“菜头”查询结果_在线百科全书查询
原料制法特点川厨提示原料牛助条肉300克，青菜头、萝卜、鲜汤、盐、胡椒粉、香菜、大葱、味精、鸡精、豆瓣酱味碟各适量。制法1.牛助条肉洗净，切块；青菜头、萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菜洗净；大葱洗净，挽成结。2.锅置旺火上，烧鲜汤下牛肉、大葱、胡椒粉、料酒、至汤沸，勺撇去浮沫，改用小火，烧至六成熟，拣去大葱不用，放入青菜头，萝卜块，慢慢炖至肉粑软，加盐、味精、鸡精，推转和匀，起锅装碗，撒上香菜，随豆 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：鸡蛋50克黄豆粉30克芥菜头200克调料：盐10克胡椒2克味精2克大葱10克菜籽油100克料酒15克制作：1.五花肉洗净切片；加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；.青菜头去皮洗净，切骨排片；2葱切葱花，待用；锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；下拌匀的猪肉，炸至上色后捞出；3.待油温升起时，将酥肉复炸至呈金黄色，捞出，改刀成骨 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱菜头什锦火锅原料：白菜头1200克，熟鸡脯肉、火腿、水发海参、水发香菇和冬笋各100克，猪肉末200克，大对虾、鸡蛋黄和粉丝各150克，油菜心8棵，料酒10克，精盐7克，味精、葱末、姜末和湿淀粉各5克，鸡蛋清50克，鸡汤1500克。菜头什锦火锅的做法1．将大虾去壳除杂洗净，切成薄片，投入加有少许料酒的沸水锅中氽透，捞出沥干水分；海参除去肚中白衣与肠，清洗干净，顺海参常用刀法片成 详情>>
原料：荠菜丸子300克，榨菜头200克，胡萝卜10克，盐5克、味精3克、水淀粉5克、葱姜片10克、高汤20克、色拉油50克制法：1、榨菜头切片，用清水泡去盐分。荠菜丸子切片，胡萝卜削皮切片。2、炒锅加水烧沸，放入榨菜片、荠菜丸子片、胡萝卜片汆水后捞出。3、炒锅置火上，入油烧至三成热，放葱姜片炝锅，下入汆好的原料，加入高汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
菜头榨菜鸡肫亮点：这道菜原来的做法是咸鲜口的，口味过于平淡，现在拌菜心时放上点青芥辣，一下就把口味提升了。主料：鸡肫。配料：榨菜，菜心。调料：盐，味精，糖，料酒，香油，青芥辣，生姜，大葱段。制作：1、把鸡肫洗净放入锅中，加入水、料酒、盐、味精、生姜、大葱，大火烧开改小火煮20分钟后捞出，放凉后将鸡肫改刀成1.5厘米见方的丁。2、将榨菜切成1.5厘米见方的丁，泡入水中去除多余的盐分，捞出榨菜丁再入沸 详情>>
主料：菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。配料：精盐、白砂糖各少量。做法：1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。3、 详情>>
原料：榨菜头300g、里脊肉150g。调料：生抽1/2小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、水淀粉一大勺。做法：1、榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟；2、锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出；3、锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟；4、倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可。 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:海天出版社;第1版(2005年5月1日)丛书名:织布鸟丛书平装:208页开本:32开ISBN:7806974628条形码:9787806974629尺寸:19.2x14.8x1.4cm重量:259g内容简介《倒霉菜头嬉皮驴》嬉皮驴的工作是给别人看菜园。但他对这个工作一点都不满意。他最爱做的事就是丢下工作跑出来溜达，有时候一出来就是多半天。其中包括当了一回 详情>>
材料：红菜头、混合生菜、橙肉、洋葱、菲打芝士、德国油醋汁制作：(1)红菜头煮熟，去皮，切成厚片；洋葱切成丝；菲打芝士切成小块。(2)红菜头片用油醋汁拌匀。(3)混合生菜垫在盆内，红菜头片摆放整齐，上面撒上菲打芝士块、橙肉、洋葱丝即可。注意：a．红菜头(BEETROOT)，又叫甜菜根，在制作时煮熟即可，不可太酥烂。b．菲打芝士(FETACHEESE)，一种用羊奶制成的白色软干酪 详情>>
原料配方：制作方法：原料配方：皮料：精面粉25千克猪油3.75千克酥料：精面粉17.5千克猪油8.75千克馅料：熟精粉1.9千克糕粉1.9千克白砂糖9.5千克猪油2千克白膘肉7.75千克炒花生仁2.4千克鲜白萝卜1.5千克炸制用猪油17千克。制作方法：1.制水油皮及酥心面团。2.包酥：将水油面团切块、搓条，分成小块，逐块包酥，擀薄，卷成圆柱形，再擀薄卷5～6圈使呈螺纹状，用力平均切成两段待用。3. 详情>>
主料调料营养功效做法主料芥菜头250克调料花椒15克盐10克醋10克白砂糖10克味精5克植物油50克辣椒(红、尖、干)15克营养功效健脾开胃调理健脾开胃调理便秘调理便秘调理做法1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。 详情>>
原料:操 作:贴士：原料:红菜头大肉丸6个、黑胡椒适量、蝴蝶面150克操 作:1、汤锅中烧开水后，下入蝴蝶面，煮到8成熟。2、将平底锅中的红菜头肉丸加热，倒入步骤1中的蝴蝶面。3、煮到蝴蝶面彻底熟后，撒黑胡椒调味，即可出锅。贴士：1、红菜头亦称“红甜菜”，又称红根甜菜，是甜菜的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头。红菜头肉质脆嫩，略带甜味，含较多糖分，富含多种矿物质、 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】红菜头沙拉【原料】红菜头、花叶生菜、羊奶酪、红酒醋汁。制作方法【做法】将红菜头烤熟烤香后切块，淋上红酒醋汁及黑胡椒碎，配上羊奶酪及脆口的花叶生菜。 详情>>
原 料:操 作:原 料:中等大小的红菜头5个、混合肉末（猪肉30%，牛肉70%）500克、生抽2大勺、植物油1大勺、海盐1大勺。面团：小麦通用粉450克-550克、开水200克，红菜头汁100克。操 作:1、将红菜头清洗干净，放入水中煮25至30分钟，直到其变软。2、去掉红菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，并将红菜头碎末放凉。3、将红菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀。4、用开水烫面粉， 详情>>
简介:材料:做法:简介:榨菜头是四川的蔬菜，做四川榨菜的材料。这是很简单的家常菜，我父亲是四川人，在四川寻常人家就是这么吃的吧。材料:榨菜头2个切半厘米的厚片，酱油1汤匙做法:1，起油锅。2，切片的榨菜头入油锅，翻炒。3，菜热后，倒酱油，继续翻炒。4，沿锅边倒热水适量，不用没过菜，盖盖，中火煮。5，2分钟后，翻两下，入水淀粉勾薄芡，翻两下，装盘。 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱红油青菜头的原料:青菜头500克。红油青菜头的调料:盐6克，白糖2克，醋3克，蒜末10克，红油25克。红油青菜头的做法:(1)剥去青菜头茎部的粗老外皮，放人清水中洗净改刀切成3毫米厚的片，放人盆中，撒上盐(3克)拌匀，腌渍10分钟之后，用清水冲一下，沥干水分。(2)另取一盆，加入蒜末、盐、醋和白糖调匀后，再加入红油调和，最后放人处理好的青菜头片，用手抓匀即可。红油青菜头的特点: 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：炒口味：香辣主料：芥菜头(250克)辅料：辣椒(红、尖、干)(20克)调料：花椒(5克)盐(10克)醋(15克)白砂糖(10克)味精(5克)菜籽油(20克)类别：四川菜健脾开胃调理制作工艺1.将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2.将辣椒切2厘米长的节；3.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头；4.炒 详情>>
（原料）青菜头...500克鸡汤....250克金钩.....30克熟鸡油....10克精盐.....3克水淀粉....10克味精.....1克熟猪油....50克胡椒面...0.5克（烹制方法）1.每个菜头切成4瓣，入沸水悼一下，再人清水中漂凉，捞起。金钧用温水洗一下，用一小碗加温水泡起。2.炒锅置旺火上，下猪油烧至150C，下青菜头炒一下，加鸡汤、精盐、金钩、胡椒面烧至菜头肥软，再用水淀粉勾芡 详情>>
材料：特色：做法：材料：主料：芥菜头300克调料：盐5克,味精1克,胡椒2克特色：成菜汤清澈，味清淡宜人做法：1.将菜头去皮，洗净；2.菜头改成2.5厘米的正方块待用；3.烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。开水菜头的制作要诀：1.菜头应在高汤烧沸后放入；2.这样才能保证菜头的碧绿本色；3.煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。 详情>>
类别：家常菜孕妇食谱更年期综合症调理骨质疏松调理老人食谱工艺：蒸口味：咸鲜味主料：芥菜头150克豆腐200克辅料：鸡蛋50克黄豆粉50克调料：胡椒粉3克味精2克盐3克香油8克制作工艺1.将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐茸；2.将芥菜头剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后将豆腐茸铺在菜头上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内；3.坐锅点火放入高汤，加 详情>>
概述制作材料制作方法食物相克概述菜系及功效：脾调养食谱美容菜谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：芥菜头250克,豆腐(北)100克辅料：鸡蛋60克,黄豆粉20克调料：盐3克,胡椒粉2克,味精1克,植物油5克制作方法1.用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸；2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上黄豆粉；3.把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟；4.取 详情>>
大路镇是琼海市北部重镇，距海口市73公里，加积19公里。当地俗称萝卜为“菜头”。大路镇的土质均为红土(俗称“赤土”)，此土质，雨天泥泞、土沾上衣服难洗净，但较为肥沃，种植萝卜不但易活易管、产量高，且萝卜糖分高，风味好。因为种植面积大，产量高，收获季节卖鲜萝卜，传统上各家各户将萝卜制成萝卜干、萝卜丝。“大路萝卜干”、“大路萝卜丝”因此出名。地方民谣中流传“大路菜头丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒籽”。 详情>>
沙古菜头仔简介材料历史传统的腌制方法独特的食用方式注意(贮存方法：)沙古菜头仔简介乡土之味：送礼佳品“沙古菜头仔”，沙古是粤西遂溪县境内一个盛产萝卜的乡村古镇。自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久，相传南宋年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚，当地百姓赠食土制腌萝卜吃米粥，顿觉口舌生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为“菜中头 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：菜头500克。调料：白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。做法：1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。 详情>>
西式焖红菜头的制作材料：西式焖红菜头的特色：制作方法西式焖红菜头的制作材料：主料：红菜头500克。调料：白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。西式焖红菜头的特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。制作方法1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。 详情>>
原料做法原料榨菜头一个,红彩椒半个,青椒三个,猪肉,蒜,香葱.做法1、备菜，剥榨菜头（呵，有点麻烦，特别是要弄得特别干净,比较费劲);2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜，香葱切末；3、热锅，放蒜和白葱段煸香；4、放猪肉翻炒变色；5、放榨菜头翻抄，（榨菜头嫩，比较好熟，炒二三分钟就行）；6、放青椒和彩椒翻炒；7、洒少许葱花，出锅。 详情>>
原料：榨菜头300g、里脊肉150g。调料：生抽1/2小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、水淀粉一大勺。做法：1、榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟；2、锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出；3、锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟；4、倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可。 详情>>
主料调料做法主料:青菜头2个调料：干辣椒3-5个、蒜2瓣、盐、油、花椒10个做法1、青菜头削去外面的老皮，洗净切博片2、蒜切片、干辣椒剪断3、青菜头片焯水4、坐锅烧热油，先下辣椒、花椒、蒜片炒出香味后，下菜头片翻炒2分钟，调盐起锅。 详情>>
菜菜头CAICAITOON介绍菜菜头CAICAITOON小档案菜菜头经典语录菜菜头作者简介菜菜头的绿色梦想菜菜头CAICAITOON介绍菜菜头CAICAITOON诞生2005年9月，一个顽皮可爱孩子，他演绎了多彩童年的故事。有时幽默诙谐有时沉着冷静。搞笑的FLASH故事和好玩的聊天表情广受网友的青睐。菜菜头CAICAITOON伟大的理想就是做一个地球环境的保护使者。在他的村落里有好多伙伴朋友，可爱 详情>>
基本信息原料配方制作方法质量标准基本信息菜头饼为福州传统佳点，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。原料配方皮料：精面粉25千克猪油3.75千克酥料：精面粉17.5千克猪油8.75千克馅料：熟精粉1.9千克糕粉1.9千克白砂糖9.5千克猪油2千克白膘肉7.75千克炒花生仁2.4千克鲜白萝卜1.5千克炸制用猪油17千克。制作方法1.制水油皮及酥心面团。2.包酥：将水 详情>>
也叫“菜果”，地道的闽南特色小吃以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎（也有不加菜的），加调料搅匀作馅，做成三角形或方形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人，甘香可口。菜头果既营养又好吃，简直是居家旅行，必备零食 详情>>
菜头粿（萝卜糕）五月天中，玛莎的宠物菜头粿（萝卜糕）民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟 详情>>
中文学名：菜头肾二名法：Strobilanthessarcorrhiza界：植物界门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：唇形目Lamiales科：爵床科Acanthaceae属：马蓝属Strobilanthes种：菜头肾S.sarcorrhiza分布区域：中国大陆的浙江等地全国中草药汇编资料新华本草纲要资料(基本资料植物形态)全国中草药汇编资料《全国 详情>>
民间习俗益处做法民间习俗闽南人所称的菜头，即萝卜，在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。早年，闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。在广东，小孩满月时，家人会办满月酒。主人家一般会提前向亲戚朋友送上俗称“酸酸”的凉果，通常有酸萝卜，酸红萝卜，酸姜等。意思是祝福小孩健康成长。益处白萝卜：萝卜被誉为“小人参”萝卜既是蔬菜，又是水果，药名莱菔。其味辛、甘，性平，归肺 详情>>
出版信息内容简介作者简介《菜头谈》序本书目录(第一章菜头杂谈第二章经相达变第三章慵族心境第四章执子之手第五章茶禅一味第六章我亦宋人第七章足球乱想)出版信息书名：《菜头谈》作者：蔡廷如出版社：中国广播电视出版社出版ISBN：978-7-5043-6382-4出版时间：2011年1月类别：杂谈责任编辑：景辉易兰封面设计：肖景瀚封面题字：胡禹封面题图：韦子恒内容简介《菜头谈》作者自诩“菜头”，本书是“菜 详情>>
制作工艺?食谱营养?食谱相克?菜名：菜头蹄子汤工艺：炖口味：咸鲜味类别：养颜美容调理气血双补调理补虚养身调理壮腰健肾调理主料：猪蹄1,000克腌芥菜头400克调料：姜10克大葱10克各适量制作工艺?1.猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。2.蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可。食谱营养?猪蹄 详情>>
食材明细：做法：菜品口味：食材明细：胡萝卜200克大菜头650克土豆450克火腿肠300克盐胡椒做法：1.大菜头、胡萝卜去皮切丁。2.锅内加入适量水和少许盐将大菜头、胡萝卜煮20分钟。3.土豆去皮切丁放入锅内一起再煮20分钟，沥干水，沥出的水备用。4.用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。5.大火腿肠切丁，加入土豆泥中拌匀。6.用小火加热几分钟， 详情>>
菜头丸(又名萝卜丸）是一种传统的潮汕小吃，油炸的，在现在的汕头街边和夜市都有摆摊．据说以前是逢年过节才吃的上．材料：白萝卜、炒熟花生、盐、番薯粉做法：１、萝卜去皮洗净，用萝卜刨刨成丝．２、炒熟花生用刀面压碎．３、将刨成丝的萝卜加入盐泡１０分钟左右。４、将泡好的萝卜丝去水（一定要去到很干），再加入番薯粉揉成小团即可上锅炸． 详情>>
图书简介菜头与土豆张友诚漫画系列。著名漫画家张友诚新作《菜头与土豆》，一只家养的小猫菜头和他的好朋友小老鼠土豆，每天发生着一个又一个滑稽的故事，读罢令您捧腹。 详情>>
材料：青菜头2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可以）、猪棒骨汤适量、姜1小块、盐适量、胡椒粉少量、鸡精少量。做法：1、猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤。2、青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用。3、在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料。营养价值猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有 详情>>
和菜头，白族，网络写手。从1997年开始接触互联网，此后开始在几个网络论坛上发表大量的网文，其网文风格行文弱智夸张，意旨则犀利刻薄，极尽挖苦讽刺之能事，代表作有发表于新浪网论坛的对央视版《笑傲江湖》的评论文章《金刚金刚脸，把戏把戏学》，堪称此类文章的登峰之作。其人性格豪爽，交友无数，嗜烟酒，曾在中国青年报担任过专栏作者，出版过一本文集《我打不赢爱情》。先后于泡网，博客中国，新浪博客开过Blog，后 详情>>
红菜头，有两种意思，一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜，是甜菜种的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名BetavulgarisL.v根甜菜ar.rapaceaKoch.，别名红菜头。根甜菜(简介分布植物性状生长特性营养成分保健功能食用方法疗效贮藏方法)胡萝卜(资料简介药理作用食用方法)根甜菜简介也叫作根菾菜。学名：BetavulgarisL.var.rapaceaL.别名：红菜头， 详情>>
腊肉菜头汤是川菜菜谱之一，以腊肉为制作主料，腊肉菜头汤的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸鲜味。腊肉菜头汤的特色为，清香醇厚，有特殊的烟熏味。基本资料制作工艺工艺提示食谱营养适合人群食疗作用营养成分基本资料类别：川菜营养不良食谱冬季养生食谱工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐中餐晚餐口感：清香醇厚，特殊的烟熏味，令食者沉醉。主料：芥菜头300克辅料：腊肉(生)150克调料：姜15克料酒15克盐2克味精2克制 详情>>
菜名：普宁菜头卷主料：白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮做法：取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入适量的生粉、粳米粉，搅拌均匀，制成馅料，再用腐皮包上馅料，卷成直径约5厘米的长条卷，上蒸笼蒸熟，取出待凉后切成厚约1厘米的斜圆片，下锅煎至两面金黄即成。特点：在诱人的煎香中，透出浓浓的菜头清甘味，十分可口。名家点评：普宁位于潮汕平原西部，大部分地区处于北 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：蒸口味：清香味主料：豆腐(200克)芥菜头(150克)辅料：黄豆粉(50克)调料：胡椒粉(1克)味精(2克)盐(2克)香油(10克)类别：家常菜骨质疏松调理跌打骨折调理养颜美容调理动脉硬化调理制作工艺1.将豆腐捣碎后加入味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐蓉；2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉（黄豆粉），然后将豆腐蓉铺在菜 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：川菜解酒食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：煮清水菜头的制作材料：主料：芥菜头400克调料：味精1克,盐5克,胡椒2克制作：1.将菜头去皮洗净，改成2.5厘米正方块待用；2.烧高级清汤，下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成。清水菜头的制作要诀：1.在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽；2.煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂；3.本品需高级清汤适量 详情>>
主料：优质鲜嫩白萝卜数个，猪肉茸若干。配料：盐、味精、胡椒粉少许。做法：选取优质鲜嫩白萝卜数个，用雕刻刀削成直径约2厘米的圆球状，再用小号刀垂直掏空萝卜球中间，装进猪肉茸馅（或虾胶馅），放入白猪油鼎中略走油，再放大炖盅中，加上汤炖半小时，调入精盐、味精、胡椒粉即成。特点：菜头丸色泽洁白，汤水清爽鲜甜。 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：川菜低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：烧酥肉菜头汤的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：鸡蛋50克,黄豆粉30克,芥菜头200克调料：盐10克,胡椒2克,味精2克,大葱10克,菜籽油100克,料酒15克制作方法1.五花肉洗净切片；2.加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3.青菜头去皮洗净，切骨排片；4.葱切葱花，待用；5.锅置火上，下菜油， 详情>>
原料：做法：原料：娃娃菜头300克、胡萝卜半根、猪里脊肉100克（小窍门：把里脊肉，放冰箱冷冻半个小时再切，切肉片会很容易，而且可以切的很薄）。做法：1、将娃娃菜洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去；2、将所有材料切薄片备用；3、大火，锅中倒油，7成热时候，先将肉片炒至变色捞出备用；（肉片最好提前加点料酒和生粉浆制10分钟再炒，今天正好我家木有生粉了，所以~~）4、将娃娃菜片和胡萝卜 详情>>
原料做法原料新鲜榨菜头一个,红彩椒半个,青椒二三个,猪肉,蒜,香葱.做法1、备菜，剥榨菜头（呵，有点麻烦，特别是要弄得特别干净,比较费劲);2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜，香葱切末；3、热锅，放蒜和白葱段煸香；4、放猪肉翻炒变色；5、放榨菜头翻抄，（榨菜头嫩，比较好熟，炒二三分钟就行）；6、放青椒和彩椒翻炒；7、洒少许葱花，出锅。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：鸡蛋50克黄豆粉30克芥菜头200克调料：盐10克胡椒2克味精2克大葱10克菜籽油100克料酒15克制作：1.五花肉洗净切片；加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；.青菜头去皮洗净，切骨排片；2葱切葱花，待用；锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；下拌匀的猪肉，炸至上色后捞出；3.待油温升起时，将酥肉复炸至呈金黄色，捞出，改刀成骨 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱菜头什锦火锅原料：白菜头1200克，熟鸡脯肉、火腿、水发海参、水发香菇和冬笋各100克，猪肉末200克，大对虾、鸡蛋黄和粉丝各150克，油菜心8棵，料酒10克，精盐7克，味精、葱末、姜末和湿淀粉各5克，鸡蛋清50克，鸡汤1500克。菜头什锦火锅的做法1．将大虾去壳除杂洗净，切成薄片，投入加有少许料酒的沸水锅中氽透，捞出沥干水分；海参除去肚中白衣与肠，清洗干净，顺海参常用刀法片成 详情>>
原料：荠菜丸子300克，榨菜头200克，胡萝卜10克，盐5克、味精3克、水淀粉5克、葱姜片10克、高汤20克、色拉油50克制法：1、榨菜头切片，用清水泡去盐分。荠菜丸子切片，胡萝卜削皮切片。2、炒锅加水烧沸，放入榨菜片、荠菜丸子片、胡萝卜片汆水后捞出。3、炒锅置火上，入油烧至三成热，放葱姜片炝锅，下入汆好的原料，加入高汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
菜头榨菜鸡肫亮点：这道菜原来的做法是咸鲜口的，口味过于平淡，现在拌菜心时放上点青芥辣，一下就把口味提升了。主料：鸡肫。配料：榨菜，菜心。调料：盐，味精，糖，料酒，香油，青芥辣，生姜，大葱段。制作：1、把鸡肫洗净放入锅中，加入水、料酒、盐、味精、生姜、大葱，大火烧开改小火煮20分钟后捞出，放凉后将鸡肫改刀成1.5厘米见方的丁。2、将榨菜切成1.5厘米见方的丁，泡入水中去除多余的盐分，捞出榨菜丁再入沸 详情>>
主料：菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。配料：精盐、白砂糖各少量。做法：1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。3、 详情>>
原料：榨菜头300g、里脊肉150g。调料：生抽1/2小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、水淀粉一大勺。做法：1、榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟；2、锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出；3、锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟；4、倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可。 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:海天出版社;第1版(2005年5月1日)丛书名:织布鸟丛书平装:208页开本:32开ISBN:7806974628条形码:9787806974629尺寸:19.2x14.8x1.4cm重量:259g内容简介《倒霉菜头嬉皮驴》嬉皮驴的工作是给别人看菜园。但他对这个工作一点都不满意。他最爱做的事就是丢下工作跑出来溜达，有时候一出来就是多半天。其中包括当了一回 详情>>
材料：红菜头、混合生菜、橙肉、洋葱、菲打芝士、德国油醋汁制作：(1)红菜头煮熟，去皮，切成厚片；洋葱切成丝；菲打芝士切成小块。(2)红菜头片用油醋汁拌匀。(3)混合生菜垫在盆内，红菜头片摆放整齐，上面撒上菲打芝士块、橙肉、洋葱丝即可。注意：a．红菜头(BEETROOT)，又叫甜菜根，在制作时煮熟即可，不可太酥烂。b．菲打芝士(FETACHEESE)，一种用羊奶制成的白色软干酪 详情>>
原料配方：制作方法：原料配方：皮料：精面粉25千克猪油3.75千克酥料：精面粉17.5千克猪油8.75千克馅料：熟精粉1.9千克糕粉1.9千克白砂糖9.5千克猪油2千克白膘肉7.75千克炒花生仁2.4千克鲜白萝卜1.5千克炸制用猪油17千克。制作方法：1.制水油皮及酥心面团。2.包酥：将水油面团切块、搓条，分成小块，逐块包酥，擀薄，卷成圆柱形，再擀薄卷5～6圈使呈螺纹状，用力平均切成两段待用。3. 详情>>
主料调料营养功效做法主料芥菜头250克调料花椒15克盐10克醋10克白砂糖10克味精5克植物油50克辣椒(红、尖、干)15克营养功效健脾开胃调理健脾开胃调理便秘调理便秘调理做法1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。 详情>>
原料:操 作:贴士：原料:红菜头大肉丸6个、黑胡椒适量、蝴蝶面150克操 作:1、汤锅中烧开水后，下入蝴蝶面，煮到8成熟。2、将平底锅中的红菜头肉丸加热，倒入步骤1中的蝴蝶面。3、煮到蝴蝶面彻底熟后，撒黑胡椒调味，即可出锅。贴士：1、红菜头亦称“红甜菜”，又称红根甜菜，是甜菜的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头。红菜头肉质脆嫩，略带甜味，含较多糖分，富含多种矿物质、 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】红菜头沙拉【原料】红菜头、花叶生菜、羊奶酪、红酒醋汁。制作方法【做法】将红菜头烤熟烤香后切块，淋上红酒醋汁及黑胡椒碎，配上羊奶酪及脆口的花叶生菜。 详情>>
原 料:操 作:原 料:中等大小的红菜头5个、混合肉末（猪肉30%，牛肉70%）500克、生抽2大勺、植物油1大勺、海盐1大勺。面团：小麦通用粉450克-550克、开水200克，红菜头汁100克。操 作:1、将红菜头清洗干净，放入水中煮25至30分钟，直到其变软。2、去掉红菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，并将红菜头碎末放凉。3、将红菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀。4、用开水烫面粉， 详情>>
简介:材料:做法:简介:榨菜头是四川的蔬菜，做四川榨菜的材料。这是很简单的家常菜，我父亲是四川人，在四川寻常人家就是这么吃的吧。材料:榨菜头2个切半厘米的厚片，酱油1汤匙做法:1，起油锅。2，切片的榨菜头入油锅，翻炒。3，菜热后，倒酱油，继续翻炒。4，沿锅边倒热水适量，不用没过菜，盖盖，中火煮。5，2分钟后，翻两下，入水淀粉勾薄芡，翻两下，装盘。 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱红油青菜头的原料:青菜头500克。红油青菜头的调料:盐6克，白糖2克，醋3克，蒜末10克，红油25克。红油青菜头的做法:(1)剥去青菜头茎部的粗老外皮，放人清水中洗净改刀切成3毫米厚的片，放人盆中，撒上盐(3克)拌匀，腌渍10分钟之后，用清水冲一下，沥干水分。(2)另取一盆，加入蒜末、盐、醋和白糖调匀后，再加入红油调和，最后放人处理好的青菜头片，用手抓匀即可。红油青菜头的特点: 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：炒口味：香辣主料：芥菜头(250克)辅料：辣椒(红、尖、干)(20克)调料：花椒(5克)盐(10克)醋(15克)白砂糖(10克)味精(5克)菜籽油(20克)类别：四川菜健脾开胃调理制作工艺1.将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2.将辣椒切2厘米长的节；3.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头；4.炒 详情>>
（原料）青菜头...500克鸡汤....250克金钩.....30克熟鸡油....10克精盐.....3克水淀粉....10克味精.....1克熟猪油....50克胡椒面...0.5克（烹制方法）1.每个菜头切成4瓣，入沸水悼一下，再人清水中漂凉，捞起。金钧用温水洗一下，用一小碗加温水泡起。2.炒锅置旺火上，下猪油烧至150C，下青菜头炒一下，加鸡汤、精盐、金钩、胡椒面烧至菜头肥软，再用水淀粉勾芡 详情>>
材料：特色：做法：材料：主料：芥菜头300克调料：盐5克,味精1克,胡椒2克特色：成菜汤清澈，味清淡宜人做法：1.将菜头去皮，洗净；2.菜头改成2.5厘米的正方块待用；3.烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。开水菜头的制作要诀：1.菜头应在高汤烧沸后放入；2.这样才能保证菜头的碧绿本色；3.煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。 详情>>
类别：家常菜孕妇食谱更年期综合症调理骨质疏松调理老人食谱工艺：蒸口味：咸鲜味主料：芥菜头150克豆腐200克辅料：鸡蛋50克黄豆粉50克调料：胡椒粉3克味精2克盐3克香油8克制作工艺1.将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐茸；2.将芥菜头剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后将豆腐茸铺在菜头上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内；3.坐锅点火放入高汤，加 详情>>
概述制作材料制作方法食物相克概述菜系及功效：脾调养食谱美容菜谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：芥菜头250克,豆腐(北)100克辅料：鸡蛋60克,黄豆粉20克调料：盐3克,胡椒粉2克,味精1克,植物油5克制作方法1.用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸；2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上黄豆粉；3.把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟；4.取 详情>>
大路镇是琼海市北部重镇，距海口市73公里，加积19公里。当地俗称萝卜为“菜头”。大路镇的土质均为红土(俗称“赤土”)，此土质，雨天泥泞、土沾上衣服难洗净，但较为肥沃，种植萝卜不但易活易管、产量高，且萝卜糖分高，风味好。因为种植面积大，产量高，收获季节卖鲜萝卜，传统上各家各户将萝卜制成萝卜干、萝卜丝。“大路萝卜干”、“大路萝卜丝”因此出名。地方民谣中流传“大路菜头丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒籽”。 详情>>
沙古菜头仔简介材料历史传统的腌制方法独特的食用方式注意(贮存方法：)沙古菜头仔简介乡土之味：送礼佳品“沙古菜头仔”，沙古是粤西遂溪县境内一个盛产萝卜的乡村古镇。自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久，相传南宋年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚，当地百姓赠食土制腌萝卜吃米粥，顿觉口舌生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为“菜中头 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：菜头500克。调料：白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。做法：1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。 详情>>
西式焖红菜头的制作材料：西式焖红菜头的特色：制作方法西式焖红菜头的制作材料：主料：红菜头500克。调料：白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。西式焖红菜头的特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。制作方法1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。 详情>>
原料做法原料榨菜头一个,红彩椒半个,青椒三个,猪肉,蒜,香葱.做法1、备菜，剥榨菜头（呵，有点麻烦，特别是要弄得特别干净,比较费劲);2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜，香葱切末；3、热锅，放蒜和白葱段煸香；4、放猪肉翻炒变色；5、放榨菜头翻抄，（榨菜头嫩，比较好熟，炒二三分钟就行）；6、放青椒和彩椒翻炒；7、洒少许葱花，出锅。 详情>>
原料：榨菜头300g、里脊肉150g。调料：生抽1/2小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、水淀粉一大勺。做法：1、榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟；2、锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出；3、锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟；4、倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可。 详情>>
主料调料做法主料:青菜头2个调料：干辣椒3-5个、蒜2瓣、盐、油、花椒10个做法1、青菜头削去外面的老皮，洗净切博片2、蒜切片、干辣椒剪断3、青菜头片焯水4、坐锅烧热油，先下辣椒、花椒、蒜片炒出香味后，下菜头片翻炒2分钟，调盐起锅。 详情>>
菜菜头CAICAITOON介绍菜菜头CAICAITOON小档案菜菜头经典语录菜菜头作者简介菜菜头的绿色梦想菜菜头CAICAITOON介绍菜菜头CAICAITOON诞生2005年9月，一个顽皮可爱孩子，他演绎了多彩童年的故事。有时幽默诙谐有时沉着冷静。搞笑的FLASH故事和好玩的聊天表情广受网友的青睐。菜菜头CAICAITOON伟大的理想就是做一个地球环境的保护使者。在他的村落里有好多伙伴朋友，可爱 详情>>
基本信息原料配方制作方法质量标准基本信息菜头饼为福州传统佳点，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。原料配方皮料：精面粉25千克猪油3.75千克酥料：精面粉17.5千克猪油8.75千克馅料：熟精粉1.9千克糕粉1.9千克白砂糖9.5千克猪油2千克白膘肉7.75千克炒花生仁2.4千克鲜白萝卜1.5千克炸制用猪油17千克。制作方法1.制水油皮及酥心面团。2.包酥：将水 详情>>
也叫“菜果”，地道的闽南特色小吃以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎（也有不加菜的），加调料搅匀作馅，做成三角形或方形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人，甘香可口。菜头果既营养又好吃，简直是居家旅行，必备零食 详情>>
菜头粿（萝卜糕）五月天中，玛莎的宠物菜头粿（萝卜糕）民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟 详情>>
中文学名：菜头肾二名法：Strobilanthessarcorrhiza界：植物界门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：唇形目Lamiales科：爵床科Acanthaceae属：马蓝属Strobilanthes种：菜头肾S.sarcorrhiza分布区域：中国大陆的浙江等地全国中草药汇编资料新华本草纲要资料(基本资料植物形态)全国中草药汇编资料《全国 详情>>
民间习俗益处做法民间习俗闽南人所称的菜头，即萝卜，在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。早年，闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。在广东，小孩满月时，家人会办满月酒。主人家一般会提前向亲戚朋友送上俗称“酸酸”的凉果，通常有酸萝卜，酸红萝卜，酸姜等。意思是祝福小孩健康成长。益处白萝卜：萝卜被誉为“小人参”萝卜既是蔬菜，又是水果，药名莱菔。其味辛、甘，性平，归肺 详情>>
出版信息内容简介作者简介《菜头谈》序本书目录(第一章菜头杂谈第二章经相达变第三章慵族心境第四章执子之手第五章茶禅一味第六章我亦宋人第七章足球乱想)出版信息书名：《菜头谈》作者：蔡廷如出版社：中国广播电视出版社出版ISBN：978-7-5043-6382-4出版时间：2011年1月类别：杂谈责任编辑：景辉易兰封面设计：肖景瀚封面题字：胡禹封面题图：韦子恒内容简介《菜头谈》作者自诩“菜头”，本书是“菜 详情>>
制作工艺?食谱营养?食谱相克?菜名：菜头蹄子汤工艺：炖口味：咸鲜味类别：养颜美容调理气血双补调理补虚养身调理壮腰健肾调理主料：猪蹄1,000克腌芥菜头400克调料：姜10克大葱10克各适量制作工艺?1.猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。2.蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可。食谱营养?猪蹄 详情>>
食材明细：做法：菜品口味：食材明细：胡萝卜200克大菜头650克土豆450克火腿肠300克盐胡椒做法：1.大菜头、胡萝卜去皮切丁。2.锅内加入适量水和少许盐将大菜头、胡萝卜煮20分钟。3.土豆去皮切丁放入锅内一起再煮20分钟，沥干水，沥出的水备用。4.用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。5.大火腿肠切丁，加入土豆泥中拌匀。6.用小火加热几分钟， 详情>>
菜头丸(又名萝卜丸）是一种传统的潮汕小吃，油炸的，在现在的汕头街边和夜市都有摆摊．据说以前是逢年过节才吃的上．材料：白萝卜、炒熟花生、盐、番薯粉做法：１、萝卜去皮洗净，用萝卜刨刨成丝．２、炒熟花生用刀面压碎．３、将刨成丝的萝卜加入盐泡１０分钟左右。４、将泡好的萝卜丝去水（一定要去到很干），再加入番薯粉揉成小团即可上锅炸． 详情>>
图书简介菜头与土豆张友诚漫画系列。著名漫画家张友诚新作《菜头与土豆》，一只家养的小猫菜头和他的好朋友小老鼠土豆，每天发生着一个又一个滑稽的故事，读罢令您捧腹。 详情>>
材料：青菜头2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可以）、猪棒骨汤适量、姜1小块、盐适量、胡椒粉少量、鸡精少量。做法：1、猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤。2、青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用。3、在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料。营养价值猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有 详情>>
和菜头，白族，网络写手。从1997年开始接触互联网，此后开始在几个网络论坛上发表大量的网文，其网文风格行文弱智夸张，意旨则犀利刻薄，极尽挖苦讽刺之能事，代表作有发表于新浪网论坛的对央视版《笑傲江湖》的评论文章《金刚金刚脸，把戏把戏学》，堪称此类文章的登峰之作。其人性格豪爽，交友无数，嗜烟酒，曾在中国青年报担任过专栏作者，出版过一本文集《我打不赢爱情》。先后于泡网，博客中国，新浪博客开过Blog，后 详情>>
红菜头，有两种意思，一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜，是甜菜种的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名BetavulgarisL.v根甜菜ar.rapaceaKoch.，别名红菜头。根甜菜(简介分布植物性状生长特性营养成分保健功能食用方法疗效贮藏方法)胡萝卜(资料简介药理作用食用方法)根甜菜简介也叫作根菾菜。学名：BetavulgarisL.var.rapaceaL.别名：红菜头， 详情>>
腊肉菜头汤是川菜菜谱之一，以腊肉为制作主料，腊肉菜头汤的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸鲜味。腊肉菜头汤的特色为，清香醇厚，有特殊的烟熏味。基本资料制作工艺工艺提示食谱营养适合人群食疗作用营养成分基本资料类别：川菜营养不良食谱冬季养生食谱工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐中餐晚餐口感：清香醇厚，特殊的烟熏味，令食者沉醉。主料：芥菜头300克辅料：腊肉(生)150克调料：姜15克料酒15克盐2克味精2克制 详情>>
菜名：普宁菜头卷主料：白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮做法：取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入适量的生粉、粳米粉，搅拌均匀，制成馅料，再用腐皮包上馅料，卷成直径约5厘米的长条卷，上蒸笼蒸熟，取出待凉后切成厚约1厘米的斜圆片，下锅煎至两面金黄即成。特点：在诱人的煎香中，透出浓浓的菜头清甘味，十分可口。名家点评：普宁位于潮汕平原西部，大部分地区处于北 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：蒸口味：清香味主料：豆腐(200克)芥菜头(150克)辅料：黄豆粉(50克)调料：胡椒粉(1克)味精(2克)盐(2克)香油(10克)类别：家常菜骨质疏松调理跌打骨折调理养颜美容调理动脉硬化调理制作工艺1.将豆腐捣碎后加入味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐蓉；2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉（黄豆粉），然后将豆腐蓉铺在菜 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：川菜解酒食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：煮清水菜头的制作材料：主料：芥菜头400克调料：味精1克,盐5克,胡椒2克制作：1.将菜头去皮洗净，改成2.5厘米正方块待用；2.烧高级清汤，下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成。清水菜头的制作要诀：1.在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽；2.煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂；3.本品需高级清汤适量 详情>>
主料：优质鲜嫩白萝卜数个，猪肉茸若干。配料：盐、味精、胡椒粉少许。做法：选取优质鲜嫩白萝卜数个，用雕刻刀削成直径约2厘米的圆球状，再用小号刀垂直掏空萝卜球中间，装进猪肉茸馅（或虾胶馅），放入白猪油鼎中略走油，再放大炖盅中，加上汤炖半小时，调入精盐、味精、胡椒粉即成。特点：菜头丸色泽洁白，汤水清爽鲜甜。 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：川菜低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：烧酥肉菜头汤的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：鸡蛋50克,黄豆粉30克,芥菜头200克调料：盐10克,胡椒2克,味精2克,大葱10克,菜籽油100克,料酒15克制作方法1.五花肉洗净切片；2.加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3.青菜头去皮洗净，切骨排片；4.葱切葱花，待用；5.锅置火上，下菜油， 详情>>
原料：做法：原料：娃娃菜头300克、胡萝卜半根、猪里脊肉100克（小窍门：把里脊肉，放冰箱冷冻半个小时再切，切肉片会很容易，而且可以切的很薄）。做法：1、将娃娃菜洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去；2、将所有材料切薄片备用；3、大火，锅中倒油，7成热时候，先将肉片炒至变色捞出备用；（肉片最好提前加点料酒和生粉浆制10分钟再炒，今天正好我家木有生粉了，所以~~）4、将娃娃菜片和胡萝卜 详情>>
原料做法原料新鲜榨菜头一个,红彩椒半个,青椒二三个,猪肉,蒜,香葱.做法1、备菜，剥榨菜头（呵，有点麻烦，特别是要弄得特别干净,比较费劲);2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜，香葱切末；3、热锅，放蒜和白葱段煸香；4、放猪肉翻炒变色；5、放榨菜头翻抄，（榨菜头嫩，比较好熟，炒二三分钟就行）；6、放青椒和彩椒翻炒；7、洒少许葱花，出锅。 详情>>
