鲜虾炒荔肉

主料：

辅料：

调料：

制作：

工艺提示：

食谱相克：

主料：

虾仁200克

辅料：

荔枝150克

调料：

姜3克大葱3克大蒜3克盐2克淀粉(豌豆)2克各适量

制作：

1.将蒜剁成蒜茸，仁挑去泥肠，洗净后吸干水分，加腌料拌匀腌透，下入油锅炸至八成熟，捞起，沥油；荔枝去壳和核，取果肉。

2.在油锅中先爆炒姜片，蒜茸；再放荔枝肉和虾仁同炒；最后加入调味料，葱段拌匀。

工艺提示：

本品需高汤约750克。

食谱相克：

虾仁：

1.食虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；

2.不宜与猪肉同食，损精；

3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。