“皮炒”查询结果_在线百科全书查询
材料做法材料主料：西瓜皮约1000克（去掉硬皮和红瓤之后大约也就只有600克了），生鸭肠500克，豆瓣酱约30ML配料：色拉油50ML，姜蓉20克，料酒、鸡粉、盐、白胡椒粉、鲜罗勒叶子适量，姜片少许做法1.把西瓜皮去掉硬皮，洗净切丝，加少许盐腌五分钟，泌去多余的汁水。2.生鸭肠挑洗干净，加料酒姜片腌10分钟，切小段氽水备用。3.热锅加入50ML色拉油，放姜蓉炒香，入豆瓣酱炒至起泡，倒入鸭肠，烹入料 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺生炒原料主料:菠菜400克鸡蛋120克调料:花生油30克大葱3克姜3克盐2克各适量制作方法1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均 详情>>
材料蛋皮炒空心菜做法材料主料:空心菜400克鸡蛋120克调料:花生油30克大葱3克姜3克盐2克蛋皮炒空心菜做法1.空心菜洗干净,切成段把鸡蛋打入碗内,加精盐搅匀葱、姜切成末.2.炒锅放到火上烧热,倒入少许花生油,再倒入蛋液,摊成蛋皮,把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用.3.炒锅放到火上,倒入花生油烧热,加入葱末、姜末炝锅,放入空心菜翻炒至熟,再放入蛋皮丝,炒拌均匀即可. 详情>>
基本信息食材明细做法小贴士基本信息制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细千张一张冬瓜皮若干猪肉丝100克红椒1个蒜2瓣油1茶匙盐少许胡椒少许酱油少许做法1、冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；2、千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分3、锅烧热，倒油将肉丝滑散4、油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒5、下千张丝，加少许盐翻炒均匀6、倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可小贴士 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬笋1个（约400g），干木耳2汤匙（30g），海米1汤匙（15g），油豆皮50g，盐1茶匙（5g），香葱花，姜末，蒜碎各1茶匙（5g），油，绍酒，生抽各1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），朝天椒2个。做法:1：新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。:2：木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。3：油豆皮 详情>>
豆皮炒尖椒的特点豆皮炒尖椒制作简单，口感良好。豆皮炒尖椒的制作材料湿豆皮一张，尖椒2根，盐豆皮炒尖椒的做法1，豆皮和尖椒切成三角形（随意）2，锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软3，加入豆皮，盐4，翻炒3分钟可以勾点芡出锅 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：葱香主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细材料：芹菜200克干豆腐100克调料：色拉油50克葱末10克姜末5克精盐1克五香粉2克酱油20克白糖3克清汤100克味精3克水淀粉15克香油5克烹饪步骤1.将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。2.将干豆腐清洗干净切丝，装盘待用。3.热锅放油，爆 详情>>
材料:做法:材料:油豆皮半张（约50g），小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml做法:1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:西洋芹200公克，豆皮100公克，红甜椒30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.西洋芹去根部和叶片，洗净切段再切条状；红甜椒去籽洗净切条状；豆皮洗净切条，备用。2.将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后，沥干水份备用。3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)豆皮炒油菜是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。豆皮炒油菜的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。主料：油菜。辅料：豆皮、姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、黄酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、油菜洗净后切段备用。2、豆皮洗净后控干水分备用。3、生姜切片备用。4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。5、下入豆皮微微煸炒后下入黄 详情>>
食材明细制作方法食材明细豆皮莴苣盐适量生抽少许制作方法1豆皮、莴苣分别切丝，蒜切蓉。2锅内入油。3油七分热时倒入蒜蓉。4放入莴苣丝炒至微软。5加入豆皮丝翻炒均匀。6倒适量生抽，拌一下，再调少许盐出锅。 详情>>
黄瓜皮和腊肉皮都是湖南的本地风味特色食品，口味独特，是佐酒佳肴。原料：黄瓜皮200克，腊肉皮100克。调料：精盐1克，浏阳剁椒5克，色拉油30克，酱油2克，姜葱各3克。注:1、黄瓜皮也是湖南特色原料,鲜黄瓜去籽后用开水烫一下立即捞出,晒干后用盐搓入味,入坛子中腌制1-2个月后可食用。2、腊肉皮制法：净锅放粗盐粒炒至六成热,左手持猪皮搓到皮挺起来（基本上已烫熟）,在通风阴凉处晾晒10天左右,用木柴熏 详情>>
材料：黄瓜皮用清水浸泡几个小时，因为是腌制品，很咸哦，然后切粒买来的整包的培根粒，这种培根粒平时做批萨很方便呢；另外准备些姜丝、蒜瓣，还有吃辣子鸡丁挑出来的干红辣椒做法：1、热锅下油，把姜、蒜瓣爆香2、培根粒放入，小火翻炒3、加入黄瓜皮翻炒，可以加少许水，以免太干了，再加点鸡粉调味4、最后加入干红辣椒炒片刻，即可出锅 详情>>
材料:做法:材料:黄瓜皮50克，瘦肉100克，干红辣椒数只，蒜瓣2颗，盐适量，油适量，酱油1小勺，鸡精少许做法:1.先将黄瓜皮加水泡10分钟，然后改刀切成3-4厘米长的段，抓干水备用；2.瘦肉切相同长短的粗丝，用少许盐和酱油抓匀；3.蒜瓣剁碎，干椒切丝；4.坐锅烧油下蒜末炒香，接着下肉丝划散炒至变色盛出；5.余油下干椒丝煸香，放黄瓜皮翻炒，倒入肉丝喷少许水焖一下，撒鸡精炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:大白菜250克，火腿皮1条做法:1.准备的材料：火腿皮2.火腿皮切成块3.大白菜切好4.起油锅放入火腿皮，5.炒至变色；6.放入大白菜；翻炒；7.倒入适量的清水，盖上锅盖，煮开后放入少许的盐（因为火腿皮本身就有点咸）和鸡精即可。 详情>>
原料做法小贴士原料芥菜皮100克、猪里脊50克、葱花适量、姜末少许、干辣椒2个、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、香油1/2茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙。做法1、买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用；2、把芥菜皮切成条；3、把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟；4、葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段；5、起锅做油，在锅中爆香辣 详情>>
原料制作步骤小帖士原料韭菜、鸡蛋、猪肉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、植物油。制作步骤1.准备的材料。2.猪肉洗净切丝，加入盐、生粉、胡椒粉和生抽拌匀腌制。3.鸡蛋打散，入锅中摊成圆饼切丝待用。4.锅中留底油，煸炒肉丝。5.下入韭菜翻炒，加入盐。6.下入蛋皮丝翻炒几下即可。7.出锅上桌。小帖士1）韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。2）熟韭菜不能隔夜吃。 详情>>
材料:做法:材料:红泡椒5根,瘦猪肉200g,莴笋皮3根，老姜3片，青蒜（蒜苗）1根，油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g)，老抽1茶匙.做法:将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不要的）将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成约1cm宽，4cm长的条状。将猪瘦肉 详情>>
原料：做法：原料：丝瓜1根，黑木耳3两（泡开的），蒜头做法：1、木耳切成小块，蒜头敲碎。2、先将丝瓜刨去皮，对半切开，切去中间白色的瓜瓤，再切成丝（丝瓜皮做菜口感非常好。切下的瓜瓤可以与肉丝、花蛤做成汤）。3、锅里放1勺油，下蒜泥煸出香味，然后倒入木耳和丝瓜皮，加盐，翻炒2分钟就可以了。 详情>>
菜名：酥皮炒苹果主料：清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。做法：1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可。 详情>>
西瓜皮炒蛋食材明细操作流程：西瓜皮炒蛋西瓜皮可以利尿，解热，还可以美容，熟吃西瓜皮还有一种清香的味道。制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料： 西瓜皮鸡蛋葱花调料： 蚝油鸡精盐操作流程：1、西瓜皮去掉最外层的花纹皮后，切成片。2、鸡蛋打散后入油锅中煎熟盛出备用。3、油锅烧热，下入葱花爆香，下入西瓜皮翻炒。4、炒至西瓜皮变软。5、下入鸡蛋。6、调入适量蚝 详情>>
原 料:特 色:操 作:营养价值:原 料:西瓜皮、豆干。葱蒜、盐、糖、鸡精。特 色:具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。操 作:1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒。3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅，炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅。营养价值:1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时 详情>>
材料:做法:材料:角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精做法:1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。 详情>>
材料:做法:特点价值材料:白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。做法:①将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。②白菜帮切丝；猪肉切丝，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。③锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。特点软中有脆，鲜咸适口。价值海蜇的口味鲜美，不但含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，还含有矿物质。 详情>>
【烹饪材料】：主料：猪肉皮、芹菜、青蒜调料：沙茶粉、精盐、鸡精、花生油、清汤（没有沙茶粉可用胡椒粉，味道也很不错哦）【准备阶段】：1.猪肉皮的处理方法：猪肉皮用热水慢慢的淋在上面，你会听到吱吱的声音，这样就会有一些沙子掉出来，然后让其泡发；（为什么会有沙子呢？因为刚才前言说过了，这种猪肉片是用沙子爆过的，这是它的成品）2.泡发的猪头皮里可能还会残留一些沙子，因此，要边冲水边揉洗，以便把沙子冲出；3 详情>>
材料:做法:材料:猪肉皮150克，青菜250克，花生油，精盐、味精、葱、姜各适量。做法:将猪肉皮洗净入锅，煮至七成熟、晾干，切成长条，放入热油锅中炸黄。将炸黄的猪肉皮，与青菜、葱、姜一同煸炒至全熟，用精盐、味精调味即可佐餐食用。 详情>>
主料：调料：准备：步骤：主料：猪肉皮、芹菜、青蒜调料：沙茶粉、精盐、鸡精、花生油、清汤（没有沙茶粉可用胡椒粉，味道也很不错哦）准备：1.猪肉皮的处理方法：猪肉皮用热水慢慢的淋在上面，你会听到吱吱的声音，这样就会有一些沙子掉出来，然后让其泡发；（为什么会有沙子呢？因为刚才前言说过了，这种猪肉片是用沙子爆过的，这是它的成品）2.泡发的猪头皮里可能还会残留一些沙子，因此，要边冲水边揉洗，以便把沙子冲出； 详情>>
原料?做法?特点?原料?泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。做法?1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。特点?爽口脆嫩。 详情>>
材料主料：海蜇皮250克掐菜200克。辅料：香菜50克。调料：大葱10克大蒜5克花椒3克盐3克味精2克料酒5克醋5克香油5克。做法1.海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分；掐菜掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。2.锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内放入花椒油烧热，加葱、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和盐、味精，用急火快炒 详情>>
原料：豆皮、白菜、香菇。做法：1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用；2、热锅，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香；3、于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。 详情>>
制作原料制作方法烹饪贴士制作原料腊猪耳1只(约200克)干辣椒皮[注]120克蒜苗60克精盐、味精、花椒油、精炼油各适量制作方法1.腊猪耳用火略烧后，放入温热水中刮洗干净，再入锅煮熟，捞出切成薄片；干辣椒皮用温水稍泡，沥干水分；蒜苗洗净，切成马耳朵形。2.净锅上火，入适量精炼油烧热，倒入腊猪耳片略炒，加入干辣椒皮，调入精盐、味精稍炒，放入蒜苗节炒香，淋少许花椒油，炒匀起锅，装盘即成。烹饪贴士[注] 详情>>
材料做法材料西瓜皮、瘦肉调味料：香油、盐、姜丝、花椒、蚝油、鸡精做法1.去掉西瓜的红瓤，削掉外面绿色的硬皮，然后把中间那层用工具擦成丝，不要太细2.撒少许盐在西瓜皮上，拌匀，腌出水，挤掉。3.准备配菜，肉切丝，用香油淀粉稍稍抓下。4.顺便切点姜丝，抓点花椒，喜欢辣的切点干辣椒5.油锅里炸花椒和姜丝，变色后捞出扔掉。6.再滑散肉丝，丢干辣椒炒炒出辣味。7.把攥成坨的瓜皮丝抖散丢进锅里炒。8.放盐，蚝 详情>>
用料制作工艺食谱营养食谱相克用料工艺：生炒口味：咸鲜味主料：海蜇皮(250克)绿豆芽(500克)红萝卜(200克)香菜(200克)调料：盐(4克)料酒(3克)花生油(25克)味精(3克)大葱(5克)类别：私家菜清热解毒调理高血压调理减肥瘦身调理养颜美容调理制作工艺1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净工花备用。2.炒锅注油烧热 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺生炒原料主料:菠菜400克鸡蛋120克调料:花生油30克大葱3克姜3克盐2克各适量制作方法1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均 详情>>
材料蛋皮炒空心菜做法材料主料:空心菜400克鸡蛋120克调料:花生油30克大葱3克姜3克盐2克蛋皮炒空心菜做法1.空心菜洗干净,切成段把鸡蛋打入碗内,加精盐搅匀葱、姜切成末.2.炒锅放到火上烧热,倒入少许花生油,再倒入蛋液,摊成蛋皮,把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用.3.炒锅放到火上,倒入花生油烧热,加入葱末、姜末炝锅,放入空心菜翻炒至熟,再放入蛋皮丝,炒拌均匀即可. 详情>>
基本信息食材明细做法小贴士基本信息制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细千张一张冬瓜皮若干猪肉丝100克红椒1个蒜2瓣油1茶匙盐少许胡椒少许酱油少许做法1、冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；2、千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分3、锅烧热，倒油将肉丝滑散4、油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒5、下千张丝，加少许盐翻炒均匀6、倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可小贴士 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬笋1个（约400g），干木耳2汤匙（30g），海米1汤匙（15g），油豆皮50g，盐1茶匙（5g），香葱花，姜末，蒜碎各1茶匙（5g），油，绍酒，生抽各1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），朝天椒2个。做法:1：新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。:2：木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。3：油豆皮 详情>>
豆皮炒尖椒的特点豆皮炒尖椒制作简单，口感良好。豆皮炒尖椒的制作材料湿豆皮一张，尖椒2根，盐豆皮炒尖椒的做法1，豆皮和尖椒切成三角形（随意）2，锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软3，加入豆皮，盐4，翻炒3分钟可以勾点芡出锅 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：葱香主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细材料：芹菜200克干豆腐100克调料：色拉油50克葱末10克姜末5克精盐1克五香粉2克酱油20克白糖3克清汤100克味精3克水淀粉15克香油5克烹饪步骤1.将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。2.将干豆腐清洗干净切丝，装盘待用。3.热锅放油，爆 详情>>
材料:做法:材料:油豆皮半张（约50g），小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml做法:1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:西洋芹200公克，豆皮100公克，红甜椒30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.西洋芹去根部和叶片，洗净切段再切条状；红甜椒去籽洗净切条状；豆皮洗净切条，备用。2.将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后，沥干水份备用。3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)豆皮炒油菜是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。豆皮炒油菜的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。主料：油菜。辅料：豆皮、姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、黄酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、油菜洗净后切段备用。2、豆皮洗净后控干水分备用。3、生姜切片备用。4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。5、下入豆皮微微煸炒后下入黄 详情>>
食材明细制作方法食材明细豆皮莴苣盐适量生抽少许制作方法1豆皮、莴苣分别切丝，蒜切蓉。2锅内入油。3油七分热时倒入蒜蓉。4放入莴苣丝炒至微软。5加入豆皮丝翻炒均匀。6倒适量生抽，拌一下，再调少许盐出锅。 详情>>
黄瓜皮和腊肉皮都是湖南的本地风味特色食品，口味独特，是佐酒佳肴。原料：黄瓜皮200克，腊肉皮100克。调料：精盐1克，浏阳剁椒5克，色拉油30克，酱油2克，姜葱各3克。注:1、黄瓜皮也是湖南特色原料,鲜黄瓜去籽后用开水烫一下立即捞出,晒干后用盐搓入味,入坛子中腌制1-2个月后可食用。2、腊肉皮制法：净锅放粗盐粒炒至六成热,左手持猪皮搓到皮挺起来（基本上已烫熟）,在通风阴凉处晾晒10天左右,用木柴熏 详情>>
材料：黄瓜皮用清水浸泡几个小时，因为是腌制品，很咸哦，然后切粒买来的整包的培根粒，这种培根粒平时做批萨很方便呢；另外准备些姜丝、蒜瓣，还有吃辣子鸡丁挑出来的干红辣椒做法：1、热锅下油，把姜、蒜瓣爆香2、培根粒放入，小火翻炒3、加入黄瓜皮翻炒，可以加少许水，以免太干了，再加点鸡粉调味4、最后加入干红辣椒炒片刻，即可出锅 详情>>
材料:做法:材料:黄瓜皮50克，瘦肉100克，干红辣椒数只，蒜瓣2颗，盐适量，油适量，酱油1小勺，鸡精少许做法:1.先将黄瓜皮加水泡10分钟，然后改刀切成3-4厘米长的段，抓干水备用；2.瘦肉切相同长短的粗丝，用少许盐和酱油抓匀；3.蒜瓣剁碎，干椒切丝；4.坐锅烧油下蒜末炒香，接着下肉丝划散炒至变色盛出；5.余油下干椒丝煸香，放黄瓜皮翻炒，倒入肉丝喷少许水焖一下，撒鸡精炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:大白菜250克，火腿皮1条做法:1.准备的材料：火腿皮2.火腿皮切成块3.大白菜切好4.起油锅放入火腿皮，5.炒至变色；6.放入大白菜；翻炒；7.倒入适量的清水，盖上锅盖，煮开后放入少许的盐（因为火腿皮本身就有点咸）和鸡精即可。 详情>>
原料做法小贴士原料芥菜皮100克、猪里脊50克、葱花适量、姜末少许、干辣椒2个、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、香油1/2茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙。做法1、买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用；2、把芥菜皮切成条；3、把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟；4、葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段；5、起锅做油，在锅中爆香辣 详情>>
原料制作步骤小帖士原料韭菜、鸡蛋、猪肉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、植物油。制作步骤1.准备的材料。2.猪肉洗净切丝，加入盐、生粉、胡椒粉和生抽拌匀腌制。3.鸡蛋打散，入锅中摊成圆饼切丝待用。4.锅中留底油，煸炒肉丝。5.下入韭菜翻炒，加入盐。6.下入蛋皮丝翻炒几下即可。7.出锅上桌。小帖士1）韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。2）熟韭菜不能隔夜吃。 详情>>
材料:做法:材料:红泡椒5根,瘦猪肉200g,莴笋皮3根，老姜3片，青蒜（蒜苗）1根，油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g)，老抽1茶匙.做法:将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不要的）将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成约1cm宽，4cm长的条状。将猪瘦肉 详情>>
原料：做法：原料：丝瓜1根，黑木耳3两（泡开的），蒜头做法：1、木耳切成小块，蒜头敲碎。2、先将丝瓜刨去皮，对半切开，切去中间白色的瓜瓤，再切成丝（丝瓜皮做菜口感非常好。切下的瓜瓤可以与肉丝、花蛤做成汤）。3、锅里放1勺油，下蒜泥煸出香味，然后倒入木耳和丝瓜皮，加盐，翻炒2分钟就可以了。 详情>>
菜名：酥皮炒苹果主料：清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。做法：1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可。 详情>>
西瓜皮炒蛋食材明细操作流程：西瓜皮炒蛋西瓜皮可以利尿，解热，还可以美容，熟吃西瓜皮还有一种清香的味道。制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料： 西瓜皮鸡蛋葱花调料： 蚝油鸡精盐操作流程：1、西瓜皮去掉最外层的花纹皮后，切成片。2、鸡蛋打散后入油锅中煎熟盛出备用。3、油锅烧热，下入葱花爆香，下入西瓜皮翻炒。4、炒至西瓜皮变软。5、下入鸡蛋。6、调入适量蚝 详情>>
原 料:特 色:操 作:营养价值:原 料:西瓜皮、豆干。葱蒜、盐、糖、鸡精。特 色:具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。操 作:1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒。3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅，炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅。营养价值:1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时 详情>>
材料:做法:材料:角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精做法:1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。 详情>>
材料:做法:特点价值材料:白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。做法:①将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。②白菜帮切丝；猪肉切丝，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。③锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。特点软中有脆，鲜咸适口。价值海蜇的口味鲜美，不但含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，还含有矿物质。 详情>>
【烹饪材料】：主料：猪肉皮、芹菜、青蒜调料：沙茶粉、精盐、鸡精、花生油、清汤（没有沙茶粉可用胡椒粉，味道也很不错哦）【准备阶段】：1.猪肉皮的处理方法：猪肉皮用热水慢慢的淋在上面，你会听到吱吱的声音，这样就会有一些沙子掉出来，然后让其泡发；（为什么会有沙子呢？因为刚才前言说过了，这种猪肉片是用沙子爆过的，这是它的成品）2.泡发的猪头皮里可能还会残留一些沙子，因此，要边冲水边揉洗，以便把沙子冲出；3 详情>>
材料:做法:材料:猪肉皮150克，青菜250克，花生油，精盐、味精、葱、姜各适量。做法:将猪肉皮洗净入锅，煮至七成熟、晾干，切成长条，放入热油锅中炸黄。将炸黄的猪肉皮，与青菜、葱、姜一同煸炒至全熟，用精盐、味精调味即可佐餐食用。 详情>>
主料：调料：准备：步骤：主料：猪肉皮、芹菜、青蒜调料：沙茶粉、精盐、鸡精、花生油、清汤（没有沙茶粉可用胡椒粉，味道也很不错哦）准备：1.猪肉皮的处理方法：猪肉皮用热水慢慢的淋在上面，你会听到吱吱的声音，这样就会有一些沙子掉出来，然后让其泡发；（为什么会有沙子呢？因为刚才前言说过了，这种猪肉片是用沙子爆过的，这是它的成品）2.泡发的猪头皮里可能还会残留一些沙子，因此，要边冲水边揉洗，以便把沙子冲出； 详情>>
原料?做法?特点?原料?泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。做法?1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。特点?爽口脆嫩。 详情>>
材料主料：海蜇皮250克掐菜200克。辅料：香菜50克。调料：大葱10克大蒜5克花椒3克盐3克味精2克料酒5克醋5克香油5克。做法1.海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分；掐菜掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。2.锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内放入花椒油烧热，加葱、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和盐、味精，用急火快炒 详情>>
原料：豆皮、白菜、香菇。做法：1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用；2、热锅，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香；3、于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。 详情>>
制作原料制作方法烹饪贴士制作原料腊猪耳1只(约200克)干辣椒皮[注]120克蒜苗60克精盐、味精、花椒油、精炼油各适量制作方法1.腊猪耳用火略烧后，放入温热水中刮洗干净，再入锅煮熟，捞出切成薄片；干辣椒皮用温水稍泡，沥干水分；蒜苗洗净，切成马耳朵形。2.净锅上火，入适量精炼油烧热，倒入腊猪耳片略炒，加入干辣椒皮，调入精盐、味精稍炒，放入蒜苗节炒香，淋少许花椒油，炒匀起锅，装盘即成。烹饪贴士[注] 详情>>
材料做法材料西瓜皮、瘦肉调味料：香油、盐、姜丝、花椒、蚝油、鸡精做法1.去掉西瓜的红瓤，削掉外面绿色的硬皮，然后把中间那层用工具擦成丝，不要太细2.撒少许盐在西瓜皮上，拌匀，腌出水，挤掉。3.准备配菜，肉切丝，用香油淀粉稍稍抓下。4.顺便切点姜丝，抓点花椒，喜欢辣的切点干辣椒5.油锅里炸花椒和姜丝，变色后捞出扔掉。6.再滑散肉丝，丢干辣椒炒炒出辣味。7.把攥成坨的瓜皮丝抖散丢进锅里炒。8.放盐，蚝 详情>>
用料制作工艺食谱营养食谱相克用料工艺：生炒口味：咸鲜味主料：海蜇皮(250克)绿豆芽(500克)红萝卜(200克)香菜(200克)调料：盐(4克)料酒(3克)花生油(25克)味精(3克)大葱(5克)类别：私家菜清热解毒调理高血压调理减肥瘦身调理养颜美容调理制作工艺1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净工花备用。2.炒锅注油烧热 详情>>
