“虾炒”查询结果_在线百科全书查询
原料：白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。做法：1、白米虾洗净滤水，黄瓜切块、姜切丝；2、炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；3、下黄瓜快速煸炒半分钟，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。 详情>>
原料：白米虾、韭菜、姜、料酒、盐、生抽、糖。做法：1、白米虾洗净滤水，韭菜花去老梗和花蕊，折成寸段焯水过凉、姜切丝；2、炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；3、下韭菜花煸炒，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:油适量，大概3汤匙，生抽少许，一点点即可，半汤匙，盐1克，香辣豆豉酱，我用李锦记的那种，一点点即可，半汤匙，黑胡椒粉微量，生姜1片，蒜4瓣，剁碎，白酒微量几滴即可，白米虾3两，香芹8两左右做法:前期准备将蒜剁碎待用，生姜切成丝将白米虾洗净，控干水，待用将香芹切成4cm左右的小段，备用炒菜将油倒入锅中，待油温很高的时候，将白米虾、生姜放入锅中爆炒，滴2-3滴白酒待白米虾微黄，虾的香 详情>>
材料：做法：材料：斑节虾、芦笋做法：1、芦笋先酌一下水，以前我是不酌，后来发现确实是酌过水更好吃，比较没生味。2、斑节中间刮一刀去沙线。3、油热，下姜蒜，加xo酱爆香3、下虾翻炒，最后下芦笋，加少许盐和鸡精。收汁装盘。 详情>>
北极虾炒蛋(主料：辅料：调料：)北极虾炒蛋的做法北极虾炒蛋主料：北极虾20只、鸡蛋3个辅料：生菜适量调料：食盐1/4匙、香油少许、白砂糖少许北极虾炒蛋的做法1.北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳（留虾脑）2.鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀．3.锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液．4.轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散．5.关火后，加入少许香油，炒匀出锅．6.用洗净沥干的生 详情>>
材料:做法:材料:野生北极虾200克青蒜（蒜苗）10根李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙（15克）李锦记豆瓣酱2汤匙（30克）干红辣椒8根调料：酱油1汤匙（15ml）做法:1）北极虾自然解冻后用清水冲洗后沥干备用。青蒜切成3毫米长的小粒。将蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱混合。2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，放入两种酱炒出香味后，放入北极虾，调入酱油翻炒几下，最后倒入青蒜粒后马上关火，再翻炒均匀即可出锅。 详情>>
原料做法原料冬瓜、大头虾调料：料酒、盐、鸡精做法1、将大头虾去虾须和虾脚洗净，捞出待用。2、将冬瓜去皮用清水淋一下放在案板上切成块，待用。3、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。4、接着，加一些清水煮至冬瓜断生。5、然后，合入大头虾，加点料酒翻炒至大头虾变红，冬瓜变软。6、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：河虾250克，黄瓜100克，调料：酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克做法:1.将虾剪去头须，洗净沥干；2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；4.锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；5. 详情>>
用料做法栏目：家常菜做法：炒口味：咸鲜味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：韭黄1把鸡蛋5个辅料：鲜贝1碗虾仁10个调料：色拉油2大匙盐1茶匙料酒2茶匙太白粉2茶匙做法1、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥2、韭黄洗干净，切小段3、鸡蛋打散，放盐拌匀备用4、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟5、把鲜贝放入炒约1分钟6、放入韭黄继续炒1-2分钟， 详情>>
东南亚汁酱炮制的菜肴，所用的是“三宝酱”，此酱在马来西亚、新加坡极为流行。它是用虾米干、虾酱、辣椒、蒜头等材料制作而成的。时下是吃西洋菜的季节，用三宝酱与虾干一起共烹，可弄出一道咸香醒胃的家常小菜。材料：虾干、西洋菜、蒜头（拍碎）、菜油、三宝酱（瓶装）、盐、糖、鸡粉。做法：将虾干洗净，沥干水分备用。西洋菜处理好，洗净，飞水备用。烧镬下油，爆香蒜头，下三宝酱、虾干继续爆炒，然后放入西洋菜炒匀，下盐、 详情>>
材料:做法:材料:扁豆300克，中虾10～15只，指天椒6～10只，干葱1粒，蒜肉2只，生油3汤匙。调味料：虾酱1/2茶匙，砂糖11/2茶匙，青柠汁2茶匙，鱼露1汤匙。做法:(1)中虾洗净，开边，抹干。(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。(3)锅烧热，下花生油，倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香，推入中虾和扁豆，快煸炒至八成熟。(4)下调味料炒匀，待材料熟透盛盘。 详情>>
原料制法特点功效原料鲜蒜苗200克，大虾肉50克，植物油，酱油各10克，料酒5克，团粉，精盐各3克，味精1。5克。制法1、将蒜苗理去两头，洗净，切成3厘米段，用开水焯一下。虾肉切成薄片，用团粉，料酒，精盐调好味，待用。2、油锅烧热，放入虾仁，用旺火急炒几下，加入蒜苗同炒，加酱油，料酒，水团粉，精盐，味精调好味，炒熟即成。特点鲜味浓郁，味香爽口。功效此菜适用于成年脑力劳动者及高血压，冠心病，脑血管等 详情>>
材料：做法：材料：媳妇虾芹菜几棵葱姜丝蒜片少许做法：1、芹菜洗净对剖后切段。2、油锅烧热，加葱姜丝炒虾。3、将变红的虾盛出备用。4、另起锅放油，加蒜片入芹菜略炒，加盐调味。5、将炒好的虾加入锅中。6、翻炒后淋上适量花椒油出锅。 详情>>
材料做法材料水管状意大利通心粉350克，橄榄油3汤匙，蒜2瓣，切碎新鲜罗勒叶1汤匙，去皮去头大虾300克，新鲜蘑菇100克，芦笋100克，盐1茶匙，鸡汤100毫升，白葡萄酒60毫升，煮面汤80毫升，黑胡椒粉1捏，浓缩番茄酱2汤匙，帕马森干酪粉4茶匙（选择性）做法1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意粉煮10分钟左右，不用盖，其间偶尔搅一下，捞出，沥干水备用。保留煮面汤80毫升 详情>>
制作材料烹制方法制作材料主料：虾、番茄、洋葱、红椒辅料：色拉油、蒜、生抽、白糖烹制方法1、红葱切片，蒜头切碎2、鲜虾一部分切碎，一部分背部对开。番茄切块3、臭豆洗净，辣椒切碎。油热后，放入虾煎一下，虾变色后，捞出，备用。4、臭豆放入油中煎一下，捞出备用5、红葱放入油中，煎放入蒜粒煎，放入剁碎的虾炒香6、加入辣椒，翻炒7、加入番茄翻炒8、放入煎好的臭豆和虾，翻炒9、加入生抽，加入糖翻炒均匀出锅 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鲜虾炒春笋是一道典型的鲁式风味菜，具有味道鲜美、色泽淡雅、下酒下饭、强身健体的特点。鲜虾炒春笋的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：鲜虾仁。辅料：春笋、红椒、姜。调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。制作步骤：1、鲜虾仁洗净后从背部片开备用。2、春笋去皮、洗净后切滚刀块备用。3、红椒洗净、切菱形片备用。4、生姜切末备用。5、虾仁用盐、味精、鸡 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。调料：料酒、生抽、蚝油、糖。做法：1鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；2粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；3炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；4下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；5炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；6沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；7炒至粉丝上色，将葱 详情>>
鲜虾炒佛手制作原料：1、佛手瓜一个2、鲜虾少许3、盐、鸡精少许鲜虾炒佛手制作过程：1、佛手瓜洗净后切成薄片2、鲜虾洗净后挑去纱线3、鲜虾用开水焯一下备用4、锅热后加少许油，油热至6成，下虾与佛手片一起翻炒5、加盐和鸡精调味即可鲜虾炒佛手制作小贴士：1、佛手瓜可以生吃，所以炒制时间宜短不宜长，不然会影响口感，也会加速营养流失。 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油1汤匙，荷兰豆115克，小红甜椒1个，去籽后切丝，盐1/4茶匙，中等大小的鲜虾450克，剥壳后挑掉肠泥，青葱3根，切葱花，干辣椒片1/2茶匙，大蒜2瓣，切末，削皮的姜末1汤匙，低钠酱油3汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，柠檬皮丝1汤匙。做法:1.炒锅中下2茶匙油，中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐，煸炒3分钟，至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。2.加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片，拌炒 详情>>
材料:做法:材料:韭菜花，虾，猪肉，蒜头做法:1.虾去壳去沙线，猪肉切片，韭菜花切段，蒜头切碎备用。2.炒锅下油，下韭菜花快炒几下后盛出。3.锅里再倒点油爆香蒜头，炒肉片，再放虾炒熟，倒入刚炒好的韭菜花，加盐和鸡精调味，快速翻炒均匀就可以盛出了。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：工艺提示：食谱相克：主料：虾仁200克辅料：荔枝150克调料：姜3克大葱3克大蒜3克盐2克淀粉(豌豆)2克各适量制作：1.将蒜剁成蒜茸，仁挑去泥肠，洗净后吸干水分，加腌料拌匀腌透，下入油锅炸至八成熟，捞起，沥油；荔枝去壳和核，取果肉。2.在油锅中先爆炒姜片，蒜茸；再放荔枝肉和虾仁同炒；最后加入调味料，葱段拌匀。工艺提示：本品需高汤约750克。食谱相克：虾仁：1.食虾严禁同时 详情>>
材料:做法:材料:主料：河虾250克，芦笋180克，辅料：蚕豆60克，胡萝卜20克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克做法:1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；5.大蒜去洗净捣成蒜茸；6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅 详情>>
原料：做法：原料：牛奶250克、玉米淀粉、蛋白3个、水煮虾仁若干、盐。做法：1、将蛋白三个与牛奶、盐、及少量玉米淀粉一起打发备用；2、锅内烧热油，倒入蛋奶糊顺一个方向搅拌，大约炒5分钟左右，炒到没有水分，变为白色絮状的时候，放入虾仁翻炒出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾仁，竹笋，芦笋，马苏里拉芝士，盐，鸡精做法:1.竹笋洗净切丁，芦笋切1CM长小段，入开水锅焯5分钟，以去笋涩味，捞出笋丁，过凉水备用。2.鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。3.锅中座油，下虾头炸出虾油。（虾油很香，做菜，凉拌均可使用。）4.炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中，放阴凉处保存。5.取少许虾油入锅，把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟，虾身体变红色，出锅备用。6.锅中 详情>>
原料配料做法原料松茸菌30克鲜虾150克配料料酒1茶匙生抽1茶匙盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克葱丝和姜丝各少许做法1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙做法:1.鲜虾去壳去虾线,洗净,擦干水分后,加入1/4匙盐,充分抓匀,腌制10分钟.2.西兰花洗净,掰(或切)成小朵.胡萝卜去皮洗净,切成菱形片.海鲜菇洗净,切成小段.3.锅中烧开水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞出沥干.4.炒锅倒入油,烧至五成热,下入虾仁,小火滑炒至变色,盛出.5. 详情>>
食材主料(配料耗时)鲜虾炒香菇做法小贴士食材主料鲜香菇200g虾150g配料油适量盐适量葱适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内鲜虾炒香菇做法1香菇切丝2锅中放入油3放入青红椒爆炒4虾去壳5放入锅中翻炒6放入香菇翻炒7加葱，盐，调味出锅小贴士使用的是新鲜的香菇。 详情>>
材料：海虾，年糕，葱，蒜，姜，碎辣椒步骤：1.将虾洗净入水中汆烫，水中放入姜片和啤酒，变色后捞出备用。2.年糕切片（我这种本身就是软的）3.葱切末，蒜切片。4.锅中适量油，倒入葱蒜辣椒煸炒，后倒入虾。5.加入少量酱油，糖，盐调味。6.倒入少量水，加入年糕，约2-3分钟即可。 详情>>
原料：大蒜1斤、小河虾半斤、姜1块、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、糖白汤匙、盐适量做法：1、小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用。大蒜摘好洗净控水后后，切成约8cm的段。姜切片备用。锅内油热后，加入姜片煸出香味，再倒入小河虾炒至微微发红，加黄酒、糖翻炒几下。2、加入生抽微微上色并炒匀，加入大蒜快炒最多半分钟，并加盐调味，在大蒜出水前关火。 详情>>
材料：主料：鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。调料：盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。做法1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；芦荟洗净切块，焯水待用；瑶柱切丝待用。2.锅内油热，放入原料翻炒，加入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，勾芡即成。制作要诀：芦荟要取新鲜的。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。调料：盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。制作1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；芦荟洗净切块，焯水待用；瑶柱切丝待用。2.锅内油热，放入原料翻炒，加入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，勾芡即成。制作要诀芦荟要取新鲜的。 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，葱3根，樱花虾20公克，蒜酥1茶匙，水50㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；葱洗净切段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入作法1的细米粉，以小火煎两面略焦盛出。3.于作法2的原锅放入1大匙沙拉油，再放入作法1的葱段及樱花虾炒1分钟，加入作法2的细米粉、水与所有调味料，以中火拌炒均匀 详情>>
材料:做法:材料:材料：，丝瓜1条，葱1根，茭白笋6两，樱花虾3大匙，香松半大匙调味料：盐半小匙，柴鱼酱油1大匙做法:1.茭白笋切长片，丝瓜去除囊籽后切条，葱切末备用2.取一个碗放入樱花虾和葱末，再冲入半碗热油，成为樱花虾葱油备用3.然后在刚才烧热油的锅中加入茭白笋、丝瓜和2大匙水，再盖上锅盖以中火煮2分钟后，熄火先取出一半盛入盘中，并淋上柴鱼酱油，撒上香松成为凉拌双蔬4.接着在锅中加入樱花虾葱油 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤小贴士菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：十分钟制作难度：普通食材明细大虾12只芹菜350克配料：葱片适量姜丝适量蒜片2瓣的调料：盐适量蚝油三分之一勺生抽三分之一勺糖半勺制作步骤1.芹菜劈开后切成寸段，斜着切也可以，大虾去掉头和虾腺和尾刺清洗感觉备用。2.炒锅热锅凉油7成热放入虾爆炒变色后出锅，另起锅油热放入虾翻炒一下。3.放入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的 详情>>
主料配料制作步骤注意事项主料200g苦瓜50g干河虾配料20g老干妈豆豉2g盐10g蒜瓣10g红椒2ml芝麻油5ml生抽制作步骤1将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，去籽，将苦瓜切片。2红椒顶刀切碎。3蒜头切碎备用。4老干妈豆豉用刀切成细茸。5干河虾洗净沥干水分。6倒少许油入锅中火烧热，把洗净的干河虾炒香出锅备用。7洗锅再次热油，小火将豆豉炒香。8倒入苦瓜片加盐、蒜末炒至六成熟。9把炒好的河虾加入炒匀。1 详情>>
原 料:操 作:原 料:大江虾300克、韭菜150克、豆豉香辣酱1大勺、食用油适量、料酒少许、干淀粉1勺、花椒粉少许。操 作:1、将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀（如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐）。2、将韭菜洗净切成寸段，豆豉香辣酱准备好。3、锅烧热放多些植物油烧热，然后放入江虾，中小火炸至壳酥脆后捞出。4、锅内放少许油，然后放入豆豉香辣酱小火炒香。5、开大火倒入韭菜快炒 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称春虾炒三白所属菜系鲁菜制作材料主料：对虾200克白果（干）75克百合75克茭白75克调料：大葱8克姜7克盐3克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克香油5克植物油50克制作工艺1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加 详情>>
中文名：河虾炒韭菜主要食材：河虾，韭菜分类：家常菜口味：咸鲜材料:做法:材料:河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量做法:1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。 详情>>
菜谱名称所属菜系菜品功效制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称河虾炒青瓜所属菜系上海菜菜品功效通乳调理补虚养身调理气血双补调理制作材料主料：河虾(250克)黄瓜(100克)调料：酱油(6克)盐(3克)白砂糖(5克)味精(4克)白酒(6克)大葱(5克)姜(5克)香油(10克)花生油(50克)制作工艺1.将虾剪去头须，洗净沥干；2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐， 详情>>
原料：韭黄、鲜虾、鸡蛋、白胡椒、盐、美极酱油、料酒做法：1、虾去头，拨去硬壳留尾，用刀在虾背剖一刀备用2、韭黄切段备用3、鸡蛋加入少许白胡椒、盐、料酒打散，放入油锅摊成蛋饼备用4、锅中到入少许油，放入虾炒到变色，加入韭黄，待韭黄变软时，调入少许盐及美极酱油即可食用 详情>>
芦笋富含维生素与矿物质，新鲜芦笋约94%的成分是水，它的粗纤维含量很高，而且热量低。因此芦笋是促进新陈代谢增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。清淡的芦笋搭配新鲜的明虾，在瘦身的同时补充人体所需的动物蛋白，口味上也更加鲜美。制作材料：鲜芦笋150克、明虾150克、蒜20克、植物油适量、盐5克制作过程：1．将芦笋切小段，明虾去头尾保留身体部位虾皮，蒜切成蒜蓉备用。2．锅内放适量植物油，烧热后放入蒜蓉炒出蒜 详情>>
主料：虾仁辅料：面片、腌肉、胡萝卜、冬笋、香菇调料：盐、酱油、高汤精、香油烹制方法：1、将面粉用菠菜汁和成绿色的面团，再捏成嫩芽状的面片，过水煮熟备用；2、坐锅点火倒油，下腌肉炒香，放入冬笋、香菇、胡萝卜煸炒，加酱油、盐调味，放入虾仁、面片翻炒，炒匀后加高汤精、香油即可出锅。特点：鲜香脆嫩，主副结合，营养丰富。 详情>>
材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精做法：1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用；2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用；3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。 详情>>
原料：白米虾、韭菜、姜、料酒、盐、生抽、糖。做法：1、白米虾洗净滤水，韭菜花去老梗和花蕊，折成寸段焯水过凉、姜切丝；2、炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；3、下韭菜花煸炒，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:油适量，大概3汤匙，生抽少许，一点点即可，半汤匙，盐1克，香辣豆豉酱，我用李锦记的那种，一点点即可，半汤匙，黑胡椒粉微量，生姜1片，蒜4瓣，剁碎，白酒微量几滴即可，白米虾3两，香芹8两左右做法:前期准备将蒜剁碎待用，生姜切成丝将白米虾洗净，控干水，待用将香芹切成4cm左右的小段，备用炒菜将油倒入锅中，待油温很高的时候，将白米虾、生姜放入锅中爆炒，滴2-3滴白酒待白米虾微黄，虾的香 详情>>
材料：做法：材料：斑节虾、芦笋做法：1、芦笋先酌一下水，以前我是不酌，后来发现确实是酌过水更好吃，比较没生味。2、斑节中间刮一刀去沙线。3、油热，下姜蒜，加xo酱爆香3、下虾翻炒，最后下芦笋，加少许盐和鸡精。收汁装盘。 详情>>
北极虾炒蛋(主料：辅料：调料：)北极虾炒蛋的做法北极虾炒蛋主料：北极虾20只、鸡蛋3个辅料：生菜适量调料：食盐1/4匙、香油少许、白砂糖少许北极虾炒蛋的做法1.北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳（留虾脑）2.鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀．3.锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液．4.轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散．5.关火后，加入少许香油，炒匀出锅．6.用洗净沥干的生 详情>>
材料:做法:材料:野生北极虾200克青蒜（蒜苗）10根李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙（15克）李锦记豆瓣酱2汤匙（30克）干红辣椒8根调料：酱油1汤匙（15ml）做法:1）北极虾自然解冻后用清水冲洗后沥干备用。青蒜切成3毫米长的小粒。将蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱混合。2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，放入两种酱炒出香味后，放入北极虾，调入酱油翻炒几下，最后倒入青蒜粒后马上关火，再翻炒均匀即可出锅。 详情>>
原料做法原料冬瓜、大头虾调料：料酒、盐、鸡精做法1、将大头虾去虾须和虾脚洗净，捞出待用。2、将冬瓜去皮用清水淋一下放在案板上切成块，待用。3、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。4、接着，加一些清水煮至冬瓜断生。5、然后，合入大头虾，加点料酒翻炒至大头虾变红，冬瓜变软。6、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：河虾250克，黄瓜100克，调料：酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克做法:1.将虾剪去头须，洗净沥干；2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；4.锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；5. 详情>>
用料做法栏目：家常菜做法：炒口味：咸鲜味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：韭黄1把鸡蛋5个辅料：鲜贝1碗虾仁10个调料：色拉油2大匙盐1茶匙料酒2茶匙太白粉2茶匙做法1、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥2、韭黄洗干净，切小段3、鸡蛋打散，放盐拌匀备用4、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟5、把鲜贝放入炒约1分钟6、放入韭黄继续炒1-2分钟， 详情>>
东南亚汁酱炮制的菜肴，所用的是“三宝酱”，此酱在马来西亚、新加坡极为流行。它是用虾米干、虾酱、辣椒、蒜头等材料制作而成的。时下是吃西洋菜的季节，用三宝酱与虾干一起共烹，可弄出一道咸香醒胃的家常小菜。材料：虾干、西洋菜、蒜头（拍碎）、菜油、三宝酱（瓶装）、盐、糖、鸡粉。做法：将虾干洗净，沥干水分备用。西洋菜处理好，洗净，飞水备用。烧镬下油，爆香蒜头，下三宝酱、虾干继续爆炒，然后放入西洋菜炒匀，下盐、 详情>>
材料:做法:材料:扁豆300克，中虾10～15只，指天椒6～10只，干葱1粒，蒜肉2只，生油3汤匙。调味料：虾酱1/2茶匙，砂糖11/2茶匙，青柠汁2茶匙，鱼露1汤匙。做法:(1)中虾洗净，开边，抹干。(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。(3)锅烧热，下花生油，倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香，推入中虾和扁豆，快煸炒至八成熟。(4)下调味料炒匀，待材料熟透盛盘。 详情>>
原料制法特点功效原料鲜蒜苗200克，大虾肉50克，植物油，酱油各10克，料酒5克，团粉，精盐各3克，味精1。5克。制法1、将蒜苗理去两头，洗净，切成3厘米段，用开水焯一下。虾肉切成薄片，用团粉，料酒，精盐调好味，待用。2、油锅烧热，放入虾仁，用旺火急炒几下，加入蒜苗同炒，加酱油，料酒，水团粉，精盐，味精调好味，炒熟即成。特点鲜味浓郁，味香爽口。功效此菜适用于成年脑力劳动者及高血压，冠心病，脑血管等 详情>>
材料：做法：材料：媳妇虾芹菜几棵葱姜丝蒜片少许做法：1、芹菜洗净对剖后切段。2、油锅烧热，加葱姜丝炒虾。3、将变红的虾盛出备用。4、另起锅放油，加蒜片入芹菜略炒，加盐调味。5、将炒好的虾加入锅中。6、翻炒后淋上适量花椒油出锅。 详情>>
材料做法材料水管状意大利通心粉350克，橄榄油3汤匙，蒜2瓣，切碎新鲜罗勒叶1汤匙，去皮去头大虾300克，新鲜蘑菇100克，芦笋100克，盐1茶匙，鸡汤100毫升，白葡萄酒60毫升，煮面汤80毫升，黑胡椒粉1捏，浓缩番茄酱2汤匙，帕马森干酪粉4茶匙（选择性）做法1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意粉煮10分钟左右，不用盖，其间偶尔搅一下，捞出，沥干水备用。保留煮面汤80毫升 详情>>
制作材料烹制方法制作材料主料：虾、番茄、洋葱、红椒辅料：色拉油、蒜、生抽、白糖烹制方法1、红葱切片，蒜头切碎2、鲜虾一部分切碎，一部分背部对开。番茄切块3、臭豆洗净，辣椒切碎。油热后，放入虾煎一下，虾变色后，捞出，备用。4、臭豆放入油中煎一下，捞出备用5、红葱放入油中，煎放入蒜粒煎，放入剁碎的虾炒香6、加入辣椒，翻炒7、加入番茄翻炒8、放入煎好的臭豆和虾，翻炒9、加入生抽，加入糖翻炒均匀出锅 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鲜虾炒春笋是一道典型的鲁式风味菜，具有味道鲜美、色泽淡雅、下酒下饭、强身健体的特点。鲜虾炒春笋的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：鲜虾仁。辅料：春笋、红椒、姜。调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。制作步骤：1、鲜虾仁洗净后从背部片开备用。2、春笋去皮、洗净后切滚刀块备用。3、红椒洗净、切菱形片备用。4、生姜切末备用。5、虾仁用盐、味精、鸡 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。调料：料酒、生抽、蚝油、糖。做法：1鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；2粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；3炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；4下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；5炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；6沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；7炒至粉丝上色，将葱 详情>>
鲜虾炒佛手制作原料：1、佛手瓜一个2、鲜虾少许3、盐、鸡精少许鲜虾炒佛手制作过程：1、佛手瓜洗净后切成薄片2、鲜虾洗净后挑去纱线3、鲜虾用开水焯一下备用4、锅热后加少许油，油热至6成，下虾与佛手片一起翻炒5、加盐和鸡精调味即可鲜虾炒佛手制作小贴士：1、佛手瓜可以生吃，所以炒制时间宜短不宜长，不然会影响口感，也会加速营养流失。 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油1汤匙，荷兰豆115克，小红甜椒1个，去籽后切丝，盐1/4茶匙，中等大小的鲜虾450克，剥壳后挑掉肠泥，青葱3根，切葱花，干辣椒片1/2茶匙，大蒜2瓣，切末，削皮的姜末1汤匙，低钠酱油3汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，柠檬皮丝1汤匙。做法:1.炒锅中下2茶匙油，中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐，煸炒3分钟，至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。2.加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片，拌炒 详情>>
材料:做法:材料:韭菜花，虾，猪肉，蒜头做法:1.虾去壳去沙线，猪肉切片，韭菜花切段，蒜头切碎备用。2.炒锅下油，下韭菜花快炒几下后盛出。3.锅里再倒点油爆香蒜头，炒肉片，再放虾炒熟，倒入刚炒好的韭菜花，加盐和鸡精调味，快速翻炒均匀就可以盛出了。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：工艺提示：食谱相克：主料：虾仁200克辅料：荔枝150克调料：姜3克大葱3克大蒜3克盐2克淀粉(豌豆)2克各适量制作：1.将蒜剁成蒜茸，仁挑去泥肠，洗净后吸干水分，加腌料拌匀腌透，下入油锅炸至八成熟，捞起，沥油；荔枝去壳和核，取果肉。2.在油锅中先爆炒姜片，蒜茸；再放荔枝肉和虾仁同炒；最后加入调味料，葱段拌匀。工艺提示：本品需高汤约750克。食谱相克：虾仁：1.食虾严禁同时 详情>>
材料:做法:材料:主料：河虾250克，芦笋180克，辅料：蚕豆60克，胡萝卜20克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克做法:1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；5.大蒜去洗净捣成蒜茸；6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅 详情>>
原料：做法：原料：牛奶250克、玉米淀粉、蛋白3个、水煮虾仁若干、盐。做法：1、将蛋白三个与牛奶、盐、及少量玉米淀粉一起打发备用；2、锅内烧热油，倒入蛋奶糊顺一个方向搅拌，大约炒5分钟左右，炒到没有水分，变为白色絮状的时候，放入虾仁翻炒出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾仁，竹笋，芦笋，马苏里拉芝士，盐，鸡精做法:1.竹笋洗净切丁，芦笋切1CM长小段，入开水锅焯5分钟，以去笋涩味，捞出笋丁，过凉水备用。2.鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。3.锅中座油，下虾头炸出虾油。（虾油很香，做菜，凉拌均可使用。）4.炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中，放阴凉处保存。5.取少许虾油入锅，把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟，虾身体变红色，出锅备用。6.锅中 详情>>
原料配料做法原料松茸菌30克鲜虾150克配料料酒1茶匙生抽1茶匙盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克葱丝和姜丝各少许做法1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙做法:1.鲜虾去壳去虾线,洗净,擦干水分后,加入1/4匙盐,充分抓匀,腌制10分钟.2.西兰花洗净,掰(或切)成小朵.胡萝卜去皮洗净,切成菱形片.海鲜菇洗净,切成小段.3.锅中烧开水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞出沥干.4.炒锅倒入油,烧至五成热,下入虾仁,小火滑炒至变色,盛出.5. 详情>>
食材主料(配料耗时)鲜虾炒香菇做法小贴士食材主料鲜香菇200g虾150g配料油适量盐适量葱适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内鲜虾炒香菇做法1香菇切丝2锅中放入油3放入青红椒爆炒4虾去壳5放入锅中翻炒6放入香菇翻炒7加葱，盐，调味出锅小贴士使用的是新鲜的香菇。 详情>>
材料：海虾，年糕，葱，蒜，姜，碎辣椒步骤：1.将虾洗净入水中汆烫，水中放入姜片和啤酒，变色后捞出备用。2.年糕切片（我这种本身就是软的）3.葱切末，蒜切片。4.锅中适量油，倒入葱蒜辣椒煸炒，后倒入虾。5.加入少量酱油，糖，盐调味。6.倒入少量水，加入年糕，约2-3分钟即可。 详情>>
原料：大蒜1斤、小河虾半斤、姜1块、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、糖白汤匙、盐适量做法：1、小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用。大蒜摘好洗净控水后后，切成约8cm的段。姜切片备用。锅内油热后，加入姜片煸出香味，再倒入小河虾炒至微微发红，加黄酒、糖翻炒几下。2、加入生抽微微上色并炒匀，加入大蒜快炒最多半分钟，并加盐调味，在大蒜出水前关火。 详情>>
材料：主料：鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。调料：盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。做法1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；芦荟洗净切块，焯水待用；瑶柱切丝待用。2.锅内油热，放入原料翻炒，加入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，勾芡即成。制作要诀：芦荟要取新鲜的。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。调料：盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。制作1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；芦荟洗净切块，焯水待用；瑶柱切丝待用。2.锅内油热，放入原料翻炒，加入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，勾芡即成。制作要诀芦荟要取新鲜的。 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，葱3根，樱花虾20公克，蒜酥1茶匙，水50㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；葱洗净切段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入作法1的细米粉，以小火煎两面略焦盛出。3.于作法2的原锅放入1大匙沙拉油，再放入作法1的葱段及樱花虾炒1分钟，加入作法2的细米粉、水与所有调味料，以中火拌炒均匀 详情>>
材料:做法:材料:材料：，丝瓜1条，葱1根，茭白笋6两，樱花虾3大匙，香松半大匙调味料：盐半小匙，柴鱼酱油1大匙做法:1.茭白笋切长片，丝瓜去除囊籽后切条，葱切末备用2.取一个碗放入樱花虾和葱末，再冲入半碗热油，成为樱花虾葱油备用3.然后在刚才烧热油的锅中加入茭白笋、丝瓜和2大匙水，再盖上锅盖以中火煮2分钟后，熄火先取出一半盛入盘中，并淋上柴鱼酱油，撒上香松成为凉拌双蔬4.接着在锅中加入樱花虾葱油 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤小贴士菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：十分钟制作难度：普通食材明细大虾12只芹菜350克配料：葱片适量姜丝适量蒜片2瓣的调料：盐适量蚝油三分之一勺生抽三分之一勺糖半勺制作步骤1.芹菜劈开后切成寸段，斜着切也可以，大虾去掉头和虾腺和尾刺清洗感觉备用。2.炒锅热锅凉油7成热放入虾爆炒变色后出锅，另起锅油热放入虾翻炒一下。3.放入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的 详情>>
主料配料制作步骤注意事项主料200g苦瓜50g干河虾配料20g老干妈豆豉2g盐10g蒜瓣10g红椒2ml芝麻油5ml生抽制作步骤1将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，去籽，将苦瓜切片。2红椒顶刀切碎。3蒜头切碎备用。4老干妈豆豉用刀切成细茸。5干河虾洗净沥干水分。6倒少许油入锅中火烧热，把洗净的干河虾炒香出锅备用。7洗锅再次热油，小火将豆豉炒香。8倒入苦瓜片加盐、蒜末炒至六成熟。9把炒好的河虾加入炒匀。1 详情>>
原 料:操 作:原 料:大江虾300克、韭菜150克、豆豉香辣酱1大勺、食用油适量、料酒少许、干淀粉1勺、花椒粉少许。操 作:1、将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀（如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐）。2、将韭菜洗净切成寸段，豆豉香辣酱准备好。3、锅烧热放多些植物油烧热，然后放入江虾，中小火炸至壳酥脆后捞出。4、锅内放少许油，然后放入豆豉香辣酱小火炒香。5、开大火倒入韭菜快炒 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称春虾炒三白所属菜系鲁菜制作材料主料：对虾200克白果（干）75克百合75克茭白75克调料：大葱8克姜7克盐3克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克香油5克植物油50克制作工艺1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加 详情>>
中文名：河虾炒韭菜主要食材：河虾，韭菜分类：家常菜口味：咸鲜材料:做法:材料:河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量做法:1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。 详情>>
菜谱名称所属菜系菜品功效制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称河虾炒青瓜所属菜系上海菜菜品功效通乳调理补虚养身调理气血双补调理制作材料主料：河虾(250克)黄瓜(100克)调料：酱油(6克)盐(3克)白砂糖(5克)味精(4克)白酒(6克)大葱(5克)姜(5克)香油(10克)花生油(50克)制作工艺1.将虾剪去头须，洗净沥干；2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐， 详情>>
原料：韭黄、鲜虾、鸡蛋、白胡椒、盐、美极酱油、料酒做法：1、虾去头，拨去硬壳留尾，用刀在虾背剖一刀备用2、韭黄切段备用3、鸡蛋加入少许白胡椒、盐、料酒打散，放入油锅摊成蛋饼备用4、锅中到入少许油，放入虾炒到变色，加入韭黄，待韭黄变软时，调入少许盐及美极酱油即可食用 详情>>
芦笋富含维生素与矿物质，新鲜芦笋约94%的成分是水，它的粗纤维含量很高，而且热量低。因此芦笋是促进新陈代谢增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。清淡的芦笋搭配新鲜的明虾，在瘦身的同时补充人体所需的动物蛋白，口味上也更加鲜美。制作材料：鲜芦笋150克、明虾150克、蒜20克、植物油适量、盐5克制作过程：1．将芦笋切小段，明虾去头尾保留身体部位虾皮，蒜切成蒜蓉备用。2．锅内放适量植物油，烧热后放入蒜蓉炒出蒜 详情>>
主料：虾仁辅料：面片、腌肉、胡萝卜、冬笋、香菇调料：盐、酱油、高汤精、香油烹制方法：1、将面粉用菠菜汁和成绿色的面团，再捏成嫩芽状的面片，过水煮熟备用；2、坐锅点火倒油，下腌肉炒香，放入冬笋、香菇、胡萝卜煸炒，加酱油、盐调味，放入虾仁、面片翻炒，炒匀后加高汤精、香油即可出锅。特点：鲜香脆嫩，主副结合，营养丰富。 详情>>
材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精做法：1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用；2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用；3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。 详情>>
