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咸味
xián wèi 咸味（咸味） 像盐那样的味道。《管子幼官》：“六行时节，君服黑色，味咸味，听徵声。” 人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。水中氯盐含量较高时，水会带有咸味，尤其当主要阳离子为钠离子时，氯盐达250毫克/升即有咸味，然而，若主要阳离子为钙与镁离子时，即使氯盐含量高达1000毫克/升亦不觉得有咸味。 咸味的产生与盐解离出的阳离子关系密切,而阴离子C1-则影响咸味的强弱和副 详情>>
材料:做法:材料:野生北极虾200克三文鱼100克生菜叶6片姜丝少许米饭1碗调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）做法:1)将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。2)锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细糯米面大葱盐开水油制作步骤1、将大葱洗净后切成碎末。2、放进糯米面中。3、将面和葱搅拌均匀。4、加点盐再次拌匀。5、倒入60度左右的开水。6、将糯米面和成面团。7、在平底锅中放入油。8、将糯米面团做成油糍生坯放入锅中。9、盖上锅盖用中火煎。10、盖上锅盖，待一面煎成焦黄翻个身，盖上锅盖继续煎，等另一面变黄就行了。小贴士1、做油糍时，和糯米面不需要刚烧开的水，那样面团会 详情>>
烘焙火力：上下火220度（提前预热）中层，烘烤10分钟定型后转200度20分钟使用模具：烤盘原料：中筋面粉80克、全蛋2个、水130ML、黄油60克、奶粉10克、细砂糖5克、盐2克、红波干酪50克、迷迭香1小撮。做法：1、水，黄油，奶粉，盐糖混合放入盆中小火加热；2、煮至盆中水开翻起大泡时下入面粉，快速拌匀（可以全程小火操作，火不要大，注意别糊锅）；3、一定要翻拌均匀，把面粉烫熟后离火冷却；4、红 详情>>
材料：黄油（切1厘米小块冷藏备用）100克低筋面粉（过筛）200克海盐（其它盐可）1小匙细砂糖30克黑胡椒1/2小匙肉蔻粉nutmeg（不加可）1/4小匙鸡蛋液40克花生，杏仁坚果碎（其它坚果可）100克（100度15-20分钟干烘备用）做法：1、将面粉，海盐，砂糖，黑胡椒，肉蔻粉手指混合均匀后，加入黄油，用手指揉搓成均匀的面包粉状态。2、加入鸡蛋液搅拌均匀后倒入坚果混合均匀成团。用保鲜膜将其整成 详情>>
主料：配料：做法贴士主料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜配料：盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油做法1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。2.胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。3.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：低筋粉50紫薯2个花生油适量辅料：盐适量制作步骤1.花生油放碗里，大概是20克吧2.倒进低筋粉，盐3.拌匀4.再加点水和面团，成光滑状，放一边松弛5.另取一碗，低筋粉加花生油，6.调成稍稠的面糊7.将刚才松弛的面团擀成长片，将稠面糊抹在上面，8.将面片一边折过来9.另一边也折上来10.稍擀平，再将一边折过来11.另一边也折过来12.慢慢擀开，然后再重复一次8，9，10 详情>>
芹菜薏仁咸味汤材料：主料：芹菜250克、薏仁50克。调料：盐适量。芹菜薏仁咸味汤的做法：1、薏仁洗净；芹菜洗净，切段。2、将芹菜段放入榨汁机，榨汁取汁。3、将薏仁放入煲内，煲至熟透，再放入芹菜汁一起煮沸，加盐即可饮用。 详情>>
材料做法材料A，黄油75克，砂糖10克，盐3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎做法1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。2.分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。4.烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。 详情>>
材料:做法:材料:野生北极虾200克三文鱼100克生菜叶6片姜丝少许米饭1碗调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）做法:1)将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。2)锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。 详情>>
主料：糯米配料：玉米颗，松仁，鸡蛋，火腿，豆干，黄瓜，包菜，花菇调料：酱油，盐，料酒做法：一：备好所用材料。二：糯米提早半天泡好。三：再沥水备用。四：将花菇铺在米上，隔水蒸制糯米。五：将蒸好的糯米饭放凉备用。六：在糯米饭里打入一个鸡蛋，划散均匀备用。七：热锅加入，入豆丁及松仁小火爆香。八：加入玉米颗，黄瓜丁，火腿丁一起大火炒香。九：加入适量细盐，炒至入味关火备用。十：另起一锅，热锅加油，入蒸好的花 详情>>
咸味反应香精，也称之为热加工香精，一般所指的是氨基酸与还原糖之间的热加工反应，产生的具有特定香味的混合物。其中的氨基酸可能来源于蛋白质的分解，也可能来源于化学合成的产品。糖一般采用单糖，可能来源于天然产物或化学合成的产品。反应香精是各种复杂反应的综合结果，包括美拉德反应、斯特雷克尔降解反应和焦糖化反应，同时伴随有中间产物与初始原料的交叉反应。目前，国际上对于反应香精的研究方向，除了肉味香精以外，已 详情>>
咸味何首乌煮鸡蛋的制作材料：主料：何首乌100克,鸡蛋100克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,猪油（炼制）20克教您咸味何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做咸味何首乌煮鸡蛋才好吃 1.将何首乌洗净，切成长块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、料酒等调料；2.将锅置火上烧开，改小火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟后即可食用.食用时加味 详情>>
菜肴名称：咸味黑椒烤鸡菜肴特征：浓郁的黑椒香气，微辣，有麻酥感，突出烤鸡色泽，色泽鲜亮诱人，香气浓郁；咸、鲜、香风味突出，具有浓郁的黑椒香气，黑椒味突出，颜色鲜亮，能有效的祛除鸡肉腥味；吃起来口味咸度适中，纯正的黑椒口味受到大多数人的喜爱，辣为后辣，辣度为中档偏低，可接受度广；并且香味在口中停留时间较长，回味无穷；黑椒烤鸡腌料可以帮助您轻松的在家制作烤鸭、烤整鸡和汉堡；炸整鸡、鸡翅、鸡腿等。菜肴所 详情>>
浓郁的黑椒香气，微辣，有麻酥感，突出烤鸡色泽，色泽鲜亮诱人，香气浓郁；咸、鲜、香风味突出，具有浓郁的黑椒香气，黑椒味突出，颜色鲜亮，能有效的祛除鸡肉腥味；吃起来口味咸度适中，纯正的黑椒口味受到大多数人的喜爱，辣为后辣，辣度为中档偏低，可接受度广；并且香味在口中停留时间较长，回味无穷；黑椒烤鸡腌料可以帮助您轻松的在家制作烤鸭、烤整鸡和汉堡；炸整鸡、鸡翅、鸡腿等。 详情>>
材料：烹调步骤：材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。烹调步骤：红薯洗净、切成块状，沥干水份；在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:糖桨80克，枧水1.5克，花生油20克，中筋面粉120克，吉士粉5克，馅料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，盐，白糖，鸡粉，各小许做法:土豆切成薄片放微波炉盒内，用微波炉高火叮15分钟取出、加入澄面、火腿蓉、盐、白糖、鸡粉、快手拌匀、搓至成团、成为馅料。中筋面粉加入糖桨、枧水、吉士粉混合搓匀。分次加入花生油再搓至软滑、静置2小时。按3∶7的比例分切皮馅、把馅料滚圆、包上粉 详情>>
【主料】高筋面粉250克【辅料】鸡蛋50克、牛奶50克、酵母粉3.3克【调料】食盐4.5克、白糖15克、水62.5克、黄油30克【做法】1.后油法揉至完全。2.自制发酵箱，26度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟，60分钟时翻面。3.割成3份，每份160克，滚圆，松弛30分钟。4.2次擀卷，中间松弛20分钟。自制发酵箱26-35度慢慢爬升，85%发酵至8分满，约65分钟。5.烤箱预热180度，面团 详情>>
咸味何首乌煮鸡蛋的制作材料：主料：何首乌100克,鸡蛋100克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,猪油（炼制）20克教您咸味何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做咸味何首乌煮鸡蛋才好吃 1.将何首乌洗净，切成长块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、料酒等调料；2.将锅置火上烧开，改小火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟后即可食用.食用时加味 详情>>
食材明细做法食材明细原料：鸡胸肉100克糯米100克玉米30克青豆30克胡萝卜30克莴笋30克香菇30克白芸豆30克调料：盐料酒胡椒粉香油做法1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。6·砂锅中加入清 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：红森著出版社：天津科技翻译出版公司ISBN：9787543318748出版时间：2005-05-01版 次：1页 数：227装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>健身与保健>保健食谱内容简介这一集专门讲辣味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用辣味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有用信息。 书中首先扼要概括地讲明五味之一的辣 详情>>
原料：奶油乳酪50克、牛奶150ML、无盐黄油70克、盐半小勺、中筋面粉70克、鸡蛋2个约100克、黑胡椒半小勺、干百里香半小勺。做法：1、将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后，小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开；2、加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌，至面糊变稠搅成一团；3、关火后逐个加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊；4、搅拌至面糊顺滑，从搅拌刀滴落会形成一个倒三角，而不是连续地往 详情>>
原料：吐司边、有盐黄油做法：1、准备好剩余吐司皮；2、将黄油加热变至液态；3、预热烤箱，200度，再以吐司边均匀蘸上溶化的黄油；4、排入烤盘，放入烤箱，烘烤约8-10分钟至金黄色。 详情>>
柠檬汁的口味和可口酸味，混合着黑胡椒的香气和辛辣味，打造出了咸味柠檬腌料的独特风味；她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，清晰可见的黑椒颗粒，带上黑胡椒独有的香气和辛辣味，开胃可口，肉质鲜嫩多汁，富有弹性；口味以咸味为主，特色是咸中带酸、中辣，适合口味中等人群；您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅、烤鸡腿、整鸡等美味。 详情>>
原料配方橄榄1千克食盐60克冷水200毫升制作方法1.将八成熟的橄榄洗净，用小刀沿纵向划几道。2.把橄榄和40克食盐放入锅中搅匀，腌渍2～3天，使橄榄析出苦汁和水分。然后捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒1天。3.将晒干的橄榄用清水漂洗，去掉苦味及盐分。4.将洗净的橄榄、20克食盐和水一同放入锅中，充分混合均匀，盐腌1～2天。捞出后放在竹屉上沥干盐水，晾晒1天，至八成干即可食用。产品特点色泽青绿诱人， 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：牛油25克燕麦粉30克低筋粉90克泡打粉4克糖粉10克盐1/4tsp牛奶45克全蛋液15克叉烧肉粒30克制作方法1将面粉、用料理机打碎的燕麦片（WholeGrainOatMeal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。2倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。3将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋， 详情>>
基本步骤英文解说基本步骤原料：土司面包6片、片状奶酪3片、火腿3片、鸡蛋4个、黑胡椒少许做法：1、鸡蛋打散成蛋液备用，将一片面包平铺于盘底，放上一片火腿，再放上一片奶酪；2、盖上另一片面包，轻轻压紧，然后用刀切成三角形；3、放入打散的蛋液中，使面包每一个面都浸泡上蛋液；4、将沾好蛋液的面包放入6成热的油锅中煎炸，直到两面金黄后沥油捞出。最后再撒上适量黑胡椒趁热食用即可。小贴士：炸面包的软硬程度可以 详情>>
菜肴名称：咸味西柚烤鸡菜肴特征：西柚香味和肉香味浓郁饱满，肉质鲜嫩多汁，她赋予烤鸡浅金黄色的外观；咀嚼时风味丰富，且咽后有令人愉快的西柚余香，口味主要以咸味为主，特别是口味重的北方地区，老少皆宜。在腌制时可以多腌制一些放入冰箱冷藏，以后随吃随取。在量取腌料时只需一个标有刻度的勺子或杯子即可。另外您还可以尝试烤鸡腿和鸡块。菜肴所属类别烤主要原料:鸡翅 1000克咸味西柚烤翅料 37克腌制比例：腌料： 详情>>
西柚香味和肉香味浓郁饱满，肉质鲜嫩多汁，她赋予烤鸡浅金黄色的外观咀嚼时风味丰富，且咽后有令人愉快的西柚余香，口味主要以咸味为主，特别是口味重的北方地区，老少皆宜；使用咸味西柚烤鸡腌料可以帮你轻松的作出咸味蒸煮鸡、咸味西柚烤翅。 详情>>
原料：做法：原料：培根5片、鲜牛奶220ml、植物油60ml、鸡蛋1个、普通面粉240克、玉米粒80克、糖14克、盐1/2小勺、泡打粉1小勺、苏打粉1/2小勺做法：1、准备好所有所需食材，甜玉米粒用厨房用纸吸掉多余的水分。2、培根切成窄条，放到小锅中。3、中火把培根炒熟出油。4、鲜牛奶+植物油+鸡蛋搅拌均匀。5、白糖、盐、泡打粉、小苏打混合均匀。6、再加入面粉一起搅拌均匀。7、筛入混合的粉类到液体 详情>>
配料制作过程TIPS【香草奶酪咸味饼干】（参考分量：约30个小球）配料无盐黄油100g，糖粉20g，鸡蛋1个，马苏里拉奶酪约30g，撒拉米香肠6片，百里香1-2枝，迷迭香1小枝，盐1/2小勺，低筋面粉170g，黑胡椒碎适量。制作过程1、将黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄，成膏状，拉起在打蛋器上能呈现小尖尖。2、将鸡蛋打散，分多次加入步骤1中搅拌，每拌匀一次，再加入下一次，直到 详情>>
食材香葱肉松咸味包做法注意事项食材主料高筋面粉300g豆浆180ml鸡蛋1个配料油适量盐适量耐高糖酵母4g小葱适量肉松适量耗时准备时间10-20分钟制作时间1小时-2小时香葱肉松咸味包做法所有材料混合揉到七成时加入橄榄油继续揉出筋膜发酵到二倍大后取出.加入适量的盐揉匀随后把面团擀开撒上葱花起后再次擀成长舌形状放入肉松后卷紧后放20分钟松弛烤箱190度预热5分钟放入面包生胚.上面加盖锡纸25分钟.当 详情>>
材料做法材料毛豆，火腿肠，老蒋榨菜，红椒，盐，味精做法1.将毛豆剥壳，火腿肠，老蒋榨菜，红椒切丁。2.锅中坐油，将毛豆炒7分熟，加少许盐，味精。3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。4.稍炒匀后关火，加下红椒丁，稍翻炒即可。 详情>>
原料步骤原料材料：燕麦片1小碗、大白萝卜半个、虾干1小抓、生姜1片、小葱1根调料：盐、胡椒粉少许、香麻油步骤1、萝卜洗净切丝，撒少许盐抓腌一下（去涩味）备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用。2、虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用；2、虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用。3、小汤锅内注水，生姜片入锅，虾干控水后入锅开煮。3、小汤锅内注水，生姜片入锅，虾干控水后入锅开煮。5、将煮至萝卜丝软身后，将燕麦片倒 详情>>
材料：鸡蛋3个、牛奶50ML、橄榄油50ML、低筋面粉150克、糖20克、盐1小匙、泡打粉1小匙、即食甜玉米粒80克、海苔2大片、培根3片、干法香少许、黑胡椒少许玉米海苔蛋糕的做法：1、海苔剪成碎片，培根切成小块后放入锅中炒至微微上色后盛出晾凉备用。2、鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖隔温水打发，筛入低粉、泡打粉和盐拌匀。3、加入牛奶、橄榄油拌匀后再加入玉米粒、海苔碎和培根碎，搅拌均匀。4、将拌好的 详情>>
食材芝士咸味面包做法注意事项食材主料发酵面团325g配料蜂蜜水（涂表面）适量耗时准备时间2小时以上制作时间半小时-1小芝士咸味面包做法准备好发酵面团；将面团分成12小份，滚圆松弛20分钟；取10小份擀成圆片，余下的2小份搓成长条形；然后取5片叠在一起，最上位置放上一长条形，由上而下卷成圆柱形；然后将圆柱形一分为二；放在纸模里；放入烤箱里（烤箱最底部放上一个空烤盘，烤盘中装上热水），进行醒发；经过6 详情>>
主料：芹菜250克、薏仁50克。调料：盐适量。做法：1、薏仁洗净；芹菜洗净，切段。2、将芹菜段放入榨汁机，榨汁取汁。3、将薏仁放入煲内，煲至熟透，再放入芹菜汁一起煮沸，加盐即可饮用。 详情>>
xiánwèi咸味（咸味）像盐那样的味道。《管子·幼官》：“六行时节，君服黑色，味咸味，听徵声。”人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。水中氯盐含量较高时，水会带有咸味，尤其当主要阳离子为钠离子时，氯盐达250毫克/升即有咸味，然而，若主要阳离子为钙与镁离子时，即使氯盐含量高达1000毫克/升亦不觉得有咸味。咸味的产生与盐解离出的阳离子关系密切,而阴离子C1-则影响咸味的强弱和副味.此外,神 详情>>
简介作者简介(全原瞳大道珠贵柴田翔)其他信息简介《咸味兜风》描写34岁打零工的小镇女子美惠遭剧团明星描弃，失望之余，投入了年过六十的富有老人九十九的怀抱。美惠一开始是为报资助之恩与老人同居，但心里却盼着他早死。然而，在正式同居的第二天早上，她却萌发了对这位外表柔弱而内心执着的老人的第一缕真正爱意。小说繁复、细腻地书写了疏离社会中空虚、郁闷的心理状态，探讨了生与死及性的主题，空虚的悲哀中透着幽默的气 详情>>
详细信息做法营养成分健康功效食用要忌详细信息菜名咸味饭菜系 精品主食脾调养食谱胃调养食谱主料稻米(200克)配料黄油(15克)盐(10克)工艺焖口味 咸味做法1、将大米与精盐、黄油拌合均匀，加入容器内，加盖高火12分钟，之后，搁置其于室温下，自热焖调3至4分钟。2、食用时，先用饭勺扒松，味更美。3、若必要的话，用中高火再加热几分钟。营养成分稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可 详情>>
美食原料何首乌100克，鸡蛋2个，葱、姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。美食做法1、将何首乌洗净，切成长块。把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、料酒等调料；2、将锅置火上烧开，改文火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟即可食用。食用时加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。美食功效适于虚不受补的患者。这种蛋长期食用还有滋补肝肾、益精血、抗早衰的功效。适用于血 详情>>
咸味剂介绍影响咸味的因素咸味剂在加工中的应用咸味剂与健康咸味剂介绍咸味是一种非常重要的基本味。它在调味中作用是举足轻重的，人们常称咸味是“百味之主”，是调制各种复合味的基础。然而，具有咸味的并不只限于食盐（NaCl）一种，其它一些化合物如氯化钾、氯化铵、溴化钠、溴化锂、碘化钠、碘化锂、苹果酸钠等也都具备咸味的性质，但这些化合物除了呈现咸味外，还多少带有其它的味，只有食盐的咸味最为纯正。食品调味用的 详情>>
菜肴名称：咸味柠檬烤翅菜肴特征：柠檬汁的口味和可口酸味，混合着黑胡椒的香气和辛辣味，打造出了咸味柠檬腌料的独特风味；她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，清晰可见的黑椒颗粒，带上黑胡椒独有的香气和辛辣味，开胃可口，肉质鲜嫩多汁，富有弹性；口味以咸味为主，特色是咸中带酸、中辣，适合口味中等人群；您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅、烤鸡腿、整鸡等美味。菜肴所属类别烤主要原料:鸡翅 1000克 详情>>
简介制作工艺(一、工艺流程二、操作方法)简介大蒜加工成咸味蒜米，设备简单，经济效益显著，在国际市场上颇为畅销。制作工艺一、工艺流程选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。二、操作方法1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮，无虫蛀、无霉烂，剔除个头过小和独头蒜。2、分瓣、浸泡。人工分瓣，剔除蒜杆和外皮，保留内皮，用清水浸泡12小时，适时换水。3、去 详情>>
主料：高筋面粉150g，鸡蛋1个，蛋黄液适量，鲜奶20ml，干酵母3g，酥油20g，小香肠4根配料：温水2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3g)制作过程：1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。2、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。3、烤箱预热至 详情>>
咸味香精，是上世纪七十年代兴起的一类新型食品香精，我国上世纪八十年代开始研究生产咸味食品香精，上世纪九十年代是我国咸味食品香精飞速发展的十年。经过二十年的时间，目前我国咸味食品香精生产技术已经进入世界先进行列，咸味食品香精生产量和消费量也进入世界前列。随着咸味食品香精生产和使用量的扩大，人们对咸味食品香精对食品安全影响的关注程度也在加深。由于咸味食品香精也称为调味香精，一些部门在管理过程中误将其按 详情>>
原料配方制作方法原料配方杨梅1千克食盐40克红糖100克冷水300毫升制作方法1.将八成熟的杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。5.将煮好的杨梅捞出，放 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细糯米面大葱盐开水油制作步骤1、将大葱洗净后切成碎末。2、放进糯米面中。3、将面和葱搅拌均匀。4、加点盐再次拌匀。5、倒入60度左右的开水。6、将糯米面和成面团。7、在平底锅中放入油。8、将糯米面团做成油糍生坯放入锅中。9、盖上锅盖用中火煎。10、盖上锅盖，待一面煎成焦黄翻个身，盖上锅盖继续煎，等另一面变黄就行了。小贴士1、做油糍时，和糯米面不需要刚烧开的水，那样面团会 详情>>
烘焙火力：上下火220度（提前预热）中层，烘烤10分钟定型后转200度20分钟使用模具：烤盘原料：中筋面粉80克、全蛋2个、水130ML、黄油60克、奶粉10克、细砂糖5克、盐2克、红波干酪50克、迷迭香1小撮。做法：1、水，黄油，奶粉，盐糖混合放入盆中小火加热；2、煮至盆中水开翻起大泡时下入面粉，快速拌匀（可以全程小火操作，火不要大，注意别糊锅）；3、一定要翻拌均匀，把面粉烫熟后离火冷却；4、红 详情>>
材料：黄油（切1厘米小块冷藏备用）100克低筋面粉（过筛）200克海盐（其它盐可）1小匙细砂糖30克黑胡椒1/2小匙肉蔻粉nutmeg（不加可）1/4小匙鸡蛋液40克花生，杏仁坚果碎（其它坚果可）100克（100度15-20分钟干烘备用）做法：1、将面粉，海盐，砂糖，黑胡椒，肉蔻粉手指混合均匀后，加入黄油，用手指揉搓成均匀的面包粉状态。2、加入鸡蛋液搅拌均匀后倒入坚果混合均匀成团。用保鲜膜将其整成 详情>>
主料：配料：做法贴士主料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜配料：盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油做法1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。2.胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。3.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：低筋粉50紫薯2个花生油适量辅料：盐适量制作步骤1.花生油放碗里，大概是20克吧2.倒进低筋粉，盐3.拌匀4.再加点水和面团，成光滑状，放一边松弛5.另取一碗，低筋粉加花生油，6.调成稍稠的面糊7.将刚才松弛的面团擀成长片，将稠面糊抹在上面，8.将面片一边折过来9.另一边也折上来10.稍擀平，再将一边折过来11.另一边也折过来12.慢慢擀开，然后再重复一次8，9，10 详情>>
芹菜薏仁咸味汤材料：主料：芹菜250克、薏仁50克。调料：盐适量。芹菜薏仁咸味汤的做法：1、薏仁洗净；芹菜洗净，切段。2、将芹菜段放入榨汁机，榨汁取汁。3、将薏仁放入煲内，煲至熟透，再放入芹菜汁一起煮沸，加盐即可饮用。 详情>>
材料做法材料A，黄油75克，砂糖10克，盐3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎做法1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。2.分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。4.烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。 详情>>
材料:做法:材料:野生北极虾200克三文鱼100克生菜叶6片姜丝少许米饭1碗调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）做法:1)将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。2)锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。 详情>>
主料：糯米配料：玉米颗，松仁，鸡蛋，火腿，豆干，黄瓜，包菜，花菇调料：酱油，盐，料酒做法：一：备好所用材料。二：糯米提早半天泡好。三：再沥水备用。四：将花菇铺在米上，隔水蒸制糯米。五：将蒸好的糯米饭放凉备用。六：在糯米饭里打入一个鸡蛋，划散均匀备用。七：热锅加入，入豆丁及松仁小火爆香。八：加入玉米颗，黄瓜丁，火腿丁一起大火炒香。九：加入适量细盐，炒至入味关火备用。十：另起一锅，热锅加油，入蒸好的花 详情>>
咸味反应香精，也称之为热加工香精，一般所指的是氨基酸与还原糖之间的热加工反应，产生的具有特定香味的混合物。其中的氨基酸可能来源于蛋白质的分解，也可能来源于化学合成的产品。糖一般采用单糖，可能来源于天然产物或化学合成的产品。反应香精是各种复杂反应的综合结果，包括美拉德反应、斯特雷克尔降解反应和焦糖化反应，同时伴随有中间产物与初始原料的交叉反应。目前，国际上对于反应香精的研究方向，除了肉味香精以外，已 详情>>
咸味何首乌煮鸡蛋的制作材料：主料：何首乌100克,鸡蛋100克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,猪油（炼制）20克教您咸味何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做咸味何首乌煮鸡蛋才好吃 1.将何首乌洗净，切成长块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、料酒等调料；2.将锅置火上烧开，改小火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟后即可食用.食用时加味 详情>>
菜肴名称：咸味黑椒烤鸡菜肴特征：浓郁的黑椒香气，微辣，有麻酥感，突出烤鸡色泽，色泽鲜亮诱人，香气浓郁；咸、鲜、香风味突出，具有浓郁的黑椒香气，黑椒味突出，颜色鲜亮，能有效的祛除鸡肉腥味；吃起来口味咸度适中，纯正的黑椒口味受到大多数人的喜爱，辣为后辣，辣度为中档偏低，可接受度广；并且香味在口中停留时间较长，回味无穷；黑椒烤鸡腌料可以帮助您轻松的在家制作烤鸭、烤整鸡和汉堡；炸整鸡、鸡翅、鸡腿等。菜肴所 详情>>
浓郁的黑椒香气，微辣，有麻酥感，突出烤鸡色泽，色泽鲜亮诱人，香气浓郁；咸、鲜、香风味突出，具有浓郁的黑椒香气，黑椒味突出，颜色鲜亮，能有效的祛除鸡肉腥味；吃起来口味咸度适中，纯正的黑椒口味受到大多数人的喜爱，辣为后辣，辣度为中档偏低，可接受度广；并且香味在口中停留时间较长，回味无穷；黑椒烤鸡腌料可以帮助您轻松的在家制作烤鸭、烤整鸡和汉堡；炸整鸡、鸡翅、鸡腿等。 详情>>
材料：烹调步骤：材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。烹调步骤：红薯洗净、切成块状，沥干水份；在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:糖桨80克，枧水1.5克，花生油20克，中筋面粉120克，吉士粉5克，馅料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，盐，白糖，鸡粉，各小许做法:土豆切成薄片放微波炉盒内，用微波炉高火叮15分钟取出、加入澄面、火腿蓉、盐、白糖、鸡粉、快手拌匀、搓至成团、成为馅料。中筋面粉加入糖桨、枧水、吉士粉混合搓匀。分次加入花生油再搓至软滑、静置2小时。按3∶7的比例分切皮馅、把馅料滚圆、包上粉 详情>>
【主料】高筋面粉250克【辅料】鸡蛋50克、牛奶50克、酵母粉3.3克【调料】食盐4.5克、白糖15克、水62.5克、黄油30克【做法】1.后油法揉至完全。2.自制发酵箱，26度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟，60分钟时翻面。3.割成3份，每份160克，滚圆，松弛30分钟。4.2次擀卷，中间松弛20分钟。自制发酵箱26-35度慢慢爬升，85%发酵至8分满，约65分钟。5.烤箱预热180度，面团 详情>>
咸味何首乌煮鸡蛋的制作材料：主料：何首乌100克,鸡蛋100克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,猪油（炼制）20克教您咸味何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做咸味何首乌煮鸡蛋才好吃 1.将何首乌洗净，切成长块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、料酒等调料；2.将锅置火上烧开，改小火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟后即可食用.食用时加味 详情>>
食材明细做法食材明细原料：鸡胸肉100克糯米100克玉米30克青豆30克胡萝卜30克莴笋30克香菇30克白芸豆30克调料：盐料酒胡椒粉香油做法1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。6·砂锅中加入清 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：红森著出版社：天津科技翻译出版公司ISBN：9787543318748出版时间：2005-05-01版 次：1页 数：227装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>健身与保健>保健食谱内容简介这一集专门讲辣味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用辣味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有用信息。 书中首先扼要概括地讲明五味之一的辣 详情>>
原料：奶油乳酪50克、牛奶150ML、无盐黄油70克、盐半小勺、中筋面粉70克、鸡蛋2个约100克、黑胡椒半小勺、干百里香半小勺。做法：1、将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后，小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开；2、加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌，至面糊变稠搅成一团；3、关火后逐个加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊；4、搅拌至面糊顺滑，从搅拌刀滴落会形成一个倒三角，而不是连续地往 详情>>
原料：吐司边、有盐黄油做法：1、准备好剩余吐司皮；2、将黄油加热变至液态；3、预热烤箱，200度，再以吐司边均匀蘸上溶化的黄油；4、排入烤盘，放入烤箱，烘烤约8-10分钟至金黄色。 详情>>
柠檬汁的口味和可口酸味，混合着黑胡椒的香气和辛辣味，打造出了咸味柠檬腌料的独特风味；她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，清晰可见的黑椒颗粒，带上黑胡椒独有的香气和辛辣味，开胃可口，肉质鲜嫩多汁，富有弹性；口味以咸味为主，特色是咸中带酸、中辣，适合口味中等人群；您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅、烤鸡腿、整鸡等美味。 详情>>
原料配方橄榄1千克食盐60克冷水200毫升制作方法1.将八成熟的橄榄洗净，用小刀沿纵向划几道。2.把橄榄和40克食盐放入锅中搅匀，腌渍2～3天，使橄榄析出苦汁和水分。然后捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒1天。3.将晒干的橄榄用清水漂洗，去掉苦味及盐分。4.将洗净的橄榄、20克食盐和水一同放入锅中，充分混合均匀，盐腌1～2天。捞出后放在竹屉上沥干盐水，晾晒1天，至八成干即可食用。产品特点色泽青绿诱人， 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：牛油25克燕麦粉30克低筋粉90克泡打粉4克糖粉10克盐1/4tsp牛奶45克全蛋液15克叉烧肉粒30克制作方法1将面粉、用料理机打碎的燕麦片（WholeGrainOatMeal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。2倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。3将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋， 详情>>
基本步骤英文解说基本步骤原料：土司面包6片、片状奶酪3片、火腿3片、鸡蛋4个、黑胡椒少许做法：1、鸡蛋打散成蛋液备用，将一片面包平铺于盘底，放上一片火腿，再放上一片奶酪；2、盖上另一片面包，轻轻压紧，然后用刀切成三角形；3、放入打散的蛋液中，使面包每一个面都浸泡上蛋液；4、将沾好蛋液的面包放入6成热的油锅中煎炸，直到两面金黄后沥油捞出。最后再撒上适量黑胡椒趁热食用即可。小贴士：炸面包的软硬程度可以 详情>>
菜肴名称：咸味西柚烤鸡菜肴特征：西柚香味和肉香味浓郁饱满，肉质鲜嫩多汁，她赋予烤鸡浅金黄色的外观；咀嚼时风味丰富，且咽后有令人愉快的西柚余香，口味主要以咸味为主，特别是口味重的北方地区，老少皆宜。在腌制时可以多腌制一些放入冰箱冷藏，以后随吃随取。在量取腌料时只需一个标有刻度的勺子或杯子即可。另外您还可以尝试烤鸡腿和鸡块。菜肴所属类别烤主要原料:鸡翅 1000克咸味西柚烤翅料 37克腌制比例：腌料： 详情>>
西柚香味和肉香味浓郁饱满，肉质鲜嫩多汁，她赋予烤鸡浅金黄色的外观咀嚼时风味丰富，且咽后有令人愉快的西柚余香，口味主要以咸味为主，特别是口味重的北方地区，老少皆宜；使用咸味西柚烤鸡腌料可以帮你轻松的作出咸味蒸煮鸡、咸味西柚烤翅。 详情>>
原料：做法：原料：培根5片、鲜牛奶220ml、植物油60ml、鸡蛋1个、普通面粉240克、玉米粒80克、糖14克、盐1/2小勺、泡打粉1小勺、苏打粉1/2小勺做法：1、准备好所有所需食材，甜玉米粒用厨房用纸吸掉多余的水分。2、培根切成窄条，放到小锅中。3、中火把培根炒熟出油。4、鲜牛奶+植物油+鸡蛋搅拌均匀。5、白糖、盐、泡打粉、小苏打混合均匀。6、再加入面粉一起搅拌均匀。7、筛入混合的粉类到液体 详情>>
配料制作过程TIPS【香草奶酪咸味饼干】（参考分量：约30个小球）配料无盐黄油100g，糖粉20g，鸡蛋1个，马苏里拉奶酪约30g，撒拉米香肠6片，百里香1-2枝，迷迭香1小枝，盐1/2小勺，低筋面粉170g，黑胡椒碎适量。制作过程1、将黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄，成膏状，拉起在打蛋器上能呈现小尖尖。2、将鸡蛋打散，分多次加入步骤1中搅拌，每拌匀一次，再加入下一次，直到 详情>>
食材香葱肉松咸味包做法注意事项食材主料高筋面粉300g豆浆180ml鸡蛋1个配料油适量盐适量耐高糖酵母4g小葱适量肉松适量耗时准备时间10-20分钟制作时间1小时-2小时香葱肉松咸味包做法所有材料混合揉到七成时加入橄榄油继续揉出筋膜发酵到二倍大后取出.加入适量的盐揉匀随后把面团擀开撒上葱花起后再次擀成长舌形状放入肉松后卷紧后放20分钟松弛烤箱190度预热5分钟放入面包生胚.上面加盖锡纸25分钟.当 详情>>
材料做法材料毛豆，火腿肠，老蒋榨菜，红椒，盐，味精做法1.将毛豆剥壳，火腿肠，老蒋榨菜，红椒切丁。2.锅中坐油，将毛豆炒7分熟，加少许盐，味精。3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。4.稍炒匀后关火，加下红椒丁，稍翻炒即可。 详情>>
原料步骤原料材料：燕麦片1小碗、大白萝卜半个、虾干1小抓、生姜1片、小葱1根调料：盐、胡椒粉少许、香麻油步骤1、萝卜洗净切丝，撒少许盐抓腌一下（去涩味）备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用。2、虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用；2、虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用。3、小汤锅内注水，生姜片入锅，虾干控水后入锅开煮。3、小汤锅内注水，生姜片入锅，虾干控水后入锅开煮。5、将煮至萝卜丝软身后，将燕麦片倒 详情>>
材料：鸡蛋3个、牛奶50ML、橄榄油50ML、低筋面粉150克、糖20克、盐1小匙、泡打粉1小匙、即食甜玉米粒80克、海苔2大片、培根3片、干法香少许、黑胡椒少许玉米海苔蛋糕的做法：1、海苔剪成碎片，培根切成小块后放入锅中炒至微微上色后盛出晾凉备用。2、鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖隔温水打发，筛入低粉、泡打粉和盐拌匀。3、加入牛奶、橄榄油拌匀后再加入玉米粒、海苔碎和培根碎，搅拌均匀。4、将拌好的 详情>>
食材芝士咸味面包做法注意事项食材主料发酵面团325g配料蜂蜜水（涂表面）适量耗时准备时间2小时以上制作时间半小时-1小芝士咸味面包做法准备好发酵面团；将面团分成12小份，滚圆松弛20分钟；取10小份擀成圆片，余下的2小份搓成长条形；然后取5片叠在一起，最上位置放上一长条形，由上而下卷成圆柱形；然后将圆柱形一分为二；放在纸模里；放入烤箱里（烤箱最底部放上一个空烤盘，烤盘中装上热水），进行醒发；经过6 详情>>
主料：芹菜250克、薏仁50克。调料：盐适量。做法：1、薏仁洗净；芹菜洗净，切段。2、将芹菜段放入榨汁机，榨汁取汁。3、将薏仁放入煲内，煲至熟透，再放入芹菜汁一起煮沸，加盐即可饮用。 详情>>
xiánwèi咸味（咸味）像盐那样的味道。《管子·幼官》：“六行时节，君服黑色，味咸味，听徵声。”人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。水中氯盐含量较高时，水会带有咸味，尤其当主要阳离子为钠离子时，氯盐达250毫克/升即有咸味，然而，若主要阳离子为钙与镁离子时，即使氯盐含量高达1000毫克/升亦不觉得有咸味。咸味的产生与盐解离出的阳离子关系密切,而阴离子C1-则影响咸味的强弱和副味.此外,神 详情>>
简介作者简介(全原瞳大道珠贵柴田翔)其他信息简介《咸味兜风》描写34岁打零工的小镇女子美惠遭剧团明星描弃，失望之余，投入了年过六十的富有老人九十九的怀抱。美惠一开始是为报资助之恩与老人同居，但心里却盼着他早死。然而，在正式同居的第二天早上，她却萌发了对这位外表柔弱而内心执着的老人的第一缕真正爱意。小说繁复、细腻地书写了疏离社会中空虚、郁闷的心理状态，探讨了生与死及性的主题，空虚的悲哀中透着幽默的气 详情>>
详细信息做法营养成分健康功效食用要忌详细信息菜名咸味饭菜系 精品主食脾调养食谱胃调养食谱主料稻米(200克)配料黄油(15克)盐(10克)工艺焖口味 咸味做法1、将大米与精盐、黄油拌合均匀，加入容器内，加盖高火12分钟，之后，搁置其于室温下，自热焖调3至4分钟。2、食用时，先用饭勺扒松，味更美。3、若必要的话，用中高火再加热几分钟。营养成分稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可 详情>>
美食原料何首乌100克，鸡蛋2个，葱、姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。美食做法1、将何首乌洗净，切成长块。把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、料酒等调料；2、将锅置火上烧开，改文火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟即可食用。食用时加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。美食功效适于虚不受补的患者。这种蛋长期食用还有滋补肝肾、益精血、抗早衰的功效。适用于血 详情>>
咸味剂介绍影响咸味的因素咸味剂在加工中的应用咸味剂与健康咸味剂介绍咸味是一种非常重要的基本味。它在调味中作用是举足轻重的，人们常称咸味是“百味之主”，是调制各种复合味的基础。然而，具有咸味的并不只限于食盐（NaCl）一种，其它一些化合物如氯化钾、氯化铵、溴化钠、溴化锂、碘化钠、碘化锂、苹果酸钠等也都具备咸味的性质，但这些化合物除了呈现咸味外，还多少带有其它的味，只有食盐的咸味最为纯正。食品调味用的 详情>>
菜肴名称：咸味柠檬烤翅菜肴特征：柠檬汁的口味和可口酸味，混合着黑胡椒的香气和辛辣味，打造出了咸味柠檬腌料的独特风味；她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，清晰可见的黑椒颗粒，带上黑胡椒独有的香气和辛辣味，开胃可口，肉质鲜嫩多汁，富有弹性；口味以咸味为主，特色是咸中带酸、中辣，适合口味中等人群；您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅、烤鸡腿、整鸡等美味。菜肴所属类别烤主要原料:鸡翅 1000克 详情>>
简介制作工艺(一、工艺流程二、操作方法)简介大蒜加工成咸味蒜米，设备简单，经济效益显著，在国际市场上颇为畅销。制作工艺一、工艺流程选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。二、操作方法1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮，无虫蛀、无霉烂，剔除个头过小和独头蒜。2、分瓣、浸泡。人工分瓣，剔除蒜杆和外皮，保留内皮，用清水浸泡12小时，适时换水。3、去 详情>>
主料：高筋面粉150g，鸡蛋1个，蛋黄液适量，鲜奶20ml，干酵母3g，酥油20g，小香肠4根配料：温水2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3g)制作过程：1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。2、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。3、烤箱预热至 详情>>
咸味香精，是上世纪七十年代兴起的一类新型食品香精，我国上世纪八十年代开始研究生产咸味食品香精，上世纪九十年代是我国咸味食品香精飞速发展的十年。经过二十年的时间，目前我国咸味食品香精生产技术已经进入世界先进行列，咸味食品香精生产量和消费量也进入世界前列。随着咸味食品香精生产和使用量的扩大，人们对咸味食品香精对食品安全影响的关注程度也在加深。由于咸味食品香精也称为调味香精，一些部门在管理过程中误将其按 详情>>
原料配方制作方法原料配方杨梅1千克食盐40克红糖100克冷水300毫升制作方法1.将八成熟的杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。5.将煮好的杨梅捞出，放 详情>>
