菜头蹄子汤_在线百科全书查询

菜头蹄子汤

菜名：菜头蹄子汤

工艺：炖

口味：咸鲜味

类别：养颜美容调理气血双补调理补虚养身调理壮腰健肾调理

主料：猪蹄 1,000克腌芥菜头 400克

调料：姜 10克大葱 10克各适量

1. 猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。

2. 蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可。

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

小帖士-健康提示：

此汤强筋补虚，壮腰膝，适用于因劳神过度导致的腰酸软，气血不足，乏力倦怠等现象。

强筋补虚，强壮腰膝，气血不足。

?猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。