝油、老抽、美极鲜酱油、盐、味精、白糖、鸡粉各适量做法1、冬瓜改菊花花刀，拍吉士粉，入油锅炸熟。2、将鱿鱼改花刀成玉米形，飞水，以油菜作玉米叶，拼摆入盘中围边。3、锅内放少许色拉油、蚝油、美极鲜酱油、老抽、盐、味精、白糖、鸡粉，下入飞过水的辽参烧制，勾芡，打明油，摆放盘中即成。特点色泽鲜明，海参咸鲜适口。 详情>>
食材调料做法提示食材日本关东参1头、小米（熟）50克、西蓝花1朵调料盐1.2g、高汤200克、美极上汤50克、浓缩南瓜汁50克、水芡20克做法1.将海参用水和冰发至绵软，大概两天时间。2.西蓝花洗净，汆水至熟，冷却等待摆盘。3.发好的海参入笼，大火蒸5分钟。4.将煮熟的小米放入高汤再煮制20分钟，加入美极上汤搅拌进行调味，再煮5分钟，最后边搅拌边放入水芡，关火。5.将步骤4淋入盛盘的海参，摆上西蓝 详情>>
主要用料：具体做法：主要用料：大葱、盐、糖、调料、海参等；具体做法：1、把葱切成条状，然后放入盐、糖、鸡粉等调料，放入锅中爆炒，有香味即可；2、然后爆炒海参，起过之前淋上麻油，放入葱即可；3、最后把菜放入盘中，适当放入一些调料节即可。 详情>>
材料:做法:材料:水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量做法:1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：特点：卖点：主料：鲍汁10支鹅掌10支辅料：西兰花调料：汤800克二汤1000克鲍鱼汁50克姜块15克葱段50克蚝油、火腿汁、精盐、花雕酒、生抽、老抽、白糖、鸡粉、水淀粉、鸡油、精炼油各适量做法：1?净锅置火上，注入清水烧沸，放入辽参滚水后捞出；另起锅下油烧热，爆香姜块、葱段，加入花雕酒，落入二汤，放蚝油、精盐、生抽、白糖、鸡粉等调味，接着下入辽参，烧沸后倒入盆中，入蒸柜蒸 详情>>
菜品名：辽参扣鹅掌BraisedGooseWebswithSeaCucumber菜系类别：粤菜味道：咸鲜原料：辽参,鹅掌.调料：西蓝花,鹅掌汁.菜品介绍：蛋白质丰富、口感鲜嫩的辽参扣鹅掌,最受家中男性成员的青睐。益气补血的桂圆红枣茶是家中女性美容养颜的法宝。雍容而富有光泽的上等鲍汁,浓缩了多重美味的精华,鲜得让人眉毛都掉下来。而炖得骨肉若即若离的鹅掌，肥厚刚刚好，入口即化。吃惯了鲍汁扣鹅掌，加入辽 详情>>
材料:做法:营养分析：材料:湿黑木耳丝75克，发好辽参100克，鸡蛋清300克，杏汁20克，雀巢1个，蟹子、盐、味粉、白糖、生粉、姜、葱各适量做法:1、将辽参用葱、姜及调味料煨制，冷冻后切成薄片。木耳丝飞水备用。2、鸡蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌匀。3、锅滑油，放入蛋液炒至半熟，加辽参、木耳炒熟，盛入雀巢内，撒蟹子点缀即成。营养分析：木耳：含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸 详情>>
菜肴名称创意亮点食材主料食材配料食材调料烹制方法小贴士菜肴名称日式寿司拼辽参创意亮点以前做的辽参多数是配饭团上，希望将饭团做得漂亮一些，于是就想到做成寿司代替饭团。食材主料自发辽参（75-85头）1只。食材配料自制寿司60克。食材调料盐2克、味达美2克、鸡汁3克、鲍鱼汁5克、麦芽酚2克、葱油8克、芦笋尖10克、生粉3克、高汤100克。烹制方法1、锅内放高汤，放入上述调料烧开后下入自发辽参，烧制10 详情>>
肉末辽参：BraisedSeaCucumberwithMincedPork原料：辽参辅料：肉沫、干贝丝、干葱末、火腿末调料：泰国鸡汁酱、酱油、胡椒粉、盐制作：鲜活辽参宰杀洗净，上屉蒸约1小时，取出浸入冰水，肉沫调味打成胶塞入辽参，过油，干葱末、火腿末、干贝末煸炒，烹酒加高汤250克，姜水少许，放入辽参、泰国鸡汁酱、酱油调色，小火煨透，盐味调味收汁，撒胡椒粉，勾欠、淋油装盆即可。 详情>>
菜肴名称所属菜系原料做法小贴士菜肴名称小米炖辽参所属菜系淮扬菜原料辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；做法1.将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。小贴士小米在浓汤中炖的时候火一定要小。 详情>>
材料:做法:材料:湿黑木耳丝75克，发好辽参100克，鸡蛋清300克，杏汁20克，雀巢1个，蟹子、盐、味粉、白糖、生粉、姜、葱各适量做法:1、将辽参用葱、姜及调味料煨制，冷冻后切成薄片。木耳丝飞水备用。2、鸡蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌匀。3、锅滑油，放入蛋液炒至半熟，加辽参、木耳炒熟，盛入雀巢内，撒蟹子点缀即成。 详情>>
主料：干羊肚菌1个约5克、辽参1支约60克配料：西蓝花20克、墨鱼10克、五花肉5克调料：鲍汁300克制作方法：1干羊肚菌用温水涨发4小时后洗净，墨鱼和五花肉切成泥调味后酿到羊肚菌肚中，上笼蒸1O分钟。2辽参和酿好的羊肚菌同放在一个碗中，浇上鲍汁，上笼蒸20分钟。3西蓝花清炒后放盘边，羊肚菌和辽参放盘中，最后浇上鲍汁即可上桌。 详情>>
原料：冬瓜800克水发辽参200克西兰花50克马耳朵葱30克蚝油、精盐、白糖、味精、湿淀粉、高汤、色拉油各适量制法：1．冬瓜去皮，修切成瓜环，纳盆，加入高汤，上笼蒸熟；辽参改刀成段；西兰花切成小朵，下入加有油盐的沸水锅中汆一水。2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，下入马耳朵葱炒香，再放入蚝油炒匀，倒入辽参，掺少许高汤，调入精盐、白糖、味精，?至入味后，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛入蒸好的瓜环中，点缀上汆熟 详情>>
材料:做法:材料:水发辽参10只，冬瓜、鱼子、鱿鱼、油菜、色拉油、蚝油、老抽、美极鲜酱油、盐、味精、白糖、鸡粉各适量做法:1、冬瓜改菊花花刀，拍吉士粉，入油锅炸熟。2、将鱿鱼改花刀成玉米形，飞水，以油菜作玉米叶，拼摆入盘中围边。3、锅内放少许色拉油、蚝油、美极鲜酱油、老抽、盐、味精、白糖、鸡粉，下入飞过水的辽参烧制，勾芡，打明油，摆放盘中即成。 详情>>
1、莜面疙瘩烩辽参主料：辽参一条、莜面疙瘩2两辅料：干贝丝、五花肉粒、香菜、菜心调料：浓汤、冰糖老抽、味达美、益鲜素、鸡油、味粉、盐、自制芝麻油制作：1、发好辽参汆水、入海参汤烧煨一会。2、锅下少些底油，下入五花肉粒煸炒至香，加入浓汤和自制莜面疙瘩，调味，加干贝丝和少许芝麻油，搅拌均匀，上芡后，淋鸡油3、海参摆入翅盅，披上调好的浓汤，撒上香菜米即可特点：高低原料的很好结合，滋味醇厚，软糯筋滑，色泽 详情>>
百花辽参是湘菜的一种，以海参为主料，辅以虾仁，鱼肉，这道菜色泽靓丽，口感好。中文名：百花辽参主要食材：海参，虾仁，鱼肉，分类：湘菜口味：口感好制作用料原料简介(海参虾仁)营养分析(海参虾仁)适用人群(海参虾仁)制作步骤注意事项制作用料主料：水发辽参750克配料：虾仁50克、鸡脯肉50克、净鱼肉50克、生肥膘50克、蛋清3个、菜胆20克、黄瓜5克、红椒5克、紫菜5克调料：鸡油50克、盐10克、味精5 详情>>
菜系原料做法味型成菜创新说明特点菜系京菜菜系原料自发辽参700克，大虾125克，鱼泥120克，菜胆120克，鹌鹑蛋100克，盐、味精、料酒各适量做法1、海参剖开去内脏。将大虾取肉，与鱼泥一起均等地分成10份，分别酿入海参内，入笼蒸熟。2、菜胆焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳。3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘，勾红汁浇在海参上面即成。味型咸鲜成菜热菜创新说明海参怀胎，成菜新颖。特点造型美观，咸鲜香嫩。 详情>>
菜名：潮式酿辽参主料：辽参14只、湿菇约140克、瑶柱约40克、肉眼约320克、大地鱼茸、珍珠各适量。做法：1、将发好煨透的辽参纵剖开，瑶柱浸软撕开。2、肉眼剁烂，湿菇留起六朵，其余剁烂。3、起油镬将剁烂的湿菇和肉眼爆香，加入瑶柱和大地鱼茸兜匀，埋少许上汤芡略烩片刻。4、将3分别酿入煨好的辽参内，连同余下的六朵冬菇和珍珠笋以慢火扣至火念软入味上碟，并以原汁埋欠淋上。 详情>>
干烧辽参[图]·配料:主料】关东辽参150克配料】冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克，姜、葱、蒜、味精若干(HaoChi123.com)·操作:流程一：将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称京葱扒辽参基本特点海参软糯，汁味鲜浓，造型美观基本材料辽参1000克，高汤200克，津葱150克，菜心8棵，胡萝卜球8个。制作方法辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参成放射状 详情>>
辽参就是党参，党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环 详情>>
原料：辽参是北海道花胶、美国鹅掌、鲍汁、食盐适量。制作：将辽参泡发煮熟，花胶用开水浸2~4天、切块，美国鹅掌煮熟待用，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁即可。功效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。可以强壮身体，增强身体的抗病能力。特点：辽参和其他参类一样富含胶质，吃起来软糯弹牙。美国鹅掌肥厚，肉好吃，不同于匈牙利的鹅掌太瘦，肉太少。花胶口感既有韧性又有滑爽，与辽参搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓 详情>>
用料制作步骤制作关键用料主料：水发辽参10只(约重600克)配料：小木瓜5个(约重1000克)调料：精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油50克、鲜汤750克制作步骤1、锅内放化猪油，烧至四成热时，下入整姜、葱炒出味，加入鲜汤、辽参、精盐(3克)、料酒、鸡精(3克)、胡椒末，用小火煨入味，捞出，去掉姜葱。木瓜洗净，顺 详情>>
主料：辽参、蟹粉辅料：南豆腐调料：葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉烹制方法：1、辽参和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下，葱姜切末；2、坐锅上火倒入适量油，加入葱姜末，放入蟹粉、料酒炒香，然后加入高汤、辽参、豆腐丁，加鸡精、胡椒粉、盐、料酒，用水淀粉勾芡即可。特点：鲜香软滑，营养丰富。 详情>>
做法：1、将鱼翅浸水去沙，去皮洗干净，炆制4个小时。2、把辽参浸水，把沙和肚子洗干净，再用热水把它发好。3、把辽参、鱼翅、各自先煨入味，再把鱼翅酿进辽参肚子里扒鲍汁。 详情>>
材料:做法:材料:刺参，鲍汁做法:1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。2.加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般是煮二十分钟左右），熄火后将锅静置，自然凉透后水倒掉，加入足量的冷纯净水放入 详情>>
主料：辅料：葱香焗辽参的制作方法：菜品特色：主料：辽参、香葱。辅料：瑶柱、猪骨、香菇、浓缩葱油。葱香焗辽参的制作方法：1.辽参泡发洗净去肠后用辅料把辽参煨入味待用。2.然后起锅落浓缩葱油将辽参爆香3.最后放香葱慢炒令其入香葱味即成菜品特色：突出辽参的香滑，入口有浓香的香葱味 详情>>
大连辽参岛海洋科技发展有限公司是一家致力于海洋生物科技开发、生产、销售为一体的高新技术企业。多年来潜心于海参及海参深加工系列产品的研发与销售，提倡科学的海参食用观念，并致力于将这一理念推广到全国。公司利用大连独特的海洋资源，依托高等学府的专家学者，目前已经形成集海参野生放养，海产品养殖、水产品深加工等多为一体的产业链条，为消费者提供全方位完整的高品质产品体系。大连的海参产品驰名国内外，尤其有以长海 详情>>
大连 辽参 参岛 海洋 科技发展 科技 技发 发展 有限公司 有限 限公 公司
材料:做法:材料:用料主料：辽参450克配料：西兰花调料：葱段、高汤、鲜味汁、白糖、老抽做法:1、辽参用沸水烫透。2、热勺加葱段炝锅，放入高汤、调味品，加入辽参，烧至入味后勾芡，淋明油扒制装盘。3、西兰花焯熟后码在盘边即成。 详情>>
材料1.主料：日本网鲍130克，干辽参1根。2.配料：西兰花100克，浓汤300克，金华火腿肉10克。3.调料：精盐3克，白糖5克，味精2克，水淀粉10克，花生油20克，料酒15克。制作方法1.将鲍鱼用冷水洗净，放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮，使其形状复原。2.将海参用冷水浸泡一夜，刮去腹部沙粒。然后放入锅中，加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热，反复数次至海参柔软，然后剖腹 详情>>
材料(主料配料调料)做法制作关键材料主料水发辽参12只配料菜胆500克调料鸡油1000克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克做法1、水发辽参用姜、葱、料酒焯水。2、取砂煲一个，放入竹垫，将海参放在竹垫上，放入鸡汤和调料，上火煨约2小时。取出装盘，围上入好味的菜胆，浇汁即成。制作关键发制海参时要注意火候。煨制过程要用文火慢煨。 详情>>
海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分，属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”，故又称“海上人参”，具降血压及壮阳之效，对甲状腺胀大病者有显著功效。中文名：极品关东辽参英文名：shen主要食材：关东辽参，鲍汁分类：热菜口味：海参脆滑，香醇可口，营养丰富。营养价值材料：调味料：做法：鲍汁做法：(原料：制作：备注：)卖点：营养价值中医认为：“海参性温补，足敌人参”海 详情>>
原料：油菜心（也称菜胆）100克，杜仲20克，水发辽参200克。调料：精盐1/3小匙，蚝油1小匙，鲍鱼汁1/2杯（可在超市买到），鸡汤1/3杯，葱姜各6片，淀粉适量。制法： 1．油菜心择洗干净，杜仲放锅中炒干，研成细粉；2．水发海参清洗干净，切成条状待用；3．锅中放油，油热煸香葱姜片，放海参、杜仲粉，加鸡汤、鲍鱼汁，加精盐、蚝油调味烧10分钟，将海参捞出；4．原汤找好味，放入海参收汁，装至用炒好的 详情>>
原料：鸽蛋12枚，水发辽参350克，油菜心12棵。调料：精盐1/3小匙，蚝油1小匙，鸡汤1/4杯，葱段、姜片各适量，葱姜油1大匙（用油加葱姜炸制而成），淀粉适量。制法： 1．鸽蛋煮熟去皮，用调入精盐的鸡汤煨熟；2．海参去肠切条；3．油菜心炒熟围在盘的四周；4．锅中倒油，油热炸香葱姜，至葱姜呈金黄色倒出油，原锅加鸡汤、蚝油下海参，烧至软糯，捡出葱姜片，勾芡收汁，盛入盘中，在每个菜心中放一个鸽蛋即可（ 详情>>
材料:做法:材料:发好的辽参10个，金瓜、白萝卜、心里美萝卜、大葱、蚝油、乾隆一品汤王、鸡汁、益鲜素、日本味啉、上汤、生粉各适量做法:1、金瓜刻成舟状，蒸熟后摆入盘中。2、锅上火，放入炸香的大葱和辽参，加乾隆一品汤王、蚝油、益鲜素、日本味啉、上汤，烧入味嘿嗵出辽参，放在蒸好的龙舟上，汆汤用生粉勾芡，淋在辽参上。3、将白萝卜、与心里美萝卜、雕成天塔形状，放盘中央即成。 详情>>
材料做法特点材料水发辽参10只，冬瓜、鱼子、鱿鱼、油菜、色拉油、蚝油、老抽、美极鲜酱油、盐、味精、白糖、鸡粉各适量做法1、冬瓜改菊花花刀，拍吉士粉，入油锅炸熟。2、将鱿鱼改花刀成玉米形，飞水，以油菜作玉米叶，拼摆入盘中围边。3、锅内放少许色拉油、蚝油、美极鲜酱油、老抽、盐、味精、白糖、鸡粉，下入飞过水的辽参烧制，勾芡，打明油，摆放盘中即成。特点色泽鲜明，海参咸鲜适口。 详情>>
食材调料做法提示食材日本关东参1头、小米（熟）50克、西蓝花1朵调料盐1.2g、高汤200克、美极上汤50克、浓缩南瓜汁50克、水芡20克做法1.将海参用水和冰发至绵软，大概两天时间。2.西蓝花洗净，汆水至熟，冷却等待摆盘。3.发好的海参入笼，大火蒸5分钟。4.将煮熟的小米放入高汤再煮制20分钟，加入美极上汤搅拌进行调味，再煮5分钟，最后边搅拌边放入水芡，关火。5.将步骤4淋入盛盘的海参，摆上西蓝 详情>>
主要用料：具体做法：主要用料：大葱、盐、糖、调料、海参等；具体做法：1、把葱切成条状，然后放入盐、糖、鸡粉等调料，放入锅中爆炒，有香味即可；2、然后爆炒海参，起过之前淋上麻油，放入葱即可；3、最后把菜放入盘中，适当放入一些调料节即可。 详情>>
材料:做法:材料:水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量做法:1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：特点：卖点：主料：鲍汁10支鹅掌10支辅料：西兰花调料：汤800克二汤1000克鲍鱼汁50克姜块15克葱段50克蚝油、火腿汁、精盐、花雕酒、生抽、老抽、白糖、鸡粉、水淀粉、鸡油、精炼油各适量做法：1?净锅置火上，注入清水烧沸，放入辽参滚水后捞出；另起锅下油烧热，爆香姜块、葱段，加入花雕酒，落入二汤，放蚝油、精盐、生抽、白糖、鸡粉等调味，接着下入辽参，烧沸后倒入盆中，入蒸柜蒸 详情>>
菜品名：辽参扣鹅掌BraisedGooseWebswithSeaCucumber菜系类别：粤菜味道：咸鲜原料：辽参,鹅掌.调料：西蓝花,鹅掌汁.菜品介绍：蛋白质丰富、口感鲜嫩的辽参扣鹅掌,最受家中男性成员的青睐。益气补血的桂圆红枣茶是家中女性美容养颜的法宝。雍容而富有光泽的上等鲍汁,浓缩了多重美味的精华,鲜得让人眉毛都掉下来。而炖得骨肉若即若离的鹅掌，肥厚刚刚好，入口即化。吃惯了鲍汁扣鹅掌，加入辽 详情>>
材料:做法:营养分析：材料:湿黑木耳丝75克，发好辽参100克，鸡蛋清300克，杏汁20克，雀巢1个，蟹子、盐、味粉、白糖、生粉、姜、葱各适量做法:1、将辽参用葱、姜及调味料煨制，冷冻后切成薄片。木耳丝飞水备用。2、鸡蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌匀。3、锅滑油，放入蛋液炒至半熟，加辽参、木耳炒熟，盛入雀巢内，撒蟹子点缀即成。营养分析：木耳：含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸 详情>>
菜肴名称创意亮点食材主料食材配料食材调料烹制方法小贴士菜肴名称日式寿司拼辽参创意亮点以前做的辽参多数是配饭团上，希望将饭团做得漂亮一些，于是就想到做成寿司代替饭团。食材主料自发辽参（75-85头）1只。食材配料自制寿司60克。食材调料盐2克、味达美2克、鸡汁3克、鲍鱼汁5克、麦芽酚2克、葱油8克、芦笋尖10克、生粉3克、高汤100克。烹制方法1、锅内放高汤，放入上述调料烧开后下入自发辽参，烧制10 详情>>
肉末辽参：BraisedSeaCucumberwithMincedPork原料：辽参辅料：肉沫、干贝丝、干葱末、火腿末调料：泰国鸡汁酱、酱油、胡椒粉、盐制作：鲜活辽参宰杀洗净，上屉蒸约1小时，取出浸入冰水，肉沫调味打成胶塞入辽参，过油，干葱末、火腿末、干贝末煸炒，烹酒加高汤250克，姜水少许，放入辽参、泰国鸡汁酱、酱油调色，小火煨透，盐味调味收汁，撒胡椒粉，勾欠、淋油装盆即可。 详情>>
菜肴名称所属菜系原料做法小贴士菜肴名称小米炖辽参所属菜系淮扬菜原料辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；做法1.将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。小贴士小米在浓汤中炖的时候火一定要小。 详情>>
材料:做法:材料:湿黑木耳丝75克，发好辽参100克，鸡蛋清300克，杏汁20克，雀巢1个，蟹子、盐、味粉、白糖、生粉、姜、葱各适量做法:1、将辽参用葱、姜及调味料煨制，冷冻后切成薄片。木耳丝飞水备用。2、鸡蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌匀。3、锅滑油，放入蛋液炒至半熟，加辽参、木耳炒熟，盛入雀巢内，撒蟹子点缀即成。 详情>>
主料：干羊肚菌1个约5克、辽参1支约60克配料：西蓝花20克、墨鱼10克、五花肉5克调料：鲍汁300克制作方法：1干羊肚菌用温水涨发4小时后洗净，墨鱼和五花肉切成泥调味后酿到羊肚菌肚中，上笼蒸1O分钟。2辽参和酿好的羊肚菌同放在一个碗中，浇上鲍汁，上笼蒸20分钟。3西蓝花清炒后放盘边，羊肚菌和辽参放盘中，最后浇上鲍汁即可上桌。 详情>>
原料：冬瓜800克水发辽参200克西兰花50克马耳朵葱30克蚝油、精盐、白糖、味精、湿淀粉、高汤、色拉油各适量制法：1．冬瓜去皮，修切成瓜环，纳盆，加入高汤，上笼蒸熟；辽参改刀成段；西兰花切成小朵，下入加有油盐的沸水锅中汆一水。2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，下入马耳朵葱炒香，再放入蚝油炒匀，倒入辽参，掺少许高汤，调入精盐、白糖、味精，?至入味后，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛入蒸好的瓜环中，点缀上汆熟 详情>>
材料:做法:材料:水发辽参10只，冬瓜、鱼子、鱿鱼、油菜、色拉油、蚝油、老抽、美极鲜酱油、盐、味精、白糖、鸡粉各适量做法:1、冬瓜改菊花花刀，拍吉士粉，入油锅炸熟。2、将鱿鱼改花刀成玉米形，飞水，以油菜作玉米叶，拼摆入盘中围边。3、锅内放少许色拉油、蚝油、美极鲜酱油、老抽、盐、味精、白糖、鸡粉，下入飞过水的辽参烧制，勾芡，打明油，摆放盘中即成。 详情>>
1、莜面疙瘩烩辽参主料：辽参一条、莜面疙瘩2两辅料：干贝丝、五花肉粒、香菜、菜心调料：浓汤、冰糖老抽、味达美、益鲜素、鸡油、味粉、盐、自制芝麻油制作：1、发好辽参汆水、入海参汤烧煨一会。2、锅下少些底油，下入五花肉粒煸炒至香，加入浓汤和自制莜面疙瘩，调味，加干贝丝和少许芝麻油，搅拌均匀，上芡后，淋鸡油3、海参摆入翅盅，披上调好的浓汤，撒上香菜米即可特点：高低原料的很好结合，滋味醇厚，软糯筋滑，色泽 详情>>
百花辽参是湘菜的一种，以海参为主料，辅以虾仁，鱼肉，这道菜色泽靓丽，口感好。中文名：百花辽参主要食材：海参，虾仁，鱼肉，分类：湘菜口味：口感好制作用料原料简介(海参虾仁)营养分析(海参虾仁)适用人群(海参虾仁)制作步骤注意事项制作用料主料：水发辽参750克配料：虾仁50克、鸡脯肉50克、净鱼肉50克、生肥膘50克、蛋清3个、菜胆20克、黄瓜5克、红椒5克、紫菜5克调料：鸡油50克、盐10克、味精5 详情>>
菜系原料做法味型成菜创新说明特点菜系京菜菜系原料自发辽参700克，大虾125克，鱼泥120克，菜胆120克，鹌鹑蛋100克，盐、味精、料酒各适量做法1、海参剖开去内脏。将大虾取肉，与鱼泥一起均等地分成10份，分别酿入海参内，入笼蒸熟。2、菜胆焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳。3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘，勾红汁浇在海参上面即成。味型咸鲜成菜热菜创新说明海参怀胎，成菜新颖。特点造型美观，咸鲜香嫩。 详情>>
菜名：潮式酿辽参主料：辽参14只、湿菇约140克、瑶柱约40克、肉眼约320克、大地鱼茸、珍珠各适量。做法：1、将发好煨透的辽参纵剖开，瑶柱浸软撕开。2、肉眼剁烂，湿菇留起六朵，其余剁烂。3、起油镬将剁烂的湿菇和肉眼爆香，加入瑶柱和大地鱼茸兜匀，埋少许上汤芡略烩片刻。4、将3分别酿入煨好的辽参内，连同余下的六朵冬菇和珍珠笋以慢火扣至火念软入味上碟，并以原汁埋欠淋上。 详情>>
干烧辽参[图]·配料:主料】关东辽参150克配料】冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克，姜、葱、蒜、味精若干(HaoChi123.com)·操作:流程一：将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称京葱扒辽参基本特点海参软糯，汁味鲜浓，造型美观基本材料辽参1000克，高汤200克，津葱150克，菜心8棵，胡萝卜球8个。制作方法辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参成放射状 详情>>
辽参就是党参，党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环 详情>>
原料：辽参是北海道花胶、美国鹅掌、鲍汁、食盐适量。制作：将辽参泡发煮熟，花胶用开水浸2~4天、切块，美国鹅掌煮熟待用，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁即可。功效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。可以强壮身体，增强身体的抗病能力。特点：辽参和其他参类一样富含胶质，吃起来软糯弹牙。美国鹅掌肥厚，肉好吃，不同于匈牙利的鹅掌太瘦，肉太少。花胶口感既有韧性又有滑爽，与辽参搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓 详情>>
用料制作步骤制作关键用料主料：水发辽参10只(约重600克)配料：小木瓜5个(约重1000克)调料：精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油50克、鲜汤750克制作步骤1、锅内放化猪油，烧至四成热时，下入整姜、葱炒出味，加入鲜汤、辽参、精盐(3克)、料酒、鸡精(3克)、胡椒末，用小火煨入味，捞出，去掉姜葱。木瓜洗净，顺 详情>>
主料：辽参、蟹粉辅料：南豆腐调料：葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉烹制方法：1、辽参和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下，葱姜切末；2、坐锅上火倒入适量油，加入葱姜末，放入蟹粉、料酒炒香，然后加入高汤、辽参、豆腐丁，加鸡精、胡椒粉、盐、料酒，用水淀粉勾芡即可。特点：鲜香软滑，营养丰富。 详情>>
做法：1、将鱼翅浸水去沙，去皮洗干净，炆制4个小时。2、把辽参浸水，把沙和肚子洗干净，再用热水把它发好。3、把辽参、鱼翅、各自先煨入味，再把鱼翅酿进辽参肚子里扒鲍汁。 详情>>
